Санпин брюшной тиф: Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 08.06.2017 N 84 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил СП 3.1.1.3473-17 «Профилактика брюшного тифа и паратифов» (вместе с «СП 3.1.1.3473-17. Санитарно-эпидемиологические правила…») (Зарегистрировано в Минюсте России 25.08.2017 N 47972)

Разное

Содержание

Брюшной тиф — причины, симптомы и лечение — Медкомпас

Брюшной тиф – патологическое состояние инфекционной природы, поражающее печень, желудок и кишечник, кровеносные сосуды и селезенку с характерной интоксикацией организма. Тяжесть и симптоматика состояния определяется его возбудителем – сальмонеллой Тиф.

Симптомы болезни

Патологическое состояние характеризуется типичными признаками:

  • Слабость и общее недомогание
  • Повышенная температура, имеющая прогрессивный характер, в дальнейшем вплоть до лихорадки
  • Интоксикация
  • Тифозная сыпь
  • Обезвоживание организма
  • Увеличенная селезенка и печень
  • Неустойчивый стул, при котором запор может заменяться расстройством стула, вздутием и болевым синдромом.

При лихорадочном типе также возможен тифозный статус, характеризуемый тремором конечностей, нарушенным сном, галлюцинациями и оглушенностью.

Причины болезни

Возбудителем заболевания служит сальмонелла Тиф, а источником инфекционного процесса – человек. Передается брюшной тиф посредством плохо вымытых рук, через продукты питания или воду.

Диагностика

Диагностика заболевания основана на анамнезе – непосредственном контакте с пациентом, типичных проявлениях патологии и лабораторной диагностике. С этой целью для выявления брюшного тифа проводится анализ крови, причем часть материала лаборант высевает на соответствующие питательные среды. Более быстрый анализ на возбудителя определяется с помощью титра антител, трактующегося совместно с клиническими проявлениями.

Осложнения

При заболевании могут возникнуть как специфические, так и неспецифические опасности и осложнения. К первым относят состояния, вызванные влиянием токсина и возбудителя, например, инфекционно-токсический шок, перфоративный перитонит или кишечное кровотечение. Ко вторым относят состояния, обусловленные сопутствующей микрофлорой, к примеру, стоматит и паротит, пиелит, холецистит, менингит, тромбофлебит или пневмония. Не исключены почечная недостаточность, летальный исход, менингоэнцефалит, остеомиелит, тифозный психоз и другие тяжелые состояния. Осложнения могут проявиться как сразу после заболевания, так и спустя пару месяцев, поэтому необходимо регулярное длительное наблюдение у врача.

Лечение болезни

Главным критерием терапии является обязательная госпитализация, постельный строгий режим, а также хороший уход.

Особое место занимает этиотропная терапия, направленная на борьбу с возбудителем. С этой целью применяются направленные против стафилококка Тифа антибиотики.

Ускоряют процесс и увеличивают результативность иммуномодуляторы.

В качестве общеукрепляющего лечения применяют витаминные и минеральные комплексы, симбиотики, про- и пребиотики для восстановления микрофлоры кишечника. Предотвратить рецидивы и бактерионосительство можно с помощью вакцин. Также применяют снотворные препараты, полиионные растворы, сердечнососудистые средства.

Охрана здоровья

Глухова Ирина Викторовна, фельдшер детской консультации ГБУЗ МО «Лотошинская ЦРБ»
День и время приема посетителей понедельник-пятница, 9.00 — 15.00
Контактный телефон:  8-49628-70552 

 

Основная цель медицинского обслуживания в школе – это контроль состояния здоровья обучающихся, оказание первой медицинской и врачебной помощи.
Медицинский блок состоит из медицинского и процедурного кабинетов, оснащенных стандартным комплектом оборудования, которое обеспечивает организацию медицинского контроля развития и состояния здоровья школьников в соответствии с санитарными правилами СанПиН 2.4.2.2821-10.
            Ежегодно, на основании СанПиН, составляется план мероприятий по обслуживанию школьников, профилактике инфекционных заболеваний, иммунизации, летней оздоровительной работе.
           Основным направлением работы являются профилактические осмотры школьников. Основная цель профилактической и оздоровительной работы в школе заключаются с одной стороны, в оценке влияния школьной программы, организации режима и условий обучения и воспитания в школе на здоровье обучающихся, с другой – в определении эффективности проводимых мероприятий, направленных в первую очередь на укрепление здоровья детей.

           Основные сведения о состоянии здоровья обучающихся медицинская сестра школы получает в результате углубленных медицинских осмотров детей. Углубленный медицинский осмотр проводится детским врачом ежегодно. Профилактические осмотры декретированных возрастов осуществляется бригадой специалистов по графику.
            Данные осмотров регистрируются в индивидуальные карты развития школьников. Результаты углубленного осмотра определяют группу здоровья, медицинскую группу по занятиям физической культурой в школе.
           Ведётся мониторинг состояния здоровья обучающихся. Если при углубленном осмотре у обучающихся выявлены отклонения, требующие консультации специалиста, то они направляются в детскую поликлинику к данному специалисту.

Медкнижка для работников общественного питания

К сфере общественного питания относится деятельность, связанная с изготовлением и реализацией продуктов питания.  Работники кафе, ресторанов, столовых, пищеблоков, продовольственных магазинов, в частности повара, официанты, продавцы обязаны пройти соответствующий профосмотр и оформить личную медицинскую книжку.

Порядок и сроки оформления, перечень обследований, стоимость медкнижки >>>

Каких врачей нужно пройти работникам общепита для получения медкнижки

Первичное оформление медицинской книжки указанным сотрудникам предполагает прохождение следующих специалистов:

  • Врач общей практики (терапевт)
  • Дерматолог
  • ЛОР-врач
  • Психиатр
  • Нарколог
  • Стоматолог

Какие анализы нужно сдать для оформления медкнижки в сфере общественного питания

Санитарная книжка для общепита обязывает к проведению следующих исследований и тестов: 

 

Кроме того, обязательно наличие заполненного прививочного сертификата или справки о поставленных прививках.

Примечание: Объем исследований, приведенный в статье, актуален также и в отношении работников торговли косметическими товарами, парфюмерией и принадлежностями для личной гигиены, а также для работников канализационных сетей и сооружений.

Перечень врачей и лабораторных исследований может отличаться в зависимости от конкретной деятельности работника, его возраста и наличия тех или иных заболеваний, а также в зависимости от вида медицинской комиссии (оформление или продление медкнижки). 

Быстро и удобно оформить медкнижку для работников общепита вы можете в одном из филиалов сети «Медкомиссия №1». Прохождение медосмотра займёт несколько часов вашего времени, а получение готового документа — в среднем от 3 до 5 дней. Запись на оформление — в удобное для вас время.

Порядок и сроки оформления, перечень обследований, стоимость медкнижки >>>

 

об. 161, № 1, январь 1990 г., из Журнала инфекционных заболеваний на JSTOR

.

Журнал инфекционных болезней

Описание: Основанный в 1904 году, журнал по инфекционным болезням является ведущим изданием в Западном полушарии, посвященным оригинальным исследованиям патогенеза, диагностики и лечения инфекционных заболеваний, микробов, их вызывающих, и расстройств иммунные механизмы хозяина. Статьи в JID включают результаты исследований в области микробиологии, иммунологии, эпидемиологии и смежных дисциплин.Опубликовано для Общества инфекционных болезней Америки.

Охват:

1904-2015 (Том 1, № 1 — Том 212, № 12)

Moving Wall: 5 лет (Что такое движущаяся стена?)

«Движущаяся стена» представляет собой промежуток времени между последними выпусками имеется в JSTOR и в последнем опубликованном номере журнала. Подвижные стены обычно обозначаются годами.В редких случаях издатель решил создать «нулевую» подвижную стену, поэтому их текущая выпуски доступны в JSTOR вскоре после публикации.
Примечание. При расчете подвижной стены текущий год не учитывается.
Например, если текущий год — 2008, а журнал имеет пятилетний движущаяся стена, доступны статьи 2002 года выпуска.

Термины, относящиеся к подвижной стене
Неподвижные стены: Журналы без добавления новых томов в архив.
Поглощено: журналов, которые объединены с другим названием.
Завершено: Журналы, которые больше не публикуются или были в сочетании с другим названием.

ISSN: 00221899

EISSN: 15376613

Тем: Медицина и смежное здоровье, Медицинских наук

Коллекции: Коллекция здравоохранения и общих наук, Архивный журнал JSTOR и собрание первичных источников, Коллекция наук о жизни

× Закрыть оверлей

張志聰 1610-1695 [WorldCat Identities]

Обзор

Работы: 224 работает в 372 публикации в 2 языки и 792 библиотечные фонды
Жанры: Рецепты, формулы, квитанции и т. Д. Терминология Карикатуры и мультфильмы Критика, интерпретация и т. Д. Биографии
Роли: Автор, Другой, Редактор, Соавтор, Комментатор письменного текста, WAC, Коллекционер
Классификация: R127.1, 610.951

