Как построить гостиницу с нуля: Как открыть отель с нуля: инструкция из восьми шагов

Как открыть свой мини-отель и гостиницу с нуля

Содержание статьи

1. Стоит ли открывать гостиницу
2. Какую гостиницу открывать
3. В каком формате открываться
4. Какие документы нужны для открытия гостиницы
5. Бизнес-план гостиницы
6. Интерьер гостиницы: важные мелочи
7. Подводные камни
8. Заключение

Если вы задались этим вопросом, то, вероятнее всего, вам следует начать с малого отеля: в таком формате можно попробовать гостиничный бизнес «на вкус» с наименьшими затратами (по сравнению с отелями более крупных форматов). В данной статье мы в общих чертах опишем, как открыть гостиницу с нуля, а именно с чего начинать и как организовать финансово успешный бизнес. 

Стоит ли открывать гостиницу

В настоящее время гостиничный бизнес сталкивается с большими изменениями в законодательстве, и часто не в лучшую для отельеров сторону. Это касается, например, введения обязательной классификации для отелей, фактический запрет на организацию отелей квартирного типа и хостелов (если они расположены не на первом этаже), предстоящей  в 2021 году отмены ЕНВД и других мер, которые сделают бизнес сложнее.

Спад в экономике также приводит к тому, что  туристы (частные и корпоративные) начинают экономить на путешествиях, а компании – на бизнес-поездках своих сотрудников. Тем более, что с развитием технологий многие вопросы стало возможным решить в онлайн формате. Иностранные туристы в связи с введением санкций также не очень охотно едут в Россию.

С другой стороны, кризис – хороший тренинг по выживанию: кто научился зарабатывать даже в непростой период, в более легкое время может стать лидером рынка.

К примеру, сейчас особенно важно быть не «гостиницей для всех», а фокусироваться на конкретной целевой аудитории (исходя из маркетингового анализа и финансовых возможностей). Только так можно выделиться из общей массы гостиниц и найти своего клиента.

Фокус на конкретной ЦА логично ведет к более внимательному онлайн-продвижению, соответственно, более сфокусированному расходу рекламного бюджета. К примеру, изучив запросы вашей ЦА, делайте сайт отеля, отвечающий этим запросам. Аналогично решается вопрос с каналами продаж. Пример: хорошим партнером отелю для молодоженов могут стать свадебные агентства, а также онлайн и глянцевые журналы соответствующего профиля.

Кризис – это время считать деньги. Многие услуги можно изначально «аутсорсить», а сотрудников привлекать на необходимое количество часов. Такой подход поможет вам изначально сэкономить средства при запуске гостиницы. Другой способ экономии, который никак не отражается на сервисе – установка более современных и экономичных инженерных систем. К примеру, компания Grohe предлагает бесплатную услугу – водный аудит, позволяющую сократить гостинице счета за воду в два раза.

  Одно из решений по сокращению потребления воды — специальные аэраторы. Они устанавливаются в смесители на раковину или в душе, в которые вместе с водой осуществляется подмес кислорода. В итоге напор воды не меняется, а расход снижается практически в 2 раза.

Мы привели здесь лишь несколько работающих примеров, как в кризис можно сделать бизнес более прибыльным. Разумеется, на прибыль влияет множество других составляющих, которые необходимо учитывать при открытии отеля. Далее, как говорится, «думайте сами, решайте сами», открыть свою гостиницу с нуля или нет.  

Какую гостиницу открывать

Для начала обратимся к законодательству. Самый свежий документ, описывающий виды гостиниц — Постановление Правительства РФ от 16 февраля 2019 г. N 158 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц».

Интересно, что принятая версия довольно  сильно отличается от «одноименного» Проекта Постановления Правительства РФ (документ был подготовлен Минкультуры России 12.03.2018). Положение именно этого проекта горячо обсуждались в гостиничной индустрии последний год. Но вступила в законную силу иная версия. В принципе, к таким вещам надо быть готовым, если вы намереваетесь попробовать свои силы в гостиничном бизнесе.

Если говорить упрощенно, то в утвержденной версии Классификации нет «системы ключей», зато есть категория «без звезд»; переработаны категории и определения отелей, при этом понятие «мини-отелей» исчезло, а некоторые форматы даны достаточно обобщенно. В рамках данной статьи приведем лишь названия средств размещения, подлежащих классификации:

• Гостиница, отель
• Гостиница, расположенная в здании, являющемся объектом культурного наследия или находящемся на территории исторического поселения
• Курортный отель, санаторий, база отдыха, туристская база, центр отдыха, туристская деревня (деревня отдыха), дом отдыха, пансионат и другие аналогичные средства размещения
• Апартотель
• Мотель
• Комплекс апартаментов
• Акватель
• Хостел
• Фермерский гостевой дом
• Горный приют, дом охотника, дом рыбака, шале, бунгало

Расшифровка определений средств размещения, предложенных Постановлением, дана в статье «Бизнес-План гостиницы».

Итак, согласно утвержденному Постановлению,  для всех типов средств размещения, подлежащих классификации, предусмотрено шесть категорий: «пять звёзд», «четыре звезды», «три звезды», «две звезды», «одна звезда», «без звёзд».

Классификация платная и при этом обязательна. В соответствии с Законом от 05.02.2018 № 16-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» и Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях…», за отсутствие свидетельства о присвоении категории средство размещения будет уплачивать штраф:

• 50 номеров и более – с 1 июля 2019 г;
• Более 15 номеров – с 1 января 2020 г;
• Остальные – с 1 января 2021 г;

Вывод: чем меньше гостиница (иное средство размещения), тем больший срок ей предоставляется для приведения документации в соответствие с законодательством. С этой точки зрения  логичнее начинать с небольшого отеля до 15 номеров.

Теперь посмотрим, отель какого уровня «звездности» лучше открыть. Понятно, что в данном случае роль будет играть наличие средств (собственных или привлеченных). Кроме того, прежде чем принимать решение о «звездах», следует внимательно изучить принятое Постановление.

К примеру, в гостиницах всех уровней должны обеспечиваться круглосуточно:  работа ресепшн, холодное и горячее водоснабжение, отопление для поддержания не менее +21,5 градуса в жилых помещениях, бесперебойная работа лифтов при их наличии. Также повсеместно обязательна ежедневная уборка номеров, предоставление туристической информации и экскурсионных услуг, вызов такси и скорой помощи. В каждом номере, к примеру, должен быть карманный фонарик, светильник над умывальником и прикроватный светильник.

С другой стороны, только для гостиниц от 3х звезд и выше обязательны такие «опции» как:

• внешнее освещение здания и прилегающей территории в темное время суток;
• площадка для кратковременной парковки автотранспорта;
• освещаемая или светящаяся вывеска;
• вход для гостей, отдельный от служебного входа;
• охранная сигнализация, видеонаблюдение в общественных зонах и коридорах жилых этажей и др

 Площадь номера (без учета санузла, лоджии, балкона): кв. м, не менее:

	«Без звезд»	1*	2*	3*	4*	5*
Однокомнатный одноместный	9	9	9	12	12	14
Однокомнатный двухместный («дабл» или «твин»	12	12	12	15	15	16

А вот какие требования к площади номеров были раньше: кв м, не менее:

	1*	2*	3*	4*	5*
Однокомнатный одноместный	8	8	10	12	13
Однокомнатный двухместный («дабл» или «твин»	10	10	12	14	16

Как видим, в самых важных аспектах гостиничный бизнес развивается в сторону увеличения требований к отельерам и повышению комфорта гостей.

Здесь мы кратко рассказали о российских нововведениях  в Классификации по системе «звезд». Краткий экскурс по систематизации отелей по другим критериям (по времени проживания, в зависимости от формы собственности, в зависимости от длительности работы, по типу питания и др) вы найдете в статье «С чего начать гостиничный бизнес».

