Рациональное питание основные принципы: Основные принципы рационального питания

Разное

Содержание

Рациональное питание и его основные принципы

Рациональное питание (от лат. rationalis – разумный) – это физиологически полноценное питание здоровых людей с учетом их пола, возраста, характера труда и других факторов. Рациональное питание способствует сохранению здоровья, повышению сопротивляемости организма воздействию вредных факторов окружающей среды, физической и умственной работоспособности, а также активному долголетию.

Рациональное питание включает следующие принципы:

1. Принцип количественной адекватности — количество энергии, затрачиваемой человеком в процессе жизнедеятельности (энергозатраты), должно быть равно количеству энергии, получаемой с пищей (калорийности пищевого рациона). Жизнедеятельность человека связана с непрерывным потреблением энергии. Единственным источником для восполнения подобных затрат организма является энергия получаемой пищи, заключённая в химических связях молекул белков, липидов и углеводов. Она высвобождается в тканях при расщеплении и биологическом окислении питательных веществ, аккумулируется в макроэргических соединениях (главным образом, в аденозинтрифосфорной кислоте) и затем расходуется на удовлетворение нужд организма.

Суточные энергозатраты складываются из энергии, затрачиваемой на основной обмен, процессы переваривания и усвоения пищи, мышечную работу и реакции синтеза. Каждый ингредиент пищи (протеины, жиры, углеводы) обладает определенным калорическим коэффициентом. При окислении 1 г белков выделяется 4 ккал, 1 г жиров – 9 ккал, 1 г углеводов – 4 ккал, таким образом, зная количество ингредиентов, можно определить калорийность пищевого рациона. Нарушение данного принципа ведет к развитию различных патологических состояний: при избыточном питании развивается ожирение, заболевания желудочно-кишечного тракта, почек, гиперлипидемия, при недостаточном питании – белково-энергетическая недостаточность.

2. Принцип качественной адекватности-все питательные вещества (нутриенты) должны присутствовать в рационе питания, так как человек нуждается в систематическом поступлении более 600 пищевых компонентов, причем около 70 из них является незаменимыми, которые организм сам не образует, он получает их только с пищей. К необходимым компонентам относятся незаменимые аминокислоты, ПНЖК, витамины, минеральные вещества. К заменимым веществам относят жиры и углеводы, но при недостатке в рационе данных ингредиентов на их образование в организме расходуются незаменимые факторы питания, что приводит к нарушению обмена веществ. Суточная потребность в ингредиентах зависит от возраста, пола, условий труда, состояния здоровья, климата, экологии и других факторов (потребность рассчитывается в г/кг массы тела или на 1000 ккал). При нарушении данного принципа у человека возможно развитие разнообразных патологических состояний: гиповитаминозов, белковой недостаточности, анемий, макро- и микроэлементозов и т.д.

3.Принцип сбалансированности— для хорошего усвоения пищи и удовлетворительной жизнедеятельности организма необходимо, чтобы питательные вещества поступали в организм в определенном соотношении между собой. Особое значение имеет сбалансированность незаменимых компонентов рациона, которых насчитывается около 50. Их средние величины могут меняться в зависимости от пола, возраста, характера труда, климата, физиологического состояния организма, состояния здоровья. Так, например, в рационе питания взрослого человека трудоспособного возраста соотношение белков, жиров и углеводов должно составлять 1:1:4, причем на долю животного белка должно приходиться 50-55%, животных жиров 70-75%, сложных углеводов 70-75% (в том числе 2% клетчатки и 3% пектиновых веществ). При нарушении в рационе оптимального соотношения нутриентов ухудшается процесс их усвоения, что ведет к развитию различной патологии.

4.Принцип режима питания– это время и количество приёмов пищи в течение дня, интервалы между ними, а также распределение пищевого рациона по энергоценности, химическому составу, продуктовому набору и объёму блюд на каждый прием пищи. Соблюдение данного принципа обеспечивает оптимальное усвоение пищевых веществ, ритмичность и эффективность работы пищеварительной системы. Режим питания зависит от ряда факторов: возраста, качества здоровья, физиологического состояния организма, индивидуальных особенностей, национальных традиций, вида трудовой деятельности, климата. Для людей среднего возраста наиболее рационально четырехразовое питание, для пожилых людей – пятиразовое. В первом случае распределение суточной калорийности рациона должно быть следующим: завтрак – 25%, обед – 40%, полдник – 15%, ужин – 20%. Промежутки между приемами пищи в течение дня не должны превышать 4-5 часов, последний прием пищи рекомендуется за 1,5 — 2 часа до сна. При систематическом нарушении режима питания нарушается обмен веществ, проявляются скрытые и обостряются явные хронические болезни органов пищеварения. Обильная еда на ночь, особенно в сочетании со значительным потреблением алкогольных напитков, усиливает возможность (служит фактором риска) возникновения инфаркта миокарда, инсульта, острого панкреатита или обострения хронического панкреатита и других заболеваний.

5. Принцип безопасности питания— пища не должна содержать ядовитых, токсичных веществ, микроорганизмов и продуктов их жизнедеятельности, попавших в неё в результате несоблюдения санитарно-гигиенических и санитарно-противоэпидемических норм и правил. Нарушение данного принципа способствует развитию пищевых отравлений микробной и немикробной этиологии у человека.

6. Принцип органолептических свойств пищипродукты питания должны обладать хорошими органолептическими свойствами – иметь приятный внешний вид, запах, вкус. Важным условием приёма пищи является красивая сервировка стола, отсутствие отвлекающих моментов. Соблюдение этого принципа способствует усилению аппетита, увеличению выделения пищеварительных соков и, как следствие, лучшему пищеварению в желудочно-кишечном тракте.

Школа по обучению принципам рационального питания

С 01.

03.2013 на базе «Центра здоровья для детей» организована «Школа по обучению принципам рационального питания».

Основные задачи  школы:

1.Обучение родителей и детей принципам здорового питания.

2. Предупреждение  развития хронической патологии при нерациональном питании.

3.Обучение  немедикаментозным методам коррекции нарушений веса при нерациональном питании.

Цель организации школы: обучить детей и родителей основным правилам здорового питания.

Основные методы преподавания:

Индивидуальные и групповые занятия с  детьми в возрасте от 6 до 18 лет с выявленными нарушениями веса, признаками нерационального питания по результатам тестирования на аппаратно- программном комплексе при проведении комплексного обследования в «Центре здоровья для детей». Занятия в Школе  проводятся как непосредственно с детьми, так и при участии родителей или иных законных представителей ребенка. Обучение включает изучение теоретических основ и практическое освоение навыков принципов  здорового питания.

Полный цикл состоит из 6 занятий по 40 минут, посвященным основным, наиболее важным проблемам питания и коррекции веса, которые требуют активного участия самого слушателя.

Численный состав участников группы не более 10 человек.

Ведут занятия врачи педиатры «Центра здоровья для детей»

Записаться на занятия можно по телефону  35-31-88, а также после прохождения обследования на аппаратно- программном комплексе в «Центре здоровья для детей».

 

Содержание занятий:

Занятие 1 –Что надо знать о здоровом образе жизни? Что такое здоровое питание?     Основные принципы здорового питания.

 

Анкетирование слушателей по знаниям о здоровом  питании, проведение антропометрии (измерение роста, веса, вычисление ИМТ). Что такое здоровое  питание? Что такое рациональное питание? Что такое сбалансированное питание? Общие правила здорового питания.

Дневники питания- образец ведения.

 

 

 

Занятие 2 – Виды питания. Преимущества и недостатки различных методик здорового питания. Нетрадиционное питание. Виды нетрадиционного питания: (вегетарианство, сыроедение (витарианизм), раздельное питание, питание в системе учения йоги, питание в дзен-макробиотике , аюрведическое питание).

 


Занятие 3 – Особенности питания дошкольников и школьников. Составление  примерного однодневного меню для детей дошкольников и школьников. Питание подростков. Энергетики – «ЗА» и «ПРОТИВ».

Важно помнить:

  • Школьнику необходим 4-5-разовый приём пищи в течение суток, при этом интервал между приёмами не должен превышать 3,5-4 часа.
  • Замена горячей пищи буфетной продукцией ведёт к резкому снижению поступления в организм важных питательных веществ.

  • Несбалансированное питание служит одной из причин развития у детей и подростков хронических заболеваний.
  • По мере взросления детей распространённость гастритов возрастает в 19 раз, заболеваний щитовидной железы — в 6 раз.


Занятие 4 – Домашнее задание: Готовим дома! Оцениваем качество приготовленного любимого блюда ребенка.

 

На этом занятии родители приносят любимое блюдо ребенка. И с позиции здорового питания участники Школы анализируют его. Врач, проводящий Школу, предлагает альтернативу, приближая представленное блюдо к более полезному и сбалансированному.


Занятие 5 – Вред от неправильного питания. Ожирение и белковая недостаточность.

 

Ожирение, виды ожирения, риск развития ожирения. Калиперометрия, измерение объема талии у пациентов с целью выявления риска хронических неинфекционных заболеваний (ожирение, артериальная гипертензия, сахарный диабет 2 типа, желчекаменная болезнь и др). Нерациональное и избыточное питание как фактор риска ожирения. Дефицит белкового питания, кахексия, риск развития белковой недостаточности питания. Методы коррекции. Диетотерапия.

Занятие 6 – Подведение итогов. Закрепление полученных знаний. Оценка дневников питания. Решение ситуационных задач. Рекомендации по дальнейшей тактике питания с целью профилактики хронических неинфекционных заболеваний

 

Занятие №3 Основные принципы питания в пожилом возрасте.

ПИТАНИЕ ЛЮДЕЙ ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА

Пища служит единственным энергетическим источником для жизнедеятельности организма. Она является необходимым строительным материалом для формирования органов и каждой функциональной системы человеческого тела. Происходящий при этом обмен веществ, включающий свойственные всей живой природе процессы построения сложных соединений и явления распада, осуществляется благодаря постоянному поступлению пищи, воды и минеральных веществ.

Химический анализ показывает, что здоровый организм человека содержит примерно:

белков-23%, жиров-12%, углеводов — 1 %, минеральных солей — 4%, воды — 60%.

Диетологи считают, что можно значительно увеличить продолжительность жизни только за счет рационального питания. Нормальная деятельность головного мозга и организма в целом зависит в той или иной степени от качества употребляемой пищи. Неправильное питание может стать причиной некоторых заболеваний, отрицательно влияет на умственные способности и таким образом уменьшает продолжительность жизни. Правильное питание является средством профилактики и лечения заболеваний, нормализует деятельность организма.

Перечислим некоторые основные положения рационального питания:

правильная организация регулярного обеспечения организма хорошо и свежеприготовленной вкусной и сытной пищей, содержащей необходимые для развития и деятельности организма количество питательных веществ, полностью обеспечивающих его энергозатраты;

снабжение организма необходимым количеством белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, микроэлементов, клетчатки для его формирования и обновления;

соблюдение определенного режима питания в отношении кратности приемов пищи и распределения ее калорийности в течение дня, а также создание благоприятных условий (температурных, органолептических и других качеств). В возрасте 60 лет и старше ослабляются процессы обмена веществ, меняется способность к усвоению отдельных питательных элементов, что накладывает на питание пожилых людей не только количественные, но и некоторые качественные ограничения.

Зная основные принципы рационального питания, вы сможете прийти к здоровому образу жизни. Конечно, рациональное питание не панацея от всех бед, но это основной фактор здоровья и долголетия.

Принципы здорового питания

1. Употребляйте разнообразные пищевые продукты, большинство которых — продукты растительного, а не животного происхождения.

2. Хлеб, изделия из муки, крупы, картофель нужно употреблять несколько раз в день.

3. Ешьте несколько раз в день разнообразные овощи и фрукты, лучше — свежие и выращенные в местности проживания (не менее 400 г в день).

4. Чтобы поддержать массу тела в рекомендуемых пределах (индекс массы тела 20-25), необходима ежедневная умеренная физическая нагрузка.

5. Контролируйте поступление жира с пищей (не более 30% от суточной калорийности) и заменяйте животный жир жиром растительных масел.

6. Заменяйте жирное мясо и мясные продукты бобовыми, зерновыми, рыбой, птицей или постным мясом.

7. Употребляйте молоко с низким содержанием жира и молочные продукты, (кефир, простоквашу, йогурт и сыр) с низким содержанием жира и соли.

8. Выбирайте продукты с низким содержанием сахара и потребляйте сахар умеренно, ограничивая количество сладостей и сладких напитков.

