Нормы физиологических потребностей: «МР 2.3.1.2432-08. 2.3.1. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации» (утв. Роспотребнадзором 18.12.2008)

5. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения

Таблица 5.1.

Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для мужчин

	Показатели, ( в сутки)	Группа физической активности, (коэффициент физической активности)																														Мужчины старше 60 лет
		I(1,4)						II(1,6)						III(1,9)						IV(2,2)						V(2,5)
		Возрастные группы
		18-29		30-39		40-59		18-29		30-39		40-59		18-29		30-39		40-59		18-29		30-39		40-59		18-29		30-39		40-59
		Энергия и макронутриенты
	Энергия, ккал	2450		2300		2100		2800		2650		2500		3300		3150		2950		3850		3600		3400		<4200		3950		3750		2300
2	Белок, г	72		68		65		80		77		72		94		89		84		108		102		96		117		111		104		68
	в т.ч. животный, г	36		34		32,5		40		38,5		36		47		44,5		42		54		51		48		58,5		55,5		52		34
	% от ккал	12		12		12		12		12		12		11		11		11		11		11		11		11		11		11		12
3	Жиры, г	81		77		70		93		88		83		110		105		98		128		120		113		154		144		137		77
	Жир, % от ккал	30		30		30		30		30		30		30		30		30		30		30		30		33		33		33		30
	МНЖК, % от ккал	10
	ПНЖК, % от ккал	6-10
	Омега-6, % от ккал	5-8
	Омега-3, % от ккал	1-2
	Фосфолипиды, г	5-7
4	Углеводы, г	358	335		303		411		387		366		484		462		432		566		528		499		586		550		524		335
	Сахар, % от ккал	<10
	Пищевые волокна, г	20
		Витамины
	Витамин С, мг	90
	Витамин В1, мг	1,5
	Витамин В2, мг	1,8
	Витамин В6, мг	2,0
	Ниацин, мг	20
	Витамин В12, мкг	3,0
	Фолаты, мкг	400
	Пантотеновая Кислота, мг	5,0
	Биотин, мкг	50
	Витамин А, мкг рет.экв.	900
	Бета-каротин, мг	5,0
	Витамин Е, мг ток. Экв.	15
	Витамин D, мкг	10																													15
	Витамин К, мкг	120
		Минеральные вещества
	Кальций, мг	1000																													1200
	Фосфор, мг	800
	Магний, мг	400
	Калий, мг	2500
	Натрий, мг	1300
	Хлориды, мг	2300
	Железо, мг	10
	Цинк, мг	12
	Йод, мкг	150
	Медь, мг	1,0
	Марганец, мг	2,0
	Селен, мкг	70
	Хром, мкг	50
	Молибден, мкг	70
	Фтор, мг	4,0

*Для лиц, работающих в условиях Крайнего Севера, энерготраты увеличиваются на 15% и пропорционально возрастают потребности в белках, жирах и углеводах.

Таблица 5.2

Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации : назначение, принципы построения, возникновение

Существующие нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации (далее «Нормы») являются государственным нормативным документом, определяющим величины физиологически обоснованных современной наукой о питании норм потребления незаменимых (эссенциальных) пищевых веществ и источников энергии, адекватные уровни потребления микронутриентов и биологически активных веществ с установленным физиологическим действием.

Вышеописанные «Нормы» взяты за основу при оптимальном распределении ресурсов для обеспечения полноценного производства в необходимом количестве продовольственного сырья и пищевых продуктов в Российской федерации; при подсчете будущих величин (норм) поглощения наиболее распространенных компонентов пищи в расчете на одного человека, беря в расчет преобразования социально-экономической обстановки и демографического состава населения РФ при оптимизации отечественного АПК и поддержания продовольственного суверенитета государства; с целью оптимизации рационов питания в организованных коллективах и лечебно-профилактических заведениях; берутся в расчет при создании советов по питанию для множества групп людей и способов социальной защиты; используются при оптимизации составов специализированных и обогащенных пищевых компонентов; используются в качестве факторов влияющих на качественный и количественный анализ реального рациона на индивидуальном и групповом уровнях; берется за основу при создании алгоритмов обучения навыками профессий и объяснении людям принципов правильного потребления пищи и т.д.

«Нормы» можно взять в качестве наиболее значимых критериев при расчете наиболее подходящих величин потребности различных групп населения в БЖУ, минеральных веществах, витаминах и энергии.

«Нормы» выражают степень потребности в энергии для людей в различной обособляемой по каким-либо признакам (учитывая пол, количество полных лет, специальность, уровень комфортности на работе и дома и т.д.) группе и оптимальные значения поглощения пищевых веществ, которые обязаны гарантировать удовлетворение данных потребностей соответствующей группы людей.

«Нормы» основываются на базовых принципах Концепции оптимального питания:

•суммарная энергетическая ценность суточного меню человека должна соответствовать его энергорасходам в течение соответствующего периода времени;

•уровень потребления основных нутриентов – белков, жиров и углеводов — должны находиться в пределах физиологически требуемых пропорций в отношении них. В меню питния учитываются физиологически требуемые количества животных белков – источников незаменимых аминокислот, физиологические соотношения ненасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, наиболее правильное содержание витаминов;

•содержание макроэлементов и эссенциальных микроэлементов должно соответствовать физиологическим потребностям человека;

•содержание минорных и биологически активных веществ в пище должно соответствовать их адекватным уровням потребления.

Вышеопианные «Нормы» для Российской Федерации берут в своей основе «Нормы» СССР от 1991 года. Поддерживая наследственнность, указанные новые «Нормы» используют весомые достижения, полученные за последние годы, благодаря новейшим фундаментальным и прикладным исследованиям в области науки о питании и таких новых областей знаний как нутригеномика, нутригенетика, нутриметаболомика и протеомика.

Т.е. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах — усредненная величина необходимого поступления пищевых и биологически активных веществ, обеспечивающая оптимальную реализацию физиолого-биохимических процессов, закрепленных в генотипе человека.

Физиологическое значение и потребности школьников в пищевых веществах

В соответствие с методическими рекомендациями (МР 2.3.1.243208) «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ, принятыми в качестве научной основы организации рационального питания, выделены три возрастные группы школьников: от 7 до 11, от 11 до 14 и от 14 до 18 лет.

Проблема рационального питания школьников имеет не только медицинское, но и большое социальное значение, так как является определяющим фактором всего последующего развития человека.

Значительная часть учащихся посещает школы и группы продленного дня. С каждым годом растет сеть специальных школ и школ-интернатов с углубленным изучением отдельных предметов, обучением на иностранных языках, спортивных профилей и др. Все это требует инновационных подходов к обеспечению школьников ФПП, повышающими сопротивляемость организма к неблагоприятным воздействиям.

Физиологической особенностью детей школьного возраста являются интенсивные процессы роста, подвижность, значительное умственное напряжение, сочетание учебы с занятиями в различных кружках. Проблема питания приобретает особую актуальность в свете школьной реформы. Основу развития детей составляет совокупность процессов ассимиляции и диссимиляции. Соотношение этих процессов характеризует обмен веществ, уровень которого в каждый возрастной период различен. В растущем организме преобладают процессы ассимиляции и синтеза [1].

Пища является единственным источником жизненно важных веществ: белков, жиров и углеводов, минеральных веществ и витаминов, необходимых для роста и формирования детского организма и его активной деятельности. Из продуктов расщепления пищевых веществ путем сложных химических превращений в организме происходит непрерывный синтез белков, липидов, углеводов, минеральных и других комплексных соединений, необходимых для обеспечения стабильности и обновления морфологических структур, образования функционально активных соединений — ферментов, гормонов [5, 10].

Белки — наиболее важные биологические вещества для организма человека, особенно детей. При их недостатке возникает состояние отрицательного азотистого баланса, сопровождающееся падением массы тела и истощением, задержкой роста и развития [16,17]. Если в употребляемых с пищей белках не хватает хотя бы одной незаменимой аминокислоты, то синтез тканевых белков резко снижается и наступает интенсивный распад собственных белков организма, за счет которых частично покрывается потребность в данной аминокислоте.

МКОУ СОШ №11 с.Константиновское — Здоровое питание

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ 

    

    

---

 

Примерное меню бесплатного горячего питания обучающихся

  Примерное меню-раскладка для организации горячего питания обучающихся 1-4 классов

  Примерное меню-раскладка для организации горячего питания обучающихся 5-11 классов

  Приложение 9 к СанПиН 2.3

Меню горячего питания на каждый день

 

---

График питания         

---

 

Нормативно-правовые акты, регламентирующие организацию питания в общеобразовательных организациях 

Федеральный уровень

Федеральный закон от 01.03.2020 N 47-ФЗ “О внесении изменений в Федеральный закон “О качестве и безопасности пищевых продуктов” и статью 37 Федерального закона “Об образовании в Российской Федерации”.

Постановления Правительства РФ от 26.12.2017 N 1642 (ред. от 11.08.2020) “Об утверждении государственной программы Российской Федерации “Развитие образования” и Постановления правительства РФ от 20 июня 2020 г. N 900  (редакция от 11.08.2020) «О внесении изменений в государственную программу Российской Федерации «Развитие образования» (выкопировка).

Распоряжение Правительства РФ от 12.08.2020 N 2072-р «О выделении бюджетных ассигнований в целях предоставления в 2020 году субсидий из федерального бюджета на организацию бесплатного горячего питания обучающихся, получающих начальное общее образование в государственных и муниципальных образовательных организациях».

СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

СП 3.1/2.4.3598-20 “Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)”.

Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации – МР 2.3.1.2432-08 от 18.12.2008. (выписка по возрастной группе 7-11 лет).

Перечень мероприятий по организации бесплатного горячего питания обучающихся, получающих начальное общее образование в государственных и муниципальных образовательных организациях, обеспечивающих охват 100 процентов от числа таких обучающихся в указанных образовательных организациях.

Гигиена детей и подростков. Детское питание. Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах. Методические рекомендации. МР 2.4.5.0107-15.

Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации. МР 2.4.0179-20.

Гигиена детей и подростков. Родительский контроль за  организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях. Методические рекомендации. М.Р 2.4.0180-20.

