Какими грибами чаще всего травятся: Какими грибами обычно травятся люди?

В России происходит все больше смертельных случаев в результате отравления грибами

Поел грибов — попал в больницу. В разгаре сезон так называемой тихой охоты. И специалисты предупреждают: участились случаи отравлений. У съедобных грибов существуют ядовитые двойники, отличить которые очень непросто. Уже есть летальные случаи. Почему так важно при появлении опасных симптомов сразу же получить квалифицированную помощь и ни в коем случае не тянуть?

Шампиньоны, рыжики, маслята — тихая охота в разгаре. В интернете делятся рецептами вкусных блюд: жульен из зонтиков или даже пицца. Сын Светланы Дериглазовой из села Елизаветовка приготовил самую обычную картошку с жареными, как он думал, подберезовиками. Но пообедав, вся семья слегла.

Что пришлось пережить, не пожелает никому: тошнота и высокая температура. Сначала пытались лечиться самостоятельно, но когда через сутки начались судороги, испугались и вызвали скорую помощь. В Воронежской областной больнице за месяц — больше 60 пациентов с такими же симптомами. От отравления уже умерли 8 человек, в том числе 9-летний ребенок. Всех убил аманитин — яд бледной поганки.

«Клиническая картина появляется не раньше шести часов, то есть от шести до 24 часов может никакой симптоматики не быть, а потом, когда уже возникают симптомы отравления, время ушло», — поясняет заведующий центром острых отравлений Воронежской областной клинической больницы №1 Александр Сертаков.

В тяжелых случаях, при интоксикации организма, пациентов подключают аппарату «искусственной почки».

Миколог Гавриил Мелькумов лесные грибы не ест вообще, шутит: слишком много о них знает. Кандидат биологических наук изучает их больше 10 лет.

«К сожалению, по нашему региону один из самых опасных грибов, который есть, это бледная поганка, часто путают с сыроежками. Есть такой вид, называется сыроежка зеленая, она по внешней окраске точно такого же вида, как и бледная поганка, такого зеленоватого контрастного оттенка», — рассказывает Гавриил Мелькумов.

Научный факт: при определенных природных условиях у съедобных грибов появляются ядовитые двойники.

«Вот мы берем белый гриб и такой вид, как желчный гриб, с которым легко перепутать, он не смертельно ядовитый, но какую-то форму отравления может вызвать, то же самое сатанинский гриб и некоторые боровики, имеющие контрастную красную окраску плодового тела», — продолжает специалист.

Ошибаются даже заядлые грибники, поэтому если есть малейшие сомнения, гриб лучше не брать.

Ложные опята и ложные дождевики, зеленушки и свинушки — Воронежские микологи составили топ-5 ядовитых грибов, которыми травятся люди. На первом месте рейтинга бледная поганка. А вот масленок — гриб, который считается съедобным, но им тоже можно отравиться, он очень хорошо впитывает из почвы вредные вещества.

Токсины, которые могут содержаться в лесных грибах, в организме человека накапливаются постепенно, предупреждают микологи. А значит отравление происходит медленно, в течение нескольких лет. Это может привести к циррозу.

Сейчас второй грибной слой, так называют отрезок времени, когда грибница формирует плод, в Воронежской области уже прошел. Но скоро опять дожди, и тихая охота обязательно продолжится. Вместе с попытками отличить съедобное от несъедобного.

Врач-токсиколог Александр Сертаков: «Чаще всего от ядовитых грибов умирают воронежцы средних лет»

ОбществоКАРТИНА ДНЯ

Юрий КОЗЛОВ

22 августа 2019 15:37

Среди жертв «тихой охоты» есть и двое жителей Дагестана

Александр Сертаков: «Не уверены, съедобный гриб или нет, не берите его».Фото: Юрий КОЗЛОВ

В четверг, 22 августа, гостем радио «Комсомольская правда» (Воронеж, 97.7 FM) был заведующий Центром острых отравлений Воронежской областной клинической больницы № 1 Александр Сертаков. Он рассказал о случаях смертельных отравлений грибами, а также о том, что делать (или не делать), чтобы не стать его пациентом.

— На данный момент в 2019 году у нас десять смертельных случаев, — рассказал Александр Владимирович. – Погибли от отравления шесть женщин, трое мужчин и девятилетний мальчик (вместе с ребенком умерли его мама и бабушка). Детей до 14 лет вообще лучше не кормить грибами — пища тяжелая, они могут получить отравление даже от съедобных.

В Терновском районе поели ядовитых грибов приехавшие на работу трое жителей Дагестана. Двое умерли, один выжил. Сейчас число летальных исходов пошло на спад. На данный момент у нас в Центре находятся десять человек, пять – в тяжелом состоянии, из них один в реанимации.

— Травятся грибами, в основном, люди среднего возраста?

— Да, как правило, среднего и пожилого. В основном, в этом году к нам попадают с тяжелыми отравлениями воронежцы 1960-х годов рождения.

— Были ли годы хуже по числу смертельных отравлений грибами или в 2019-м случилась какая-то аномалия?

— Год на год не приходится. Например, в 2018-м было всего 15 отравлений, в 2017-м – 100, в 2016-м – 150. Самый жуткий в этом плане был 2001 год – около 300 случаев, из них 250 – в октябре, причем тогда 42 человека умерли. Число отравлений вообще не спрогнозируешь. Как правило, зависит оно от того, грибной год или нет. Если в лесах ничего не выросло, конечно, никто и не травится.

— Есть ли какие-то места области, где было много случаев отравлений, и грибы вообще лучше не собирать?

— Нет. Смертельные случаи, в основном, были у жителей Воронежа. Люди часто ходят по грибы без большого (или вообще без всякого) опыта. Когда не различаешь съедобные и ядовитые, тогда, конечно, не надо ходить по лесам с корзинкой. Лучше покупайте в магазинах шампиньоны и вешенки. Были и такие случаи, когда пациенты рассказывали о своих походах в лес так: «Хороших грибов не было, поэтому набрал вот таких». Или привез человек отравившегося и говорит: «И меня посмотрите, вдруг чего случилось, я же рядом с ним стоял». Жители области же, как правило, в «тихой охоте» разбираются.

— Какими грибами чаще всего травятся?

— Как правило, бледной поганкой. К сожалению, даже современная медицина не в силах спасти тех, кто ее поел – через пять-шесть дней наступает атрофия печени и смерть. Бывает, что поганку принимают за сыроежки, за желтые и зеленые грибы, которые в народе называют зеленушки или за подберезовики. Совет тут один – не уверены, съедобный гриб или нет, не берите его.

— Что делать тем, кто почувствовал симптомы отравлений? Какую первую помощь им можно оказать?

— Конечно, как можно быстрее надо вызвать скорую. Пока она едет, можно дать отравившемуся человеку, как минимум, активированный уголь, какой-нибудь энтеросгель или полисорбент. А в больнице ему уже будут делать сложные процедуры, такие, как переливания плазмы, например.

Смерть под шляпкой: какие опасности подстерегают грибников в российских лесах | Статьи

В середине сентября по всей России наступает разгар грибного сезона. Тысячи россиян устремляются за дарами леса, при этом сталкиваясь с определенными рисками. В частности, опасности могут быть связаны с отравлением грибами или перспективой потеряться в лесу. В том, как безопасно собирать грибы, разбирались «Известия».

Разгар грибного сезона

Середина сентября — разгар грибного сезона по всей России. По словам блогера и автора YouTube-канала «Охотник до грибов» Дмитрия Тихомирова, в Москве и Подмосковье из-за жары грибов не было всё лето — но к осени погода изменилась, и теперь в лесах области можно найти и белые грибы, и рыжики, и подосиновики.

— У грибников осталось 2–3 недели, чтобы поехать в лес. Я рекомендую отправиться подальше от столицы и найти сосновый бор — они есть в Тульской, Владимирской областях, например, в Гусь-Хрустальном. Там много боровиков, большинство грибников охотится именно за ними, — говорит Тихомиров.

Фото: РИА Новости/Константин Чалабов

В Подмосковье, по его словам, самые грибные места находятся на юге — в районе Чехова и Подольска. Несколько лет назад опытные грибники даже прозвали это место ЧГА — «чеховской грибной аномалией». В местных лесах можно найти белые грибы — но сосновых боров там нет, соответственно, нет и боровиков.

— Большинство грибов растет в симбиозе с конкретным деревом. Если вы ищете рыжики, нужно идти в сосновый лес, они растут с соснами, как и маслята. За белыми — в сосновый или березовый лес, — отмечает собеседник «Известий». — В дороге тип леса можно определить по спутниковой карте.

Самое главное, говорит эксперт, соблюдать меры предосторожности в лесу: не заблудиться и не нарвать ядовитых грибов. «Известия» пообщались с поисковиками, спасателями и врачами о том, как не пострадать во время похода за грибами, не потеряться в лесу и что делать в случае грибного отравления.

Потерянные грибники

Сбор грибов таит в себе несколько опасностей. Во-первых, человек может потеряться в лесу. Как рассказали «Известиям» в поисково-спасательном отряде «Партизан»,

за последние 2,5 недели в отряд поступило 20 заявок на поиск людей, 15 из которых пропали в лесу.

— Теряются люди разного возраста, но в основном — старше 60 лет, — говорит информационный координатор отряда Юлия Седова. — Сложность таких поисков состоит в том, что заявки могут прийти не в день пропажи, а спустя время. А в сентябре на улице уже холодно, часто идут дожди. Длительное нахождение в сырой и холодной среде может привести к гибели. К сожалению, такие случаи бывают.

По словам инструктора профилактики и руководителя пресс-службы поисково-спасательного отряда «Лиза Алерт» Ксении Кнорре Дмитриевой, причиной пропажи пенсионеров обычно становятся их физические особенности и состояние здоровья — им может стать плохо в лесу и будет трудно выбраться самостоятельно.

Фото: РИА Новости/Константин Чалабов

Иногда к потерям людей становится плохое состояние леса: там не производится санитарная вырубка, падают деревья. И грибник просто не узнает местность — даже если он бывал там много раз и думал, что знает лес как свои пять пальцев.

Поэтому, собираясь за грибами, важно сообщить родственникам, куда вы идете и во сколько планируете вернуться. Ходить в лес лучше не одному — при этом пенсионерам не стоит брать с собой детей, это может только усложнить поиски, отмечает Кнорре. Также перед походом следует изучить карту местности и посмотреть прогноз погоды. Если условия неблагоприятны, сбор грибов лучше отложить.

В лес поисковики рекомендуют надевать яркую одежду со светоотражающими полосками и теплую непромокаемую обувь, брать с собой заряженный телефон, запас еды и воды, необходимые лекарства, спички, свисток, компас и фонарь.

— При соблюдении всех условий у человека высокие шансы пережить неприятное приключение, — говорит Дмитриева.

Что делать в случае потери в лесу

Если вы заблудились в лесу — не поддавайтесь панике, призывают поисковики. У человека есть два варианта, что делать: постараться выйти самостоятельно либо сообщить о случившемся спасателям и стоять на месте в ожидании помощи.

— Если вы нашли ориентир — идите прямо на него, — говорит Юлия Седова. — Ищите тропинку, просеку или линию электропередачи: по ним велика вероятность добраться до людей или населенного пункта. Не переходите водоем, особенно болото, идите вдоль или от него.

При отсутствии ориентиров можно выйти к воде и двигаться вниз по течению. Ручей обязательно выведет к реке, река — к людям.

В свою очередь, Ксения Кнорре Дмитриева рекомендует оставаться на месте, сразу же вызвав службу спасения. По ее словам, набрать 112 можно даже при полном отсутствии связи конкретного мобильного оператора.

Фото: РИА Новости/Константин Чалабов

— Нужно четко объяснить спасателям, где вы находитесь, и ждать помощи. При этом важно не разряжать свой смартфон, потому что вам, скорее всего, несколько раз перезвонят. Работающий телефон повышает шансы найти человека, — говорит собеседница «Известий».

В случае если человек принял решение пытаться выбраться самостоятельно, Кнорре советует закончить движение до темноты и готовиться к ночевке. Пытаясь пройти по лесной чаще ночью, легко травмироваться или провалиться в яму.

— Поэтому, собираясь в лес, важно обладать навыками ориентирования, уметь разжигать костер, строить укрытие. Многие относятся к походам как к развлекательному мероприятию — а ведь мы знаем много случаев, когда люди гибли в нескольких километрах от населенного пункта, не сумев добраться до него

, — резюмирует Ксения Дмитриева.

Родственникам пропавших поисковики советуют не медлить с обращением за помощью: чем быстрее начнутся поиски, тем больше вероятность благоприятного исхода.

Правила сбора грибов

Эксперты, опрошенные «Известиями», советуют собирать грибы утром до того, как их нагреет солнце, — тогда они будут дольше храниться. Старые, переросшие грибы лучше обойти стороной — в них накапливаются вредные для человека продукты и впитывают из окружающей среды посторонние вещества.

Не следует класть грибы в пластиковые пакеты, иначе они быстро испортятся и поломаются — лучше взять деревянную корзину или лукошко. Класть грибы правильнее шляпками вниз — так они лучше сохраняются. По возвращении домой нужно сразу перебрать их, а затем на час положить в соленую прохладную воду.

Фото: РИА Новости/Константин Чалабов

— Собираясь в лес, надо знать грибы «в лицо» и не собирать незнакомые. Начинающим грибникам лучше взять с собой более опытных проводников. Конечно, сейчас существуют и приложения, которые помогут определить, что за гриб перед вами, но они могут ошибаться, — отмечает Дмитрий Тихомиров.

В МЧС тоже призывают не срезать гриб, стопроцентно не убедившись, что он не ядовит. Не нужно собирать неизвестные сорта и слишком молодые, старые, мягкие, водянистые и трухлявые грибы. Даже пригодные в пищу в этом состоянии могут повлечь отравление.

Чем могут быть опасны грибы

Ежегодно в России регистрируется огромное количество отравлений грибами, говорит в беседе с «Известиями» терапевт, старший медицинский консультант сервиса «Теледоктор24» Нэя Георгиева. Чаще всего люди травятся целыми семьями, страдают и взрослые, и дети.

— Даже съедобные грибы в неблагоприятных экологических условиях могут стать ядовитыми: они хорошо накапливают соли тяжелых металлов, радионуклиды. Потому не собирайте их у автомобильных и железных дорог, вблизи промышленных предприятий, — говорит врач.

По словам терапевта,

все ядовитые грибы можно разделить на две группы: с быстрым действием, которое проявляется от 15 минут до двух часов — это сморчки, строчки, ложные опята, красные мухоморы, и с медленным действием, которое проявляется от 5 часов до двух суток. К последним относятся белые мухоморы и бледные поганки.

Фото: РИА Новости/Игорь Подгорный

— Сморчки и строчки опасны при употреблении в пищу без хорошей обработки, так как содержат гельвеловую кислоту, которая вызывает нарушение целости эритроцита и свертывания крови, а также поражает печень с развитием острого токсического гепатита, — рассказывает собеседница «Известий». — Бледная поганка содержит фаллоидин и аманитин, которые вызывают в организме необратимые изменения с повреждением печени, почек, сердца, скелетных мышц и мозга.

К грибам, поражающим нервную систему, относятся мухоморы. Эти грибы содержат алколоид мускарин. Мускариновый синдром характеризуется ощущением жара, потливости, обильным слюнотечением, рвотой, болью в животе, поносом, головокружением, бредом и галлюцинациями, а в тяжелых случаях — нарушением сознания и судорогами.

Как происходит отравление

Первыми признаками отравления грибами могут быть чувство тошноты, боль в животе, повышенная температура, диарея, расстройство сердечного ритма или сильно расширенные зрачки. В случае их появления медлить нельзя — нужно сразу вызвать скорую помощь.

По словам Нэи Георгиевой, грамотное лечение при тяжелом отравлении возможно только в стационаре. При

этом очень важно сказать врачу, какие именно грибы были съедены, — ведь токсины разных грибов действуют по-разному. Бледные поганки и некоторые виды мухоморов могут вызвать смерть в 50–90% случаев.