9. Ешьте меньше соли. Общее количество соли в пище, включая соль, содержащуюся в хлебе, обработанной, приготовленной и консервированной пище, не должно превышать одну чайную ложку — 6 г — в день. Следует употреблять йодированную соль.

10. Если Вы употребляете спиртные напитки, то общее содержание чистого спирта в них не должно превышать 20 г в день.

11. Приготовление пищи должно обеспечивать ее безопасность. Приготовление блюд на пару, в микроволновой печке, выпечка или кипячение поможет уменьшить используемое количество жира, масла, соли и сахара.

Основные принципы рационального питания

Полноценное в количественном и качественном отношении питание наряду с другими условиями социальной среды обеспечивает оптимальное развитие человеческого организма, его физическую и умственную работоспособность, выносливость и широкие адаптационные возможности. Рациональное питание с оптимальным содержанием пищевых веществ оказывает благоприятное влияние на иммунобиологический статус организма и повышает его устойчивость к инфекционным агентам и токсическим веществам.

При организации питания основное внимание необходимо обращать на соблюдение следующих положений.

1. Суточный рацион питания должен соответствовать по энергетической ценности энерготратам организма. Пища по своей калорийности должна удовлетворять энергетические потребности организма.

2. Физиологические потребности организма должны обеспечиваться пищевыми веществами в количестве и пропорциях, которые оказывают максимум полезного действия. Пиша должна содержать в достаточном количестве все вещества, необходимые для пластических целей и регуляции физиологических функций. Питание должно быть сбалансировано по химическому составу в отношении основных питательных веществ — белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов.

3. Химическая структура пиши должна максимально соответствовать ферментным пищеварительным системам организма (правило соответствия). Рациональность питания заключается в том, что потребляемые продукты должны содержать все необходимые составляющие в соотношении и количестве, адекватном ферментным наборам пищеварительной системы организма, не содержать вредных веществ и избытка энергии.

4. Пищевой рацион должен быть правильно распределен в течение дня (правильный режим питания). Под режимом понимают время и число приемов пищи в течение дня, интервалы между ее приемами» количественное распределение суточного рациона. Физиологически обоснованным является 3—4-разовое питание с интервалами между приемами пищи от 4 до 5 ч. При 3-разовом питании завтрак должен обеспечивать 30% суточной энергетической ценности рациона, обед — 45%, ужин — 25%. При 4-разовом питании рекомендуется потреблять во время первого завтрака 25%, второго завтрака — 15%, обеда — 35% и ужина — 25% суточного рациона по энергетической ценности.

5. Здоровое питание должно быть безупречным в санитарно-эпидемиологическом отношении. Пища должна быть безвредной, безопасной в отношении присутствия токсических, радиоактивных веществ и патогенных микроорганизмов.

В.И. Архангельский, В.Ф. Кириллов

Опубликовал Константин Моканов

в чем его суть и каковы основные принципы?

Советуем забыть о диетах и ознакомиться с основными принципами рационального питания, которое поможет как похудеть, так и удерживать нужный вес. Что такое рациональное питание и с чем его едят, читай в материале.

Что такое рациональное питание?

Рациональное питание – это питание, которое обеспечивает организм всеми необходимыми веществами, которые ему необходимы для нормальной жизнедеятельности и предупреждения заболеваний. Главные принципы рационального питания: сбалансированное меню, энергетическое равновесие и соблюдение режима.

Данный тип питания поможет твоему организму работать на все 100%, при этом не чувствовать усталости и недомогания. Ты не будешь поправляться, а при желании даже сможешь похудеть без вреда для здоровья, который чаще всего нам наносят различные диеты. Рациональное питание – это осознанный шаг навстречу своему здоровью, который стоит сделать всем, кто задумывается о завтрашнем дне.

Принципы рационального питания

Ты уже знаешь, что такое рациональное питание, а теперь подробнее поговорим о его принципах. Энергетическое равновесие – это соответствие энергетической ценности суточного рациона энергозатратам организма. Таким образом, ты должна съедать ровно столько калорий, сколько расходуешь на протяжении дня.

Составление сбалансированного меню рационального питания – еще один важный момент. Необходимо, чтобы ты получала с пищей нужное тебе количество белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минералов. Твой рацион должен состоять из:

  • животные жиры – 10%;
  • растительные жиры – 12%;
  • животные белки – 6%;
  • растительные белки – 7%;
  • сложные углеводы – 60%;
  • сахара – 5%.

Также важно придерживаться режима питания: кушать 3-4 раза в сутки в одно и то же время, при этом твои порции должны быть нормального размера в 200-300 г; регулярно завтракать; не переедать; есть минимум за три часа до сна.

Основы рационального питания

Если ты решила придерживаться рационального питания, забудь о фаст-фуде, чипсах, колбасе, майонезе и сладостях, полных вредных жиров и сахара. Отдавай предпочтение продуктам, которые принесут твоему организму пользу, а не вред.

Следи, чтобы в твоем меню были свежие овощи и фрукты, мясо и рыба, яйца, злаки, бобовые, молочные продукты и орехи. Старайся всегда вносить разнообразие в свой рацион, пробуй новые фрукты, зелень, сезонные овощи, чтобы организм не привыкал к одной и той же еде.

Постепенно уменьшай количество соли и сахара – они не приносят тебе ничего полезного. Также не забывай пить достаточно воды, которая необходима для всех химических реакций в организме, улучшения метаболизма и похудения.

Если руководствоваться этими правилами, составить меню на неделю для рационального питания вовсе не составит труда. Главное, стремление и настоящее желание быть здоровой, красивой и счастливой!

Кстати, ты уже слышала о том, что совсем скоро мы устраиваем очень крутое мероприятие? Нет времени объяснять, билеты – по ссылке. Встретимся 20-го мая на самом ярком и запоминающемся событии от beauty.ua!

ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Питание — это средство поддержания жизни, роста, развития и работоспособности человека.

Наука о питании разрабатывает научно обоснованные количественные и качественные нормы питания человека в зависимости от его пола, возраста, характера труда, климатических условий и др. Питание, соответствующее потребностям организма и производимым им энергетическим затратам, носит название рационального.

Основным принципом рационального питания является его сбалансированность и правильный режим. Сбалансированным называется питание, в котором обеспечены оптимальные соотношения основных пищевых и биологически активных веществ и соответствующая калорийность.

К основным пищевым веществам относятся белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества. По своей значимости для организма на первом месте стоят белки. Последние построены из аминокислот, которые, сочетаясь между собой в различных комбинациях, образуют белки, разнообразные по своему составу и свойствам. Пищевая и биологическая ценность белков определяется сбалансированностью их аминокислот.

До недавнего времени проводили строгое деление аминокислот на заменимые и незаменимые. Заменимые синтезируются в самом организме, незаменимые в организме не образуются и должны поступать в него с пищей. Организм взрослого человека нуждается в восьми незаменимых аминокислотах: триптофане, метионине, лизине, треонине, лейцине, изолейцине, валине, фенилаланине, а детский организм еще и в гистидине и аргинине.

Однако в последнее время установлено, что незаменимые аминокислоты более полно и эффективно используются организмом лишь при достаточном обеспечении его заменимыми аминокислотами, что в известной степени стирает грань между ними.

В разных продуктах соотношение аминокислот различное, поэтому они по-разному влияют на организм и обладают различной биологической ценностью. Так, гречневая каша с молоком дает полный набор аминокислот, а пшенная каша с молоком может служить примером неудачного сочетания аминокислот. Кроме того, при одном и том же аминокислотном составе биологическая ценность продуктов резко меняется в зависимости от степени усвояемости белков. Например, белки сырого молока лучше усваиваются, чем кипяченого и тем более сгущенного, особенно с сахаром.

Рациональное питание предусматривает достаточное содержание в суточном рационе жиров. Недостаток их в пище нарушает деятельность центральной нервной системы, снижает выносливость организма, приводит к глубоким функциональным изменениям в нем. Избыточное потребление жира ведет к нарушению обменных процессов, возникновению заболеваний печени и сердечно-сосудистой системы. Кроме того, жиры являются растворителями витаминов А и О и способствуют их усвоению.

Составной частью жиров являются глицерин и жирные кислоты, которые принято делить на насыщенные и ненасыщенные.

Первые в основном содержатся в тугоплавких жирах, сливочном масле, вторые — в растительных маслах.

Роль растительных и животных жиров в питании неодинакова. Особое значение для организма имеют ненасыщенные жирные кислоты, которые предупреждают развитие атеросклероза, укрепляют стенки кровеносных сосудов, предотвращают ожирение печени и др.

Сливочное масло является плохим источником незаменимых жирных кислот, растительные масла не содержат витаминов А и В. Следовательно, биологическую
потребность в жирах можно удовлетворить только засчет рационального их использования.

Оптимальные в биологическом отношении комбинации создаются при включении в суточный рацион 70—80% животных жиров и 20—30% растительных масел.

Углеводы также имеют большое значение в питании человеками прежде всего как основные поставщики энергии. Кроме того, они являются необходимым материалом для построения клеток и тканей. Особенно чувствительны к недостатку углеводов нервные и мышечные клетки. Даже небольшое снижение концентрации сахара в крови вызывает чувство голода, мышечной слабости, умственной усталости. Углеводы составляют основную часть пищевого рациона. Потребность в них составляет 350—500 г в сутки и обеспечивается в основном за счет продуктов растительного происхождения, в которых углеводы составляют не менее 75% их сухого вещества.

Углеводы создают богатые энергией комплексы, без которых невозможен белковый обмен. Чем больше потребляет человек белков, тем больше ему нужно углеводов. В противном случае белки расходуются на синтез самих углеводов.

Помимо белков, жиров и углеводов, большое значение для организма человека имеют и витамины, которыми в наибольшей степени богаты продукты растительного происхождения. Витамины почти не синтезируются в организме человека и должны поступать в него с пищей, они не обладают энергетической ценностью и не служат строительным материалом, но являются биологическими катализаторами химических реакций, протекающих в организме, и участвуют в образовании ферментов.

Немаловажное значение для питания человека имеют и минеральные вещества, которые он получает преимущественно с продуктами растительного происхождения. Так, калий необходим для осуществления многих процессов жизнедеятельности организма: поддержания водно-солевого баланса, обмена белков и углеводов, биоэлектрического напряжения оболочек клеток, нервно-мышечной активности и др.

Железо используется организмом для построения гемоглобина, обеспечивающего процессы дыхания и переноса энергии. Недостаток магния нарушает обмен энергии в организме, ведет к повышению кровяного давления, мышечной слабости. Кальций и фосфор являются минеральной основой костной ткани и клеток. Фосфор играет также основную роль в переносе энергии, входит в состав таких ее аккумуляторов, как АТФ (аденозин трифосфорная кислота), и других подобных соединений.

Рациональное питание. Основные принципы рационального питания. | План-конспект урока по технологии (8 класс):

Конспект урока

Выполнила Тетюлина Надежда Ивановна

учитель технологии высшей категории.

Тема:

Рациональное питание. Основные принципы рационального питания.

8в класс(девочки)27 марта 2018г.

Цель: формирование представления об основных питательных веществах, продуктах, их содержащих, о рациональном питании.

Задачи:

1. Сформировать у учащихся четкое представление о том, что важным фактором здоровья и красоты является правильное питание.

2. Показать основные принципы правильного питания, и режима питания.

3. Воспитывать правильное отношение к ЗОЖ и к своему здоровью и внешней красоте. 

Оборудование: высказывания учёных, карточки для практической работы, стихи, пословицы о еде, презентация.

Ход урока:

1. Организационный момент.

2. Вступительная часть.

Здравствуйте, ребята! Сегодняшний урок я хотела бы начать с таких слов

Если говорить о коже, то это огромный выделительный орган, который мгновенно сигналит о том, что с организмом не все в порядке. Если система выброса отходов не справляется – на коже появляются высыпания, шелушение, угревая сыпь и даже экземы. И наоборот – стоит подпитать кожу витаминами и микроэлементами, как она станет практически идеальной. Вот мы и подошли к теме поддержания красоты женщины изнутри, с помощью полезных продуктов питания.  Ведь издавна известно, что значительная часть здоровья и красоты  человека находится в его тарелке.

Эпиграф  “Сто болезней входит через рот”. (Китайская пословица)

Извечные вопросы о питании – как, когда, сколько и что мы едим – интересует, наверно, каждого человека, потому что здоровье человека во многом определяется количеством и качеством пищи, режимом питания. Наше здоровье – самое ценное, что у нас есть. На всю жизнь нам дается только один организм, и заменить его невозможно. И поэтому свое здоровье, свой организм нужно беречь уже с детства.

Тема нашего занятия:  «Рациональное питание»

3. Изучение новой темы.