 

Региональный уровень

Постановление Правительства Ставропольского края № 460-п от 28 августа 2020 г. «Об утверждении Порядка обеспечения бесплатным горячим питанием обуча­ющихся по образовательным программам начального общего образования в государственных образовательных организациях Ставропольского края и муниципальных образовательных организациях Ставропольского края или предоставления их родителям (законным представителям) денежной компен­сации его стоимости»

Распоряжение Правительства Ставропольского края № 350-рп от 10 июля 2020 г. «Об определении министерства образования Ставропольского края уполномоченным органом исполнительной власти Ставропольского края на утверждение перечня мероприятий по организации бесплатного горячего питания обучающихся, получающих начальное общее образование в государственных и муниципальных образовательных организациях Ставропольского края»

 

Муниципальный уровень

Постановление администрации Петровского городского округа Ставропольского края № 2635 от 24 декабря 2019 г.«Об утверждении Порядка организации горячего питания обучающихся в муниципальных образовательных организациях Петровского городского округа Ставропольского края, реализующих основную общеобразовательную программу начального общего, основного общего, среднего общего образования»

Распоряжение администрации Петровского городского округа Ставропольского края № 59-р от 12 февраля 2021 г. «Об утверждении финансовых норм питания, обучающихся муниципальных общеобразовательных организаций и воспитанников муниципальных дошкольных образовательных организаций Петровского городского округа Ставропольского края на 2021 год»

Распоряжение администрации Петровского городского округа Ставропольского края № 58-р от 12 февраля 2021 г. «Об утверждении средней стоимости бесплатного горячего питания»

Приказ отдела образования администрации Петровского городского округа Ставропольского края № 276 от 31 августа 2020 г. «Об обеспечении бесплатным горячим питанием обучающихся по обра­зовательным программам начального общего образования в общеобразовательных организациях Петровского городского округа Ставропольского края или предоставления их родителям (законным представителям) денежной компенсации его стоимости»

 

Школьный уровень

Положение об организации горячего питания

Приказ №423 от 31.08.2020г. «Об обеспечении бесплатным горячим питанием обучающихся по образовательным программам начального общего образования в МКОУ СОШ №11 или предоставления их родителям (законным представителям) денежной компенсации его стоимости»

Приказ №484 от 31.08.2020 г. «О создании общественного (родительского) контроля за организацией и качеством школьного питания»

Положение о порядке доступа законных представителей обучающихся в помещение для приема пищи МКОУ СОШ №11

Положение о порядке организации родительского контроля за организацией школьного питания

---

Рекомендации по здоровому питанию

О правилах здорового питания для школьников 

Рекомендации по формированию пищевого поведения и культуры здорового питания для родителей

---

 

 Информация о горячих линиях     

Открытая горячая линия ОНФ «Школьный завтрак»

Открытая горячая линия по питанию министерства просвещения Российской Федерации

Горячая линия по питанию министерства образования Ставропольского края 

тел. 8 (86552) 37-24-12, 37-28-65

Питание обучающихся образовательных организаций Петровского городского округа Ставропольского края

 

Телефон горячей линии по вопросам организации питания в МКОУ СОШ №11

8 (86547) 62 – 3-32

Зубцова Наталья Викторовна

Воробьева Галина Викторовна

 

Региональный центр Здорового Питания общеобразовательных организаций Ставропольского края.

Эл.почта – [email protected]

Руководитель центра Туниянц Карина Юрьевна +7(909)765-66-16

Технолог центра Джунько Таисия Андреевна +7(918)756-36-42

Методист центра Климан Наталья Валентиновна +7(962)412-05-44

---

Родительский контроль

Приказ №484 от 31.08.2020 г. «О создании общественного (родительского) контроля за организацией и качеством школьного питания»

Положение о порядке доступа законных представителей обучающихся в помещение для приема пищи МКОУ СОШ №11

Положение о порядке организации родительского контроля за организацией школьного питания

Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях М.Р 2.4.0180-20.

 

 Анкета о качестве услуг питания (версия для скачивания .docx)

Анкетирование обучающихся и родителей 5 – 11 классов по вопросу организации горячего питания в МКОУ СОШ №11 с. Константиновского

Результаты анкетирования обучающихся 1-4 классов

 

Результаты родительского контроля

Оценочный лист декабрь 2020     

Оценочный лист январь 2021       

Оценочный лист февраль 2021

 

     

               

              

             

 

Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения.

Под физиологическими нормами питания подразумевается достаточное, т.е. в соответствии с полом, возрастом и энергетическими затратами, поступление всех составных частей пищи, число которых составляет около 50 элементов – Б,Ж,У, витамины, микро- и макроэлементы, вода. При разработке физиологических норм в РФ указанные факторы изучались с учетом географических зон проживания, в результате чего Институтом питания РАМН составлены «Физиологические нормы питания различных групп населения РФ» (1991 г).

В зависимости от возраста, пола и трудовой деятельности все население по нормам питания поделено  на 16 групп: 3 – грудного и 4 – дошкольного возраста, 2 – подростки, 5 – трудоспособное население и 2 – пенсионеры.

Для пенсионеров рекомендуется – 1600 ккал, для девочек-подростков и мужчин – 2200 ккал, для юношей и активных женщин – 2800 ккал.

Ниже приведено действующее в настоящее время деление населения на группы интенсивности труда и перечисляются профессии, включенные в каждую из них. лд

● I группа (КФА=1,4). Очень легкая физическая активность. Это работники преимущественно умственного труда – педагоги, научные работники, студенты, специалисты-медики, операторы ЭВМ, работники музеев, библиотекари и др.

● II группа (КФА=1,6). Легкая физическая активность. Это работники, занятые легким физическим трудом – водители городского транспорта, работники конвейеров, весовщики, упаковщицы, работники радиоэлектронной промышленности, швейники, участковые врачи, хирурги, медицинские сестры, продавцы, полицейские, парикмахеры, фотографы, работники связи, работники предприятий общественного питания и др.

● III группа – КФА=1,9. Средняя физическая активность. Это работники средней тяжести труда – станочники, слесари, наладчики, буровики, водители экскаваторов, бульдозеров и другой тяжелой техники, работники тепличных хозяйств и др.

● IV группа – КФА=2,2. Высокая физическая активность. Это работники тяжелого физического труда – строительные рабочие, грузчики, работники лесного, охотничьего и сельского хозяйства, деревообработчики, металлурги и другие родственные виды деятельности.

● V группа – КФА=2,5. Очень высокая физическая активность. Это работники особо тяжелого физического труда – горнорабочие, вальщики леса, каменщики, бетонщики, грузчики немеханизированного труда, механизаторы и сельскохозяйственные рабочие в посевной и уборочный периоды, оленеводы и др.

Приведенное выше распределение на 5 групп интенсивности труда касается мужчин, женщины же в зависимости от энерготрат распределены на 4 группы, так как для них исключена пятая группа – особо тяжелый физический труд. Величина КФА как главная физиологическая характеристика каждой группы одинакова для мужчин и женщин, но в связи с меньшей величиной массы тела и, соответственно, основного обмена, энергетическая ценность рационов для мужчин и женщин в группах с одинаковым КФА различна. Для определения потребности в энергии конкретного человека необходимы данные о его профессии, поле, возрасте и массе тела.

табл.з6 Пример расчета потребности в энергии

Вид деятельности	Продолжительность, час	Энерготраты из табл. 28 (КФА)	ВОО,в час	Энерготраты, в сутки, ккал
Сон и отдых в постели	8	1,0	65	520
Профессиональная деятельность(работа на бульдозере)	6	3,3	65	1287
Туалет	1	1,4	65	91
Еда	1,5	1,5	65	146,2
Ходьба по дому	1,5	2,5	65	164
Хозяйственные работы по дому	3	3,3	65	643,5
Чтение	2	1,6	65	208
Отдых сидя	1	1,2	65	78
Итого	24 часа			3137,7 ккал

 

Пример расчета потребности в энергии для мужчины 40 лет с массой тела 70 кг, водителя автобуса (табл. 36).

 

Его следует отнести к III группе интенсивности труда – работники средней тяжести труда, средней физической активности, КФА=1,9. Проводим хронометраж видов деятельности за сутки, т. е. фиксируем, сколько времени (в часах) этот человек затратил на профессиональную деятельность, на прием пищи, отдых, сон и др., данные оформляем в виде таблицы (табл. 36). С целью облегчения расчета виды деятельности с одинаковыми энерготратами объединяются. Затем продолжительность каждого вида деятельности нужно умножить на величину КФА, соответствующую этому виду деятельности (они приведены в табл. 35). Далее умножаем полученное значение на величину основного обмена (ВОО) в час. Чтобы получить ВОО в час, нужно табличное значение ВОО для человека конкретного пола, возраста и массы тела (табл. 34) разделить на 24 часа.

В данном случае 1550:24=65 ккал/час. Суммируя все энергетические затраты за периоды работы и покоя (правая колонка в табл. 36), вычисляем общий расход энергии за сутки.

Более быстро, но с меньшей точностью можно рассчитать потребность в калориях следующим образом. Величину основного обмена бульдозериста (1550 ккал в сутки) нужно умножить на КФА, ко-торый равен для профессиональной группы III 1,9: 1550·1,9=2945 ккал в сутки.

В таблицах 38, 39, 40 приведены нормы физиологических потребностей в энергии и основных пищевых веществах для взрослого населения, в таблице 41 – для детей.

Как показано в таблицах 38, 39, 40, каждая из групп взрослого населения по интенсивности труда разделяется на три возрастные ка- тегории: 18—29, 30—39 и 40—59 лет. Нормы для лиц старше 59 лет дифференцированы по двум возрастным категориям: 60—74 года и 75 лет и старше. Для детей и подростков ведущим фактором, определяющим физиологическую потребность в питании, является их возраст, поэтому детское население распределено на 9 групп, причём с 11 лет потребности дифференцированы по полу.

Величина потребности в энергии зависит от климата. Нормы питания предусматривается подразделять по трем климатическим зонам

– центральной, северной и южной.

Потребность в энергии жителей северной зоны выше, чем жителей центральной зоны на 10—15 %, что должно обеспечиваться за счет увеличения потребления жиров и в несколько меньшей степени

– белков и углеводов. Для южной зоны по сравнению с центральной потребность в энергии снижена на 5 % за счет уменьшения доли жиров, замещаемых углеводами. Это объясняется тем, что при высокой температуре воздуха затраты организма на теплопродукцию снижа- ются.

В сбалансированном рационе питания белки, жиры и углеводы должны составлять (% от суточной калорийности) соответственно 12, 33 и 55. Для населения Севера рекомендуются изменения в соотно- шении основных пищевых веществ (% от калорийности рациона): белки – 15, жиры – 35, углеводы – 50.

В Украине пересмотрели нормы питания

7 декабря вступил в действие приказ Минздрава, который утверждает новые нормы физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии. Впервые за 18 лет пересмотрены суточные потребности для различных групп: калорийность питания детей и подростков, взрослых, беременных женщин и работников особенно тяжелого физического труда.

В Приказе МЗ № 1073 «Об утверждении Норм физиологических потребностей населения Украины в основных пищевых веществах и энергии» учтены рекомендации и стандарты ВОЗ и Европейского агентства по безопасности продуктов, в частности — по уменьшению нормы калорийности для детей разного возраста. Проблема избыточного веса и ожирения у детей и подростков становится все масштабнее в Европейском регионе. Детское ожирение считается одним из самых серьезных вызовов для общественного здоровья в XXI веке. По данным ВОЗ, каждый третий подросток в Европе имеет избыточную массу тела или страдает ожирением. Особое беспокойство вызывает тот факт, что эпидемия растет в странах Восточной Европы, где показатели традиционно были ниже.

Актуальна эта проблема и для Украины. По данным Центра медицинской статистики МЗ Украины, ежегодно фиксируют 15,5 тыс новых случаев ожирения у детей. Всего таких детей в Украине около 70 тыс (по данным 2016 года). Поэтому в обновленных нормах МЗ уменьшает норму потребности в энергии для детей разных возрастных групп за счет уменьшения потребностей в неживотного белках и в углеводах. При этом норма потребности в наиболее сбалансированных животных белках увеличена. Одновременно, уменьшенная потребность в жирах для детей дошкольного возраста и увеличена аналогичная потребность в жирах для школьников.

Пересмотрены нормы потребностей в минералах и витаминах для детей и взрослых. Основываясь на результатах исследований, рекомендациях авторитетных украинских и мировых организаций в области здравоохранения, уменьшенная норма потребностей в витамине А, увеличена норма витамина D, фолиевой кислоты.

В обновленном документе впервые введены нормы питания для беременных женщин и кормящих грудью. Введена новая группа для работников особенно тяжелого физического труда, в которую также должны быть отнесены военнослужащие специального назначения. Наконец нормы питания наших защитников будут отвечать мировым стандартам.