Самые популярные работы автора 張志聰

Шан хань лунь = При уроне от холода Чжунцзин Чжан ( )
3 изданий опубликовано в 1917 г. в китайский язык и проводится 67 член WorldCat библиотеки по всему миру
Относится к дифференциальной диагностике синдромов простуды и лихорадки. Lü shan tang lei bian — пользователем Чжичун Чжан ( Книга )
19 изданий опубликовано между 1977 г. а также 2016 г. в китайский язык и проводится 65 членов WorldCat библиотеки по всему миру
Бен Шу Лунь Бянь де Чжун Синь Си Сян Ши Ян цзю Чжун И Сюэ Шу Чжи Тон Йи, Эр Бянь Ци Ши Фэй.Она цзи нэй ронг гуанг фан, Шан цзюань лунь шу чжун йи ли лун цзи 60 пьян, И вэнь да де син ши, Ся цзюань цзэ йи бен цао, Фан лунь вэй чжу яо нэй ронг Хуанди нэй цзин Су вэнь цзи чжу, автор: Чжичун Чжан ( Книга )
29 изданий опубликовано между 1936 г. а также 2014 г. в Китайский и немецкий и проводится 65 членов WorldCat библиотеки по всему миру
Бен шу дуи <су вэнь> юань вэнь чжу цзю чжу ши, Ци чжу вэнь дуэт инь <нэй цзин>, <шан хань лунь>, Ванбин, Цзи чжун мэнь жэнь ди цзы чжи шуо, Цзянь фу цзи Йи, Ши сюе чжэ «фань инь янь ци сюэ чжи шэн ши чу ру, Цзанг фу цзин луо чжи цзяо хуэй гуань тонг, У бу ле ру чжи чжан «, Ши йи сюэ ру мэнь ци юань чжи цзя цзо Ben cao chong yuan — пользователем Чжичун Чжан ( Книга )
12 изданий опубликовано между 1767 а также 2011 г. в китайский язык и проводится 40 член WorldCat библиотеки по всему миру
Сан-цзюань, чжу ши «шен нонг бен цао цзин», бин ань ци сан пин фэн лэй фа, цзян яо ву фэнь ченг шанг, чжун, ся сан булавка, Юнь Юн Ву Юнь Лю Ци Де Ли Лунь, Дуй 300 Вэй Чжун Яо Де Яо Син цзо ле Ця Данг Де Чан Ши Huangdi nei jing Ling shu ji zhu пользователя Чжичун Чжан ( Книга )
12 изданий опубликовано между 1957 г. а также 2012 г. в китайский язык и проводится 26 Член WorldCat библиотеки по всему миру
Бен шу юнь юн инь ян у син и цзи тянь рен сян инь де чжэн ти гуань чан шу ле цзанг сян, Цзин Луо, Бин цзи, Чжэнь фа, Чжи цзэ дэн чжун и сюэ де цзи бен ли лунь, Ю ци ши дуй цзин май, Шу сюэ, Чжэнь цзи цзи инь вэй ци сюэ дэн, Цзюнь ты дю те де фа хуэй он си тонг цзин сян де лунь шу Чжан Чжичун и сюэ цюань шу, автор: Чжичун Чжан ( Книга )
6 изданий опубликовано между 1999 г. а также 2015 г. в китайский язык и проводится 26 Член WorldCat библиотеки по всему миру
Бен шу шоу лу лэ чжан чжи конг сян цзай цунь ши де 8 бу йи сюэ чжу цзо, Цзи <су вэнь цзи чжу> цзю цзюань, <лин шу цзи чжу> цзю цзюань, <шан хань лунь цзун инь> ба цзюань, <люй шань тан лей бянь> эр цзюань, <шан хань лунь цзи чжу> лю цзюань, <цзинь куй яо люэ чжу> си цзюань, <бен цао чун юань> сан цзюань, <и сюэ яо цзюэ> си цзюань, гун 45 цзюань, цзи 173 вань янь Huangdi nei jing ji zhu — пользователем Чжичун Чжан ( Книга )
6 изданий опубликовано между 1993 г. а также 2015 г. в китайский язык и проводится 18 член WorldCat библиотеки по всему миру
Бен Шу И Цин Дай Чжан Чжи Конг Суо Цзи Чжу, Ци Цзи Си на Цянь Рен Де Цзин хуа Ю хуй Цуй Цзи Ти Де Синь Цзянь Де, Вэнь Ши И лай пин цзя цзи гао дэ, цзи цзю цзюань гун ба ши йи пянь дэ <хуан ди нэй цзин цзи чжу> вэй лан бен, Цзинь син цзин синь сяо кан Ю Бьян Пай Эр Ченг Хуанди нэй цзин су вэнь: [9 цзюань] автор: Чжичун Чжан ( Книга )
2 изданий опубликовано в 1995 г. в китайский язык и проводится 16 член WorldCat библиотеки по всему миру
Шан хань лунь цзи чжу: 6 цзюаней, автор Чжичун Чжан ( Книга )
5 изданий опубликовано между 1995 г. а также 2009 г. в китайский язык и проводится 14 член WorldCat библиотеки по всему миру
Бен Шу И Чжун Цзин Юань Вэнь Вэй банда, Сюань Цюй Ли Дай Йи Цзя Цзин Дянь Лунь Шу Вей Му, Цзянь Фу Цзи Цзянь Di jiu ci ni xi — пользователем Чжичун Чжан ( Книга )
4 изданий опубликовано в 2014 г. в китайский язык и проводится 13 член WorldCat библиотеки по всему миру
Бен шу нэй ронг бао куо: цзи сюэ фэн доу пьян, ма ла че дан пьян, ланг мэн ай цин пянь, хао дан рен шэн пьян, цзи су сюэ xi pian, Yi nan wan ren yan jiang pian, Ji lie shang zhan pian, Mian fei zeng song pian deng Lü shan yi chao — пользователем Чжичун Чжан ( Книга )
2 изданий опубликовано в 1973 в китайский язык и проводится 11 член WorldCat библиотеки по всему миру
[Шан хань лунь цзи чжу] [Сборник заметок о Шан хань луне, автор Чжунцзин Чжан ( )
4 изданий опубликовано между 1683 а также 1923 г. в китайский язык и проводится 11 член WorldCat библиотеки по всему миру
Бен цао сан цзя он чжу ( )
в китайский язык и проводится 10 член WorldCat библиотеки по всему миру
Составление и объяснение аннотаций к Shen-nung pen ts’ao Йе Куэя, Чан Чжи-цуна и Чен Ниен-цзы, дополненное аннотациями Сюй Та-чуня о травяных Цюй вэй чжун яо ( Книга )
2 изданий опубликовано в 2014 г. в китайский язык и проводится 10 член WorldCat библиотеки по всему миру
Бен Шу Сюань Цюй 80 Чжун Чанг Цзянь Чжун Яо, Цзе Шао Ци Син вэй Гуй Цзин, Гун сяо цзи Бао Цзянь Цзо Юн, Бин Тонг Го Цянь сянь йи дон, Шэн дон хуо по де гу ши цзи син сян де би ю, Ронг ру дан дай цин цзин, Цзе ши ле чжун яо лай юань, Ляо сяо цзи сян гуань чжи ши Цюй вэй ян шэн ( Книга )
2 изданий опубликовано в 2014 г. в китайский язык и проводится 10 член WorldCat библиотеки по всему миру
Бен шу сюань цзэ цзянь дань и син, Шэн дон ю цю де си цзи ян шэн, Инь ши ян шэн, Цин чжи ян шэн ден гу ши, И ман хуа де син ши цзян шу чжун йи де ян шэн ли нянь цзи он ли ань цюань де ян шэн фанг фа Цюй Вэй Мин Йи ( Книга )
2 изданий опубликовано в 2014 г. в китайский язык и проводится 9 член WorldCat библиотеки по всему миру
Бен Шу Сюань Цзэ бянь Цюэ, Чжан Чжун Цзин, Хуа Туо, Ли Ши Чжэнь Дэн Вэй Чжун И Вэнь Хуа Чуань Чэн Цзо Чу Чжо Юэ Гун xian de 14 wei yi jia, Sou ji bian zhuan ta men zhi bing jiu ren de gu shi, Zai xian ta men chong gao de yi de he jing zhan де джи шу Цзинь гуй яо люэ: [4 цзюань] автор: Чжунцзин Чжан ( Книга )
1 издание опубликовано в 1995 г. в китайский язык и проводится 9 член WorldCat библиотеки по всему миру
Шан хань лунь цзи чжу: [6 цзюань] автор: Чжичун Чжан ( Книга )
1 издание опубликовано в 1995 г. в китайский язык и проводится 9 член WorldCat библиотеки по всему миру
Huangdi nei jing su wen ling shu he bian by Ши Ма ( Книга )
8 изданий опубликовано между 1968 г. а также 1985 г. в китайский язык и проводится 7 член WorldCat библиотеки по всему миру
Лин шу цзин: [9 цзюань] автор: Чжичун Чжан ( Книга )
1 издание опубликовано в 2002 г. в китайский язык и проводится 7 член WorldCat библиотеки по всему миру

более меньше

Уровень аудитории

0 1
Дети Общие Специальный

Связанные личности

Альтернативные названия

Chang, Chih-ts‘ung 1610-1695

Чанг, Чи-цзунг, 17 век

Chang, Chih-tsʻung 1610-1695

Чанг, Чжи-цунг 17-й век

Чо, Инъан 1610-1695

Чо, Инъан 1610-1695

Chō, Shich 1610-1695

Chō, Shichō 清

Люй-шань-тан 清

Лушантанг 清

Инь-ань 清

Чжан, Инь Ань 1610-1695

Чжан, Иньань 1610-1695

Zhang, Yinan 清

Чжан, Чжи конг. 1610-1695

Чжан, Чжичун 1610-1695

Zhang, Zhicong 清

隱 庵 清

侶 山 堂 清

張, 隱 庵 1610-1695

張, 志 聰 1610-1695

张 隐 庵 1610-1695

張 隱 菴 清

張誌聰 1610-1695

(清) Чанг, инь-ань.

(清) Чо, Шичё

(清) Люй-шань-тан

(清) Лушантанг

(清) Инь-ань

(清) Чжан, Инань

(清) Чжан, Чжикун

(清) 隱 庵

(清) 侶 山 堂

(清) 張 隱 菴

(清)

языков

Гост, СанПиН, Ингансин Ико Ширин

Рува — ши ке да каши, ба таре да ванда заи зама ба заи иу ба га райюва абан каса.А дзикин мутум, камар дукан абубува масу рай, ба заи ия зама ба таре да май бада раи рува, сабода ба таре да ши за су йи айки ба, ба клетка и цикин дзики. Saboda haka, kimantawa da ingancin ruwan sha ne wani muhimmin aiki na da wani tunani game da su kiwon lafiya, da kuma longevity na wani mutum.

Me ruwa

Ruwa Jiki — на biyu bangaren na muhimmancin wadannan iska. Ши не яндзу дук Kwayoyin, габобин да kyallen takarda na jiki. Яна смазывает му gidajen abinci, увлажняет слизистые оболочки глазного яблока, shi ne shiga a cikin терморегуляция, yana taimaka wa sha na gina jiki da kuma ba dole ba nuni, yakan taimaka wa zuciya da jini, qara jiki ta defenses kuma taimaka yãi дани кума гаджия, ико метаболизм.

А ранар да вани мутум талакава камата ша бийу зува уку лита на рува маи цабта. Ваннан не мафи ƙarancin кан абин да мука догара га му да валвала да кума кивон лафия.

Rayuwa da kuma aiki a karkashin-kwandishan, bushe da talauci, вентилируемый янкунан, da yalwa da mutanen da ke kewaye, da yin amfani da matalauta-ingancin abinci, kofi, shayi, barasa, jiki daiki — duk da wannwauwa take de ky букатар arin ruwa.

Easy zuwa tsammani cewa wannan darajar ruwa a rayuwa shi dole ne ya dace da kaddarorin.Mene ne ingancin nagartacce na sha ruwa a Rasha a yau da kuma cewa babu gaske bukatar for jikin mu? A wannan daga baya.

Ruwa mai tsabta da kuma lafiyar dan adam

Hakika, sanin kowa ne cewa ruwan da muke amfani da dole ne исключительно tsabta. Гурбата ия хаддаса муммунан катуттука ирин су:

  • Квалара.
  • Дизентерия.
  • Брюшной тиф зазаби.
  • Анкилостомы.
  • Желтуха.
  • Лихорадка.
  • Бруцеллез.
  • Дабан-дабан паразитическая кутуттука.

Ba haka ba da dadewa, wadannan cututtuka ne akwai mãsu rauni kiwon lafiya da kuma dauki rayuwar duka kauyuka. Amma a yau, ruwa ingancin bukatun damar kare mu daga dukkan патогенный kwayoyin cuta da wayoyin cuta. Амма бан да kwayoyin a cikin ruwa zai iya unsar da yawa abubuwa na lokaci-lokaci tebur, wanda na yau da kullum amfani да маньян ява заи ия са tsanani kiwon lafiya matsaloli.

Ka yi la’akari da wasu m sinadaran abubuwa

  • Wuce haddi baƙin arfe a cikin ruwa yana sa rashin lafiyan halayen da kuma koda cuta.
  • Маньяновые марганцевые цики — майе гурби.
  • Lokacin da darajar matakan chlorides da sulfates ne ya lura tafka magudi a cikin gastrointestinal fili.
  • Да шука вуче хадди магний да алли абун цики на рува ба май да аке кира ригидность, кума Яна амосанин габбай да кума на мутане литиаз (код, мочевой желчный пузырь да кума).
  • Сунадарин фулинь сики сама да аль’ада зангон кайва зува цанани матсалоли таре да хакора да кума бака рами.
  • Сероводород, губар, мышьяк — duk mai guba mahadi ga dukan abubuwa masu rai.
  • Уран — высокоактивный редийоактив.
  • Кадмий diyya kwakwalwa muhimmanci ga tutiya.
  • Алюминий в анемии, анемии, матсалоли, царин, колит.

Akwai mai tsanani da hatsarin wucewa norm SanPiN. Шан рува таре да чикаккен синадарай а яу да кулум амфани (цавон локачи) заи ия хайфар да кулум майе, сакамакон чи габа да ваккан муджалла да мука катуттука. Када ка манта сева талаучи би да рува заи ия зама кутарва ба кавай та проглатывание амма кума тунава а чикин фата а локачин да рува джийя (шан а шава, ванка, инь иё бассейн сикин).

Haka, mun fahimce cewa ma’adanai, макро-да микронутриенты, wanda a kananan yawa kawai kawo mana amfana, wani wuce haddi zai iya sa tsanani da kuma wani lokacin ba непоправимая кета a cikin dukan kwayoyin.

Key Manuniya (nagartacce) Качество na sha ruwa

  • Органолептические свойства — лауни, дандано, камши, да лауни, да нуна гаския.
  • Токсикологический — габан кутарва суунадарай (фенолы, мышьяк, да магунгунан каше каше, алюминий, губар, да саурансу).
  • Мануния да шафи Свойства на рува — жесткость, PH, габан май, нитрат да баин шарфе, марганец, калий, сульфид да саурансу.
  • Adadin sauran bayan sarrafa sinadarai — хлор, да азурфа, хлороформ.

Yau da bukatun ga ruwa ingancin a Rasha ne sosai m da kuma kayyade da tsafta da dokoki da ka’idojin da suka shafi SanPiN rage tsawon. Шан рува да гудана дага фамфо, биса га дококин да такардун, я зама хака цабта да чева ши за а ия синье ба таре да цоро га су лафия.Амма абин такаичи, да гаске лафия, кристалл байянанну, кума ко да амфани да ши за а ия кира кавай а матаки на лура да вурин. Бугу да ари, та ханьяр вусева да хайхува, са да ява м кума са самар да рува сети, ши не ба таре да чикаккен амфани микроорганизмы минерализуют кума ко да м синадаран абубува (губар, ртуть, да баин шарфе, хром, мышьяк).

Ina yi ruwa ga masana’antu tsaftacewa

  • Wuraren (tabkuna da koguna).
  • Каркашин каса кафофин (риджиёин бурцаце, риджиёин).
  • Дождь талая вода кума.
  • Опресненная ruwa ne m.
  • Айсберги рува дага.

Me ruwa da aka gurbata

Akwai da dama kafofin na ruwa gurbatawa:

  • Муниципальная тызарта.
  • Kabilu da sharar gida.
  • Промышленные стоки.
  • Сливы масана’анту шарар гида.

Ruwa: Standard (al’ada)

to pipe ruwa bukatun a Rasha an kayyade ta norm na SanPiN 2.1.1074-01 да ГОСТ. Га васу дага цикин ключ Мануния.

нуна алама

naúrar na ji

Иякар халатта ададин

PH

U PH

6–9

цветность

digiri

20

A saura ya bushe al’amarin

мг / л

1000-1300

таурин всего

мг / л

7-10

перманганат хадаван абу да искар шака

мг / л

5

Поверхностно-активные вещества (поверхностно-активные вещества)

мг / л

0.5

Габан Май

мг / л

0,1

алюминий

мг / л

0,5

барий

мг / л

0,1

бор

мг / л

0,5

утюг

мг / л

0.3

кадмий

мг / л

0,01

марганец

мг / л

0,1-0,5

Ян Карфе

мг / л

1

молибден

мг / л

0.25

мышьяк

мг / л

0,05

нитраты

мг / л

45

никель

мг / л

0,1

Меркурий

мг / л

0,0001

кай

мг / л

0.3

стронций

мг / л

7

селен

мг / л

1

сульфаты

мг / л

500

хлорид

мг / л

350

тутия

мг / л

0.5

Хром

мг / л

0,05

цианиды

мг / л

0,035

Джихар Ико на Рува Ингансин

Иганцин Ико Ширин на Шан Рува Я Хада да На Яу да Куллум Выбор на Фамфо Рува Самфурори Да Кума Сосай Гвада Ши Кан Дук Кирга. Яван дубава догара кан яван баута:

  • Kasa da 10 000 mutane — sau biyu a wata.
  • 10 000-20 000 мутане — хар сау гома ватан джия.
  • 20 000–50 000 мутан — талатин сау вата дайа.
  • 50 000–100 000 мутане — sau ɗari wata.
  • Бугу да Ари, дайя Чарин Раджистан Сига га Коване 5000 мутане.

