Роспотребнадзор проверил творог: Творог «Брест-Литовск» 9% — Обзор на сайте Росконтроль.рф

Роспотребнадзор

Содержание

Роспотребнадзор рассказал об итогах проверки наиболее популярных марок творога

Москва, 23 апреля. Эксперты Роспотребнадзора обнаружили повышенное содержание дрожжей в твороге «Вкуснотеево», что является нарушением обязательных требований.

В апреле россияне приняли участие в опросе, в результате которого эксперты ведомства проверили три самых популярных марки куриных яиц, творога и муки. Были отобраны образцы творога «Домик в деревне», «Простоквашино», «Вкуснотеево», «Савушкин», «Сваля». Роспотребнадзор рассказал об итогах проверки наиболее популярных марок творога.

Как пишет РИА Новости, при проведении лабораторных исследований было установлено, что изученные образцы отвечают требованиям технических регламентов Таможенного союза, кроме продукта «Вкуснотеево». Он не соответствовал правилам по микробиологическим показателям.

Также специалисты нашли в составе дрожжи в количестве, превышающем гигиенические нормативы. При этом эксперты ведомства подчеркнули, что виноват в этом может быть не только производитель, но и продавцы, если нарушены условия хранения продукта.

ФБА «Экономика сегодня» &nbsp/&nbspСтепан Яцко

Напомним, в октябре 2018 года Росконтроль проверил качество 9% творога в российских магазинах. Специалисты не смогли найти продукт, который могли бы рекомендовать к покупке.

Совместно с ФГАНУ «ВНИМИ» и ФБУ «Ростест-Москва» исследователи Росконтроля проверили по 50 показателям продукт семи производителей: «Останкинское», «Милава», «Домик в деревне», «Простоквашино», «Дмитровский молочный завод», «Коровка из Кореновки», «Искренне Ваш». В ходе проверки растительных жиров ни в одном из творогов выявлено не было, однако в продукте бренда «Останкинское» специалисты нашли крахмал.

По его словам, крахмал позволяет производителю сделать продукт более густым и замаскировать некачественное исходное сырье.

Творог брендов «Милава», «Домик в деревне» и «Коровка из Кореновки» также не удовлетворил специалистов. Продукт данных производителей содержит в сотни раз меньше молочнокислых бактерий, чем положено. Кроме того, в твороге «Останкинское» и «Искренне Ваш» содержалась плесень, также в продукте производителей «Искренне Ваш», «Милава» и «Дмитровский молочный завод» было зафиксировано значительное превышение содержания дрожжей.

По итогам проверки Росконтроль занес все рассмотренные образцы в черный список.

«Росконтроль» проверил зерненый творог :: Общество :: РБК

​Продукты «Домик в деревне» и «Карат» были занесены «Росконтролем» в список товаров с замечаниями.

В зерненом твороге «Карат» (4% жирности) фактическое расхождение содержания белка с данными маркировки составило 28% (не соответствует техрегламенту), а содержание жира на 14% меньше указанного в маркировке. В продукте не обнаружено консервантов и стабилизаторов структуры.

Читайте на РБК Pro

Расхождение между фактическим содержанием белка и данными маркировки зерненого творога «Домик в деревне» составило более 30%, что не соответствует техническому регламенту (должно быть не более 15%), при этом продукт безопасен по исследованным показателям, не содержит загустителей и растительных жиров. На упаковке продукта указано, что он содержит консервант, поэтому является «творожным продуктом», а не творогом. Так как соответствующее указание есть на упаковке, нарушением это не является.

Зерненый творог марок «Залесский фермер», «Милава» и «Избенка» попали в черный список «Росконтроля» за «обман потребителя».

Причиной этого стало то, что зерненый творог «Милава» и «Избенка» содержат консервант сорбиновую кислоту, не указанный на упаковке продукта, а «Залесский фермер» помимо этого консерванта содержит крахмал. Не соответствует маркировке информация о жирности продукта под маркой «Залесский фермер»: при заявленной жирности 5% его фактическая жирность составила 8,5%.

Отсутствие информации о консерванте в составе продукта является серьезным нарушением, отмечают эксперты.

Представитель PR-службы «Вкусвилл» Марина Пурим в ответ на запрос РБК сообщила, что компания ведет системный контроль качества продукции.

«За 2017 год мы четыре раза проводили исследования продукта «Творог зерненый «Избенка» 4%», в частности на наличие консервантов. И ни разу не было выявлено нарушений», — сообщила она, отметив, что продукт соответствует требованиям нормативной документации и Техрегламенту Таможенного союза.

По ее словам, проводился анализ продукта и на консерванты, среди которых есть и упомянутая в исследовании «Росконтроля» сорбиновая кислота. «Везде отрицательно. Оснований сомневаться в качестве продукции от этого поставщика у нас нет, но мы организуем внеочередную проверку качества», — сообщила Пурим.

В ООО «Залесский фермер» РБК 22 февраля пояснили, что не согласны с опубликованной «Росконтролем» информации касательно зерненого творога их производства. «Мы с уверенностью можем заявить, что качество нашего зерненого творога полностью соответствует всем требованиям ГОСТА 31534-2012 и технического регламента Таможенного союза 033/2013, по которым он выработан. Мы не добавляем никаких дополнительных ингредиентов, которые не входят в состав, указанный на этикетке, поэтому мы абсолютно не согласны с опубликованной информацией на сайте организации «Росконтроль», — сообщили РБК.

РБК также направил запрос в «Балмико торг» (торговая марка «Милава»).

Роспотребнадзор проверил качество популярных марок творога

Фото: Сергей Лантюхов/News.ru

Читайте нас в Google Новости

В ходе исследования выяснилось, что практически все образцы отвечают требованиям технических регламентов Таможенного союза.


По словам экспертов, продукция «Вкуснотеево» содержит большое количество дрожжей, что является нарушением по микробиологическим показателям.

При этом в ведомстве отметили, что виноваты в этом могут быть не только производители, но и продавцы, если они не соблюдали условия хранения творога.

Проверка была проведена в рамках совместного проекта Роспотребнадзора и МИА «Россия сегодня».

Ранее News.ru писал, что эксперты Роспотребнадзора дали рекомендации по выбору качественных продуктов к Пасхе.

Смотрите нас на Youtube

Роспотребнадзор проверил молочный рынок

Роспотребнадзор проверил молочный рынок

Также в масштабной проверке молока на полках российских магазинов присоединились Россельхознадзор и Роскачество.

Больше всего претензий у проверяющих было к исследованному творогу, сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу Роспотребнадзора.

Портал информирует, что проверку провели по поручению правительства РФ в феврале-марте 2018 года. В исследовании участвовали творог жирностью 9%, молоко 3,2% и сливочное масло 72,5%, всего — образцы 250 федеральных и региональных брендов.

В Роспотребнадзоре отметили: «Результаты исследований молочной продукции показали, что подавляющее большинство проб молока и сливочного масла соответствуют всем обязательным требованиям: 72 пробы молока из 90 отобранных, 53 сливочного масла из 82 отобранных, 28 проб творога из 73 отобранных».

Недочеты выявили в 20% проб молока, 35% образцах сливочного масла и в 60% проверенного творога. При этом нарушения по творогу связаны в основном с микробиологическими показателями, то есть, скорее говорят о нарушениях при транспортировке или хранении товара, а не при производстве, уверены в Роспотребнадзоре.

Одной из важнейших составляющих исследования стала проверка молочных продуктов на наличие антибиотиков. В результате испытаний превышение количества антибактериальных веществ обнаружили в пяти пробах молока, девяти образцах творога и двух — сливочного масла. 

По словам представителей ведомства, это может быть из-за несоблюдения требований к сырью или невозможности осуществления входного контроля молока высокоточными длительными методами в отношении каждой поступающей партии.

При этом не подтвердился распространенный потребительский миф о масштабном подмешивании в молочную продукцию растительных жиров. Немолочные жиры выявлены в восьми пробах молока из 90 отобранных и в шести пробах творога из 73 отобранных, то есть в целом доля фальсификата по этому показателю не превышает 8%.

При этом вся проверенная продукция прошла испытания на безопасность.

Источник: ТАСС

Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору яиц, творога и куличей к Пасхе

В преддверии праздника Пасхи специалисты Роспотребнадзора дали рекомендации по выбору яиц, творога и куличей. Напомним, в этом году праздник приходится на 2 мая.

При покупке яиц всегда необходимо обращать внимание на дату их сортировки и внешний вид. На вид они должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помета. Храните яйца только в холодильнике, во избежание размножения патогенных микроорганизмов.

Сроки хранения:

  • диетических яиц — до 7 суток,
  • столовых яиц — от 8 до 25 дней,
  • мытых яиц — не более 12 дней,
  • варёные яйца в холодильнике хранятся не более 36 часов.

При покупке творога для приготовления пасхи убедитесь в его качестве. Хороший творог всегда имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной. При покупке обратите особое внимание на упаковку: в первую очередь, она должна быть герметичной, что обеспечивает сохранность продукта, а также поинтересуйтесь — есть ли информация об изготовителе, условиях хранения и сроке годности.

У куличей обязательно должна быть сухая верхушка. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным ещё до окончания срока годности. Глазурь не должна быть липкой и с белёсым налётом. Также снизу и сбоку не должно быть пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей.

При выборе обращайте внимание на дату производства, сроки годности и условия хранения, сведения об изготовителе. Скоропортящиеся продукты храните в холодильнике, причём отдельно от сырой продукции. Готовые блюда ни в коем случае нельзя хранить в тепле, на краю плиты, в духовом шкафу. Всё это усиливает риск возникновения и размножения микроорганизмов.

Специалисты также подчёркивают, что нельзя покупать яйца и другие пищевые продукты в местах несанкционированной торговли — с рук и автомашин.

О том, как просто приготовить пасху, кулич и украсить яйца в технике декупаж читайте в материале «53 новостей».

Фото из свободных источников.

← В Маловишерском районе две дороги починят досрочно

​Роскачество выявило нарушения у 35% продукции на рынке творога

 ngs.ru

Роскачество совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором оценило качество продаваемого в российских магазинах творога жирностью 9%, выявив лучшие марки этого продукта на рынке, — сообщает РБК со ссылкой на пресс-релиз Национальной системы мониторинга.

В пресс-службе ведомства указали, что испытания проведены по поручению правительства. Творог 73 торговых марок специалисты проверили по 25 показателям качества и безопасности, изучив, в частности, молоко и закваску; исследовали возможную фальсификацию продукта, наличие в нем плесневых грибков, дрожжей и опасных микроорганизмов.

Лучшими марками 9%-ного творога Роскачество признало белгородский «Белый город», краснодарскую «Кубанскую буренку», кировские «Вятушку», «Вожгалы» и «Красногорский». Также наиболее качественными продуктами на рынке сочли творог «Славмо» из Карелии и «Першинский» (Тюменская область). «Данные товары претендуют на государственный Знак качества, так как превосходят по качеству действующие ГОСТы», — отметили в Роскачестве, сообщив, что по результатам исследований всем обязательным требованиям российских властей соответствуют 27 торговых марок из 73. Творог с нарушениями, по данным организации, занимает 34,7% рынка.

Самой массовой проблемой «стало превышение норм по микробиологическим показателям». Это, например, дрожжи, плесень, кишечная палочка или недостаток молочнокислых бактерий. Подобные результаты, как заметили в Роскачестве, могли явиться следствием низкого качества исходного сырья, нарушения санитарного состояния производства или несоблюдения условий хранения продукции.

Результаты проверки, по словам председателя правления Национального союза производителей молока Андрея Даниленко, показали две ключевые тенденции — снижение числа случаев обмана потребителей относительно состава продукта и «рост опасения по поводу соблюдения технологий хранения и перевозки по всей цепочке».

В Роскачестве проверили творог жирностью 9%

Источник: Dreamstime.com

В Роскачестве в 2020 году провели новое исследование творога с жирностью 9%. Ранее творог изучали в 2017 и 2018 годах. На сайте организации указано, какие марки смогли сохранить свои позиции, а какие поднялись или опустились в рейтинге. В целом за несколько лет эксперты изучили 95 торговых марок творога.

Продукцию проверяли в рамках масштабного исследования молочной продукции совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором по поручению Правительства России. Некоторые марки исследовали повторно («Братья Чебурашкины», «Вкуснотеево», «Домик в деревне», «Искренне Ваш», «Коровка из Кореновки», «Простоквашино» и «Савушкин хуторок»). Как сообщают специалисты, продукты этих ТМ не являются фальсификатом.

Также в Роскачестве отметили, что новое исследование показало отсутствие в твороге антибиотиков (проверки 2017 и 2018 года выявляли превышение антибиотиков или их следовые количества), фосфатазы (это говорит о том, что продукты изготовлены из качественного и пастеризованного молока).

Творог «Коровка из Кореновки» потерял российский Знак качества, так как в продукции обнаружено недостаточное количество полезных молочнокислых бактерий, что является нарушением ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Рейтинг творога снизился с 5 баллов до 3,5.

Также немного упал рейтинг творога «Братья Чебурашкины» – с 5 до 4,6 баллов. В продукции содержание жира и белка чуть выше, чем указано в маркировке (жир в маркировке 9%, а по факту – 10,5%; белок в маркировке 12%, а по факту – 13,57%). Творогу также не хватает белка для соответствия требованиям опережающего стандарта.

Рейтинг творога «Домик в деревне» понизился с 4,8 до 4,7 балла из-за несоответствий установленным Роскачеством нормам по содержанию белка и замечаний по вкусу и запаху. В твороге «Искренне Ваш» обнаружены дрожжи и есть замечаний по вкусу и запаху, рейтинг упал с 2,5 до 2,3 балла.

Сохранила свои позиции продукция «Простоквашино», ее рейтинг не изменился (4,8 балла). У экспертов возникли замечания по вкусу и запаху.

Некоторые марки смогли подняться в рейтинге. «Вкуснотеево» теперь соответствует нормам по молочнокислым микроорганизмам и плесени (вместо 1,5 теперь у продукции 2,5 балла). Творог «Савушкин продукт» с нуля поднялся до 4,7 балла. Эксперты выявили несоответствие установленным Роскачеством нормам по содержанию белка и высказали замечания по вкусу и запаху творога.

Расскажите друзьям

Где проводить экспертизу продукта. Как сдать продукцию на экспертизу в Роспотребнадзоре

Часто люди покупают в магазинах некачественные товары. Еда играет решающую роль в жизни человека. С его помощью он получает витамины, набирается сил, получает запас энергии.

Мы каждый день покупаем еду и не подозреваем о ее качестве. Оценить товар мы можем только по внешнему виду, а также по сроку годности, указанному на упаковке.

Мало кто обращает внимание на состав, указанный на этикетке, но даже такая информация не всегда соответствует действительности.

В статье узнаем, как помочь экспертизе еды, где превзойти продовольственную экспертизу в 2019 году.

Food Examination — Проверка качества пищевых продуктов, их состава, свойств, химический анализ и анализ на патогенные микроорганизмы.

Обычно его больше интересует контроль потребителей, который отвечает за защиту прав потребителей и сопровождается продажей качественной продукции.

Такая экспертиза предназначена для установления фактов нарушения технологии и несоблюдения условий производства.

С помощью экспертизы возможно выплатить компенсацию в суде, если произошло сильное отравление продуктами питания.

При производстве сливочного масла, сыров используются недорогие и трудноусвояемые растительные жиры, являющиеся производными пальмового, кокосового, рапсового масел. Такие добавки снижают качество продукта.