Источник: http://moz.gov.ua/article/news/v-ukra…

Nutrition Analytics

Физическая активность

Потребность в энергии и пищевых веществах зависит от физической активности.

В программе Nutrition Analytics в поле «Активность» можно ввести коэффициент или величину физической активности.

Величина физической активности

Величина физической активности устаналивается значением от 10 ккал и более. ВФА будет суммироваться с ВОО.

Коэффициент физической активности

Коэффициент физической активности устаналивается значением от 1 ккал до 5. КФА будет умножаться на ВОО.

Коэффициент физической активности рекомендуется использовать согласно документу «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» (Методические рекомендации МР 2.3.1.2432 от 18 декабря 2008 г., утверждены главным государственным санитарным врачом Российской Федерации Г.Г.Онищенко.):

• НазваниеКФАОписание согласно Нормам
• Очень низкая физическая активность (мужчины и женщины)1,4Работники преимущественно умственного труда (государственные служащие административных органов и учреждений, научные работники, преподаватели вузов, колледжей, учителя средних школ, студенты, специалисты — медики, психологи, диспетчеры, операторы в т.ч. техники по обслуживанию ЭВМ и компьютерного обеспечения, программисты, работники финансово — экономической, юридической и административно — хозяйственной служб, работники конструкторских бюро и отделов, рекламно — информационных служб, архитекторы и инженеры по промышленному и гражданскому строительству, налоговые служащие, работники музеев, архивов, библиотекари, специалисты службы страхования, дилеры, брокеры, агенты по продаже и закупкам, служащие по социальному и пенсионному обеспечению, патентоведы, дизайнеры, работники бюро путешествий, справочных служб и других родственных видов деятельности)
• Низкая физическая активность (мужчины и женщины)1,6Работники занятые легким трудом (водители городского транспорта, рабочие пищевой, текстильной, швейной, радиоэлектронной промышленности, операторы конвейеров, весовщицы, упаковщицы, машинисты железнодорожного транспорта, участковые врачи, хирурги, медсестры, продавцы, работники предприятий общественного питания, парикмахеры, работники жилищно — эксплуатационной службы, реставраторы художественных изделий, гиды, фотографы, техники и операторы радио и телевещания, таможенные инспектора, работники милиции и патрульной службы и других родственных видов деятельности)
• Средняя физическая активность (мужчины и женщины)1,9Работники средней тяжести труда (слесари, наладчики, станочники, буровики, водители электрокаров, экскаваторов, бульдозеров и другой тяжелой техники, работники тепличных хозяйств, растениеводы, садовники, работники рыбного хозяйства и других родственных видов деятельности)
• Высокая физическая активность (мужчины и женщины)2,2Работники тяжелого физического труда (строительные рабочие, грузчики, рабочие по обслуживанию железнодорожных путей и ремонту автомобильных дорог, работники лесного, охотничьего и сельского хозяйства, деревообработчики, физкультурники, металлурги доменщики — литейщики и другие родственные виды деятельности)
• Очень высокая физическая активность (мужчины)2,5Работники особо тяжелого физического труда (спортсмены высокой квалификации в тренировочный период, механизаторы и работники сельского хозяйства в посевной и уборочный период, шахтеры и проходчики, горнорабочие, вальщики леса, бетонщики, каменщики, грузчики немеханизированного труда, оленеводы и другие родственные виды деятельности)

Иерархия потребностей Маслоу — физиологические потребности

Первый шаг в иерархии потребностей Маслоу известен как физиологические потребности. Это относится к основным потребностям человека в пище, жилье, отдыхе и т. Д … Если вы не знаете, где спите в эту ночь, или если вы не знаете, когда будет ваш следующий прием пищи, вам будет трудно быть может сосредоточиться на чем-нибудь еще. Вот почему новорожденные не развивают язык или способность ходить, когда они впервые рождаются, потому что их первые навыки должны заключаться в том, чтобы уметь регулировать температуру своего тела, уметь есть и уметь дышать.Способность нашего тела выживать — это первая потребность, которую мы должны удовлетворить, чтобы иметь возможность продвигаться по иерархии потребностей. Понятие физиологических потребностей можно разбить на четыре ключевые области: здоровье, сила, голод и секс.

Здоровье:

Здоровье, наверное, самая важная из категорий физиологических потребностей. Если мы нездоровы, мы не сможем жить полноценной жизнью. Будь то диабет, сердечные заболевания или избыточный вес, если наше тело не функционирует с максимальным потенциалом, мы не сможем работать с максимальным потенциалом.Если вы беспокоитесь о том, что сможете подняться по лестнице в свой офис, не задыхаясь или не получив сердечного приступа, у вас не останется достаточно энергии, чтобы думать о чем-либо еще. Есть несколько способов максимально раскрыть свой потенциал здоровья. Их:

1. Знания — Знания — это всегда первый шаг к совершенствованию. Имея хорошее представление о том, как поживает ваше тело, вы сможете узнать, как его улучшить. Важно проходить ежегодные осмотры, знать свои жизненно важные показатели и т. Д… чтобы вы могли принимать обоснованные решения о своем собственном здоровье и о том, как его улучшить.
2. Питание — То, что мы едим, питает наш организм. Поскольку мы ведем более быстрый и хаотичный образ жизни, мы теряем из виду важность питания. Между рабочими встречами, встречами и обязанностями, с которыми вы сталкиваетесь ежедневно, становится легко забыть о здоровом питании и быстро проехать через Макдональдс, чтобы получить гамбургер, который вы можете съесть за считанные минуты. Однако гамбургеры и другая нездоровая еда (сахар, газированные напитки, фаст-фуд и т. Д…) не даст нашему телу топлива, которое ему действительно нужно для работы с максимальным потенциалом. Планирование питания, наличие здоровых закусок, подписка на диетологов в социальных сетях, просмотр шоу о здоровой кулинарии, посещение фермерских рынков или просто отказ от газированных напитков — все это отличные способы сосредоточиться на улучшении своего питания.
3. Профилактика — Конечно, предотвращение болезни еще до того, как она поразит ваше тело, всегда лучший подход. Для того, чтобы быть здоровым, знать, как предотвратить болезнь, так же важно, как и знать, как с ней бороться.Простые способы предотвратить болезнь включают в себя соблюдение правил гигиены, регулярные осмотры, правильную вакцинацию / иммунизацию в холодное время года, регулярные физические упражнения, правильное использование добавок и витаминов и избегание мест, вызывающих болезни.

Наличие здорового тела, способного функционировать с максимальным потенциалом, — это первый шаг в реализации ваших физиологических потребностей.

Прочность:

Наличие силы — второй шаг в реализации психологических потребностей. Ваше тело должно быть в состоянии не только двигаться здоровым образом, но и быть достаточно сильным, чтобы носить с собой все необходимое в повседневной жизни.Просто посмотрите на человека, который не может нести портфель на работу, или на мать, которая только что родила ребенка и еще не может вынести своего ребенка, чтобы понять, насколько действительно важна сила для того, чтобы быть актуализированным человеком. Есть несколько шагов, которые вы можете предпринять, чтобы укрепить свои силы:

1. Здоровье сердечно-сосудистой системы — Чтобы быть сильным, ваше сердце должно работать хорошо. Если вы не можете нести чемодан вверх по лестнице, не беспокоясь о здоровье своего сердца, или если вы не можете убежать от опасности из-за плохого состояния сердечно-сосудистой системы, тогда вы не сможете сильно повлиять на этот мир.Здоровье сердечно-сосудистой системы стало настолько важным, что теперь это стандартный вопрос при большинстве медицинских осмотров. Как часто вы помните, как медсестра спрашивала вас: «Итак, как часто вы занимаетесь спортом в неделю? Как долго? Какие упражнения?» и почувствовали необходимость немного увеличить свои цифры, чтобы выглядеть здоровым? Хорошая новость заключается в том, что вам не нужно быть спортивной крысой или фанатиком физических упражнений, чтобы добиться хорошего сердечно-сосудистого здоровья. Простых длительных прогулок, походов, плавания или занятий йогой достаточно, чтобы улучшить ваше сердечно-сосудистое здоровье.Главное — делать их достаточно регулярно, чтобы это повлияло на ваше общее состояние здоровья.
2. Сила — Сила означает способность нашего тела быть сильным, поднимать предметы и защищать себя. В современном обществе эта потребность больше не так распространена, как раньше, поскольку у нас так много удобств, которые часто делают потребность во власти неуместной. Однако вы никогда не знаете, когда может случиться трагедия, когда случится землетрясение или стихийное бедствие, и вам внезапно требуется полагаться на силу своего тела для выживания.Это может показаться излишним, но знание того, что ваше тело достаточно сильное, чтобы пережить катастрофу, даст вам душевное спокойствие, необходимое для того, чтобы сосредоточиться на других вещах.

Голод:

Это третья часть книги «Физиологические потребности», и она очень проста. Возможность утолить голод и жажду — одна из основных потребностей человека. Мы все бывали в ситуации, когда мы чувствуем такой голод или жажду, что нам трудно сосредоточиться на чем-либо еще.Будь то во время встречи в офисе или когда вы едете за детьми, когда вы голодны или хотите пить, эта потребность берет верх над вашим мозгом и вашей мотивацией. Один из самых простых способов подготовиться к этой потребности — пить достаточное количество воды в течение дня и всегда иметь под рукой полезные закуски.

Пол:

Последняя физиологическая потребность — это секс. Секс — это физиологическая потребность, благодаря которой наш вид выживает и процветает на протяжении сотен лет. Это основная биологическая потребность, которая у нас есть, чтобы воспроизводить и производить потомство.Без секса у нас не было бы людей. Есть много вещей, которые могут увеличить или уменьшить чье-то половое влечение (например, стресс, гормоны и т. Д.), Но в конечном итоге секс — это эволюционное побуждение, которое позволило нам заселить Землю. Мы — один из немногих счастливчиков, у которых секс может быть действительно приятным, и на протяжении веков мы романтизировали секс, и он стал частью наших длительных романтических отношений.

Интересно то, что секс — одна из немногих имеющихся у нас физиологических потребностей, которых мы можем избежать и от которых не умереть.Избегайте питья, избегайте укрытия, избегайте еды — и вы умрете. Но избегай секса, и ты не умрешь. Возможно, вы не будете так удовлетворены или проживете свою жизнь в полной мере, но вы будете жить. Проблема современного общества в том, что отказ от сексуальных побуждений может доставить нам массу неприятностей. Просто посмотрите на мужчину, который ищет сексуальной разрядки и в итоге заводит несколько романов, или покупает дорогие вещи, чтобы произвести впечатление на своего партнера, или проявляет рискованное поведение, чтобы попытаться произвести впечатление на потенциального партнера. Важно признать, что сексуальное влечение является естественным и является частью нашей биологической природы.Самореализовавшийся человек понимает это и может сделать шаг назад от своей жизни, чтобы определить, где в жизни есть место для секса, а где его нет.

Вывод:

В заключение, есть четыре основных части физиологических потребностей Маслоу. Это здоровье, сила, голод и секс. Самореализовавшийся человек способен регулярно удовлетворять все четыре из этих потребностей, что позволяет ему / ей функционировать на более высоком уровне. В ближайшие недели мы продолжим фокусироваться на иерархии потребностей Маслоу, продолжая подниматься по его пирамиде потребностей.Если вы хотите узнать больше об этой теории, не стесняйтесь приобрести книгу Лэндона Т. Смита «Знакомство с Маслоу: как понимание приоритетов окружающих нас людей может привести к гармонии и совершенствованию». Мы не связаны с этой книгой и просто считаем ее отличным ресурсом. Это ресурс, который мы использовали при создании этого блога.