 Цель нашего урока – научиться правильно относиться к своему здоровью. Сегодня мы узнаем, что такое рациональное питание, каковы его основные принципы.

Проблема питания всегда вызывала большой интерес у всех людей, и это неудивительно, т.к. от характера питания зависят рост и развитие организма, его здоровье. В то же время не утихают споры о том, что значит «правильно питаться». Существуют разные взгляды на питание: сторонники одной теории придерживаются вегетарианской диеты, другие предпочитают сыроедение, третьи являются сторонниками энергетического питания. 

– Кто же из них прав? Попробуем в этом разобраться.

«Человеку нужно есть,

Чтобы встать и чтобы сесть,

Чтобы прыгать. Кувыркаться,

Песни петь, дружить, смеяться.

Чтоб расти и развиваться

И при этом не болеть,

Нужно правильно питаться

С самых юных лет уметь».

Некогда древнегреческий философ Сократ дал человечеству совет: «Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть».

Никто еще не оспорил Сократа, но и следуют его совету немногие. Ведь для большинства из нас еда – наслаждение, которое часто приводит к нарушению обмена веществ, это влияет на состояние  здоровья, и внешний  вид (ломкость волос, ногтей, тусклая кожа, угревая сыпь.)

Здоровье человека во многом определяется количеством и качеством пищи, режимом питания. Здоровое питание – важнейшее условие долголетия.

Питание, которое обеспечивает полноценное развитие, называется рациональным. (от латинского – расчет, мера, разумный).

Каковы же принципы рационального питания питания человека ? Внимание на экран.

1. Умеренное количество  съедаемой  пищи.

2. Правильное распределение приёма пищи в течение дня. (3 основных приёма и 2 перекуса) режим.

 3. Необходимо учитывать конституциональные, генетические особенности каждого человека, его возраст, режим труда и климатогеографические условия.

Хотелось бы остановиться на вопросе качественного состава пищи.

Известно, что вегетарианцы на несколько лет превосходят мясоедов в продолжительности жизни. Уже давно стало очевидным, что избыток мяса вреден для здоровья. Почему?

Но как же тогда живут некоторые народы, употребляющие большое количество мяса?

Во первых, народы , которые употребляют много мяса, например на юге, где часто готовят  шашлыки и множество мясных блюд, употребляют только свежее мясо и с большим количеством зелени и овощей, или (в случае питания почти одним мясом – северные аборигены) они употребляют мясо только в сыром виде, в том числе и внутренние органы (печень, почки и др.), что обеспечивает их витаминами, антиоксидантами и веществами, помогающими усваивать мясную пищу. А большинство людей употребляют в пищу мясо, давно забитых животных (как правило, без внутренних органов). Большое количество мясных изделий в которых не содержится ничего полезного только консерванты. Большое количество жиров, мучные изделия, всевозможная консервация (с большим количеством соли или других консервантов) и крайне мало овощей, фруктов, зелени, соков. Хлеб белый , но в нем отсутствует клетчатка, необходимая для нормального пищеварения, а дрожжи,  убивают кишечную палочку – санитаров нашего кишечника. Частое употребление лекарств, дрожжевого теста, молока и жирного несвежего мяса обуславливает нарушение обмена веществ и способствует развитию многих заболеваний.

 Итак, ребята, какой вывод можно сделать из услышанного?

Продукты, содержащие основные необходимые витамины и минеральные вещества, обязательно должны присутствовать в нашем  рационе. Это свежие овощи фрукты, каши, кисломолочные продукты, орехи , растительные масла, рыба и свежее не жирное мясо, мёд

«Как сделать пищу более безопасной и полезной.

В питании человек должен максимально использовать продукты, сохранившие свои естественные биологические свойства и следовать определённым правилам питания

1. Максимально ограничивайте употребление соли и сахара.

2. Шире применяйте в питании различную зелень, овощи и фрукты, богатые микроэлементами, витаминами и другими биологически активными веществами.(Разноцветные овощи содержат большое количество антиоксидантов, восстанавливающих повреждённые клетки.

3. Не забывайте употреблять лук, чеснок, они сохраняют зубы, нормализуют работу кишечника. Лук от семи недуг. Природные антибиотики и вит А.

4.Водите в свой рацион блюда (в виде каши) из цельных зёрен – овса, пшеницы, гречки, риса.

5.Ежедневно вводите в меню до 50 г., сухофруктов (курага, чернослив, изюм, груши, яблоки).Источник вит С и В.

6.Чрезвычайно полезными свойствами обладает пчелиный мёд. Это концентрат всевозможных биологически активных веществ и сахаров.

7. Из молочных продуктов целесообразнее употреблять кисломолочные продукты (творог, кефир, простокваша.)Вит А, и кальций.

8. Мясо и мясные продукты употреблять только свежие или с минимальным сроком

Вода.  И, наконец, едва ли не самый главный продукт для здоровья  – это чистая вода. В клетках, наполненных водой, быстрее происходят все реакции и совершаются все процессы жизнедеятельности. Быстрее регенерируются клетки, выводятся шлаки и проводятся питательные вещества внутрь клеток. Вода должна быть насыщена минералами и не испорчена дезинфицирующими средствами – тогда она принесет огромную пользу клеткам кожи. Количество воды для одного человека в день колеблется от1.5 до 3 литров.

Вопросы и задания.

Обоснуйте физиологический смысл высказываний:

Аппетит приходит во время еды.                                                                                        

Когда я ем, я глух и нем.

Почему не всякую пищу можно есть сырой?

Почему надо соблюдать режим питания и в чем его смысл?

Почему надо тщательно пережевывать пищу?

Почему не рекомендуется много есть на ночь?

Полезно ли питание в сухомятку?

Поешь рыбки будут ноготки прытки.

Спеши на работе, а не за едой.

Не ложись сытым- встанешь здоровым.

Лакомств тысяча, а здоровье одно.

Обед без овощей — праздник без музыки.

Молодцы, а хотите узнать правильно ли вы питаетесь? Попробуем узнать о себе больше (тест).

Подведение итогов:   Сегодня на уроке я узнала…..

                                       Я поняла, что……..

«Здоровье – это вершина на которую человек должен подняться самостоятельно» И.Брехман.

Мне бы хотелось что бы Вы достигли этой вершины.

А закончить наше занятие я хотела бы такими словами:

Подведём теперь итог:

Чтоб расти нужен белок.

Для защиты и тепла

Жир природа создала.

Как будильник для завода

Не пойдёт ни тик, ни так.

Так и мы без углеводов

Не обходимся никак.

Вот поэтому всегда

Для нашего здоровья

Полноценная еда-

Важнейшее условие.

Всем спасибо за урок!

ПИТАНИЕ КАК ФАКТОР ЗДОРОВЬЯ

Презентация на тему: «ПИТАНИЕ КАК ФАКТОР ЗДОРОВЬЯ» — стенограмма презентации:

1 ПИТАНИЕ КАК ФАКТОР ЗДОРОВЬЯ
Харьковский национальный медицинский университет Кафедра гигиены и экологии №1 ПИТАНИЕ КАК ФАКТОР ЗДОРОВЬЯ

2 Основные задачи лекции:
Физиолого-гигиенические основы современного питания.Виды питания, функции нутриентов. Физиологические и гигиенические требования к рациональному питанию. Определение пищевого статуса, его классификация. Заболевания, вызванные питанием, их профилактика.

3 Виды питания 1. Рациональное питание.
2. Лечебно-профилактическое питание. 3. Лечебное питание. 4. Профилактическое питание. 5. Нетрадиционное питание.

4 Рациональное питание — это правильно организованное питание, обеспечивающее оптимальное протекание всех физиологических процессов в организме.Качественная ценность питания обеспечивает наличие в рационе питания всех без исключения питательных веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов и др.). Каждое питательное вещество должно присутствовать в рационе в оптимальном количестве в соответствии с физиологическими потребностями.

5 Определение термина Незаменимые вещества, которые нельзя заменить другими веществами. Это незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), витамины.Заменяемые (второстепенные) вещества — это вещества, которые могут синтезироваться в организме, а именно жиры, витамины D и K.

6 Все питательные вещества делятся на:
вещества пластического назначения (белки, минеральные вещества) вещества преимущественно энергетического назначения (жиры и углеводы) вещества каталитического или регулирующего назначения (витамины, микроэлементы, полиненасыщенные жирные кислоты).

7 Физиолого-гигиенические требования к рациональному питанию.
питание должно соответствовать своему количественному соотношению (закон количественной адекватности) питание должно соответствовать его качественному соотношению (закон качественного соответствия) питание должно быть сбалансированным питание должно иметь физиологически оптимальный режим питание должно иметь национальный характер кулинарная термическая обработка должна быть скупого характера

8 пищевые продукты должны иметь санитарно-эпидемиологическую безопасность
пищевые продукты должны быть хорошего качества, а экологически чистые пищевые продукты должны быть легкоусвояемыми, т. е.е. хорошо усваиваемая в пищеварительном тракте пища должна иметь определенный объем, чтобы вызывать чувство насыщения, но не насыщать желудок пища должна иметь определенную температуру пища должна иметь приятный внешний вид

9 Определение пищевого статуса
Алиментарный статус — это физиологическое состояние человеческого организма, определяемое режимом питания. О пищевом статусе можно было судить по соответствию массы тела возрасту и полу, соматической конституции, биохимическим показателям обмена веществ, наличию признаков пищевой недостаточности.

10 Классификация алиментарного статуса
Оптимальный (физиологические показатели и масса тела соответствуют росту, возрасту, полу и интенсивности труда). Избыточный (может определяться врожденной предрасположенностью, перееданием, плохой физической нагрузкой), характеризующийся повышенной массой тела (ожирением). Недостаточная или гипотрофия при весе ниже нормы (может определяться недоеданием, интенсивной физической работой, психоэмоциональным стрессом и т. Д.).

11 I степени ожирения — ожирение превышает норму на 15-20%
II — ожирение превышает норму на% III — ожирение превышает норму на% IV — ожирение превышает норму на 100% и более

12 Категории недостаточного алиментарного статуса
Преморбидный — определяется физиологическими нарушениями или несоответствием питания болезненным — снижение веса определяется заболеванием или голоданием

13 Профессиональные группы рабочих
I — Работники умственного труда (включая инженеров, учителей, врачей (кроме хирургов), руководителей предприятий, научных работников, секретарей и др. ).II — Рабочие, выполняющие легкий физический труд (включая медсестер, продавцов, работников автоматизированных производственных процессов и т. Д.). III — Рабочие, занятые физическим трудом (включая химиков, хирургов, сапожников, водителей, поваров, железнодорожников и т. Д.). IV — Рабочие, выполняющие очень тяжелый физический труд (включая строителей, литейщиков, горняков, сталеваров, докеров).

14 Критерии оценки питания
Постоянство веса взрослых и регулярное прибавление веса у детей.Поддержание оптимальной работоспособности. Отсутствие пищевых заболеваний.

15 Гипотрофия

16 Квашиоркор и Маразм

17 Гипохромная анемия

18 Эндемический зоб

19 Ксерофтальмия

20 Цинга

21 год Ожирение

22 Клинические типы ожирения
Стабильный тип.В этом случае масса тела постоянно высока. Прогрессивный тип, когда масса тела постоянно увеличивается. Ретрогрессивный тип ожирения сопровождается снижением массы тела.

23 Спасибо за внимание!