В каком формате открываться

Поскольку в гостиничный бизнес лучше всего «входить» с малого формата, то обратим внимание на ключевые изменения в этой сфере.

4 апреля 2019 г. в третьем (окончательном) чтении был принят законопроект «О внесении изменений в статью 17 Жилищного Кодекса Российской Федерации». Ожидается, что закон после введения его в действие, состоящий из одной строчки, сильно ударит по хостелам и отелям квартирного типа (апарт-отели).

Теперь ч. 3 статьи 17 ЖК РФ будет выглядеть так:

«Не допускается размещение в жилых помещениях промышленных производств,  гостиниц. Жилое помещение в многоквартирном доме не может использоваться для предоставления гостиничных услуг».

 Согласно проекту, вступление нового закона в силу «назначено» на 1 октября 2019 г.

По данным РБК, в результате в Москве может закрыться около  40% хостелов, а в Санкт-Петербурге – около 80%. Согласно информации Гильдии малых средств размещения, в настоящее время в Москве действует порядка 400 хостелов, в Питере – чуть меньше 300.

Чтобы остаться в рамках закона, с принятием законопроекта собственники хостелов или отелей квартирного типа должны будут перевести помещение в нежилое, однако это возможно осуществить, только если хостел расположен на первом этаже. «Утешительный бонус» — запрет не коснется новостроек, поскольку там уже изначально предусмотрены помещения на первом этаже для занятия предпринимательской деятельностью, в том числе для предоставления гостиничных услуг.

При переводе жилого помещения в нежилое, его необходимо оборудовать системой звукоизоляции номеров, средствами противопожарной безопасности, сигнализацией, сейфами, средствами для уборки и санитарной очистки номеров.

Один из вариантов выхода из ситуации, чтобы не потерять бизнес – сменить формат (уйти от понятия «гостиницы»)  и стать, к примеру, меблированными гостевыми комнатами.

Итак, если в связи с изменениями в законодательстве у вас будут сомнения насчет хостелов или отелей квартирного типа, то стоит рассмотреть следующие  варианты:

• Мини-гостиницы (условно, до 15 номеров)
• Малые отели (расположены в отдельных зданиях, номерной фонд не превышает 50 комнат).

Какие документы нужны для открытия гостиницы

Все документы (а их достаточно много), можно разделить на несколько блоков:

1.      Свидетельство о регистрации и постановке на учет в ФНС.

Для этого необходимо сначала выбрать между ООО и ИП, а затем систему налогообложения. При образовании крупной гостиницы (в том числе по франшизе) необходимо открывать ООО, а для открытия малого отеля (мини-отеля и др форм) достаточно ИП, однако следует помнить, что в случае банкротства ИП отвечает всем своим имуществом. В налоговой также необходимо зарегистрироваться по определенному ОКВЭД. По Общероссийскому классификатору  для гостиницы с рестораном это будет 55.11, для гостиниц без ресторанов 55.12.

При регистрации важно сразу указать выбранную систему налогообложения. О тонкостях УСН и ЕНВД мы писали подробно в статье «Бизнес-План гостиницы».

Следует иметь ввиду, что ЕНВД (там, где он разрешен органами местного самоуправления) сейчас один из наиболее популярных налоговых режимов для малого гостиничного бизнеса: вся совокупность налогов сосредоточена в одном платеже, сумма которого рассчитывается исходя из заранее заданного уровня доходов.  Тем не менее, несмотря на популярность этого налогового режима, согласно Федеральному закону от 02.06.2016 N 178-ФЗ положения закона о ЕНВД действуют до 1 января 2021 г.
В результате малый бизнес будет выбирать между двумя оставшимися спецрежимами – УСН и патентом. Можно предположить, что «упрощенка» окажется выгоднее, поскольку у нее нет таких жестких ограничений, как при приобретении патента.

2.      Правоустанавливающие документы на помещение и земельный участок.

Список будет немного различаться в зависимости от того, находится ли помещение и участок в собственности или в аренде. В первом случае это свидетельство о праве собственности, во втором – договор аренды.

3. Разрешительная документация на строительство и перепланировку помещения.

 3.1. Для разрешения на строительство:

• Кадастровый и ситуационный планы земельного участка;
• Свидетельство о государственной регистрации участка;
• Справка об отсутствии арестов на участок;
• Лист согласований с коммунальными службами;
• Планировочная схема участка;
• Проект здания;
• Договор подряда со строительной организацией;

3.2. Для разрешения на перепланировку:

• Заявление в органы местного самоуправления с предоставлением техпаспорта помещения;
• После получения разрешения – разрабатывается проект перепланировки;
• Согласование проекта с администрацией;
• Получение разрешения на осуществление работ;
• Разрешение от контролирующих органов;
• Акт ввода объекта в эксплуатацию, на основании которого оформляется новый техпаспорт БТИ.

4.      Сертификат соответствия определенной категории, наличие которого теперь является обязательным.

Категории установлены Постановлением Правительства РФ от 16 февраля 2019 г. N 158 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц»

5.      Лицензии (на торговлю алкоголем, услуги химчистки и др услуги, требующие получения лицензии).

6.      СНИПы и САНПиНы.

Необходимо соблюдать множество строительных, санитарных, противопожарных и других норм и правил. Наиболее полный список приведен в статье «Планы гостиниц».

7.      Документы о регистрации контрольно-кассового аппарата в налоговой инспекции (если вы не на ЕНВД)

8.      Разрешение на рекламу и регистрация вывески в органах местного самоуправления.

Коротко о вывеске: ее внешний вид должен сочетаться с обликом  и архитектурой здания, также соответствовать ценовой политике отеля. К примеру, пятизвездочные отели часто используют при оформлении вывесок серебристые и золотые цвета; отели рангом ниже часто выбирают темно-красные, коричневые цвета, акцентируя тем самым внимание на тепле и уюте.

Для большого отеля можно заказать крышную установку с внутренней подсветкой: эта конструкция подчеркнет статус отеля и  будет видна из многих частей города. А вот на небольшом здании уместнее будет смотреться вывеска, закрепленная на фасаде или вывеска-консоль (если на фасаде ее невозможно закрепить)

9.      Договора на оказание услуг сторонними организациями 

Например, вывоз мусора, коммунальные услуги, охрана и др.

10.  Документы для внутреннего пользования: 

Устав, схема эвакуации при пожаре, пожарная инструкция для сотрудников, должностные инструкции персонала и др.

Вопросы «пожарной» документации подробно рассмотрены в статье «Пожарная безопасность в гостинице».

Бизнес-план гостиницы

Помимо разрешительной и внутренней документации есть еще Бизнес-план, отражающий и прогнозирующий, условно говоря, архитектуру всех бизнес-процессов отеля. Этот документ в большей степени «внешний», поскольку рассчитан в первую очередь на инвесторов. Подробно структуру Бизнес-плана мы рассматривали здесь:

В рамках данной статьи обозначим лишь «костяк» данного документа:

Маркетинговый план:

• Анализ рынка и конкурентов
• Swot-анализ
• Выбор целевой аудитории>
• Ценообразование

Организационный план:

• регистрация бизнеса
• выбор формы налогообложения
• подбор персонала
• поиск помещения

Производственный план:

• затраты на приобретение (аренду) недвижимости
• закупка мебели и оборудования
• ремонт помещения

Финансовый план:

• Расчет стартовых инвестиций
• Ежемесячные затраты
• Прогноз доходов

Интерьер гостиницы: важные мелочи

При открытии отеля (с нуля или реновации) важной мотивацией для многих будущих отельеров является реализация собственных идей на тему того, каким должен быть отель. Это возможно в той мере, в какой эти представления не противоречат многочисленным стандартам, нормам и правилам.