Где бы вы ни оказались в иерархии потребностей Маслоу, мы здесь, чтобы помочь. Мы продолжаем принимать новых клиентов из Нью-Йорка, Флориды, Гавайев, Иллинойса, Калифорнии и за пределами США (Канада, Австралия, Новая Зеландия, Англия, Ирландия, Шотландия, Уэльс, Италия, Великобритания, Германия, Франция, Испания, Мексика).

Иерархия потребностей Маслоу: основа для полевого руководства

Полевое руководство в Open Sky — динамичная, сложная и полезная работа. За день — даже за час — гиды носят много «шляп». Прежде всего, они следят за здоровьем студентов, работая со студентами над их физическими потребностями. Они учат, применяют, соблюдают и контролируют меры, способствующие согреванию, гидратации, питанию, здоровью и предотвращению травм. Полевые гиды также являются наставниками, тренерами, рефлексивными слушателями, посредниками в конфликтах, держателями границ и лидерами.

Они облегчают проведение церемоний и обрядов перехода. Они предоставляют базовую первую помощь и первую помощь в дикой природе. Они учат студентов готовить еду и готовить полезные и вкусные блюда. Они поощряют настройку на эмоции и служат примером для их выражения. Они помогают студентам раскрыть свои сильные стороны и преодолеть ограничения. Они проводят студентов через здоровое разрешение конфликтов и содействуют группам процессов в команде. Они проводят занятия йогой и медитациями, а также совершают пешие походы по пустыне.Все это и многое другое происходит всего за один день.

Иерархия потребностей Маслоу

Из-за того, насколько сложным и динамичным может быть руководство, необходима структура, которая поможет определить, какую роль выполнять в любой момент времени. Фреймворк, который мы используем в Open Sky, — это иерархия потребностей Маслоу. Психолог Абрахам Маслоу разработал эту схему в 1943 году. Маслоу считал, что все люди стремятся удовлетворять врожденные человеческие потребности в порядке приоритета, достигая высшей точки в самоактуализации.который организует основные потребности человека в порядке необходимости. Обычно это иллюстрируется пирамидой, в основании которой находятся самые основные и фундаментальные потребности.

Уровни пирамиды следующие:

1. Физиологический
2. Охрана и безопасность
3. Любовь и принадлежность
4. Самоуважение
5. Когнитивный
6. Эстетический
7. Самоактуализация

Теория состоит в том, что мы не можем подняться на уровень «вверх», если не будут удовлетворены нижеследующие потребности.Например, нас не беспокоит наша самооценка, если у нас нет средств, чтобы согреться и накормить.

Основные потребности

(физиологические, безопасность)

Как же тогда эта концепция применима к полевому гиду? В Open Sky иерархия Маслоу является одной из наших основ, поскольку она напоминает нам, что для удовлетворения более высоких потребностей мы должны сначала начать с основ: физиологических потребностей и потребностей в безопасности.

Физиологические потребности

Гиды

уделяют первоочередное внимание основным физическим потребностям.Они всегда оценивают и управляют физическими потребностями учащихся, обучают и контролируют все, от элементарной гигиены до создания приютов. Гиды следят за тем, чтобы всем было тепло и сухо перед церемонией. Гидратация и питание имеют приоритет перед терапевтической группой. Они учат студентов, как эффективно совмещать одежду, прежде чем совершенствовать коммуникативные навыки. Они следят за мытьем рук, прежде чем сосредоточиться на занятиях йогой.

Другими словами, как гиды, так и ученики расставляют приоритеты и учат / учат, как физически заботиться о себе, прежде чем переходить к другим навыкам.Уже одно это имеет терапевтический эффект для студентов, поскольку поощряет заботу о себе и уверенность в своих силах. Он создает здоровую основу, которая имеет первостепенное значение для успеха во всех сферах жизни, во время и после лечения в дикой природе.

Здоровье и гигиена во время COVID-19

Прямо сейчас, когда началась глобальная вспышка коронавируса, наши сотрудники уделяют еще больше внимания здоровью и гигиене. Мы добавили новые процедуры в полевых условиях и улучшили существующие протоколы. Руководства являются основными повседневными образцами практики и изменения образа жизни, которые предотвратят распространение COVID-19: частое мытье и дезинфекция рук и поверхностей, избегание прикосновений к лицу, прикрытие чихания и кашля, соблюдение расстояния не менее 6 футов и принуждение Политика запрета объятий / рукопожатий / никаких прикосновений.

За это время все аспекты жизни в поле были проверены на предмет необходимых гигиенических и оздоровительных поправок. Гиды и студенты используют систему для мытья посуды с 3 ведрами с отбеливателем, дезинфицируют автомобиль своей команды для любого транспорта, моют все фрукты перед едой и проводят медитацию в сообществе как отдельные команды, а не собираются как одна большая группа. Помимо хорошей гигиены, в это время решающее значение имеют общие методы повышения иммунитета: поддержание водного баланса, достаточный качественный сон, правильное питание и осознанные дыхательные упражнения.

После того, как основные физические потребности удовлетворены, гиды работают в тесном контакте со студентами, чтобы помочь им научиться строить укрытия, разводить огонь и выстраивать распорядки, которые будут способствовать их росту в программе.

Частью удовлетворения этих основных потребностей является помощь учащимся начать чувствовать в безопасности как физически, так и эмоционально. Физически это приходит с изучением всех упомянутых выше навыков и укреплением доверия с гидами. Эмоциональная безопасность создается культурными нормами или «правилами», которых гиды придерживаются в группе.К ним относятся запрет на «рассказы о войне» (прославляющие употребление наркотиков или другое рискованное поведение) и запрет негативных высказываний о других людях. Эмоциональная безопасность достигается путем создания культуры принятия и отсутствия суждений с помощью терапевтических групп, коммуникативных навыков, таких как утверждения типа «я чувствую», и установления границ со студентами, которые нарушают эти правила. Это всего лишь основы создания культуры эмоциональной безопасности в групповой среде.

Психологические потребности

(любовь и принадлежность, самооценка, когнитивные, эстетические)

Любовь и принадлежность — это естественный переход от эмоциональной безопасности.Эмоционально безопасная группа естественным образом создает среду, в которой учащиеся испытывают чувство принадлежности. Когда эта эмоциональная безопасность сочетается с совместными сложными походами, совместным приготовлением пищи и просто совместным проживанием, учащиеся действительно испытывают чувство общности и принадлежности, чего трудно достичь в традиционной школе или среде сверстников.

Самоуважение следует за любовью и принадлежностью. Когда ученик может построить себе приют, приготовить ужин на костре, а также почувствовать, что его принимают и любят сверстники, у него естественным образом возникает чувство собственного достоинства.Гиды и терапевты также создают вмешательства и терапевтические задания, которые работают на повышение самооценки.

Потребности в самореализации

(самоактуализация)

На вершине иерархии потребностей Маслоу находится самоактуализация. Это занятие на всю жизнь, о котором мы обычно не говорим прямо во время терапии дикой природы. Если нашим ученикам будут предоставлены инструменты, необходимые для удовлетворения их основных физических и эмоциональных потребностей, любви и принадлежности, а также самоуважения, тогда реализация их полного потенциала будет в пределах досягаемости в будущем.

Практические гиды

используют иерархию потребностей Маслоу в качестве модели для снижения риска и помощи студентам в их терапевтическом процессе. Пирамида обеспечивает основу для расширения возможностей учащихся в достижении успеха в дикой природе, чего они не могли бы достичь в других условиях. Удовлетворение этих потребностей — всегда плавный процесс. Другими словами, гиды будут работать вверх и вниз по уровням в зависимости от текущих потребностей ученика или группы. Прелесть дикой природы в том, что она предоставляет множество возможностей сосредоточиться на основных физических потребностях на любом этапе развития пирамиды.

Набираем!

Open Sky продолжает работать как основной бизнес в сфере здравоохранения во время пандемии COVID-19. Сочетая стратегии, рекомендованные CDC, со строгими стандартами здоровья и гигиены по снижению рисков, мы гордимся тем, что обслуживаем наших студентов, семьи и сотрудников с заботой и профессионализмом.

Вы хотите стать полевым гидом? В настоящее время мы принимаем заявки на участие в следующей ознакомительной работе с гидом: 18-29 мая 2020 г.Посетите страницу полевого руководства на нашем веб-сайте, чтобы узнать больше об этой должности и о том, как подать заявку. Заявки на майскую ориентацию принимаются 13 мая 2020 года!

16 апреля 2020 г.

Команда Open Sky

Энергетические потребности человека

Энергетические потребности человека

---

Потребности человека в энергии оцениваются по расход энергии плюс дополнительные потребности в энергии для роста, беременности и кормление грудью.Рекомендации по потреблению калорий из пищи должны удовлетворять эти требования для достижения и поддержания оптимального здоровья, физиологическая функция и благополучие. Последнее (то есть благополучие) зависит не от только на здоровье, но и на способность удовлетворить требования, предъявляемые общества и окружающей среды, а также всех других энергоемких деятельность, отвечающая индивидуальным потребностям.

Энергетический баланс достигается при вводе (т.е. потребление) равно выходу (т.е. общий расход энергии) плюс стоимость энергии роста в детстве и беременности, или затрат энергии на производство молока во время кормление грудью. Когда энергетический баланс поддерживается в течение длительного периода, считается, что человек находится в устойчивом состоянии. Это может включать короткие периоды в течение которого ежедневный баланс между потреблением и расходом не происходить. Оптимальное устойчивое состояние достигается, когда потребление энергии компенсирует общий расход энергии и обеспечивает адекватный рост детей, и беременность и кормление грудью у женщин, без метаболических, физиологических или поведенческие ограничения, которые ограничивают полное выражение человека биологический, социальный и экономический потенциал.

В определенных пределах люди могут адаптироваться к временным или устойчивые изменения в потреблении энергии из-за возможных физиологических и поведенческих ответы, связанные с расходом энергии и / или изменениями в росте. Энергетический баланс сохраняется, и затем достигается новое устойчивое состояние. Однако поправки к низкое или высокое потребление энергии может иногда повлечь за собой биологические и поведенческие штрафы, такие как снижение скорости роста, потеря мышечной массы, чрезмерное накопление жира в организме, повышенный риск заболеваний, периоды вынужденного отдыха и физические или социальные ограничения при выполнении определенных действий и задач.Некоторые из этих корректировок важны и могут даже увеличить шансы на выживание во времена нехватки еды.

2.1 Определения

Адекватная здоровая диета должна удовлетворять потребности человека в энергии и все необходимые питательные вещества. Кроме того, диетические потребности в энергии и рекомендации нельзя рассматривать в отрыве от других питательных веществ в диета, так как отсутствие одного повлияет на другие. Таким образом, следующие определения основаны на предположении, что потребности в энергии будут выполняется за счет потребления диеты, которая удовлетворяет все питательные вещества потребности.

Потребность в энергии — количество пищевой энергии необходим для баланса расхода энергии для поддержания размеров тела, тела состав и уровень необходимой и желательной физической активности согласованы с долгосрочным хорошим здоровьем. Сюда входит энергия, необходимая для оптимального роста и развития детей, по отложению тканей во время беременность, а также секреция молока во время лактации в соответствии с крепкое здоровье матери и ребенка.