Ruwa daga rijiyoyi da kuma rijiyoyin burtsatse

Sau da yawa sosai, mutane sun yi imani da cewa ruwa daga rijiyoyi da marẽmari mafi alhẽri daga famfo ruwa da kuma shi ne manufa domin abin sha. A gaskiya wannan ba gaskiya ba ne.Самфур рува дага ирин кафофин не кусан ко да яуше я нуна та непригодность руван ша ко да а чикин ханьяр тафасар габан м да кума гурбата лака, камар:

  • Органический махади — четыреххлористый углерод, акриламид, винилхлорид да заурановые соли ..
  • Неорганический махади — дококин хадди тутия, губар, никель.
  • Микробиологический — кишечная палочка kwayoyin.
  • Tã karafa.
  • Magungunan kashe qwari.

Дон каусе ва матсалар лафия, рува дага дук риджиёин да кума риджиёин я камата а бари а калла са бийу а шекара.Мафи м, баян даукан самфур, гвада сакамакон кума букатунсу на шан рува ингансин за су са тсит тасе царин да кума сабунта су кай кай. Saboda halitta ruwa ne kullum canja kuma ana обновлен, да kuma abun ciki na примеси и shi kuma za ta canza a kan lokaci.

Yadda za a gwada ruwa da kanka

Yau sayarwa akwai wata babbar lamba na musamman na’urorin ga gida gwaji na wasu Manuniya da ingancin ruwa. Амма акваи кума мафи сауки да кума м га кова да кова ханёи:

  • Кайядэ габановые соли из примесей.Дигон рува я камата йи амфани да су цафтаче гилашин да кума джира хар сай та буше. Идан баян сева гилаши заи ба зама саки, дон хака да рува за а ия даукан сарай.
  • Mun ayyade gaban kwayoyin / kwayoyin / sunadarai / kwayoyin abubuwa. Ваджиби не а чика уку-лита тулун рува, мурфин кума бар и вани духу вури домин кванаки 2-3. Зеленая табличка кан гарун заи нуна габан квайойн, лака а каса банкуна — габан карин квайойин абубува а фарфаджия на фим — дага кутарва синадаран махади.
  • ruwa пригодность для питья таймако ayyade saba gwajin tare da wani bayani da перманганат калия.Игра из 100 мл на ширя рауни баяни на перманганат калия я камата на зубах и цикин вани гилаши на рува. Рува я зама вани м инува. Idan inuwa ta canza zuwa launin rawaya — wannan ruwa da aka dauka baki ba da shawarar.

Hakika, waɗannan gida gwajin ba zai iya maye gurbin wani cikakken bincike da kuma tabbatar da cewa ruwa ya gana jihar nagartacce. Амма идан бабу вата ханьяр да дан локачи са камар йадда данши авон ханья, ваджиби не а йи рико да калла ирин ваннан вани заи.

Inda kuma yadda za ka iya dauka da ruwa domin bincike

Norms na ingancin ruwan sha kowane mutum zai iya yanzu sarrafa nasu. Идан акваи тухума да сева рува дага фамфо ба я саду да кулум да букатун, ши ваджиби не я замана а насу рува самфурори. Бугу да кари, ши не шаварар инь 2-3 сау а шекара, идан вани мутум йа йи амфани да рува дага риджияр, да кьяу, ко кума базара. Inda zan je? Wannan za a iya yi a cikin yankin tsafta da ANNOBA tashar (SES) ko kuɗin fito dakin gwaje-gwaje.

Даука домин бинчике на рува самфурори за а ия киманта для токсикологических, органолептических, синадаран да кума микробиологических сигоги дайдай да на аль’ада нагартачче. Биса га sakamakon gwaje-gwaje talakawa dakin gwaje-gwaje al’amurran da suka shafi shawarwarin shigar arin tacewa tsarin.

Home tace tsarin

Yadda za a kula da ingancin ruwan sha bisa ga matsayin? Abin da za a iya yi wa bracer ya kasance kullum daga cikin mafi ingancin?

Кадай ханьяр фита — домин сайта цит тасе царин.

Akwai tace a cikin nau’i na tukwane, насадки кан кран да kuma tebur kwalaye — duk wadannan iri ne dace kawai da farko mai kyau ga ingancin ruwa daga famfo. Больше цанани да кума ико тасе (каркашин нутсе, цит, лака) ан фи амфани га царкакева на рува неблагополучный янкунан, кевайен бирни гидадженсу, кейтеринг камфанони.

мафи кьяу да ниса суна дауке мусамман тасе да байя осмос царин. Ирин ваннан наурар фарко дайя да Шари биса дари я царкаке да рува дага дук примеси, Свайойин кута, катуттука, саан нан кума саке минерализует та фи мааданаи.Инь амфани да ваннан лафия рува не ия цаяр да джини вураре дабам дабам да кума наркева, кума ко да ба ка дамар четон кан сайан на квальба рува.

Абин да Идан Аквай Вани Тасе

Дукан му дага яра саба ва ша Вареная рува. Хакика, яна самун кавар да катарва микро-квайойин, амма баян руван да ши заи ия зама ма фи катарва га кивон лафия:

  • Соли осадка каркашина при кипячении с обратным холодильником.
  • Oxygen da aka rasa.
  • Chloro a tafasar, Forms mai guba fili.
  • Wata rana bayan ruwan zãfi zama kiwo ƙasa ga kowane irin kwayoyin cuta.

Tun da tabbacin cikin aminci daga cikin ruwa daga famfo, babu wanda zai iya, da kuma tace duk da haka, daga kwayoyin har yanzu bukatar rabu da ba makawa. Ка тунца да васу дококи на «амфани» тафасар:

  • Кафин ка тафаса рува, бар ши цая га 2-3 часа. Wannan lokaci mafi na chlorine zuwa afe.
  • Kashe da sintali nan da nan bayan tafasa. A wannan yanayin, мафи yawan alama abubuwa da za a kiyaye shi, da kuma ƙwayoyin cuta da kwayoyin da lokacin mutuwa.
  • Ba kantin sayar da Вареная рува фийе 24 часа.

проявлений болезни. Пищевые отравления и кишечные инфекции. В чем разница

Безопасность пищевых продуктов означает, что их использование не представляет опасности. Абсолютная безопасность пищевых продуктов затруднена, поскольку в пищевых продуктах практически нет компонента, не опасного для той или иной части населения. Определенный риск представляют следующие опасности: микробное происхождение; питательные вещества;

Связано с загрязнением из внешней среды;

Натуральное происхождение;

Пищевые добавки и красители.

Опасности микробного происхождения. Присутствие определенных микроорганизмов или метаболитов в пищевых продуктах в результате их роста может вызывать различные заболевания человека. Загрязнение пищевых продуктов патогенными микроорганизмами приводит к различным инфекционным заболеваниям — брюшному тифу, паратифу, дизентерии, холере, бруцеллезу, туберкулезу, сибирской язве и т. Д. Наличие патогенных микроорганизмов даже в небольших количествах в пищевом продукте может вызвать заболевание, поскольку они начать активно размножаться.Патогенные микроорганизмы попадают в пищу различными путями: распространяются по воздуху, через воду, через больных людей и животных, бацилоносителей, насекомых, грызунов и т. Д.

Симптомы болезни проявляются через определенное время, которое называется инкубационным периодом. Микробы в этот период размножаются и продукты их жизнедеятельности накапливаются в организме человека. Мужчина заболевает. Эти заболевания делятся на: пищевые инфекции и пищевые отравления.

Пищевая инфекция — это форма болезни, которая вызывается присутствием в продукте самого микроорганизма.

Пищевые инфекции возникают только в пищевых продуктах живых клеток микроорганизмов. Микроорганизмы имеют определенный инкубационный период и свои характерные особенности. Степень патогенности микроорганизма (вирулентности) зависит от условий его существования — человеческий организм способен предотвращать рост в нем микробов и нейтрализовать токсины, т.е. человеческий организм может быть невосприимчивым к воздействию патогенных микроорганизмов. Такое состояние организма называется иммунитетом. Иммунитет может быть врожденным и приобретенным или искусственным.

Врожденный иммунитет возникает из-за защитной функции кожи, слизистых оболочек или других органов. Кожа человека не только задерживает на своей поверхности болезнетворные микроорганизмы, но и выделяет вещества, убивающие микробы. Слюна человека, желудочный сок обладают бактерицидным действием. Приобретенный иммунитет вырабатывается у людей, перенесших инфекционное заболевание, а также после введения вакцин и сывороток. Последние используются для профилактики инфекционных заболеваний.

Пищевые инфекции вызываются вирусами, сальмонеллами, некоторыми другими микроорганизмами.

Пищевое отравление (пищевая интоксикация) — заболевание, вызываемое токсичными веществами — токсинами, вырабатываемыми микроорганизмом, развивающимся в продукте. Они бывают двух типов: экзотоксины и эндотоксины. Экзотоксины выделяются из клетки в окружающую среду в течение жизни микроорганизмов. Эндотоксины выделяются только после разрушения клеточной стенки. Экзотоксины более токсичны, чем эндотоксины.

Пищевая интоксикация вызывается стафилококком. Примером пищевого отравления также является ботулизм.Наиболее важными с точки зрения частоты и тяжести вызываемого заболевания являются следующие виды микроорганизмов: коагулазоположительный стафилококк, S. aureus, сальмонелла и др. Причиной заболевания, как правило, является негигиеничное обращение с продуктами питания в домашних условиях. предприятиях общественного питания, пищевой промышленности и в быту.

Вирусы могут заражать продукты при переработке, хранении, если для этого созданы соответствующие условия. Примером таких вирусов является вирус инфекционного гепатита и другие.В пищевых продуктах вирусы могут быть инактивированы при низком pH = 3 или при низкой термической обработке (температура 65 ° С, продолжительность — 1 мин). Вирусы также инактивируются радиацией и дезинфицирующими средствами, такими как хлор и йод. Вирус, вызывающий холеру, устойчив к низким температурам и щелочам. Они погибают при нагревании до 100 ° C, а также при воздействии дезинфицирующих средств и некоторых кислот.

Сальмонеллез — это заболевание, кишечная инфекция, названная в честь американского бактериолога Д. Э. Салмона. Бактерии рода Salmonella являются возбудителями брюшного тифа, брюшного тифа и паратифов.Они размножаются в желудочно-кишечном тракте человека и животных. Некоторые сальмонеллы могут образовывать энтеротоксин и вызывать отравление.

Причины большинства вспышек сальмонеллеза — некачественное приготовление пищи на предприятиях общественного питания, в бытовых условиях, на предприятиях пищевой промышленности.

Основными симптомами инфекции Salmonella являются внезапная тошнота, рвота, боль в животе, диарея. Инкубационный период может длиться от 3 до 14 дней. Заболевание может начаться с недомогания, потери аппетита и головной боли.Симптомы зависят от формы заболевания и могут проявляться постепенно и сохраняться. много времени. Тяжесть и продолжительность заболевания зависят от вида сальмонеллы, количества принятой пищи, сопротивляемости организма. Некоторые пациенты становятся носителями сальмонеллы.

Сальмонеллы часто заражаются яйцами водоплавающих птиц (гусиные, утиные), и их использование в производстве кондитерских изделий запрещено. Также запрещено продавать такие яйца в магазинах и на рынках. Гораздо реже подвержены заражению куриные яйца (особенно скорлупа).При обработке яиц необходимо их очистить и продезинфицировать в соответствии с принятыми инструкциями.

Сальмонелла может быть заражена молочными продуктами, сушеным яичным порошком и т. Д. Поэтому требуется постоянный и тщательный контроль качества сырья, поступающего на кондитерские предприятия.

На жизнедеятельность микроорганизмов влияет множество факторов: температура, влажность, соль, сахар и т. Д. Большинство сальмонелл растет при температуре 55 … 45 ° C.

Болезни сальмонеллы могут быть вызваны недостаточным охлаждением продуктов, неправильным хранением в горячем состоянии, использованием инфицированных компонентов рецепта и неудовлетворительной очисткой оборудования.Распознать опасность заражения без анализа продукта сложно, поскольку сальмонеллы обычно не изменяют внешний вид продукта, в котором они размножаются.

Сальмонеллы чувствительны к внешней температуре и при длительном кипячении полностью погибают.