% PDF-1.4 % 1265 0 объект > эндобдж xref 1265 106 0000000016 00000 н. 0000006637 00000 н. 0000006805 00000 н. 0000006938 00000 п. 0000007179 00000 н. 0000007306 00000 н. 0000007333 00000 н. 0000007360 00000 н. 0000007387 00000 н. 0000007497 00000 н. 0000505552 00000 н. 0000505627 00000 н. 0000505707 00000 н. 0000505784 00000 н. 0000505834 00000 н. 0000505930 00000 н. 0000505980 00000 н. 0000506129 00000 н. 0000506179 00000 н. 0000506308 00000 н. 0000506417 00000 н. 0000506559 00000 н. 0000506609 00000 н. 0000506729 00000 н. 0000506840 00000 н. 0000507006 00000 н. 0000507056 00000 н. 0000507182 00000 н. 0000507317 00000 н. 0000507479 00000 н. 0000507529 00000 н. 0000507625 00000 н. 0000507731 00000 н. 0000507905 00000 н. 0000507954 00000 н. 0000508064 00000 н. 0000508194 00000 н. 0000508288 00000 н. 0000508337 00000 н. 0000508451 00000 н. 0000508500 00000 н. 0000508614 00000 н. 0000508663 00000 н. 0000508712 00000 н. 0000508859 00000 н. 0000508908 00000 н. 0000508957 00000 н. 0000509007 00000 н. 0000509148 00000 н. 0000509198 00000 н. 0000509345 00000 н. 0000509395 00000 н. 0000509517 00000 н. 0000509567 00000 н. 0000509686 00000 н. 0000509736 00000 н. 0000509853 00000 н. 0000509903 00000 н. 0000510017 00000 н. 0000510067 00000 н. 0000510188 00000 п. 0000510238 00000 п. 0000510356 00000 п. 0000510406 ​​00000 п. 0000510456 00000 н. 0000510506 00000 н. 0000510640 00000 н. 0000510690 00000 н. 0000510816 00000 н. 0000510866 00000 н. 0000510916 00000 н. 0000510966 00000 н. 0000511097 00000 н. 0000511147 00000 н. 0000511285 00000 н. 0000511335 00000 н. 0000511449 00000 н. 0000511499 00000 н. 0000511549 00000 н. 0000511599 00000 н. 0000511772 00000 н. 0000511822 00000 н. 0000511958 00000 н. 0000512008 00000 н. 0000512146 00000 н. 0000512196 00000 н. 0000512350 00000 н. 0000512400 00000 н. 0000512519 00000 н. 0000512569 00000 н. 0000512704 00000 н. 0000512754 00000 н. 0000512888 00000 н. 0000512938 00000 н. 0000513066 00000 н. 0000513116 00000 н. 0000513270 00000 н. 0000513320 00000 н. 0000513469 00000 н. 0000513519 00000 н. 0000513665 00000 н. 0000513715 00000 н. 0000513865 00000 н. 0000513915 00000 н. 0000513965 00000 н. 0000002416 00000 н. трейлер ] / Назад 2332179 >> startxref 0 %% EOF 1370 0 объект > поток hY} tUS) xU.»BI F: 4Y> hӒ # jT ص @ 2 | 4 du`Qi # leXȪ + q 欞 s} $ ̜9g \ z ݏ {_. @

Презентация современных вычислительных средств в питании. Презентация» Рациональное питание — гарантия здоровья ». Правила правильного питания

Слайд 1

Презентацию на тему: «Рациональное питание» подготовили ученики 10-Б класса общеобразовательной школы II-III ст. №2 в Старобельске Бутко Валерия Петров Павел Кирпа Александр

Слайд 2

Цель работы: узнать принципы правильного питания, а также роль и содержание необходимых питательных веществ.

Слайд 3

План Концепция сбалансированного питания Основные принципы сбалансированного питания 3. Белки 4. Углеводы 5. Жиры 6. Выводы

Слайд 4

Концепция сбалансированного питания Рациональная диета — это диета, при которой все питательные вещества, витамины и минеральные соли поступают в организм с пищей в количестве, необходимом для нормальной жизни.

Слайд 5

Основные положения сбалансированного питания При рациональном питании выбор того или иного блюда, той или иной диеты обусловлен осознанием человеком необходимости поддержания энергетического баланса в своем организме.Следовательно, общий смысл сосредоточения внимания на поддержании баланса энергии соответствует тому, что получено и что потрачено. И поэтому, если мы действительно считаем калории, то учитываем не только калорийность пищи, но и дневное потребление энергии по каждому виду деятельности. Помимо деятельности, теоретически необходимо учитывать температуру окружающей среды. Зимой для согрева тела требуется дополнительный расход энергии, что следует учитывать при планировании калорийности сезонного рациона.

Слайд 6

Энергетический баланс Вся энергия, необходимая человеческому организму, поступает из пищи. В настоящее время считается, что 1 грамм пищевого белка обеспечивает 4 килокалории, 1 грамм жиров-9, а 1 грамм углеводов — 4 килокалории. Таким образом, зная химический состав пищи, несложно подсчитать, сколько энергетического материала человек получает в день.

Слайд 7

В рационе здорового человека оптимальное массовое соотношение белков, жиров и углеводов должно составлять 1: 1,2: 4 соответственно.

Слайд 8

Суточная доза основных нутриентов для школьников Возраст: 7-16 Энергетическая ценность (ккал): 2000-2500 Белки, г: 75-90 Жиры, г: 70-90 Углеводы, г: 285-400

Слайд 9

Белки Белки — это «строительный» пластичный материал. Основной белок животного происхождения, потому что он содержит незаменимые аминокислоты, которых нет в растительной пище. Белки необходимы для роста, обновления клеток и тканей тела. Они содержатся в мясе, рыбе, молочных продуктах, яйцах, бобовых, злаках и орехах.

Слайд 10

Углеводы Углеводы — главный источник энергии. Они содержатся в крупах, крупах. Их много в кондитерских изделиях, картофеле.

Rational

питание!


  • (от латинского рациональный — «разумный») — физиологически полноценное питание здоровых людей с учетом их пола, возраста, характера труда, климатических условий проживания. Рациональное питание способствует сохранению здоровья, устойчивости к вредным факторам окружающей среды, высокой физической и умственной работоспособности, активному долголетию.

  • 1) баланс между энергией, поступающей с пищей, и энергией, потребляемой человеком в процессе жизни
  • 2) удовлетворение потребностей организма в определенном количестве, качественном составе и соотношении питательных веществ;
  • 3) соблюдение диеты.


Белок

это материал для построения клеток, тканей и органов, для синтеза ферментов, пептидных гормонов, гемоглобина и т. Д.Белки имеют несравненное значение в питании человека: в первую очередь, они служат «строительным материалом» для всего организма, кроме того, белки отвечают за основные метаболические и регуляторные функции в организме.



Жиры

Это класс органических веществ, основное назначение которых — обеспечение организма энергией. Известно, что молекулы жира более энергоемкие, чем углеводы. Жиры — ценнейший энергетический материал и один из основных компонентов клеток животных, растений и микроорганизмов.



Функции жиров:

Энергия … Энергетическая ценность жира составляет около 9,1 ккал на грамм, что делает его лучшим источником энергии для организма. По этой причине жиры хранятся в организме в виде телесного жира для хранения энергии.

Защитный … Жировая ткань, покрывающая все хрупкие органы человека, фактически защищает их от механических ударов и травм, смягчая и смягчая последствия внешних воздействий.

Теплоизоляция … Благодаря чрезвычайно низкой теплопроводности жиры являются отличным изолятором, сохраняющим тепло тела и защищающим его от переохлаждения. Посмотрите на тюленей, китов или любое другое животное Крайнего Севера, их тела от холода защищены толстым слоем жира.


Углеводы

Углеводы — это материал, который преобразуется в энергию. Нашему организму это нужно больше всего. Итак, соотношение белков, жиров и углеводов должно быть примерно таким: 1: 1: 4.




Витамины

Недостаток витаминов в пище может привести к различным заболеваниям, называемым авитаминозом, при которых нарушаются процессы роста, ухудшается память и снижается работоспособность.

Потребление ряда витаминов в больших дозах так же нежелательно, как и их недостаток в пище.


1,5 л. в сутки «ширина =» 640 «

Минералы

Вода

1.5 л. в день


Правила питания

  • В питании все должно быть в меру;

· Питание должно быть разнообразным;

· Пища должна быть теплой;

· Тщательно пережевывайте пищу;

· Есть овощи и фрукты;

· Ешьте 3-4 раза в день;

· Не ешьте перед сном;

· Не ешьте копченую, жареную или острую пищу;

· Сладостей меньше;

· Не перекусывайте чипсами, гренками и т. Д.


СПАСИБО

  • Slide 2

    • Мы живем не для того, чтобы есть, мы едим, чтобы жить.
    • СОКРАТ
  • Slide 3

    • Какая еда нам нужна?
    • Сколько еды нам нужно?
    • Когда нужно есть?
  • Slide 4

    • H O F
      • Физическая культура, движение, закаливание
      • Положительные эмоции
      • Отказ от вредных привычек
      • Личная гигиена
      • Экологическое сознание и поведение
      • Сбалансированное питание
    • Элементы H O F
    • Слайд 27
  • Slide 5

    • Питание — это процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности.
  • Slide 6

    • Пища проходит сложную обработку в организме.
  • Slide 7

    • Питательные вещества:
      • Белки
      • Углеводы
      • Витамины
      • Минеральные соли
  • Slide 8

    • БЕЛКИ
      • — строительный материал клеток живого организма.
      • — ферменты, влияющие на всасывание других веществ.
    • По своему происхождению белки:
      • Овощи: рис, соевые бобы, горох, фасоль, крупы, хлеб и т. Д.
      • Животные: мясо, рыба, молоко, яйца и т. Д.
  • Slide 9

    • УГЛЕВОДЫ
    • -источник энергии
  • Slide 10

    • Углеводы:
      • Сахар (глюкоза, фруктоза, лактоза — сладкий по вкусу): в меде, фруктах, молоке, сахаре, конфетах.
      • Крахмал: в картофеле, муке, крупах, макаронах
      • Клетчатка (пищевая клетчатка): в отрубях, в сырых овощах — капусте, моркови, баклажанах и т. Д.
  • Slide 11

    • FATS
      • — источник энергии, защищающий организм от охлаждения
    • По своему происхождению жиры:
      • Растительные: подсолнечное масло, облепиховое масло, оливковое масло, соевое масло и т. Д.
      • Животные: сливочное масло, свиной жир, куриный жир и т. Д.
  • Slide 12

    • «ХОРОШИЕ» и «ПЛОХИЕ» жиры
    • «Хорошие» легкие жиры: растительные, молочные, рыбий жир.
    • Животные жиры, особенно свинина, говядина и баранина, состоят в основном из тугоплавких, «плохих» жиров. Они плохо усваиваются организмом.
    • Легкие жиры нужно употреблять даже тем, кто пытается похудеть.
  • Slide 13

    • ВИТАМИНЫ
      • -повышает сопротивляемость организма болезням
      • -регулирует работу органов
    • Недостаток витаминов — ГИПОВИТАМИНОЗ
    • Избыток витаминов — ГИПЕРВИТАМИНОЗ
    • Полное отсутствие витаминов — АВИТАМИНОЗ
  • Slide 14

    • По физическим свойствам витамины делятся на:
      • Жирорастворимые: A, D, E, K.
      • Водорастворимые: B, PP, C.
    • Технология класса 5 стр.159
  • Slide 15

    • МИНЕРАЛЬНЫЕ СОЛИ
    • Макроэлементы:
      • Железо входит в состав гемоглобина
      • Калий — удаляет воду
      • Натрий — удерживает воду
      • Кальций, фосфор — участвуют в формировании костной и зубной ткани
    • Микроэлементы
      • Йод — регулирует работу поджелудочной железы
      • Фторид — участвует в построении костей
      • Магний участвует в синтезе белка.
  • Slide 16

    • ВОДА
      • — входит в состав всех органов и тканей
      • -Помогает усвоению всех питательных веществ
    • Индивидуальная норма воды — 40 г на 1 кг веса человека
    • Суточная норма потребления воды составляет 2 … 2,5 литра. Из общего количества потребляемой жидкости на долю чистой воды приходится около 1 литра, она поступает с питьевой водой и напитками. Остальное (1,5 л) поступает с пищей и образуется в самом организме.
  • Slide 17

    • Рациональное питание разумное (от латинского razio — разум), правильное питание
  • Slide 18

    • Рациональная диета предполагает соблюдение трех основных принципов:
      1. Энергетический баланс.
      2. Разнообразие блюд.
      3. Диета.
  • Слайд 19

    1. Энергетический баланс

    • Пища, усваиваемая и обрабатываемая организмом, является источником энергии, необходимой для работы мышц, поддержания постоянной температуры тела и обновления клеток, из которых состоят ткани и органы человека.
    • Каждый из нас должен получать столько энергии, сколько тратит в течение дня, то есть в организме должен поддерживаться энергетический баланс.
    • В том случае, если человек не получает калорий, которые возмещают затраты на энергию, он теряет вес.
    • Если потребление энергии из пищи превышает потребление энергии организмом, отложение жира неизбежно.
  • Slide 20

    • Булимия — это психическое состояние, характеризующееся мучительными приступами внезапного повышения аппетита.
    • ДИСТРОФИЯ
    • ОЖИРЕНИЕ
    • АНОРЕКСИЯ — психическое расстройство, выражающееся в нежелании есть, когда на самом деле организм нуждается в пище (отвращение к пище). Сопровождается физическим истощением.
  • Slide 21

    • Энергия, поступающая в организм с пищей, измеряется в калориях.
    • Калорийность (от лат. Calo — тепло) — единица измерения энергетической ценности пищи
    • .
  • Slide 22