Рекомендуемый уровень калорийности рациона для группы населения — это средняя потребность здоровых людей в энергии, хорошо питающиеся люди, которые составляют эту группу.

Исходя из этих определений, основная цель оценка энергетических потребностей — это назначение диетической энергии которые совместимы с долгосрочным хорошим здоровьем. Следовательно, уровни энергии потребление, рекомендованное этой экспертной консультацией, основано на оценках потребности здоровых, хорошо питающихся человек .это признал, что некоторые группы населения обладают особыми характеристиками общественного здравоохранения которые являются частью их обычной «нормальной» жизни. В первую очередь это население группы во многих развивающихся странах, где есть много младенцев и дети, страдающие от легкой до средней степени недоедания и которые испытывают частые эпизоды инфекционных заболеваний, в основном диарейных и респираторные инфекции. В этом отчете особое внимание уделяется таким субпопуляции.

2.1.1 Суточная потребность в энергии и дневная энергия воздухозаборники

Энергетические потребности и рекомендуемые уровни потребления часто именуется суточной потребностью или рекомендуемой суточной потребностью . Эти термины используются для удобства и условности, указывая на то, что потребность представляет собой среднее значение потребности в энергии за определенное количество дней, и что рекомендуемое потребление энергии — это количество энергии, которое должно поступать в среднем за день в течение определенного периода времени.Здесь нет подразумевается, что именно такое количество энергии должно потребляться каждый день, ни что потребность и рекомендуемая доза постоянны изо дня в день. Ни один есть ли какое-либо биологическое основание для определения количества дней, в течение которых потребность или потребление должны быть усреднены. Для удобства, принимая во внимание учтите, что физическая активность и пищевые привычки могут меняться в некоторые дни недели, периоды по семь дней часто используются при оценке среднесуточных расход энергии и рекомендуемая суточная доза.

2.1.2 Средняя потребность и индивидуальные вариация

Оценки потребности в энергии основаны на измерениях лиц. Измерения совокупности одинаковых особей пол и аналогичный возраст, размер тела и физическая активность сгруппированы вместе, чтобы укажите среднюю потребность в энергии — или рекомендуемый уровень диетического потребления — для класса человек или группы населения человек.Эти требования затем используются для прогнозирования требований и рекомендуемых уровней энергии потребление для других лиц с аналогичными характеристиками, но на кого замеры не производились. Хотя люди в данном классе были соответствует характеристикам, которые могут повлиять на требования, таким как пол, возраст, размер тела, состав тела и образ жизни остаются неизвестными факторами, которые производят различия среди людей. Следовательно, существует распределение потребности внутри класса или группы населения (ВОЗ, 1985) (рисунок 2.1).

РИСУНОК 2.1
Распределение потребности в энергии группа населения или класс лиц *

* Предполагается, что индивидуальные требования случайным образом распределены относительно средней потребности для класса лиц, и что распределение гауссово.
Источник. WHO, 1985.

Для большинства определенных питательных веществ определенное превышение не быть вредным.Таким образом, при расчете диетических рекомендаций для этих питательных веществ, различия между людьми в классе или группе населения принимается во внимание, а рекомендуемый уровень потребления — это количество, которое соответствовать или превосходить требования практически всех людей в группе. Для Например, рекомендуемый безопасный уровень потребления белков — средний требование группы населения плюс 2 стандартных отклонения. Этот подход не может быть применен к рекомендациям диетической энергии, потому что потребление превышает требования приведут к положительному балансу, что может привести к избыточному весу и ожирение в долгосрочной перспективе.Высокий уровень потребления энергии, обеспечивающий низкий вероятность дефицита энергии для большинства людей (например, средняя потребность плюс 2 стандартных отклонения) также подразумевает высокую вероятность ожирения для большинства люди из-за переизбытка калорий (рис. 2.2). Поэтому по согласованию с более ранними отчетами, эта экспертная консультация пришла к выводу, что дескриптор диетическое потребление энергии, которое можно безопасно рекомендовать населению группа оценивается в средних потребностей в энергии из этого группа.

РИСУНОК 2.2
Вероятность того, что конкретное потребление энергии неадекватен или чрезмерен для физического лица *

* Отдельные лица выбираются случайным образом из класса людей или группы населения. Две кривые вероятности перекрываются, поэтому уровень потребления энергии, обеспечивающий низкую вероятность получения энергии с пищей дефицит — тот же уровень, который подразумевает высокую вероятность ожирения из-за избыток диетической энергии.
Источник: ВОЗ, 1985.

2.2 Источники питания энергия

Энергия для метаболических и физиологических функций человека происходит из химической энергии, связанной с пищевыми продуктами, и ее макроэлементами. составляющие, т.е. углеводы, жиры, белки и этанол, которые действуют как субстраты или топливо. После проглатывания пищи ее химическая энергия высвобождается и преобразуется в термическую, механическую и другие формы энергии.

Этот отчет касается требований к энергии, которые должны быть удовлетворены адекватно сбалансированным питанием и не делают конкретных рекомендации по углеводам, жирам или белкам.Отчеты других ФАО и Группы экспертов ВОЗ обращаются к этим темам. Тем не менее, следует отметить, что жиры и углеводы являются основными источниками пищевой энергии, хотя белки также обеспечивают важное количество энергии, особенно когда общая диетическая энергия потребление ограничено. Этанол не считается частью пищевой системы, но его вклад в общее потребление энергии нельзя не заметить, особенно среди население, регулярно употребляющее алкогольные напитки.Принимая во внимание среднее кишечная абсорбция, а также азотистая часть белков, которая не может полностью окисляться, средние значения метаболизируемой энергии обеспечиваются субстраты в смешанной диете составляют 16,7 кДж (4 ккал) на грамм углеводов или белка и 37,7 кДж (9 ккал) на грамм жира. Этанол обеспечивает 29,3 кДж (7 ккал) за грамм. Энергетическая ценность пищи или диеты рассчитывается с применением этих факторы к количеству субстратов, определенному химическим анализом, или оценивается по соответствующим таблицам состава пищевых продуктов.Недавний связанный отчет от технический семинар ФАО предоставляет дополнительную информацию по этой теме (ФАО, 2003 г.).

2.3 Составляющие энергии Требования

Энергия человека необходима для следующего:

• Базальный Метаболизм . Он включает в себя ряд функций, которые необходимы для жизнь, например, функция и замена клеток; синтез, секреция и метаболизм ферментов и гормонов для транспортировки белков и других веществ и молекулы; поддержание температуры тела; бесперебойная работа сердечные и дыхательные мышцы; и функции мозга.Количество используемой энергии для основного метаболизма за период времени называется базальным метаболизмом. коэффициент ( BMR ), и измеряется в стандартных условиях, которые включают бодрствование в положении лежа на спине после 10-12 часов голодания и восьми часов физического отдыха и нахождения в состоянии душевного расслабления в окружающем температура окружающей среды, не вызывающая выделения тепла или теплоотводящие процессы. В зависимости от возраста и образа жизни BMR составляет от 45 до 70 процентов ежедневных общих затрат энергии, и это определяется в основном возраст, пол, размер и состав тела человека.

• Метаболический ответ на еда . Прием пищи требует энергии для переваривания и переваривания пищи. для абсорбции, переноса, взаимного превращения, окисления и осаждения питательные вещества. Эти метаболические процессы увеличивают выработку тепла и кислорода. потребление, и известны под такими терминами, как диетических термогенез , специфическое динамическое воздействие пищи и термический эффект кормления .Метаболический ответ на пищу увеличивает общую энергию расходы примерно на 10 процентов от BMR за 24-часовой период у физических лиц употребление смешанной диеты.

• Физическая активность . Этот является наиболее изменчивым и, после BMR, вторым по величине компонентом ежедневного Расход энергии. Люди выполняют обязательных и дискреционных физические упражнения. Обязательных действий редко можно избежать в рамках заданного окружающей среде, и они навязываются человеку экономическими, культурными или социальные требования.Термин «обязательный» более обширен, чем термин «профессиональный», который использовался в отчете за 1985 г. (ВОЗ, 1985) ^{, потому что, в дополнение к профессиональной работе, обязательные действия включают повседневную деятельность такие как посещение школы, уход за домом и семьей и другие требования, предъявляемые на детей и взрослых по их экономическим, социальным и культурным среда.}

  Дискреционная деятельность, но не социальная или экономически необходимы, важны для здоровья, благополучия и хорошего качества жизни в целом.Они включают регулярную физическую активность для фитнес и здоровье; выполнение дополнительных домашних заданий, которые могут способствовать семейному комфорту и благополучию; и участие в индивидуальном и социально желательная деятельность для личного удовольствия, социального взаимодействия и Развитие сообщества.

• Рост . Стоимость энергии роста состоит из двух компонентов: 1) энергия, необходимая для синтеза растущего ткани; и 2) энергия, депонированная в этих тканях.Стоимость энергии роста составляет около 35 процентов от общей потребности в энергии в течение первых трех месяцев возраст, быстро падает примерно до 5 процентов в 12 месяцев и примерно до 3 процентов в второй год, остается на уровне 1-2 процентов до середины подросткового возраста и является незначительным в позднем подростковом возрасте.

• Беременность . В течение беременность необходима дополнительная энергия для роста плода, плаценты и различные материнские ткани, такие как матка, грудь и жировые отложения, а также что касается изменений в метаболизме матери и увеличения материнских усилий в покой и во время физических нагрузок.

• Лактация . Энергия Стоимость лактации состоит из двух составляющих: 1) энергетическая ценность молока секретный; и 2) энергия, необходимая для производства этого молока. Сытный кормящие женщины могут получить часть этого дополнительного требования из жировой ткани. запасы, накопленные во время беременности.

2.4 Расчет энергии требования

Общие затраты энергии свободно живущих людей могут быть измеряется с использованием метода воды с двойной меткой (DLW) или других методов, которые дают сопоставимые результаты.Среди них индивидуально откалиброванная частота пульса. Мониторинг успешно проверен. Используя эти методы, измерения общие затраты энергии за 24-часовой период включают метаболический ответ на питание и энергетические затраты на синтез тканей. Для взрослых это эквивалентно ежедневные потребности в энергии. Дополнительная энергия для отложения в растущих тканях необходим для определения потребности в энергии в младенчестве, детстве, подростковом возрасте и во время беременности, а также для производства и секреции молока во время кормление грудью.Его можно оценить из расчетов роста (или прибавки в весе). скорости и состава прибавки веса, а от среднего объема и состав грудного молока.

2.4.1 Факторные оценки полной энергии расходы

Когда нет экспериментальных данных об общих затратах энергии. доступны, его можно оценить факториальными расчетами на основе времени выделяется на действия, которые выполняются обычно, и затраты на электроэнергию эти мероприятия.Факториальные расчеты объединяют два или более компонентов или «факторы», такие как сумма энергии, потраченной во время сна, отдыха, работы, выполнение общественных или дискреционных домашних дел, а также на досуге. Затраченная энергия в каждом из этих компонентов, в свою очередь, можно рассчитать, зная время выделяется для каждого вида деятельности и соответствующие затраты на энергию.

Как обсуждается в следующих разделах настоящего отчета, экспериментальное измерение общих затрат энергии и оценка рост и состав тканей позволяют делать обоснованные прогнозы относительно энергетические потребности и диетические рекомендации для младенцев и детей старшего возраста вокруг света.Особые соображения и дополнительные расчеты помогают формулировка рекомендаций для детей и подростков с разнообразными образ жизни.