При несоблюдении технологии изготовления товар будет вредным. Не все производители указывают на упаковках информацию о содержащихся растительных жирах.

В кондитерской промышленности используются дешевые заменители дорогого какао-масла. Соевый белок используется для изготовления колбас, мясных полуфабрикатов. Есть консерванты, красители, эмульгаторы, стабилизаторы.

В государственных и негосударственных экспертных центрах:

В лабораториях проводятся следующие испытания:

  1. Физико-химический . Продукция исследуется на содержание вредных примесей, бактерий, определяется ее энергетическая ценность, процентное соотношение белков, углеводов, жиров.
  2. Микробиологический . Определяет наличие в продукте микроорганизмов, определяет их внешний вид, если они есть.

Осмотр проводится при необходимости определения:

Если эксперт обнаружил некачественный или опасный товар от производителя или в магазине на прилавке, его нужно уничтожить или провести предварительную экспертизу.

Заказать Чеки имеют право потребители или организации .Производителям такая экспертиза нужна для получения сертификата качества на товар.

Порядок проведения экспертизы следующий:

  • сначала проверяется лицензия организации на проведение экспертизы;
  • затем провести внешний осмотр товара и состояния упаковки с маркировкой;
  • отбор проб для проведения исследований, химических опытов, анализов;
  • принято решение, выдано заключение.

В документе указано:

  • пригодность продукта к использованию;
  • состав, результаты анализов;
  • В нем есть патогенные микроорганизмы.

Если товар нельзя использовать, его необходимо уничтожить. Даже целые партии такого товара уничтожаются, затем осуществляется выпуск предприятия-производителя.

Решение о запрете использования продуктов для приема пищи, принятое экспертами, можно обжаловать и передать продукт на экспертизу в другую лабораторию.

Закон не устанавливает фиксированных сроков и стоимости продовольственной экспертизы для физических лиц. Обычно она проводится в течение нескольких дней, а стоимость составляет около 5000 рублей.

При обращении в суд и проведении экспертизы за свои деньги заключение экспертизы может быть включено в сумму иска. Часто производитель или продавец оказывается проигравшей стороной и оплачивает все расходы, понесенные истцом.

Также продавец должен оплатить экспертизу. Но требование о покрытии затрат на экспертизу должно быть заранее указано в иске.

Овощи и фрукты, привозимые из-за границы, занимают большую часть рынка и являются самыми вредными. Часто обнаруживают повышенный радиационный фон, завышенный уровень пестицидов и нитратов.

Во многих странах сельскохозяйственное производство подвергает растение воздействию радиации. Только европейские страны производят более 200 тысяч тонн облученной продукции в год.

Такие продукты позволяют организму образовывать огромное количество свободных радикалов, ускоряющих процессы старения и истощения организма, нарушающие ДНК.

Растения нуждаются в нитратах, которые они получают естественным путем в небольших количествах . Вредит человеку только переизбыток нитратов.

Уровень нитратов резко повышается из-за большого количества азотных удобрений. Особенно восприимчивы к избыточному количеству нитратов дети.

Пестициды помогают растениям избавляться от болезней, насекомых и других вредителей. Пестициды вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта, головного мозга, нарушают функции печени.

Любое мясо, поступающее на рынок, должно соответствовать санитарным нормам.

Антибиотики в мясе, гормоны, искусственные стимуляторы роста, кормление крупного рогатого скота зерновыми и растениями, содержащими ДДТ — все это делает мясо наиболее токсичным из продуктов. Не всякая партия мяса проходит санитарный контроль.

Рыба, моллюски, креветки способны накапливать ядовитые вещества, находящиеся в воде.

Сейчас очень сложно найти самые натуральные молочные продукты. Молоко хранится 6 месяцев, без вкуса. В продукты активно добавляют крахмал, стабилизаторы, усилители вкуса, антибиотики.

Также можно заразиться солеными сальмонеллами, стафилококками. Эти патогенные микроорганизмы не погибают после пастеризации.

Если вы употребляете в пищу продукты повседневного спроса, то берегите свое здоровье. Употребление такого молока или творога сможет спровоцировать сахарный диабет, аллергию, мутацию ДНК.

Если в рецептуре не предусмотрено добавление различных красителей, эмульгаторов, то производитель при использовании этих веществ совершает преступление, выявить то, что поможет экспертиза пищевых продуктов.

Также будет определять наличие вредных примесей и соответствие концентрации допустимым нормам.

Пища играет решающую роль в нашей жизни, с ее помощью мы получаем полезные витамины, набираемся сил и получаем запас энергии, и именно от ее качества зависит наше здоровье. Каждый день мы используем продукты, о качестве и составе которых даже не знаем. Многие из нас, приходя в магазин, полагаются только на свои глаза, а оценивают товар только по внешнему виду, ориентируются на яркую и правильно подобранную упаковку.И лишь небольшая часть покупателей обращает внимание на состав, указанный на этикетке. Но даже компоненты, указанные на этикетке, не всегда соответствуют составу продуктов.

Специалисты нашей лаборатории не раз проводили исследования и выявляли нарушения — экспертиза показывала, что в целях спасения недобросовестные производители буквально травили людей.

Сейчас продуктовый рынок перенасыщен огромным количеством разных продуктов. Насколько это хорошо для потребителя, и как в таком разнообразии найти действительно качественные и полезные продукты, которые не навредят?

Какую опасность могут нести продукты, которые мы едим?

Овощи и фрукты

Большое количество фруктов и овощей, поступающих на прилавки магазинов, несут прямую опасность для вашего организма.Овощи и фрукты из-за границы занимают значительную часть рынка и по статистике являются самыми вредными. Очень часто обнаруживают повышенный радиационный фон и огромное количество пестицидов и нитратов. Во многих странах для увеличения урожайности и предотвращения неминуемой подделки продуктов во время хранения разрешается подвергать сельскохозяйственные растения воздействию радиационного излучения. По данным ФАО ООН, только в Европе ежегодно будет продаваться более 200 тысяч тонн облученной продукции .Из-за таких продуктов в организме образуется большое количество свободных радикалов, которые ускоряют процессы старения и истощения организма, нарушается ДНК.

Нитраты.
Для растений нитраты необходимы, но только в том количестве, которое они могут получить естественным путем и не могут навредить человеку. Поэтому проблема нитратов не в наличии, а в их количестве.

Превышение концентрации нитратов является следствием использования большого количества азотных удобрений.

Осторожно!

Отравление нитратами увеличивает метгемоглобин, что приводит к кислородному голоданию. июля, вплоть до смерти. Особенно к избытку нитратов наиболее подвержены дети.

Пестициды.
Пестициды используются в агропромышленном регионе и используются для борьбы с болезнями растений, насекомыми и другими вредителями для повышения урожайности. Воздействие пестицидов на организм человека может быть очень губительным, вызывать заболевания желудочно-кишечного тракта, заболевания головного мозга и нарушение функций печени.

Мясные продукты

Любое мясо, поступающее на реализацию, должно соответствовать санитарным нормам. Использование различных антибиотиков, гормонов, искусственных стимуляторов роста, кормление крупного рогатого скота Трава и растения, содержащие ДДТ, делают мясо наиболее токсичным пищевым продуктом.

В мясе содержится в 14 раз больше пестицидов, чем в растительных продуктах. Не вся мясная продукция проходит санитарный контроль.

На сегодняшний день многие ученые связывают распространение рака именно с высоким потреблением мяса.

Я большой поклонник всех проверок качества и обследований различных продуктов, так как слежу за своим здоровьем и стараюсь употреблять только качественные продукты. Более того, меня всегда волнует вопрос: какую еду можно дать? Я случайно зашел на сайт Росконтроля, который проводит независимую экспертизу продуктов, и провел на нем полночь — пока не убедился, что все, что я ем безопасно, не успокаивается. Хотя, после ознакомления с результатами экспертизы продуктов питания, некоторые марки продуктов в их корзине теперь изменятся.



Скажу сразу, некоторые результаты меня немного удивили и меня бы даже выложили, и заплатит ли какой-то бренд за продвижение моего бренда, а на сайте сканы документов от экспертов с печатями, и часто даже видео как независимая экспертиза часто, так что результатам приходится верить. Хотя осознавать, что самая дешевая вода «Дикси», например, лучше всех раскрученных марок, — совсем не просто. А в знаменитой воде «Архыз» нашли циничную палочку и превышающую норму по содержанию микробов в двадцать раз и Т н… неожиданно! В общем, очень полезное исследование!


По организации. Как сообщает сайт: «Росконтроль — некоммерческое партнерство, объединяющее ведущие исследовательские лаборатории и научные учреждения России ….

Методы тестирования и оценки продукции основаны на российских государственных и международных стандартах. задействованы самые авторитетные испытательные лаборатории и экспертные организации … »Ну, а на сайте список солидных научных учреждений, которые проводят независимую экспертизу продуктов питания.



Для тех, у кого нет времени выучивать все экзамены, я решил пройти их тесты и написать простой список, что можно есть, чего не стоит, а что вообще опасно и занесено в черный список. На тех производителей, продукция которых не соответствует стандартам качества и признана дорогостоящей опасной, компания подает в суд. Что ж, теперь вы внимательно относитесь к выбору товаров и брендов и брендов.


Так как тестов очень много — в этой статье будет результатов экспертизы молочных продуктов .Хотя я сам делаю кефир и творог, а еще готовлю домашний сыр своими руками и вы вам советуете, это в любом случае очень и очень нужная затрата. В ближайшее время сделаю такие обзоры и по всей остальной продукции.

Кабачки Кабачки.


Для тех, кому интересно, вы также можете прочитать мои проверки нитратов:
Содержание нитратов в овощах, фруктах и ​​мясе в Ашане
Проверка продуктов нитратометрами SEXK в Дикси
Проверка продуктов нитратометром в Магазине Store

So ! Какие продукты нельзя категорически, а какие все тесты и знатоки питания!

Сверху вниз — чем выше товар в списке, тем больше он набрал баллов по качеству и вкусу.


Экспертиза молочных продуктов

Хорошее молоко


Проверка молока
  • Молоко, прошедшее проверку качества:
  • «Рузское», 3,2-4%, пастеризованное целое
    Avida, 3,2%, пастеризованное
    Мамулы, 3,2%, ультрапастеризованное
    «Дом в деревне», 3,5%, пастеризованное твердое
    «Волханк», 1,5%, пастеризованное
    » Тастево », 3,2%, пастеризованное
    « Простоквашино », 3,5%, твердое пастеризованное
    « Дмитровский молочный комбинат », д. 3.2%, пастеризованное

    Плохое молоко


  • Молоко этих марок лучше не употреблять, товары с нарушениями, небезопасно и тд:
  • «SWITLOGORI», 3,2%, пастеризованное
    «Молоко нашей дочери», 3,5%, твердое
    «Молочник Тевье», 3,4-4,0%, пастеризованное

  • Это молоко внесено в черный список !!! Употребление такого молока может быть опасно для жизни!
  • «Моле» 3,2% пастеризованное
    «Милава» 3,2% пастеризованное

    Кефир хороший


    Исследование кефиры

    Благо, кефир, который проверили на качество, тесты прошли.

  • Кефир, сдавший экзамен:
  • И снова сверху от набравших больше баллов по качеству
    Кефир Biomax, 1%
    Кефир «Рузский», 3,2-4%
    Молочный продукт «Тастево», 1%
    Кефир «Домик в деревне», 1%
    Кефир «36 копеек», 3,2%
    Кефир «Простоквашино», 1%
    Кефирный продукт «Активия», 1%

    Творог хороший


    Осмотр творога
  • Творог прошедший контроль качества
  • «Тастево», 9%
    «Чистая линия», 9%
    ПРЕЗИДЕНТ, 9%

    Плохой творог

  • А вот творог, результаты экспертизы которого признаны опасным! Эти марки творога в черном списке !!!
  • «Простоквашино», 9%
    «Дмитровский молочный комбинат», 9%
    «Дмитрогорский», 9%
    «Останкинское», 9%
    «Дом в деревне», 9%
    «Рузский», 9%
    «Б» .Ю. Александров », 9%

    Масло хорошее


    Экспертиза и проверка качества масла:
  • Хорошее масло сливочное признание экспертизы признано:
  • «Вологодский», 72,5%, крестьянин
    «Копатель», 82,5%
    «Вологодский», 82,5%, Вологда
    «Лурпак», 82%
    «Рузское», 82,5%
    Якорь, 82%
    Valio, 82%

    Плохое масло

  • А вот масло, признанное опасным и занесенное в черный список:
  • «Экомилк», 72.5%
    «Дмитровский молочный комбинат», 82,5%

    Сыр хороший


    Сырная экспертиза
  • Чек чек показал нам, какой сыр бывает высокого качества:
  • «Тысяча озер», сливочный
    «Город сыров», русский
    Эпим, эстонский
    «Прошмир», русский
    Млекпол, русский
    «Красная цена», русский
    «Сваля»
    «Кипрский», советский
    Савушкин продукт, Голландский

    Плохой сыр

  • Этот сыр признан не очень хорошим:
  • «Русский-Экстра»

  • А это вообще сыр плохой, опасный для здоровья!
  • «Белладеевский», Россия

    Плохой йогурт


    Экспертиза йогурта
    Кажется, что у нас продают в основном плохой йогурт! Все продукты, которые были проверены экспертизой признаны опасными !!!

    И хуже!

  • При проверке качества йогурта такие марки йогурта признаны плохими:
  • «Svalya ORGANIC»
    Landliebe
    Valio (да да)
    Biomax
    «FRGURT»
    Danone
    «Miracle»

    Может быть там


    Но экспертиза мороженого
    Все родители думают, а какое хорошее мороженое?
  • По результатам экспертизы это хорошее мороженое:
  • «Чистая линия»
    «Золотой стандарт»
    «СССР»

    Сегодня при покупке товаров покупатели не всегда смотрят на этикетку, а о сертификате качества на продукцию вообще никто не говорит.Мало кто знает, что можно проводить соответствующие исследования и проводить микробиологические исследования пищевых продуктов. Например, в тестовой лаборатории Ankonian.

    По мнению известных мировых ученых, основной причиной плохого самочувствия людей, особенно проживающих в мегаполисе, является плохая экология продукции. Их условно делят на два типа: растительного и животного происхождения. Для более быстрого роста и развития сельскохозяйственные культуры щедро выдавливают удобрения. Часто они используются в неконтролируемом количестве.Качество земли, которая используется для этой цели, также играет большую роль.

    На современных предприятиях и фабриках в производстве широко используются красители, консерванты, а также усилители вкуса и аромата. Микробиологические исследования пищевых продуктов подтверждают негативное влияние всех этих добавок на организм человека, они способны вызывать заболевания почек и печени. Поэтому контроль качества продуктов питания — обязательная мера.

    Полезная информация для покупателей:

    • Тр ЦС 034/2013 «О безопасности мяса и мясопродуктов» от 9.10.13 г.
    • Тр ЦС 033/2013 «О безопасности молока и молочных продуктов» от 9 октября.13
    • ТП ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» от 9.12.11 г.
    • Санпин 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевой продукции»

    Наши преимущества

    Il «Ankonian» аккредитован в системе Rosackeland для проведения работ по тестированию в соответствии с зоной аккредитации.

    Внедрена и работает СМК.

    Имеет лицензию Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №

    .77.01.13.001.5. Л.10035 01.07 от 29 января 2007 года. Об осуществлении мероприятий, связанных с использованием возбудителей инфекционных заболеваний (выполнение с микроорганизмами 3-4 патогенных групп).