    • Зная вид деятельности, количество часов работы и вес тела человека, можно, используя данные, приведенные в Таблице 1 («Энергозатраты человека в среднем на 1 час на 1 кг массы тела в ккал »), чтобы определить его суточные энергетические затраты.
    • Энергозатратность студента (с массой тела 50 кг)
  • Slide 23

    • Существуют специальные таблицы химического состава основных продуктов питания, по которым можно рассчитать калорийность отдельного блюда, всего меню и диеты.
    • В таблице 2 показана калорийность (энергетическая ценность) некоторых продуктов (обычно выражается в килокалориях на 100 г продукта).
  • Слайд 24

    2.Разнообразие блюд

    • Пища содержит все необходимые человеку элементы: белки, жиры, углеводы, минералы, витамины. Все они одинаково важны.
    • Однако в природе не существует универсального продукта, который содержал бы абсолютно все полезные вещества. Поэтому только разнообразная пища может поддержать здоровье человека, а однообразная, наоборот, может привести к функциональным нарушениям.
    • Удовлетворение потребностей организма в определенном количестве и соотношении питательных веществ.
  • Slide 25

    • Наилучшее соотношение питательных веществ
      • 1 часть белка
      • 1 часть жира
      • 4 части углеводов
    • то есть количество граммов жира должно быть таким же, как количество белка, а углеводов должно быть в четыре раза больше.
  • Slide 27

    • 3. Режим питания — распределение приемов пищи (время и количество еды) в течение дня.
    • Прием пищи в одни и те же часы способствует более интенсивному отделению желудочного сока; при этом пища, попадая в желудок, сразу находит в нем некоторое количество пищеварительного сока.
    • Напротив, нерегулярное питание, то есть нерегулярное питание в разное время, вредно для здоровья и может привести к заболеваниям желудка и кишечника.
  • Диетолог, диетолог — специалисты в области лечебно-профилактического питания.
  • Диетические диеты состоят из:
  • Они строго рассчитывают количество дневной пищи или отдельных порций, определяют методы кулинарной обработки пищи, состав пищи, ее консистенцию и т. Д. Следовательно, они должны хорошо знать состав основных пищевых продуктов, их влияние на здоровый и больной организм, биологическая ценность составляющих компонентов и ее изменение под влиянием комбинации продуктов или особенностей их технологической обработки и т. д.
  • Slide 32

    • В еде не жадничайте.
    • Точно знайте время, место и заказ.
    • Ешьте, если проголодались —
    • Пища нужна для поддержания сил.
    • Всегда измельчайте пищу зубами
    • Так будет полезнее, еда пойдет впрок.
    • В компании приятной чести
    • Поесть нужно в уютном, чистом месте.
    • Мне поможет мой совет.
    • Кто ест и пьет с достоинством, в свою очередь.
    • ИБН СИНА
  • Слайд 33

  • Посмотреть все слайды

    Основные правила сбалансированного питания: Прежде всего, давайте разберемся, что такое сбалансированное питание. Название происходит от латинского «Rationalis» — умный. Это физиологически питательная диета для здоровых людей, разнообразная и сбалансированная по всем компонентам. Рациональное питание следует рассматривать как одну из основных составляющих здорового образа жизни, как один из факторов продления активного периода жизни.


    Первый принцип рационального питания: его энергетическая ценность должна соответствовать энергозатратам организма. К сожалению, на практике этот принцип часто нарушается. Из-за чрезмерного потребления энергоемких продуктов (хлеб, картофель, животные жиры, сахар и т. Д.) Энергетическая ценность дневных рационов часто превышает энергетические затраты. С возрастом происходит накопление лишней массы тела и развитие ожирения, что ускоряет начало многих хронических заболеваний.

    Второй принцип рационального питания — соответствие химического состава питательных веществ физиологическим потребностям организма. Каждый день в определенном количестве и соотношении организм должен получать около 70 ингредиентов, многие из которых не синтезируются в организме и поэтому являются жизненно важными. Оптимальное поступление этих питательных веществ в организм возможно только при разнообразном питании. Третий принцип рационального питания — максимальное разнообразие пищи. Четвертый принцип рационального питания — соблюдение оптимального режима питания.Соблюдение этих основных принципов рационального питания делает его полноценным.

    Показателем калорийности (энергетической ценности) пищи является энергия, вырабатываемая при окислении белков, жиров и углеводов. Он рассчитывается на единицу веса пищи и выражается в калориях. При окислении 1 г белка выделяется 4 ккал, 1 г жиров — 9 ккал, 1 г углеводов — 4 ккал. Белки Белки — основа живой клетки, они обеспечивают организм аминокислотами, в том числе незаменимыми (в организме человека не образуются).Белки содержатся в продуктах животного и растительного происхождения. Белки животного происхождения содержатся в мясе, рыбе, молоке и молочных продуктах, яйцах. Растительные белки содержатся в зеленом горошке, соевых бобах, бобах, бобах, хлебе, орехах и злаках. Для обеспечения оптимального соотношения всех аминокислот в пище количество животных белков должно быть немного выше, чем растительных белков — 55-60% белков животного происхождения, 40-45% белков растений.

    Жиры Жиры являются источником энергии в организме, помогают усвоению белков, некоторых витаминов (A, E, D), создают жировые отложения, защищающие нас от потери тепла.Как и белки, жиры содержатся в продуктах животного происхождения. Оптимальной суточной нормой жира следует считать 0,8-1 г на 1 кг массы тела. При этом 1/3 его общего количества должны составлять растительные жиры, особенно кукурузное и подсолнечное масло, которые содержат большое количество незаменимых ненасыщенных жирных кислот, а также витамин Е, замедляющий процессы старения. Холестерин необходим организму как участник жирового обмена, но его избыток опасен. Углеводы Углеводы обеспечивают человека энергией, необходимой для нормального функционирования сердца, мозга, мышц, печени и других жизненно важных органов и систем.Уменьшать количество углеводов в рационе следует за счет сахара, варенья, пирожных и других сладостей.

    Витамины и микроэлементы Потребность в микроэлементах в сутки примерно следующая: калий — 3-5 г, кальций — 0,8 г, фосфор — 1,5-2 г, железо — 15 мг, магний — 0,3-0,5 г, йод — 0,2 г, селен — 0,5 мг. Витамины — это органические вещества, которые необходимы для жизни. Витамины необходимы для нормального функционирования нашего организма и, за некоторыми исключениями, не могут быть созданы или синтезированы нашим организмом.Они необходимы для нашего роста, жизнеспособности и общего благополучия. В естественном состоянии их можно найти в очень небольших количествах во всех органических продуктах. Мы должны получать их из этих продуктов или из пищевых добавок. Без витаминов в организме не может функционировать никакая система. Многие болезни, которыми в разное время страдала большая часть человечества, были вызваны недостатком витаминов, но в то время они ничего об этом не знали. Каждый витамин имеет свои особенности и задачи в отношении воздействия на организм человека.

    Витамин А содержится в рыбе, морепродуктах, абрикосах, печени. Обеспечивает нормальное состояние кожи и слизистых оболочек, улучшает зрение, повышает сопротивляемость организма в целом. Витамин B1 содержится в рисе, овощах, птице. Он укрепляет нервную систему, память и улучшает пищеварение. Витамин В2 содержится в молоке, яйцах, брокколи. Он укрепляет волосы, ногти, положительно влияет на состояние нервов. Витамин PP, содержащийся в хлебе из непросеянной муки, рыбе, орехах, овощах, мясе, сушеных грибах, регулирует кровообращение и уровень холестерина.Витамин B6 в цельнозерновых продуктах, яичном желтке, пивных дрожжах, бобах. Благотворно влияет на функции нервной системы, печени, кроветворения. Пантотеновая кислота — в бобах, цветной капусте, яичных желтках, мясе, регулирует функции нервной системы и двигательную функцию кишечника. Витамин B12, содержащийся в мясе, сыре, морепродуктах, способствует кроветворению, стимулирует рост, благотворно влияет на состояние центральной и периферической нервной системы. Фолиевая кислота, содержащаяся в савойской капусте, шпинате и зеленом горошке, необходима для роста и нормального кроветворения.Биотин, содержащийся в яичном желтке, помидорах, коричневом рисе, соевых бобах, влияет на состояние кожи, волос, ногтей и регулирует уровень сахара в крови. Витамин С, содержащийся в шиповнике, сладком перце, черной смородине, облепихе, полезен для иммунной системы, соединительной ткани, костей и способствует заживлению ран. Витамин D, содержащийся в печени, икре, яйцах рыб, укрепляет кости и зубы. Витамин Е в орехах и растительных маслах защищает клетки от свободных радикалов, влияет на функции гонад и эндокринных желез, а также замедляет старение.Витамин К, содержащийся в шпинате, салате, кабачках и капусте, регулирует свертывание крови.

    Диета Рекомендуется принимать пищу четыре раза в день. Если взять необходимое количество еды в день за 100%, то первый завтрак — 25%, второй — 15%, обед — 35%, ужин — 25%. Рекомендуется регулярность, частота и чередование приемов пищи. За час до завтрака можно выпить стакан кипяченой воды комнатной температуры для нормализации работы кишечника. Рекомендуется увеличить потребление продуктов, содержащих клетчатку — хлеба из непросеянной муки, отрубей, моркови, свеклы и чернослива.

    Здоровая и нездоровая пища Самые полезные продукты: чернослив и темные сливы, темный виноград, черный изюм, фасоль, самые красные и даже темные помидоры, свекла, яблоки, черная смородина и черноплодная рябина, капуста, черника, темная вишня и черешня, шпинат, малина, гранаты, грейпфрут, клубника, клюква, ежевика, чеснок, лук, чай, какао, различные орехи, большинство видов зелени, темные баклажаны.

    Вредные продукты: сало, масло, яйца, мясо.В больших количествах вредны: сметана, сливки, майонез, сыры, жирный творог, молоко и др., Сладости и солёность, маргарин и консервы, хлебобулочные изделия и особенно с дрожжами; продукты с черной корочкой, образующейся при жарке, колбасы, кофе, черный чай, алкоголь, сладкие напитки.

    Продукт Количество углеводов на 100 г Сахар, сладости, мед, мармелад, сдобное печенье, крупы, макароны, джем, финики, изюм 65 Хлеб, фасоль, горох, овсянка, шоколад, халва, пирожные, чернослив, абрикосы от 40 до 60 Творог сладкий, зеленый горошек, мороженое, картофель, свекла, виноград, вишня, вишня, инжир, бананы от 11 до 20 Морковь, арбуз, дыня, абрикосы, персики, груши, яблоки, сливы, апельсины, мандарины, смородина, клубника, крыжовник, черника, лимон от 5 до 10

    Продукт Количество белка на 100 г Сыр, творог нежирный, мясо животных и птиц, большая часть рыбы, соевые бобы, горох, фасоль, орехи более 15 Жирный творог, свинина, колбасы вареные, яйца, манная крупа, гречка, овсяные хлопья, пшено, мука пшеничная, макаронные изделия от 10 до 15 Ржаной и пшеничный хлеб, перловая крупа, рис, зеленый горошек, молоко, кефир, сметана, картофель от 5 до 9. 9 Все остальные овощи, фрукты, ягоды и грибы от 0,4 до 1,9

    Продукт Содержание жира на 100 г продукта Масло (растительное, топленое, сливочное), маргарины, кулинарные жиры, жир свиной более 80 г Сметана 20% (и выше) жирности, сыр, свинина, утка, гусь, полукопченые и вареные колбасы, пирожные, халва и шоколад от 20 до 40 грамм Творог жирный, сливочное мороженое, сливки, баранина, говядина и курица, яйца, колбаски говяжьи, колбаса, лосось, осетрина, сайра, сельдь, икра от 10 до 19 грамм Обезжиренный творог и кефир, судак, треска, щука, хек, крупы, хлеб менее 2 грамм

    Здоровая диета также включает употребление нужного количества воды.Вода — важнейший компонент всех жизненно важных процессов в организме. Пить нужно много и лучше всего вода, содержащая минералы и микроэлементы. Два-три литра в день. Не только для утоления жажды и освежения, но и для удаления отложений и кислых продуктов, образующихся в процессе обмена веществ, из организма и для выравнивания кислотно-щелочного баланса. Соблюдение рекомендаций по сбалансированному питанию — главный источник повышения сопротивляемости организма различным вредным воздействиям окружающей среды и снижения количества хронических заболеваний.