Общие затраты энергии также измерялись по группам взрослых, но это было в основном в промышленно развитых странах. Вариации в размер тела, состав тела и привычная физическая активность среди населения разные географические, культурные и экономические условия затрудняют применять опубликованные результаты во всем мире.Таким образом, чтобы учесть различия в размерах и составе тела, потребности в энергии изначально были рассчитывается как кратное BMR. Затем они были преобразованы в единицы энергии с использованием известное значение BMR для популяции или среднее значение BMR, рассчитанное из средняя масса тела населения. Чтобы учесть различия в характерная физическая активность связанного образа жизни, энергия потребности взрослых оценивались факторными расчетами с учетом учитывать время, затрачиваемое на занятия, требующие разного физического усилие.

Также учитывались дополнительные потребности во время беременности и кормления грудью. рассчитывается с использованием факторных оценок роста матери и плода ткани, метаболические изменения, связанные с беременностью, а также синтез и секреция молока при лактации.

2.4.2 Выражение требований и рекомендации

Измерения расхода энергии и потребности в энергии рекомендации выражены в единицах энергии (джоули, Дж) в соответствии с международная система единиц.Потому что многие люди до сих пор привыкли к обычное использование термохимических единиц энергии (килокалорий, ккал), оба являются используется в этом отчете, где сначала указаны килоджоули, а во вторую — килокалории, в пределах круглые скобки и другим шрифтом (Arial 9). В таблицах значения для килокалории выделены курсивом тип. ^[2]

Пол, возраст и масса тела являются основными детерминантами общей Расход энергии. Таким образом, потребности в энергии представлены отдельно для каждого пол и различные возрастные группы, и выражаются как в единицах энергии в день и энергия на килограмм веса тела.Как размер тела и состав также влияют на расход энергии и тесно связаны с основным обменом веществ, требования также выражаются как кратные BMR.

2.5 Рекомендации по физ. деятельность

Определенный объем деятельности должен выполняться регулярно в для поддержания общего здоровья и физической формы ^[3] , для достижения энергетического баланса и снижения риска развития ожирения и сопутствующие заболевания, большинство из которых связано с малоподвижным образом жизни.Таким образом, эта экспертная консультация одобрила предложение о том, что рекомендации потребление калорий с пищей должно сопровождаться рекомендациями по соответствующий уровень привычной физической активности. В этом отчете представлены рекомендации для желаемого уровня физической активности, а также для продолжительности, частоты и интенсивность физических упражнений в соответствии с рекомендациями различных организаций опыт в области физической активности и здоровья. Он также подчеркивает, что уместные виды и объемы физической активности могут выполняться во время выступления обязательных или дискреционных действий, и что рекомендации должны учитывать культурные, социальные и экологические особенности целевая аудитория.

2.6 Глоссарий и сокращения

В дополнение к тем, которые определены в предыдущих разделах, В этом отчете используются следующие термины и сокращения. Они последовательны с определениями, используемыми в других связанных документах ВОЗ и ФАО (FAO, 2003; Джеймс и Скофилд 1990; ВОЗ, 1995).

Скорость основного обмена (BMR) : Минимальная скорость расход энергии, совместимый с жизнью. Измеряется в положении лежа на спине. в стандартных условиях покоя, голодания, неподвижности, термонейтральности и умственное расслабление.В зависимости от его использования ставка обычно выражается за минуту, час или 24 часа.

Индекс массы тела (ИМТ) : Показатель веса адекватность по отношению к росту детей старшего возраста, подростков и взрослых. это рассчитывается делением веса (в килограммах) на рост ^{(в метрах), в квадрате. Допустимый диапазон для взрослых — от 18,5 до 24,9, а для детей — от 18,5 до 24,9. меняется с возрастом.}

Вода с двойной меткой (DLW) метод : Метод, используемый для измерения средней полной энергии расходы свободно живущих людей в течение нескольких дней (обычно от 10 до 14), на основе исчезновения дозы воды, обогащенной стабильными изотопами ² H и ¹⁸ O.

Потребность в энергии (ER) : Количество еды энергия, необходимая для баланса расхода энергии, чтобы поддерживать размер тела, тело состав и уровень необходимой и желательной физической активности, а также обеспечивают оптимальный рост и развитие детей, отложение тканей во время беременность и секреция молока во время кормления грудью в соответствии с длительным периодом хорошее здоровье. Для здоровых, хорошо питающихся взрослых это эквивалентно общему количеству Расход энергии.Есть дополнительная энергия, необходимая для поддержки роста в детям и женщинам во время беременности, а также для производства молока во время кормление грудью.

Мониторинг сердечного ритма (HRM) : Метод измерения суточный расход энергии свободноживущих людей, основанный на соотношение частоты пульса и потребления кислорода и поминутно мониторинг пульса.

Общие затраты энергии (TEE) : Энергия потрачено, в среднем, за 24-часовой период отдельным лицом или группой частные лица.По определению, он отражает среднее количество энергии, затрачиваемой на типичный день, но это не точное количество энергии, затрачиваемой каждый раз день.

Уровень физической активности (PAL) : TEE в течение 24 часов выражается как кратное BMR и рассчитывается как TEE / BMR за 24 часа. У взрослых у мужчин и небеременных, не кормящих женщин, BMR, умноженное на PAL, равно TEE или суточная потребность в энергии.

Коэффициент физической активности (PAR) : Стоимость энергии активности за единицу времени (обычно минуту или час), выраженную как кратное BMR.Он рассчитывается как энергия, затраченная на действие / BMR, для выбранная единица времени.

Источники

ФАО. 2003. Пищевая энергия — методы анализа и коэффициенты пересчета. Отчет технического семинара. ФАО Продовольствие и питание Документ № 77. Рим.

Джеймс, W.P.T. & Schofield, E.C. 1990. Человек потребности в энергии. Пособие для планировщиков и диетологов . Оксфорд, Великобритания, Oxford Medical Publications по согласованию с ФАО.

ВОЗ. 1985. Потребности в энергии и белке: отчет совместной консультации экспертов ФАО / ВОЗ / УООН. Серия технических отчетов ВОЗ No. 724. Женева.

ВОЗ. 1995. Физическое состояние: использование и интерпретация антропометрии. Отчет экспертного комитета ВОЗ. ВОЗ Серия технических отчетов № 854. Женева.

---

[2] 1 джоуль (Дж) — это сумма механической энергии, необходимой для перемещения массы 1 кг на расстояние 1 м с ускорением 1 м в секунду (1 Дж = 1 кг × 1 м 2 × 1 сек -2 ).1 000 (килоджоулей, кДж) или 1 миллион (мегаджоули, МДж) используются в питании человека. Коэффициенты пересчета между джоули и калории составляют: 1 ккал = 4,184 кДж или, наоборот, 1 кДж = 0,239 ккал. [3] Термин «фитнес» включает кардиореспираторное здоровье, соответствующий состав тела (включая распределение жира), мышечная сила, выносливость и гибкость. Фитнес может обычно описывается как способность выполнять физические упражнения от умеренной до высокой. активность без чрезмерной усталости.

---

5 уровней иерархии потребностей Маслоу и их влияние на вашу жизнь

«Помогите! Мои потребности не удовлетворяются! »Иерархия потребностей Маслоу — фундаментальная теория в психологии, но она представляет не только абстрактный интерес.

Эта теория, изобретенная Абрахамом Маслоу в 1943 году, может быть полезна в вашей повседневной жизни. Идея состоит в том, что наши потребности варьируются от самых простых, таких как вещи, необходимые для нашего выживания, до более высоких целей, таких как альтруизм и духовность.Иерархию часто представляют в виде пирамиды; если потребности, лежащие в основании пирамиды, не удовлетворяются, достижение целей более высокого уровня становится чрезвычайно трудным. Проще говоря, если вы голодаете или не имеете крова, гораздо труднее (хотя и не невозможно) поддерживать связь с вашими более высокими потребностями, такими как сохранение уважения сверстников. Как говорится в рекламе Snickers: «Ты не сам, когда голоден».
Иерархия Маслоу также помогает ответить на типичный вопрос о проблемах первого мира https: // www.oxford-royale.comstion: если у меня есть все, что мне нужно, почему я все еще недоволен? Ответ, предлагаемый иерархией, заключается в том, что ваши основные потребности удовлетворяются, но, возможно, ваши потребности более высокого уровня — нет. Это идея, заставляющая задуматься, и легко понять, почему иерархия Маслоу остается популярным инструментом не только для психологов, но также и в сфере образования, бизнеса и менеджмента.

1. Физиологические потребности

Если бы вы этого не делали, вы бы умерли.

Самый базовый уровень иерархии потребностей Маслоу охватывает физиологические потребности.Это то, без чего мы просто не можем жить: воздух, еда, питье, тепло, сон и кров. На этом конце иерархии все потребности являются «потребностями дефицита». Мы нуждаемся в них, потому что, когда их не хватает, нам неприятно. На верхнем уровне иерархии находятся «потребности в росте» — они нам нужны не потому, что нам чего-то не хватает, а для того, чтобы расти индивидуально.
Иерархический порядок здесь варьируется от самых основных потребностей до самых сложных. Конечно, можно почувствовать чувство социальной принадлежности (например), когда вам не хватает еды или жилья; это намного сложнее.Если вы боретесь с потребностями, которые лежат дальше в списке, возможно, стоит подумать, все ли ваши основные физиологические потребности удовлетворяются. Например, среди подростков депривация сна стала скорее нормой, чем исключением, при этом опросы показывают, что от 50% до 90% подростков не удовлетворяют эту базовую физиологическую потребность.

2. Безопасность

Все, что заставляет вас чувствовать себя небезопасно, означает, что эта потребность не удовлетворяется.

Потребности в безопасности идут сразу за физиологическими потребностями, поскольку они также связаны с нашим основным здоровьем и благополучием.Речь идет о физической безопасности, такой как защита от насилия, но также о финансовой безопасности, защите от несчастных случаев и безопасности легкодоступной медицинской помощи. В более общем смысле, обеспечение вашей безопасности означает, что вы не боитесь регулярно ничего: вы не боитесь изнуряющего несчастного случая или заразиться опасной болезнью, столкнуться с финансовыми трудностями или подвергнуться физическому нападению. Но удовлетворение этой потребности — это не просто жизнь в безопасной стране с хорошими социальными нормами.Например, издевательства на рабочем месте или в школьном дворе могут означать, что ваши потребности в безопасности не соблюдаются.

3. Социальная принадлежность Настолько мощный, что он может помочь вам даже игнорировать неудовлетворенные незначительные потребности.

Обновленная версия этой потребности была описана как «принадлежность и любовь», что, возможно, более точно соответствует ее сфере. Нам нужны дружба, семейные связи и эмоциональная близость с другими. Разные люди в разных обществах удовлетворяют эту потребность по-разному: для некоторых людей их потребность в социальной принадлежности может быть полностью удовлетворена в пределах их расширенной семьи; для других это может быть организованная деятельность, такая как церковная община; для других это может быть сеть дружеских и романтических отношений, которые удовлетворяют эту потребность.
Также стоит отметить, что удовлетворение этой потребности может помочь нам преодолеть недостаток наших основных потребностей — люди, страдающие от лишений в зонах боевых действий (отсутствие безопасности) или голода (недостаток еды), часто могут продолжать испытывать сильные отношения с другими людьми. .