    Наличие собственного автопарка (7 машин). Все они оснащены холодильным оборудованием, чтобы соответствовать всем методикам доставки селекции в лабораторию.

    Новейшее аналитическое оборудование, постоянное пополнение инструментальной базы.

    Доверие крупных предприятий розничной торговли.

    Как сделать настоящий русский творог дома

    Когда меня спрашивают, не заставляет ли меня скучать по русской кухне из-за заграницы, я всегда отвечаю твердым «нет». Не потому, что мне это не нравится, а просто потому, что я могу приготовить большинство русских блюд, не выходя из собственной кухни. По этой же причине я почти никогда не хожу в русские рестораны за границей, кроме одного раза на Брайтон-Бич. Борщ? Не проблема, дайте мне свеклу! Блини? Я делаю их 3 раза в неделю на завтрак — у меня это занимает не более 15 минут.Пельмени? Все, что мне нужно, это 10 серий Friends , чтобы составить мне компанию, и через три часа я приготовил ужин. А еще есть творог русский… или творог , как мы его называем.

    Свежий творог (или творог, как мы его называем в России).

    В этом посте я буду использовать термины «творог» и «творог» как синонимы, поскольку оба они относятся к мягкому куску сыра, сделанному из творога из кислого молока. Это теоретически.На практике творог, который я пробовал за границей, не выдерживает сравнения с российским творогом .

    Творог — это не то, что вы делаете в России, вы покупаете его в продуктовом магазине или у бабушки на рынке. Есть множество разновидностей на любой вкус: от обезжиренного варианта (не мой сценарий) до творога 9% жирности (теперь это звучит неплохо) до подслащенной версии творога с изюмом под названием творожок который, если Вы переводите это буквально, означает «маленький творог» или «детский творог».Можем ли мы остановиться на секунду и полюбоваться красотой русского языка? Детский творог, наверное, самое романтичное название для еды!

    Я никогда не осознавал, насколько я люблю русский творог , пока не начались мои путешествия. На самом деле, осознание этого не доходило до тех пор, пока я не вернулась домой и не могла не есть творог каждое утро в течение двух недель. Так родился ритуал. Когда я планирую поездку в Россию, мама спрашивает, что я хочу по приезду, прекрасно зная, что все, что мне нужно, — это творог, ржаной хлеб и квашеная капуста. Не волнуйтесь, я не ем все три одновременно.

    За границей у меня остаются мелкие подделки творога, не достойные названия. Если хотите понять, насколько вкусен творог в России, учтите: творог мы едим самостоятельно. Мы не подаем его с тостами или с омлетом на завтрак. Творог , смешанный с лакомым кусочком сметаны и сахара, уже сам по себе отличный завтрак.

    Три домашних творога рецепта

    Когда начинается тяга к еде, вы ничего не можете сделать, кроме как попытаться сотворить чудо по превращению молока в сыр.Как правильно заметил Деметри Мартин в своем стендап-шоу: «Еда сложна, как молоко: сначала она хорошая, потом становится плохой, потом становится отвратительной, потом становится опасной, потом становится сыром. Как это исправить, молоко! »

    В Интернете вы найдете рецептов творога, рецептов. На мой взгляд, есть три основных способа приготовления творога в домашних условиях : правильный, реалистичный и «Ни у кого нет на это времени!» один.

    Как правильно сделать творог

    Правильный путь требует двух ингредиентов: молока и терпения. Оставьте молоко на улице при комнатной температуре и подождите несколько дней. Бактерии в молоке сделают всю работу за вас, превратив лактозу в кислоту и заставив молоко свернуться, не испортившись. Полученный продукт называется клаббер.

    Согласно Joy of Cooking ,

    «Clabber, как и кислая пахта или йогурт, представляет собой молоко, закисшее до твердого творога, но не до отделения сыворотки».

    Оставьте это на другой день, и вы увидите, что лепешка свертывается еще больше, а сыворотка (зеленоватая жидкость) начинает отделяться от творога.Теперь все, что вам нужно сделать, это процедить и вуаля! Только одна маленькая проблема: для этого метода вам нужно сырое непастеризованное молоко, которое трудно найти в Соединенных Штатах, где я сейчас живу.

    Реалистичный способ создания Творога

    Поскольку получить сырое непастеризованное молоко невозможно, давайте будем реальными и будем работать с тем, что у нас есть — пастеризованным молоком. Чтобы молоко превратилось в сыр, мы можем сами добавлять кислоту, а не ждать, пока бактерии в молоке произведут ее естественным путем.

    Рецепт моего творога адаптирован из рецепта фермерского сыра от Natasha’s Kitchen.Впервые я сделал это около пятидесяти лет назад, но, как оказалось, за последние годы я сделал несколько собственных настроек. Я не использую духовку, а нагреваю молоко на плите (быстрее!). При нагревании я тщательно перемешиваю смесь, чтобы она нагрелась равномерно.

    Классический способ — протереть творог сырной тканью, но я считаю, что мелкое ситечко хорошо улавливает даже крошечные кусочки. Бонус: очистить творог от ситечка намного проще, чем с марли.

    Для домашнего рецепта творога вам понадобится 2 части молока и 1 часть пахты, то есть простокваши.Объединение двух ингредиентов и оставление при комнатной температуре поможет ускорить процесс. После того, как вы оставите смесь в теплом месте на 24 часа , она будет выглядеть так:

    Через 48 часов свернет еще больше:

    Отделите сыворотку от сыра с помощью ситечка…

    … и все готово! (полный рецепт см. ниже)

    Я знаю, что идея приготовить что-нибудь в течение трех дней звучит пугающе, но с вашей стороны очень мало работы: кислота делает всю работу за вас.Кстати, сыворотка, которую вы отделяете от сыра, тоже съедобна, из нее можно делать вкусные блины!

    Творог, рецепт «Ни у кого нет времени»

    Название говорит само за себя. Хотя приведенный выше рецепт прост, может быть сложно в течение трех дней сосредоточиться на чем-то вроде творога. Или, может быть, тяга настолько сильна, что ты совершенно, без вопросов, должен иметь творог прямо сейчас! Есть способ сделать это, что займет всего 30 минут вашего драгоценного времени.

    И снова мы сами добавим кислоту в молоко, но на этот раз воспользуемся более концентрированным вариантом: соком лайма или лимона. Кислота работает медленно, если вы оставите молоко холодным или комнатной температуры (как мы видели в предыдущем рецепте, это заняло более 48 часов), поэтому, чтобы ускорить процесс, нам нужно нагреть молоко. Тогда отделение сыворотки происходит за считанные минуты. Единственным недостатком является то, что выход в этом рецепте невысокий: примерно 2 стакана творога на 1⁄2 галлона молока (см. Рецепт ниже).

    Наука создания русского творога

    Причина, по которой кислота делает молоко свертывающимся, немного сложна и хорошо описана в статье The Kitchn «Наука о питании: почему лимон делает молоко свертыванием?»

    «Первое, что нужно понять, это то, что молоко на самом деле состоит из множества различных компонентов, главными из которых являются белок, жир и вода. Когда дело доходит до свертывания, нас больше интересует один специфический молочный белок — казеин.

    Обычно небольшие группы казеина плавают в молоке, не связываясь ни с чем. Эти группы (технически называемые мицеллами) имеют отрицательный заряд, что заставляет их отталкивать другие группы казеина и сохранять казеин равномерно распределенным в молоке.

    Когда молоко становится слишком кислым, например, когда мы добавляем лимонный сок или когда оно скисает, отрицательный заряд казеиновых групп нейтрализуется. Теперь вместо того, чтобы раздвигать друг друга, казеин начинает слипаться.В конце концов образуются достаточно большие комки, чтобы мы действительно могли видеть разделение, и тогда у нас образовывалась простокваша ».

    Приведенные ниже рецепты, вероятно, будут наиболее популярны среди русских экспатов, которые, как и я, страдают от нехватки хорошего творога . Если вы не русский, вам может быть интересно: а зачем мучиться? Потому что, сделав его дома, вы больше никогда не сможете есть магазинный творог — он не выдерживает сравнения.Кроме того, есть много вкусных блюд, которые можно приготовить из русского творога . Вот три моих любимых рецепта с использованием русского творога.

    Реалистичный способ создания Творога

    • 1/2 галлон цельное молоко
    • 1/4 галлон пахта
    1. Оставьте молоко и пахту на прилавке, пока они не достигнут комнатной температуры (я оставляю свое на ночь).

    2. Смешайте молоко и пахту в глубокой сковороде и поставьте на слабый огонь. Нагрейте смесь, пока она не станет теплой, когда вы дотронетесь до нее пальцем. Слегка перемешайте.

    3. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 24 часа (оставляю на прилавке рядом с плитой)

    4. Через 24 часа снова поставьте сковороду на слабый огонь.Нагрейте, пока он не станет теплым на ощупь. Немного перемешайте, чтобы смесь оставалась теплой. Снимите с плиты и оставьте еще на 24 часа в теплом месте.

    5. Через 24 часа нагрейте смесь последний раз. На этом этапе сыр должен полностью отделиться от сыворотки (зеленоватой жидкости). (* В редких случаях, когда сыворотка не отделяется через 48 часов, нагрейте смесь на медленном огне до тех пор, пока это не произойдет. При более высоких температурах разделение происходит намного быстрее.)

    6. Для процеживания творога используйте тонкое ситечко, выстланное марлей. Оставьте его в ситечке на 5-6 часов или на ночь, чтобы убедиться, что слита вся сыворотка.

    После этого оставьте творог в холодильнике.

    Быстрый способ создания Творога

    1. Выжмите сок из лайма в чашку и отставьте.

    2. Поставьте кастрюлю с молоком на средний огонь и доведите ее почти до температуры кипения. Это немного сложно: молоко должно быть достаточно горячим, но не бурлящим.

    3. Убавить огонь, добавить сок лайма и перемешать.

    4. Накройте сковороду крышкой и оставьте на 15 минут на слабом огне.

    5. Когда молоко свернулось и отделилась сыворотка (зеленоватая жидкость), с помощью очень тонкого ситечка, выстланного марлевой тканью, процедите творог.Оставьте его в ситечке на 30-40 минут, чтобы убедиться, что слита вся сыворотка.

    Этот рецепт не обязательно должен быть точным. Я обычно готовлю творог с первого взгляда. Поэтому, если вы видите, что после добавления сока лайма молоко плохо свертывается, не бойтесь добавить еще немного. Некоторые лаймы сочнее других. Обязательно добавляйте понемногу.

    Не сливайте сыворотку. Хотя это выглядит очень странно, из него можно готовить вкусные блины!

    Пин для более поздних версий:

    Запрет Роспотребнадзора на вторую свежесть.Какие товары в черном списке? Полная проверка товара в производстве

    Полки магазинов заполнены некачественными, вредными и просроченными товарами. Как правило, при выборе того или иного товара покупатель обращается к известности производителя, дизайну упаковки и рекомендациям знакомых. Достаточно редко потребитель обращает внимание на его состав. На упаковке содержится информация, позволяющая узнать, насколько качественен и натурален тот или иной товар. Продовольственную проверку регулярно проводит Роспотребнадзор.Черный список товаров постоянно дополняется. Благодаря ему можно приобрести только качественный товар.

    Полная проверка товаров в производстве

    В этом году Роспотребнадзор провел проверку ряда товаров. Специалисты посетили огромное количество не только магазинов, но и производств. Уже за первый квартал они проверили более 100 предприятий. Специалисты отправили на экспертизу более 1000 образцов продуктов питания. Практически 2% товаров оказались непригодными и опасными для использования.Их срочно включили в черный список продуктов питания.


    К продуктам, попавшим в черный список, относятся пищевые добавки, при чрезмерном употреблении которых у человека может развиться опасное для жизни заболевание. Именно по этой причине важно обращать внимание на компоненты, входящие в выбранный товар.

    Чековые магазины

    В этом году колоссальную работу проделал Роспотребнадзор. Продовольственные товары тщательно изучались не только на производстве, но и в магазинах. Не прошли более 50% торговых точек.Как правило, в этом случае предприниматели реализовывали просроченную и некачественную продукцию. Условия хранения не соблюдались и на товаре не было.

    В ходе аудита составлено более 120 протоколов. Суд постановил изъять некачественный снятый на сумму 53 тысячи рублей.

    Продано несколько товаров: что делать?

    Не все думают о том, что мы едим. Из-за собственной невнимательности практически в любом магазине можно приобрести просроченный товар.Безответственные продавцы часто сознательно ставят такой товар на прилавок, желая избежать финансовых потерь. Употребление просроченных продуктов может вызвать не только кишечные инфекции, но и другие заболевания. В том случае, если вы приобрели товар с истекшим сроком годности, не спешите его выбрасывать. Из нашей статьи вы узнаете, какие действия необходимо предпринять в такой ситуации.

    Качество товара регулярно контролирует Роспотребнадзор. Проверка продукции проводится как на фабриках, так и в магазинах.Однако многие предприниматели через некоторое время снова начинают реализовывать некачественные и просроченные товары. Приобретая такой товар, в первую очередь необходимо взять с собой чек и попытаться вернуть его обратно. Продавец заменит товар на свежий либо вернет вам потраченные на его покупку средства.

    В случае, если исполнитель откажется заменить товар или вернуть деньги, вам необходимо будет написать письменное заявление с претензией. Также это необходимо сделать, если товар вызвал пищевое отравление.К заявке необходимо прикрепить фото товара и проверить его покупку.

    Часто возникают ситуации, когда срок годности еще не истек, но в этом случае также можно потребовать замены товара или возврата денежных средств. Если вы не сохранили чек, то выполнить эту процедуру будет сложнее. Чтобы прояснить такую ​​ситуацию, необходимо проверить записи с камер видеонаблюдения. Помочь вернуть деньги или заменить товар могут свидетели, которые ходили с вами по магазинам.

    Если сотрудники магазина отказываются вернуть деньги или заменить товар, обязательно затребуйте книгу обращений и опишите факт нарушений. Письменное заявление, о котором мы ранее рассказывали, следует приписать Роспотребнадзору или организации по защите прав потребителей.

    Как пожаловаться на некачественный товар?

    Роспотребнадзор регулярно изымает некачественную продукцию и товары. Однако они не могут проверить все торговые точки страны.В этом случае им помогают жалобы, написанные потребителями. Как подать жалобу на безответственного предпринимателя в Роспотребнадзоре, должен знать абсолютно каждый. Эти заявления помогают выявить грубые нарушения со стороны предпринимателей.

    В жалобе в магазин, торгующий некачественным товаром, необходимо указать адрес и данные директора торговой точки. Необходимо будет написать свои личные данные. К ним относятся Ф. И. О., номер телефона и адрес фактического проживания.На следующем этапе необходимо указать подробную информацию о товаре, а именно привести его описание, стоимость, дату и время покупки, а также срок годности, который указан на упаковке. Если вы приложите чек против жалобы, его необходимо будет указать в заявке. В самом конце необходимо поставить подпись и дату написания заявления.

    Подтверждение качества

    Проверено Роспотребнадзором Качество продукции не только местного производства, но и импортного.Эксперты установили, что качество товаров, произведенных за пределами РФ, заметно ухудшается. Летом этого года Роспотребнадзор разработал стратегию, которая позволит повысить качество абсолютно всех товаров до 2030 года.


    Эксперты утверждают, что с каждым годом импортные товары становятся все более вредными. С каждым годом увеличивается количество опасных добавок. Такие изменения не соответствуют общепринятым стандартам. Многие не задумываются о том, что мы едим.Часто покупатели обращают внимание на известность производителя. В первом полугодии текущего года было изъято большое количество популярных импортных товаров. Такие продукты составили 65% от общего количества некачественных продуктов питания.