Бактерии рода Shigella (Шигелла) являются возбудителями дизентерии. Они размножаются на слизистой оболочке толстой кишки и вызывают воспаление. Бактерии IgG являются факультативными анаэробами, споры не образуются.Размножение происходит при температуре 10 … 45 ° С. Может сохраняться длительно на разных продуктах. Возбудители дизентерии в водопроводной воде живут от нескольких дней до 1,5 месяцев. В зависимости от условий окружающей среды (pH, состав микрофлоры и др.) Бактерии могут сохранять жизнеспособность на плодах — до 7 дней, в маргарине — до 50 … 60 дней. Заболевание дизентерией может быть вызвано употреблением молока и молочных продуктов, зараженных возбудителями дизентерии. Продолжительность инкубационного периода — 2… 7 дней.

Бруцеллез вызывает анаэробные бактерии, не имеющие спор. Размножаются активно при температуре 37 ° С. Срок выживания в воде до 72 суток. Попадают в организм человека с молоком и кисломолочными продуктами от больных КРС. Бруцеллы переносят холода, при высокой температуре быстро погибают. В молоке возбудители бруцеллеза могут сохраняться до 8 дней, а в масле — до 60 дней.

Симптомы бруцеллеза — слабость, озноб, лихорадка, боли в мышцах и суставах. Инкубационный период длится 4… 20 дней.

Патогенные бактерии вызывают такие заболевания, как туберкулез (бактерии принадлежат к актиномицетам), сибирская язва (бактерии рода Bacillus).

Туберкулез вызывается бактериями, которые обладают высокой устойчивостью к физическим и химическим факторам окружающей среды. В кисломолочных продуктах жизнеспособность бактерий сохраняется в течение 20 дней. Однако, когда молоко нагревается до 100 ° C, бактерии мгновенно погибают. Заражение туберкулезом происходит через дыхательные пути, а также при употреблении инфицированного молока и молочных продуктов.

Пищевые продукты, связанные с возникновением вспышек пищевой интоксикации, вызванной бактериями рода Bacillus, включают кремовые торты, кондитерские изделия и т. Д.

Бактерии рода Bacillus — спорообразующие бактерии (сенная палочка), вызывают болезненное заболевание хлебных и мучных кондитерских изделий (например, бисквитных).

Споры легко переносят кипячение и сушку. При температуре 130 ° С умирают мгновенно. При запекании споры сенной папочки не погибают, а при длительном охлаждении продукты прорастают и вызывают порчу продукта.

Заболевание развивается в четыре стадии. На первом этапе образуются отдельные тонкие нити и появляется легкий посторонний запах. На втором этапе количество нитей увеличивается, запах усиливается. На третьей стадии (средняя степень заболевания) мякиш становится липким. На последней стадии (сильная степень заболевания) мякиш становится темным и липким с неприятным запахом. В производственных условиях степень загрязнения муки определяется пробной выпечкой.Продукты, пораженные заболеванием, не употребляют.

Сибирская язва — острое кишечное заболевание, вызываемое спорообразующими бактериями рода Bacillus с оптимальной температурой роста 37 ° C.

Выдерживает длительное кипячение. В воде и почве поддерживает жизнедеятельность в течение нескольких месяцев. Человек может заразиться при контакте с больными животными и употреблении зараженной пищи и воды.

Пищевое отравление может иметь бактериальную и грибковую природу. Попадая в пищу, живые микроорганизмы активно размножаются и образуют токсины, делающие продукт опасным для употребления.Пищевое отравление (интоксикация) возможно при отсутствии живых микроорганизмов, то есть только под воздействием токсинов.

Пищевые отравления не передаются от одного человека к другому, то есть они не заразны. Первые признаки отравления возникают сразу после еды (тошнота, рвота, боли в желудке и кишечнике) и сопровождаются повышением температуры тела и ослаблением сердечной деятельности.

Стафилококковое отравление опасно для здоровья человека. Это связано с употреблением пищи.Заболевание вызывается одним из нескольких англотоксинов, вырабатываемых стафилококком во время его роста в пищевых продуктах, которые обычно являются продуктами животного происхождения. Симптомы заболевания обычно проявляются через 1 … 6 часов (в среднем 2 … 3 часа) после употребления продукта, содержащего энтерок-син. Продолжительность развития симптомов определяется количеством использованного энтеротоксина (количеством съеденного токсичного продукта) и чувствительностью человеческого организма.

Наиболее частыми симптомами отравления являются тошнота, рвота, отрыжка, спазмы в животе и диарея.Рвота может возникать без диареи, а диарея — без рвоты. В тяжелых случаях появляются головная боль, судороги, прострация, повышение или понижение температуры, иногда резкое падение артериального давления (например, с 120/80 до 60/40 мм рт. Ст.). Продолжительность выздоровления обычно составляет 1 … 3 дня. Чем тяжелее симптомы, тем дольше период выздоровления. Редкие случаи смерти среди детей и пожилых людей.

Некоторые кондитерские изделия и полуфабрикаты (кремы, изделия со сливками) при заражении их Staphylococcus aureus могут стать источником пищевого отравления.Выделяемый энтеротоксин вызывает отравление в виде острого желудочно-кишечного тракта — болезни шеи. Золотистый стафилококк способен коагулировать (свертывать) плазму крови. Источником заражения пищевых продуктов является инфицированный человек, а также молочный скот, страдающий маститом.

Основным местом обитания стафилококка у человека являются кожа и слизистая оболочка носа. При гнойничковых заболеваниях кожи и при простудных заболеваниях количество разносчиков стафилококка значительно увеличивается. В кондитерской промышленности загрязнение сырья (особенно масла) и готовых сливок возможно через рабочих, страдающих гнойничковыми заболеваниями кожи, больных ангиной, катарами верхних дыхательных путей, имеющих плохие зубы.

Особенно большую опасность представляет заварной крем. В нем при температуре 37 ° С энтеротоксин накапливается за 4 часа. Заварной крем — хорошая питательная среда, так как имеет повышенную влажность, а с мукой, которая входит в рецепт, заносится большое количество микроорганизмов. Заварной крем быстро портится, скисает. Срок хранения продуктов с заварным кремом в холодильнике не превышает 6 часов. Летом заварной крем не используют.

Продукция энтеротоксина стафилококком максимальна при температуре 10 ° С… 45 ° C. Некоторые штаммы могут расти при более низкой или более высокой температуре. Оптимальная температура для роста бактерий 35 … 37 ° С.

Стафилококки довольно стабильны при низких концентрациях сахара в продукте. Исследования показали, что интенсивный рост стафилококковых бактерий наблюдается даже в среде, содержащей 50% сахарозы. Для торможения (задержки роста и развития) требуется около 60% сахарозы, а при концентрации 60 … 70% сахароза оказывает бактерицидное действие.

Используемые при производстве тортов и пирожных сиропы из сахара с концентрацией 50% создают определенный риск заражения стафилококковой инфекцией, а содержание сахара в жидкой среде крема не менее 60% является необходимым барьером для инфекции. При изготовлении кондитерских изделий следует исключить грубые нарушения рецептур, санитарных условий, использование в производстве некачественного сырья. Большое значение имеют микробиологический контроль и санитарно-биологическая экспертиза, включая определение титра бактерий кишечной группы и содержания золотистого стафилококка.

Пищевое отравление вызывается другими микроорганизмами бактериальной природы.

Ботулизм относится к тяжелым пищевым отравлениям. Это вызвано употреблением в пищу продуктов, зараженных токсинами бактерии Clostridium Botulinum. это опасное отравление может привести к летальному исходу.

Бактерии образуют споры с высокой термостойкостью. Они развиваются только в анаэробных условиях (оптимальная температура 30 … 35 ° С), устойчивы к факторам окружающей среды, хорошо переносят заморозки и сохраняют жизнеспособность при температуре до 100… 120 ° C. Споры устойчивы к химическим факторам и дезинфицирующим средствам.

Бактерии, чувствительные к кислотности окружающей среды. В продуктах с пониженной кислотностью (pH 5,5 … 4,2) бактерии хорошо размножаются и выделяют токсины. Оптимальная температура образования токсинов 30 … 37 ° С. Токсин устойчив, выдерживает нагрев продукта до 70 … 80 ° С, не разрушается при замораживании, мариновании, кипячении и других способах обработки продуктов. Попадая в кишечник, токсин всасывается в кровоток и поражает сердечно-сосудистую и центральную нервную системы.

Загрязнение пищевых продуктов бактериями, вызывающими ботулизм, может быть вызвано: использованием загрязненной воды, недостаточной очисткой сырья, использованием несвежего сырья, недостаточной термической обработкой и т.д. требуются санитарные условия, точное соблюдение технологических инструкций и эффективный технологический контроль.

Интоксикация грибковой природы. К ним относятся грибы серии Fusarium. Они поражают зерно, перезимовавшие в поле, выделяют токсины.При переработке таких зерен токсины переходят в муку, а затем в мучные изделия. При длительном хранении зерна токсины сохраняются.

Пищевое отравление, вызванное этими грибами, называется алиментарно-токсической алейкой (ранее называвшейся септической стенокардией). Еще один вид отравления, вызванный теми же грибами, называется выпитым хлебом. Это острое заболевание, симптомы которого напоминают отравление алкоголем.

Мука может вызвать пищевое отравление, если зерно содержит фитопатогенные грибы — спорынью и головню.Мука с примесью рогов спорыньи вызывает тяжелое отравление — эрготизм. Мука с примесью головни, поражающей зерно при прорастании, имеет неприятный вкус и запах. Продукты из такой муки вызывают расстройство кишечника. Существует максимально допустимый уровень содержания спорыньи и головни, выше которого муку нельзя использовать в пищу.

Грибы видов Aspergillus, Misog, Penicillinum вызывают появление мучных кондитерских изделий типа llesneum-подобной муки при хранении в условиях, благоприятных для их развития (температура — 25 ° С)… 35 ° C, относительная влажность воздуха — 70 … 80% и pH продукта 4,5 … 5,5). Присутствующие в муке споры грибов полностью погибают при выпечке изделий, но могут попасть из окружающей среды при охлаждении, транспортировке и хранении.

На поверхности выпечки грибами образуются пушистые налеты белого, серого, голубоватого, желтоватого и черного цветов. На продукте грибы очень быстро размножаются. Образование мицелия сопровождается появлением неприятного резкого запаха.Образуются микотоксины — токсичные вещества. При разработке микотоксинов были обнаружены афлотоксины, которые не только токсичны, но и канцерогенны для человека. Также обнаружен не менее токсичный, чем афлотоксины, патулин. Продукты (хлеб, кексы и др.), Пораженные микроскопическими грибами, не съедобны.

Санитарные правила и нормы (СанПиН 2.3.2.560-96) регулируют содержание микотоксинов, в том числе афлотоксина, в сырье, используемом при производстве кондитерских изделий, таком как молоко, сливки, творог, масло, орехи, зерно, мука и т. Д. и т.п.

Контроль мучных кондитерских изделий на микотоксины осуществляется на сырье. Замедлить развитие микроскопических грибов можно, заморозив продукты и храня их при температуре минус 24 ° C, в вакууме, в атмосфере углекислого газа или азота. Эти методы используются при изготовлении тортов, пирожных, кексов, рулетов.

Основными мерами по предотвращению формования изделий является необходимое санитарное состояние производственных помещений, воздуха, оборудования, инвентаря, использование герметичной упаковки продукции, дезинфекция и соблюдение личной гигиены.

Опасности, связанные с питательными веществами. Питательные вещества пищевых продуктов в некоторых случаях могут создавать опасность. Это можно рассматривать с точки зрения дефицита или избытка питательных веществ. При дефиците появляются такие заболевания, как цинга, пеллагра, рахит, авитаминоз, болезнь базилика и др. Избыточные питательные вещества, в частности жирорастворимые витамины и некоторые микроэлементы, также токсичны.

При неправильном питании повышается восприимчивость к инфекционным заболеваниям, заболеваниям, вызванным пищевыми продуктами.

В настоящее время все развитые страны мира затронуты проблемой дефицита так называемых микроэлементов в продуктах питания.В питании населения России наблюдается дефицит витаминов С и В, ряда микроэлементов (железо, йод, селен). Из микроэлементов кальций недостаточно поступает с пищей. Нарушается структура питания — это чрезмерное потребление животных жиров и дефицит полиненасыщенных жирных кислот, недостаточное потребление животного белка у некоторых слоев населения.

Могут быть полезны определенные изменения в структуре производства некоторых видов кондитерских изделий.Снижение содержания сахара в продуктах там, где это возможно, в определенной степени можно рассматривать как профилактику диабета.

Опасности, связанные с загрязнением окружающей среды. К загрязнению из окружающей среды относятся:

Микроэлементы и металлоорганические соединения: мышьяк, ртуть, кадмий, медь, свинец, олово;

Ряд органических соединений;

Пестициды: гексахлорциклогексан (a, (3, y-изомеры), ДДТ и его метаболиты;

Радионуклиды: цезий-137, стронций-90.

Загрязнение из внешней среды довольно стабильно и имеет тенденцию к увеличению токсичности.

«Гигиенические требования к качеству и безопасности сырья и пищевых продуктов», наряду с микробиологическими показателями, устанавливают пределы содержания токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов. В некоторых молочных продуктах регламентированы нормы допустимых уровней антибиотиков.

Опасности природного происхождения. Опасности природного происхождения частично относятся к группе микробного происхождения, а частично — к группе загрязнения окружающей среды.Из общего количества этих веществ есть соединения, которые различаются острым и хроническим токсическим действием или являются канцерогенными. Повышенного внимания требуют афлотоксины, содержащиеся в пищевых продуктах, и совершенствование методов контроля пищевых продуктов.