    Прием пищи в одни и те же часы способствует более интенсивному отделению желудочного сока; при этом пища, попадая в желудок, сразу находит в нем некоторое количество пищеварительного сока. Напротив, нерегулярное питание, то есть нерегулярное питание в разное время, вредно для здоровья и может привести к заболеваниям желудка и кишечника. 1. Регулярность. Диета — распределение приемов пищи (время и количество приемов пищи) в течение дня.

    2.Разнообразие блюд. Пища содержит все необходимые человеку элементы: белки, жиры, углеводы, минералы, витамины. Все они одинаково важны. Однако в природе не существует универсального продукта, который содержал бы абсолютно все полезные вещества. Поэтому только разнообразная пища может поддержать здоровье человека, а однообразная, наоборот, может привести к функциональным нарушениям. Удовлетворение потребностей организма в определенном количестве и соотношении питательных веществ.



    Сахар (глюкоза, фруктоза, лактоза — сладкие на вкус): в меде, фруктах, молоке, сахаре, конфетах.Крахмал: в картофеле, муке, крупах, макаронах Клетчатка (пищевая клетчатка): в отрубях, сырых овощах — капусте, моркови, баклажанах и т. Д. Углеводы:


    «Хорошие» легкие жиры: растительные, молочные, рыбий жир. Животные жиры, особенно свинина, говядина и баранина, состоят в основном из тугоплавких, «плохих» жиров. Они плохо усваиваются организмом. Легкие жиры нужно употреблять даже тем, кто пытается похудеть. «ХОРОШИЕ» и «ПЛОХИЕ» жиры



    МИНЕРАЛЬНЫЕ СОЛИ Макроэлементы: железо — часть гемоглобина Калий — удаляет воду Натрий — удерживает воду Кальций — участвует в фосфоре в образовании костной и зубной ткани Микроэлементы Йод — регулирует работу поджелудочной железы Фтор — участвует в строительстве костей Магний — участвует в синтезе белка.

    Пища, усваиваемая и обрабатываемая организмом, является источником энергии, необходимой для работы мышц, поддержания постоянной температуры тела и обновления клеток, из которых состоят ткани и органы человека. Каждый из нас должен получать столько энергии, сколько тратит в течение дня, то есть организм должен поддерживать энергетический баланс. В том случае, если человек не получает калорий, возмещающих затраты на энергию, он худеет. Если поступление энергии из пищи превышает потребление энергии организмом, отложение жира неизбежно.3. Адекватность. Энергетический баланс.

    Булимия — это психическое состояние, характеризующееся мучительными приступами внезапного повышения аппетита. ДИСТРОФИЯ ОЖИРЕНИЕ АНОРЕКСИЯ — психическое расстройство, выражающееся нежеланием есть, когда на самом деле организм нуждается в пище (отвращение к пище). Сопровождается физическим истощением.


    5. Удовольствие Для ребенка важно уметь описать запах и вкус блюда, не ограничиваясь простым «вкусно и безвкусно».А для этого необходимо, чтобы за обеденным столом взрослые обсуждали с ним достоинства блюда. Ведь только так ребенок может понять, какой вкус называется «мягкий», «кисло-сладкий», «горьковато-сладкий» и т. Д.


    Рекомендуем организовать этот процесс как игру. вести дневник, где каждый раз без напоминаний ставить себе «улыбки», устраивать конкурс на самую необычную кашу, проводить конкурс ценителей овощей и фруктов, которые быстрее соберут овощи для салата, кто выберет блюдо на завтрак быстрее и т. д.


    Знакомство с традициями и обычаями расширяет представление о культуре и истории народа в целом, а значит, может рассматриваться как элемент патриотического воспитания. А обсуждение кулинарных традиций разных народов — отличный вариант для организации международного образования — близкого и понятного ребенку, лишенного того пафоса, которым часто «грешат» традиционные методы.

    Формирование культуры питания — это всегда сотрудничество родителей и учителя.- первый шаг на этом пути — сформировать у взрослых членов семьи понимание важности и важности правильного питания для здоровья ребенка и его собственного здоровья, расширить их осведомленность в этой области — второй шаг — убедить родителей в необходимости практическая польза от воспитательной работы, проводимой школой. — третий шаг — не допустить неуважительного отношения к традициям питания в семье.


    Значение потребления молока и молочных продуктов как части рационального питания

    Перейти к основному содержанию Перейти в главное меню навигации Перейти к нижнему колонтитулу сайта Открыть меню
    • Текущий
    • Архивы
    • Подчинение
    • инструкции
    • О
      • О журнале
      • Редакционная коллегия
      • Контакт
      • Спонсоры и партнеры
      • Заявление о конфиденциальности
      • Показатели журнала
      • Реклама
      • Рецензенты
      • Книги
    • Карта сайта
    • вопросы
    Поиск
    • регистр
    • Авторизоваться

    ISSN

    ISSN 1337-0960 онлайн

    Подать заявку

    Подать заявку

    скимаго

    SCIMAGO

    citescore

    CiteScore

    1. 4

    2019 г.

    38 процентиль

    Питаться от

    whoisonline

    КТО ЕСТЬ В СЕТИ

    спонсоров

    СПОНСОР

    партнеров

    ПАРТНЕРЫ

    метаданные

    МЕТАДАННЫЕ

    Текущий выпуск

    Информация

    • Читателям
    • Авторам
    • Библиотекарям

    Здоровая диета: новые рационы для индивидуального пользования | Швабская

    1.Европейское региональное бюро ВОЗ Продовольствие и здоровье в Европе: новая основа для действий. Региональные публикации ВОЗ. Европейский сериал; №96. Копенгаген: WNO; 2004 [цитируется 28 марта 2020 г.]. Доступно по адресу: https://www.who.int/nutrition/publications/policies/isbn928

      3X/en/.

      2. ВОЗ: Здоровое питание. [цитируется 28 марта 2020 г.]. Доступно по адресу: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet.

      3. Глобальный план действий ВОЗ по профилактике неинфекционных заболеваний и борьбе с ними на 2013-2020 гг.Всемирная организация здоровья. Женева: ВОЗ; 2014 [цитируется 28 марта 2020 г.]. Доступно по адресу: https://www.who.int/nmh/publications/ncd-action-plan/en/.

      4. Здоровое питание: план действий по развитию региональных программ в Российской Федерации. Отчет о встрече: Архангельск, Российская Федерация, 10-20 сентября 2000 г. Копенгаген: WNO; 2001 [цитируется 28 марта 2020 г.]. Доступно по ссылке: https://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0004/120298/E73183.pdf.

      5. Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации. Москва: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009 [цит. По 28.03.2020]. Доступно по ссылке: https://www.rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=4583

      6. Абурто Н.Дж., Хансон С., Гутьеррес Х. и др. Влияние повышенного потребления калия на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и заболевания: систематический обзор и метаанализ.BMJ. 2013; 346: f1378. DOI: 10.1136 / bmj.f1378.

      7. Абурто Н.Дж., Зиолковска А., Хупер Л. и др. Влияние пониженного потребления натрия на здоровье: систематический обзор и метаанализы. BMJ. 2013; 346: f1326. DOI: 10.1136 / bmj.f1326.

      8. Хэ Ф.Дж., Ли Дж., Макгрегор Г.А. Влияние умеренного снижения потребления соли на кровяное давление в долгосрочной перспективе: Кокрановский систематический обзор и метаанализ рандомизированных исследований. BMJ. 2013; 346: f1325. DOI: 10.1136 / bmj.f1325.

      9. Он Ф.Дж., МакГрегор Г.А. Снижение потребления соли снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ результатов исследований. Ланцет. 2011; 378 (9789): 380-2. DOI: 10.1016 / S0140-6736 (11) 61174-4.

      10. Тейлор Р.С., Эштон К.Э., Моксхэм Т. и др. Уменьшение количества пищевой соли для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований (Кокрановский обзор). Am J Hypertens. 2011; 24 (8): 843-53. DOI: 10.1038 / айх.2011.115.

      11. Рекомендации ВОЗ: Потребление калия взрослыми и детьми. Женева: ВОЗ; 2012 [цитируется 28 марта 2020 г.]. Доступно по адресу: https://www.who.int/publications-detail/978

      04829.

      12. Рекомендации ВОЗ: потребление натрия взрослыми и детьми. Женева: ВОЗ; 2012 [цитируется 28 марта 2020 г.]. Доступно по адресу: https://www.who.int/publications-detail/978

      04836].

      13.Аппель Л.Дж., Мур Т.Дж., Обарзанек Э. и др. Клиническое испытание влияния режима питания на артериальное давление. Группа совместных исследований DASH. N Engl J Med. 1997; 336 (16): 1117-24. DOI: 10.1056 / NEJM199704173361601.

      14. Светкей Л.П., Сакс Ф.М., Обарзанек Э. и др. DASH-диета, потребление натрия и исследование артериального давления (DASH-натрий): обоснование и дизайн. Группа совместных исследований DASH-Sodium. J Am Diet Assoc., 1999; 99 (8): 96-104. DOI: 10.1016 / S0002-8223 (99) 00423-X.

      15. Ge L., Sadeghirad B., Ball G.D.C., et al. Сравнение диетических макронутриентов 14 популярных диетических программ для снижения веса и сердечно-сосудистых факторов риска у взрослых: систематический обзор и сетевой метаанализ рандомизированных исследований. BMJ. 2020; 369: m696. DOI: 10.1136 / bmj.m696.

      16. Sacks F.M., Svetkey L.P., Vollmer W.M., et al. Влияние пониженного содержания натрия в пище на артериальное давление и диетические подходы к борьбе с гипертонией (DASH).N Engl J Med. 2001; 344 (1): 3-10. DOI: 10.1056 / NEJM200101043440101.

      17. Саней П., Салехи-Абаргуэй А., Эсмайллзаде А., Азадбахт Л. Влияние диетических подходов для остановки гипертонии (DASH) на артериальное давление: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Нутр Метаб Кардиоваск Дис. 2014; 24 (12): 1253-61. DOI: 10.1016 / j.nu-mecd.2014.06.008.

      18. Чиавароли Л., Вигилюк Э., Ниши С.К. и др. Схема питания DASH и кардиометаболические результаты: общий обзор систематических обзоров и метаанализов. Питательные вещества. 2019; 11 (2): 338. DOI: 10.3390 / nu11020338.

      19. Сакс Ф.М., Аппель Л.Дж., Мур Т.Дж. и др. Диетический подход к профилактике гипертонии: обзор исследования диетических подходов к остановке гипертонии (DASH). Clin Cardiol. 1999; 22 (7): III6-10. DOI: 10.1002 / clc.4960221503.

      20.Сирво М., Лара Дж., Чоудхури С. и др. Влияние диетического подхода к прекращению гипертонии (DASH) на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и метаанализ. Br J Nutr. 2015; 113 (1): 1-15. DOI: 10.1017 / S0007114514003341.

      21. Мэддок Дж., Зиауддин Н., Амброзини Г. Л. и др. Соблюдение диетических подходов к прекращению гипертонии (DASH) на протяжении всей жизни и связанная с этим сосудистая функция: исследование, основанное на британской когорте MRC 1946 при рождении.Br J Nutr. 2018; 119 (5): 581-9. DOI: 10.1017 / S0007114517003877.

      22. Блюменталь Дж. А., Бабяк М. А., Хиндерлитер А. и др. Влияние диеты DASH отдельно и в сочетании с упражнениями и потерей веса на артериальное давление и сердечно-сосудистые биомаркеры у мужчин и женщин с высоким артериальным давлением: исследование ENCORE. Arch Intern Med. 2010; 170 (2): 126-35. DOI: 10.1001 / archinternmed.2009.470.

      23. Джейкобс С., Хармон Б.E., Boushey C.J. и др. Априори определенные индексы качества диеты и риск диабета 2 типа: полиэтническая когорта. Диабетология. 2015; 58 (1): 98-112. DOI: 10.1007 / s00125-014-3404-8.

      24. Jannasch F, Kroger J., Schulze M.B. Модели питания и диабет 2 типа: систематический обзор литературы и метаанализ перспективных исследований. J Nutr. 2017; 147 (6): 1174-82. DOI: 10.3945 / jn.116.242552.

      25. Ширани Ф., Салехи-Абаргуэй А., Азадбахт Л. Влияние диетических подходов к прекращению гипертонии (DASH) на некоторый риск развития диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ контролируемых клинических испытаний. Питание. 2013; 29 (7-8): 939-47. DOI: 10.1016 / j.nut.2012.12.021.

      26. де Паула Т., Стимбурго Т., де Алмейда Дж. К. и др. Роль диетических подходов к остановке гипертонии (DASH) диетических групп продуктов в артериальном давлении при диабете 2 типа. Br J Nutr.2012; 108 (1): 155-62. DOI: 10.1017 / S0007114511005381.