    Фальсификации

    В этом году полную проверку провел Роспотребнадзор. Черный список товаров пополнился фальсификациями. Сливочное масло чаще всего подделывают.

    В черный список вошли сливки, которые производит Курский молочный комбинат. После исследования проб было выявлено, что продукт содержит опасный растительный жир.Степень опасности на среднем уровне. Продукт нельзя назвать сливочным, так как в его составе всего до 50% молочного жира. Стоимость товара около 70 рублей за полгалограмму.


    «Дикси» и «традиционное» — два вида масел, которые также вошли в черный список продукции. На упаковке указано 82,5% молочного жира. Проверка показала, что 81% такого компонента. Эти виды сливочного масла практически полностью соответствуют информации, заявленной на упаковке.Однако они попали в черный список из-за нарушения норм безопасности. Продукт завышен по кислотным показателям гиррокс. Покупатели отмечают, что эти виды сливочного масла имеют достаточно неприятный запах, и не рекомендуют приобретать его.

    К фальсификациям относятся колбасы «Останкино». Роспотребнадзор утверждает, что производитель сэкономил на их изготовлении. Заявленные на упаковке компоненты полностью или частично заменены соей, хрящами и кожей. Количество опасных микробов в таком продукте превысило норму в 52 раза.Это может свидетельствовать о полном игнорировании санитарных требований. Покупатели отметили, что в последнее время качество колбасных изделий заметно ухудшилось.

    Колбасы плохого качества

    В этом году вошла в черный список Роспотребнадзора. В него входит огромное количество колбасных изделий. Это не случайно. Для проверки были закуплены колбасы известных брендов. Только один из 8 образцов оказался безопасным для использования. Срок годности такого продукта составляет от нескольких недель до месяца.Однако из-за нарушений при изготовлении их не рекомендуется использовать в течение недели после недели после упаковки.

    Во всех пробах обнаружено огромное количество микроорганизмов. Употребление колбас, занесенных в черный список продуктов, может вызвать серьезное пищевое отравление. Нарушителям грозит штраф в размере до 300 тысяч рублей. Если их использование причинило вред здоровью покупателя, то штраф увеличится вдвое. В некоторых случаях злоумышленник может грозить тюремным заключением.

    Можно ли давать колбасы детям?

    Многие родители при приготовлении завтрака или закуски для ребенка отдают предпочтение вареной колбасе и сосискам. Однако Роспотребнадзор не рекомендует злоупотреблять такой продукцией. Детям до 14 лет колбасные изделия в рационе нежелательны. Ведь они содержат добавки, влияющие на развитие организма. В состав входят фосфаты, являющиеся производными кальция. Они могут вызвать чрезмерную хрупкость костей и зубов.

    Лучше всего готовить самому. Такой продукт не будет содержать вредных компонентов и будет полезен не только детям, но и взрослым.

    Вода питьевая детская

    Регулярные проверки проводит Роспотребнадзор. Черный список товаров содержит огромное количество товаров, не соответствующих общепринятым стандартам. Особенно тщательно Роспотребнадзор проверял товары, предназначенные для детей. В августе этого года на экспертизу отправлено 5 проб детской воды.Никто из них не прошел проверку. В трех образцах была обнаружена ртуть. Такой компонент накапливается в организме и может вызвать ухудшение общего состояния ребенка.


    Некоторые образцы имеют ярко выраженный запах при нагревании. Это говорит о том, что в воде есть опасные вещества.

    Подведем итоги

    Роспотребнадзор регулярно проводит тестирование продуктов питания. С каждым годом становится все больше и больше. Настоятельно рекомендуем ознакомиться с черным списком товаров и обращать внимание не только на их цену и популярность, но и на состав.Быть здоровым!

    Времена тотального дефицита и торговли из-под корректировки сменили другие: в эпоху изобилия мы всегда боимся покупать некачественный или просроченный товар.


    Глядя на ассортимент современного гипермаркета, действительно сложно поверить, что при таких объемах на полках нет товаров с истекшим сроком годности. Конечно, они есть. Но у нас все еще есть проблема потребителя, а не продавца. В советское время в понятие даже вошло понятие «продукт второй свежести».Что Воланд из «Мастера и Маргариты» на встрече с буфетом, торговавший такой рыбой, несущественно обрезал: «Свежесть только одна — первая, она последняя. А если осетрина вторая свежесть, то это значит, что его трахнули! »

    Недавно в центре Витебска госконтроль проверил магазин «Гермес» и обнаружили 50 наименований продуктов не первой свежести, из которых 88 килограммов — это целая витрина! — Пахаты и сосиски. А детское печенье «Барни» нужно было снять с продажи три месяца назад.Невнимательность — это непросто, — говорит руководитель управления потребительского рынка и услуг Николай Клезко:

    С начала года на торговых объектах Витебской области нашими сотрудниками выявлено 69 случаев разведки просроченной продукции на сумму чуть более 20 миллионов рублей, а здесь одно предприятие — на 11 миллионов, и сравнить качество служба. В каждом из шести проверенных магазинов универсальной базы Витебского района продаются товары с истекшим сроком годности.

    Где эти товары после проверки? По бумагам деньги в кассе сделали продавцы, которые тоже лишили награды. Гарантий, что просроченная колбаса не вернется на прилавок, нет: никто не проверяет. Госконтроль ставит запрет на исполнение, ожидает отчета о принятых мерах, через суд налагает штрафы на виновных. Рота и отсрочка сразу снимаются с продажи только при посещении санитарных врачей. Эти проверки показывают, что правила нарушают до 90 процентов трейдеров — от региона к региону статистика почти никогда не меняется.Заведующая отделением Витебского центра гигиены и эпидемиологии Анна Мехова более десяти лет проверяет магазины и ухаживает:

    Нарушения бывают всегда, но сейчас тенденция такая: чем меньше магазин, тем выше вероятность приобрести там просроченную и некачественную продукцию.

    В супермаркетах от просрочки сохраняются собственные цеха готовки, где продукция с истекшим сроком годности перерабатывается.

    Летом вступили в силу поправки к закону о торговле, запрещающие магазинам подавать производителям документы на прием просроченной продукции.А если поставщики сами идут в крупные сети, предприятиям по производству ламината придется создавать приложения для реальных нужд. Это удается не всегда, не скрывает представитель ОАО «Витебские продукты» Ирина Карабанова:

    Спасает то, что у нас много магазинов: когда на кого-то рассчитывают, другие помогают заниматься реализацией. Если товар не продан, убытки возмещают виновные. Единственный поставщик, который сам решает проблему с непроданным товаром — пекарня, остальные производители берут только их брак.Однако у нас нет больших отходов, регулярные убытки приносят только овощи и фрукты.

    Уловки торговли по продвижению упрямого товара в массу давно не являются секретом для потребителей, но полностью избавиться от подтекста не возможно. Для среднего магазина обычная сумма просрочки — несколько единиц разных товаров в день. Например, десяток глазурованного сырья, пачки творога, молочные пачки и колбасные батони. Еще один обходной маневр, говорят знающие люди, заключается в том, что производитель, бывает, делает дату изготовления товара не тогда, когда он выпущен, а когда отгружен в магазины.Так что меха с просроченной едой на Витебской свалке не наблюдается. Максимум, что видит руководитель полигона бытовых отходов Елена Зыбынь, — Газели типа «Купава»:

    .

    Раньше продуктов больше привозили, сейчас серьезные объемы только по техническим причинам. Сломался холодильник и потекли вареники, потом машина с помидорами перевернулась, потом подвал подполз.

    То есть, когда товар на прилавке уже не имеет никакого соуса.

    Прямой вывоз спецтехники имеют только две торговые сети города, остальные работают с частной фирмой, которая вывозит мусор в контейнерах из магазинов и сортирует его.Оказывается, трейдингу в основном удается избежать серьезных потерь, и неудивительно, что наши покупатели привыкли изучать каждую упаковку на предмет срока годности продукта.

    Накануне волшебных для новогодних распродаж магазинов, когда покупатели съедают все полки, Montorg пригрозил розничным сетям серьезным увеличением штрафов за продажу просроченной продукции. До сих пор, как пояснил первый замминистра торговли Артур Карпович, приговор чаще всего был символическим:

    .

    Штраф в размере 60 миллионов рублей получил ООО «БЕЛГРОДОРГ», 450 миллионов — торговая сеть «Евроопт», где просроченная продукция реализовывалась в каждом третьем магазине.

    Именно по такому пути — штрафы за разорение для юридических лиц — ходили во многих странах, куда сегодня покупатель никогда не приедет проверить срок годности. В Германии средний штраф за реализацию просроченной продукции достигает 20 тысяч евро, в Эмиратах и ​​Турции — 25 тысяч евро. Кроме того, в Евросоюзе, где предприниматели работают в системе добровольной сертификации товаров, в случае выявления факта продажи просроченной продукции предприниматели рискуют потерять бизнес.

    В итоге в странах ЕС в супермаркете найти товар с просроченным сроком практически нереально. Товары, срок годности которых подходит к концу, через неделю-две отмечаются красными ценниками и продаются дешевле. За несколько дней до окончательного срока годности товар снимается с продажи и выбрасывается в специальный мусорный бак.

    У нас до сих пор есть покупатели, везде призывающие быть бдительными и внимательно изучать этикетки. Наиболее фундаментальные не только заставляют рабочих заниматься торговлей, возвращая им просрочку, но и неплохо зарабатывают на недобросовестных продавцах.Жительница Мачулиса Наталья Воронтецкая, в прошлом инспектор Общества защиты прав потребителей, подает около 30 исков в месяц — почти после каждого похода в магазин, и чаще всего выигрывает. За полгода от магазинов и кафе поступило почти девять миллионов рублей. Нарушения находят типичные: древние, счетные, обвес. Не так давно и витебский магазин возместил Татьяне Крюковой моральный ущерб в размере полумиллиона рублей за продажу ей пары пакетов бездисперсионного белья, просроченного на сутки кетчупа и подвешенных на 22 граммах колбасной палочки.

    В большинстве случаев, покупая негруженые товары, мы просто выбрасываем их в мусорное ведро. Мы проводим время в походах в магазин, и уж тем более суд готов для немногих. Для таких покупателей в Минторге телефон вызывает доверие. Горожане могут позвонить в минский кабинет 200-92-02 и анонимно прокомментировать недостатки в работе объектов торговли, общепита и бытовых услуг. Каждое такое обращение учитывается при назначении и проведении проверок. Если мы не потерпим и молчим, и торговля просроченной продукцией фактически станет больше убытков, чем прибыли, и у нас появится шанс забыть правило «не обманывай — не продашь».«

    Мировой опыт

    В США. За попытку продать просроченную продукцию вы можете потерять торговую лицензию. В Америке существует несколько сотен компаний-посредников, которые поставляют продукцию с «почти истекшим» сроком годности из супермаркетов в различных благотворительных организациях. Раздача продукции в благодарность, торговля получает налоговые бонусы от государства.

    В Греции. Такие продукты, как печенье, макароны, консервы обязательно по истечении срока годности.Если на упаковке дата обозначена в течение дня и месяца, товар можно продать со скидкой еще на неделю. Если к месяцу и году добавляется месяц. Такие товары имеют специальную маркировку и продаются отдельно. Правило не касается предприятий общественного питания и не распространяется на мясные и молочные продукты.

    В Испании. В Реусе под контролем санитарной службы действует экспериментальная программа, целью которой является продовольственная помощь малоимущим гражданам. Власти города решили: однажды просроченные продукты продать нельзя, можно, не доведя их до срока хранения, раздать нуждающимся.За год 890 малообеспеченных семей получили помощь в виде питания.

    Российские ритейлеры начали изымать с полок магазинов некоторые импортные моющие средства. У Роспотребнадзора есть претензии к продукции известных брендов, таких как Henkel, Procter & Gamble и Colgate-Palmolive

    .

    Покупатели в отделе бытовой химии (Фото: Евгений Переверзев / Коммерсантъ)

    Российские ритейлеры по приказу Роспотребнадзора начали выводить с полок моющие средства и средства иностранных компаний, пишет «Коммерсантъ».Речь идет о продукции таких марок, как Henkel, Procter & Gamble и Colgate-Palmolive. Агентство объясняет этот шаг тем, что часть их продукции не соответствует нормативным требованиям.

    В распоряжении издания оказалось письмо главы Роспотребнадзора Анны Поповой, адресованное территориальным службам. Отмечается, что были проведены лабораторные исследования бытовой химии и моющих средств, по результатам которых выяснилось, что часть продукции не соответствовала нормативным требованиям по санитарно-химическим и токсикологическим показателям безопасности.По словам представителя Роспотребнадзора Анны Сергеевой, проверки были плановыми.

    В частности, при проверке возникли претензии к стиральному порошку Persil Expert Sensitive и кондиционеру для прачечной «Вернель, весенняя свежесть» от компании Henkel. Кроме того, в список блюд вошли посуда Fairy Platinum (поставляемая компанией Procter & Gamble из Чехии), жидкое мыло «Palmolive Naturel, интенсивное увлажняющее оливковое и увлажняющее молочко» (Colgate-Palmolive, Турция) и другие продукты.

    В письме указывается, что «в целях предотвращения вреда и здоровья граждан необходимо принять меры по выявлению указанной продукции с последующим ее изъятием из оборота.

    Видео: РБК

    Получение писем Издание подтверждено в сетях Metro Cash & Carry, Auchan и X5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»). Некоторые из них уже изъяли указанные товары. «Эта продукция снимается с инсталляции с полок торговых центров Metro и перед принятием решения о ее возврате или утилизации находится на ответственном хранении», — сообщила изданию представитель Metro Cash & Carry Оксана Токарева.Перечисленные Роспотребнадзором товары также были сняты с реализации в Ашане.

    Издание цитирует слова «Анализ рынков IFC» Дмитрия Лукашова, в котором отмечается, что иностранные компании на российском рынке стиральных порошков и чистящих средств занимают примерно 75%, поэтому их продукция может чаще привлекать внимание Роспотребнадзора. При этом эксперт предполагает, что служебные рейды могут быть связаны с противостоянием России и Запада и взаимными экономическими санкциями.

    В апреле Роспотребнадзор производит ООО «СК Джонсон». Под запретом, в частности, средство для мытья стекол «Мистер Мускул профессионал, с нашатырным спиртом», деньги на мытье и чистку кухонных поверхностей «Мистер Мускул — знаток, для кухни, cytrus energy», а также чистящие средства для унитаза Унитаз — Суперсила, видимый эффект »и« Унитаз утенок, 5 в 1, морской ». Причиной запрета стало« несоответствие гигиенических требований к раздражающему действию ».

    Роспотребнадзор подтвердил запрет на стиральные порошки. Их начали снимать из-за несоответствия якобы стандартам безопасности. Это делается «в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора и федерального государственного надзора в сфере защиты прав потребителей», — сообщает сайт.

    Как сообщили в Роспотребнадзоре, изучение товаров продолжается и сейчас. На самом официальном сайте ведомства появилось сообщение о том, что оно снимает с реализации продукты, не соответствующие установленным требованиям.

    «При исследовании стиральных порошков и моющих средств ряда производителей, в том числе ООО« Хенкель Рус », ОАО« Невская косметика », ЗАО« ЭСП-Контракт ГмбХ »,« Проктор энд Гэмбл »,« Вернер & Мерц ГмбХ », «Колгейт-Палмолив», «The Clorox Company» имеет несоблюдение показателей токсикологической безопасности », — написано в сообщении.