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Кристина Кормилицына

— До приезда врачей человеку нужно оказать первичную помощь: промыть желудок 5–7 стаканами воды, провоцируя рвоту, дать теплый крепкий чай и любой сорбент — активированный уголь, «Полисорб» или «Энтеросгель», — отмечает терапевт.

Отравиться съедобными грибами можно и в тех случаях, если они старые или долго хранились, добавляет собеседница «Известий».

В старых грибах начинается процесс разложения и появляются ядовитые продукты распада белков. Кроме того, люди часто травятся неправильно приготовленными грибами — недоваренными и недожаренными.

— Также нужно учитывать, что грибы считаются тяжелой пищей, поэтому они противопоказаны детям до 14 лет, людям с ослабленным иммунитетом, пожилым людям, беременным и кормящим, — резюмирует врач.

петербургский токсиколог перечислил признаки отравления грибами

 

Главный внештатный специалист-токсиколог комитета по здравоохранению Петербурга, руководитель отдела клинической токсикологии ГБУ «Санкт-Петербургский НИИ им. И. И. Джанелидзе» Алексей Лодягин в беседе с НЕВСКИМИ НОВОСТЯМИ рассказал обо всех нюансах отравлений грибами.

В зоне риска печень, почки, желудок 

По словам токсиколога, к ним в НИИ имени Джанелидзе госпитализируют с отравлениями химическими веществами, включая отравления ядовитыми растениями, животными и так далее. Однако если речь идет о кишечной инфекции, то пациента привозят в больницу Боткина.

«Что касается тяжелых отравлений такими грибами, как бледная поганка, то это тоже к нам», — уточнил Лодягин.

Токсиколог пояснил, что отравиться можно любыми грибами, которые не относятся к съедобным.

«Существуют съедобные грибы, условно съедобные, несъедобные и ядовитые. В несъедобных содержится горечь, и на вкус они неприятные, требуют специальной обработки. Например, горькушкой вряд ли можно отравиться, но если ее неправильно обработать, то тоже можно получить неприятные симптомы в виде тошноты, рвоты, нарушения стула», — отметил врач.

wikipedia.org / George Chernilevsky/Общественное достояние

Он добавил, что отравиться можно любым грибом из условно съедобных, несъедобных и ядовитых. В зависимости от того, какой гриб, симптомы бывают разные — начиная от нарушений со стороны желудочно-кишечного тракта, гемолитического синдрома (разрушения эритроцитов в крови), нарушений со стороны функции печени и почек.

«Отравиться можно массой всевозможных грибов, и, я думаю, перечислять это не имеет смысла, потому что населению в первую очередь важно то, что является съедобным. Еще раз повторю: грибы нужно брать только те, в которых ты абсолютно уверен. Что касается тех, которые требуют особой обработки, то либо человек должен знать технологию, по которой их предполагается перерабатывать, либо вообще не употреблять, чтобы не получить неприятностей», — подчеркнул Лодягин.

wikipedia.org / Mars 2002 / CC BY-SA 3.0

Поздние симптомы означают отравление бледной поганкой

По словам врача, точно сказать, какими грибами в первую очередь травятся петербуржцы, очень трудно. Дело в том, что когда поступившие в НИИ Джанелидзе горожане начинают рассказывать об обстоятельствах отравления, то они говорят, допустим: «гриб был похож на шампиньон».

«Но составить фактический портрет гриба по этому описанию невозможно, под него могут подпадать очень многие грибы. Вот если бы они с собой приносили грибы, то мы могли бы посмотреть книжку по микологии и сравнить. Наиболее опасные у нас в Петербурге — бледная поганка и некоторые виды мухоморов — мухомор весенний, мухомор вонючий (или зловонный). Они содержат наиболее опасные яды, которые называются аманитины [аматоксины]. Они нарушают функцию печени, и в результате отравления развивается некроз. Все это может закончиться либо летально, либо трансплантацией печени», — объяснил Лодягин.

Токсиколог добавил, что симптомами при отравлении чаще всего являются тошнота, рвота, нарушение стула.

«При этом чем более отсроченные симптомы, тем больше вероятность, что в пищу употребили именно ядовитые грибы — такие как бледная поганка. В первую очередь пострадавшему после отравления надо промыть желудок (в том случае, если отравление произошло недавно, в течение четырех часов), а затем сразу вызывать скорую помощь и ехать с ним в больницу», — заключил врач.

Незадолго до этого НЕВСКИЕ НОВОСТИ писали, сколько людей отравились грибами в Петербурге летом 2021 года. Как выяснилось, в городе зафиксировали даже один смертельный случай.

Рейтинг продуктов, которыми в России травятся чаще всего

1. Мясо, мясные изделия, колбаса. Неправильные обработка и хранение мясных продуктов делают их ядовитыми. Чаще всего это сальмонеллез. Симптомы отравления: лихорадка, высокая температура (под 40 градусов), боль в животе, диарея, рвота. В то же время котлеты, паштет, студень и ветчина могут содержать стафилококки.

2. Рыба (скумбрия, тунец). Содержит гистамин, вызывающий серьезные аллергические реакции. Симптомы: вскоре после еды на коже появляются волдыри, покраснения, может опухнуть лицо, возникнуть головокружение, рвота, диарея. Реакция исчезает через несколько часов. Также речная рыба может оказаться источником паразитов и вызывать описторхоз. Симптомы: такие же, как у отравления, плюс увеличение печени.

3. Куриные яйца. В них могут быть стафилококки. Эти микробы попадают в продукты от людей, страдающих гнойными заболеваниями (гнойники, сыпь, хронические тонзиллиты). Симптомы: сильная боль в верхней части живота, рвота.

4. Покупные салаты. Особенно опасны те, что содержат яйца и картофель. Также отравиться можно салатами с майонезом.

5. Молоко и молочные продукты. Опасны стафилококком и сальмонеллезом.

6. Пирожные с кремом. Опасны стафилококковыми пищевыми отравлениями.

7. Грибы. Часто травятся несъедобными грибами или теми, что растут вдоль дорог. Отравление может быть очень серьезным: например, поганки разрушают печень и почки. Токсины других несъедобных грибов вызывают нервное перевозбуждение и интоксикацию. Через землю в грибы может попасть ботулизм – редкая, но очень опасная токсикоинфекция. Проявляется она, лишь если продукт законсервируют. Яд нервно-паралитический. Особенно опасны сейчас самодельные грибные консервы.

8. Морепродукты (мидии, морской гребешок). Отравление вызывает яд сакситоксин, также имеющий нервно-паралитическое действие. Симптомы: примерно через час после еды головокружение, слабость и потеря чувствительности в конечностях. В тяжелых случаях – затруднение дыхания. Симптомы держатся не так долго, а вот слабость может остаться на несколько недель.

9. Маринованные помидоры и баклажаны, консервированные овощи. Возможен ботулизм.

10. Картофель. Нельзя есть позеленевшие, проросшие клубни – в них копится яд солонин. Симптомы отравления: рвота, диарея, которые могут продолжаться больше недели, пока организм полностью не очистится.

Несколько иначе выглядит американский рейтинг самых опасных продуктов,  составленный Американским центром Наука во благо общественности(the Center for Science in the Public Interest) и опубликованный в газете New York Times. Самым опасным для жизни американца продуктом оказалась безобидная зелень,  на втором месте – яйца, зараженные сальмонеллой,  за ними идут тунец, устрицы, картофель, сыр, мороженое, помидоры, брюссельская капуста и ягоды. Благо, в Америке не продают российский салат «Оливье» в пластиковой упаковке.     

 

В больницах Эстонии появились пациенты с отравлениями грибами | Эстония

Жертвы грибного сезона попали в больницу из-за того, что отведали смертельно ядовитый мухомор, который содержит аматоксин и циклопептид. При употреблении таких грибов в пищу первые признаки отравления могут появиться через шесть часов или по прошествии суток.

Симптомами отравления грибами могут быть, например, боль в животе, рвота и понос, очень сильная жажда, неприятный привкус во рту или легкое расстройство желудка.

Инфоцентр отравлений предупреждает, что при всех системно токсичных отравлениях грибами после первой стадии отравления человек может почувствовать себя лучше, но симптомы появляются снова, если поражение коснется печени и почек.

Руководитель инфоцентра отравлений Маре Одер подчеркивает, что не следует собирать неизвестные грибы или те, что заставляют хотя бы на мгновение усомниться, съедобный ли это гриб. «Людям, которые ходят в лес только осенью и мало разбираются в грибах, нужно прежде всего отказаться от сбора грибов белого цвета, потому что эта группа грибов чаще всего вводит в заблуждение, их обычно принимают за шампиньоны», — объяснила Маре Одер.

В качестве первого средства при отравлении грибами следует принять таблетки активированного угля и сразу же обратиться в больницу. Нужно помнить, что активированный угль необходимо принимать в больших количествах, то есть до 50 граммов за раз. В случае подозрения на отравление следует немедленно позвонить на круглосуточную линию 16662 инфоцентра отравлений.

Жалобы в связи с отравлением грибами зависят от вида съеденного гриба. Если это грибы, токсины которых опасны для жизни, симптомы появляются с некоторой задержкой — через шесть часов или позже. Если симптомы отравления появляются через полчаса или даже через один-два часа после употребления пищи с грибами, то это грибы, не представляющие собой опасности для жизни. Маленькие дети вообще плохо переносят еду с грибами, и нередко у детей бывает в таких случаях рвота.

По сообщению центра, в природе Эстонии есть виды грибов, токсичность которых проявляется в сочетании с алкоголем. К таким грибам относятся дубовик оливково-бурый (Boletus luridus), говорушка булавоногая (Clitocybe clavipes), чешуйчатка обыкновенная (Pholiota squarrosa), сморчок съедобный (Morchella spp), рядовка золотистая (Tricholoma aurantium), сморчковая шапочка (Verpa bohemica) и навозник серый (Coprinus atramentarius). Их токсичность проявляется даже в том случае, если  выпить алкоголь через 48-72 часа после употребления в пищу этих грибов.

Как отличить съедобные грибы. Съедобные грибы: описания и виды

Любителям собирать грибы, в первую очередь, необходимо знать, как отличить ядовитые грибы от съедобных. Конечно, если вы соблюдаете правило и не берете неизвестные вам грибы, шансы отравления снижаются, но вы можете спутать съедобный гриб от ядовитого, так как у некоторых съедобных грибов имются очень схожие двойники, которые могут привести к отправлению и печальным последствиям. На самом деле, рассказать в одной теме о всех ядовитых грибах очень сложно, так как их существует великое множество, поэтому мы затронем лишь те грибы, которыми травятся чаще всего. Рекомендуем ознакомиться,

КАК ОТЛИЧИТЬ СЪЕДОБНЫЙ ГРИБ ОТ ДВОЙНИКА?

ЖЕЛЧНЫЙ ГРИБ: Спутать этот гриб можно с белым грибом, так как они очень схожи друг с другом. Различаются лишь тем, что при разломе желчный гриб краснеет или буреет, а также гриб имеет горечь, которая не выводится при его обработке.

САТАНИНСКИЙ ГРИБ: Также, как и желчный гриб, очень похож на белый гриб, отличается от белого гриба тем, что при надломе начинает буреть или краснеть. Ядовитость сатанинского гриба достаточно велика, говорят, что даже один грамм такого гриба может вызвать тяжелые последствия. Рекомендуем ознакомиться,

ОПЕНОК ЛОЖНЫЙ: Отличить съедобные опята от ядовитых можно по цвету шляпки и кольцу на ножке. Съедобные опята имеют цвет шляпки коричнево-желтый, а на ножке имеется кольцо, у ядовитых (ложных) опят цвет шляпки желто-зеленый и на ножке нет кольца.

БЛЕДНАЯ ПОГАНКА: Спутать бледную поганку с шампиньоном и сыроежкой, очень просто, особенно, если у вас нет опыта в грибном деле. Бледная поганка является самым ядовитым грибом и, как правило, отравление бледной поганкой всегда заканчивается летальным исходом, так как признаки отравления наступают тогда, когда в организме произошли необратимые повреждения органов. Отличить поганку от шампиньона и сыроежки можно по характерному кольцу вокруг ножки и яйцу, из которого она растет. Рекомендуем ознакомиться,

НЕМНОГО О ВИДАХ ЯВДОВИТЫХ ГРИБОВ

МУХОМОР: Мы надеемся, что этот гриб, вы не спутаете ни с каким другим, так как мухомор не похож ни на один съедобный гриб. У мухомора шляпка красная в белую точку, а ножка белая.

ВОЛОКОНИЦА ПАТУЙЯРА: Является ядовитым и опасным грибом. Выглядит этот гриб так: в молодом возрасте шляпка коническая, расправляющаяся в последующем, цвет беловатый, переходящий с ростом в соломенно-желтый или красноватый.

ГОВОРУШКА ВОСКОВАЯ: Растет гриб преимущественно с июля по октябрь, цвет гриба белый. Являет очень ядовитым грибом. Говорушка восковая очень схожа с повишенником.

ШАМПИНЬОН РЫЖЕЮЩИЙ: Очень похож на шампиньон обыкновенный, но при разломе начинает желтеть, пахнет неприятным запахом.

КАК НЕЛЬЗЯ ОТЛИЧАТЬ ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ ОТ СЪЕДОБНЫХ?

Существует народная примета, что ядовитый гриб неприятно пахнет, и отличить его от съедобного гриба можно по неприятному запаху. Это не так, например, бледная поганка имеет схожий запах с шампиньоном. Рекомендуем ознакомиться,

Нельзя определять ядовитый гриб по наличию личинок и червей в грибе. Некоторые ядовитые грибы съедобны для червей.

Бытует мнение, что любой ядовитый гриб в молодом возрасте является съедобным, это не так, например бледная поганка очень ядовита в любом возрасте.

Никогда не отличайте ядовитый гриб от съедобного гриба с помощью серебрянной ложки, которая якобы должна темнеть при наличии ядовитых грибов, это заблуждение.

Также нельзя отличать съедобные грибы от ядовитого с помощью половинки луковицы, или чеснока, которые как говорят, темнеют при наличии ядовитых грибов в отваре, это не так.

Также не пытайтесь отличить ядовитый гриб с помощью молока, существует примета, что при опускании ядовитого гриба молоко быстро киснет. Это не так.

СОВЕТЫ ГРИБНИКОВ КАК ОТЛИЧИТЬ И НЕ СОБРАТЬ ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ

СОВЕТ КАК ОТЛИЧИТЬ ЯДОВИТЫЙ ГРИБ № 1: Если вы не знаете гриба, и сомневаетесь в его съедобности, ни в коем случае не берите таких грибов. Рекомендуем ознакомиться,

СОВЕТ КАК ОТЛИЧИТЬ ЯДОВИТЫЙ ГРИБ № 2: Никогда не пробуйте гриб на вкус, это может быть черевато отравлением и летальным исходом.

СОВЕТ КАК ОТЛИЧИТЬ ЯДОВИТЫЙ ГРИБ № 3: Не собирайте сухих грибов, после засухи, грибов, как правило, нет, но если и появляются, то они могут впитать в себя вредные вещества.

СОВЕТ КАК ОТЛИЧИТЬ ЯДОВИТЫЙ ГРИБ № 4: Не берите с собой гнилые грибы, грибы которые пережили и стали старыми и перезрелыми. В таких грибах могут быть вредные токсины и плесень.

СОВЕТ КАК ОТЛИЧИТЬ ЯДОВИТЫЙ ГРИБ № 5: Перед тем, как взять гриб лишний раз убедитесь, что гриб не является ядовитым, сравните его отличие. Существуют грибы двойники, только одни ядовитые, другие нет.

2017-07-12 Игорь Новицкий

Те, кто хорошо учился в школе, помнят, что грибы — это отдельная группа живых организмов, не относящаяся ни к растениям, ни к животным. Хотя существует огромное множество разновидностей грибов, у обычного человека термин «грибы» соотносится почти исключительно с лесными грибами. Среди них есть множество съедобных видов, которые составляют важную часть русской кулинарной традиции.