Опасность пищевых добавок и красителей. В этот класс входят самые разные вещества. Большинство пищевых добавок и красителей признаны безопасными веществами.

В настоящее время в Российской Федерации он может использоваться в производстве пищевых продуктов или в импортных пищевых продуктах разрешено около 250 наименований индивидуальных пищевых добавок.На ряд присадок не дано разрешение на применение в России. Каждой пищевой добавке и красителю присваивается цифровой код с буквой E.

Так, синтетический краситель желтый «закат» имеет обозначение «краситель ЭИ10»; сорбат калия — «консервант Е202» и др.

Доза пищевой добавки должна быть значительно ниже уровня, который может быть безвредным для организма. Разрешение на использование пищевых добавок выдается только после исследования и оценки пищевых добавок с целью обеспечения их безопасности.Неблагоприятное действие компонентов пищи, в том числе пищевых добавок, может проявляться в виде острого или хронического отравления, а также мутагенного, канцерогенного или другого неприятного эффекта.

Использование пищевых добавок осуществляется специализированной международной организацией, Объединенным комитетом экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам и загрязняющим веществам (загрязнителям). (ФАО — Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций; ВОЗ — Всемирная организация здравоохранения.)

Использование большого количества пищевых добавок и красителей при производстве мучных кондитерских изделий накладывает большую ответственность на производителей, имея в виду использование только разрешенных добавок и только в безопасных количествах.

Инфекции пищевого происхождения — группа болезней, объединяющая острые кишечные инфекции, вызываемые различными бактериями и патогенами. Развитие болезни начинается после употребления в пищу некачественной или испорченной пищи, загрязненной токсинами.

Бактериологи выявили более 30 разновидностей патологических микроорганизмов, которые могут привести к развитию токсических инфекций. Они широко распространены в окружающей природе и обладают высокой устойчивостью к внешним факторам — солнечному свету, перепадам температур (жара, холод), сильному ветру и влажности воздуха.Бактерии очень быстро размножаются и способны образовывать миллиардные доли колоний за несколько часов.

Многочисленные микроорганизмы, вызывающие пищевую инфекцию, отличаются своей антигенной структурой, но это не влияет на механизм развития болезней. Клинические симптомы и продолжительность заболевания идентичны. Поэтому все они объединены в группу — пищевые инфекции.

Пищевое отравление происходит фекально-оральным путем. Загрязнение (контаминация) продукции является фактором передачи возбудителя.Иммунная система человека устойчива к бактериям, поэтому для возникновения инфекции необходима большая инфекционная доза, составляющая не менее 10 8 клеток патогена. Это возможно только при употреблении некачественной пищи, которая является идеальной питательной средой для размножения болезнетворных микроорганизмов.

Бактерии, вызывающие пищевые инфекции:

    ,
  • бациллы;
  • клостридий;
  • энтеробактерии;
  • энтерококков;
  • escherichia;
  • протея;
  • сальмонелла;
  • шигелла;
  • стафилококк;
  • стрептококков.

Наиболее опасные продукты, не подвергающиеся термической обработке перед употреблением. Чаще всего человека отравляют молочными продуктами, мясом, рыбой, выпечкой со сливками, реже причиной заражения становятся салаты, винегреты, соусы.

Для пищевых инфекций характерна сезонность, чаще всего регистрируется в теплое время года, а также массовый характер (заражение группами).

Клиника пищевых инфекций

Попадая в пищеварительный тракт, возбудитель начинает интенсивно вырабатывать токсины.Это приводит к воспалению слизистой оболочки. тонкий кишечник. Бактерии, вызывающие инфекцию пищевого происхождения, не распространяются по организму, поэтому воспалительный процесс ограничивается только эпителием желудочно-кишечного тракта. Развитие признаков болезни происходит по трем направлениям.

Желудочно-кишечный симптом

Поражение слизистой оболочки тонкой кишки проявляется расстройством пищеварительной системы. Человек заболевает, затем неоднократно возникает рвота. Одновременно развивается диарея.

Характеристики кресла:


  • жидкость;
  • водянистый;
  • содержит непереваренные частицы пищи;
  • имеет неприятный резкий запах;
  • частота актов дефекации может достигать 15 раз в сутки и более.

При инфекциях пищевого происхождения в стуле не должно быть большого количества слизи, гноя или крови. При наличии таких примесей следует подозревать холеру, дизентерию или другие опасные инфекционные заболевания.

Пациенты испытывают дискомфорт в животе, тянущие и ноющие боли. В период ярко выраженных симптомов болезненные ощущения усиливаются, принимают схваткообразный характер.

Симптомы отравления

Заболевание начинается внезапно, человек ощущает резкую слабость, упадок сил. Возникает головная боль, ломота в теле.

У пациента начинается озноб. Постепенно температура повышается. В тяжелых случаях его показатели достигают 39-40 °. Острый период длится в среднем от 12 часов до 1 часа.5 дней.

Кожа человека становится бледной, затем приобретает синий оттенок. Немного снижается артериальное давление, учащается сердцебиение.

Симптомы обезвоживания

На фоне обильного поноса и рвоты стремительно развивается обезвоживание. Признаки легкой потери жидкости:

  • сухость во рту, жажда;
  • сухая кожа;
  • потеря веса.

При умеренном и тяжелом обезвоживании у больных усиливается интоксикация организма, что негативно сказывается на нервной и мочевыводящей системе.Развиваются припадки по типу эпилепсии. Почки не справляются со своими функциями, что приводит к анурии — отсутствию мочи. Это состояние часто вызывает коллапс или шок.

Лечебные мероприятия

Лечение пищевой инфекции направлено на устранение обезвоживания. Если течение болезни протекает в легкой форме и пациент чувствует себя удовлетворительно, назначают препараты для пероральной регидратации (внутрь) — порошки для приготовления солевых растворов. Они восполняют недостаток электролитов, которые организм теряет с рвотой и калом.

Подготовки:

  • универсал;
  • регидрон;
  • орасан;
  • глюкозолан.

При тяжелом состоянии назначают внутривенные инфузии солевых растворов — NaCl 0,9%, глюкозы 5%, дисол, трисол.

Согласно рекомендациям ВОЗ, при лечении пищевых инфекций антибиотики не требуются. Антибактериальные препараты назначают только в двух случаях — при подозрении на холеру и наличие крови в кале.Также они показаны тяжелым пациентам, у которых развились осложнения — сепсис, пневмония.

Для нормализации стула пациентам назначают диету №4 — щадящую диету при острых воспалительных процессах слизистой оболочки ЖКТ. С улучшением самочувствия переходят на диету №2 — стол, который назначают при хронических заболеваниях пищеварительной системы, а также в период выздоровления после острого отравления.

Параллельно пациентам назначают симптоматическое лечение:

  • энтеросорбенты для борьбы с диареей — смект;
  • антацидов для устранения тошноты и изжоги — альмагель, ренни;
  • спазмолитическое средство для снятия боли в животе — но-шпа;
  • нестероидных препаратов для снятия воспаления — диклофенак, ибупрофен;
  • бифидобактерий и лактобактерий;
  • витаминов.

Профилактика

Профилактика пищевых инфекций должна осуществляться по двум направлениям — на работе и дома.

На предприятиях (молочные, птицефабрики, мясокомбинаты) должен постоянно осуществляться текущий контроль ветеринарных служб, санитарно-эпидемиологических станций.

Для предотвращения распространения пищевой инфекции пациенты после выздоровления должны пройти бактериологическое исследование кала в течение 3 месяцев. Если работники пищевой промышленности являются переносчиками бактерий, им не разрешается работать.

В домашних условиях профилактика пищевых инфекций — правильное хранение продуктов, соблюдение технических норм при приготовлении, тщательная мойка и обработка перед употреблением в пищу тех продуктов, которые не подвергаются термической обработке.

Пищевая инфекция широко распространена среди населения. При своевременном обращении в медицинское учреждение не представляет угрозы для жизни. В зависимости от состояния пациента лечение может проходить как в стационаре, так и амбулаторно.

Инфекционное отравление — заболевание, вызываемое вирусами или бактериями, например сальмонеллой, шигеллой и другими. В группу кишечных инфекций входят брюшной тиф, дизентерия, сальмонеллез, эшерихиоз.

В случае заражения возникает острое воспаление желудочно-кишечного тракта: желудка, тонкого или толстого кишечника. Все кишечные инфекции появляются не сразу, имеют длительный инкубационный период. Этот период — временной промежуток, в течение которого человек испытывает общее недомогание, но симптомы болезни отсутствуют.В некоторых случаях этот процесс затягивается на 1,5-2 недели. Специфическая динамика температуры: повышается через 3-4 дня, а по показателям достигает 40.

Причиной инфекционного отравления, а также причиной обычного пищевого отравления является несоблюдение правил гигиены: немытые руки и посуда, нарушение сроков и температурного режима хранения продуктов.

Что такое кишечная инфекция?

Микроорганизмы в небольшом количестве могут содержаться в продукте и не причинять вреда здоровью человека, но несоблюдение надлежащих условий, таких как хранение на солнце или в теплом помещении в течение дня, плохая термическая обработка приводит к увеличению количество бактерий и вирусов.Микроорганизмы, размножаясь, выделяют токсины, что вызывает отравление.

Пища, потребляемая ежедневно, далеко не стерильна. Защититься от проникновения в органы пищеварения чужеродных микроорганизмов практически невозможно. Защитные функции организма способны нейтрализовать определенное количество таких бактерий, но при несоблюдении элементарных мер безопасности падает иммунитет и возникает инфекционное или пищевое отравление.

Как распознать инфекционное отравление

Любое заболевание, связанное с пищеварительной системой, будь то инфекция или пищевое отравление, имеет ряд схожих симптомов. Первый и главный — понос. Остальные симптомы менее систематичны. Сами манифесты:

  • тошнота;
  • рвота;
  • боли в животе разной специфики;
  • повышенная температура тела.

Не исключены общая слабость и отсутствие аппетита.


Как развивается инфекционное отравление?

Предупреждающие сигналы, требующие немедленной госпитализации пациента:

  • ретракция глазных яблок пациента;
  • сухой язык;
  • серый оттенок кожи;
  • наличие тромбов в кале;
  • продолжительность диареи более 3 дней;
  • непрерывная и неконтролируемая рвота.

Серьезную опасность представляет, когда прекратилась диарея, усилилась рвота и резко повысилась температура тела.

Виды инфекционных болезней

Инфекционные болезни составляют большую группу. Составить их полный список — дело кропотливое, но список основных отравлений приведен в этой статье.

Сальмонеллез

Сальмонеллез — это инфекция, о которой все знают. Такие заболевания, как брюшной тиф, связаны с бактериями Salmonella.Вспышки интоксикации возникают из-за употребления плохо обработанных пищевых продуктов.

Отравление сальмонеллой вызывает боль в животе, диарею, тошноту и, как следствие, рвоту. Опасность в том, что инкубационный период может длиться от 3 дней до 2 недель. Заболевание начинается с общих симптомов: недомогания, потери аппетита и головной боли. Может формироваться постепенно и держаться долго. Течение болезни зависит от ряда факторов:

  • вида сальмонелл;
  • количество съеденной пищи;
  • иммунитет.

Существует риск стать переносчиком сальмонеллы. Сальмонелла заразила молочные продукты, яйца и продукты, изготовленные с использованием таких яиц и молока. Благоприятные условия для роста бактерий этой группы создает температура + 40-50 градусов. Напротив, они погибают при длительном кипячении.


Дизентерия — опасное заболевание

Причиной дизентерии являются бактерии рода Shigella. Возбудитель действует в тканях толстой кишки, вызывая ее воспаление.Разрабатывается на изделиях при температуре 30-45 градусов. Характеризуется длительной жизнеспособностью. Может содержаться в молочных продуктах, фруктах, водопроводной воде. Симптомы заболевания проявляются в течение 2-7 дней с момента попадания микроорганизмов в желудочно-кишечный тракт.

Бруцеллез

Бруцелла — анаэробные бактерии, размножающиеся при температуре 35-40 градусов. Образуется в молочных продуктах, полученных от больных животных. Бактерии этого класса холодоустойчивы, погибают при высоких температурах.Они являются возбудителями бруцеллеза, который характеризуется слабостью, ознобом и мышечными болями.

Холера

Холерный вибрион — возбудитель острой кишечной инфекции — холеры. Заболевание связано с чрезмерной рвотой, приводящей к обезвоживанию и диарее. Обезвоживание проявляется в сухой коже, обостряются черты лица. Лечение предполагает регидратацию организма и изоляцию инфицированного, а также курс антибиотиков. Инкубационный период до 5 дней.

Холера характеризуется острым началом болезни. Первый симптом — диарея, частота позывов доходит до 10 раз в сутки. Стул постепенно становится бесцветным. Кал зеленоватого цвета. Больной ощущает сухость во рту, его мучает жажда, головокружение, впоследствии появляется чувство холода рук и ног.


Профилактика холеры

Ботулизм

Еще одна инфекция — ботулизм.Он развивается после того, как в организм попадают бактерии, вырабатывающие ботулинический токсин. Специфика этого возбудителя заключается в том, что он в спорном состоянии находится в неблагоприятных условиях окружающей среды. Споры могут длиться долгие годы.