    Запрещенные порошки Роспотребнадзор пока продолжает изучать, поэтому даже однозначно вообще, что ведь порошки скоро перестанут покупать.

    Кстати, несмотря на то, что только сейчас начали мужественно обсуждать тему запрета стиральных порошков и другой бытовой химии, но на самом деле такие моющие средства из российских магазинов и супермаркетов начали выводить с 28 июля. Аудит, возникли вопросы к импортному производителю Хенкель.

    Потом другие производители, которые, по мнению агентства, не соответствуют санитарно-эпидемиологическим нормам уже «под горячую руку».

    Кстати, получение писем Роспотребнадзора с требованием продажи данной продукции подтвердили Metro Cash & Carry, Ashans и X5 Retail Group. В Дикси апелляции пока не поступали.

    Гид Хенкель, в свою очередь, заявила, что «вся бытовая химия перед поступлением в продажу проходит обязательную процедуру государственной регистрации на соответствие установленным требованиям», и что «токсикологическая безопасность является приоритетным показателем для контроля».

    Интересно, что в Список «Запрет» попала и петербургская «Невская косметика».А все благодаря тому, что компания принадлежит украинскому предприятию «Винницыбытхим».

    Какие стиральные порошки точно исчезнут из прилавков магазинов и за что теперь «ловиться» — пока не понятно не только обычному русскому, но и Роспотребнадзору.

    Напомним, кондиционер «Вернель Весенняя свежесть» попал в список запрещенных продуктов, стиральный порошок Persil Expert Sensive и моющее средство «Пемос Детский» производятся на российских предприятиях в Перми и Энгельсе.Также под запретом оказались средства для мытья посуды Fairy Platinum (поставляется компанией Procter & Gamble из Чехии), жидкое мыло «Palmolive Naturel Intensive Moisturizing Olive and Moisturizing Milk» (Colgate-Palmolive, Турция), German Floor Cleaning and Care для Emsal (Werner & Mertz GmbH), «Средство для мытья полов Unicum Universal Spa», «Luxus Professional Pure Paul Parquet» (ЗАО «ESP-Contract GmbH», Московская область), Универсальное антибактериальное чистящее средство для всех типов поверхностей «Формула 409» (The Clorox Company, США) и другие.

    Питание в Татарстане. Товары из Татарстана.

    Казань — это не только третья столица России, культурный центр татар и город, принимающий чемпионат по водным видам спорта. Казань — это, прежде всего, колыбель татарской культуры и татарской кухни, которые обязательно стоит попробовать, посетив этот чудесный город.

    Татарская кухня формировалась на протяжении многих веков под влиянием разных культур: лесного севера и степного юга, русских и турок, христианства и ислама.Это наложило свои особенности, которые позволили татарской кухне сохранить свою самобытность до наших дней.

    Из мяса более характерны говядина и баранина, а запрещенная мусульманами свинина до сих пор не приветствуется, а блюда из конины постепенно уходят в прошлое. Мясо традиционно подают в фаршированном виде, поэтому шанс получить твердый стейк минимален. В растительной пище мало излишеств, практически нет грибов, но есть большое количество кисломолочных продуктов.

    1. Эчпочмак

    Эчпочмак — символ татарской кухни. Этот треугольный пирог (на русский язык он переводится как треугольник) — король разнообразной татарской выпечки. Его готовят из дрожжевого теста, в качестве начинки используют баранину, картофель и лук, реже — мясо птицы. Эчпочмак — это не только форма. Его главная особенность в том, что начинка помещается в сырой корж, выпекается она одновременно с тестом. Экхочмак есть везде: и в самых простых столовых, и в изысканных ресторанах.Как говорится, те, кто не ездил, не были в Казани.

    2. Сметана

    Сметана — нежный торт, очень напоминающий чизкейк как по внешнему виду, так и по вкусу. Секрет татарской сметаны в том, что в ней нет творога, она полностью оправдывает свое название — основа начинки — сметана. Это один из самых распространенных десертов в Казани. Иногда, в зависимости от места, в него добавляют дополнительные молочные ингредиенты, например, каймак.


    3.Токмач

    Следующим пунктом в нашем меню будет татарский токмач. Токмач — традиционный суп с лапшой; это блюдо русские позаимствовали из татарской кухни. Название определяется основным ингредиентом, токмач переводится как «лапша». Остальные компоненты — дело вкуса повара, справочного рецепта нет. Токмач можно приготовить на мясных, куриных, грибных бульонах, иногда даже на молоке. То же самое и с остальными ингредиентами: добавляют картошку, корнеплоды, овощи, иногда кроме лапши ничего не кладут.В приготовлении этого супа есть только одно правило — лапша бросается в готовый бульон и варится две минуты. Это блюдо хорошо подойдет как аперитив к сытной выпечке или как основное блюдо всего ужина.


    4. Татарский бешбармак

    Бешбармак — блюдо, которое жена готовит для уставшего мужа. Бешбармак готовили кочевники. Он традиционен для всех тюркских народов, но в татарском варианте имеет определенные особенности. Первая характеристика — его едят руками (беш — «пятерка», бармак — «палец»).Следующая особенность — его готовят непосредственно перед подачей на стол. В состав блюда входят бульон из баранины, отварное рубленое мясо ягненка, тесто с ромбиками в масле, отварной в кожуре, а затем очищенный картофель, нарезанные кольцами лука, зеленый лук. За несколько минут до подачи ингредиенты смешиваются особым образом. Нельзя приготовить все ингредиенты вместе, так же как нельзя соединить их задолго до подачи — блюдо потеряет свои вкусовые качества.


    5. Вареники для жениха

    Последнее блюдо в нашей программе уже не так распространено — вареники для жениха.По сути, это блюдо — элемент татарского свадебного ритуала. Один из важнейших моментов свадьбы — никах (свадьба — аналог в христианстве). После него мать невесты дает зятю маленькие вареники в бульоне. В пельмени кладут нежное нежирное мясо, тесто получается очень тонким, подчеркивая важность момента. Обычно блюдо подают с катыком — кисломолочным продуктом, похожим на кефир. Сегодня же вовсе необязательно идти на свадьбу, чтобы отведать такие вареники, но блюдо еще есть не в каждом заведении, так что смотрите и будьте вознаграждены.

    Татарская кухня Пожалуй, одна из самых вкусных и известных во всем мире.

    НАЦИОНАЛЬНЫЕ ТАТАРСКИЕ БЛЮДА

    Татары, потомки тюркоязычных племен, многое у них переняли: культуру, традиции и обычаи.
    Со времен Волжской Булгарии — прародительницы Казани, татарская кухня начинает свою историю. Уже тогда, в XV в. это государство было высокоразвитым торговым, культурным и образовательным городом, где вместе жили люди разных культур и религий.Кроме того, именно через него проходил великий торговый путь, соединяющий Запад и Восток.
    Все это, несомненно, отразилось на современных традициях татар, в том числе и на татарской кухне, которая отличается разнообразием блюд, сытностью, простотой изготовления и изяществом и, конечно же, необычным вкусом.
    В основе традиционной татарской кухни лежат блюда из теста и различные начинки.
    Ну что мы узнаем?

    Татарские горячие блюда

    Бишбармак
    В переводе с татарского «биш» — число 5, «бармак» — палец.Получается 5 пальцев — это блюдо едят пальцами, все пять. Эта традиция восходит к тому времени, когда тюркские кочевники не пользовались столовыми приборами и брали мясо руками во время еды. Это горячее блюдо, состоящее из мелко нарезанного отварного мяса, баранины или говядины с нарезанными кольцами лука и свежего вареного теста в виде лапши, очень острое. Его подают на стол в казане или чугуне, а оттуда каждый уже берет столько рук, сколько хочет. Вместе с ним обычно пьют горячий наваристый мясной бульон, слегка подсоленный и перец.

    Токмач
    Традиционный куриный суп с лапшой, в который входят картофель, курица и мелко нарезанная домашняя лапша. У этого блюда особенный вкус — благодаря сочетанию этих продуктов. Да, суп действительно невероятно вкусный и наваристый.
    Обычно суп уже на тарелке посыпают небольшим количеством зелени (укропа или чеснока).
    Это достаточно легкое блюдо, не вызывающее тяжести в желудке.

    Азу по-татарски
    Состоит из тушеного мяса (говядины или телятины) с картофелем и солеными огурцами, с добавлением томатной пасты, лаврового листа, чеснока, лука и, конечно же, соли и перца.Готовится в казане или другой чугунной посуде. Вкусное, очень сытное блюдо!

    Кыздырма
    Жаркое традиционное, состоящее из конины (реже баранины, говядины или курицы). Мясо обжаривается на очень горячей от жира сковороде. Жареное мясо, как правило, выкладывают в форме крыжовника или другой удлиненной формы, добавляют лук, картофель, соль, перец, лавровый лист, и все это тушится в духовке. Блюдо имеет очень красивый внешний вид, а главное невероятный запах и вкус!

    Катлама
    Мясные рулетики на пару.Помимо фарша, в блюдо входят картофель, лук, мука, яйца. Катлама — татарские манты, поэтому его готовят в мантышницах. После приготовления его нарезают кусочками толщиной 3 см, заливают топленым маслом и подают к столу. Обычно едят блюдо руками.

    Татарская выпечка

    Эчпочмаки
    В переводе с татарского «эч» — означает число 3, «почмак» — угол. Получается 3 угла, или треугольник. Это обычное название этого блюда.
    Это сочные, очень вкусные пироги с мелко нарезанным мясом (желательно бараниной), луком и картофелем.Иногда в начинку добавляют немного жирности сала. Готовятся эчпочмаки из свежего или дрожжевого теста.
    Особенность этого блюда в том, что в тесто кладется начинка в сыром виде. В него необходимо положить соль и перец.
    Треугольники запекаются в духовке около 30 минут. Подается с мясным бульоном, сдобренным солью и перцем.

    Rewind
    Пироги, обжаренные на сковороде с большим количеством масла или специального жира. Готовится из пресного или дрожжевого теста с мясной начинкой (обычно говяжий фарш с мелко нарезанным луком, молотым перцем).Имеют округлую форму. Очень сытное и вкусное блюдо! Подается со сладким чаем.

    Кыстыбы
    Это лепешки с картошкой. Лепешки готовятся из пресного теста на очень разогретой сковороде без масла. Отдельно готовят пюре, которое затем небольшими порциями кладут в каждую лепешку. Кыстыбыкыки очень мягкие, нежные, сытные и невероятно вкусные! Обычно их пьют со сладким чаем.

    Балеш
    Вкусный сытный пирог из картофеля и утки или курицы.
    Приготовлены в основном из пресного теста. Начинка кладется в большом количестве. Во время варки в небольшое отверстие сверху периодически добавляется жирный мясной сок.
    Разновидности пирога: вак-балеш (или элеш) — «маленький» и зур-балеш — «большой».
    Какого бы размера ни был балех, это всегда настоящий праздник!

    Татарские закуски

    Кызылик
    Другое название — конина по-татарски. Это сырокопченая конина (в виде колбасы), высушенная по специальной технологии, с добавлением специй, соли.Считается, что благотворно влияет на мужское здоровье, придает силы и энергию.

    Calzha
    Один из популярных видов традиционных закусок, состоящий из баранины (говядины или конины), приправленной специями, чесноком, солью, перцем и уксусом. Затем мясо заворачивают в рулет и обжаривают на сковороде. После приготовления рулет делится на части. Подавать блюдо на стол охлажденным.

    Татарская вырезка
    Вырезка обжаривается на животном жире, затем тушится с добавлением измельченного лука, моркови, сметаны.Готовое блюдо выкладывается в специальную вытянутую посуду, рядом кладется отварной картофель, все это присыпается зеленью. При желании в них также можно положить огурцы и помидоры.

    Татарские сладости

    Патрон патрон
    Сладкое лакомство из медового теста. Тесто напоминает хворост, состоит из маленьких шариков, сосисок, жгутиков, нарезанных в виде лапши, обжаренных в большом количестве масла. После приготовления все заливается медом (с сахаром). Обычно чак-чак украшают орехами, тертым шоколадом, конфетами, изюмом.Нарезать кусочками, запивать чаем или кофе. Как говорится — пальчики оближешь!

    Губадия
    Сладкий пирог в несколько слоев. Его начинка состоит из отварного риса, яиц, кортика (сушеный творог), изюма, кураги и чернослива. Для изготовления губадии используется дрожжевое или пресное тесто. Это блюдо — одно из самых вкусных в татарской кухне. Готовится по праздникам, большим торжествам. Чай обычно подают на торт.

    Сметана
    Очень нежный и вкусный пирог из дрожжевого теста и сметаны, взбитый с яйцом и сахаром.Обычно его подают на десерт, к чаю. Сметана буквально прячется во рту, поэтому иногда даже не замечаешь, как ее едишь.

    Talkys Keljava
    По внешнему виду его можно сравнить с сахарной ватой, но они сделаны из меда. Это небольшие плотные пирамидки, однородные по массе, с необычным медовым ароматом. Сладкое, тающее во рту — одно настоящее удовольствие. Очень оригинальное блюдо!

    Коймак
    Татарские оладьи из дрожжевого или пресного теста. Коймак можно приготовить из любой муки: пшеничной, овсяной, гороховой, гречневой.Подавать со сливочным маслом, сметаной, медом или вареньем.

    Татарский хлеб

    Cabartma
    Блюдо из дрожжевого теста, обжаренное на сковороде или в духовке на открытом огне. Обычно едят горячим, со сметаной или вареньем.

    Ikmek
    Ржаной хлеб, приготовленный на хмелевой закваске с добавлением отрубей и меда. Запекать в духовке около 40 минут. Ешьте со сметаной или маслом.

    Татарские напитки

    Кумыс
    Напиток конский, беловатый. Приятный на вкус, кисло-сладкий, хорошо освежающий.
    Кумыс можно получить по-разному — в зависимости от условий производства, процесса ферментации и времени приготовления. Он сильный, обладающий легким опьяняющим действием, и более слабый, обладающий успокаивающим действием.
    Это тонизирующее средство. Обладает рядом полезных свойств:
    — благотворно влияет на нервную систему;
    — обладает бактерицидными свойствами;
    — эффективен при язве желудка;
    — сохраняет молодость кожи;
    — способствует быстрому заживлению гнойных ран и др.

    Айран
    Продукт, приготовленный из коровьего, козьего или овечьего молока, полученного из кисломолочных бактерий.Это разновидность кефира. Похоже на жидкую сметану. Легкий, но в то же время сытный напиток, очень хорошо утоляет жажду.

    Катык
    В переводе с тюркского «кат» — еда. Это разновидность йогурта. Его получают из молока путем ферментации специальными бактериальными культурами. Он имеет свои особенности, которые отличают его от других видов кисломолочных напитков, которые заключаются в приготовлении его из кипяченого молока, что делает его более жирным. Да, катык действительно сытный напиток, и в то же время очень полезный!

    Традиционный чай с молоком
    При этом чай может быть как черным, так и зеленым, главное, чтобы он был крепким.Чай наливается в чашку чуть больше половины, остальное заливается молоком (желательно холодным). Считалось, что раньше кочевые тюркские племена использовали такой чай в пищу. Он действительно очень доволен!

    Вы можете попробовать все вышеперечисленные блюда:
    — в сети ресторанов «Биляр»;
    — в кафе «Чайный домик»;
    — в пекарне «Катык»;
    — в сети магазинов «Бахетле».

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ЕДЫ!