Пищевая ценность съедобных грибов

Грибы — это не растения и не животные, а потому их вкус не имеет ничего общего ни с растительной пищей, ни с мясом. Съедобные грибы имеют свой собственный ни на что не похожий вкус, который и называют «грибным». По пищевой ценности они, скорее, ближе к мясу, чем к растениям. Грибы богаты белком, углеводами и различными микроэлементами. Также в них содержаться особые ферменты, способствующие пищеварению и лучшей усвояемости питательных веществ.

Если не брать в расчет общую таксономическую классификацию вообще всех грибов, то единой мировой классификации съедобных грибов не существует. Связано это не только с различиями в кулинарных традициях у разных народов, но и с климатическими особенностями отдельных стран, влияющих на видовой состав грибов в конкретном регионе. К тому же названия съедобных грибов обычно объединяют в себе несколько отдельных видов с разными внешними характеристиками, что также усложняет классификацию.

В России пользуются преимущественно советской шкалой пищевой ценности для съедобных грибов, по которой все виды делятся на четыре категории:

1. К первой категории относятся виды съедобных грибов, обладающие максимальной ценностью и богатым насыщенным вкусом. Например, боровик , желтый груздь, настоящий рыжик .
2. Вторая категория включает чуть менее вкусные грибы со значительно меньшей питательностью — подберёзовики, маслята, шампиньоны .
3. В третью категорию отнесены съедобные грибы России со средненьким вкусом и посредственной питательностью — зеленый моховик, сыроежка, опёнок.
4. Четвертая категория — это грибы с минимальной питательностью и сомнительными вкусовыми качествами. Это, к примеру, пестрый моховик, дождевик, вешенка .

• Съедобные грибы. Не требуют обязательной температурной обработки и теоретически пригодны к употреблению даже в сыром виде без какого-либо риска.
• Условно-съедобные грибы. К этой категории относятся грибы, не пригодные к употреблению в сыром виде из-за токсинов или неприятного вкуса, но съедобные после специальной обработки (отваривания, вымачивания, сушки и т.д.) Также сюда относят грибы, которые съедобны лишь в молодом возрасте, или способные вызвать отравление в комбинации с другими продуктами (например, гриб-навозник нельзя употреблять с алкоголем).
• Несъедобные грибы. Совершенно безопасны для организма человека, но из-за плохого вкуса, жесткой мякоти или по иным причинам не представляют кулинарного интереса. Часто в других странах они имеют описание съедобных грибов или условно съедобных.
• Ядовитые грибы. К этой группе относятся те виды грибов, из которых невозможно удалить токсины в бытовых условиях, а потому их употребление в пищу крайне опасно.

Для россиян грибы — это не только вкусное блюдо, всегда актуальное как на праздничном столе, так и в будние дни. Грибная охота — это еще и любимый многими вид досуга на свежем воздухе. К сожалению, большинство горожан и даже многие селяне забыли многовековой опыт предков и совершенно не умеют определять, какие грибы съедобные, а какие — нет. Именно поэтому ежегодно десятки и даже сотни неопытных грибников по всей России гибнут, отравившись ядовитыми грибами, ошибочно приняв их за съедобные.

Сразу стоит отметить, что не существует единых универсальных правил того, как отличить съедобные грибы от их ядовитых двойников. Для каждого вида грибов есть свои закономерности, которые часто не применимы для других видов. По этой причине следует придерживаться общих правил поведения, рекомендуемых специалистами.

Итак, если глядя на мухомор, Вы не вполне уверены, съедобный ли гриб перед Вами, то прежде, чем отправиться на «тихую охоту», прислушайтесь к следующим рекомендациям:

• По возможности возьмите с собой опытного грибника, чтобы он контролировал процесс сбора грибов. Как вариант, «трофеи» можно показать ему для контроля уже по возвращении из леса.
• Максимально тщательно изучите один-два (не больше!) вида наиболее распространенных в Вашем регионе съедобных грибов. Причем желательно узнавать, как выглядят съедобные грибы, увидев их воочию, а не на экране монитора. Хорошо вызубрите их отличия от всех возможных двойников. Отправившись в лес, собирайте только эти знакомые Вам грибы и никакие другие.
• Не берите грибы, которые вызывают у Вас малейшие сомнения по поводу их видовой принадлежности.
• Обнаружив «семейку» грибов, присматривайтесь к наиболее крупным экземплярам. Во-первых, по ним легче определить вид, во-вторых, если они червивы, значит, грибы съедобны. В смертельно ядовитых грибах червячков не бывает. Правда, они запросто могут оказаться в ложно съедобных грибах среднего уровня токсичности.
• Пока не наберетесь опыта, собирайте только трубчатые грибы — белые, маслята, подберезовики, подосиновики. В этой группе очень мало ядовитых грибов, чего не скажешь о пластинчатых разновидностях съедобных грибов.
• Никогда не пробуйте сырые грибы на вкус. Он Вам ничего не скажет, но если попадется ядовитый гриб, то Вы запросто отравитесь.

Наиболее распространенные грибы съедобные и несъедобные

Белый гриб, или боровик — лучший представитель группы безусловно съедобных грибов первой категории питательности. Хотя он имеет достаточно характерную внешность, по которой его легко узнать, у боровика есть несъедобный близнец — желчный гриб или горчак. Съедобные белые грибы можно определить по толстой цилиндрической ножке и красновато-коричневой шляпке. Мякоть боровика всегда остается белой, тогда как желчный гриб отличается тем, что на изломе его мякоть приобретает розовый оттенок, а сам гриб очень горький.

Подосиновики красные — также весьма популярные у россиян съедобные лесные грибы. Имеют плотную буро-красную шляпку. От прочих грибов их легко отличить по мякоти, быстро синеющей в месте среза. Не смотря на название, могут произрастать не только рядом с осинами, но и с другими лиственными деревьями (никогда рядом с хвойными). Но для безопасности лучше собирать такие грибы только под осинами и тополями. Впрочем, подосиновик довольно трудно спутать с другими грибами, так как ложных двойников он не имеет.

Маслята очень любимы и популярны в России. Их можно узнать по желтому цвету ножки, а шляпка покрыта липкой коричневой кожицей, которая легко снимается ножом. Под шляпкой находится характерная трубчатая структура. Как правило, когда говорят про съедобные трубчатые грибы, то имеют ввиду именно маслят. Взрослые грибы почти всегда обильно червивы, что также является хорошим знаком.

Лисички имеют достаточно необычный внешний вид, по которому их легко идентифицировать среди остальных съедобных грибов в лесу. Однако есть у них очень похожий двойник, которого Вы идентифицируете по более насыщенному оранжевому оттенку (съедобный гриб светлее), полой ножке (у настоящей она плотная и цельная) и белым выделениям на сломе шляпки.

Опята — съедобные грибы, известные своим характерным насыщенным вкусом. Поскольку на самом деле опятами называют сразу несколько видов грибов, иногда бывает сложно дать им единое описание. Для безопасности рекомендуется собирать только те опята, которые растут исключительно в корнях, на пнях и на упавших стволах. Они имеют шляпки охристого цвета с чешуйками на ней и белое колечко на ножке. Ложные опята — это тоже несколько видов грибов. Стоит избегать опят, если они растут на земле, их шляпка имеет желтый или коричнево-красный оттенок и лишена чешуек. В то время как у настоящих опят шляпка снабжена белесыми пластинками, у ложных опят они оливковые, темно-серые или коричневатые. Также на ножке ложноопёнка нет колечка.

Сыроежки — широко распространенные съедобные грибы средней полосы. Это название используется сразу для нескольких видов, отличия которых от несъедобных родственников заключаются в наличии на шляпках легко снимаемой кожицы.

Ранее мы уже отметили, что для безопасности начинающему грибнику следует ограничиться подробным изучением одного-двух съедобных грибов, за которыми он отправляется в лес. Но информация съедобных грибах — это не всё, что нужно знать. Также следует ознакомиться с описанием основных наиболее распространённых ядовитых грибов, которые, наверняка, встретятся во время «тихой охоты».

Из полутора сотен ядовитых грибов, встречающихся на территории России, смертельно ядовитыми являются лишь несколько видов. Остальные вызывают либо пищевое отравление, либо приводят к нарушениям нервной системы. Но поскольку это едва ли можно считать смягчающим обстоятельством, каждый грибник должен знать, как отличить съедобные грибы от несъедобных. А это невозможно без хорошего знания собственно ядовитых грибов.

Как показывает статистика, чаще всего россияне травятся бледной поганкой. Это один из самых ядовитых и в то же время наиболее распространенных грибов в стране. Неопытные грибники принимают ее за шампиньоны, сыроежки и другие съедобные пластинчатые грибы. Поганку можно узнать по желто-бурому, грязно-зеленому, светло-оливковому и нередко снежно белому (молодые грибы) цвету шляпок. Обычно в центре шляпки немного темнее и светлее у края. С нижней стороны шляпки находятся белые мягкие пластинки. На ножке имеется кольцо.

Ложный опенок можно встретить на корнях и пнях деревьев, из-за чего новички и путают его с настоящим опенком и другими съедобными грибами на деревьях. Гриб вызывает пищевое отравление, а потому не столь опасен как поганка. Отличить от настоящих опят его можно по цвету (не коричневый, а светло-оранжевый или желтоватый) и отсутствию кольца на ножке (у настоящих опят оно имеется прямо под шляпкой).

Мухоморы в нашем сознании являются синонимом ядовитых грибов. При этом рядовой горожанин представляет себе типичную картинку — большой мясистый гриб с ярко-красной в белую крапинку шляпкой и белой ножкой. На самом деле так выглядит лишь один из более чем 600 видов мухоморов. К слову бледная поганка формально тоже относится к мухоморам. Итак, помимо хорошо знакомого всем красного мухомора и поганки следует также опасаться мухомора зеленого, мухомора вонючего, мухомора пантерного и белого мухомора. Внешне некоторые из них очень похожи на съедобные грибы в сентябре. Вероятность встретить их в лесу достаточно высока.

Сатанинский гриб встречается в основном на юге и в Приморье. Он токсичен, хотя к смерти приводит редко. Гриб достаточно крупный, имеет неправильной формы шляпку и массивную ножку. Ножка может иметь различные оттенки красного. Окрас шляпки также варьируется: чаще всего встречаются грибы с белой, грязно-серой или оливковой шляпкой. Иногда он может очень сильно походить на некоторые съедобные грибы Приморского края, в частности на боровик.

Свинушка тонкая — это вредный, хотя и не смертельно опасный гриб. Долгое время у специалистов не было единого мнения касательно того, свинушка — гриб съедобный или нет. Лишь около 30 лет назад ее окончательно вычеркнули из списка съедобных, так как было доказано, что она разрушает почки и вызывает пищевое отравление. Ее можно узнать по мясистой приплюснутой шляпке с загнутым краем. Молодые особи отличаются оливковым цветом шляпки, более старшие — серо-коричневым или ржаво-бурым. Ножка оливковая или серо-желтая и слегка светлее, чем шляпка, или близка с ней по цвету.

Осень – время «тихой охоты», которую обожают и взрослые, и дети. Но, к сожалению, грибной сезон прибавляет работы врачам. К ним поступает масса пациентов, отравившихся грибами, и среди них много детей. Основная причина – сбор поганок, которые выглядят привлекательно и растут на виду. Чтобы избежать такой ситуации, нужно хорошо разбираться в грибах с ранних лет.

Как отличить съедобный гриб от несъедобного: описания, фото ядовитых и ложных грибов в таблицах

Прежде чем, посоревноваться со своим ребенком в умении быстро наполнять корзину грибами, нужно познакомить его со съедобными и несъедобными грибов. Все грибы можно разделить на съедобные, условно съедобные и ядовитые.

Съедобные грибы безопасны и годятся для употребления в пищу практически сразу. К ним относятся:

• подберезовики;
• подосиновики;
• грузди;
• маслята;
• шампиньоны;
• боровики;
• лисички;
• рыжики;
• вешенки.

Условно съедобными грибы являются очень вкусными, но изначально горчат и требуют предварительной подготовки, иначе блюдо из таких грибов будет безнадежно испорченным. Такие грибы можно жарить, солить, мариновать, варить.

Условно съедобные грибы :

• черные грузди;
• волнушки;
• сморчки;
• сыроежки;
• моховики.

Самыми ценными и вкусными считаются боровики, белые и желтые грузди, рыжики, лисички, опята. Немного хуже их по своей питательности, но не менее вкусными являются подосиновики, подберезовики, шампиньоны, маслята. Сыроежки, волнушки, сморчки, черные грузди тоже хороши, если их правильно приготовить, но отличаются невысокой питательной ценностью. Поэтому их собирают обычно тогда, когда других грибов мало.

Существует еще масса разновидностей съедобных грибов, которые растут в той или иной местности и не наносят вред здоровью людей. Ребенку будет трудно разобраться во всех их вариантах, поэтому лучше показать ему самые популярные виды съедобных грибов, а остальные отнести к категории несъедобных .

Главное, чтобы ребенок не собирал ядовитые грибы, которые употреблять в пищу ни в коем случае нельзя. В лучшем случае они вызовут недомогание или расстройство желудка, в худшем – приведут к фатальным последствиям.

Ниже для удобства распознавания несъедобных грибов приведены две таблицы с их признаками, благодаря которым можно быстро научить детей разбираться в том, что можно собирать, а что – ни в коем случае нельзя.

Ядовитые грибы

Сильно ядовитые грибы	Как признаки помогут распознать ядовитый гриб?
Бледная поганка	Имеет длинную тонкую ножку с ажурной юбочкой под шляпкой. У основания ножка будто вставляется в стакан, а не входит в землю.
Вонючий мухомор – самый опасный из всех мухоморов	Больше схож с бледной поганкой, нежели с яркими красношляпыми мухоморами с белыми точечками. Имеет шляпку-конус бледно-желтого цвета. Если гриб разломить, то можно почувствовать сильный неприятный запах.
	Растет целыми семьями. У молодых волоконниц белые шляпы в виде конуса. У взрослого гриба шляпа желтая, а у старого – красная. Ножка совпадает по цвету со шляпкой и очень расширена к низу.
	Имеет привлекательный внешний вид, белого цвета. Приятно пахнет. Отличительная особенность – пластинки, которые расположены внизу шляпки и сращиваются с ножкой.
	Хвойный лес — излюбленное место обитания. Растет чаще всего одиночно, иногда небольшими семьями. Похожа на опенка, но не имеет на ножке ярко выраженного кольца.
Сатанинский гриб	Красивый, но смертельно опасный гриб больших размеров с округлой шляпкой в виде подушки и толстой массивной ножкой. Шляпка имеет бархатную, приятную на ощупь кожицу. Цвет гриба может быть белым, грязно-серым, ярко оливковым. На срезе синеет или краснеет. Растет в основном в лесостепях.

Не следует забывать, что у съедобных грибов есть целый ряд двойников, которые тоже относятся к разряду ядовитых. Они очень похожи внешне на своих безопасных собратьев, но все же имеют заметные отличия, которые ребенок должен уметь видеть сразу. Важно внушить ему, что ядовитые грибы не обязательно имеют неприятный запах и вкус. Наоборот, они порой очень аппетитно пахнут и обладают сладковатым вкусом. Это может привлекать детей и вводить их в заблуждение.

Отличия ложных грибов от съедобных

Ложные грибы	Отличия от съедобных двойников
Желчный гриб (путают с белым)	Трубочки нижней стороны шляпки окрашены в розово-коричневый цвет, а у белого – в желтый. Если шляпку разломить, то место слома также приобретет розоватый оттенок, чего не бывает у съедобного белого.
Ложные опята	Очень похожи с опятами, но их выдает цвет. Имеют бледно-зеленый или желтый цвет, а съедобные опята – коричневый.
Ложные шампиньоны	Их выдает неприятный запах, который отсутствует у съедобных шампиньонов.
Ложные лисички	Более насыщенный почти оранжевый окрас, гладкая, а не рваная форма.
Ложные грузди	Похожи на обычные грузди, но имеют коричневый цвет или цвет охры. Отличаются от съедобных груздей тем, что если надавить на шляпку, на ней останется заметное бурое пятно, а при срезе мякоть краснеет и начинает резко пахнуть кокосом или камфарой.