Бактерия погибает во время кипячения, но только при условии, что оно длится более 30 минут. Стоит помнить, что возбудитель сохраняет жизнеспособность в рассолах и консервах. В связи с этим часто заражение ботулизмом возникает после употребления консервов, в том числе домашних, продуктов: грибов, мяса, овощей, рыбы.

Инкубационный период болезни короткий. Симптомы появляются в течение 24 часов после заражения. Проявление болезни на начальной стадии неожиданно. Есть три типа начала:

  • гастроэнтерологический;
  • окуляр;
  • клин.

При появлении первых симптомов, характерных для всех видов инфекционных отравлений. Тип глаз характеризуется нарушением зрения. Пациенты жалуются на нечеткость зрения, потерю четкости зрения или дальнозоркость. Возможна дыхательная недостаточность, нарушен сердечный ритм. Последние симптомы крайне опасны и могут привести к летальному исходу. По клиническому типу у пациента расширенные зрачки, иногда косоглазие, инфицированный человек может жаловаться на паралич мышц и невозможность глотать. Наблюдается нарушение речи, иногда асимметрия мимических мышц.


Возбудители желудочно-кишечных инфекций

Первая помощь

Первая помощь играет важную роль при любой болезни или травме.Курс всего дальнейшего лечения часто зависит от того, насколько быстро и правильно оно будет проведено. Инфекционные отравления, как упоминалось ранее, имеют инкубационный период от 5-7 часов до 2 дней. При проявлении первых симптомов необходимо принять меры по оказанию первой помощи пациенту.

Первая помощь инфицированному:

  • обеспечение комфортных условий проживания в отдельной комнате в положении лежа на спине;
  • наличие резервуара для рвоты рядом с больным;
  • согревание тела больного вуалью или грелкой при ознобе и лихорадке;
  • защита всех членов семьи от контакта с инфицированными;
  • наличие теплой кипяченой воды с растворенным в нем перманганат калия или соды, которая необходима для провоцирования рвоты;
  • обеспечение пациента дополнительным теплым напитком;
  • прием инфицированного энтеросорбента, такого как Лактофильтрум, Смекта.

При очень сильной боли в желудке можно дать болеутоляющее на растительной основе, но только в крайнем случае. Лучше дождаться врача. Важно помнить, что лечение пациента должен проводить квалифицированный специалист. Самолечение в таких случаях недопустимо и может иметь самые нежелательные последствия.


Места, где можно заразиться кишечной инфекцией

Диагностика болезни

Для успешного лечения инфекционного отравления необходимо выявить его причины.При появлении описанных выше симптомов важно проконсультироваться с врачом, который назначит оптимальное лечение.

Первый этап лечения — тщательный осмотр пострадавшего. Надо узнать, что ела больной накануне и на прошлой неделе. Обращайте внимание на блюда, которые не входят в обычный рацион пациента, а также покупаются на рынке или используются в местах общественного питания.

После сбора необходимой информации врач проводит обследование, ориентируясь на состояние органов брюшной полости и органов пищеварения.Назначен общий анализ крови, который даст представление о степени тяжести инфекционного отравления. Исследуются промывные воды желудка и кала. Их анализ позволяет выявить возбудителя.


Профилактика кишечных инфекций

Опасность самолечения

Опасность самолечения заключается в ряде факторов. Во-первых, симптомы инфекционного отравления аналогичны симптомам обычного пищевого отравления. Последствия пищевого отравления могут пройти через 2–3 дня диеты и приема хелаторов.Последствия инфекционного отравления намного масштабнее и при неправильном лечении приводят к летальному исходу. К тому же пищевое отравление не заразно, нет необходимости изолировать пациента. Таким образом, правильно диагностировать заболевание может только специалист.

Средства, применяемые по народным рецептам, могут вызвать усиленное опьянение. Например, при отравлении ботулотоксином недопустимо употребление спиртосодержащих напитков и спиртосодержащих веществ, поскольку значительно усиливается воздействие токсичных веществ.

Какой врач поможет при инфекционном отравлении

Многие люди редко обращаются за помощью к врачу по абсурдной причине: они не знают, к кому и куда обратиться. Изучение бактериальных и вирусных недугов касалось инфекционных болезней. Однако в экстренных случаях об этом думать не стоит. При появлении симптомов отравления достаточно вызвать скорую помощь. Бригада врачей оценит ситуацию и примет все необходимые меры.

При самостоятельной госпитализации обращаются к дежурному терапевту поликлиники.Далее берутся специалисты. И в самом деле, и в другом случае, первый врач, который вошел в историю, — это терапевт.

Видео

Как отличить пищевое отравление от инфекционного? Ответ на этот вопрос вы найдете в следующем видео.

В настоящее время у каждого из нас наверняка будет расстройство желудка. Как распознать время отравления и помочь себе?

Классические признаки пищевого отравления (результат действия слабопатогенного микроорганизма) — тошнота и рвота.Сдерживать эти позывы не стоит. Напротив, их следует спровоцировать промыванием желудка чистой водой (если не кипяченой, то подойдет обычная фляга из бутылки) комнатной температуры.
О пищевом отравлении сигнализирует также диарея в сочетании с резким повышением температуры. В этом случае немедленно примите энтеросорбенты: активированный уголь (из расчета 1 таблетка на 10 кг веса), например. Он должен быть доступен каждому. Как и препарат регидрон, это довольно безопасный порошок для раствора с глюкозой, восстанавливающий нарушенный при диарее кислотно-щелочной баланс.Пакет с таким раствором необходимо развести в кипяченой воде комнатной температуры и выпить небольшими порциями. Поможет нормализовать состояние и избежать обезвоживания у взрослых, у детей.

Народный способ — водку пить с солью …

Очень опасный рецепт, способный усилить интоксикацию организма. Когда человек отравлен, например, консервами, в которых может развиться агрессивный яд — ботулинический токсин, то в сочетании с алкоголем это вдвое опаснее.Хотя на начальной стадии (2-3 часа или 1-2 дня после заражения) больные смертельным ботулизмом обычно жалуются на острую боль в животе, голове, слабость, тошноту, несварение желудка, лихорадку. Все похоже на обычное пищевое отравление.

Как отличить обычное пищевое отравление от инфекционного заболевания?

Симптомы большинства заболеваний легочного кишечника исчезают в течение одного-трех дней после начала. Даже если человек не принимает лекарства, а соблюдает диету, пить много жидкости.Но если пациент ходит в туалет каждые 10-15 минут, то это признак инфекционного колита, и без антибиотиков вряд ли можно обойтись. Но их должен прописать врач.
Очень опасно, если в стуле появляется слизь или кровь. В таких ситуациях необходимо срочно обращаться за помощью к врачам. Ведь это может указывать на развитие дизентерии, сальмонеллеза или обострение серьезных заболеваний ЖКТ.
Тревожный симптом — непреодолимая рвота.Это может быть не только сильное пищевое отравление, но и приступ острого панкреатита. Это заболевание требует немедленной госпитализации.

А чтобы не произошло отравления, старайтесь не брать в дорогу продукты, которые быстро портятся, не ешьте немытые фрукты и ягоды, избегайте придорожных кафе и продуктов, которые продаются на открытом воздухе (торты, булочки, вареная кукуруза и особенно морепродукты) .

При поносе у ребенка старше года нужно давать смекту два раза в день (полпачка порошка).Детям постарше можно дать целую сумку, взрослым развести пакет в 200 граммах воды. В течение дня можно выпивать 2 — 3 стакана. Сразу следует перейти на диетическое питание, полностью отказавшись от жирных, жареных и молочных блюд, слишком соленых или сладких.
Обязательно почаще пить, пока бы не пришлось спасать от обезвоживания. Поэтому в этой ситуации следует пить рисовый отвар (столовую ложку круглого риса залить 1 литром воды и варить 50 минут) и некрепкий чай без сахара.А из еды подойдут рисовый суп, каши на воде, печеные яблоки.

Возникновение тошноты, рвоты или диареи, сопровождающееся лихорадкой и слабостью, чаще всего указывает на развитие инфекционного отравления у человека. Это состояние связано с вирусами или бактериями, которые вызывают аналогичные симптомы в желудочно-кишечном тракте.

Диагностика основывается на сборе анамнеза, в частности, о пищевых продуктах, условиях их употребления, а также на внешнем осмотре. Дополнительно для оценки общего состояния пациента проводят клинический анализ крови.В задачи лечения входит коррекция обезвоживания, применение энтеросорбентов, позволяющих вывести из пищеварительного тракта микроорганизмы и их токсины.

Причины

Инфекционное отравление у детей и взрослых происходит в результате попадания в желудочно-кишечный тракт патогенных микроорганизмов бактериальной или вирусной природы. Как правило, аналогичная ситуация возникает при нарушении личной гигиены, употреблении продуктов с истекшим сроком годности или прошедших термическую обработку.

Чаще симптомы отравления возникают в результате воздействия не микроорганизмов, а их токсинов. Однако бывают ситуации, когда все симптомы вызывают живая бактерия или вирус. Последнее наблюдается у стафилококков, например, у стафилококков. colias, а также ряд вирусов (энтеровирусы и ротавирусы).

Попадая в просвет пищеварительной системы, бактерии или вирусы быстро размножаются, вызывая неприятные симптомы инфекционного отравления. Несмотря на это, использование антибактериальных, противовирусных средств не приносит значительного клинического эффекта.

Симптомы инфекционного отравления

Инфекционное отравление у ребенка и взрослого проявляется сходными симптомами, которые составляют два синдрома: диспепсический и интоксикационный. Вначале у человека возникает тошнота с позывом к рвоте (см.). Характеризуется болью в эпигастральной области или около пупка. При этом пропадает аппетит и изменяется стул: он становится водянистым, часто с примесями слизи и непереваренной пищи.

Синдром интоксикации связан с воздействием токсинов бактерий и вирусов на организм человека.Как правило, незначительно повышается температура тела (не более 38,5 o C), появляется головная боль и чувство «слабости», общая слабость, возможно, с болями в мышцах. Эти симптомы неспецифичны и характерны для любого инфекционного отравления.

Если у человека нарушение зрения (потеря полей зрения, слепота), нарушение речи или глотания, вам следует немедленно обратиться к врачу. Такие симптомы, возникающие вместе или до появления симптомов диспепсии, могут быть — серьезным инфекционным заболеванием, приводящим в большинстве случаев к смерти пациента даже на фоне проводимого лечения.

При простых формах инфекционного отравления диспепсические и интоксикационные проявления проходят самостоятельно в течение двух суток. Однако если симптомы не исчезнут или станут более выраженными, необходимо обратиться в медицинское учреждение для обследования и установления причины их появления.

Если пациент теряет большое количество жидкости с рвотой или диареей без должного ее восстановления, то могут появиться симптомы обезвоживания, проявляющиеся слабостью, сухостью кожи и слизистых оболочек, повышенной сонливостью, апатией.Именно обезвоживание может привести к серьезным осложнениям даже на фоне легкой степени отравления.

Важно! Симптомы в детстве, особенно у младенцев и недоношенных детей, быстро развиваются, особенно проявления обезвоживания. В связи с этим любой из этих симптомов, возникший у детей, должен стать поводом для обязательного обращения к педиатру.

Как диагностировать инфекционное отравление?

Лечение инфекционного отравления основано на правильном определении его причины, подборе оптимальной терапии.Поэтому при появлении этих симптомов всем пациентам рекомендуется обратиться за медицинской помощью, даже если интенсивность проявлений достаточно низкая.


Самым важным шагом в постановке правильного диагноза является тщательный опрос пациента с уточнением характеристик ранее съеденных продуктов, их хранения, приготовления и т. Д. Особое внимание уделяется факту покупки посуды или ее частей. на рынках или в общепите. В некоторых случаях такая информация может помочь предотвратить вспышку инфекционного отравления в селе.

После сбора анамнеза жизни и болезней лечащий врач проводит медицинский осмотр, обращая особое внимание на органы пищеварения, состояние передней брюшной стенки. Обязательно проверьте симптомы аппендицита (см.). Назначение клинического анализа крови позволяет оценить общее состояние пациента, степень тяжести инфекции.

При исследовании кала или промываний желудка возможно выявление возбудителя заболевания, что может помочь в подборе рациональной терапии.Кроме того, в кале могут быть обнаружены непереваренные мышечные волокна и клетчатка.

Лечение отравлений

Оказание своевременной первой помощи, последующее рациональное лечение позволяет быстро справиться с заболеваниями, предотвращает развитие осложнений. При этом решающую роль играет первая помощь, которую оказывают больные или близкие люди.

  1. Необходимо тщательно промыть желудок. Для этого больной выпивает 4-5 стаканов чистой теплой воды (можно использовать слабый раствор марганцовки), после чего надавливание на корень языка вызывает рвоту.Этот метод необходимо повторять до тех пор, пока промывание желудка не станет чистым. Промывание позволяет вывести скопившиеся в желудке токсины, болезнетворные микроорганизмы, что значительно улучшает дальнейший прогноз течения заболевания.
  2. Дайте всем пациентам препараты, способные связывать токсины и болезнетворные микроорганизмы в просвете кишечника (Энтеросгель, Полисорб). Всасывания этих веществ не происходит, что позволяет избежать развития побочных эффектов от терапии. В этом случае такое лечение эффективно.
  3. Взрослые и особенно дети должны получать адекватную регидратацию.Для этого используйте чистую теплую воду или специальные лекарства по типу Регидрона. Профилактика обезвоживания позволяет улучшить состояние пациента.
  4. Что можно есть при инфекционном отравлении? В первый день лучше всего отказаться от еды, употребляя только питьевую воду. Со второго дня рацион постепенно расширяют, вводя в него кисель, сухарики, каши, сваренные на воде.