    Предлагаем дилерам и оптовым покупателям из регионов России и зарубежья выгодное сотрудничество.Республиканские компании предлагают купить товары по доступным ценам без посредников на страницах сайта выставки. Оптовые продажи, поставки по РФ и в другие страны.

    Список на 2019 год содержит рейтинг 50 брендов Татарстана и обновляется ежедневно. В Татарстане процветает производство кондитерских, молочных и мясных пищевых продуктов. Продовольственные города Татарстана: Казань, Набережные Челны, Зеленодольск.

    Так известный в регионах России ассортимент сладостей предлагает Акульчевская кондитерская фабрика (мягкие вафли, рулеты, пироги и т. Д.).). Востребован ассортимент холодильной камеры ОАО «Челны Холод» (мороженое). Производители молочной продукции ООО «ВАМИН» и компания ПРОСТО МОЛОКО продают продукцию — молоко, творог, сыр — по выгодной цене в области и близлежащих регионах.

    Комбинаты и предприятия мясной промышленности производят колбасы, замороженные и охлажденные полуфабрикаты, мясные деликатесы и доставляют их в регионы и регионы Российской Федерации. В крупных городах Татарстана налажено производство хлебобулочных изделий.

    Фирмы приглашают к сотрудничеству дилеров, продуктовые магазины и точки общественного питания, организации общественного питания. Прайс-листы и каталоги высылаются по запросу менеджерами предприятия на электронную почту заказчика.

    Операция Ревизорро: после волны жалоб на то, чем кормят детей, в школы и детские сады Татарстана внезапно отправят диспетчеров

    Рустам Минниханов назвал почетным вопросом для руководителей администраций качество детского питания в детских садах и школах .Как стало известно «БИЗНЕС Онлайн», первые лица республики обсуждали эту тему в минувшие выходные. Причиной стал каскад жалоб родителей — официальные лица видят, что их искоренение находится под общественным контролем. Специалисты жалуются на кадровую нехватку, крайне низкую — 6–14 тысяч рублей — заработную плату кухонных рабочих и резкое повышение цен на основные продукты школьного котла.

    Рустам Минниханов поручил Роспотребнадзору и прокуратуре РТ рассматривать жалобы родителей на некачественное питание в школах и детских садах Фото: президент.tatarstan.ru

    ПРЕМЬЕР ХАЛИКОВ ДАЕТ МИНИМУМ ЕЖЕНЕДЕЛЬНОЙ ВРЕМЕНИ

    Проблема качества школьного и дошкольного питания в Татарстане достигла высочайшего уровня. Как сообщает BUSINESS Online, премьер-министр поднял этот вопрос на традиционном субботнем заседании Кабинета Министров РТ. Ильдар Халиков . И президент Татарстана Рустам Минниханов дал ряд поручений по этому поводу. Однако широко не освещали тему: ни его новости из пресс-службы президента, ни видеорепортажи с митинга не нашли этого эпизода его размышления.

    Причиной стал каскад жалоб на качество питания в школьных столовых, а также в детских садах. Как рассказал нашей газете один из участников встречи, глава правительства Татарстана отметил, что на эту тему стало поступать много обращений к руководству республики, а также в Роспотребнадзор и систему народного контроля. Халиков потребовал, чтобы все задействованные ведомства, в первую очередь Министерство образования, ответили в течение недели на все жалобы, поступившие за последний квартал.Кроме того, Премьер-министр Республики Татарстан призвал улучшить систему мониторинга в этой сфере и даже использовать телевизионный опыт, напомнив программу «Контрольные закупки» на Первом канале (хотя по значению, конечно, «Ревизорро» с Елена Летучая на канале «Пятница»). — Надзиратели должны без предупреждения появляться в школах и детских садах, разбираться, как и чем кормят там детей, — потребовал Халиков.

    Президент Минниханов, в свою очередь, поддержал идею, поручив довести охват проверок до 100% учреждений, и добавил, что качество детского питания — дело чести для главы администрации любого региона.Глава республики также поручил Роспотребнадзору и даже прокуратуре РТ активизировать работу по этому вопросу. По результатам проверок глава правительства Халиков от имени президента должен провести совещание и выработать комплекс мер по устранению жалоб. «В дошкольных и школьных учреждениях необходимо обеспечить нормальное качественное питание — это не обсуждается!» — буквально сказал Минниханов, по словам собеседника «БИЗНЕС Онлайн».

    Марина Патяшина сообщила, что только в январе Роспотребнадзор проверил 655 образовательных учреждений, обнаружив многочисленные нарушения. Дети буквально не сообщают о мясе, рыбе, овощах, твороге и фруктах Фото: Ирина Ерохина

    Напомним, что накануне заседания в Кабинете Министров депутаты Госсовета Республики Таджикистан выразили озабоченность по поводу организация питания в школах республики. Парламентарии Татарстана выступили с предложением разработать единую республиканскую программу решения проблемы.А глава Роспотребнадзора по Республике Татарстан сообщил республиканским парламентариям, что сразу после школьников в Кукморе в декабре по поручению президента Республики Татарстан ее ведомство начало проверки республиканских школ. И только в январе было проверено 655 образовательных учреждений, выявлены многочисленные нарушения. Дети буквально не жалуются на мясо, рыбу, овощи, творог и фрукты. В ряде школ даже не было единообразного меню.сбои в подаче продуктов или доставке без документов, нарушения режима питания и др. — всего 273 нарушения. По результатам проверок в 2016 году в 766 школах выявлено 1202 нарушения, закрыто 3 отдела питания, контролерами выпаяны штрафы в размере 1,5 млн рублей.

    По словам Патяшиной, 78% школ Татарстана готовят самостоятельно, 13% работают на полуфабрикатах, в том числе 86 школ в Казани, то есть около половины работают по системе ланч-боксов, то есть фактически получают готовые изделия. готовили обеды из отдела питания и социального питания, который, кстати, недавно модернизировали и накормили, в том числе участников Универсиады.Отчасти проблема качества еды также связана с ценами. Например, в казанских школах завтрак стоит 22 рубля, обед — 58 рублей, а субсидия на питание детям из малообеспеченных семей составляет 6,8 рубля в день. Вкусно и сытно за такие деньги накормить непросто.

    Марат Кагарманов: «Сегодня цены очень сильно выросли, и по той цене, которая существует сегодня в нормативных документах, полноценный обед школьникам полноценно завершить невозможно» Фото: «БИЗНЕС Онлайн»

    САЛАТОВ ОТ 6 ДО 14 ТЫСЯЧ: ТАКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ НЕ ВОЗМОЖНОСТЬ ПРИВЛЕКАТЬ МОЛОДОЙ СЫР В ШКОЛЬНУЮ ПИТАНИЕ

    За экспертным мнением по вопросу «БИЗНЕС Онлайн» он обратился к экс-генеральному директору МУП «Департамент питания и социального питания». Казань », а ныне директор Казанского молочного комбината и депутат Казанской городской Думы Марат Кагарманов .

    — Марат Шаатович, как вы объясните, что тема качества питания в дошкольных и школьных учреждениях снова стала в центре внимания общественности? Каковы основные проблемы в этой области?

    — Эта проблема не нова. Сколько я ни работал в этой сфере, она существует с начала 1990-х годов. Во-первых, необходимо рассмотреть нормативные документы на уровне Минфина, потому что схема финансирования заработной платы не распространяется на кухонных работников. И если сегодня есть тенденция к повышению заработной платы учителей и нехватка педагогических кадров решена, то это не коснулось работников школьных столовых.И поэтому сегодня, если посмотреть на расчеты кухонных рабочих, посудомоечная машина получает 6-7 тысяч рублей, повар третьей категории — 10-12 тысяч. Повар 5 разряда — 12 — 14 тысяч. Данное положение не позволяет директорам и департаменту питания и социального питания Казани привлекать юных поваров в школьные столовые. Хотя сегодня очень много талантливых поваров, которые работают в частном бизнесе — кафе, ресторанах с соответствующей зарплатой.

    Кроме того, на сегодняшний день повара школьных столовых уже почти полностью достигли пенсионного возраста.А через два-три года мы столкнемся с кадровой нехваткой, которая усугубит эту ситуацию. Поэтому очень важно, чтобы Госсовет обострил эту проблему и рассматривался на уровне президента. Потому что дальнейшее затягивание решения этого вопроса чревато.

    78% школ Татарстана готовят самостоятельно, 13% работают на полуфабрикатах, в том числе 86 школ в Казани
    Фото: president.tatarstan.ru

    — Чем грозит отсутствие решения этой проблемы?

    — Это чревато тем, что сегодня дети не получают полноценного питания — белков, углеводов, жиров, что подтверждено Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.для каждой возрастной группы детей, сколько они должны получать фруктов, овощей, мяса, рыбных продуктов. Но это точно не та стоимость еды, которая сейчас существует в школах и детских садах. Здесь, конечно, нужно пересмотреть стоимость рациона детей. Но я надеюсь, что с тех пор, как Рустам Минниханов поднял этот вопрос, будут положительные изменения, потому что ни один вопрос, поставленный президентом, не остается в подвешенном состоянии.

    Почему сейчас ухудшилось? Потому что сегодня невозможно включить в школьное меню те продукты, которые на рынке очень дороги — мясо, рыбу, то есть основной рацион школьников, который они должны получать каждый день.То, что меняют меню и привозят колбасы, мясо птицы, — это не из хорошей жизни. А именно из-за того, что сегодня цены очень сильно выросли и той ценой, которая существует сегодня в нормативных документах, полноценный обед школьникам полноценно завершить невозможно.

    — А как это напрямую с Казанью?

    — Что касается качества продукции, то сегодня в Казани, в связи с тем, что с 2006 года прошла школьная реформа, качество продукции находится на очень хорошем уровне.При отделе есть центральная лаборатория, и ни один вид продукции, ни один килограмм продукции не проходит без лабораторных анализов. Именно в Казани на детских столах — и в детских садах, и в школах — продукция тестируется на лабораторном уровне. Только после этого их отправляют в школы и детские сады. Другое дело, что пайка не комплектуется … Об этом я говорил выше.

    С точки зрения контроля, вот уже год как депутат Казанской городской Думы, с первых дней работы депутатский корпус взял этот вопрос под контроль.Самое первое заседание Казахской городской Думы в прошлом году было посвящено проблеме школьного питания. Постановление было принято Казанской городской Думой, и теперь депутаты дважды прошли по школам. Исполнительному комитету Казани поручено исправить некоторые вопросы и проблемы; этот вопрос также находится на контроле Казанской городской Думы.

    Адель Вафин: «Поскольку у нас есть больница, нам также поручено лично и с руководством контролировать и контролировать ситуацию — как организовано питание, чтобы держать эти вопросы под контролем» Фото: Сергей Елагин

    «МЫ СТОЙТЕ ПОЛОЖЕНИЕ, КОТОРОЕ НЕОБХОДИМО ПОДКЛЮЧИТЬ РОДИТЕЛЬСКИЙ КОНТРОЛЬ »

    Кстати, среди тех, кому в субботу были даны указания Минниханова, был министр здравоохранения.«В основном речь шла о школе, дошкольных учреждениях. Но поскольку у нас есть больница, мы также проинструктированы лично и руководством контролировать и контролировать ситуацию — как организовано питание, чтобы держать эти вопросы под контролем », — сказал Вафин BUSINESS Online. При этом министр сказал: «У меня, как у члена правительства, есть фиксированный район — Бугульминский, мне придется распоряжаться ситуацией — как кормят в школах, как кормят в детских садах …»

    Что резервы работы в этой сфере видят в Минобрнауки РТ? «В целом мы находимся в позиции, что необходимо подключить родительский контроль.В каждой школе есть родительский комитет. Родители должны участвовать как в родительской, так и в школьной жизни. Поэтому, если сами родительские комитеты будут активно следить за ситуацией в школе, все проблемы будут решены », — рассказала нашей газете« »замминистра образования и науки РТ« »Лариса Сулима . По ее словам, есть возможности для обеспечения качественным питанием: «Задача всех органов муниципальных образований — обеспечить детей полноценным, качественным питанием, тем более что Минобразования совместно с КГМУ и Роспотребнадзором разработали меню. Для учеников с первого по четвертый классы, с пятого по одиннадцатый классы важно, чтобы это меню соблюдалось в наших школах.В крупных городах у нас развито централизованное питание, а в малых городах есть школьные столовые, где готовят. Кроме того, в селах выращивают овощи.

    А вот и глава Зеленодольского района Александр Тыгин поделился с БИЗНЕС-БИЗНЕСОМ своего рода ноу-хау по работе контролирующих органов. «Для нас это тоже актуальная тема. И, говоря с точки зрения практики, мы считаем, что чем больше действий в этой сфере привлекает внимание к контролю, тем лучше.Например, пошли по этому пути: через Роспотребнадзор обучали членов Совета ветеранов контролю питания в школах и детских садах. Последние три года очень активно проверяют детские учреждения », — сказал Тыгин. — А потом полученные данные обнародуются, на заседаниях совета ветеранов. Потом по результатам их работы принимаются очень серьезные решения, вплоть до увольнения заведующих детскими садами, у нас были такие официальные дела. «Любая форма контроля, считает глава Зеленодольского района, может быть эффективной, и нельзя забывать об общественном контроле.

    Как определить хороший творог или плохой. По консистенции творога

    Творог — продукт, пользующийся большой популярностью не только у покупателей, но и у недобросовестных производителей. К счастью, простых и надежных способов проверить качество свежего творога в домашних условиях достаточно.

    Сыр «Моил» и творог, в том числе подделанный еще в советское время. Но в наши дни фальсификация этого популярного диетического продукта стала массовым явлением.По данным Роспотребнадзора, творог — второй после сливочно-масляного продукта по частоте подделок. Наиболее распространенными «добавками» в творог, влияющими на его восстановление, являются крахмал и растительный жир, реже — мел и сода. О том, как не ошибиться с выбором творога, рассказали специалисты издания «легко вместе».

    Читаем состав и рассматриваем бактерии

    Внимательно изучите этикетку творога перед покупкой.

    Обязательно обратите внимание на указатель количества молочнокислых бактерий. Оно должно быть не менее 1х106 — 1 г.

    В состав натурального творога входят только кисломолочные продукты и оладьи. Допускается применение хлористого кальция, пепсина.

    У настоящего творога срок хранения невелик (36 часов) и зависит от жирности.

    Если творог потертый, то оцените его цвет, влажность, запах и вкус. О сроках хранения тоже стоит спросить: дольше или дольше может храниться только творожный продукт.

    Самодельная лаборатория

    Покупка совершена, но сомнения в натуральности остались? В домашних условиях легко провести надежные тесты на наличие в коттедже неметаллических комплектующих. Таких способов несколько.

    1. Проверка времени. Небольшое количество творога нужно оставить на 8-10 часов при комнатной температуре. Молочные жиры очень быстро окисляются с помощью воздуха. В результате отложившийся комок должен приобрести сильный кисловатый запах.Если вместо комочка желтого цвета и покрытого корочкой, скорее всего, в твороге излишки пальмового масла.

    2. Крахмал укажет на йод. Достаточно капнуть пару капель. Если появился творог — йод вступил в реакцию с добавлением крахмала в творог.

    3. Присутствие мела и соды идентифицирует кислоту. Подобный метод не всегда эффективен, так как мел можно было добавлять не в конечный продукт, а в молоко, из которого делают творог.Тем не менее, попробуйте идентифицировать мел. Чайную ложку творога нужно развести в небольшом количестве воды (примерно треть стакана), затем добавить туда несколько капель уксуса или лимонного сока. Мел или сода, если они присутствуют в составе, вступят в реакцию с кислотой, и начнется углекислый газ. Проще говоря, жидкость потечет и пойдут пузыри.