Подробно о гостиничном интерьере и трендах можно почитать в статье «Проектирование, планировка и дизайн отелей и гостиничных номеров. Классика и тренды, фото и проекты»

Рассмотрим здесь ключевые правила «гостиничного» интерьера:

1. Внутреннее оформление гостиницы, в том числе номеров перекликается с видом из окна. Посмотрите, к примеру, как оформлены интерьеры в одном из самых необычных отелей мира Poseidon Undersea Resort на Фиджи. Подводный отель расположен на острове Посейдон. «Фишка» всех номеров – возможность  наблюдать за жизнью морских обитателей, находясь под водой; для этого достаточно включить специальный свет. 300 метровый номер-люкс этого отеля декорирован в виде большой подводной лодки из романа Ж. Верна «20 тысяч лье под водой»
2. Если ваш отель ориентирован на долговременное пребывание гостей, то будет логичным намекнуть в интерьере на уют «домашнего очага». Способов множество, например, наличие в номере свечей, красивых светильников; фальшкамин также будет интересной идеей. Политики «домашнего очага» придерживается, в частности, сеть отелей Residence Inn.
3. Множество источников света в номере. Если есть возможность (а это будет уместно в гостиницах от 4 звезд и выше), то вместо верхнего света сделайте локальные источники освещения: бра,  торшеры, настольные лампы, прикроватные светильники и др. Тренд, «позаимствованный» от шоурумов — потолочные споты, позволяющие настраивать свет наиболее комфортным для себя образом. Такой вариант станет достойной заменой люстре.
4. Стены не должны быть «голыми». Минимальный декор создаст нужную атмосферу и подчеркнет стиль и статус гостиницы.
5. Требования к «гостиничной» мебели значительно выше, чем к офисной или домашней. В их числе: экологичность, высокий запас прочности, износоустойчивость, пожаробезопасность, эстетическая привлекательность, простота в уходе (крайне важно для персонала)

Подводные камни

При открытии отеля нужно знать, что есть множество факторов, не зависящих от отельера, но способных сильно повлиять на прибыль бизнеса. Это, к примеру, политическое и социально-экономическое положение в стране, международные события, климат, стихийные бедствия. О том, как изменения в российском гостиничном законодательстве  повлияют на развитие гостиничной индустрии, мы уже писали выше. Из самых «свежих» примеров в других странах – взрывы на Шри-Ланке в конце апреля 2019 г, в результате которых загрузка отелей упала на 70%.

Заключение

Представляется, что идеального времени и места для вхождения в гостиничный бизнес не существует, однако можно выбрать наиболее подходящее. Если вы только начали изучать, что нужно для открытия отеля (гостиницы), вам наверняка будет интересна книга «Be My Guest». Книга написана основателем всемирно известной гостиничной сети Конрадом Хилтоном и до сих пор считается важным учебником гостиничного бизнеса.

Как открыть гостиницу с нуля: 5 этапов запуска.

1 этап. Бизнес-проектирование — dewis

{«id»:13939,»url»:»\/distributions\/13939\/click?bit=1&hash=a7d826ffc294c3dbd7414d6a3c17f03af6cbdf082ac449dc3f8825da22267372″,»title»:»\u0421\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043d\u0443\u0436\u043d\u043e \u043f\u0440\u043e\u0431\u044b\u0442\u044c \u0432 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435, \u0432 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0439 \u0445\u043e\u0447\u0435\u0448\u044c \u0431\u0438\u0437\u043d\u0435\u0441?»,»buttonText»:»\u041e\u0431\u0441\u0443\u0434\u0438\u0442\u044c»,»imageUuid»:»1cd72d2e-1013-5ac6-a192-f1babb9ee07e»,»isPaidAndBannersEnabled»:false}

Коттеджный поселок Smart Apart, Алтай. Бизнес-проектирование и архитектурное проектирование осуществляла команда dewis

50 просмотров

Любой проект на чем-то основывается, а успех проекта напрямую зависит от его фундамента. Мы уверены, что крепкий фундамент при запуске любого объекта в туристско-гостиничной сфере – это бизнес-проектирование.

Чтобы открыть отель, туристский кластер или сделать реконцепцию действующего объекта, нужно продумать идею проекта, разложить ее на бизнес-процессы, изучить будущего потребителя и определить паттерны его поведения, а только после этого строить здания.

Бизнес-проектирование отвечает на 3 вопроса:

• чем будет заниматься бизнес,
• как будет освоен земельный участок,
• какой необходим бюджет.

На основании комплексного подхода создается 4 документа, с которыми можно реализовывать успешный бизнес:

• концепция проекта,
• финансовая модель,
• бизнес-план,
• инвестиционный тизер.

Эти документы взаимосвязаны: без концепции проекта невозможно построить финансовую модель бизнеса и разработать бизнес-план.

Концепция

Мини-отель Hotel To Go, Санкт-Петербург. Бизнес-проектирование осуществляла команда dewis

Концепция – это ключевая идея всего бизнеса, определяющая глобальное направление бизнеса и уникальность продукта. Задача концепции – разбить цели на стратегические ходы, задачи и процессы в бизнес-плане и оперативном управлении объектом.

Концепция помогает:

• девелоперскому отделу: понять, как продавать объект;
• архитектурному отделу: какие проектные решения предлагать;
• владельцу бизнеса: о чем говорить с инвесторами и как заниматься продвижением проекта.

Чтобы разработать концепцию, необходимо проанализировать:

• среду: провести инфраструктурный срез, чтобы узнать, как объекты, находящиеся поблизости, могут привлекать посетителей, создавать воронку продаж и работать в партнерстве с будущим бизнесом
• аудиторию: изучить спрос и покупательское поведение в отрасли, определить, какие эмоции хотим вызывать у клиентов.
• конкурентов: изучить подобные форматы в мире, в России и в конкретном регионе, где планируется открытие гостиницы.
• рынок: учитывать тенденции развития отрасли и текущие тренды.

В концепцию при необходимости могут быть включены: история бренда, концепт бренда (основная идея, УТП), платформа бренда (философия и принципы), этапы развития бренда (рекомендации по продвижению), целевая аудитория (составление аватара ЦА), зоны доходности бизнеса (разработка разделения бизнеса на зоны, характеристика каждой из зон), ценовая стратегия, визуализации интерьера, штатное расписание персонала.

Концепция определяет в будущем отеле всё: дизайн номеров, благоустройство территории, меню ресторана, специальные предложения, стиль обслуживания клиентов, набор услуг. Она воплощается во всех деталях и помогает привлекать лояльную аудиторию.

Финансовая модель

Многофункциональный центр MUNAI PLAZA, Уральск, Казахстан. Бизнес-проектирование и архитектурное проектирование осуществляла команда dewis

Финансовая модель – документ со всеми бюджетами по проекту:

• все планируемые расходы: от затрат на строительство до бюджета на персонал;
• сценарии доходности: от цены за номер в отеле до почасовой выручки в ресторане.

Такой документ делает проект прозрачным, помогает сэкономить и увидеть, как управленческие решения сказываются на финансовых показателях и общей окупаемости проекта.

Бизнес-план

Бизнес-план – это промежуточный документ с необходимой информацией для запуска проекта, но без маркетинговых деталей: они определены в концепции проекта.

Если говорить еще проще, то бизнес-план – это краткая выжимка концепции и финансовой модели проекта. Однозначное преимущество бизнес-проекта – его можно показать кому угодно и никто не украдет идею, потому что в бизнес-плане она детально не прописана.

Упаковка проекта для инвесторов и банков

Перед встречей с инвесторами и представителями банков необходимо иметь 3 вида документов:

1. NDA (non-disclosure agreement) – соглашение о неразглашении. Какие проблемы решает NDA:

   — инвестор не передаст данные проекта третьим лицам;

   — инвестор не сможет перебронировать землю или здание и реализовать проект без вашего участия – расширенный формат NDA (соглашение о неразглашении и необхождении).