4. Почтение Чувства адекватности, независимо от их источника, удовлетворяют эту потребность.

Маслоу отметил, что уважение проявляется в двух разных формах. «Низшая» форма — это потребность в уважении других.Нам нужно, чтобы наши коллеги, коллеги и друзья уважали нас и нашу работу; ценить наш вклад в общество; думать о нас хорошо. На потребность в уважении других часто ссылаются в контексте рабочего места (неудивительно, учитывая популярность Иерархии Маслоу среди инструкторов по менеджменту), но уважение наших друзей не менее важно.
«Высшая» форма уважения — это самоуважение или самоуважение. Он выше, потому что у людей с самооценкой потребность в уважении удовлетворяется даже в обстоятельствах, когда окружающие их не уважают.Отсутствие какого-либо уважения может заставить вас чувствовать себя бесполезным, беспомощным или неполноценным. Потребность в принадлежности и потребность в уважении классифицируются как психологические потребности.

4а. Познавательные потребности

Вам не нужно защищать докторскую диссертацию, но ваше любопытство все равно нужно подкрепить.

В исходной иерархии Маслоу было всего пять уровней, но с годами он адаптировал ее и добавил еще два уровня. Первый из них иногда рассматривается как уровень 5, но мы придерживаемся исходной нумерации Маслоу, поэтому мы назвали его 4a.
Познавательные потребности являются разумным дополнением к первоначальным 5 уровням Маслоу. Это потребность в знаниях; наше любопытство; наше стремление к исследованиям, образованию и смыслу. Хотя это звучит как высокоразвитая, интеллектуальная потребность лучше всего удовлетворяется в течение долгих часов в библиотеке, но это не обязательно. Познавательные потребности — это не академические потребности, и вполне возможно, что кто-то мог удовлетворить эту потребность, стремясь понять корни вражды Тейлор Свифт с Канье Уэстом. (Хотя, честно говоря, через несколько лет, вероятно, найдутся люди, которые напишут на эту тему кандидатские диссертации).

4б. Эстетические потребности

Ощущение красоты в любой форме без права собственности.

Еще одно более позднее дополнение к первоначальной иерархии Маслоу — это наша эстетическая потребность. Это наше отдельное от всего остального желание испытать красоту в любой форме. Это может быть что угодно, от знакомства с чудом нетронутой природы в самом сердце национального парка до восхищения красивой картиной. Это не следует рассматривать как материалистическую потребность — дело не в том, что владеют красивой картиной, — а скорее в желании испытать красоту.Поэты-романтики и художники могли бы назвать это возвышенным.

5. Самоактуализация

Вершиной изначальной иерархии Маслоу была самоактуализация. Это, пожалуй, самый сложный уровень для определения, поскольку он означает разные вещи для разных людей. В целом, речь идет о полной реализации вашего собственного потенциала во всех сферах, которые лично важны для вас. Речь идет не о зависимости от мнения других, а о том, чтобы знать, что для вас наиболее важно, достичь этого и найти в этом удовлетворение.Он предполагает высокий уровень самосознания и, в отличие от других потребностей в иерархии, не может быть достигнут без удовлетворения основных потребностей человека. Маслоу считал, что достижение самоактуализации — редкость, поскольку цели людей редко совпадают с их жизнями.

5б. Самопревосхождение Альтруистически помогать другим удовлетворять их потребности.

В более поздних работах Маслоу критикуют его раннее представление о самоактуализации как о высшем уровне потребностей.Вместо этого он предложил самотрансцендентность, которая включает в себя альтруистическую помощь другим в достижении самоактуализации. Незадолго до своей смерти он написал: «Трансцендентность относится к очень высшим и наиболее всеобъемлющим или целостным уровням человеческого сознания, поведения и отношения, как цели, а не средства, к самому себе, к значимым другим людям, к человеческим существам в целом, к другим. видам, природе и космосу ». Если это звучит как духовность, то Маслоу очень сильно хотел этого. В конце концов, самопревосхождение или что-то в этом роде — ключевая цель многих религий.

Иерархия Маслоу зарекомендовала себя на удивление хорошо, учитывая, что ей более семидесяти лет, и она была разработана сомнительным с научной точки зрения способом. Маслоу чувствовал — по его собственным словам, несущим оттенок евгеники, — что «изучение искалеченных, низкорослых, незрелых и нездоровых особей может дать только уродливую психологию и уродливую философию».
Вместо этого он изучил биографии и сочинения 18 человек, которых он считал самореализовавшимися. Список больше похож на проект начальной школы об известных людях через историю, чем на серьезное психологическое исследование, включая Альберта Эйнштейна, Авраама Линкольна, Махатму Ганди, Томаса Джефферсона, Джейн Аддамс, Элеонору Рузвельт, Фредерика Дугласа, Олдоса Хаксли и Людвига ван Бетховена. .Это список, явно ориентированный на белых, западных и мужчин, и включает людей, о которых кажется маловероятным, что Маслоу мог знать достаточно, чтобы определить, что они определенно достигли самоактуализации.
Его сомнительная основа — всего лишь одна критика иерархии Маслоу. Во-вторых, само понятие иерархии может быть опровергнуто; Можно утверждать, что на протяжении большей части истории основные потребности большинства людей не удовлетворялись. Значит ли это, что ни один из них не достиг самореализации? Или на самом деле возможно быть мотивированным более высокими потребностями, даже когда ваши основные потребности, такие как еда и жилье, не полностью удовлетворяются?
Кроме того, внимание Маслоу в первую очередь к людям из западных обществ приукрашивает потребности в иерархии.Было высказано предположение, что это не общие человеческие потребности, а потребности людей, которые живут в индивидуалистическом обществе, а не в коллективистском. Утверждалось, что в коллективистской иерархии принадлежность имеет первостепенное значение, самооценка не имеет значения, а вершина иерархии связана с достижением социальных, а не личных целей.

Несмотря на эту критику, иерархия Маслоу все еще может быть полезной. Просто стоит воспринимать это как идею, которая может зажечь вдохновение, а не как основную и конечную цель человеческого самореализации.Вот несколько способов применить Иерархию Маслоу в своей жизни

1. В личной жизни

Что-то гложет вас, но вы не знаете, что…

Иерархию Маслоу стоит использовать, когда вы знаете, что что-то вас огорчает, но не знаете, что именно. Проработка различных потребностей может помочь вам определить, чего вы упускаете, чувствуете ли вы когнитивную потребность растянуть клетки своего мозга или потребность встретиться с друзьями и почувствовать социальную принадлежность.

2. В руководстве и управлении

Удовлетворение потребностей группы может быть сложной задачей.

Точно так же, если вы занимаетесь какой-либо руководящей ролью , вы можете сами выяснить, почему Иерархия потребностей Маслоу так ценна для менеджеров, и использовать ее, чтобы убедиться, что вы удовлетворяете потребности людей, которых вы ». ведите столько, сколько можете. Допустим, вы руководите группой, которая проводит благотворительный забег.Это может дать чувство социальной принадлежности, уважения к другим, самоуважения за то, что вы делаете что-то стоящее, и удовлетворения когнитивных потребностей, представляя новый захватывающий вызов. Но если рабочие встречи проходят в опасной зоне, вы не удовлетворяете потребность в безопасности, и это необходимо решать.

3. Помня о важности чувств

Если кого-то уволили, делать это нужно аккуратно.

Обычно это не делается явным, но Иерархия потребностей Маслоу в равной степени описывает то, как вещи воспринимают , как и то, как они являются .Например, в управленческих целях необходимость обеспечения безопасности использовалась, чтобы посоветовать работодателям осторожно обращаться с увольнениями. Если вы сделаете одного человека лишним, он потеряет свою безопасность, но вся компания может потерять свой , чувствуя безопасности, и поэтому эта потребность останется неудовлетворенной, даже если их работа в конечном итоге окажется безопасной. Большинство потребностей в пирамиде удовлетворяются не холодными твердыми фактами, а тем, что меняет наши чувства к себе, людям и окружающей среде.Если вы рационально знаете, что ваши потребности удовлетворяются, но не можете убедить себя эмоционально в этом убедиться, Иерархия Маслоу поможет вам понять, почему этого недостаточно для счастья.

4. В перспективе

Что действительно важно?

В повседневной жизни мы часто сосредотачиваемся на наших основных и психологических потребностях; мы гораздо чаще думаем о том, правильно ли мы едим и достаточно ли спим, и что наши друзья думают о нас, чем о том, удовлетворили ли мы нашу потребность в красоте или работали над самоактуализацией.Иерархия Маслоу помогает напомнить нам о том, что действительно важно и к чему стоит стремиться, вместо того, чтобы увязнуть в мелочах. В то же время тот факт, что вершина пирамиды требует поддержки основания, помогает напомнить нам, что мы должны позаботиться и о мелочах, и не пренебрегать своим личным благополучием в погоне за далекой, но более великой целью.

Изображения: девочка ест лапшу; над мальчиком издеваются; браслеты дружбы; женское скалолазание; книга и чай; женщина в картинной галерее; лемуры; грустная девушка смотрит на воду; счастливые люди на встрече; человека только что уволили; человек, стоящий на вершине утеса; плачущий ребенок;

Основные психологические потребности — теория самоопределения.org

Обзор

Характеристика основных психологических потребностей

Интересен вопрос, есть ли у нас набор основных психологических потребностей, удовлетворение которых служит питательным веществом для роста и психического здоровья. В повседневном языке термин «потребность» используется довольно неудачно, тем самым относясь к конкретным желаемым качествам или результатам. Дети могут сказать, что им нужна новая игра, или взрослые, что им нужен отпуск, чтобы восстановиться после работы.Термин «потребность» в этих случаях означает наличие определенного желания или предпочтения, причем эти желания или предпочтения сильно различаются у разных людей. Тем не менее, когда потребность считается основной, можно рассматривать только ограниченный набор. Это связано с тем, что в рамках базовой теории психологической потребности, одной из шести мини-теорий теории самоопределения, термин базовая психологическая потребность определяется более конкретным и узким образом, то есть — психологическое питательное вещество, которое имеет важное значение. для адаптации, целостности и роста людей (Ryan, 1995).В этих рамках конкретному желанию может быть присвоен более формальный статус базовой психологической потребности только тогда, когда его удовлетворение существенно для благополучия человека, а его фрустрация увеличивает риск пассивности, неблагополучия и защиты (Ryan & Deci , 2000a; Vansteenkiste & Ryan, 2013). Чтобы избежать увеличения количества потребностей, список психологических потребностей в BPNT ограничен тремя: автономия, родство и компетентность (Deci & Ryan, 2000). Этот короткий список всегда открыт для дополнений, но любой кандидат в потребности должен соответствовать ряду из девяти концептуальных и эмпирических критериев для достижения формального статуса психологической потребности (Vansteenkiste, Ryan, & Soenens, 2020; см. Таблицу 1). .В частности, основные критерии потребности в BPNT включают ее психологический, существенный, неотъемлемый, особый и универсальный характер, в то время как ее всеобъемлющая, специфическая для содержания, направленная и объяснительная роль представляет собой набор связанных критериев.