Первые признаки отравления грибами в таблице

Даже заядлые грибники не застрахованы от отравления грибами, которое может привести к очень тяжелым последствиям. Поэтому при малейших проявлениях такого отравления следует немедленно принимать меры, способные помочь организму справиться с действием токсинов. При этом следует помнить, что отравление грибами проявляется по-разному. Его признаки могут возникнуть через час, десять часов или даже через сутки или трое суток после употребления грибов и зависят от их вида.

Симптомы отравления грибами

Признаки отравления ядовитыми грибами	При отравлении какими видами ядовитых грибов наблюдается?/ Какие особенности проявления?
Тошнота	Тошнота может возникнуть при отравлении ложными волнушками, мухоморами, несъедобными пластинчатыми грибами . Она появляется в течение трех часов после их употребления и может сопровождаться диареей и головной болью, иногда учащенным сердцебиением.
Рвота	Рвота обычно появляется примерно через семь часов после того, как грибы были съедены. К ней приводит отравление поганками и грибами сморчкового типа . Как правило, рвота сопровождается сильной слабостью, головной болью, холодным потом, расстройством стула. Если человек отравился навозниками , рвота возникает через полчаса-час вместе с покраснением лица. Аналогичные признаки имеет отравление мухоморами, волоконницей , но к ним добавляются расстройство зрения, усиление сердцебиения, одышка.
Слабый пульс	Слабый пульс чаще всего появляется при отравлении бледной поганкой вместе с понижением температуры. Конечности человека холодеют, возникает сильная жажда.
Повышение температуры	При отравлении сатанинскими и ложными белыми грибами температура может подниматься до 39ºС. Обычно вместе с ней возникают тошнота и рвота.
Воспаление желудка и тонкого кишечника	Воспаление желудка и тонкого кишечника может появиться от отравления как ядовитыми, так и условно съедобными грибами . Оно проявляет себя вздутием живота, болями возле пупка, частым стулом, белым налетом на языке.
Боли в животе, диарея	Боли в животе и диарея появляются при отравлении ложными грибами, строчками, поганками. В некоторых случаях может появляться сильная головная боль и понижаться температура.
Холодные ноги и руки	Конечности холодеют при отравлении ложными грибами, бледными поганками, говорушкой восковатой, галериной окаймленной . Симптом может сопровождаться слабым сердцебиением и сильным потооотделением.
Галлюцинации, бред, спутанное сознание	Это признаки отравления мухоморами, сатанинским грибом, ложными опятами . Они могут сопровождаться крайней степенью возбуждения или полной апатией.

Педиатр С. Москаленко:

Основными причинами грибных отравлений являются неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов, а также их возможные мутации. Кстати, в Европе почти не употребляют в пищу дикорастущие грибы, считая, что все они несъедобны. Даже безусловно съедобный гриб, если он перезрел, начал гнить на корню или долго лежал без ­обработки, может стать ядовитым. Высокая адсорбционная активность грибов обусловливает возможность отравления в случае сбора их в местах токсического загрязнения грунта ядохимикатами. Несмотря на все это, родители, сами употребляя в пищу грибы, пытаются также «разнообразить» ими рацион своего ребенка, вероятно, не зная, что детский организм из-за ферментативной недостаточности не в состоянии усвоить трудно перевариваемый грибной белок. В некоторых случаях употребление грибов становится причиной развития гастрита, холецистита, холецисто-панкреатита и даже кишечной непроходимости

Первая помощь ребенку при отравлении грибами: алгоритм действий

Ребенок может отравиться не только ядовитыми, но и съедобными грибами, поэтому их детям до восьми лет лучше вообще не давать. Но если все-таки это произошло, и появились первые признаки отравления, нужно немедленно принимать меры.

1. В первую очередь надо вызывать скорую помощь .
2. До приезда врачей необходимо ребенку очистить желудок. Сделать промывания желудка нужно, чтобы не дать токсинам проникнуть в кровь. Для этого следует дать ребенку сразу выпить литр-два подсоленой воды комнатной температуры или слабого раствора марганца, а потом надавить пальцами на корень языка и вызвать рвоту.
3. Дать ребенку сорбенты: 2-3 таблетки активированного угля или белой глины.
4. Дать слабительное и сделать клизму.
5. Провести регидронотерапию.
6. Приложить тепло к ногам и к животу.
7. Если диареи нет, можно дать сорбит, а после напоить ребенка несладким чаем с лимоном.

Правила сбора грибов: профилактика отравления грибами

• Для того, чтобы свести риск отравления грибами к минимуму, нужно собирать только хорошо знакомые их виды.
• Нельзя срезать грибы, растущие возле железной дороги, автотрасс, промышленных и химических предприятий.
• Желательно не покупать грибы на рынке, так как неизвестно, где они росли.
• В пищу следует использовать исключительно молодые грибы, избегая червивых и осклизлых.
• Перед приготовлением их необходимо тщательно очистить и хорошо отмыть от остатков почвы.
• Нельзя мариновать и солить грибы в оцинкованных ведрах и другой посуде такого рода.
• Условно съедобные грибы перед засолкой надо долго вымачивать, периодически сливая воду.
• Сморчки и строчки дважды кипятятся по полчаса, вода каждый раз сливается.
• Грибы обрабатываются не позднее двух-трех часов после сбора. Их порча и потемнение недопустимы.

Перед походом в лес обязательно познакомьте ребенка с , тогда ваша прогулка доставит вам и ребенку много радости и приятных впечатлений.

Все чаще мы слышимновости об отравлении грибами в сезон их максимального сбора. Дело в том, что даже самые опытные грибники, которые могут определить ядовитый гриб или нет, часто попадают на больничные койки.

В чем причина? Всем любителям полакомится грибочками и профессионалам своего дела необходимо знать:

Грибы – протеиновые представители растительного мира, способны адсорбировать из почвы илисубстрата на котором растут все вещества.

Таким образом если даже самый съедобный гриб собирать в экологически загрязненных местах, можно подвергнуть свой организм токсичному отравлению:тяжёлымиметаллами и прочими органическими веществами.

Так, как токсины тщательно связываются с белковыми молекулами гриба, их очень трудно нейтрализовать и вывести из организма.

Именно для таких случаев необходимо придерживается правил термической обработки грибов, и не употреблять их в сыром виде.

Основные правила в определении грибов

Распознавание ядовитых и съедобных грибов целиком и полностью зависит от вас и ваших знаний о грибах.

Отличия ядовитых грибов от съедобных, заключаются не только во внешних показателях, но и во внутренних.

Грибное тело состоит из органических белковых компонентов, среди них большую опасность представляет гельвеливая кислота, которая провоцирует разрушение эритроцитов крови. Данный процесс, необоротный, а результат отравления заканчивается летальным исходом в 99 % случаев.

Как определить ядовитые грибы? Многие из нас задаются таким вопросом.

Для распознавания ядовитых и съедобных грибов необходимо четко знать.

Ядовитые грибы в первую очередь отличаются:

1. Яркой окраской грибного тела или шляпки;
2. Наличием различных клейких веществ на поверхности шляпки;
3. Резкое изменение цвета грибного тела на срезе;
4. Выделениежидкости в виде грибного сока;
5. Полное отсутствие трубчатого слоя;
6. Неестественный запах, без грибного оттенка.

Для съедобных грибов определяющим фактором являются:

1. Наличие червей и насекомых в грибном теле;
2. Четкое соответствие внешних показателей видовой принадлежности;
3. Ярко выраженный грибной запах;
4. Наличие трубчатого слоя под шляпкой и юбочки.

Для 100% успеха в распознаваниесъедобных и ядовитых грибов, вам как минимум необходимо ознакомится с основными представителями грибного царства. Так же необходимо четко понимать распределение по категориям съедобности, от чего в свою очередь зависит метод термической обработки.

Главные представители ядовитых грибов

Бледная поганка

Является самым токсичным грибом нашего региона, органические компоненты в ходящие в ее состав легко испаряются и могут поражать близь растущие съедобные грибы.Распространённая во всех лесных массивах. Неопытные грибники часто путают молодые особи поганки с шампиньонами. Взрослые особи очень сходны по внешним признакам на зеленную сыроежку, но в бледной поганки есть особый листовидный вырост в прикорневой области.

Цвет шляпки зависит от возраста гриба и места роста. Чаще всего в начале вегетации он белый, затем может принимать светло-зелёный или желтоватый оттенок.

Взрослая поганка Молодая поганка

Мухомор красный

Занимает второе место по своим токсичным веществам, ярко выражений лесной гриб. Не стоит верить в мифы его чудодейственного воздействия на нервную систему. Ведь галлюциногены которые имеются в грибном теле убивают нервные клетки.

Для того знать, как определить ядовитый гриб, необходимо просто хоть раз увидеть его или посмотреть на картинку. Шляпка гриба ярко-красного или оранжевого цвета с белыми мелкими выростами по всей поверхности.

Мухомор красный

Грибы плагиаторы или двойники

Что бы знать, как отличать ядовитые грибы и не перепутать со съедобными необходимо иметь представления о, грибах схожих по внешним признакам, но совершенно разных по своим вкусовым качествам.

Сатанинский гриб

Довольно часто такие грибы путают с боровиками, но для того что бы распознать отличия необходимо четко знать видовое разнообразие боровиков.

У сатанинского гриба основным определяющим элементом является шляпка, она покрыта мелкими ворсинками.

Кроме того сатанинский гриб обладает определенным ярко выраженным запахом гнилого лука.

Сеточка которая покрывает ножку гриба на ранних стадиях вегетации красного цвета, так же при разрезе гриб меняет окраску на ярко-лиловый цвет.

Боровик Сатанинский гриб

Лисички и их двойники

Среди любителей полакомится грибными дарами леса, большинство очень любят лисички. Собираясь на охоту за грибами еще раз напомните своей зрительной памяти основные отличия лже-лисичек от истинных.

• Съедобные лисички отличаются бледной окраской от светло-желтого до оранжевого.
• Шляпка в диаметре до 10 см., имеет слегка подогнутые края.
• Внутренние пластинки доходят почти до края ножки грибочка.
• При разрезе сок слегка краснеет.

Съедобные Ядовитые

Опята и их близнецы

В осенний период наступает время для сбора опят, для того чтобы не перепутать их с несъедобными грибами необходимо знать, что лже опята характеризуются:

• Часто растут в гордом одиночестве.
• Шляпка ярко выраженная в цветовом колорите от светло-желтого до коричневого.
• В редких случаях на поверхности шляпки наблюдается слизь.
• Отсутствует юбочка на ножке.
• Возможно наличие черных точечекна поверхности шляпки.
• Запах едкий, с оттенком плесени.

Истинные опята характеризуются:

1. Кольцо на ножке;
2. Шляпка светло-коричневого или коричневого цвета.
3. Приятный грибной запах.
4. Пластинки под шляпкой от белого до кремового цвета.
5. Главное отличие в том что опята растутгруппами.

Ядовитые Съедобные

Маслята

Относятся к довольно распространённымсъедобным грибам, но часто их путают с Перечным грибом.

• Основное отличие ядовитого гриба: красноватый оттенок трубчатого слоя под шляпкой – у маслят она имеет желтую окраску.
• Шляпка перечного гриба буроватого цвета с элементами красного.
• Ярко выраженный горький вкус.

Летальный вариант при употреблении такого гриба довольно редкий, но если он попадет к вам в корзину, при приготовлении маслят испортит весь грибной вкус своим горьким привкусом. Данный гриб вызывает раздражениеслизистых ЖКТ и провоцирует непрерывную обильную рвоту.

Маслята съедобные Перечный гриб несъедобен

Необходимо знать

1. Что бы хорошоориентироваться как отличатьядовитые грибы от съедобных обратитесь к профессиональным грибникам, ведь только наглядный пример истинно отлаживается в памяти на будущее.
2. Не забывайте правильно оценивать местность на которой вы собираете грибы.
3. Учитывайте особенности ядовитых грибов и их разнообразие.
4. Придерживайтесь правил варки, для того чтобы вывести все ядовитые вещества изгрибов, их необходимо варить по 25-30 минут несколько раз. Все зависит от вида гриба.
5. При переработке собранных грибов обращайте внимание на их внешний вид, ведь в лесу мы часто не замечаем, что собираем.

В случае если вы не заметили и употребили ядовитые грибы обратите внимание каковы симптомы первичного отравления, и что необходимо сделать:

• Первичные признаки отравления проявляются симптомами в нарушении ЖКТ, рвота понос.
• Так же возможна легкая слабость и повышение температуры.
• Вторичное воздействие предполагает патологические изменения в картине крови, и нарушению нервной системы, а так же сбою всего организма.

Если после приема грибов вы почувствовали себя не очень хорошо, незамедлительно обратитесь за медицинской помощью.

Не стоит путать перегруженность желудка с отравлением, так как грибы достаточно питательный белковый продукт, на переваривания которого необходимо много времени и ферментов. Небольшая тяжесть в области живота – нормальное явление.

Просто старайтесь не злоупотреблять грибной пищей вместе с другими тяжёлыми продуктами. Особенно с алкоголем, спирты очень благоприятно влияют на всасывание токсинов нашим организмом, и легкое отравление может привести к летальному исходу.

Четкое распределение на: ядовитые и съедобные грибы и их определение целиком и полностью зависит от ваших навыков и знаний.

Будьте здоровы и наслаждайтесь грибной охотой!

Согласно мнению многих авторитетных микологов и палеоботаников, на сегодняшний день насчитывается порядка 60 тысяч разновидностей грибов, из которых далеко не все можно увидеть невооружённым глазом. Ряд представителей данного царства содержит чрезвычайно опасные яды, микроскопические дозы которых способны привести к тяжелейшей интоксикации и даже к летальному исходу. Как отличить съедобные грибы от несъедобных? Об этом и пойдёт речь далее.

Что важно знать перед походом в лес

Любому человеку, решившему пополнить ряды поклонников «тихой охоты», прежде всего стоит узнать, как отличить ядовитые грибы от съедобных. Некоторые опасные экземпляры способны маскироваться под грибы, пригодные в пищу для человека. При этом они могут содержать дозу яда, которая убивает взрослого человека за считанные часы. Новичкам, делающим свои первые шаги в сборе грибов, стоит взять на вооружение эти несколько простых правил:

1. Не нужно забавы ради срезать даже те грибы, которые однозначно являются ядовитыми. Они приносят пользу многим животным, выступая для них в качестве лекарственных средств.
2. Лучше всего заранее выяснить, какие съедобные грибы чаще всего встречаются в той местности, где будет происходить сбор. Для начала стоит внимательно изучить особенности и рассмотреть фотографии лишь нескольких видов, распознать которые при встрече не составит особого труда.
3. Если обнаруженный экземпляр обладает шляпкой с губчатой структурой, то, скорее всего, он является съедобным. Среди всех ядовитых представителей аналогичной структурой обладает только сатанинский гриб, маскирующийся под белый.

Если шляпка гриба раскрыта наподобие зонтика, значит, он является перезревшим, соответственно не представляет какой-либо пищевой ценности и вряд ли порадует высокими вкусовыми качествами.

Одним из характерных признаков несъедобных грибов можно назвать шляпку с пластинчатой структурой. Однако большинство ядовитых экземпляров обладают сильным сходством со съедобными, различить которые новичок способен далеко не всегда.

Как отличить ложный опёнок от настоящего

Ложные опята, как и съедобные, произрастают преимущественно семьями и в тех же местностях. Поэтому наткнуться на опасного двойника совсем не сложно. Несъедобные представители не имеют «юбочки», расположенной на стыке ножки и шляпки. Настоящие же опята обладают пластинчатой шляпкой, на которой находятся заметные глазу «чешуйки». Запах у ложных опят обыкновенно неприятный, а окраска более яркая. Кирпично-красные опята, в свою очередь, обладают таким отличием: в случае разреза или излома их кремово-белые пластинки в считанные секунды начинают темнеть, а оттенок сменяется на лилово-бурый.

Отличия лесного шампиньона от бледной поганки

Лесной шампиньон считается намного более деликатесным продуктом, чем выращенные в искусственных условиях разновидности. Однако его можно запросто перепутать с бледной поганкой, о высокой опасности которой наслышан даже ребёнок. Настоящий шампиньон имеет гладкую, сухую и немного чешуйчатую шляпку округлой формы сероватой или белой расцветки. Если прикоснуться пальцами к пластинкам, расположенным под шляпкой, то они должны сменить свой окрас на более тёмный.

Бледные поганки отличаются от своих съедобных собратьев полным отсутствием мешковидной плёнки, расположенной на основании ножки. Пригодные в пищу шампиньоны произрастают, как правило, посреди огородов, в заболоченной местности, а также вдоль тропинок и на открытых опушках. Поганки же предпочитают расти среди лиственных лесов.

Съедобные и ложные маслята

Заводя речь про съедобные и несъедобные грибы, нельзя не упомянуть про маслята, поскольку они являются одними из самых популярных объектов «тихой охоты». Настоящие маслята имеют скользкую ножку и шляпку, которая на ощупь кажется липкой и маслянистой, откуда, собственно, и возникло название этого гриба. Верхний слой кожицы легко снимается посредством обычного ножа, а шляпка съедобного индивида всегда будет обладать губчатой структурой. Разновидности маслят, не пригодные для употребления в пищу человеком, в случае среза или излома шляпки меняют свой цвет на синий или красный.

Белые грибы и лисички

Белый гриб считается одним из самых деликатесных, однако и он имеет довольно опасных двойников. У настоящего боровика цвет мякоти всегда остаётся белым, а по всей поверхности ножки можно наблюдать светлую сетку.

Если же разломить шляпку сатанинского гриба, то она изменит свой цвет на лиловый или синий. Толстая ножка обладает красноватым сетчатым рисунком. Мякоть ядовитого желчного гриба, имеющего определённое сходство с белым, после разрезания становится розовой, на вкус он невероятно горький.

Выявить отличия съедобных грибов от несъедобных – не всегда занятие из простых, как в случае с лисичками. Окрас шляпки съедобного экземпляра обыкновенно варьируется от оранжевого до бледно-розового, а сама она обладает гофрированными краями. Несъедобные разновидности являются обладателями шляпок более ярких расцветок, например, ярко-красного или насыщенного оранжевого.

Говоря про съедобные и несъедобные грибы, обязательно стоит упомянуть о распространённых заблуждениях и предоставить пару ценных рекомендаций. Многие люди полагают, что если шляпка или ножка является поеденной слизнями и червями, то гриб можно смело употреблять в пищу. На самом деле это совсем не так, определять съедобность по подобному признаку – занятие весьма рискованное. Организм многих животных и насекомых не воспринимает огромное количество ядов, представляющих смертельную опасность для человека.

Существует ещё одно довольно распространённое заблуждение, согласно которому молодые ядовитые грибы можно есть после небольшой термической обработки, и это не причинит здоровью человека никакого урона. Некоторые люди пытаются установить пригодность тех или иных грибов, помещая их в одну ёмкость вместе с чесноком и луком. Считается, что в том случае, если луковица изменила свой цвет на синий, в грибах содержится яд, их необходимо немедленно выбросить. По факту же изменение оттенка происходит по причине воздействия особого фермента тирозиназы, а не токсичных веществ или ядов.

Остаётся добавить, что съедобные и ядовитые грибы бывают настолько похожи по внешним признакам, что различить их порой затруднительно даже опытным любителям «тихой охоты». Некоторые грибники советуют поднести кончик языка к излому только что срезанного гриба. Если присутствует хотя бы небольшая горечь, то стоит оставить его неподалёку от того места, где он был срезан.

Помните, что нельзя собирать грибы вдоль дорог и вблизи промышленных предприятий. И не стоит забывать, что даже один ядовитый гриб, приготовленный вместе со съедобными, превращает блюдо в опаснейший продукт, который ни в коем случае нельзя употреблять в пищу.

тысяч человек во Франции отравились грибами за последние годы

С 2010 по 2017 год во Франции отравились грибами более 10 600 человек, и 22 человека погибли.

Согласно исследованию, опубликованному в этом месяце, французскими токсикологическими центрами (PCC) было зарегистрировано в общей сложности 10 625 случаев непреднамеренного отравления из-за употребления грибов.

Более чем в половине случаев отравление произошло у двух и более человек во время одного приема пищи. Пик заболеваемости пришелся на октябрь, хотя в августе был месячный пик за два года.Отравления произошли в основном на западе, юге и востоке Франции.

Возраст пациентов от 9 месяцев до 96 лет. Почти две трети заболевших были в возрасте от 30 до 69 лет, а 3,3 процента — моложе 5 лет. Более 90 процентов отравленных людей имели один или несколько пищеварительных симптомов, за которыми следовали общие и / или неврологические признаки.

Почти все были в состоянии алкогольного опьянения во время еды, но 5 процентов были опьянены тем, что исследователи определили как игнорирование риска, например, укусив гриб после того, как его подобрали.Треть детей в возрасте до 5 лет ели ядовитые грибы во время еды.

Тяжелая болезнь и смерть
В 26,3 процента случаев чаще всего поражались грибы, за которыми следовали агарики, клитоцибы, лепиоты, мухомор, лисички или трихоломы. Примерно в 30% случаев вид не был идентифицирован.

За восемь лет исследования было выявлено 239 случаев высокой степени тяжести, варьирующихся от 11 в 2016 году до 44 в 2010 году. Ежегодно наблюдались 22 случая смерти от нуля до пяти.Смерть наступила из-за фаллоидного (68,2 процента) или судориального (31,8 процента) синдромов. Десять мужчин и 12 женщин в возрасте от 38 до 88 лет погибли.

Сезонный надзор был организован в 2010 году l’Institut de veille sanitaire (InVS, ныне Santé Publique France) после сообщения об отравлении фаллоидным мухомором в Пэи-де-ла-Луар. Французское агентство по вопросам пищевых продуктов, окружающей среды, гигиены и безопасности труда (ANSES) отслеживает ситуацию с 2016 года.

Наблюдение с июля по декабрь состоит из отслеживания количества случаев отравления грибами, зарегистрированных французскими токсикологическими центрами, а также количества тяжелых случаев и смертей.Цель состоит в том, чтобы в режиме реального времени обнаруживать любое увеличение числа отравлений, чтобы органы здравоохранения могли быть предупреждены, а рекомендации по сбору и употреблению грибов были доведены до сведения общественности.

Помимо меньшего числа случаев в 2016 году (877 случаев), вероятно, из-за относительно жаркого и засушливого лета, годовое распределение отравлений грибами колебалось от 1248 случаев в 2014 году до 1596 случаев в 2017 году.

Уровень отравлений грибами снизился с 2010 по 2014 год, затем увеличился в 2015 году, а затем резко снизился в 2016 году.Тем не менее, в 2017 году он снова увеличился, поскольку именно в этом году за период, охватываемый отчетом, было зарегистрировано больше всего случаев.

Предотвращение отравлений
Каждый год органы здравоохранения объявляют общественное предупреждение о первом пике отравления. Второе или третье предупреждение было опубликовано, когда число оставалось неизменным, например, в 2010 и 2015 годах, или когда случаи заболевания были тяжелыми или регистрировались смертельные случаи.

Число случаев имело тенденцию к снижению после каждого предупреждения, но было невозможно сказать, было ли это связано с естественным падением пика эпидемии, связано с уменьшением роста грибов или это были заслушанные предупреждающие сообщения властей. .Количество случаев, по-видимому, больше связано с погодными условиями, способствующими росту, чем с мерами коммуникации.

Французские токсикологические центры ежегодно регистрируют более 1000 случаев отравления грибами. Они составляют 2 процента от всех отравлений и находятся на том же уровне, что и отравления растениями (3,1 процента).

В 2017 году в Швейцарии 1,8 процента случаев отравления были вызваны грибами и 2,5 процента — в Швеции. В Бельгии 5,1% отравлений были связаны с растениями и / или грибами, в то время как в Соединенном Королевстве 2.8 процентов запросов на токсикологические исследования в 2016–2017 годах были связаны с воздействием растений и / или грибов.

На отравления влияют многие факторы: смешение съедобного вида с токсичным; употребление в пищу съедобных грибов в плохом состоянии; невозможность готовить виды, содержащие термолабильные токсины; употреблено слишком много; и чувствительность людей.

Исследователи написали, что, хотя надзор необходим для распространения национальных рекомендаций в случае пиков отравлений, местные посредники, такие как ассоциации микологов и фармацевтов, необходимы, чтобы помочь идентифицировать гриб и ограничить количество случаев.Публике рекомендуется сфотографировать грибы перед приготовлением и не давать лесные грибы маленьким детям.

(Чтобы подписаться на бесплатную подписку на Новости безопасности пищевых продуктов, щелкните здесь .)

Типы грибных отравлений у собак: признаки + лечение

В США существует множество видов грибов. Большинство из них растут в теплую влажную погоду, наблюдаемую в весенние и осенние месяцы. Грибы могут стать соблазнительной закуской для собак, так как их легко найти в походах и даже на наших задних дворах.Грибы бывает сложно идентифицировать, и важно знать, что многие из них могут вызывать у наших питомцев целый ряд токсических эффектов. Продолжайте читать, чтобы узнать больше об общих типах грибов, признаках отравления грибами у собак и о том, что делать, если ваша собака, возможно, съела гриб.

Вы беспокоитесь о своем питомце?

Закажите видео-консультацию у опытного ветеринара за считанные минуты.

✓ Консультации профессионального ветеринара онлайн
✓ Неограниченные посещения ветеринара — всего за 90 долларов
✓ Открыто 24 часа в сутки, 365 дней в году

Оценка: 4.9 — более 1600 отзывов

Оценка: 4.9 — более 1300 отзывов

Оценка: 4.9 — более 1600 отзывов

Если ваша собака съела гриб у вас во дворе или на прогулке, есть очень он может испытывать широкий спектр симптомов — от отсутствия болезни до тяжелой токсичности и даже смерти. В целом, существует четыре категории симптомов, которые может вызвать отравление грибами: расстройство желудочно-кишечного тракта, заболевание печени, заболевание почек и неврологическое заболевание.

Желудочно-кишечные расстройства

Большинство ядовитых грибов вызывают у собак расстройство желудка — рвоту и диарею.Симптомы могут появиться в течение 15–30 минут или до 12 часов. Чаще всего эти симптомы вызывают мускариновые грибы. В США встречается много видов мускариновых грибов.

Болезнь печени

Amanita phalloides, широко известная как «смертельные шапки» или «ангелы смерти», представляет собой группу грибов, которые, как известно, являются гепатотоксичными (вызывают заболевание или недостаточность печени). Признаки проглатывания грибов трудно различить, потому что у большинства собак изначально рвота или диарея.Однако в течение 6-12 часов у отравленной собаки может развиться печеночная недостаточность. Гепатотоксичные грибы распространены по всей территории США, большинство из них расположено в некоторых частях Калифорнии, Тихоокеанского Северо-Запада и Северо-Востока Соединенных Штатов.

Заболевание почек

К счастью, нефротоксические (вызывающие заболевание или отказ почек) разновидности грибов в США встречаются редко. Cortinarius видов наиболее распространены в Европе. Признаки отравления обычно проявляются через 12 часов и до 1 недели после приема внутрь.У больных собак наблюдаются признаки рвоты, обезвоживания, повышенной жажды и учащенного мочеиспускания.

Неврологические заболевания

Существуют три типа нейротоксичных грибов: изоксазолы, гидразины и псилоцибиновые («волшебные») грибы. Все три вызывают признаки токсичности довольно быстро, в течение 30-90 минут после приема внутрь.

Нейротоксичные грибы обычно вызывают рвоту и диарею. Затем симптомы переходят в дезориентацию, вокализацию, головокружение и шатание, тремор и судороги.В случае тяжелого отравления также могут поражаться печень и почки. Большинство случаев отравления нейротоксическими грибами происходит дома, когда любопытная собака находит галлюциногенные грибы своего хозяина.

Что делать, если вы подозреваете, что ваша собака съела ядовитый гриб?

Если ваша собака съела гриб, важно сразу же обратиться к ветеринару. Поскольку симптомы проявляются быстро, ветеринар захочет начать лечение как можно скорее. Скорее всего, это будет включать в себя рвоту вашей собаки, чтобы удалить как можно больше грибов.Вашей собаке также может потребоваться госпитализация для внутривенного введения жидкости и других поддерживающих процедур. Анализ крови может быть выполнен для контроля функции печени и почек.

Может помочь идентификация гриба. Если возможно, сфотографируйте или принесите гриб на прием к ветеринару. Важно отметить, что сбор грибов или картинок никогда не должен откладывать лечение вашей собаки. Быстрая дезинфекция и поддерживающая терапия являются приоритетом.

Для получения дополнительной информации об отравлении собаками грибами и идентификации грибов посетите веб-сайты ASPCA Animal Poison Control и Североамериканской микологической ассоциации.

Подробнее:

Какие продукты токсичны для собак?

7 малоизвестных продуктов, токсичных для собак

Какие растения токсичны для собак?

Нужно поговорить с ветеринаром по поводу отравления грибами у вашей собаки или другого заболевания?

Щелкните здесь, чтобы назначить видеоконсультацию, чтобы поговорить с одним из наших ветеринаров. Вы также можете загрузить приложение FirstVet из Apple App Store и Google Play Store.

Список 24 токсичных разновидностей, которых следует избегать — WhyFarmIt.com

Собирательство грибов — уникальное хобби, пользующееся культом. Однако, учитывая более чем 14 000 видов грибов, бывает сложно определить, какие грибы являются съедобными, токсичными или психоделическими.

В этом руководстве будут рассмотрены некоторые часто встречающиеся виды токсичных грибов, которых следует избегать.

Если вы планируете собирать грибы, я, , настоятельно рекомендую приобрести этот полевой справочник по североамериканским грибам.

Ядовитые грибы, обычно встречающиеся во дворах и садах

Смертельная шапка ( Amanita phalloides )

Грибы смертоносной шапочки обычно встречаются в Европе, но теперь их можно найти и в других регионах благодаря выращиванию неместных древесных пород.

У этих смертоносных грибов белый стебель, белые жабры и шляпка от белого до светло-зеленого цвета.

Он получил название «смертная казнь», потому что это один из самых ядовитых грибов в мире; всего половина гриба может убить взрослого человека.

• Другие названия: Смертельная шапка Мухомор
• Место обитания: Дубовые леса
• Похожие виды: Гриб Цезарь, соломенный гриб (оба съедобные)
• Токсичность: Высокая

Ангел-разрушитель ( Amanita bisporigera )

Ангел-разрушитель — имя, которое чаще всего ассоциируется с Amanita bisporigera , но это имя также используется для A.ocreata , A. virosa и A. verna .

Первоначально считавшиеся отдельными видами, теперь ученые считают, что это все разновидности A. bisporigera .

Эти грибы все белые и считаются одними из самых токсичных видов грибов в мире.

• Другие названия: Гриб дурака
• Место обитания: Лесные массивы, травянистые луга
• Похожие виды: Шампиньон, шампиньон, конский гриб (все съедобные)
• Токсичность: Высокая

Ложный зонтик ( Chlorophyllum molybdites )

Хотя фальшивый зонтик — наиболее часто употребляемый ядовитый гриб в Северной Америке, к счастью, он не смертельный.

Этот гриб вызывает желудочно-кишечные проблемы, такие как рвота и диарея, при употреблении в пищу.

Фальшивый зонтик обычно встречается на ухоженных лужайках, что является одной из причин, по которой его часто используют.

Гриб большой, с не совсем белой шляпкой, напоминающей зонтик, торчащий среди окружающей травы. Мы подробно рассмотрим этот гриб здесь.

• Другие названия: Lepiota с зелеными спорами, рвота
• Среда обитания: Травяные поля и газоны
• Похожие виды: Гриб-зонтик (съедобный)
• Токсичность: Средняя

Воронка цвета слоновой кости ( Clitocybe dealbata )

Воронка из слоновой кости — это преимущественно белый воронкообразный гриб, который растет на травянистых лугах и лужайках.

Основные симптомы отравления включают потливость и слюноотделение, но также могут возникать боли в животе и проблемы с пищеварением.

Смерть от отравления наступает редко, и существует множество противоядий.

• Другие названия: Гриб пота
• Место обитания: Газоны, луга
• Похожие виды: Ложный шампиньон (ядовитый), шампиньон фея кольцо (съедобный)
• Токсичность: Средняя

Conocybe filaris

Conocybe filaris — это название, обычно встречающееся в полевых справочниках по грибам, но Conocybe filaris — правильное научное название этого гриба.

У этого высокого тонкого гриба коричневая шляпка. Гриб содержит аматоксины, поражающие печень и вызывающие смертельные отравления

• Другие наименования: Pholiotina rugosa
• Место обитания: Газоны, компост
• Похожие виды: Psilocybe cyanescens , Psilocybe subaeruginosa (психоделики)
• Токсичность: Высокая

Jack O’Lantern ( Omphalotus illudens )

Гриб «Джек-фонарь» — это большой гриб оранжевого цвета, который обычно имеет несколько шляпок.

Свежесобранные грибы имеют зеленую биолюминесценцию вокруг жабр.

Поскольку эти грибы принимают за лисичек, их регулярно едят в вареном виде.

Однако токсичность сохраняется независимо от того, сырые они или приготовленные, и у большинства людей возникают проблемы с пищеварением.

• Другие наименования: НЕТ
• Место обитания: Древесина лиственных пород
• Похожие виды: Лисички (съедобные)
• Токсичность: Средняя

Ложный шампиньон ( Clitocybe rivulosa )

Воронка дурака похожа на воронку из слоновой кости.Он также может вызывать потоотделение и слюноотделение при проглатывании, причем смерть наступает редко.

Этот гриб полностью белый, с воронкообразной шляпкой. Воронка дурака может образовывать волшебные кольца на травянистых лугах.

• Другие названия: Воронка дурака
• Место обитания: Газоны, луга
• Похожие виды: Кольцо из шампиньонов Fairy ring (съедобные), воронка из слоновой кости (токсичные)
• Токсичность: Средняя

Коричневый роликовый обод ( Paxillus invutus )

Коричневый ободок можно найти в различных оттенках коричневых колпачков с загнутым внутрь краем.

Этот гриб ели, варили или консервировали примерно до Второй мировой войны.

Хотя токсичность в сыром виде была известна, ранее считалось, что приготовление гриба делает его безопасным для употребления в пищу.

• Другие наименования: Обычный роликовый обод
• Место обитания: Хвойные и лиственные леса
• Похожие виды: Lactarius sp. (токсичный)
• Токсичность: Высокая

Желтый краситель ( Agaricus xanthodermus )

Самая отличительная черта желтого красителя — желтый цвет, который появляется при разрезании гриба (обычно виден у основания, когда собирают).

Если грибы приготовить, весь гриб станет желтым и будет издавать сильный запах.

У некоторых людей употребление красителя желтого цвета не вызывает никаких побочных эффектов, но большинство людей испытывают раздражение пищеварительной системы.

• Другие названия: Желтоватый гриб
• Место обитания: Леса, газоны
• Похожие виды: California Agaricus (токсичный)
• Токсичность: Средняя

Чернильный колпачок ( Coprinopsis atramentaria )

Чернильный колпачок — интересный гриб, потому что он действительно съедобен.

Однако при употреблении алкоголя (или если алкоголь употребляется в течение трех дней после употребления) он вызывает расстройство пищеварения, учащенное сердцебиение и покалывание в конечностях.

В связи с этим его иногда применяют для лечения алкоголизма. У Inky Cap есть серо-коричневый колпачок, который сначала приобретает форму колокола, а затем со временем сглаживается.

• Другие названия: Обычная крышка для чернил, отрава опрокидывания
• Место обитания: Пустыни, газоны
• Похожие виды: Колпачок с мохнатыми чернилами (съедобный)
• Токсичность: Низкая-средняя

Больше ядовитых грибов, о которых нужно знать

Мозговой гриб или ложный сморчок ( Gyromitra esculenta )

Мозговый гриб получил свое название от большой мозгообразной шляпки гриба.Обычно это темно-коричневый цвет.

Этот гриб смертельно токсичен при употреблении в пищу в сыром виде, но его регулярно употребляют после приготовления, и в некоторых регионах он считается деликатесом.

Отравление включает рвоту и диарею, за которыми в тяжелых случаях может последовать кома и смерть.

• Другие наименования: Тюрбан, уши слона, бифштекс, сморчок
• Место обитания: Хвойный лес, редколесье
• Похожие виды: Morchella sp.(съедобное), седло эльфийское (токсичное)
• Токсичность: Высокая

Седло Elfin ( Gyromitra infula )

Эльфийское седло получило свое название потому, что красная шляпка гриба принимает форму седла, когда созревает.

Как и мозговой гриб, эльфийское седло иногда считается съедобным после приготовления, но это неправда.

Ядовитое соединение гиромитрин, содержащееся в грибах, считается канцерогеном даже в малых дозах.

• Другие названия: Ложный сморчок с капюшоном
• Место обитания: Хвойные леса
• Подобные виды: Мозговые грибы
• Токсичность: Высокая

Осенняя тюбетейка или Смертельная Галерина ( Galerina marginata )

Осенняя тюбетейка имеет желто-коричневую шляпку, которая сначала округляется, а затем сглаживается по мере созревания гриба.

Как и смертельная шапка, этот гриб содержит аматоксины, которые поражают печень и могут быть смертельными, если их не лечить.

• Другие наименования: Траурный колокол
• Среда обитания: Гниющая древесина
• Сходные виды: Пуховик в оболочке, опята (оба съедобные)
• Токсичность: Высокая

Паутина смертоносная и Паутина дурака ( Cortinarius rubellus, C. Orellanus )

Паутинник смертоносный и паутиной дурака принадлежат к группе грибов, известной как ореллани.

Эти грибы вызывают почечную недостаточность, для которой обычно требуется пересадка почки.Эти грибы маленькие, коричневые, с вогнутыми шляпками.

• Другие наименования: НЕТ
• Среда обитания: Леса
• Похожие виды: Лисичка воронка, восковая шляпка (обе съедобные)
• Токсичность: Высокая

Крыло ангела ( Pleurocybella porrigens )

Грибы с крыльями ангела тонкие и плоские, в отличие от обычных «поганок» многих грибов.

Обычно они начинаются чисто-белыми, а по мере созревания грибов переходят в бледно-желтый цвет.

Механизм отравления неизвестен, но он может вызвать фатальную энцефалопатию у людей с уже существующими заболеваниями.

• Другие наименования: НЕТ
• Среда обитания: Гниющая древесина
• Похожие виды: Вешенки (съедобные)
• Токсичность: Низкая-высокая

Боле Сатаны ( Rubroboletus satanas, Rubroboletus eastwoodiae )

Два вида, которые имеют общее название сатанинский подберезовик, относятся к одному роду, но R.satanas встречается в Европе, а R. eastwoodiae встречается в Северной Америке.

Оба вида — короткие толстые грибы, которые при разрезании становятся синими.

• Прочие наименования: Подберезовик дьявола
• Место обитания: Лесной массив
• Похожие породы: Подбелие из бука горькое (несъедобное)
• Токсичность: Средняя

Пучок серы ( Hypholoma fasciculare )

Пучок серы назван в честь его желтого колпачка.По мере созревания гриба жабры меняют цвет с желтого на зеленый.

Этот гриб в большинстве случаев вызывает расстройство пищеварения, но он способен вызвать нарушение зрения и паралич.

• Другие наименования: Кластерный лесной ловец
• Среда обитания: Гниющая древесина
• Похожие виды: Hypholoma capnoides (съедобные)
• Токсичность: Средняя

Чешуйчатая ваза лисичка ( Turbinellus floccosus )

Чешуйчатая ваза с лисичками имеет большой трубчатый корпус с оранжевым колпачком.Снаружи покрыта морщинами и обычно светло-бежевого цвета.

Хотя этот гриб может вызывать проблемы с пищеварением у некоторых людей, во всем мире есть много племен, которые едят его без проблем.

• Другие названия: Лисичка мохнатая, лисичка шерстистая
• Место обитания: Хвойный лес
• Похожие виды: Лисичка фиолетовая (съедобная)
• Токсичность: Низкая

Сиреневый капот ( Mycena pura )

Сиреневый капот имеет широкую шляпку от белого до светло-фиолетового цвета.Он проявляет биолюминесценцию и, как известно, содержит множество токсинов.

Хотя известно, что он содержит токсины, эффекты при употреблении в пищу неубедительны.

• Другие наименования: НЕТ
• Среда обитания: Леса
• Похожие породы: Древесина (съедобная), капот с пурпурным краем
• Токсичность: Низкая

Земляной шар обыкновенный ( Scleroderma citrinum )

Обычный земной шар — это гриб, который выделяет споры при вскрытии.У него нет стебля, а круглый шар покрыт светло-коричневыми пятнами.

При проглатывании этот гриб может вызвать проблемы с пищеварением, а споры могут раздражать нос, глаза и рот, если их высвободить.

• Другие наименования: Ядовитый шарик из свиной кожи
• Место обитания: Леса, луга
• Сходные виды: Пуховый шарик (съедобный)
• Токсичность: Низкая

Смертоносный Дапперлинг ( Lepiota brunneoincarnata )

У смертоносного щеголята светло-коричневая чешуйчатая шляпа и белые жабры.

Обычно встречается в общественных зеленых насаждениях и, к сожалению, напоминает многие виды съедобных грибов.

При проглатывании этот высокотоксичный гриб вызывает расстройство пищеварения с последующим повреждением печени. Это может быть смертельным, если не лечить должным образом.

• Другие наименования: НЕТ
• Среда обитания: Травянистые участки
• Похожие виды: Серый рыцарь, шампиньоны с кольцом феи (оба съедобные)
• Токсичность: Высокая

Смеющийся Джим ( Gymnopilus junonius )

Грибы Laughing Jim имеют ярко-оранжевый цвет и по мере созревания темнее до красновато-коричневого.

Хотя гриб содержит нейротоксин, информации об отравлениях у людей не так много. Смеющийся Джим считается несъедобным из-за горького вкуса.

• Другие названия: Эффектный ржавчина
• Среда обитания: Лесные массивы
• Похожие виды: Опята (съедобные), западные грибы Джек-о-фонарь (токсичные)
• Токсичность: Низкая

Мухомор ( Amanita mascaria )

Мухомор — самый культовый вид грибов-поганок.У него белый стебель, белые жабры и красная шляпка, покрытая белыми пятнами.

Мухомор — это вдохновение для грибов из мультфильмов и видеоигр.

Хотя этот гриб широко известен, смертельные отравления редки благодаря современным методам лечения.

Отравления могут иметь различные симптомы, от проблем с пищеварением до психоделических эффектов, поскольку существует несколько подвидов мухоморов.

• Другие названия: Мухомор
• Среда обитания: Хвойные и лиственные леса
• Похожие виды: Vermilion gisette, гриб Цезарь (съедобный)
• Токсичность: Средняя

Многие грибы Dapperling или Lepiota (род Lepiota )

Род Lepiota содержит около 400 видов грибов, большинство из которых токсичны.№ Lepiota вида считаются съедобными, но некоторые считаются смертельно ядовитыми.

Это потому, что они содержат аматоксины, как и смертная казнь. Большинство видов Lepiota имеют цвет от белого до коричневого и могут иметь чешуйчатую или гладкую шляпку.

• Другие наименования: НЕТ
• Место обитания: широколиственные и хвойные редколесья
• Подобные виды: Н / Д
• Токсичность: Низкая — Высокая

Заключение

При сборе лесных грибов всегда важно проводить исследования или работать с экспертом.

Когда вы соприкасаетесь с грибами во дворе или в саду, всегда лучше проявить осторожность и предположить, что он ядовит.

Рекомендуемая литература:

Полевой справочник Peterson по грибам Северной Америки, второе издание

Национальное общество одюбонов Н. А. Руководство по грибным полям

Краткое описание токсикологии: отравление грибами у собак

Отравление грибами домашних животных, особенно собак, является потенциально недооцененной проблемой в Северной Америке.Из-за того, что они бродят и собирают падаль, собаки кажутся особенно предрасположенными к отравлению грибами.1-8 Хотя в ветеринарной литературе были спорадические сообщения об отравлении грибами у собак, 1-8 анекдотический опыт на Тихоокеанском Северо-Западе предполагает, что это более распространено, чем в литературе указано.

В этой статье обобщены клинические эффекты токсикологически важных грибов в Северной Америке. Весна, лето и осень — основные сезоны отравления грибами в большей части Северной Америки.9

ИДЕНТИФИКАЦИЯ И ЛЕЧЕНИЕ

Токсичные грибы делятся на восемь групп в зависимости от их типа токсина ( Таблица 1 ) .9 Шесть из этих групп имеют потенциальное ветеринарное значение, и репрезентативные представители этих групп распространены по всему Северу. Америка.9 В соответствии с пословицей: «Есть старые охотники за грибами, есть смелые охотники за грибами, но нет старых смелых охотников за грибами», все дикорастущие грибы следует рассматривать как токсичные, пока не будет доказано обратное.

Таблица 1. Токсикологическая классификация токсичных грибов

В идеале образцы съеденных грибов следует доставить в клинику вместе с пораженным животным. Не помещайте грибы для идентификации в полиэтиленовый пакет; вместо этого заверните их во влажное бумажное полотенце или вощеную бумагу или положите в бумажный пакет. Идентификация видов грибов часто бывает сложной, поэтому обратитесь в информационный центр по ядам для человека, имеющий опыт идентификации грибов (, например, , Орегонский токсикологический центр [(800) 222-1222]), или к микологу, если необходимо.9,10

Циклопептиды

Грибы видов Amanita , Galerina и Lepiota содержат токсичные циклопептиды. Виды Amanita являются наиболее часто задокументированной причиной смертельного отравления грибами у собак, 1, 2, 4-8, и на них приходится 95% смертельных случаев, связанных с грибами у людей.9 Amanita phalloides , гриб смертной казни (). Рисунок 1 ), составляет более 50% всех смертей, связанных с грибами, у людей и большинство зарегистрированных смертельных случаев у собак.1,2,6,9

Amanita phalloides, гриб «смертельная шапка», является наиболее частой причиной потенциально смертельного отравления грибами у людей и собак.

Токсичными циклопептидами в этих грибах являются аматоксины, фаллотоксины и виротоксины. 8,9 Эти пептиды быстро всасываются из кишечника, и продолжительность их действия увеличивается за счет энтерогепатической циркуляции и активной резорбции аматоксинов из почечного клубочкового фильтрата. Аматоксины и фаллотоксины ответственны за большинство патологических эффектов.9 Аматоксины мешают транскрипции ДНК и РНК и, таким образом, избирательно влияют на быстро реплицирующиеся клетки эпителия желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), почечных канальцев и печени. Фаллотоксины необратимо полимеризуют филаменты актина в печени, вызывая холестаз в печени.9

Обычно между приемом пищи и появлением клинических признаков проходит от 10 до 12 часов.9 Эта задержка является важным дифференциально-диагностическим признаком приема циклопептида и, вероятно, связана с требуемым временем для связывания аматоксинов с внутриядерной РНК-полимеразой II.9

Существует три различных последовательных фазы отравления циклопептидами. Начальная фаза гастроэнтерита характеризуется обильной кровавой диареей, рвотой, тошнотой, болью в животе, обезвоживанием, дисбалансом электролитов, лихорадкой, тахикардией и гипергликемией.9 Эта фаза обычно длится около 24 часов. Разрешение клинических признаков и субклиническое повышение активности аланинтрансаминазы и аспартаттрансаминазы в сыворотке характеризует начало 12-24-часовой латентной фазы.9 Последняя — и часто терминальная — гепаторенальная фаза отравления начинается через три-четыре дня после приема пищи.9 Тяжелая печеночная дисфункция, тяжелая почечная недостаточность, отек мозга, желтуха, повышенная активность печеночных ферментов в сыворотке крови, гипогликемия, коагулопатии и кровоизлияние, азотемия, метаболический ацидоз , а сепсис характеризуют гепаторенальную фазу. Кроме того, может возникнуть неврологическая дисфункция, включая печеночную энцефалопатию и кому.9 Обычно животное умирает через три-семь дней после приема внутрь.9

Лечение. Ранняя агрессивная дезактивация и усиленное выведение имеют решающее значение.6,8,9 Выполнение экстренной деконтаминации верхних отделов ЖКТ (вызывая рвоту или промывание желудка), вероятно, не принесет пользы более чем через четыре часа после приема внутрь, поскольку фаллотоксины и аматоксины быстро абсорбируются из желудочно-кишечного тракта и действительно не образует желудочных конкрементов и не задерживает опорожнение желудка.9 Вызвать рвоту только у бессимптомных животных из-за рисков, связанных с этой процедурой.

Эффективность активированного угля неизвестна, но его использование рекомендовано.9 Ввести суспензию активированного угля (1 г / 5 мл воды) перорально в дозе от 2 до 5 мл / кг в сочетании с легким слабительным средством (сорбитол 3 мг / кг перорально) .11 Повторные дозы активированного угля можно вводить каждый раз. от четырех до шести часов в попытке уменьшить энтерогепатическую циркуляцию аматоксинов и может иметь значение в течение 48 часов после приема внутрь.9 Достаточно гидратируйте пациентов, получавших несколько доз активированного угля для предотвращения запора.11 Повторные дозы сорбита могут вызвать выраженную гипотензию или гиповолемический шок, особенно у пациентов с сопутствующими сердечно-сосудистыми проблемами или у маленьких пациентов, поэтому требуется мониторинг, если вводятся повторные дозы активированного угля и сорбита.11

Усиленная элиминация с использованием перитонеального диализа и других методов экстракорпоральной элиминации дает случайные терапевтические успехи у людей.6,9 Парентеральное введение бензатина пенициллина G в дозах более 4300 Ед / кг, которое вытесняет аматоксины из участков связывания белков плазмы, вызывающих их более доступный для почечной экскреции, как утверждается, улучшает выживаемость людей.9 Однако недавний 20-летний ретроспективный анализ показал, что это лечение, отдельно или в комбинации с другими агентами, малоэффективно.12

Поддерживающая терапия включает внутривенное введение кристаллоидов, глюкозы, свежезамороженной плазмы, протекторов ЖКТ (, например, каолин / пектин 1-2 мл / кг перорально каждые 6-12 часов) и парентеральных антибиотиков широкого спектра действия для снижения риска сепсис. При сильном кровотечении могут потребоваться пероральные добавки или парентеральное лечение витамином K1 (от 2,5 до 5 мг / кг в день) и переливание эритроцитов или цельная кровь.

Динатрий дигидродисукцинат силибинина и ацетилцистеин были предложены в качестве антидотов при отравлении циклопептидами.9 Силибинин является полусинтетическим, коммерчески доступным, активным производным силимарина, гепатопротекторной и антиоксидантной смеси лекарственных флавонолигнанов, полученных из расторопши ( Silybum marianum ). Внутривенное введение силибинина (от 20 до 50 мг / кг / день в четыре приема) существенно увеличивает выживаемость людей.9 К сожалению, инъекционная форма этого противоядия недоступна в США, а силимарин имеет плохую растворимость в воде и его биодоступность. может ограничить эффективность этого потенциального антидота при пероральном приеме.Силипид, комплекс силимарина и фосфатидилхолина (лецитина), примерно в 10 раз более биодоступен, чем силимарин, но его эффективность в качестве перорального антидота при отравлении грибами A. phalloides не исследовалась. Эффективность ацетилцистеина для лечения отравления грибными циклопептидами сомнительна. Однако, учитывая низкий риск побочных эффектов, лечение может быть предпринято путем введения ударной дозы 140 мг / кг перорально с последующим приемом 70 мг / кг перорально каждые шесть часов до тех пор, пока пациенту это необходимо на основании клинической оценки.

Монометилгидразин

Gyromitra видов грибов, часто называемых ложными сморчками , значительно различаются по своей токсичности из года в год и от места к месту. Из нескольких различных токсичных соединений гидразина, содержащихся в этих грибах, гиромитрин является наиболее известным.9

Гидролиз гиромитрина в кишечнике приводит к образованию монометилгидразина, раздражителя желудочно-кишечного тракта, и последующему гастроэнтериту в течение шести-восьми часов после приема внутрь.Большинство случаев относительно легкие и проходят самостоятельно; тем не менее, у людей были зарегистрированы крайние отравления, характеризующиеся повреждением печени.9 Монометилгидразин также напрямую подавляет синтез гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) в центральной нервной системе (ЦНС) и противодействует пиридоксину (витамину B6), важному кофактору для синтез ГАМК. Конечный результат — неконтролируемая электрическая активность ЦНС, беспокойство, беспокойство, возбуждение и судороги.9

Лечение. Пиридоксин (25 мг / кг, вводимый в виде медленной внутривенной инфузии в течение 15–30 минут) рекомендован в качестве противоядия при неврологических эффектах отравления грибами этого типа.9 Дополнительное лечение состоит из деконтаминации верхних отделов ЖКТ и поддерживающей терапии. Из-за риска спровоцировать судороги, вызвать рвоту в случаях тяжелого отравления монометилгидразином потенциально опасно. Вызвание рвоты с должной клинической осмотрительностью и осмотрительностью может быть уместным в более легких случаях.Было рекомендовано введение активированного угля, хотя его эффективность неизвестна.9 Регидратация с использованием внутривенных кристаллоидов является наиболее часто необходимым поддерживающим лечением.9 Пероральные средства защиты желудочно-кишечного тракта могут быть полезными. При необходимости тревожность, беспокойство и судороги можно контролировать с помощью бензодиазепина (от 0,25 до 0,5 мг / кг диазепама внутривенно или внутримышечно). , ингибирует альдегиддегидрогеназу, таким образом подавляя превращение этанола (спирта) в ацетат и приводя к накоплению ацетальдегида.Этот эффект возникает только в том случае, если существует связь между употреблением грибов C. atramentarius и этанола.9 Если этанол не употребляется одновременно с этими грибами, отравления не происходит. Таким образом, в ветеринарии такое отравление маловероятно.

Мускарин

Мускарин — агонист мускариновых рецепторов, который вызывает постганглионарные парасимпатомиметические эффекты, такие как повышение тонуса мочеполовых мышц, брадикардия, миоз и слюноотделение.9 К наиболее распространенным грибам, вызывающим отравление мускарином, относятся представители родов Inocybe и Clitocybe .9 Хотя Amanita muscaria классически ассоциируется с токсичностью мускарина, он содержит незначительные количества этого токсина.9

Обычно клинические признаки возникают в течение двух часов после приема внутрь и характеризуются аббревиатурой SLUD (слюноотделение, слезотечение, мочеиспускание, диарея) .9 Другие общие клинические признаки включают брадикардию, гипотензию, шок, одышку и хрипы из-за сужения бронхов и увеличения дыхательной секреции, боли в животе. , миоз, нарушение зрения и ринорея.9 Альтернативная аббревиатура, которую иногда используют для описания эффектов чрезмерной стимуляции мускарином, — это DUMBBELS (диарея, мочеиспускание, миоз, бронхорея, бронхоспазм, рвота, слезотечение, слюноотделение).

Лечение. Выполнение ранней деконтаминации верхних отделов ЖКТ полезно, хотя спонтанная рвота может устранить необходимость в этом лечении.9 Введение активированного угля потенциально полезно. Специфическим обратным средством при отравлении мускарином является атропин.9 Если присутствуют клинические признаки чрезмерной стимуляции мускаринов, вводите атропин (от 0,2 до 2 мг / кг; 50% дозы вводят внутривенно и 50% внутримышечно или подкожно) медленно и постепенно для достижения эффекта, используя сушку выделений из полости рта и дыхательных путей, как клинические конечные точки.9 Не используйте коррекцию миоза для оценки дозы атропина, поскольку к тому времени, когда зрачки вернутся к норме, большинство пациентов получат слишком много атропина, что может привести к потенциально неблагоприятным сердечно-сосудистым эффектам.9 Внутривенного введения кристаллоидов обычно достаточно для контроля любой развивающейся гипотензии.9

Производные изоксазола

Amanita muscaria и Amanita pantherina являются основными североамериканскими видами грибов, вызывающими отравление производными изоксазола. При использовании этих грибов людьми удивительно, что отравления домашних животных плохо документированы.9

Иботеновая кислота и мусцимол, основные психоактивные производные изоксазола, присутствующие в этих грибах, изменяют зрительное восприятие, а не вызывают у людей настоящие галлюцинации.9 Иботеновая кислота, агонист рецептора глутаматной кислоты ЦНС, действует как стимулятор ЦНС; мусцимол, агонист ГАМК ЦНС, действует как депрессант ЦНС и седативное средство.9 У людей основными эффектами являются периоды стимуляции ЦНС и депрессии, которые могут чередоваться и могут проявляться в виде периодов маниакального возбуждения, сменяемых периодами сонливости и глубокого сна. Клинические признаки, обычно связанные с отравлением у людей, включают головокружение, атаксию, эйфорию, мышечные подергивания и начальную психическую стимуляцию, за которой следует сон, наполненный сновидениями.9

Лечение. Лечение состоит из деконтаминации верхних отделов ЖКТ и поддерживающих мер, таких как наблюдение, заключение в темную и тихую клетку и, возможно, седацию. Используйте все снотворные с осторожностью, потому что производные изоксазола усиливают их действие.9

Псилоцибин и псилоцин

Из-за своей популярности в качестве рекреационного наркотика, эта группа грибов, иногда известная как галлюциногенные или волшебные грибы вызывает отравление у собак.3 Важные роды, участвующие в отравлении, включают Psilocybe , Panaeolus , Copelandia , Gymnopilus , Pluteus и Conocybe .9 Основными токсинами в этих грибах являются псилоцибин и псилоцин, обладающие ЛСД-подобными свойствами. .9 Эти соединения обычно вызывают преходящий (продолжительность менее 12 часов) дисфорический и симпатомиметический синдром. Совместное употребление других наркотиков, вызывающих злоупотребление, таких как LSD, PCP и марихуана, часто встречается у людей и является потенциально важным фактором для ветеринарных пациентов.9

Общие клинические признаки, которые развиваются через полчаса-четыре часа после приема пищи, включают беспокойство, агрессию, дезориентацию, зрительные галлюцинации ( например, преследование и укус воображаемых мух, бессмысленный лай), слабость, мидриаз, тахикардию и гиперрефлексия.3,9 Возможны гипертония, гипертермия или судороги, а в случае крайней передозировки пациенты могут впадать в кому. Однако травма, вызванная изменением поведения, обычно является самой большой и непосредственной угрозой для жизни.3,9

Лечение. Экстренная дезактивация желудочно-кишечного тракта пациента, находящегося в сознании, отравленного этими грибами, может быть затруднена из-за изменившегося поведения и агрессии пациента. Более простым вариантом может быть промывание желудка после анестезии и установка эндотрахеальной трубки с манжетами.9 Основная потенциальная трудность, связанная с анестезией, — это индукция из-за дисфорического и потенциально агрессивного психического состояния пациента. Предварительная седация бензодиазепином (0.Может потребоваться от 5 до 1 мг / кг диазепама внутривенно или от 1 до 4 мг / кг ректально) или альтернативный метод индукции, такой как использование индукционной камеры. Использование индукционных камер сопряжено с повышенными рисками, связанными с ограниченным доступом к пациенту, поэтому их использование у пациентов с дисфорией требует тщательной клинической оценки.

Лечение обычно состоит из поддерживающей терапии. Поскольку первоочередной задачей является предотвращение случайной травмы, часто наиболее успешным поддерживающим уходом является помещение животного в тихую темную клетку с мягкой подкладкой в ​​присутствии его хозяина.9 Предупредите владельцев и дрессировщиков животного о возможности агрессивного поведения. Если требуется седативный эффект, можно ввести бензодиазепин (от 0,5 до 1 мг / кг диазепама внутривенно или от 1 до 4 мг / кг ректально).

раздражители желудочно-кишечного тракта

Многие виды грибов являются раздражителями желудочно-кишечного тракта (, таблица 1, ) .9 По большей части, токсические факторы неизвестны, 9 хотя были предложены идиосинкразические и аллергические механизмы. Обычно клинические признаки острого желудочно-кишечного расстройства проявляются в течение двух часов после приема внутрь и включают недомогание, слабость, тошноту, рвоту и диарею.9 Наибольший риск, связанный с отравлением этими грибами, связан с дисбалансом жидкости и электролитов. Большинство случаев легкие и обычно разрешаются без лечения в течение 24 часов. При необходимости поддерживающая терапия будет состоять из подкожных или внутривенных кристаллоидов. После прекращения рвоты можно рассмотреть вопрос о пероральном введении защитных средств желудочно-кишечного тракта.

Ореллин и орелланин

Хотя в Северной Америке существует видов Cortinarius , на сегодняшний день отравлений не зарегистрировано.9 европейских и японских видов этого рода вызывают острый необратимый тубулоинтерстициальный нефрит и острую почечную недостаточность.9

ПРОФИЛАКТИКА

Как и в случае с большинством отравлений, лучший метод борьбы с отравлениями грибами — предотвращение заражения. Это означает, что собирать дикорастущие грибы для употребления должны только те, кто разбирается в идентификации грибов. Следует запретить собакам есть грибы или бродить, когда они тренируются.Как и при большинстве отравлений, критически важными элементами лечения являются своевременная деконтаминация верхних отделов ЖКТ и поддерживающая терапия.

«Краткий обзор токсикологии» предоставил Риан Б. Коуп, BVSc, BSc (Hon 1), PhD, DABT, Департамент экологической и молекулярной токсикологии, Колледж сельскохозяйственных наук, Университет штата Орегон, Корваллис, штат Орегон 97331. Департамент Редактором является Петра Волмер, DVM, MS, DABVT, DABT, Колледж ветеринарной медицины, Иллинойский университет, Урбана, Иллинойс 61802.

ССЫЛКИ

1. Бернар МА. Отравление грибами у собаки. Can Vet J 1979; 20: 82-83.

2. Коул FM. Смерть щенка и Amanita phalloides . Aust Vet J 1993; 70: 271-272.

3. Kirwan AP. Отравление собакой «волшебный гриб». Ветеринарная справка 1990; 126: 149.

4. Naude TW, Berry WL. Подозрение на отравление щенков грибом Amanita pantherina . J S. Afr Vet Assoc 1997; 68: 154-158.

5. Ridgway RL. Отравление грибами ( Amanita pantherina ). J Am Vet Med Assoc 1978; 172: 681-682.

6. Тегзес Дж. Х., Пушнер Б. Мухомор Отравление грибами: эффективность агрессивного лечения двух собак. Vet Hum Toxicol 2002; 44: 96-99.

7. Ям П., Хелфер С., Уотлинг Р. Отравление грибами у собаки. Vet Rec 1993; 133: 24.

8. Сперкем Д.Воздействие грибов. В: Peterson ME, Talcott PA, eds. Токсикология мелких животных . Филадельфия, Пенсильвания: WB Saunders Co, 2001; 571-592.

9. Шонвальд С. Грибы. В кн .: Dart RC, ed. Медицинская токсикология . 3-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс, 2004; 1719-1735.

10. Menser GP. Галлюциногенный и ядовитый гриб: полевой справочник . 2-е изд. Беркли, Калифорния: Ronin Publishing Inc, 1997; 1-115.

11. Петерсон М. Токсикологическая дезактивация. В: Peterson ME, Talcott PA, eds. Токсикология мелких животных . Филадельфия, Пенсильвания: WB Saunders Co, 2001; 85-98.

12. Enjalbert F, Rapior S, Nouguier-Soule J, et al. Лечение отравления аматоксином: ретроспективный анализ за 20 лет. J Toxicol Clin Toxicol 2002; 40: 715-757.

Отравление грибами у собак | Ветеринарная справочная служба Окленда

Осень — прекрасное время для любителей походов, лагерей, рыбалки и охоты (и все это, конечно же, со своими собаками).Наша красочная осенняя листва делает это прекрасным временем для знакомства с природой с нашими собаками.