Лечение инфекционного отравления — задача относительно простая, однако необходимо вовремя и в полном объеме оказать пациенту первую помощь и обратиться к врачу.И все же болезнь намного проще и безопаснее предотвратить, просто соблюдая элементарные правила личной гигиены и обращая внимание на продукты, которые едят.

9 полезных свойств жасминового чая для здоровья — Sencha Tea Bar

Жасминовый чай может помочь предотвратить множество тяжелых заболеваний, включая болезни сердца, диабет и рак. Благодаря высокой концентрации антиоксидантов и противовоспалительным свойствам жасминовый чай также может способствовать созданию красивой и здоровой кожи и укреплять вашу иммунную систему.

Жасминовый чай с восхитительным вкусом, который не скучен, может многое предложить. Добавление жасминового чая в свой рацион всего лишь одной-двумя чашками в день может помочь вам вести здоровый и счастливый образ жизни. Откройте для себя удивительное происхождение, вкусовые характеристики и пользу для здоровья жасминового чая. А если вы хотите пользу для здоровья и восхитительный вкус, ознакомьтесь с нашей смесью зеленого чая с жасмином прямо здесь.

Происхождение жасминового чая

Жасминовый чай стал популярным в Китае во времена династии Мин, когда цветы были в моде.Цветочные узоры покрывали картины, фарфоровую посуду, вышивку и литературу в китайском обществе. Жасминовый чай впервые начали производить в китайской провинции Фуцзянь. Неудивительно, что чай из цветков жасмина стал одним из первых напитков, экспортируемых Китаем в западный мир.

Жасминовый чай дебютировал на Западе в конце 1800-х годов, восхищая чувства сладким ароматным ароматом и цветками, которые обладают многочисленными преимуществами для здоровья. Хотя жасмин в значительной степени ассоциируется с Китаем, его происхождение происходит из региона Ближнего Востока, в частности из Персии.Считается, что родом из Ирана, Пакистана, Афганистана и регионов в Гималаях, жасминовый чай выращивают во всем мире. Сегодня жасминовый чай в основном производится в Азии, основными производителями которого являются Индия и Китай.

Что такое жасминовый чай?

Жасминовый чай изготовлен из комбинации настоящих чайных листьев и цветков жасмина. Цветки жасмина обычно собирают с одного сорта жасмина, известного как Jasminum officinale . Сегодняшние ароматные чаи с жасмином получают из одного из двух сортов жасмина: обычного жасмина и сампагиты.Цветки жасмина, относящиеся к семейству оливковых, источают глубокий ароматный запах со сладким послевкусием. Этот травяной чай часто продается как жемчуг жасмина. Нежные жемчужины раскрываются по мере заваривания чая, создавая красивую презентацию.

Ароматизированный чай

Большинство чаев с жасмином классифицируются как ароматизированные или ароматизированные, поскольку цветы используются для улучшения качества настоящего чая. Жасмин обычно добавляют в зеленый чай, хотя есть некоторые виды чая с жасмином, которые добавляют в белый или черный чай.Процесс ароматизации заключается в сушке чайных листьев со свежими цветами жасмина. Цветы заменяют каждые 24 часа, и этот процесс может занять несколько дней, в зависимости от желаемой смеси. Цветки можно использовать для приготовления зеленого жасминового чая или для ароматизации других настоящих чаев, таких как чай улун и черный чай.

Вкус

Вкус жасминового чая может варьироваться в зависимости от того, какой настоящий чай используется в качестве основы, где выращивается жасмин и как его обрабатывают. Как правило, зеленый чай с жасмином имеет тонкий и тонкий вкусовой профиль с сладкими цветочными нотами, свежим послевкусием и ароматным ароматом.Высококачественные сорта жасминового чая, включая Инь Хао, являются одними из любимых чаев китайских лидеров. Жасминовый чай пользуется огромной популярностью не только из-за нежного вкуса, но и из-за его значительной пользы для здоровья.

Польза жасминового чая для здоровья

1. Повышает энергию

Как уже упоминалось, в основе жасминового чая лежит настоящий чай, такой как зеленый, черный или белый. Настоящие чаи — это чаи, приготовленные из листьев растения Camellia sinensis , которое естественно содержит кофеин.

Переход с кофе на жасминовый чай может снизить потребление кофеина, но при этом даст вам дополнительный импульс, чтобы продержаться в течение дня. Кофеин в жасминовом чае поможет вам лучше сосредоточиться и сохранять бдительность.

2. Помощь для похудания

Похудеть может быть сложно, поэтому небольшая дополнительная поддержка на вашей стороне может иметь решающее значение.Было доказано, что жасминовый чай помогает сбросить вес за счет ускорения метаболизма благодаря использованию листьев зеленого чая. Более быстрый метаболизм означает, что ваше тело может быстрее перерабатывать питательные вещества и макроэлементы (например, жир и белок), что приводит к потере веса.

Японское исследование, опубликованное в 2010 году, показало, что люди, регулярно потребляющие зеленый чай, могут иметь более высокий уровень метаболизма в состоянии покоя, чем те, кто этого не делал (1). Это означает, что вы можете сжигать больше калорий и жира, даже если вы не занимаетесь спортом.

Жасминовый чай — это естественно низкокалорийный напиток, поэтому вы можете пить, не беспокоясь о набирании веса.Добавление сахара или меда в чай ​​может увеличить количество калорий, поэтому используйте их экономно.

3. Может предотвратить рак

Поскольку рак — распространенное заболевание в современном обществе, внимание также уделяется профилактике. К счастью, есть научные доказательства того, что употребление жасминового чая может помочь предотвратить рак, воздействуя на свободные радикалы.

Жасминовый чай содержит высокий уровень антиоксидантов, которые помогают выводить из организма свободные радикалы. Свободные радикалы вызываются загрязнителями в продуктах питания и окружающей среде и могут вызывать нарушения в клетках, которые связаны с неврологическими заболеваниями и раком.

В зависимости от того, какой чай используется в качестве основы для жасминового чая, вы ощутите преимущества различных антиоксидантов. Жасминовый чай, приготовленный с зеленым чаем, с высоким содержанием катехинов, в то время как жасминовый чай, сваренный с листьями черного чая, содержит высокий уровень теафлавинов.

Зеленый чай с жасмином содержит полифенолы и антиоксиданты, включая галлат эпигаллокатехина, который, как было доказано, предотвращает рак (2). Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, галлат эпигаллокатехина может защищать клетки от повреждения ДНК, вызванного свободными радикалами (3).Полифенолы чая также могут подавлять пролиферацию клеток и, в свою очередь, замедлять быстрое развитие мутировавших клеток.

Если вы предпочитаете жасминовый чай, сваренный на основе черного чая, вы все равно можете ощутить противораковый эффект. Черный чай с жасмином имеет высокий уровень теафлавинов, которые, как показали исследования, могут подавлять рост раковых клеток и даже убивать мутировавшие клетки (4).

4. Защищает здоровье сердца

Поддержание здорового сердца означает не только более долгую жизнь, но и более высокое качество жизни.Употребление нескольких чашек жасминового чая в день может помочь вашему сердцу оптимально работать и снизить риск опасных заболеваний и дорогостоящих операций.

Те же антиоксиданты в жасминовом чае, которые помогают предотвратить рак, также работают на здоровье сердца. Высокий уровень холестерина ЛПНП может привести к расширению вен и артерий, что приводит к инсультам, тромбам и сердечным приступам.

Катехины, содержащиеся в жасминовом чае, могут снизить окисление холестерина ЛПНП, что приводит к воспалению артерий и вен.Холестерин ЛПНП также известен как плохой холестерин и связан с множеством проблем со здоровьем сердечно-сосудистой системы, включая высокое кровяное давление (5).

5. Снимает стресс

Одно из самых сильных и простых преимуществ жасминового чая для здоровья заключается в его восхитительном аромате. Настроение во многом зависит от состояния пяти чувств, и жасминовый чай воздействует непосредственно на два из этих чувств, поднимая настроение и усиливая расслабление.

Исследования показали, что обонятельные чувства имеют сильную связь с расслаблением.Парфюмированный аромат жасминового чая может вызвать парасимпатическую реакцию, которая высвобождает химические вещества, которые помогают телу расслабиться и расслабиться. Некоторые исследования идут дальше в изучении седативного действия ароматов жасминового чая, хотя результаты неубедительны и продолжаются (6).

Жасминовый чай, естественно, является вторым чувством вкуса. Сладкие ароматы жасмина вызывают расслабленное состояние, а свежее послевкусие добавляет бодрящую сущность, которая может взбодрить вас после долгого дня. Если вы выпьете жасминовый чай для снятия стресса, вы также будете вынуждены выделить несколько минут в течение дня, чтобы перефокусироваться и расслабиться.

6. Может предотвратить диабет 2 типа

Диабет 2 типа вызван неспособностью человеческого организма регулировать или вырабатывать инсулин. Генетические факторы и выбор образа жизни или их сочетание являются основными причинами диабета.

Употребление зеленого чая с жасмином может помочь контролировать или предотвратить диабет, регулируя уровень инсулина. Исследование, проведенное BMC, показало, что антиоксиданты в листьях зеленого чая снижают уровень глюкозы в крови у мышей с диабетом (7). Это показывает потенциал для людей, которые страдают от скачков сахара в крови или низкого уровня сахара в крови в течение дня.

То же исследование продемонстрировало более стабильный метаболизм глюкозы у здоровых людей. Регулируя уровень глюкозы у здоровых людей, зеленый чай с жасмином может помочь предотвратить диабет при регулярном употреблении.

7. Улучшает иммунную систему

Как и большинство сортов чая, жасминовый чай обладает высоким уровнем воспалительных и антиоксидантных свойств, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить от простуды и гриппа. Здоровая иммунная система также может бороться с более серьезными заболеваниями и инфекциями, поэтому чрезвычайно важно поддерживать иммунное здоровье на оптимальном уровне.Жасминовый чай также содержит большое количество витаминов и минералов, укрепляющих иммунную систему.

Чашка жасминового чая может помочь успокоить расстройство желудка и доставить жизненно важные жидкости, необходимые для быстрого лечения простуды или гриппа. Ароматные ароматы также могут помочь вам расслабиться и улучшить самочувствие в непогоду.

8. Снимает боли и боли

Зеленый чай с жасмином обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают уменьшить боли, связанные с артритом или болью в суставах.Исследование, проведенное Американским колледжем ревматологии, показало, что галлат эпигаллокатехина в листьях зеленого чая может блокировать болезненное воспаление, вызванное ревматоидным артритом, без отрицательных побочных эффектов (8).

9. Преимущества кожи

Цветки жасмина, а также получаемые из них чаи и эфирные масла обладают антибактериальными свойствами и антиоксидантами, которые помогают сохранять кожу в лучшем виде. Хотя жасминовые масла можно наносить на кожу для лечения ран и шрамов, употребление жасминового чая также может принести отличную пользу для кожи.

Сильные антиоксиданты и полифенолы в жасминовом чае помогают замедлить процесс старения, устраняя свободные радикалы, которые могут вызвать морщины и повреждение кожи. Эти полифенолы также помогают выровнять пигментацию кожи и минимизировать морщинки. Чтобы воспользоваться преимуществами жасминового чая для вашей кожи, вы можете употреблять 2-3 напитка в день или умываться, используя чашку охлажденного жасминового чая.

Как заваривать жасминовый чай

Большинство пакетиков жасминового чая и различных сортов чая с сыпучими листьями поставляются с инструкциями по завариванию, поскольку процесс может варьироваться в зависимости от чая.Температура и время заваривания являются наиболее вероятными факторами, которые могут измениться при использовании разных чаев с жасмином. В общем, вы должны использовать следующую процедуру:

Шаг 1. Подготовка чайных листьев

Если вы используете чайный пакетик, вы можете перейти к следующему шагу. Для сортов рассыпного чая обычно используйте около 2 граммов на каждые 8 ​​унций воды.

Шаг 2: вскипятите воду

Жасминовый чай лучше всего заваривать на чистой или фильтрованной воде, чтобы аромат раскрылся должным образом.Стремитесь к температуре воды от 160 до 180 F. Поскольку жасминовый чай готовится из настоящих чаев, слишком горячее кипячение воды может привести к горькому вкусу.

Шаг 3: крутой

Жасминовый чай следует настаивать от 30 секунд до 3 минут в зависимости от того, как он был приготовлен. Чайник или сосуд для чая во время заваривания полезно держать крышкой, чтобы внутри оставалось тепло.

Примечание об ароматизаторах

Жасминовый чай обладает нежным тонким вкусом, который можно подавить, добавив сахар или мед.Большинство производителей жасминового чая рекомендуют избегать добавления подсластителей в жасминовый чай, чтобы избежать изменения вкусового профиля.

Побочные эффекты чая с жасмином

Ранние схватки во время беременности

Хотя ароматерапия часто популярна во время беременности, жасминовый чай не рекомендуется беременным женщинам. Из-за сильного запаха и химического состава жасминовый чай и эфирные масла жасмина связаны с ранними схватками и другими негативными эффектами. Лучше избегать жасминового чая при беременности или проконсультироваться с врачом перед использованием.

Раздражение желудка

Чай с жасмином обладает сильным ароматом и высоким содержанием кислоты, которая может раздражать слизистую оболочку желудка. Чтобы избежать этого побочного эффекта, не пейте жасминовый чай натощак и ограничьте его потребление, если вы чувствуете боль. Всегда покупайте органический или высококачественный чай, чтобы избежать раздражения желудка, так как вредные химические вещества и пестициды могут вызывать раздражение.

Чувствительность к кофеину

В то время как некоторые люди ищут чаи именно из-за их свойств кофеина, другие люди могут иметь чувствительность к кофеину.Если вы не переносите кофеин, избегайте смесей жасминового чая с настоящими чайными листьями или выбирайте чайные пакетики без кофеина.

Напиток о пользе жасминового чая для здоровья

Чай — одно из самых популярных натуральных средств, когда речь идет о здоровых органах и здоровом образе жизни. Жасминовый чай помогает укрепить здоровье, предотвращая болезни, расслабляя и регулируя общее состояние здоровья.

Жасминовый чай снижает риск серьезных заболеваний, таких как диабет и сердечные заболевания, при этом придает исключительный вкус.Как и в случае с большинством натуральных средств, важно помнить, что некоторые чаи могут иметь побочные эффекты или взаимодействовать с лекарствами, и перед использованием проконсультируйтесь с врачом.

Источники:

1.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2855614/

2. https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/tea-fact-sheet

3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15585768

4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9852288

5. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1753-4887.2007.tb00314.x

6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15976995

7. https://bmcpharma.biomedcentral.com/articles/10.1186/1471-2210-4-18

8.https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/art.39447

ГОСТ, СанПиН, программа контроля качества

Вода — это стихия, без которой возникновение жизни на Земле было бы невозможным. Человеческое тело, как и все живое, не может существовать без живительной влаги, так как без нее не будет работать ни одна клетка тела. Поэтому оценка качества питьевой воды — важная задача для каждого, кто задумывается о своем здоровье и долголетии.

Зачем нужна вода

Вода в организме — второй по важности компонент после воздуха.Он присутствует во всех клетках, органах и тканях тела. Он смазывает наши суставы, увлажняет глазные яблоки и слизистые оболочки, участвует в терморегуляции, помогает усваивать полезные вещества и удаляет ненужные, помогает сердцу и кровеносным сосудам, повышает защитные силы организма, помогает бороться со стрессом и усталостью, а также контролирует обмен веществ.

В день обычный человек должен выпивать от двух до трех литров чистой воды. Это минимум, от которого зависит наше благополучие и здоровье.

Жизнь и работа при кондиционерах, сухие и плохо проветриваемые помещения, обилие людей вокруг, употребление некачественной пищи, кофе, чая, алкоголя, физические нагрузки — все это приводит к обезвоживанию и требует дополнительных водных ресурсов.

Несложно догадаться, что при такой ценности воды для жизни она должна обладать соответствующими свойствами. Какие стандарты качества питьевой воды существуют сегодня в России и что действительно нужно нашему организму? Об этом дальше.

Чистая вода и здоровье человека

Конечно, всем известно, что вода, которую мы используем, должна быть исключительно чистой. Загрязненный может вызвать такие страшные заболевания, как:

  • Холера.
  • Дизентерия.
  • Брюшной тиф.
  • Анкилостомоз.
  • Желтуха.
  • Лихорадка.
  • Бруцеллез.
  • Различные паразитарные инфекции.

Не так давно эти болезни отравляли здоровье и уносили жизни целых деревень.Но сегодня требования к качеству воды позволяют защитить нас от всех болезнетворных бактерий и вирусов. Но помимо микроорганизмов в воде могут содержаться многие элементы таблицы Менделеева, что при регулярном употреблении в больших количествах может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Рассмотрим некоторые химические элементы, опасные для человека.

  • Избыток железа в воде вызывает аллергические реакции и заболевание почек.
  • Высокое содержание марганца — мутации.
  • При повышенном содержании хлоридов и сульфатов возникают нарушения работы желудочно-кишечного тракта.
  • Избыточное содержание магния и кальция придает воде так называемую жесткость и вызывает артрит и камнеобразование (в почках, мочевом и желчном пузыре) у людей.
  • Содержание фтора выше нормы приводит к серьезным проблемам с зубами и ротовой полостью.
  • Сероводород, свинец, мышьяк — все это токсичное соединение для всего живого.
  • Уран в больших дозах радиоактивен.
  • Кадмий разрушает важный для мозга цинк.
  • Алюминий вызывает заболевания печени и почек, анемию, проблемы с нервной системой, колиты.

Есть серьезная опасность превышения норм СанПиН. Питьевая вода, насыщенная химическими веществами, при регулярном употреблении (в долгосрочной перспективе) может вызвать хроническую интоксикацию, приводящую к развитию вышеперечисленных заболеваний. Не забывайте, что плохо очищенная жидкость может нанести вред не только при пероральном приеме, но и впитаться через кожу во время водных процедур (принятие душа, купание, плавание в бассейне).

Таким образом, мы понимаем, что минералы, макро- и микроэлементы, которые в небольших количествах приносят нам только пользу, в избытке способны вызвать серьезные, а иногда и непоправимые нарушения в работе всего организма.

Основные показатели (нормы) качества питьевой воды

  • Органолептик — цвет, вкус, запах, цвет, прозрачность.
  • Токсикологический — наличие вредных химических веществ (фенолов, мышьяка, пестицидов, алюминия, свинца и др.).
  • Показатели, влияющие на свойства воды — жесткость, pH, наличие нефтепродуктов, железа, нитратов, марганца, калия, сульфидов и так далее.
  • Количество химикатов, оставшихся после обработки — хлор, серебро, хлороформ.

Сегодня требования к качеству воды в России очень жесткие и регулируются санитарными правилами и нормами, сокращенно СанПиН. Питьевая вода, которая течет из-под крана, согласно нормативным документам должна быть настолько чистой, чтобы вы могли пользоваться ею, не опасаясь за свое здоровье.Но, к сожалению, действительно безопасным, кристально чистым и даже полезным его можно назвать только на этапе выхода из очистных сооружений. Далее, проходя через старые, часто ржавые и изношенные водопроводные сети, он насыщается совершенно нездоровыми микроорганизмами и даже минерализуется опасными химическими веществами (свинцом, ртутью, железом, хромом, мышьяком).

Где взять воду для промышленной очистки

  • Водохранилища (озера и реки).
  • Источники подземные (артезианские скважины, колодцы).
  • Дождевая и талая вода.
  • Вода соленая опресненная.
  • Вода из айсбергов.

Почему вода загрязнена

Есть несколько источников загрязнения воды:

  • Коммунальная канализация.
  • Бытовые отходы.
  • Водостоки промышленных предприятий.
  • Слив промышленных отходов.

Вода: ГОСТ

Требования к водопроводной воде в России регулируются нормами СанПиН 2.1.1074-01 и ГОСТом.Вот некоторые из основных показателей.

Показатель

единица измерения

Максимально допустимая сумма

PH

Установка pH

6–9

Цветность

градусов

20

Остаток сухого вещества

мг / л

1000-1300

Общая жесткость

мг / л

7-10

Перманганатная окисляемость

мг / л

пять

ПАВ (поверхностно-активные вещества)

мг / л

0.5

Наличие нефтепродуктов

мг / л

0,1

Алюминий

мг / л

0,5

Барий

мг / л

0,1

Бор

мг / л

0.5

Утюг

мг / л

0,3

Кадмий

мг / л

0,01

Марганец

мг / л

0,1-0,5

Медь

мг / л

одна

Молибден

мг / л

0.25

Мышьяк

мг / л

0,05

Нитраты

мг / л

45

Никель

мг / л

0,1

Меркурий

мг / л

0,0001

Свинец

мг / л

0.3

Стронций

мг / л

7

Селен

мг / л

одна

Сульфаты

мг / л

500

Хлорид

мг / л

350

цинк

мг / л

0.5

Хром

мг / л

0,05

Цианиды

мг / л

0,035

Государственный контроль качества воды

Программа контроля качества питьевой воды включает регулярный отбор проб водопроводной воды и тщательную проверку всех показателей. Количество проверок зависит от обслуживаемого населения:

  • Менее 10 000 человек — два раза в месяц.
  • 10 000-20 000 человек — десять раз в месяц.
  • 20 000–50 000 человек — тридцать раз в месяц.
  • 50 000–100 000 человек — сто раз в месяц.
  • Затем один дополнительный чек на каждые 5 000 человек.

Колодезная вода

Очень часто люди считают, что вода из колодцев, скважин и родников лучше, чем вода из-под крана, и идеальна для питья. На самом деле это не так. Отбор проб воды из таких источников почти всегда показывает ее непригодность для питья даже в кипяченом виде из-за наличия вредных и загрязненных взвесей, таких как:

  • Органические соединения — углерод, тетрахлорид, акриламид, винилхлорид и другие соли.
  • Соединения неорганические — избыток цинка, свинца, никеля.
  • Микробиологические — кишечная палочка, бактерии.
  • Тяжелые металлы.
  • Пестициды

Во избежание проблем со здоровьем воду из колодцев и колодцев необходимо проверять не реже двух раз в год. Скорее всего, после отбора проб, сопоставления полученных результатов и нормативов качества питьевой воды придется устанавливать стационарные системы фильтрации и регулярно их обновлять. Потому что природная вода постоянно меняется и обновляется, и содержание примесей в ней также будет меняться со временем.

Как проверить воду самостоятельно

Сегодня существует огромное количество специальных приборов для домашней проверки некоторых показателей качества воды. Но есть и самые простые и доступные всем способы:

  • Определение наличия солей и примесей. Одну каплю воды следует нанести на чистый стакан и подождать, пока он полностью высохнет. Если после этого на стекле не останется разводов, то воду можно считать идеально чистой.
  • Определяем наличие бактерий / микроорганизмов / химических соединений / органических веществ.Необходимо залить водой трехлитровую банку, накрыть крышкой и оставить в темном месте на 2-3 дня. Зеленый налет на стенках будет свидетельствовать о наличии микроорганизмов, осадок на дне банки — о наличии лишних органических веществ, пленка на поверхности — о вредных химических соединениях.
  • Пригодность воды для питья поможет определить обычная проба с раствором перманганата калия. Примерно 100 мл приготовленного слабого раствора марганцовки нужно залить стаканом воды.Вода должна стать более светлого оттенка. Если оттенок изменился на желтый — эту воду принимать внутрь категорически не рекомендуется.

Конечно, такие домашние проверки не заменяют подробных анализов и не подтверждают соответствие воды ГОСТу. Но если проверить качество влаги лабораторным способом временно невозможно, нужно прибегнуть хотя бы к этому варианту.

Где и как взять воду на анализ

Каждый человек сегодня может самостоятельно контролировать качество питьевой воды.Если есть подозрение, что вода из-под крана не соответствует требованиям нормативной документации, следует взять пробу воды самостоятельно. Кроме того, рекомендуется делать это 2-3 раза в год, если человек пользуется водой из колодца, колодца или родника. Куда идти? Это можно сделать в районной санитарно-эпидемиологической станции (СЭС) или в платной лаборатории.

Пробы воды, взятые для анализа, будут оценены по токсикологическим, органолептическим, химическим и микробиологическим показателям в соответствии с общепринятыми стандартами.По результатам испытаний обычная лаборатория выдает рекомендацию по установке дополнительных систем фильтрации.

Домашние фильтрующие системы

Как сохранить качество питьевой воды по нормам? Что можно сделать, чтобы живительная влага всегда была высочайшего качества?

Единственный выход — установка стационарных фильтровальных систем.

Есть фильтры в виде кувшинов, насадок для смесителей и настольных ящиков — все эти типы подходят только для изначально хорошей по качеству воды из крана.Более серьезные и мощные фильтры (под мойку, стационарные, засыпные) чаще используются для очистки воды в неблагополучных районах, в загородных домах, на предприятиях общепита.

Лучшими на сегодняшний день считаются фильтры со специальной системой обратного осмоса. Такой агрегат сначала полностью очищает воду от всех примесей, бактерий, вирусов, а затем повторно минерализует ее наиболее полезными минералами. Употребление такой красивой воды способно наладить кровообращение и пищеварение, при этом еще позволяет существенно сэкономить на покупке бутилированной воды.

Что делать, если нет фильтра

Все мы с детства привыкли пить кипяченую воду. Конечно, это позволяет избавиться от опасных микроорганизмов, но после кипячения может стать еще более вредным для здоровья:

  • Соли при кипячении осадка.
  • Кислород потерян.
  • Хлор при кипячении образует токсичные соединения.
  • Через день после кипячения вода становится благоприятной средой для размножения всех видов бактерий.

Так как никто не может гарантировать сохранность воды из-под крана, а фильтра еще нет, все равно необходимо избавиться от микроорганизмов.Запомните некоторые правила «полезного» кипячения:

  • Дайте воде постоять 2–3 часа до кипения. За это время большая часть хлора испарится.
  • Выключите чайник сразу после того, как он закипит. В этом случае большая часть микроэлементов сохранится, а вирусы и микробы успеют погибнуть.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.