Таблица 1

Описание ключевых критериев базовой потребности в рамках теории базовой психологической потребности (скопировано из Vansteenkiste, Ryan, & Soenens, 2020)

BPNT рассматривает как удовлетворение, так и разочарование психологических потребностей, причем разочарование представляет собой более сильный и угрожающий опыт, чем простое отсутствие его удовлетворения (Vansteenkiste & Ryan, 2013). Автономия относится к опыту воли и готовности. Когда человек удовлетворен, он испытывает чувство целостности, как если бы его действия, мысли и чувства были самодостаточными и подлинными. Когда человек разочарован, он испытывает чувство давления и часто конфликта, например, ощущение, что его толкают в нежелательном направлении. Родство означает ощущение тепла, привязанности и заботы, и он удовлетворяется связью с другими и чувством значимости для них. Разочарование в связи может сопровождаться чувством социальной отчужденности, исключения и одиночества. Компетенция касается опыта эффективности и мастерства. Он становится удовлетворенным, когда человек умело участвует в деятельности и испытывает возможности для использования и расширения навыков и опыта. Когда человек разочарован, он испытывает чувство неэффективности или даже неудачи и беспомощности.

С момента публикации знаковых работ Deci и Ryan (2000) и Ryan and Deci (2000) эмпирические исследования психологических потребностей значительно выросли. Обширные исследования, некоторые из которых были обобщены в метаанализах (Ng et al., 2012; Слемп, Керн, Патрик и Райан, 2018; Ван ден Брок, Феррис, Чанг и Розен, 2016; Vasquez et al., 2016; Yu, Levesque-Bristol, & Maeda, 2018) теперь убедительно показали, что эти три психологические потребности играют важную роль в развитии, адаптации и благополучии в разных культурах, в то время как разочарование в потребностях представляет собой риск дезадаптации и сбоев (Ryan, Vansteenkiste, & Deci, 2016).

Преимущества выявления основных психологических потребностей

Формальное определение автономии, компетентности и родства как основных психологических потребностей дает три преимущества.Во-первых, выявление этих потребностей позволяет ученым ответить на фундаментальный вопрос, как выглядит наша человеческая природа. Введение этих психологических потребностей согласуется с метатеоретическим предположением о природе, ориентированной на рост, а также с признанием того, что мы обладаем уязвимой природой. В то время как удовлетворение потребностей стимулирует проактивные, просоциальные и ориентированные на рост наклонности, разочарование в потребностях пробуждает нашу уязвимость к пассивности, эгоцентризму и защитной реакции.

Во-вторых, эта скупая структура позволяет изучать широкий и очень разнообразный набор явлений в разные периоды развития, культуры и личностные различия. В рамках SDT эти потребности помогают связать различные явления, которые изучаются в различных мини-теориях, включая развитие и поддержание внутренней мотивации (теория когнитивной оценки), постепенное одобрение предлагаемых извне правил, норм и отношений (теория органической интеграции) , изучение личностных различий (теория причинно-следственной ориентации), жизненных устремлений (теория содержания цели) и здоровых и зрелых отношений (теория мотивации взаимоотношений).В этом отношении опыт, основанный на потребностях, служит необходимым «клеем» между мини-теориями, таким образом объединяя различные явления в более связное целое.

В-третьих, введение этих психологических потребностей имеет высокую прикладную ценность, поскольку опыт, основанный на потребностях, играет ключевую роль в понимании роли контекстных влияний на мотивацию, вовлеченность и приспособление людей в различных сферах жизни. Сегодня было собрано значительное количество корреляционных и экспериментальных данных, которые показывают, что различные контекстные влияния служат препятствием на пути к основным психологическим потребностям и последующей мотивации, вовлечению и благополучию (например,г., Aelterman et al., 2019). Кроме того, были разработаны и протестированы различные меры вмешательства, которые либо обучают социализирующих агентов (например, учителей; Рив, XX), чтобы они стали более умелыми в использовании методов поддержки потребностей, либо вносят более существенные и структурные изменения в более широкий контекст (например, школа культур; Ассор и др., XX), которые влияют на то, как взаимодействуют социализирующие агенты.

Поддерживающая социализация

На практике

• Примите ABC-образ мышления, чтобы лучше понять, почему одни люди процветают, а другие функционируют неоптимально или даже разбираются в различных проблемных формах поведения
• Попытайтесь принять стиль поддержки потребностей в качестве фигуры социализации при взаимодействии с другими
• Попытайтесь создать более широкую социальную среду среда, которая способствует психологическим потребностям социализации цифры

Заключительные сообщения

• Три основные психологические потребности были интенсивно изучены: автономия, компетентность и родство.
• Для желания или предпочтения получить статус базовой психологической потребности должны быть удовлетворены девять различных критериев.
• В то время как удовлетворение потребностей способствует качественной мотивации, устойчивости и благополучию, разочарование в потребностях пробуждает нашу уязвимость для демотивации, защиты и неблагополучия.
• контекст

Как иерархия потребностей Маслоу складывается в разные культуры — успех в разных культурах

Тренинги по менеджменту часто исключают межкультурный характер ожиданий, иерархий, ценностей и норм лидерства.

Итак, когда вас ставят на позицию межкультурного лидера, вы — рыба, вытащенная из воды, и вам нечем руководить.

«Иерархия потребностей» Маслоу

Согласно теории Маслоу, человеческая мотивация довольно проста.

Его «иерархия потребностей» преподается во многих учебных программах по бизнес-администрированию с момента ее создания в начале 40-х годов.

Это было в 1943 году, когда исследователь Абрахам Маслоу определил основные потребности человека и классифицировал их в пирамиде.

FireflySixtySeven [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)%5D

) Внизу указаны самые основные физиологические потребности:

Когда удовлетворяются самые основные человеческие потребности человека, его более сложные эмоциональные и психологические потребности поднимаются наверх:

• Любовь / принадлежность
• Esteem
• Самореализация / актуализация

Подумайте об этих потребностях.Чувствуете ли вы их в таком порядке и в такой манере?

Кем может быть мужчина

Маслоу однажды написал:

«Каким мужчина может быть, он должен быть».

Это объясняет пирамиду в двух словах: если мы сможем достичь чего-то большего, чем просто удовлетворение наших физиологических потребностей, мы будем искать это.

Иерархия потребностей может показаться западному уму инстинктивной, настолько, что западные менеджеры применяют эту базовую модель для мотивации своих команд и стимулирования успеха.

Самореализация тогда была бы высшей мотивацией, проявляющейся в силе и личном карьерном росте.

Однако, как оказалось, эта иерархия потребностей не выдержала межкультурной проверки.

Безопасность, социальные потребности и качество жизни

Давайте посмотрим на Грецию и Японию.

Самореализация в этих странах подрывается потребностями безопасности.

Согласно исследованию, проведенному IBM World Trade Corporation:

«На уровне страны более высокий средний уровень стресса оказался связан с более сильной ориентацией на правила и большей стабильностью занятости … Когда [средний уровень беспокойства] выше, люди испытывают больший стресс, но в то же время они пытаются справиться с их беспокойство в поисках безопасности.”

И Япония, и Греция имели высокие индексы избегания неопределенности, которые указывают на более высокий уровень стресса и беспокойства.

Вот почему пожизненная гарантия занятости заменяет восхождение по служебной лестнице или поиск сложной работы в этих странах, и может быть еще одной причиной, по которой японские компании сохраняют сотрудников, даже если они могут быть не на должном уровне или их должности могут быть сокращены.

С другой стороны, Норвегия, Швеция и Дания уделяют большое внимание качеству жизни, поэтому построение карьеры отодвигает на второй план социальные потребности.

Хофстеде Не согласен

Как должным образом отмечает Герт Хофстеде:

«Я считаю, что это говорит нам больше о Маслоу, чем о менеджерах других стран. Маслоу классифицировал и упорядочил свои человеческие потребности в соответствии с культурной моделью среднего класса США, в которую он сам был встроен — иначе он не мог поступить ».

Это можно сказать о многих исследованиях, которые непреднамеренно (или намеренно) не учитывают межкультурные различия.

Межкультурные ценности и нормы не особо учитываются при определении «человеческих потребностей».

Вместо этого каждый человек нарисован одной кистью; кисть той культуры, которая проводит исследование.

Как это:

Нравится Загрузка …

Физиологические потребности — еда, одежда, укрытие — Строим жизнь, которую вы хотите LLC

Удовлетворение даже элементарных потребностей в продуктах питания в первые несколько недель за границей может быть сложной задачей, особенно если вы не говорите на местном языке.Международные отели обычно предлагают блюда интернациональной кухни, и многие американские сетевые рестораны пробились за границу. Если ваш пункт назначения более сельский, заранее ознакомьтесь с наиболее распространенной лексикой о еде. Узнайте, как ваши любимые ингредиенты написаны местным алфавитом, чтобы вы могли узнать этикетки в магазинах или распечатать фотографии, чтобы показать, что вам нужно. Не во всех странах так много, как в США, когда дело доходит до особых диетических требований . Например, если у вас непереносимость глютена, проведите небольшое исследование, чтобы узнать, какие продукты легко доступны в вашей принимающей стране.Если вы вегетарианец или веган, найдите на форумах по вопросам питания местных специалистов, которые помогут вам настроить и расскажут, где находятся лучшие фермерские рынки.

Предупреждение : не во всех странах одинаковые стандарты гигиены. Рассмотрим магазины, которые выставляют свои товары в открытых контейнерах: я видел множество детей, которые воспринимали это как приглашение потрогать или чихнуть.

Пусть климат и культурные нормы определяют, что вы носите. Ваш первый оплошность может быть прощен, потому что вы иностранец, но я не советую сознательно нарушать неписаные правила.Как эмигрант, вы больше не просто представляете себя, вы являетесь послом своей страны. Например, если итальянские прихожане ожидают, что ваши колени и плечи будут прикрыты, прикройте их. Если вашим коллегам не нравится «обычная пятница», не пытайтесь ее форсировать.

Сказав это, если у вас есть старая неудобная, но удобная спортивная одежда или университетские свитера, которые вы любите, упакуйте их. Даже если вы переезжаете в жаркую страну, потому что а) время от времени всегда бывает свитер, и б) изменение температуры от внешней липкой жары к внутренней холодному кондиционированию тяжело для иммунной системы.Слои — ваш друг!

Дамы, не огорчайтесь, если европейские размеры платья кажутся намного больше, или если в Сингапуре сложно найти обувь выше американского размера. Это не личное, это культурное.

Вас, вероятно, больше всего беспокоит дорогостоящий предмет : настоящий дом. В каком районе он находится, как насчет школьного округа, достаточно ли кроватей и санузлов. Что делать с домом, в котором вы сейчас находитесь? Работа со знающим агентом по недвижимости помогает решить многие из этих проблем.

Задача — превратить дом в свой дом. Что мне всегда помогало, так это расклеивание моих картин с использованием постельного белья и украшение отборными безделушками и наволочками, которые были со мной повсюду.

Если у вас есть любимое праздничное украшение, принесите его. Даже если страна, в которую вы переезжаете, не отмечает этот праздник. Возможно, вы захотите сохранить традицию для своих детей и для себя. Другими словами, внимательно рассмотрите , что вам нужно, и возьмите с собой все, что жизненно важно в течение вашего первого месяца за границу, вместо того, чтобы отправлять это.

Ваша жилая площадь в пункте назначения может быть значительно меньше той, к которой вы привыкли. Это прекрасная возможность заняться дзен и убрать беспорядок ! Новые технологии позволяют хранить бесчисленные сувениры в крошечных помещениях, чтобы сделать их портативными. : Если ваши важные семейные фотографии еще не цифровые, отсканируйте их. Если ваша музыка записана на компакт-диски, возьмите iPod, чтобы загрузить их.

No related posts.