    После пробы творога на языке возникает ощущение масляных пленок? Это означает, что вероятность замены молочного жира вегетативным.Давайте попробуем такую ​​массу ваших питомцев. Если кошка или собака не ценит лакомства, то, скорее всего, в продукте много пальмового масла. Наконец, по консистенции также может указывать «овощной» творог: он имеет зернистый натуральный продукт, а неестественный — более однородный.

    Творог — один из самых любимых видов молочных продуктов. Купить можно как в магазине, так и на рынке. Известно, что в этом продукте содержится большое количество полезных веществ, которые стимулируют развитие растущего организма и способствуют поддержанию здорового состояния взрослого человека.Однако следует понимать, что наибольшее количество полезных минералов и витаминов содержит только натуральный продукт. Как правильно его выбрать и как отличить свежий, настоящий молочный продукт от некачественного? Давайте тогда рассмотрим несколько рекомендаций.

    Что может быть в некачественном товаре?

    В целях заработка некоторые производители рассматриваемого кислого продукта могут добавлять в его состав ингредиенты, не относящиеся к человеческому роду. Практика показывает, что чаще всего от продукта избавляются крахмал или мука — эти ингредиенты легко адаптируются к цвету натурального продукта и практически незаметны при его внимательном рассмотрении.

    Фирменные производители идут на большую хитрость, заменяя молочные жиры, характерные для натурального творога, пальмовым маслом. Следует отметить, что постоянное употребление этого ингредиента влечет за собой развитие опасных заболеваний в организме человека.

    Как проверить творог на натуральность и выбрать правильный, полезный продукт? Отвечая на этот вопрос, следует учесть некоторые факторы. Рассмотрим далее некоторые особенности процесса определения качественного продукта.

    Есть ли в продукте растительные жиры?

    Как проверить творог на пальмовом масле, а также на другие виды растительных жиров? Практика показывает, что сделать это можно несколькими способами, все они достаточно просты в использовании в рамках бытовых условий.

    Прежде всего, вы можете положиться на собственные вкусовые рецепторы и попробовать небольшое количество продукта. Продукт, не содержащий пальмового масла или другого растительного продукта, не оставляет жирности через 2–3 минуты нахождения на языке.

    Как проверить творог на наличие примесей растений? Сделать это можно с помощью теплой воды. Для этого ложку творога следует опустить в стакан с очищенной и подогретой жидкостью. Если через пару минут на поверхности воды образуется тонкая пленка желтоватого цвета, этот фактор свидетельствует о наличии в продукте нежелательных примесей.

    Проверить творог на наличие различных примесей можно с помощью горячей сковороды. Положив на него небольшое количество творога, следует следить за ним: если выйдет комок и выделится сыворотка — значит, это естественно, если результат обратный — от дальнейшей покупки продукта лучше воздержаться. от этого производителя.

    Проверка йода

    Многие продукты проверяются на натуральность с помощью простого химического компонента, который легко найти в аптеке по невысокой цене — йода. Позволяет рассчитать продукты, в которых содержится крахмал. Практика показывает, что именно с помощью крахмала как брендовые, так и отечественные производители увеличивают объем продукта, а значит, теряется его пищевая ценность.

    Как проверить йод в твороге? Для этого на продукт следует нанести небольшое количество химического компонента, а затем следить за ним.В том случае, если нанесенные капли приобретут голубой оттенок, то это означает наличие обмана — в составе творога есть крахмал. В том случае, если йод стал коричневым, можно запросто съесть продукт.

    Творог на рынке

    Как показывает практика, выбирайте максимально качественный молочный продукт на рынке. Это связано с тем, что продавцы предоставляют возможность не только хорошо осмотреть товар, но и понюхать, а потом попробовать.

    Приобретая его на рынке, следует обращать внимание на одну тару, в которой хранится товар, Народный Глево на его качество, а также полагаться на результаты собственного запроса о существующем хозяйстве у продавца.

    Как проверить творог на рынке? Для этого достаточно его понюхать и попробовать. Натуральный продукт не останется на языке жирного вкуса, а его запах не должен напоминать ни на что иное, кроме молока.

    Выбирая творог на рынке, также следует обращать внимание на стоимость продукта — она ​​должна быть высокой.От приобретения дешевого продукта лучше воздержаться — в его составе, скорее всего, есть нежелательные примеси.

    Проверка температуры творога

    Есть верный способ, как проверить творог на натуральность в домашних условиях. Для этого возьмите емкость с кипятком и опустите в нее небольшое количество продукта и тщательно разлейте воду. Далее следует наблюдать за его дальнейшей реакцией. Если под воздействием температуры творог сжался в плотный комок и не распался — это признак качественного творога.Если вы имеете дело с некачественным продуктом, который содержит пальмовое масло или другие дополнительные компоненты, то он полностью или частично растворяется.

    Air check

    Как проверить творог в домашних условиях? Для того, чтобы убедиться в натуральности приобретенного продукта, достаточно просто понаблюдать за ним при длительном хранении при комнатной температуре. Для этого оставьте продукт на столе на несколько часов, и по истечении определенного времени он оценивает его внешний вид. Если молочный продукт не изменил цвет, но приобрел кислый вкус и аромат, это говорит о приобретении качественного и полезного творога.Все остальные явления говорят об отсутствии качества, а также о наличии в составе посторонних примесей.

    Есть мел?

    Многие недобросовестные производители предпочитают добавлять в готовку еще один бесцветный и безвкусный ингредиент. Как проверить творог на наличие этого компонента? Для этого возьмите обычную кислоту и добавьте ее в небольшое количество творога. Далее нужно наблюдать за реакцией. В том случае, если масса начнет шипеть и пузыриться — это будет свидетельствовать об отделении углекислого газа, которое по законам химии происходит при контакте мела с кислотой.В том случае, если такой реакции нет, это означает только то, что продукт не имеет таких примесей.

    О составе продукта

    Как проверить творог на натуральность? Сделать это можно очень легко, ознакомившись с составом продукта, указанным на его упаковке. Так, по ГОСТу среди компонентов, из которых состоит правильный и качественный продукт, могут быть только фрбы, натуральное молоко, масло сливочное, а также сливки. Наличие всех остальных компонентов в натуральном твороге не допускается.

    О том, что товар создан в пределах, допускаемых ГОСТом, должна быть указана соответствующая надпись на его упаковке.

    По консистенции творога

    Как проверить домашний творог на натуральность? Оценивая товар на рынке визуально, можно обратить внимание на его состоятельность. Итак, правильный и натуральный творог имеет зернистые неоднородные зерна. К тому же он очень хорошо мнется при перемешивании. Если товарный грейфер гладкий и примерно одинаковых размеров, то в данной ситуации речь идет о подделке или товаре, содержащем какие-то примеси.Если структура получилась слишком гладкой, то в этом случае вполне можно предположить, что в составе творога есть пальмовое масло.

    О цвете

    Как проверить творог на качество визуально? Это можно сделать, обратив внимание на цвет продукта. Итак, натуральный молочный продукт имеет чисто-белый или слегка кремовый оттенок. Если речь идет о желтом цвете, который многие покупатели ошибочно принимают за высокий уровень жирности, то это признак некачественного творога с множеством недопустимых добавок.

    В том случае, если товар имеет розоватый оттенок, следует вообще воздерживаться от покупки, так как это явление является одним из признаков испорченного товара.

    Упаковка

    Выбирая творог в магазине, необходимо обращать внимание на то, в какой упаковке предлагается товар. Качественный исходный продукт должен быть упакован в герметичную упаковку, на которой указаны все данные, касающиеся наименования продукта, его производителя, а также даты изготовления и срока годности.

    В случае, если упаковка имеет какие-либо повреждения, внутренняя масса растекается и не держит форму, а также образуются мутные капли, от совершения такой покупки воздержаться — товар будет некачественным.

    Срок хранения

    Как проверить качество творога? Сделать это можно в магазине, приобретя товар — достаточно обратить внимание на его хранение, а также на дату изготовления. Стоит понимать, что натуральный творог на основе небесного молока имеет довольно короткий срок хранения — всего 72 часа.По истечении указанного времени изделие начинает скользить. Если его хранить при комнатной температуре, процесс брожения можно будет запустить значительно раньше — через 8 часов. Обратив внимание на то, как долго продукт хранится в холодильнике, не теряя своих свойств, можно определить, можно ли определить натуральные компоненты производителя.

    Находясь в магазине, также следует обращать внимание на дату изготовления. Итак, если творог расфасовывали более трех дней назад, желательно отдать его на приобретение — возникает риск купить некачественный или искусственный продукт.

    Обратите внимание на цену

    Приобретая творог на рынке или в магазине, необходимо будет обратить внимание на стоимость продукта. Не унывайте, если производитель предлагает большой «натуральный» товар с большой скидкой. Скорее всего, в упаковке творог с различными примесями в виде крахмала или растительных жиров, так как сам кислый продукт имеет довольно высокую стоимость.

    Творог с фруктовыми добавками

    Часто на полках магазинов можно встретить вид исходного продукта, в состав которого добавляются фруктовые наполнители.Многие покупатели стремятся приобрести их, чтобы разнообразить свой рацион или порадовать своих детей. Однако практика показывает, что добавление фруктовых добавок в творог — это не просто маркетинговый ход. Часто в просроченный молочный продукт вводят фруктовые добавки. Этикетки, имеющиеся на продукте, естественно, переносятся, а затем обновленные баночки снова отправляются в магазины магазинов. В связи с этим многим специалистам в области правильного питания и ухода за здоровьем рекомендуется серьезно задуматься, стоит ли набирать творожные массы с фруктами и тем более кормить своих детей.Намного лучше выбрать «чистый» продукт без примесей и добавить все, что захотелось перед употреблением.

    Обозреватель нашей газеты настаивал на качестве творога в магазинах и на рынках Северо-Восточного округа Москвы.
    «Как это больно! Ведь год на завтрак полезный и натуральный творог, а потом вдруг узнаешь, что он всегда был фаршированной химией. Для того, чтобы увеличить вес продукта, придайте ему крем-консистенцию от жадности. производители добавляют в его состав рафинированный или модифицированный крахмал.А это жировые клетки, расстройства желудка, закупорка сосудов. Раскрыть «крахмалистый» творог можно в домашних условиях с помощью капельки йода… »- так начинает свой« творог ». Хотите узнать, что было дальше? Читайте! 🙂

    Какого цвета правильный
    Говорит главный ветеринарный врач в Свао Владимир Кузин:
    — На чайную ложку творога необходимо капнуть 2-3 капли раствора Люголя (в простоматном растворе йода). Если крахмала нет, продукт окрашивается в коричневом.Если крахмал присутствует — то разных оттенков синего. Когда на рынок поступает новая партия творога, она всегда проходит проверку в нашей лаборатории. Но, увы, производители часто работают не по ГОСТу, а по этому, следовательно, вправе изменить состав, добавить дополнительные ингредиенты. Также необходимо отличать «творог» от «гнутого продукта». Во втором случае другие стандарты, не такие строгие.
    Сколько конкретно крахмала в твороге, его происхождение, может выяснить только профессионал и только в лаборатории.Дома это невозможно. Ведь обычный йод, который продается в аптеках, по концентрации отличается от нашего раствора. Но даже обычный йод исправит содержание крахмала, хоть и с ошибками.

    «Избранный» крахмальный «мужичок»
    Хожу на Ярославский рынок, что на проспекте Мира, 122 корп.1. А вот и улыбающаяся бабушка с 5 видами творога.
    — Настоящая деревня. Только молоко и особые бактерии. Почувствуйте себя на ферме! — хвалит она.-
    За сотню рублей беру с собой 150 грамм сливочного «отборного» и столько же зернового «мужичка».
    Затем я заехал в Ашан на Шереметьевской улице. Было три упаковки творога: две гостевые и одна известная марка детского питания.
    Сейчас проверил домой.
    Творог «Крестьянский» после капли йода становится коричневым. Тест пройден? Нет. Через пару минут кусок покрывается синей пятнышкой. Как будто заболела мельница.
    Постараюсь «отборное». Сначала коричневое пятно постепенно светится и приобретает красивый небесный цвет.
    Приступаем к детскому творогу. Вау! Ну хоть это по порядку. Коричневая морилка без примесей.
    В очереди двое гостей. Им выпала честь. Справка есть, состав указан, крахмал и речи не идет. Однако … один сразу покрасил в черно-синий цвет. Но второй оставался коричневым около часа. Только когда уже собирался выкинуть, у меня было еле заметное кино предательства.

    Взгляни своим йодом
    В следующий раз был Лианозовский рынок у одноименной платформы.Здесь я опробовала творог, не выходя, как говорится, из кассы. Без скандала не обошлось
    — Можно сначала попробовать? — Прошу и получаю разрешение у продавца. Слегка надавив пластиковой ложкой и уже капающий йод.
    — Что ты там делаешь? Что вы проверяете? У меня все самого лучшего качества, какой крахмал? Обходи меня всем. Запомни навсегда! — Леди меня отгоняет. Меня нужно было вернуть. И творог, который мне удалось переделать, в итоге не появился.Напрасно продавщица боялась.
    Итак, что имеем в итоге. Только детский творог и творог с Лианозовского рынка прошли 100%.
    (c) Егор Исрагне
    Фото сделаны автором текста 🙂

    Творог — продукт очень полезный, о нем знает даже ленивый. Очень помогает при соблюдении лечебных и разгрузочных диет. Питает организм белками и необходимыми микроэлементами. Он помогает очистить печень от шлаков, а также благотворно влияет на женский организм — волосы, ногти и кожа у любителей этого молочного продукта выглядят заметно привлекательнее.

    Однако, к сожалению, этот продукт стал объектом внимания производителей ароматизаторов. В надежде на большую выгоду на прилавках магазинов и рынков иногда приносят неизвестный, но явно не творог. Чтобы ориентировать заказ в этом сегменте продукции, правительство с 2014 года ввело классификацию молочных продуктов. Молоко с добавками становится , а творог с примесями — , творожный продукт . Для каждого вида продукции разработан свой ГОСТ .

    Творог с желтоватым оттенком

    Что представляет собой настоящего творога ? Это продукт, составленный из нескольких компонентов, перечисленных в списке:

    • молоко натуральное;
    • масло сливочное;
    • закваска;
    • кремовый .

    Согласно стандарту допускается использование при производстве творога молока, воды, пепсина, фермента сычужного фермента. Но лучше, конечно, когда изделие будет из вышеперечисленных компонентов.

    Творожный продукт отличается более богатым составом. Все уже слышали, что такая еда может содержать крахмал и растительные жиры. Это нелюбимое всеми нами пальмовое масло, а также кокосовое масло. За счет них жирность продукта увеличивается в полтора раза по сравнению с натуральным творогом, а количество углеводов — в 6 раз. А вот белки наоборот сокращаются вдвое. Польза меньше, а вред даже отладка. При этом еще не упоминалось о различных красителях и подсластителях и других добавках, от аллергии от которых вам обеспечены.

    Что такое бактериальные закваски?

    Бактериальные разрывы Vivo — продукт, содержащий жизнеспособные бактерии. Эти бактерии обладают рядом особенностей:

    • способны заквашивать молоко, превращая его в маслянисто-молочный продукт;
    • обладают пробиотическими свойствами — способствуют восстановлению микрофлоры кишечника;
    • они являются антагонистами многих патогенных микроорганизмов, другими словами — противодействуют развитию болезнетворных бактерий.

    Как применять стартеры Vivo?