      27. Чаттерджи Р., Йе Х.С., Эдельман Д., Бранкати Ф. Калий и риск диабета 2 типа. Эксперт Rev Endocrinol Metab. 2011; 6 (5): 665-72. DOI: 10.1586 / eem.11.60.

      28. Виллегас Р., Гао Ю.Т., Ян Г. и др. Потребление кальция и магния с пищей и риск диабета 2 типа: Шанхайское исследование женского здоровья. Am J Clin Nutr. 2009; 89 (4): 1059-67. DOI: 10.3945 / ajcn.2008.27182.

      29. Soltani S., Arablou T., Jayedi A., Salehi-Abargouei A. Соблюдение диетических подходов к диете для остановки гипертонии (DASH) в отношении смертности от всех причин и смертности от конкретных причин: систематический обзор и дозы метаанализ ответов проспективных когортных исследований. Нутр Дж. 2020; 19 (1): 37. DOI: 10.1186 / s12937-020-00554-8.

      30. Сахаи Р., Шахвази С., Мозаффари-Хосрави Х. и др.Диета в стиле DASH и альтернативная средиземноморская диета по-разному связаны с маркерами воспаления в сыворотке крови у взрослых женщин. Еда Nutr Bull. 2018; 39 (3): 361-76. DOI: 10.1177 / 0379572118783950.

      31. Ким Х., Андраде F.C. Диагностический статус гипертонии при соблюдении диетических подходов к остановке гипертонии (DASH). Предыдущая Med Rep.2016; 4: 525-31. DOI: 10.1016 / j.pmedr.2016.09.009.

      32.Банерджи Т., Круз Д.С., Вессон Д.Э. и др. Высокая кислотная нагрузка в рационе позволяет прогнозировать ТПН у взрослых с ХБП. J Am Soc Nephrol. 2015; 26 (7): 1693-700. DOI: 10. 1681 / ASN.2014040332.

      33. Goraya N., Simoni J., Jo C.H., Wesson D.E. Сравнение лечения метаболического ацидоза при гипертонической болезни почек 4 стадии ХБП с помощью фруктов и овощей или бикарбоната натрия. Clin J Am Soc Nephrol. 2013; 8 (3): 371-81. DOI: 10.2215 / CJN.02430312.

      34.Банерджи Т., Круз Д.С., Вессон Д.Э. и др. Пищевая кислотная нагрузка и хроническая болезнь почек среди взрослых в США. BMC Nephrol. 2014; 15: 137. DOI: 10.1186 / 1471-2369-15-137.

      35. Ребхольц К.М., Крюз Д.К., Грэмс М.Е. и др. Диета DASH (диетические подходы к остановке гипертонии) и риск последующего заболевания почек. Am J Kidney Dis. 2016; 68 (6): 853-61. DOI: 10.1053 / j.ajkd.2016.05.019.

      36. Бах К.E., Келли Дж. Т., Палмер С. С. и др. Модели здорового питания и заболеваемость ХБП: метаанализ когортных исследований. Clin J Am Soc Nephrol. 2019; 14 (10): 1441-9. DOI: 10.2215 / CJN.00530119.

      37. Национальный фонд почек KDOQI Руководство по клинической практике питания при хронической болезни почек: обновление 2019 г. ПРОЕКТ Публичного Обзора. Октябрь 2019 г. [цитируется 28 марта 2020 г.]. Доступно по адресу: https://www.kidney.org/professionals/kdoqi-guidelines-commentary-nutrition].

      38. Тайсон С.С., Нванкво С., Лин П.-Х., Светкей Л.П. Диетические подходы к остановке гипертонии (DASH). Режим питания в особых группах населения. Curr Hypertens Rep.2012; 14 (5): 388-96. DOI: 10.1007 / s11906-012-0296-1.

      39. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний 2017. Национальные рекомендации. Российский кардиологический журнал. 2018; (6): 7-122 DOI: 10.15829 / 1560-4071-2018-6-7-122.

      40.Велтон П.К., Кэри Р. М., Ароноу В. С. и др. 2017 ACC / AHA / AAPA / ABC / ACPM / AGS / APhA / ASH / ASPC / NMA / PCNA Руководство по профилактике, обнаружению, оценке и лечению высокого кровяного давления у взрослых: Резюме отчета Американского колледжа кардиологов / Целевая группа Американской кардиологической ассоциации по клиническим практическим рекомендациям. Гипертония. 2018; 71 (6): 1269-324. DOI: 10.1161 / HYP.0000000000000066.

      41. де Бур И.Х., Бангалор С., Бенетос А., и другие. Диабет и гипертония: Заявление о позиции Американской диабетической ассоциации. Уход за диабетом. 2017; 40 (9): 1273-84. DOI: 10.2337 / dci17-0026.

      42. Эверт А.Б., Деннисон М., Гарднер С.Д. и др. Нутритивная терапия для взрослых с диабетом или преддиабетом: консенсусный отчет. Уход за диабетом. 2019; 42 (5): 731-54. DOI: 10.2337 / dci19-0014.

      43. Meschia J.F., Bushnell C., Boden-Albala B., et al. Рекомендации по первичной профилактике инсульта: заявление для медицинских работников Американской кардиологической ассоциации / Американской ассоциации инсульта.Инсульт. 2014; 45 (12): 3754-832. DOI: 10.1161 / STR.0000000000000046.

      44. Тинсли Г.М., Ла Баунти П.М. Влияние периодического голодания на состав тела и клинические маркеры здоровья человека. Nutr Rev.2015; 73 (10): 661-74. DOI: 10.1093 / nutrit / nuv041.

      45. Маттсон М.П., ​​Лонго В.Д., Харви М. Влияние прерывистого голодания на здоровье и патологические процессы. Aging Res Rev.2017; 39: 46-58. DOI: 10.1016 / j.arr.2016.Серска А. и др. Прерывистое голодание при сердечно-сосудистых заболеваниях — обзор. Питательные вещества. 2019; 11 (3): 673. DOI: 10.3390 / nu11030673.

      48. Паттерсон Р.Э., Лафлин Г.А., Лакруа А.З. и др. Прерывистое голодание и метаболическое здоровье человека. J Acad Nutr Diet. 2015; 115 (8): 1203-12. DOI: 10.1016 / j.jand.2015.02.018.

      49. Trepanowski J.F., Kroeger C.M., Barnosky A., et al. Влияние голодания через день на потерю веса, поддержание веса и кардиопротекцию среди метаболически здоровых взрослых с ожирением: рандомизированное клиническое испытание.JAMA Intern Med. 2017; 177 (7): 930-8. DOI: 10.1001 / jamainternmed.2017.0936.

      50. Варади К.А., Бутани С., Клемпель М.С. и др. Альтернативное дневное голодание для снижения веса у субъектов с ненормальным и избыточным весом: рандомизированное контролируемое исследование. Нутр Дж. 2013; 12 (1): 146. DOI: 10.1186 / 1475-2891-12-146.

      51. Харви М., Райт К., Пегингтон М. и др. Влияние периодического ограничения энергии и углеводов против ежедневного ограничения энергии на снижение веса и маркеры риска метаболических заболеваний у женщин с избыточным весом.Br. J. Nutr. 2013; 110 (8): 1534-47. DOI: 10.1017 / S0007114513000792.

      52. Саттон Э.Ф., Бейл Р., Ранний К.С. и др. Раннее ограниченное по времени кормление улучшает чувствительность к инсулину, артериальное давление и окислительный стресс даже без потери веса у мужчин с преддиабетом. Cell Metab. 2018; 27 (6): 1212-21.e3. DOI: 10.1016 / j.cmet.2018.04.010.

      53. Харви М.Н., Пегингтон М., Маттсон М.П. и др. Влияние периодического или постоянного ограничения энергии на маркеры риска потери веса и метаболических заболеваний: рандомизированное исследование с участием молодых женщин с избыточным весом.Int J Obes (Лондон). 2011; 35 (5): 714-27. DOI: 10.1038 / ijo.2010.171.

      54. Martens C.R., Rossman M.J., Mazzo M.R., et al. Кратковременное ограниченное по времени кормление безопасно и возможно для здоровых людей среднего возраста и пожилых людей, не страдающих ожирением. Геронаука. 2020; 42 (2): 667-86. DOI: 10.1007 / s11357-020-00156-6.

      55. Horne B.D., Muhlestein J.B., Anderson J.L. Влияние прерывистого голодания на здоровье: гормезис или вред? Систематический обзор.Am J Clin Nutr. 2015; 102 (2): 464-70. DOI: 10.3945 / ajcn.115.109553.

      56. Донг Т.А., Сандесара П.Б., Дхиндса Д.С. и др. Прерывистое голодание: диета, полезная для сердца? Am J Med. 2020; S0002-9343 (20) 30335-1. DOI: 10.1016 / j.amjmed.2020.03.030.

      57. Кордайн Л., Миллер Дж. Б., Итон С. Б. и др. Соотношение продуктов питания растений и животных и оценка энергии макроэлементов в рационах охотников-собирателей во всем мире. Am J Clin Nutr.2000; 71 (3): 682-92. DOI: 10.1093 / ajcn / 71.3.682.

      58. О’Ди К. Вестернизация, инсулинорезистентность и диабет у австралийских аборигенов. Med J Aust. 1991; 155 (4): 258-64.

      59. Manheimer E.W., van Zuuren E.J., Fedorowicz Z., Pijl H. Палеолитическое питание при метаболическом синдроме: систематический обзор и метаанализ. Am J Clin Nutr. 2015; 102 (4): 922-32. DOI: 10.3945 / ajcn.115.113613.

      60.Майлз И.А. Лихорадка фаст-фуда: обзор влияния западной диеты на иммунитет. Нутр Дж. 2014; 13: 61. DOI: 10.1186 / 1475-2891-13-61.

      61. Меллберг С., Сандберг С., Риберг М. и др. Долгосрочные эффекты диеты палеолитического типа у полных женщин в постменопаузе: 2-летнее рандомизированное исследование. Eur J Clin Nutr. 2014; 68 (3): 350-7. DOI: 10.1038 / ejcn.2013.290.

      62. Йонссон Т., Гранфельдт Ю., Арен Б. и др. Благоприятное влияние палеолитической диеты на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний при диабете 2 типа: рандомизированное перекрестное пилотное исследование.Кардиоваск Диабетол. 2009; 8: 35. DOI: 10.1186 / 1475-2840-8-35.

      63. Бурс И., Маскиет Ф.А.Дж, Беркелаар Э. и др. Благоприятные эффекты употребления диеты палеолитического типа на характеристики метаболического синдрома: рандомизированное контролируемое пилотное исследование. Lipids Health Dis. 2014; 13: 160. DOI: 10.1186 / 1476-511X-13-160.

      64. Frassetto L.A., Schloetter M., Mietus-Synder M., et al. Метаболические и физиологические улучшения от палеолитической диеты охотников-собирателей.Eur J Clin Nutr. 2009; 63 (8): 947-55. DOI: 10.1038 / ejcn.2009.4.

      65. Дженони А., Ло Дж., Лайонс-Уолл П., Девайн А. Соответствие, вкусовые качества и осуществимость PALEOLITHIC и Австралийское руководство по здоровому питанию здоровых женщин: 4-недельное диетическое вмешательство. Питательные вещества. 2016; 8 (8): 481. DOI: 10.3390 / nu8080481.

      66. Линдеберг С., Йонссон Т., Гранфельдт Ю. и др. Палеолитическая диета улучшает толерантность к глюкозе в большей степени, чем диета, подобная средиземноморской, у людей с ишемической болезнью сердца.Диабетология. 2007; 50 (9): 1795-807. DOI: 10.1007 / s00125-007-0716-y.