Лесные грибы — это скрытые токсины, которые растут в течение года, но особенно после дождливого периода. Команда ветеринарной справочной службы Окленда хочет рассказать о отравлении грибами у собак и о том, что вы можете сделать, чтобы защитить своего пушистого друга.

Признаки отравления грибами у собак

Когда мы говорим об отравлении собаками грибами , вам не нужно беспокоиться о шампиньонах, которые вы кладете в пиццу или салат.Но на открытом воздухе существует множество грибов, токсичных для вашей собаки. Собаки от природы любопытны к тому, чтобы есть все подряд, поэтому в какой-то момент они, вероятно, столкнутся с грибком под листьями.

Важно сразу же обратиться за помощью к собаке, если вы видите, что она глотает лесной гриб. Сделайте снимок или принесите гриб с собой в ветеринарную больницу, если подозреваете, что он ядовит. Если вашу собаку рвет, возможно, есть кусочки гриба, которые вы можете использовать, чтобы определить, какой это был тип и уровень токсичности.

Симптомы отравления грибами у собак могут включать:

• Рвота
• Диарея
• Беспокойство
• Слюнотечение
• Боль в животе
• Тремор
• Судороги
• Кома

Большинство токсичных грибов ставят под угрозу центральную нервную систему. Токсичные грибы сгруппированы по типу содержащегося в них токсина. Например, одна форма токсичности сразу же повлияет на собаку, в то время как другая (обычно более серьезная разновидность) может не вызывать симптомов в течение 10-12 часов после приема внутрь.

Отравление грибами у собак: диагностика и лечение

Диагностировать проще всего, когда ветеринар должен исследовать образец того, что ела ваша собака. Если вам не удалось достать гриб, врач будет искать доказательства в рвоте и стуле, а также оценивать появившиеся симптомы.

Это наиболее распространенные варианты лечения отравления грибами. Лечение обычно заключается в том, чтобы вызвать рвоту с помощью активированного угля.Это необходимо для того, чтобы избавить вашего питомца от оставшихся токсинов. Наряду с этим, поддерживающая терапия, такая как внутривенное введение жидкости и лекарства, часто необходима для поддержки органов и помощи в успешном выздоровлении.

Отравление грибами собак: профилактика

Мы рекомендуем вам гулять со своей подругой на свежем воздухе, но при этом остерегайтесь грибков и других веществ, которые может проглотить ваша собака. Если они склонны есть то, чего не следует, их всегда следует выгуливать на поводке. Не позволяйте им рыться в листьях и кустах, так как в этих местах обитают ядовитые грибы.

Позвоните нам, если у вас есть какие-либо вопросы или опасения по поводу отравления грибами у собак . Мы рады помочь вам лучше защитить вашего любимого питомца.

ядов в вашем саду | Здоровье собаки

Опасности для растений

В садах по всей стране обычно растет множество различных растений, которые могут вызвать заболевание вашей собаки. Некоторые из них очень ядовиты, а другие могут вызвать лишь легкое расстройство желудка.Растения также различаются по привлекательности для собак; куст может сидеть в вашем саду годами, не касаясь его, в то время как упавший конкер или желудь могут мгновенно показаться соблазнительными, как только упадут на землю. Решение о том, что держать в саду, будет зависеть не только от токсичности растения, но и от того, насколько любознательна ваша собака.

Список ядовитых растений

Есть много домашних и садовых растений, ядовитых для собак, список наиболее распространенных из них приведен ниже.Не все ядовитые растения включены в этот список, поэтому, если вам интересно, является ли растение ядовитым, обратитесь за советом к специалисту по растениям.

В любой чрезвычайной ситуации всегда сначала обращайтесь к ветеринару.

Список ядовитых растений

• Аконит
• Луковицы амариллиса
• Папоротник спаржи
• Азалия
• Колокольчики
• цикламен
• Луковицы нарциссов
• Лилейники
• Дельфиниумы
• Меркурий собачий (Mercurialis perennis)
• Foxgloves
• Болиголов
• Гиацинт
• Гортензия
• Плющ
• Лабурнум
• Ландыш
• Люпины
• Утренняя слава
• Паслен
• Олеандр
• Рододендрон
• Листья ревеня
• Душистый горошек
• Луковицы тюльпанов
• Зонтичный завод
• Глициния
• Тис

Если ваша собака жует или ест что-либо из этого, немедленно обратитесь за помощью к ветеринару.

Желуди

Отравление желудями наиболее вероятно в осенние месяцы, когда эти плоды упали на землю. Одноразовый прием желудей может вызвать рвоту, диарею, которые могут быть кровянистыми, и вызвать сонливость собаки. Регулярное употребление желудей в пищу может вызвать проблемы с почками или печенью, а употребление большого количества желудей может вызвать непроходимость.

Узнайте больше об опасности желудей.

Компост / заплесневелые продукты

Заплесневелый корм может содержать много различных токсинов и, если его съесть, может вызвать заболевание вашей собаки. Одно конкретное вещество, которое в основном содержится в заплесневелых молочных продуктах, хлебе и орехах, может вызвать у собак быстрое развитие мышечного тремора и судорог, которые могут длиться до двух дней. Если вы компостируете пищевые отходы, убедитесь, что они хранятся на улице в закрытом контейнере, недоступном для вашей собаки.

Конкерс (конские каштаны)

Эти красивые блестящие семена могут показаться очень привлекательными для ваших собак, но обычно их можно найти только в осенние месяцы.Все части конского каштана могут вызвать у вашей собаки болезнь, в том числе болезнь, расстройство желудка, подтекание и отказ от еды. Поскольку конкеры большие и твердые, они также могут стать причиной удушья.

Узнайте больше об опасностях конкеров.

Елки

Большинство видов рождественских елок малотоксичны, но масло из игл может вызывать раздражение рта и желудка, вызывая повышенное слюноотделение, рвоту и диарею при жевании.Иглы этих деревьев острые и могут причинить телесные повреждения.

Грибы (также известные как лесные грибы или поганки)

В Великобритании есть тысячи различных грибов, резко различающихся по форме, размеру, цвету и степени ядовитости. Хотя некоторые грибы могут быть довольно разными по внешнему виду, большинство диких грибов невероятно сложно идентифицировать. Некоторые грибы съедобны, а другие чрезвычайно опасны, и, к сожалению, не всегда легко отличить их друг от друга.Признаки отравления могут сильно различаться в зависимости от типа съеденных грибов и могут включать расстройство желудка, кровь в стуле или рвоту, неврологические эффекты, такие как галлюцинации или припадки, почечную или печеночную недостаточность. Тип съеденных грибов определит начало эффектов, которые могут быть очень внезапными — симптомы могут появиться через десять минут после употребления грибов, или они могут быть отложены на несколько дней или даже в некоторых редких случаях на несколько недель.

Что делать, если ваша собака ест неизвестный гриб

Если ваша собака все же съела неизвестный дикий гриб, немедленно отнесите ее к ветеринару и, если возможно, принесите с собой фотографию или, в идеале, образец грибов в бумажном пакете или тщательно завернутый в бумагу (не заворачивайте и не кладите в полиэтиленовый пакет).Обратите внимание на место, где был обнаружен гриб (например, он рос в траве или на пне и т. Д.), Так как это может помочь экспертам определить, какие грибы съела ваша собака, если они заболеют.

Холли

Обычно считается, что это растение малотоксично, но его колючие листья могут причинить физический ущерб при употреблении в пищу, а ягоды могут вызвать рвоту и диарею.

Плющ

Эта виноградная лоза может вызвать расстройство желудка при употреблении в пищу, в то время как длительный или продолжительный контакт с кожей может вызвать сильное раздражение или аллергический контактный дерматит.Не путать с американским ядовитым плющом (Toxicodendron radicans), который не часто встречается в Великобритании.

Омела

Этот праздничный кустарник считается малотоксичным, но ягоды могут вызвать расстройство желудка при употреблении в пищу. Некоторые сообщения предполагают, что омела очень ядовита, но они относятся к американской омеле (Phoradendron flavescens), которая является родным для теплых умеренных и тропических регионов Америки, а не к европейской омеле (Viscum album), которая является родной для Европы.

Пуансеттия

Пуансеттию часто называют очень токсичным, но эффективность этого растения часто сильно преувеличивают. Хотя он может быть не таким ядовитым, как вы думаете, он все же может вызвать чрезмерное слюноотделение, а иногда и рвоту.

Виды Prunus

Абрикосы, нектарины, дамсон, вишня, сливы, персики и вишневый лавр принадлежат к семейству Prunus. Если жевать и проглатывать семена или косточки этих фруктов, это может вызвать токсические эффекты.Косточки этих фруктов содержат цианогенные гликозиды, которые могут расщепляться ферментами с образованием цианистого водорода. Эффекты могут проявляться очень быстро или могут быть отсроченными и могут включать вспенивание во рту, большие зрачки, затрудненное дыхание и внезапную смерть. Камни, проглоченные целиком, с меньшей вероятностью вызовут серьезные последствия, но все же могут вызвать расстройство желудка или могут вызвать непроходимость.

Провалили салют

Старый или отработанный фейерверк может содержать опасные химические вещества, которые могут быть ядовитыми для вашей собаки.Первоначально эти яды могут вызывать рвоту, диарею, боль в животе и / или кровавый стул. Более серьезные последствия могут включать судороги, а химические вещества также могут влиять на дыхание, почки и печень вашей собаки. Если вы впускаете собаку в свой сад без присмотра после или около Bonfire Night, убедитесь, что вы сначала собираете и выкидываете весь мусор, который мог попасть в ваш сад.

Пружинные лампы

Случаи отравления весенними луковицами чаще всего происходят от собак, поедающих луковицы осенью во время посадки или весной, когда они начинают цвести.

• Нарциссы: последствия отравления могут включать рвоту, расстройство желудка и слюноотделение, но могут усиливаться, когда собаки кажутся сонными, шатаются на ногах или падают в обморок. В более серьезных случаях случаются приступы и изменения пульса, температуры тела и артериального давления. Собаки также могут заболеть, если их съесть или если они пьют воду из вазы с нарциссами
• Тюльпаны: токсины, содержащиеся в этом растении, вызывают раздражение ротовой полости и желудочно-кишечного тракта и обычно вызывают только слюнотечение, рвоту и диарею.Серьезные случаи редки, но последствия могут включать проблемы с сердцем и затрудненное дыхание
• Весенний крокус: эти цветы, цветущие весной, обладают низкой токсичностью и могут вызвать только легкое расстройство желудка при употреблении в пищу. Эти луковицы не следует путать с осенними крокусами, которые цветут осенью и могут вызвать серьезное расстройство желудка, проблемы с почками и печенью, а также угнетение костного мозга

Жаб

Жабы выделяют яд из желез, находящихся на их коже, который может быть ядовитым для домашних животных, которые кусают их, подбирают во рту или облизывают.Жабы наиболее активны в теплые месяцы, и ваша собака может их легче найти после дождя, на рассвете или в сумерках. Яд жаб может вызывать раздражение во рту, что приводит к явной боли, слюноотделению и царапинам во рту. В более тяжелых случаях это может вызвать изменения в поведении (собака шатается на ногах, выглядит дезориентированной или тревожной), учащенное дыхание, изменения частоты сердечных сокращений и припадки.

Жабы обычно едят слизней и улиток и, следовательно, могут быть источником легочных червей для собак.

Советы по защите дома от отравления

При посадке нескольких луковиц убедитесь, что ваша собака находится вне досягаемости луковиц, или храните луковицы в герметичном контейнере и вынимайте каждую по мере посадки.

Что делать, если вы считаете, что ваша собака отравлена ​​

Если вы считаете, что ваша собака могла съесть, прикоснуться или вдохнуть что-то, чего ей не следовало есть, немедленно обратитесь к ветеринару.

Никогда не пытайтесь заразить вашу собаку. Попытка сделать это может вызвать другие осложнения, которые могут нанести вред вашей собаке.

Что следует рассказать ветеринару

В экстренной ситуации вы можете помочь своей ветеринарной клинике принять осознанное решение о том, нужно ли лечить вашу собаку, и если да, то какое лечение будет наилучшим. По возможности вы должны предоставить ветеринарной клинике следующую информацию:

• Каким ядом, по вашему мнению, подверглась ваша собака (т.е. шоколад, ибупрофен и др.). Включите любые названия продуктов или списки ингредиентов, если применимо
• Сколько они могли подвергнуться воздействию (например, 500 мг, 500 мл, одна таблетка и т. Д., Могут помочь даже приблизительные значения)
• Когда ваша собака подверглась воздействию яда (например, пять минут, пять часов или пять дней назад)
• Если ваша собака нездорова, и если да, то какие клинические эффекты были отмечены

Ветеринару легче ухаживать за отравленной собакой, если ее вылечить раньше, чем позже.Если вы сомневаетесь, не ждите, пока ваша собака заболеет, прежде чем обращаться за советом.

Что отнести к ветеринару

Если вам все же нужно отвезти собаку в ветеринарную клинику, убедитесь, что вы взяли с собой любую соответствующую упаковку или образец яда, например части растений или грибов. Всегда следите за тем, чтобы вы сами были защищены и не могли отравиться в свою очередь.

Как использовать эту информацию

Информация предназначена для предотвращения отравления путем повышения осведомленности об определенных ядах, а не в качестве документа, который можно использовать в чрезвычайной ситуации.Если вы считаете, что ваша собака была отравлена ​​или контактировала с потенциально ядовитыми веществами, немедленно обратитесь в местную ветеринарную клинику.

Считаете, что ваша собака может пострадать?

Если вы беспокоитесь о здоровье своей собаки, всегда немедленно обращайтесь к ветеринару!

Мы не ветеринарная организация и поэтому не можем давать ветеринарные советы, но если вас беспокоит какой-либо из вопросов, поднятых в этой статье, обратитесь в местную ветеринарную клинику для получения дополнительной информации.

Найдите ближайшего ветеринара

Если вы ищете ветеринарную клинику рядом с вами, почему бы не посетить страницу «Поиск ветеринара» Королевского колледжа ветеринарных хирургов.

Какие грибы ядовиты для собак? Остерегайтесь определенных видов

Смертельное вещество, растущее у вас на заднем дворе? При этой мысли любой владелец собаки вздрогнет.Но как защитить своего щенка от чего-то, о чем вы даже не подозревали? Несомненно, грибное отравление у собак происходит чаще, чем сообщается, потому что многие из этих отравлений остаются нераспознанными.

Уловка заключается в том, чтобы идентифицировать конкретный токсичный вид грибов. Хорошая новость заключается в том, что из 10 000 видов грибов, признанных во всем мире, только от 50 до 100 считаются токсичными.

Какие грибы ядовиты?

В Северной Америке грибы, наиболее часто вызывающие отравление собак, — это виды Amanita — Amanita phalloides (смертельная шапка), Amanita pantherina (пантерья шапка) и Amanita muscaria (мухомор), а также виды Galerina.Недавний инцидент в Северной Каролине привел к тому, что одна владелица собаки потеряла двух собак после того, как съела грибы со своего двора. Анализы крови показали следы аматоксина, токсина, обнаруженного в ядовитых грибах.

Симптомы, наиболее часто встречающиеся у собак, — это летаргия, шатание, одышка, нытье, головокружение, слюноотделение, рвота, тахикардия и коллапс. Сообщается о небольшом количестве смертей, но в большинстве случаев гриб-виновник никогда не идентифицируется как источник клинических признаков. Кроме того, для большинства грибов точное количество, необходимое для появления признаков отравления, неизвестно.

В этой стране наблюдается растущая тенденция к поиску съедобных грибов знатоками и любителями здорового питания. Тем не менее, при поиске съедобных грибов и при употреблении в пищу любых лесных грибов необходимо проявлять большую осторожность.

Распространение токсичных грибов широко варьируется в континентальной части США; местные эксперты, такие как совместная служба распространения знаний вашего штата, региональные токсикологические центры и ветеринарные учебные заведения, могут быть полезны в выявлении ядовитых грибов, обнаруженных в вашем районе.