2. Инвестиционный тизер (investment summary). Основа этого документа – бизнес-план. Инвестиционный тизер разрабатывается для каждого инвестора индивидуально: он должен учитывать интересы и потребности конкретного клиента. Задача этого документа – вызвать интерес к проекту и запрос на дополнительную информацию.

3. Адаптированный бизнес-план – документ, который составляется на основе общего контент-плана и адаптируется под конкретного инвестора. В адаптированном бизнес-плане раскрываются все детали, которые интересуют инвестора в проекте.

Бизнес-проектирование помогает построить крепкий фундамент, подкрепленный расчетами и стратегией работы во время запуска проекта, на период вводного года и на последующее оперативное управление.

Dewis поможет построить бизнес с нуля: воплотить идею в реальность. Для этого мы разработали собственный девелоперский цикл и бизнес-проектирование – одна из основных его частей. Всё, что вы прочитали в статье, мы реализуем в своих проектах, их можно посмотреть здесь и здесь.

Чтобы стать клиентом dewis, заполняйте бриф на сайте.

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить статьи про гостиничный бизнес.

Полное руководство по открытию отеля

По данным Statista, индустрия туризма неуклонно растет с каждым годом.

Рост въездного туризма по районам; согласно Statista

Это означает, что, хотя индустрия гостеприимства насыщена, потребность в отелях, гостевых домах и пансионах по всему миру все еще существует.

Вооружившись знанием того, что отрасль развивается, если вы будете следовать шагам, описанным в этой статье, у вас будет весь арсенал, необходимый для того, чтобы стать успешным владельцем гостиничного бизнеса и быстро получать прибыль.

Содержание

• 1 Каким человеком вы должны быть, чтобы преуспеть в гостиничном бизнесе?
• 2 Что делает отель успешным?
• 3 Как начать гостиничный бизнес с ограниченным бюджетом:
• 4 Как начать гостиничный бизнес: 
  • 4.1 Шаг 1. Составьте план
  • 4.2 Шаг 2. Создайте свое уникальное ценностное предложение (УИП)
  • 4.3 Шаг 3: Разработайте маркетинговый план
  • 4.4 Шаг 4: Создайте юридическое лицо
  • 4.5 Шаг 5: Узнайте о разрешениях и зонировании
  • 4.6 Этап 6: Привлечение стартового капитала
  • 4.7 Этап 7: Поиск гостиничных помещений, строительство и отделка
  • 4.8 Этап 8: Найм персонала
  • 4.9 Этап 9: Внедрение систем
  • 4. 10 Этап 10: Обучение ваша команда
  • 4.11 Шаг 11: Откройте свой отель
Каким человеком вы должны быть , чтобы преуспеть в гостиничном бизнесе?

Само собой разумеется, что владельцы отелей должны обладать мышлением предпринимателя, но чтобы добиться успеха, владельцам гостиниц требуется нечто большее: желание служить.

Это связано с тем, что индустрия гостеприимства известна как отрасль, которая больше всего понимает обслуживание клиентов, и для того, чтобы ваш отель процветал, вы должны быть тем, кто получает естественное удовольствие от обслуживания других.

Хотя вы не можете напрямую взаимодействовать с вашими гостями, ваше отношение просачивается через ваше высшее руководство, вплоть до наземного персонала.

Успешный отель всегда рождается из культуры его топ-менеджмента, а культура топ-менеджмента всегда рождается от владельца отеля.

Какими особыми качествами обычно обладают владельцы успешных небольших отелей?

• Желание служить
• Потребность радовать гостей
• Хорошие лидерские качества
• Упорство
• Трудолюбие
• Физически крепкий и здоровый
• Умение совмещать работу, особенно в первые годы, когда вы, возможно, не Вы можете позволить себе весь необходимый персонал
Что делает отель успешным?

Изображение предоставлено: Marriott

Международная группа отелей Marriott является одним из самых прибыльных гостиничных предприятий в мире.

То, что делает отель успешным, зависит от его целевой аудитории и того, что им нравится, но в целом все зависит от опыта.

Если ваш отель обслуживает семьи, вы должны убедиться, что все члены семьи останутся довольными и счастливыми.

TripAdvisor сообщает, что в первую десятку характеристик лучших семейных отелей входят:

• Расположение
• Мероприятия для всей семьи и праздничные программы для развлечения детей
• Игровые площадки
• Ощущение «дома вдали от дома»
• Бесплатные услуги, облегчающие жизнь семьи
• Включая детское меню, чтобы не платить за несъеденную еду
• Чистота
• Внимательный персонал

С другой стороны, самые роскошные отели мира могут похвастаться богато украшенной мебелью, как отели, перечисленные в путеводителе Forbes, и их гости, часто из изнеженного происхождения и привыкшие к самому лучшему, будут требовать услуг высокого уровня, которые более средние отели обычно не рассматривал.

От обслуживания номеров до бесплатного завтрака, их персонал хорошо обучен и уполномочен делать все возможное, чтобы удовлетворить гостя, потому что от этого зависит репутация отеля.

Кроме того, благодаря исключительному сервису персонал, как известно, создает сценарии, которые так восхищают гостей, что отель пользуется положительной репутацией.

Некоторые из самых роскошных удобств, предлагаемых некоторыми роскошными отелями, включают:

• Солярий в отеле Ritz Carlton South Beach Miami. В обязанности дворецкого входит патрулирование террасы у бассейна, чтобы помочь гостям нанести лосьон для загара.
• Роскошный отель deLuxe в Портленде обслуживает людей, которые считают своих питомцев семьей; Мало того, что в отеле разрешено проживание с домашними животными, они также предлагают гостям все необходимое, чтобы их питомцы оставались с ними, и могут похвастаться психологом для домашних животных. Отель Lowell в Нью-Йорке делает еще один шаг вперед, предлагая обслуживание номеров для домашних животных, включая мороженое для собак.

Изображение предоставлено: FidoFriendly

Послеобеденный чай для домашних животных отеля deLuxe

St. Regis в Нью-Йорке предлагает бесплатный Бен автосервис для гостей, нуждающихся в транспорте, в радиусе 10 кварталов от отеля .

Изображение предоставлено: TripAdvisor

Автопарк Bentley St. Regis

• Ballyfin предоставляет отдел костюмов и фотосессии ужин.

Изображение предоставлено: DavidLansing

Гости Ballyfin наряжаются на ужин

Вот примеры некоторых из самых роскошных отелей мира, но что если у тебя нет денег начать с такого уровня?

В гостиничном бизнесе лучше всего начинать с малого и расти. Это подводит нас к следующему разделу…

Как открыть отель бизнес с ограниченным бюджетом:
1. Как потенциальный владелец отеля, начните с бронирования номера в собственном доме. Ключ к успеху в том, чтобы либо сделать студентов своим основным рынком сбыта, чтобы их привлекала доступность, либо предложить уникальный опыт. Например, если вы живете в сельской местности, которая была в новостях, как Соуэто в Южной Африке, то вы можете предложить комнату в доме с уникальным ценностным предложением (UVP) вроде «почувствуйте Соуэто первым». рука». Как только вы начнете зарабатывать деньги, забронировав часть своего дома, вы сможете начать расти, предлагая больше услуг по мере расширения и, в конечном итоге, открыв полноценный отель.
2. Попробуйте мгновенное приобретение отелей через AirBnB. сдать в аренду свой дом или другое имущество, которым вы владеете; когда его забронируют, переезжайте в более дешевое жилье, чтобы по-прежнему получать прибыль. Убедитесь, что фотографии вашего дома привлекательны. Как только вы начнете зарабатывать на регулярных бронированиях, вы сможете найти альтернативное решение. Главное просто начать.
3. Наймите брокера с деловым капиталом, у которого есть сеть контактов и инвесторов.
4. Если у вас есть деньги, найдите дешевую землю в хорошем месте, например, 19и 21-летние братья Лукас и Трэвис Бойчуки сделали это в 2008 году, чтобы построить спортивный курорт в 2014 году. Сегодня Surf Ranch представляет собой спортивный курорт из 19 кондоминиумов с рестораном, бассейном, островом и баром у кромки бассейна. , и известен как самый большой скейт-парк в Никарагуа.

История о том, как два молодых брата основали курорт с ограниченными средствами

Как начать гостиничный бизнес: 
Шаг 1: Составьте план

Хотя это, возможно, самый долгий шаг в открытии отеля, подробный бизнес-план — это ваша основа. Это не только определяет успех вашего отеля и его запуска, но и помогает избежать траты времени.

Если у вас нет бизнес-плана отеля, вы не будете знать, куда идете, и будете постоянно отставать, делая один шаг вперед и два назад.

Кроме того, без бизнес-плана отеля никто не будет ни финансировать вашу идею, ни инвестировать в нее.

Итак, во-первых: о чем вы мечтаете?

Найдите время, чтобы представить, как выглядит ваша мечта. Используйте все свои чувства, чтобы представить, как выглядит, ощущается и пахнет ваш отель.

Вы почувствуете нутром, когда поймете, чего хотите достичь, и когда это произойдет, можно приступать к планированию.

Ниже приведены шаги по составлению плана открытия отеля и его содержанию:

Поведение рынок исследование

Первым этапом открытия собственного отеля является исследование рынка. Это также составляет основную часть работы, которую необходимо выполнить, прежде чем вы сможете начать думать о забавных вещах, таких как настоящий отель и операции.

Тем не менее, исследование определяет запуск вашего отеля и маркетинговый успех , и его нельзя избегать.

Целевой рынок

Крайне важно хорошо понимать ваш основной целевой рынок.

Вы не можете открыть новый отель, не зная сначала, что нужно вашему рынку, и вы не можете приступить к созданию отличного опыта для гостей, если вы планируете просто обслуживать всех и каждого, потому что потребности каждого целевого рынка различаются.

В качестве примера возьмем EVEN Hotels. Их размещение и услуги сосредоточены на здоровье и хорошем самочувствии, и они используют четыре фокуса:

• Будьте активны
• Отдыхайте легко
• Хорошо питайтесь
• Достигайте большего

Таким образом, весь их персонал обучен в области здоровья и хорошего самочувствия, а их услуги полностью сосредоточены на здоровье.

Этот отель будет привлекать только тех, кто занимается здоровьем и фитнесом, в то время как люди, предпочитающие McDonald’s зеленым коктейлям, вряд ли будут гостями.

Это отличный способ отделить свой бренд от других отелей, которые не ориентированы на здоровье.

С учетом сказанного, вы нацелитесь на семьи, деловых путешественников или богатых? У каждой из этих групп будут разные потребности, и если вы не знаете, каковы они, ваш отель им не подойдет.

Людям, которые хотят насладиться романтическими развлечениями вместе, не понравится находиться в среде, где дети буйствуют. Гостям, ведущим здоровый образ жизни, могут понадобиться вегетарианские блюда.

Ваши маркетинговые планы также потребуют очень хорошего понимания того, кто является вашей аудиторией, потому что вы не сможете начать продавать нужным людям, если не знаете, что привлечет их внимание.

Советы по началу работы

1. Существует три способа найти идеальный целевой рынок. Во-первых, вы должны основывать свой отель на типе людей, которых вы уже знаете лучше всего, во-вторых, выяснить, какие типы людей больше всего будут привлечены теми вещами, которые планирует предложить ваш отель, а третий зависит от местоположения и какие типы людей привлекают то, что предлагается в этом районе.
2. К этому моменту было бы полезно уже установить УТП.
3. Соберите информацию о своей идеальной аудитории, пообщавшись с персоналом конкурентов, общающимся с гостями, или создав опросы, нацеленные на персонал отелей конкурентов, каналы социальных сетей (проанализируйте информацию о конкурентах в их учетных записях в социальных сетях), опросив людей, которых вы считаете своей целью аудиторию и просмотр обзоров конкурентов на таких сайтах, как TripAdvisor. Вам нужно выяснить, что побуждает вашу аудиторию выбирать конкретное жилье.
4. Создайте подробный образ гостя.

Изображение предоставлено: Бутик Otium

Пример гостевой персоны

«Место, место, место!»

Местоположение играет огромную роль в успехе вашего нового отеля. Вероятно, двумя наиболее важными элементами для получения дохода являются местоположение и маркетинг.

JW Marriott Las Vegas Resort & Casino находится рядом с одними из лучших полей для гольфа в Лас-Вегасе, поэтому он будет привлекать игроков в гольф. Кроме того, он красивее, чем многие близлежащие отели, что также повышает его привлекательность для целевого рынка.

В Барселоне отели, расположенные в центре города, привлекают людей, предпочитающих удобство. Здесь есть основные достопримечательности, аэропорт находится прямо здесь, а общественный транспорт легко найти. В этом районе апартаменты Durlet Beach — отличный вариант для семей, потому что в них есть все. Он находится недалеко от пляжа, включает в себя кухню и из-за его расположения легко добраться до транспорта для развлечений, который не находится в пешей доступности.

Изображение предоставлено: Durlet Beach Apartments

Во-первых, правильно определите город. Forbes предлагает уникальный способ сделать первый шаг к тому, чтобы выяснить, подходит ли вам ваш идеальный город. Используя модель таких отелей, как Hampton Inn, Holiday Inn Express, Courtyard by Marriott и Fairfield by Marriott, сначала выясните, предлагают ли эти отели на местном рынке не менее 110 долларов за ночь в качестве лучшей доступной цены. В противном случае этот город, вероятно, не будет прибыльным для вашего гостиничного бизнеса.

Следующая основная вещь, которую нужно проанализировать, — можете ли вы предложить в этом городе что-то, чего нет в других отелях в этом районе, особенно во франчайзинговых, таких как Holiday Inn и так далее.

Наконец, улица, которую вы выбираете в качестве помещения, должна соответствовать потребностям вашего целевого рынка. Ваш отель должен быть рядом с железнодорожной станцией? Есть ли развлечения в пешей доступности? Что город предлагает вашим гостям и как гости доберутся туда, куда они хотят?

Гостиница

На этом этапе вашего исследования вам нужно будет определить тип гостиничного бизнеса, который вы хотели бы начать, и у вас должно быть представление о том, что вы представляете, исходя из упражнения по визуализации, которое вы уже выполняли в предыдущий раздел этой статьи.

Теперь вам нужно записать визуализацию на бумаге, чтобы воплотить ее в реальность. Например:

• Сколько комнат вы хотите?
• Будет ли он считаться бутик-отелем?
• Будет ли он сосредоточен на доступности или местоположении?

Изображение предоставлено Франческой Сарако/Unsplash.

Советы по началу работы

1. Если вам не хватает денег, обратитесь к разделу, в котором обсуждаются идеи открытия отеля с ограниченным бюджетом. Кроме того, попробуйте эти советы по мозговому штурму, чтобы найти способы начать гостиничный бизнес, используя уже имеющиеся ресурсы.
2. Определите идеальное место для вашего отеля. Расположение имеет чрезвычайно важное значение при открытии отеля, потому что люди будут бронировать, когда оно находится в правильном месте. И, конечно же, расположение зависит от аудитории, которую вы хотите привлечь. Деловым людям нужно место, которое находится ближе к центру или где легко добраться на транспорте. Семьи захотят, чтобы они могли вместе делать то, что находится недалеко от места их проживания. Пары могут захотеть разжечь романтику с прогулками по пляжу, верховой ездой и веселыми вещами, такими как банджи-джампинг. Выберите правильное местоположение, и вы выиграли половину битвы за то, что вас забронировали.
3. Определите, строить ли свой гостиничный бизнес с нуля, купить существующий отель и отремонтировать его или купить отель по франшизе. Чтобы получить представление о средней стоимости, поговорите с архитекторами и другими людьми, которые будут участвовать в строительстве/ремонте вашего отеля.
Цены

Теперь, когда вы знаете свой целевой рынок и знаете, как привлечь гостей с помощью нового гостиничного бизнеса, вы можете приступить к изучению своих конкурентов.

Вы захотите узнать больше об их финансовой модели, чтобы получить представление о том, сколько вы должны взимать плату (при условии, что вы предоставляете аналогичные услуги).

Слишком низкие или слишком высокие цены могут быть смертельными для владельцев отелей. Little Hotelier предлагает 5 разумных стратегий ценообразования для небольших отелей.

Советы по началу работы

1. Начните с изучения конкурентов.
Конкуренты и отрасль

Получите представление о том, что делают другие предприятия индустрии гостеприимства и что для них работает.

Посетите их и просто наблюдайте и делайте заметки.

Хотя вы, безусловно, хотите сделать свой гостиничный бизнес уникальным, ваша цель посещения соревнований не в том, чтобы копировать их.

Нет лучшего способа понять подлинность индустрии гостеприимства, чем проверить своих конкурентов, но не соревновательным способом, а скорее для понимания.

Советы по началу работы

1. Найдите жилье, похожее на то, что вы хотели бы построить. Проще всего это сделать, выполнив поиск в Интернете по формуле «[тип размещения] + [местоположение]». То есть «гостевой дом Ротерхэм». Уточняйте поиск по ходу дела. Составьте список, включающий название заведения, тарифы, услуги и специальные примечания. Имейте в виду, что то, что у них есть веб-сайт, не означает, что у них все хорошо, поэтому не копируйте, просто получайте идеи и наблюдайте.
2. Добавьте свое имя в списки подписчиков конкурентов, чтобы получать их электронные письма.
3. Общайтесь с другими владельцами отелей на выставках и в группах, которые они посещают. Больше слушайте, чем говорите, чтобы понять все.
4. Платите за данные, которые дадут вам ответы.
Шаг 2: Создайте свое уникальное ценностное предложение (УТП)

Ваш целевой рынок будет определять ваше УТП.

Но что такое УТП?

ConversionXL поясняет это так: « Ценностное предложение — это обещание ценности, которую необходимо предоставить. Это основная причина, по которой потенциальный клиент должен покупать у вас. ”

По сути, УТП рассказывает потенциальным гостям, почему они должны выбрать именно ваш отель, и делает это с наименьшим количеством слов, обеспечивая понимание того, что предлагает ваш гостиничный бизнес, за 10–20 секунд прочтения.

При создании УТП вашего отеля следует помнить о некоторых моментах:

• Думайте об этом как о кратком изложении, которое можно понять за 10–20 секунд.
• Четко определите, что выделяет ваш отель.
• Не используйте избыточные слова и обещания, например, «удовлетворение потребностей клиентов гарантировано».
• Четко укажите преимущества выбора вашего гостиничного бизнеса.

Большинство предприятий могут похвастаться модными УТП, но они бессмысленны. Эффективная УТП будет определять каждое решение и поведение организации. Прежде всего, в течение нескольких секунд он сообщит, что вы предлагаете, что отличается от предложений ваших конкурентов.

Давайте рассмотрим два посредственных примера УТП отелей:

• «Co s y проживание по доступным ценам».
• «Будьте ближе к событиям на пляже Халландейл».

Вот примеры, которые говорят правильно:

• «8 -м дойти до парка Диснейленд».
• «Для велосипеда и байкера».
• «Лаунж в роскошном лофте недалеко от Ригли Филд».

Помня о том, что ваши гости будут бронировать номера в вашем отеле, чтобы избежать боли или усилить чувство удовольствия, почему ваши гости захотят бронировать номера именно в вашем отеле? Что она предложит, чего не могут предложить ваши конкуренты в гостиничном бизнесе?

Blue Magnetic Interactive предлагает помощь в создании значимого УТП.

Шаг 3. Разработайте план маркетинга

Вы накопили желаемый капитал и построили отель своей мечты. И да, это шедевр. Но если никто не знает о его существовании, гостей не будет.

Маркетинг является ключом к получению дохода.

Что должен содержать отель маркетинговый план?

Ну, во-первых, Otium Boutique говорит, «Чтобы оптимизировать обмен сообщениями и эффективно привлекать потенциальных гостей, вам необходимо понять намерение их поведения и цели, которых они пытаются достичь. Глава кадровой консалтинговой фирмы может просматривать веб-сайт вашего отеля в поисках жилья для предстоящей командировки, но на самом деле ей нужен дом вдали от дома, плавный переход ко всем земным удобствам и современным технологиям, которые позволяют ей вести дела, как будто она никогда не покидала офис. Рекламирование вашего популярного коктейль-бара может быть неинтересным, но дайте ей понять, что высокоскоростной Wi-Fi, принтеры или профессиональные услуги прачечной в тот же день — все это бесплатные предложения, демонстрирующие, что вы можете удовлетворить потребности путешествующих профессионалов. ”

При разработке маркетингового плана отеля учитывайте свою основную аудиторию.

С учетом сказанного изложите свой план под следующими заголовками:

1. UVP
2. Заявление о видении
3. Заявление о миссии
4. Цели
5. Запланированные услуги и удобства и доход от них
6. Маркетинговый бюджет
7. Целевая персона
8. Сильные стороны
9. Слабые стороны
10. Возможности
11. Угрозы
12. Основные конкуренты
13. Прогноз продаж
14. Ценообразование
15. Ключевые дифференцирующие факторы
16. Фирменный стиль и внутренняя культура
17. Совместные предприятия
18. Стратегии удержания гостей
19. Поддержка и забота о гостях
20. Офлайн-реклама
21. Онлайн-реклама
22. Офлайн-маркетинг
23. Интернет-маркетинг

Вдохновляйтесь! Вот один из примеров отличной маркетинговой кампании: Four Seasons предлагает онлайн-журнал о путешествиях класса люкс с высококачественными статьями и хорошими ресурсами. Он включает тонкий, но эффективный маркетинг, чтобы побудить читателей к действию, например, к бронированию.

Запуск вашего нового отеля требует отдельного маркетингового плана, чтобы заинтересовать людей. Вы можете предложить специальные скидки или придумать другие интересные рекламные идеи. Dana Communications обсуждает маркетинговые идеи для новых отелей перед открытием.

Шаг 4. Создание юридического лица

Индивидуальное предприятие, партнерство, общество с ограниченной ответственностью (ООО) и корпорация — это четыре основных типа бизнес-структур.

Создание юридического лица, такого как ООО или корпорация, избавляет вас от личной ответственности, если против вашего гостиничного бизнеса по каким-либо нежелательным причинам будет возбужден иск. Кроме того, ваш отель может получить налоговые льготы и повысить доверие к себе.

Вы можете выбрать лучший штат для создания ООО и создать ООО самостоятельно, просто заплатив минимальные расходы штата на ООО. Стоимость создания LLC отличается от штата к штату. Например, если вы хотите создать ООО во Флориде, вам нужно будет проверить и учесть налоги штата Флорида, чтобы открыть свой бизнес с ООО.

Шаг 5. Узнайте о разрешениях и зонировании

Как новый владелец отеля, вам необходимо будет проконсультироваться с местными органами власти, чтобы понять зонирование, разрешения и строительные нормы для гостиничного бизнеса, а также получить представление о том, сколько это будет стоить для вашего финансового плана.

Шаг 6: Привлечение стартового капитала

Если ваши обстоятельства позволяют это, и у вас есть надежный бизнес-план, было бы неплохо собрать стартовый капитал для вашего нового гостиничного бизнеса.

Это можно сделать разными способами; вам нужно найти наилучшее решение для ваших нужд:

1. Взять кредит малого бизнеса . Получите советы экспертов, чтобы повысить свои шансы на получение кредита.
2. Для больших идей, которые обязательно принесут много денег, найдите Бизнес-ангелы , которые хотели бы получить долю в вашем гостиничном бизнесе. Geekwire предлагает бизнес-ангелам советы по питчингу.
3. Ищите венчурных капиталистов , которые также могут дать ценный совет. Узнайте, как найти финансирование с помощью этого метода.
4. Еще одна идея — организовать краудфандинговую кампанию , чтобы получать небольшие суммы от множества разных людей. Получите советы, как сделать это хорошо.
5. Узнать о инкубаторы , которые помогут познакомить вас с потенциальными инвесторами. Entrepreneurmag предлагает руководство о том, что такое инкубаторы.
6. Еще один проспект — друзья и семья — никогда не знаешь, кто поверит в твою идею. Обязательно относитесь к ним как к инвестору; избегайте соблазна быть небрежным в представлении им только потому, что они друзья или члены семьи.

Когда вы просите кого-либо о деньгах, будь то в качестве инвестиции или кредита, убедитесь, что вы готовы и четко знаете цифры. Это важно, потому что это первый ключ к тому, станете ли вы хорошим основателем бизнеса, которому они будут доверять.

Создайте надежный, хорошо продуманный план, а затем представьте его инвесторам и кредиторам для привлечения необходимого финансирования. Жизненно важно показать уверенность и то, что вы достаточно обдумали свою новую бизнес-идею.

Помните, что люди будут помогать вам только в том случае, если они верят, что ваш отель будет приносить деньги, и если они верят, что вы и команда менеджеров смогут вывести ваш отель на прибыль.

Шаг 7: Поиск гостиничных помещений, строительство и отделка

В зависимости от того, какой вариант вы выбрали, будь то покупка земли и строительство или покупка существующей недвижимости и ее ремонт, вам необходимо найти подходящее помещение.

На этом этапе вы подготовите помещение для приема гостей, а затем обставите его так, чтобы привлечь людей, на которых вы нацелены.

Для начала выясните, какие удобства в номерах действительно нужны большинству гостей отеля.

Шаг 8: Найм персонала

Найм подходящих сотрудников отеля, которые помогут вам реализовать ваше видение, является одним из самых важных шагов на пути к тому, чтобы весь ваш гостиничный бизнес управлялся по плану.

Используя ваш УТП, настало время подумать о том, какую организационную культуру вы хотите создать в своем отеле, потому что вы не должны нанимать персонал, пока не определите, какие люди вам нужны.

Обучить можно всегда, но не всегда можно найти людей с нужными характеристиками для построения прибыльного бизнеса с правильной культурой.

Изображение предоставлено Chuttersnap через Unsplash.

Точно так же, как вы создали образ гостя, вы должны создать образ сотрудника, чтобы точно знать, что искать.

Чтобы найти людей, обладающих наиболее важными для вас характеристиками, обратитесь к профессионалу за помощью в создании личностных тестов. Если вы никогда раньше не нанимали обслуживающий персонал, сделайте домашнее задание по основам.

Выбор первого сотрудника будет зависеть от видения вашего отеля, а также от самых насущных, срочных задач. В идеале вы начнете с менеджера по маркетингу и отдела продаж, которые помогут быстро развить отель, а также с менеджером проекта, который поможет вам во всем разобраться.

Шаг 9. Внедрение систем

Принимая во внимание бизнес-план вашего отеля, вы теперь обдумаете, какие системы необходимо внедрить для повышения операционной эффективности.

В верхней части списка, вероятно, будет ваша система бронирования, а затем другое программное обеспечение, такое как:

• Учет операционных расходов и управление доходами
• Автоматизация маркетинга, чтобы дать вам конкурентное преимущество

Лучше всего подумать составить список пожеланий, а затем найти программное обеспечение, подходящее для этих оптимальных процессов и усилий по продажам.

Например, вы, возможно, думали о том, как упростить людям бронирование у вас, и один из таких способов — использовать конструктор приложений для отелей.

Хорошей идеей будет привлечь на помощь профессионального консультанта по управлению процессами.

В качестве альтернативы, Greenice дает обзор того, как разрабатывать индивидуальные системы управления отелями.

Шаг 10: Обучите свою команду

Обязательно обучите менеджера отеля и персонал следовать процессам и предоставьте им возможность общаться с гостями и обрабатывать жалобы. Оборудуйте их, чтобы они делали все возможное, чтобы удовлетворить людей, которые останавливаются в вашем отеле.

Hotelogix предоставляет рекомендации по обучению персонала, работающего с гостями.

Шаг 11: Откройте свой отель

Вуаля! День Д! А вот и торжественное открытие и поток гостей.

 

---

Как правильно начать гостиничный бизнес

Представьте, что вы работаете на себя, наслаждаетесь круглогодичной праздничной атмосферой и встречаетесь с новыми и интересными людьми каждый день недели. Звучит весело, правда?

Для многих открытие небольшого гостиничного бизнеса является частью их жизни мечты. Если вы начинаете более серьезно задумываться об этой мечте, пришло время начать планирование и подготовку к фактическому запуску гостиничного бизнеса.

В этом блоге рассказывается обо всех ключевых решениях и шагах, необходимых для запуска вашего отеля.

Подходит ли мне владение отелем?

Существует множество причин, по которым владение отелем может стать отличным решением для жизни и бизнеса. Но это не для всех. Круглосуточная работа по вызову, манипулирование требованиями гостей и сортировка бесконечного списка задач по уборке и обслуживанию могут создать большое давление.

Будьте честны, думая о том, есть ли у вас личностные качества, мотивация и трудовая этика, чтобы адаптироваться к гостиничному бизнесу и добиться в нем успеха.

Насколько велик рынок отелей?

Если вы думаете о выходе на гостиничный рынок, вы, вероятно, знаете, что он широк и разнообразен. По всему миру насчитывается более 700 000 отелей и курортов, предлагающих более четырех миллионов номеров по всему миру. Стоимость рынка составляет более 1,2 триллиона долларов в мире каждый год.

От бюджетных до бутиков, бизнес-класса и отелей типа «постель и завтрак» — гостиничный рынок обслуживает всех категорий гостей. В то время как Hilton остается самым дорогим гостиничным брендом в мире, стоимость которого выросла на 35% даже во время пандемии, Airbnb в настоящее время считается самым ценным брендом в сфере туризма и отдыха со стоимостью 10,5 миллиардов долларов.  

Ожидается, что гостиничный рынок восстановится после пандемии COVID-19. Но даже там, где рыночная конъюнктура благоприятна, предстоит еще многое сделать, чтобы отель стал прибыльным.

Как отели получают прибыль?

Проще говоря, отель получает прибыль, когда он получает достаточно дохода от продажи номеров, чтобы покрыть все расходы, а затем получать дополнительный доход. Прогнозирование доходов и финансовое планирование должны четко показывать, как ваш отель будет получать прибыль.

Чтобы обеспечить высокую прибыль, отели должны сосредоточиться на:

• Увеличение доходов (например, разработка стратегии ценообразования на номера, уделение большего времени маркетингу или добавление дополнительного источника дохода путем аренды большого помещения для проведения конференций)
• Снижение расходов (например, ремонт вместо замены, использование технологий для автоматизации процессов или оптовые закупки).  

Затраты на запуск отеля

Чтобы открыть отель, вам понадобятся большие предпринимательские амбиции, но вам также понадобится кое-что еще. Деньги.

Данные из США показывают, что создание отеля с полным спектром услуг обычно стоит 323 500 долларов за номер. По другим оценкам, создание 4-звездочного отеля среднего размера обойдется в 2,5 миллиона долларов. Конечно, расположение, размер и стиль сильно повлияют на начальные затраты.

Но вам не обязательно нужны миллионы, чтобы начать с небольшого имущества . Если вам интересно, как начать гостиничный бизнес без денег или с ограниченным бюджетом, вам нужно заглянуть только на свой задний двор. Например, занять деньги, чтобы построить квартиру для бабушки или две, и начать работу на Airbnb может быть быстрым и доступным способом окунуться в гостиничную индустрию.

Планирование вашего подхода

Возможно, вам не терпится приступить к работе, но не пренебрегайте стадией планирования в своем волнении.

Начать с нуля или приобрести существующую недвижимость?

Вы хотите сменить дерево, и гостевой дом является частью этого плана? Или вы уже много лет работаете в сфере гостеприимства и у вас есть четкое представление о бутик-отеле, который закроет нишу на местном рынке?

Ваши мотивы и цели, а также ваш бюджет помогут вам выбрать лучший вариант. Также помните, что принятие существующей собственности может по-прежнему включать модификации, изменения и дополнительную работу, чтобы все работало в соответствии с вашими ожиданиями.

Разработайте бизнес-план

Избавьтесь от любых затянувшихся сомнений относительно того, сможете ли вы действительно воплотить свою идею в прибыльную и полноценную реальность, создав надежный бизнес-план. Этот план поможет вам начать работу, создать план действий, привлечь сотрудников и деловых партнеров, продать свое жилье, отслеживать свои цели и в целом продвигаться вперед и вверх по вашему бизнес-путешествию.

Ваш план должен охватывать:

• Резюме (краткое изложение вашего видения, миссии и целей)
• Анализ отрасли и рынка
• Анализ конкурентов
• Услуги и удобства
• Операции и управление
• Маркетинг
• Распространение, выручка и ценообразование
• Финансы.

Чтобы начать работу над планом, ознакомьтесь с нашим подробным руководством по бизнес-планам здесь.

Планируйте свои финансы

Независимо от того, начинаете ли вы с нуля или приобретаете уже существующую собственность, крайне важно следить за финансами до, во время и после запуска. Вычисление сумм может быть не самой приятной частью процесса, но это рецепт долговременной радости..

Итак, возьмите ручку, бумагу и калькулятор и используйте этот список для начала: 

Затраты на запуск	Текущие расходы	Доход
Покупка бизнеса или имущества, расходы по аренде, регистрация бизнеса, юридические услуги, бухгалтерский учет, запуск маркетинга, страхование, ремонт или реконструкция, телефон и коммунальные услуги, настройка веб-сайта, стартовый инвентарь, оборудование фронт-офиса, вывески, мебель и удобства для помещений.	Расходы по аренде, банковские выплаты, заработная плата, телефон и коммунальные услуги, уборка, техническое обслуживание, комиссионные, веб-сайт и ИТ, видеонаблюдение и безопасность и другие эксплуатационные расходы.	Прогноз, основанный на анализе рынка, количестве свободных мест, средней цене за номер и ожидаемой заполняемости. Другие дополнительные источники дохода, например, от продуктов питания и напитков, а также от аренды конференц-залов.

Понимание своего рынка и конкурентов

На гостиничный рынок влияет все: от местных условий и конкурентов до глобальных тенденций и экономических условий. Проведите свое исследование и поймите большие (и маленькие) вещи, которые, возможно, придется учитывать при запуске отеля.

Поймите, чем вы отличаетесь от своих конкурентов, и как вы можете использовать это в своих интересах.

SWOT-анализ может быть полезной основой для использования здесь. Это включает в себя мозговой штурм, как вы можете:

• (S) определить и развить свои сильные стороны
• (W) работайте над своими слабостями
• (O) воспользоваться возможностями
• (T) сталкиваются с угрозами лицом к лицу.

Создайте индивидуальность своего отеля

Когда вы узнаете свою отрасль и своих конкурентов, вы также сформируете более четкое представление о типе отеля, который соответствует вашим целям, и о том, как вы будете позиционировать свой бизнес на рынке.

Ваш фирменный стиль особенно важен. Это индивидуальность вашего отеля. Что люди чувствуют, когда видят ваш отель онлайн или лично. Это история, которую вы рассказываете, и ценности, к которым вы стремитесь.

Индивидуальность вашего бренда станет ключом к привлечению нужных людей в ваш отель и созданию незабываемых впечатлений для гостей. Начните с изучения брендов, которыми вы восхищаетесь, и посмотрите, как они отображают свой бренд на своем веб-сайте и в социальных сетях. Затем копните глубже, чтобы разработать руководство по фирменному стилю вашего отеля. Охватывайте такие вещи, как логотипы, цветовая палитра, шрифты, изображения и тон голоса.

Получите необходимые разрешения и лицензии для отелей

Бюрократическая волокита является неотъемлемой частью ведения бизнеса и запуска отеля. Игнорирование этого не заставит его уйти, поэтому избегайте головной боли, скрестив свои буквы «т» и расставив точки над «и». Узнайте, какие бизнес-лицензии и разрешения на проживание необходимы, связавшись с местным советом или органом власти, соответствующими государственными учреждениями и любой гостиничной ассоциацией в вашем районе или стране.

Подбор персонала и обучение

Если вы управляете небольшим отелем, вы можете сделать все это самостоятельно, особенно если вы используете гостиничное программное обеспечение, чтобы нести нагрузку.

Но по мере того, как вы будете приближаться к открытию своего отеля, вы также можете увидеть места, где вам потребуется дополнительная поддержка. Это может быть аутсорсинг бухгалтерского учета и бухгалтерского учета профессионалу или наем поваров, уборщиков и персонала фронт-офиса.

Используйте свой бизнес-план для создания списка задач, с которыми вам нужна помощь, и пробелов в навыках, которые существуют в настоящее время. Используйте этот список для создания подробных описаний вакансий. Затем вам нужно создать объявление о работе и донести его до нужных людей через социальные сети и сайты вакансий. Убедитесь, что вы задали много контрольных вопросов, прежде чем пригласить потенциального новобранца на собеседование, а затем задайте целевые вопросы на этапе собеседования, чтобы по-настоящему узнать кандидатов.

Если вы нашли нужного человека, это еще не конец. Это еще одно начало, поэтому убедитесь, что у вас есть структурированный вводной процесс и постоянное обучение, чтобы создать позитивные и продуктивные рабочие отношения.

Управление недвижимостью

Конечно, управление отелем требует много внимания: управление бронированием, регистрация заезда и отъезда, номера и наличие мест, тарифы, общение с гостями, ваш веб-сайт, другие каналы бронирования. , уборка, техническое обслуживание, выставление счетов и многое другое.

Есть способы управлять всеми этими вещами вручную. Подумайте о ручке и бумаге или электронных таблицах Excel. Однако в наши дни многие владельцы отелей используют технологии управления гостиничной собственностью, чтобы повысить эффективность работы и улучшить качество обслуживания гостей.

Открытие вашей собственности

Итак, планирование подходит к концу, и вы готовы открыть свою собственность. Поздравляем! Вот как начать с правильной ноги.

Маркетинг отеля

Ваш бизнес-план должен охватывать вашу маркетинговую стратегию на дни, недели, месяцы и годы вперед. Тем не менее, не забудьте также осветить этап перед запуском. Вы хотите представить и укрепить свой бренд и создать шумиху вокруг предстоящего открытия отеля.

На первых порах полезными маркетинговыми целями и стратегиями могут быть:

• Получение первых отзывов в Интернете
• Партнерство с влиятельными лицами в социальных сетях или сайтами бронирования
• Реклама с помощью Google Hotel Ads
• Маркетинг в социальных сетях.

Открытие вашего отеля

Фактическое открытие вашего отеля — это шанс привлечь потенциальных гостей и наладить отношения с заинтересованными сторонами и членами местного сообщества.

No related posts.