      рациональное питание — испанский перевод — Linguee

      Шаг за шагом,

      […] принципы он al t h рациональное питание w e re введено, […]

      , соблюдая диету и здоровье, и специальный

      […] Также было принято

      блюд, заимствованных из экзотических народов.

      czech.cz

      Poco a poco se imponen las

      […] reglas de l a education ci n Nutricional a ctu al, q ue sigue […]

      los intereses dietticos y de salud, crece

      […]

      la popularidad de las especialidades culinarias de otras naciones, aparecen nuevos libros de cocina nacionales e internacionales.

      czech.cz

      Nutrition i n C ритично больной Пати en t s Rational Nutritional S pp u [Lu …]

      Альберто Нин)

      nutritotal. com.br

      Nutricin e n el Pa ciente Critico S op orte Nutricion al Racional en las des1 da des1 de…]

      Cuidados Intensivos (Луис Альберто Нин)

      nutritotal.com.br

      Rational c a tt l e питание w i th вид на […]

      получить дифференцированное развитие различных частей и их лучшее представление на рынке.

      techniberia.com

      Alimentacin racional de l g ana do co n el fin […]

      de conguir el desarrollo Diferencial de las distintas partes del canal y su

      […]

      mejor presentacin en el mercado.

      techniberia.com

      Казахстан 2010, Агропромышленная политика Улучшение здоровья

      […] детский th ou g h рациональный h i gh -qua li t y 9121 daccess daccess un.org

      Kazajstn 2010, poltica agroindustrial Mejorar la salud

      […] infantil m ed iante un a alimentacin a dec uada y de calidad

      daccess-ods.un.org

      Это позволяет ему

      […] предлагать рецепты питания, альтернативу книгам и книгам рецептов f o r рациональный a n d диета et i c c c c Питание .

      vitamores.com

      Lo que le da una posibilidad de

      […] ofrecer Rece ta s de alimentacin, alt er nativas de libros y rectarios pa ra un a alimenta ci dit n rac. ica .

      vitamores.com

      Concep t o f рациональный m a na gement for y ea s t s n поток интеграл […]

      часть процесса спиртовой ферментации.

      everintec.it

      El Concepto d e la g est in racional de la leva dura es ah or partente […

      del procso de fermentacin alclica.

      everintec.it

      При репрессивной системе может

      […] be a perfe ct l y рациональный c h oi ce для них […]

      даже не претендовать на свои права.

      ichrp.org

      En un sistema represivo, no exigir siquiera sus derechos puede ser

      […] una elecci n perfe cta men te racional .

      ichrp.org

      Результаты помогут определить виды, находящиеся под угрозой исчезновения, и важные районы размножения, что поможет

      […]

      властей для разработки эффективных стратегий для

      […] устойчивое управление a n d рациональное e x pl oitation of living […]

      морских ресурсов.

      unesdoc.unesco.org

      Lo que ayudar a las

      Los resultados Разрешение на детерминарные кубики son las especies amenazadas y las reas de воспроизводится, lo que ayudar a las

      […]

      авторизует разработанную эффективную стратегию для жизни

      […] soste ni ble y la explota cin racional de l os r ec ursos […]

      marinos vivos.

      unesdoc.unesco.org

      Он лежит в основе научных

      [. ..] понимание d o f рационального a n d логического аргумента.

      unesdoc.unesco.org

      En ellas radican la comprensin cientfica

      […] y la ar gume ntac i n racional y l gic a .

      unesdoc.unesco.org

      ( a ) рациональный e x pl oitation рыбных ресурсов

      eur-lex.europa.eu

      ( a) Expansion ota ci n racional d e l os recur so s pesqueros

      eur-lex.europa.eu

      Сомневаюсь, потрачены ли эти деньги

      […] в энти ре л у рациональный м а нн эр.

      europarl.europa.eu

      Tengo mis dudas sobre si este dinero se gast

      […] de form a absol uta men te racional .

      europarl.europa.eu

      Люди могут продуктивно жить с ВИЧ в течение многих лет, если у них будет соответствующее лечение и уход,

      […] социальная поддержка и быть tt e r питание .

      unesdoc.unesco.org

      (ст. 25). Las personas portadoras del VIH

      . […]

      pueden llevar una vida productiva durante numerosos aos si reciben tratamiento,

      […] ayuda soc ia l y u na mej или алиментацин .

      unesdoc.unesco.org

      экзамен по вождению на

      человек […] оценка поездов g i n рациональный d r iv ing на основе […]

      правил техники безопасности.

      europarl.europa.eu

      una prueba de Conduccin Destinada a оценочная форма

      [. ..] sobre co nducc in racional bas ada e n las normas […]

      de seguridad.

      europarl.europa.eu

      В связи с растущим интересом к

      […] сбалансированный p la n t питание t h e использование питательных микроэлементов […]

      увеличился.

      eur-lex.europa.eu

      Creciente

      […] inter s por la nutricin equ ilib ra da de […]

      las plantas ha trado consigo un aumento del uso de micronutrientes.

      eur-lex.europa.eu

      Это также будет способствовать развитию транснациональных

      […] сотрудничество в t h e рационально a n d рентабельно […]

      Развитие исследовательской инфраструктуры

      […]

      в ответ на чрезвычайные нужды.

      eur-lex.europa.eu

      Элло пропициара и фасилитара ла кооперацин

      […] transnacional en el desa rro llo racional y r ent able de infraestructuras […]

      devestigacin en respuesta a las necesidades urgentes.

      eur-lex.europa.eu

      Совместно используемые действия, разработанные с

      […]

      внешних заинтересованных сторон, таких как платформы

      […] на алкоголь d o n питание a n d диета и создание […]

      группы диалога заинтересованных сторон

      […]

      с мандатом на продвижение передовой практики вносят свой вклад в это.

      eur-lex.europa.eu

      Las Acciones Concuntas Con Partes

      […]

      interesadas externas, como los foros

      [. ..] sobre al cohol ism o, nutricin o ali menta ci n, y […]

      la creacin de un grupo de dilogo entre

      […]

      las partes interesadas dedicado a fomentar las buenas prcticas contribuyen a ello.

      eur-lex.europa.eu

      Hea lt h y питание i s a основное […]

      аспект качества жизни.

      europarl.europa.eu

      L a алиментацин s ana es u n аспект […]

      basic de la calidad de vida.

      европарл.europa.eu

      Лосось накормлен

      […] на compou nd e d рационах b a se d на рыбной муке и рыбьем жире, чтобы обеспечить их всем t he i r питательный r e qu irements.

      eur-lex.europa.eu

      Лососевый сын

      […] alimentados con p ienso s compuestos a base d e harina y aceite de pescado que aportan todas la s sus tan cia

      nec
      esita n .

      eur-lex.europa.eu

      Без

      […] правильный баланс ставка мы e n рациональность a n d эмоция.

      jordipujol.cat

      Sin un buen e qu ilibr io ent re racionalidad y emo ci n .

      jordipujol.cat

      Он показывает эгоизм богатых, которые подчиняют

      […]

      все для слепых и неумолимых законов

      […] рынок, в отличие от a l l рациональность i n t он использование производительных сил.

      embacubaqatar.com

      Demuestra el egosmo de los ricos que todo lo

      […]

      subordinan a las leyes ciegas e notorables del

      […] mercado, o puest as a t oda racionalidad en el emp leo d e las fuerzas […]

      productivas.

      embacubaqatar.com

      Хотя ожидается, что в 2007 году эти диспропорции уменьшатся, их уровень и устойчивость увеличатся на

      . […] вопросы о t he i r рациональность .

      daccess-ods.un.org

      Aunque se Estima que se moderarn en

      […]

      2007, los elevados niveles y la persistencia de esos desequilibrios plantean interrogantes

      […] sobre su j ustif ica ci n racional .

      daccess-ods.un.org

      Тем не менее, минимум m o f рациональность m a ke s необходимо, чтобы […]

      воплощает предлагаемые изменения в конкретные достижения, связанные с водой.

      fundacioagbar.org

      Sin embargo , un m nim o d e racionalidad h ace ne cesar io traducir […]

      los cambios propuestos en hechos concretos referidos al agua.

      fundacioagbar.org

      Экономика — единственная сфера из

      […] который мы dr a w рациональность .

      eurotopics.net

      La Economa es la nica esfera

      […] de la que sac am os sentido .

      eurotopics.net

      Следовательно, смена парадигмы — это не что иное, как смена мысли, замена одного пути

      […] мышление с другим из gre на e r рациональность .

      fundacioagbar.org

      Un cambio de paradigma no es entonces ms que un cambio de pensamiento, el reemplazo de una forma de

      […] pensar po r ot ra d e una racionalidad sup er ior .

      fundacioagbar.org

      e) обеспечить, чтобы все слои общества, в частности родители и дети, были информированы, имели доступ к образованию и получали поддержку в использовании базовых знаний о здоровье ребенка a n d питание , t he преимущества грудного вскармливания, гигиены и санитарии окружающей среды и предотвращения несчастных случаев

      галлонов в час.dpi-europe.org

      e) Asegurar que todos los sectores de la sociedad, y en specific los padres y los nios, conozcan los Principios bsicos de la salud y la nutricin de los nios, las ventajas de la lactancia materna, la Higiene y el saneamiento ambiental y las medidas де предотвращение несчастных случаев, tengan Acceso a la Educacin pertinente y reciban apoyo en la aplicacin de esos conocimientos

      gfph.dpi-europe.org

      Распределение ресурсов должно

      […] рассмотреть критерии a bo u t рациональность , c на временах и определении […]

      конгруэнтных и согласованных

      […]

      мероприятия на протяжении всего проекта.

      generoyambiente.com

      La asignacin de recursos debe

      […] contempla r crite rio s d e racionalidad, pre vis in d e eventualidades, […]

      fijacin de actividades

      […]

      coherentes yordinadas para toda la ejecucin del proyecto.

      generoyambiente.com

      Два века споров по вопросам войны и мира

      […] пытались оправдать норму ti v e рациональность o f w ar.

      cjd.org

      Dos siglos de debates sobre asuntos de guerra y paz han

      […] intentad o justi fic ar la racionalidad no rma tiv a de la guerra.

      cjd.org

      Осознавая потенциал этого ресурса и его художественную ценность, Barbosa Space Projects не только сохраняет его, но и предлагает новый вид, подчеркивающий

      […]

      классицизма форм и его округлых объемов, составляющих

      […] выделить st ri c t рациональность o f t и остальная часть сайта.

      barbosasp.com

      Conscientes del Potencial de este recurso y de su valor artstico, Barbosa Space Projects, lo conservan y le dan una nueva visin enfatizando as el

      […]

      clasicismo de las formas y la rotundidad de los volmenes que

      […] aporta un r ealce de la racionalidad est ric ta de l resto […]

      дель местных.

      barbosasp.com

      Этот новый вариант задействует принципы

      […] кропотливо dev is e d рациональность o f c on-Structive Equity.

      cjd.org

      Esta fresca opcin llamara al

      […] juego l os prin cip ios racionalmente y l abo riosa me nte ideados […]

      en equidad constructiva.

      cjd.org

      Ежедневное рациональное питание. Является ли это возможным?

      Рациональное питание как понятие известно практически всем людям, но лишь относительно небольшое число из них придерживается его постоянно на протяжении всей своей жизни. К сожалению, большинство из нас либо из-за финансовых проблем, либо по незнанию и лени не придерживаются достаточно простых правил питания. Поэтому наши современники так часто страдают желудочными заболеваниями и ожирением.

      Рациональное питание делает несколько важных для жизни требований организма к диете. К ним относятся:

      1. Соответствие пищевой ценности рациона энергетическим затратам и потребностям каждого конкретного организма. Физиологические нормы кормления взрослого человека должны полностью покрывать энергетические затраты, а детям — обеспечивать полноценный рост и развитие.

      2. Сбалансированное питание, обеспечивающее правильный баланс биологически активных продуктов — жиров, углеводов, белков, минералов и витаминов.Это зависит от пола человека, места жительства и вида выполняемой работы.

      3. Рациональное питание обеспечивает оптимальный баланс растительных и животных жиров и белков.

      Полноценный обед, меню которого состоит из разнообразных продуктов, может удовлетворить ежедневные потребности организма во всех необходимых ему веществах. Таким образом, суточная калорийность пищи в среднем должна составлять 15% белков, 30% жиров и 55% углеводов. У детей это соотношение составляет 15%: 15%: 70%. Из потребляемых жиров 60-70% должны составлять животные и 30-40% — растительные.Все они должны быть свежими. Лучше всего готовить самостоятельно, потому что только так вы можете быть уверены в нормальном качестве содержимого вашей тарелки.

      Рациональное питание наиболее ярко изображено на очень популярной в последнее время пищевой пирамиде. Ежедневный рацион должен состоять из жиров, растительных масел, сладостей, 2-3 порции белковых продуктов (птица, мясо, рыба), 2-3 порции молочных продуктов (йогурт, кефир, молоко, сметана), 3-4 порции. овощей, 4 порции фруктов и ягод, 6-10 порций хлебобулочных, крупяных или макаронных изделий.Все продукты нужно разбивать на 4-5 приемов пищи. Следует учитывать принципы совместимости продуктов. Так что оптимальным гарниром к мясу или рыбе будут каши, овощи или макароны. Лучше всего принимать пищу в одно и то же время, потому что так организм лучше адаптируется к производству пищевых ферментов, которые способствуют расщеплению жиров, белков и углеводов.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *