Что означает су шеф: Су-шеф ресторана — секреты ресторанного бизнеса

Значение, Определение, Предложения . Что такое су-шеф

• Онлайн-переводчик
• Грамматика
• Видео уроки
• Учебники
• Лексика
• Специалистам
• Английский для туристов
• Рефераты
• Тесты
• Диалоги
• Английские словари
• Статьи
• Биографии
• Обратная связь
• О проекте

Примеры

Значение слова «СУ-ШЕФ»

Смотреть все значения слова СУ-ШЕФ

Предложения со словом «су-шеф»

Тебе нужен управляющий, су-шеф, старшая официантка и ещё один водитель.

Интересно, куда же наша прекрасная су-шеф так спешила.

Когда он служил су-шеф-поваром в кафе River, его заметила Патриция Ллевеллин из Optomen; а в 1999 году Би-би-си выпустила в эфир его телевизионное шоу голый шеф-повар.

Руиз работал су-шеф-поваром в ресторане Диш в Клифтоне, штат Нью-Джерси, прежде чем был нанят исполнительным шеф-поваром в Sabor в Северном Бергене, штат Нью-Джерси, примерно в 2002 году.

В Сан-Франциско том, су-шеф, и Вайолет, аспирантка, счастливо помолвлены.

Примеры включают в себя су-шеф, который выступает в качестве второго лица в команде на кухне, шеф-повар партии, который управляет определенной областью производства.

Су-шеф работает под руководством исполнительного шеф-повара или главного шеф-повара.

Более мелкие операции могут не иметь су-шеф-повара, в то время как более крупные операции могут иметь более одного.

Су-шеф также несет ответственность, когда исполнительный шеф-повар отсутствует.

Другие результаты

Что-то пожирает людей в главной больнице Су Фолс.

Мы заметили Чжан Су Ёна возле дома судьи Кима.

Я следил за вашей работой еще с момента вашей должности су-шефа.

Я работал су-шефом, чтобы поступить в бизнес-школу, которую закончил лучшим учеником на курсе.

И далее он сопровождал Хан Ки Су на протяжении всего пути.

Я найду материалы и докажу невиновность Ан Чан Су.

У меня есть друг, Су Фа, ей пришлось бежать из Китая после коммунистической революции.

Скоро станет известно: в безопасности ли госпожа Су Ён, и каковы требования преступников.

Бесплатные ресурсы для интернет-сообщества Адвокат: Су Zhicheng Закон размещения: Hostev Студия Виртуальный Host конфиденциальности политике.

Рассматривать при необходимости вопрос о подготовке резюме Председателя СУ/ГФОС, а также короткого согласованного итогового документа.

Принятие на одиннадцатой специальной сессии СУ/ГФОС как резюме Председателя, так и согласованной декларации.

Во время каждой поездки он отдельно встречался с Генеральным секретарем Национальной лиги за демократию Аунг Сан Су Чжи.

Отдельно мой Специальный советник еще раз встретился с генеральным секретарем НЛД г-жой Аунг Сан Су Чжи.

Съезд должен был состояться 27 и 28 мая 1997 года в доме Генерального секретаря НЛД г-жи Аунг Сан Су Чжи.

Его зовут Парк Мун-Су и он не плохо выглядит.

Итак… Кто-то убил Чхве Су Чжин на той вилле, пока там шел ремонт.

Руководителю оппозиции, г-же Аунг Сан Су Чжи из Национальной лиги за демократию, не позволили созвать партийный съезд.

Однако мы сожалеем о том, что у него не было возможности встретиться с оппозиционным лидером Аунг Сан Су Чжи.

Су повернулась спиной к Королевству Земли, а ты ушла.

Большинство компаний, действующих на международных рынках, предлагают пакеты, включающие широкий ассортимент АПКУ и СУ.

На Чор Су возможно и одеться с ног до головы и наесться до отвала.

Словосочетания

---

На данной странице приводится толкование (значение) слова «су-шеф», а также синонимы, антонимы и предложения в которых содержится слово «су-шеф». Мы стремимся сделать толковый словарь English-Grammar.Biz, в том числе и толкование слова «су-шеф», максимально корректным и информативным. Если у вас есть предложения или замечания по поводу качеству значения слова «су-шеф», просим написать нам в разделе «Обратная связь».

Су-шеф, работа су-шефом, вакансии су-шеф в Люберцах

Сегодня в 10:56

Су-шеф

от 80 000 ₽/месяц

Добавить в избранное

Москва

Саларьево

Отклик без резюме

Будьте первым

Ресторан находится в здании аэропорта ВНУКОВО, рассчитан на 130 посадочных мест. Контроль рецептур и технологии при приготовлении…
Опыт работы от 1 года. Знание технологии приготовления блюд. Знания ПК на уровне пользователя


Скрыть

1 июня

Су-шеф

По договорённости

Добавить в избранное

Леконс

Москва

Помощь шеф-повару. Прорабатывать меню, уметь составлять технологические карты и быть грамотным в плане приготовления пищи…


Смотрят
1
 
человек

Скрыть

2 июня

Су-шеф

По договорённости

Добавить в избранное

ЛЭЙТОНС

Менделеево

Изучает справочники по кулинарии, иные источники информации с целью формирования собственных информационных баз по технологии…


Смотрят
1
 
человек

Скрыть

Разместите резюме, и мы подберем вам подходящие вакансии

2 июня

Су-шеф

По договорённости

Добавить в избранное

ЛЭЙТОНС

Андреевка

Изучает справочники по кулинарии, иные источники информации с целью формирования собственных информационных баз по технологии…


Смотрят
1
 
человек

Скрыть

2 июня

Су-шеф

По договорённости

Добавить в избранное

ЛЭЙТОНС

Изучает справочники по кулинарии, иные источники информации с целью формирования собственных информационных баз по технологии…


Смотрят
2
 
человека

Скрыть

Получайте новые вакансии по вашему запросу

Су-шеф / Люберцы

В Telegram

2 июня

Су-шеф

По договорённости

Добавить в избранное

ЛЭЙТОНС

Солнечногорск

Изучает справочники по кулинарии, иные источники информации с целью формирования собственных информационных баз по технологии…


Смотрят
1
 
человек

Скрыть

1 июня

Су-шеф

от 90 000 ₽/месяц

Добавить в избранное

Москва

Рассказовка

Отклик без резюме

Контроль стандартов отдачи и качество блюд, согласно рецептуре и тех. картам. Ежедневное составление заказа на продукты. Прием…
Опыт работы от 3 лет в должности су-шефа. Ответственность. Чистоплотность. Аккуратность. Стрессоустойчивость. Наличие мед. книжки


Смотрят
1
 
человек

Скрыть

31 мая

Су-шеф

75 000 — 100 000 ₽/месяц

Добавить в избранное

Максима Хотелс

Москва

Руководство коллективом кухни. Контроль за производственными процессами. Формирование и размещение заказов на продукцию. Приготовление…
Опыт работы от 3 лет. Ответственность, знание русской и европейской кухни. Жми откликнуться, возможно мы ищем именно тебя


Смотрят
2
 
человека

Скрыть

1 июня

Су-шеф в ресторан

70 000 ₽/месяц

Добавить в избранное

ArenaFoods

Москва

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Составление заявок на необходимые продукты,…
Опыт работы от 1 года. Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить. Грамотная русская речь


Скрыть

Су-шеф

60 000 — 65 000 ₽/месяц

Добавить в избранное

Performance Group

Москва

Организация работы производства на выделенном участке. Контроль за соблюдением технологических, гигиенических стандартов
Профильное образование. Опыт работы су-шефом, бригадиром поваров. Знание офисных программ, Store-House. Наличие медицинской…


Смотрят
4
 
человека

Скрыть

2 июня

Су-шеф

до 68 900 ₽/месяц

Добавить в избранное

Твой Дом

Москва

Медведково

 и ещё 2 станции

Оказание поддержки в процессе запуска нового меню. Организация бесперебойной работы кухни в кафе быстрого обслуживания. Работа…
Опыт работы старшим поваром/ су-шефом от 3-х лет. Хорошие коммуникативные навыки. Креативный подход к работе, стремление…


В компании есть ещё 1 похожая вакансия

Смотрят
3
 
человека

Скрыть

2 июня

Су-шеф

По договорённости

Добавить в избранное

ЛЭЙТОНС

Зеленоград

Изучает справочники по кулинарии, иные источники информации с целью формирования собственных информационных баз по технологии…


В компании есть ещё 4 похожие вакансии

Смотрят
3
 
человека

Скрыть

3 июня

Су-шеф

от 60 000 ₽/месяц

Добавить в избранное

КАФЕ ЛУЧ

Москва

9 минутСпортивная

11 минутФрунзенская

Изучает справочники по кулинарии, иные источники информации с целью формирования собственных информационных баз по технологии…
Знание современной и европейской кухни. Организаторские способности. Уверенный пользователь пк. Лидерские качества


Смотрят
2
 
человека

Скрыть

3 июня

Су-шеф (м. Новые Черемушки)

от 70 000 ₽/месяц

Добавить в избранное

СМ-Клиника

7.1

Москва

9 минутНовые Черемушки

Управление процессом приготовления пищи. Приготовление пищи. Составление графика работы сотрудников. Проведение инвентаризаций…
Средне — специальное профильное образование. Опыт работы от 3 лет. Владение ПК. Наличие действующей медицинской книжки или…


Смотрят
4
 
человека

Скрыть

4 июня

Су-шеф

от 75 000 ₽/месяц

Добавить в избранное

Jobers

Москва

Будьте первым

Контроль за отдачей блюд. Работа по технологическим картам. Обучение линейного персонала. Соблюдение требований санитарии…
Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить. Опыт работы в аналогичной должности не менее 3х лет. Знание французской…


Смотрят
3
 
человека

Скрыть

Су-шеф, технолог 2/2 (ночь)

70 000 — 75 000 ₽/месяц

Добавить в избранное

Триест

Контроль за работой цехов. Обеспечение бесперебойной работы производства. Работа с документами. Обучение сотрудников
Опыт работы от 2 лет. Опыт работать с технологическими картами. Профильное поварское или технологическое образование. Стрессоустойчивость…


Скрыть

Су-шеф (м. Фрунзенская)

от 68 000 ₽/месяц

Добавить в избранное

КуулКлевер (МясновЪ, Отдохни)

Москва

8 минутФрунзенская

Работать на открытой кухне в соответствии с высокими мировыми стандартами приготовления еды из натуральных продуктов. Принимать…
Опыт работы су-шефом или шефом от 2 лет. Доброжелательность, позитивный настрой, внимательность и неравнодушное отношение…


Смотрят
2
 
человека

Скрыть

2 июня

Су-шеф

до 68 900 ₽/месяц

Добавить в избранное

Твой Дом

Мытищи

Оказание поддержки в процессе запуска нового меню. Организация бесперебойной работы кухни в кафе быстрого обслуживания. Работа…
Опыт работы старшим поваром/су-шефом от 3-х лет. Хорошие коммуникативные навыки. Креативный подход к работе, стремление к…


Смотрят
3
 
человека

Скрыть

Попробуйте поискать вакансии по похожим запросам

Шеф повар

Повар

Повар-бригадир

Повар универсал

Старший повар

Повар в семью

Сушист

Повар горячего цеха

Повар в столовую

Повар ежедневная оплата

Повар-заготовщик

Помощник шеф повара

Шеф повар в столовую

Повар-мясник

Повар в ресторан

Ещё 5 вариантов

Кто такой су-шеф?

Домашний шеф-повар

Термин «су-шеф» неоднократно упоминался на кулинарных шоу, в ресторанах и других дискуссиях, связанных с кулинарией. Что именно это значит? Какую работу выполняет су-шеф? В двух словах, су-шеф – это человек, который находится рядом с шеф-поваром. Единственный, кто больше…

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Термин «су-шеф» неоднократно упоминался на кулинарных шоу, в ресторанах и других дискуссиях, связанных с кулинарией. Что именно это значит? Какую работу выполняет су-шеф? В двух словах, су-шеф – это человек, который находится рядом с шеф-поваром. Единственный, кто выше су-шефа, — это шеф-повар или исполнительный шеф-повар.

Что касается кухонной иерархии, су-шеф также принимает заказы от шеф-повара. Следовательно, когда дело доходит до приготовления пищи, украшения блюд, распределения работы и всех других задач на кухне, команда шеф-повара выполняется. Технически су-шеф должен следить за тем, чтобы все, что говорит шеф-повар, было реализовано.

Следует отметить, однако, что су-шеф также имеет определенный уровень контроля, когда дело доходит до того, что происходит на кухне. В отсутствие шеф-повара его обязанности берет на себя су-шеф. Другие сотрудники и помощники повара должны уважать су-шефа как своего начальника.

Работа су-шефом часто рассматривается как ступенька к тому, чтобы в конечном итоге стать шефом. Для работодателей, которые ищут преемника нынешнему шефу в связи с будущим выходом на пенсию или уходом в отставку, они выбирают су-шефа, который в ближайшее время может управлять кухней.

Быть су-шефом — хорошая подготовка для более высокой должности. Обычно обучение занимает несколько лет, пока не будет дано повышение. С другой стороны, образцовая работа может значительно сократить период обучения.

Список задач су-шефа

• Быть знакомым с типом кухни или блюдами, которые готовятся на кухне — Су-шефу необходимо быть полностью осведомленным обо всем, что делается на кухне. Независимо от того, занимается ли заведение итальянской кухней, французской кухней, кулинарией фьюжн, выпечкой, пирожными или чем-то другим, су-шеф должен быть ходячей поваренной книгой, которая знает, как все это делается.
• Руководство кулинарным персоналом — Су-шеф считается супервайзером или начальником по отношению к другим поварам. Следовательно, он/она несет ответственность за то, чтобы все было сделано надлежащим образом. Су-шефу также может быть поручено устанавливать расписание и ротацию других помощников шеф-повара.
• Обеспечение высокого стандарта при сохранении низкой стоимости — Для су-шефа также важно следить за тем, чтобы все ингредиенты были свежими и высококачественными, чтобы каждое приготовленное блюдо было идеальным. При этом каждая порция не должна выходить за рамки обозначенного бюджета.
• Административные задачи —Помимо типичных задач на кухне есть также административные задачи, которые возлагаются на су-шефа, такие как проверка рабочего времени других сотрудников, инвентаризация имеющихся запасов и заказ, проверка кухонной санитарии и планирование меню .
• Быть хорошим примером для всех —Поскольку су-шеф считается вторым лицом на кухне, важно быть идеальным примером для всех. Су-шеф всегда должен быть вовремя, должен иметь правильную инициативу для выполнения работы и должен быть в курсе всех задач на кухне.

Ванджо Мерано

Ванджо Мерано является создателем PanlasangPinoy. com. Его цель — представить филиппинскую еду и филиппинскую кухню остальному миру. Этот блог был первым шагом, который он сделал.

Подробнее…

Кто такой су-шеф и за что он отвечает на кухне

Су-шеф занимает второе место после шеф-повара на профессиональной кухне. Это означает, что он или она подчиняется шеф-повару, но также имеет некоторую власть над другим кухонным персоналом. Многие термины, относящиеся к кулинарии и кулинарии в профессиональной среде, являются французскими.

Су по-французски означает «под», так что вы можете увидеть, как су-шеф будет работать непосредственно под руководством шефа кухни.

Если шеф-повар недоступен или отсутствует на ночь, командует су-шеф, и кухонный персонал должен оказывать ему или ей такое же уважение, как и боссу. Часто су-шеф работает в этой должности несколько лет с целью стать шеф-поваром.

Таким образом, роль считается практическим обучением для карьерного роста.

Чем занимается су-шеф?

Важно, чтобы су-шеф был хорошо знаком со всеми действиями на кухне и был готов выполнить их в крайнем случае. Он или она будет готовить еду и знать все стили приготовления пищи на этой кухне, включая такие навыки, как французская, итальянская и фьюжн-кулинария.

Су-шеф также отвечает за надзор за кухонным персоналом, что может включать составление расписания или разрешение кадровых конфликтов.

Су-шеф кухни также следит за тем, чтобы еда, которую использует ресторан или коммерческая кухня, была высшего качества, и чтобы персонал помнил о стандартах затрат, связанных с едой. Например, если стейк стоит 10 долларов за порцию в 8 унций, важно, чтобы персонал не подавал 12 унций, что обойдется ресторану по недосмотру.

В качестве помощника шеф-повара су-шеф помогает с планированием меню, инвентаризацией и управлением запасами. Он или она также может помочь убедиться, что кухня соответствует стандартам безопасности, а персонал соблюдает санитарные правила.

Работа су-шефом не из легких. Во время еды для них важно быть быстрыми и уметь мгновенно принимать разумные решения. Они часто работают в течение долгих часов с небольшой общей заслугой, но творчество будет тем элементом, который поможет им или ей проявить себя на пути к тому, чтобы стать шеф-поваром.

Подавать пример на кухне

Хотя су-шефы не обладают полной властью на кухне, важно, чтобы они были сильными лидерами, а также командными игроками. Возможность общаться с персоналом имеет ключевое значение, особенно когда нарастает стресс и поднимается настроение.

Чтобы добиться успеха, су-шеф должен подавать пример, поддерживая рабочие места в чистоте, правильно готовя еду и сотрудничая с другими. Он или она должны принимать решения, которые извлекают максимальную пользу из любой ситуации, и игнорировать свое эго, если оно возникает.

Су-шеф должен уважать шеф-повара и всегда ценить его решения. При этом су-шеф не должен бояться предлагать предложения или творческие идеи, которые могут улучшить работу кухни.

Как стать су-шефом

Одним из самых важных шагов на пути к су-шефу является приобретение опыта работы на кухне. Возможно, вам придется начать с мытья посуды или приготовления картофеля фри, но каждый полученный опыт приближает вас к карьере на один шаг, и на продвижение по служебной лестнице могут уйти годы.

Также важно наладить отношения с одним конкретным поваром. Это может означать, что вы следуете за ним или за ней из одной кухни в другую.

Еще один важный шаг – обучение в кулинарной школе. Многие из них расположены по всему миру и предлагают завершение первоклассных программ всего за два года. Проверьте, какой уровень трудоустройства предлагают школы при подаче заявления.

Имейте в виду, что город с большим количеством туристов, такой как Орландо, вероятно, будет иметь более высокий уровень размещения из-за огромного количества ресторанов в городе.

Вы должны быть целеустремленными, креативными и полными решимости добиться успеха в качестве су-шефа. Вам понадобится терпение, чтобы иметь дело с трудным персоналом и клиентами, а также навыки общения, чтобы ваши сотрудники чувствовали, что вы считаете их частью своей команды.

Сколько зарабатывает су-шеф?

Зарплата, которую вы получите сразу после окончания кулинарной школы, будет зависеть от города, вашего ресторана и ваших навыков. Вы можете рассчитывать на средний доход от 25 000 до 50 000 долларов в год.

Требования к должности су-шефа могут различаться, так как некоторым требуется небольшое образование и больше опыта на кухне, в то время как другим нужна кулинарная степень. Однако независимо от того, что вы делаете, чтобы достичь этого, помните, что работа на кухне — это ценный опыт.

По мере своего роста и развития вы узнаете, в чем заключаются ваши сильные стороны, и сможете извлечь из них выгоду, чтобы построить сильную и прибыльную карьеру на кухне.

 

Читать, читать и еще раз читать

Одно из лучших предложений, которое я могу дать всем, кто думает о том, чтобы пойти в кулинарную школу или просто заняться ресторанным бизнесом, — читать все, что попадется под руку. Учитесь у профессиональных поваров, которые работали в этой отрасли, и у тех, кто преподавал в кулинарных школах.

No related posts.