    Бактериальные закваски используются для домашнего приготовления кисломолочных продуктов.Продукты домашнего приготовления, приготовленные с использованием заквасок VIVO, обладают рядом лечебно-профилактических свойств и рядом преимуществ перед «покупными» йогуртами.

    Кроме того, некоторые закваски используются без вреда для здоровья, как пробиотики.

    Зачем нужны стартеры Vivo?

    Кислые молочные продукты, приготовленные с использованием VIVO start-up, применяются:

    • как альтернатива «покупным» йогуртам, творогу, сметане в повседневном питании;
    • как наиболее физиологичное (естественное) и эффективное средство восстановления и поддержания микрофлоры, дисбактериоза и дисбактериоза;
    • для минимизации негативного воздействия на здоровье во время и после применения антибиотиков и химиотерапии;
    • для поддержания иммунитета;
    • в диетическом питании.

    Как начать использовать Vivo в детском питании?

    • гарантированная свежесть продукта;
    • отсутствие консервантов, ароматизаторов, красителей, стабилизаторов;
    • Эффективность продуктов
    • — источник необходимых для организма питательных веществ в легко усваиваемой форме.

    Эти факторы привели к огромной популярности использования VIVO start в качестве ферментированных продуктов для детей. Лучше начинать с Виво Биофивит (десятилетиями использовался на молочных кухнях бывшего СССР) и творога Виво.Также, если ребенку нравятся кислые продукты, можно начать вводить ацидолакт виво (также известный как наринэ, ацидофильное молоко или ацидофильная паста). Со временем, когда ребенок привыкает к кисломолочным продуктам, вы можете добавить в меню витакт и йогурт, а бофивит заменят пробио-йогуртом

    Независимо от того, какое соблюдение вам было введено ребенком (будь то молочные продукты vivo, каша, овощное или фруктовое пюре) настоятельно рекомендуем ознакомиться с Правилами приема кормления.

    Как Vivo break помогает восстановить микрофлору кишечника?

    Общепринятым методом восстановления микрофлоры является использование пробиотиков — препаратов, содержащих полезные бактерии.

    В отличие от таблеток, кисломолочные продукты Vivo — это наиболее естественный способ доставки полезных бактерий в кишечник.

    Второе преимущество перед лекарствами — это количество этих бактерий. Количество бактерий в одной средней капсуле или таблетке сопоставимо с количеством полезных бактерий всего в одном грамме молочного продукта Vivo.

    Кроме того, большой проблемой нарушения микрофлоры кишечника является то, что на месте недостающих полезных бактерий в кишечнике присутствуют патогенные или условно-патогенные микроорганизмы. Равные молочные продукты Vivo содержат бактерии, препятствующие развитию многих болезнетворных бактерий.

    В процессе ферментации эти бактерии производят молочную кислоту и другие вещества, подавляющие рост болезнетворных бактерий и грибов.

    VIVO начинается с кисломолочных диет.

    Существует множество диет, основанных на употреблении молочных продуктов. В идеале диету должен назначить диетолог с учетом индивидуальных особенностей вашего организма и лечебно-профилактических целей.

    Поэтому мы воздерживаемся от публикации на нашем сайте каких-либо диет. Их легко найти в Интернете с помощью любой поисковой системы. Какой бы исходной диеты вы ни придерживались, использование продуктов домашнего обихода vivo вместо «покупок» принесет много пользы:

    • кисломолочные продукты, приготовленные из продуктов VIVO, действительно свежие и «живые»;
    • не содержат красителей, консервантов, стабилизаторов;
    • Не содержат сахара, секорозиметров, растительных жиров.

    Кто производит стартеры Vivo?

    Группа компаний Vivo была основана в 2008 году и специализируется на производстве и реализации бактериальных заквасок для приготовления молочных продуктов для домашнего использования.

    Благодаря уникальным полезным свойствам стартеров Vivo, их высокому качеству и безопасности полюбились миллионы людей по всему миру.

    Рои Vivo особенно популярны в России, где они занимают лидирующие позиции на рынке и представлены во всех крупных супермаркетах и ​​аптеках страны.

    Производственная база Vivo находится в России, г. Москва. В качестве сырья используются бактериальные культуры ведущих мировых производителей из Франции, Германии и Дании.

    Как приготовить кисломолочные продукты?

    Приготовить кисломолочный продукт с помощью пайки молочных продуктов Vivo очень просто.

    Для самого простого приготовления нам понадобится суперпастеризованное молоко, Vivo Exquisite и Йогуртница.

    Можно использовать не только суперпастеризованное, но и домашнее вареное или обычное (пастеризованное) «магазинное» молоко.

    Можно также приготовить продукт в масле и без йогурта.

    В разделе «Инструкции»

    Как приготовить кисломолочные продукты в йогурте?

    Нам понадобятся молоко, Виво Жезл и Йогуртница.

    Спаянное растворяется, смешивается с молоком комнатной температуры, разливается по стаканам и положить в йогуртницу. Все это займет не более 5 минут вашего времени. После этого йогуртница сделает все автоматически, вы можете только вынуть из нее готовый продукт и поставить в холодильник.

    В разделе «Инструкции» вы найдете всю необходимую информацию о препарате.

    Как приготовить кисломолочные продукты в термосе?

    Йогуртница — это простое и недорогое устройство, значительно облегчающее приготовление кисломолочных продуктов в домашних условиях. Но если это не так — не беда. Подойдет обычный литровый термос со стеклянной колбой.

    Молоко кипятят, охлаждают до определенной температуры, растворяют припой и смешивают с молоком.Эту смесь переносят в термос и в определенное время отправляют на отведение (температура и время удилища зависят от конкретного вида лоска и указаны в инструкции).

    После этого готовый продукт переливается из термоса и убирается в холодильник.

    В разделе «Инструкции» вы найдете всю необходимую информацию о препарате.

    Можно ли приготовить кисломолочные продукты без йогуртницы и термоса?

    Приготовить кисломолочные продукты без использования йогуртницы можно при соблюдении ряда условий.

    Следуйте инструкциям по приготовлению в термосе.

    Вместо термоса следует использовать стеклянную банку, накрытую для предотвращения охлаждения продукта.

    Оставлять продукт на родинг следует в теплом месте, чтобы продукт не остывал.

    Если вам удастся поддерживать температуру молока в диапазоне + -2 градуса от рекомендуемой на протяжении всего времени брейкбахинга — все должно получиться.

    Как действуют перерывы VIVO без заваривания?

    Бактериальные разрывы содержат полезные живые бактерии, которые являются частью нормальной микрофлоры человека.Таким образом, кисломолочные продукты и непосредственно из спа-это пробиотики, которые используются с высокой эффективностью для восстановления микрофлоры кишечника, с антибиотиками, с ОРВИ и простудой, для стимуляции иммунной системы, при гастрите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Лучшими для употребления в чистом виде являются такие продукты: ацидолакт, йогурт пробиил, йогурт, йогурт пробиил с лактулозой, йогурт с лактулозой и иммунит.

    Нерестовый мешок растворить в половине стакана кипяченой воды комнатной температуры.Принимать по 1 пакетику 1-2 раза в день сразу после еды в течение 1-3 недель. Для максимального эффекта желательно совмещать прием чистых заквасок с употреблением домашних молочных продуктов.

    Чем ферментированный ферментированный продукт в естественных условиях отличается от покупного?

    Основные отличия домашних молочных продуктов, приготовленных с использованием VIVO, начинается с «Магазина»:

    • гарантированная свежесть — вы точно знаете, когда продукт был приготовлен;
    • гарантированное отсутствие различных добавок — консервантов, красителей, ароматизаторов, стабилизаторов, растительных жиров;
    • продукт гарантированно содержит живые полезные бактерии в высокой концентрации;
    • Вкусовые добавки гарантированно натуральные — вы сами выбираете, что добавить в готовый продукт;
    • Вы можете приготовить не только традиционные продукты, но и уникальные, не продающиеся в магазинах — Виталакт, Пробиии Йогурт, Биливит, Ацидолакт.

    Чем ферментировано в естественных условиях рябью, отличной от Простокваши?

    Бактерии, участвующие в приготовлении проструков, попадают в молоко из окружающей среды. Это могут быть как полезные молочнокислые бактерии, так и небезопасные для здоровья. Активно развиваясь в молоке, они могут увеличивать свое количество до опасного для здоровья. Поэтому не бывает случаев диссонанса кишечных расстройств после употребления прострочаша.

    При приготовлении кисломолочных продуктов с использованием бактериальных разрывов Vivo в молоко добавляются специально отобранные бактерии.Они не только сами по себе полезны для человека, но и обладают свойствами подавлять развитие многих болезнетворных микроорганизмов, которые в процессе приготовления неизбежно попадают в молоко из окружающей среды.

    Что такое йогуртница?

    Йогуртница — это простой и недорогой кухонный прибор, который значительно облегчает приготовление кисломолочных продуктов. Йогуртит состоит из корпуса со встроенным нагревательным элементом и емкостей или емкостей (чашек) для приготовления кисломолочных продуктов.

    Задача йогуртницы — нагревать смесь молока с помощью гугла и поддерживать постоянную температуру смеси в течение всего времени беседки.

    Чем отличаются йогуртницы?

    Принципиальные отличия йогуртов разных моделей:

    • Материал, из которого изготовлены стаканчики, емкость для молока: стекло или пластик.
    • Мощность ТЭНа: Чем быстрее смесь нагреется от уровня комнатной температуры до рабочей — тем лучше.
    • Наличие термодатчика, регулирующего температуру молочной смеси, без него температура молочной смеси может отличаться от рекомендованной.
    • Наличие таймера со звуковым сигналом — напомнит о необходимости переставлять чашки с йогуртом в холодильнике.

    Почему Завская не работала?

    Подробнее об этом в вопросах о йогуртах, термосах и качестве молока.

    Почему Завская не заморачивается в термосе?

    Есть несколько причин, по которым Закваск может не работать в термосе

    • Неправильная температура молока оптимальна, что температура молочной смеси + — 2 градуса от рекомендуемой в течение всего периода спешки.Проверьте температуру молока в конце варочного котла. Если молоко остыло, значит термос не держит температуру. Рекомендуем заменить термос или оставить его перед сваркой в ​​теплом месте.
    • неправильное время разрушения — следует отметить, что если температура молока в термосе снижается, время, необходимое для заваривания, может увеличиться
    • заливка слишком горячего молока или растворение пуск слишком горячей воды — высокая температура (выше 42 градусов) могут повредить бактерии, включенные в желание
    • Вы используете некачественное молоко — иногда на различных этапах сбора, обработки и упаковки молока в него добавляются вещества, препятствующие высыханию молока.Эти вещества способны нарушить рустикальный процесс

    Вероятность того, что причиной отказа является качество запуска, крайне мала. При производстве тщательно проверяйте каждую партию на активность бактерий. Перед упаковкой бактериальный концентрат тщательно перемешивают, что гарантирует равномерную активность от пакета до саше. Если вся партия брака, такая партия сразу снимается с производства до моделирования Запваски. Даже при значительных нарушениях температуры хранения и транспортировки «Разваска» сохраняет достаточную активность для производства качественного кислого продукта.

    Почему Завской не скучно в кефире?

    Есть несколько причин, по которым Закваш может не работать:

    • Неправильная температура молока оптимальна, чтобы молочная смесь имела температуру + — 2 градуса от рекомендованной в течение всего периода конкурентов.
    • Неправильное время разрушения — следует отметить, что при использовании некоторых йогуртов может пройти значительное время, пока молоко не нагреется до звуковой температуры, когда Родсак начнет работать.Следовательно, это время следует прибавить к рекомендуемому времени приготовления.
    • Выделение пуска в слишком горячее молоко или растворение пуска в слишком горячей воде — высокая температура (выше 42 градусов) может повредить включенные в желание бактерии.
    • Вы используете некачественное молоко — иногда на разных этапах сбора, обработки и упаковки молока в него добавляются вещества, предотвращающие взбивание молока. Эти вещества способны нарушить деревенский процесс.

    Вероятность того, что причиной отказа является качество запуска, крайне мала.При производстве тщательно проверяйте каждую партию на активность бактерий. Перед упаковкой бактериальный концентрат тщательно перемешивают, что гарантирует равномерную активность от пакета до саше. В случае брака всей партии такая партия сразу снимается с производства до того, как Запваска поступит в продажу. Даже при значительных нарушениях температуры хранения и транспортировки «Разваска» сохраняет достаточную активность для производства качественного кислого продукта.

    Какое молоко использовать для пивоварения?

    Для наиболее простого и быстрого приготовления качественной закваски мы рекомендуем использовать молоко длительного хранения (суперпастеризованное) в упаковках тетра-пак (многослойная упаковка из картона и фольги).Это молоко не требует кипячения, а если вы используете йогурт, то это очень удобно.

    Просто запустите молоко комнатной температуры (и это молоко можно хранить при комнатной температуре), перемешайте, разлейте по чашкам и включите йогуртницу.

    При использовании обычного молока (пастеризованного) помните: перед варкой настоятельно рекомендуется вскипятить и остудить.

    И пастеризованное, и суперпастеризованное молоко бывает «обыкновенное» и «детское». Если вы готовите кисломолочные продукты для ребенка, рекомендуем использовать детское молоко.

    Используя домашнее молоко, не будет лишним, чтобы корова, дающая ему молоко, была здоровой. К сожалению, это не всегда возможно. Домашнее молоко также рекомендуется кипятить перед завариванием.

    Молоко длительного хранения — хорошо или плохо?

    Если изучить технологию производства суперпастеризованного молока длительного хранения, становится понятно, какое молоко бывает достаточно качественным.

    В отличие от пастеризации (нагрев до температуры +65 градусов и выше в течение 30 минут), при суперпастеризации температура нагрева хоть и выше (125-150 градусов), но всего несколько секунд (от 2 до 6 секунд).Это позволяет сохранить максимум витаминов и микроэлементов.

    При такой температуре гибнут все микроорганизмы, что позволяет хранить такое молоко (в герметичной упаковке тетра-пак) намного дольше. Это также позволяет кипятить молоко перед завариванием.

    Еще один факт в пользу суперпастеризованного молока — это тщательный отбор сырья. В конце концов, если сырое молоко является гнездовым, оно может свернуться в процессе суперпастеризации. Что приведет к выходу из строя оборудования, основы производства и дорогостоящего ремонта.

    Почему стаи чувствительны к качеству молока?

    При сборе, переработке и упаковке молока одной из основных проблем являются бактерии. Попадая в молоко из окружающей среды, они вызывают молочную гайморит. Чтобы этого не произошло, молоко проходит термическую обработку. Однако иногда на разных этапах сбора и производства недобросовестные производители или сборщики могут добавлять в молоко вещества, подавляющие развитие бактерий, чтобы предотвратить создание посуды.

    Даже если вы используете молоко одной марки, качество молока от партии к партии может быть разным.Это связано с тем, что молочные заводы не могут полностью контролировать процесс сбора молока.

    Те самые вещества, которые предотвращают перекос молока в процессе производства, могут помешать приготовлению кисломолочных продуктов в домашних условиях. Некоторые производители заквасок генетически модифицируют бактерии, чтобы они стали устойчивыми к этим веществам. Стартовые продукты Vivo не содержат генетически модифицированных бактерий.

    Почему VIVO не использует ГМО бактерии?

    Как и на каком основании Роспотребнадзор проверяет качество пищевых продуктов? Росконтроль и Росконтроль сделали прямо противоположные выводы о свойствах сметаны известных российских брендов Roskontrol the best products

    Часто ли вы задумываетесь о качестве и полезности продуктов, которые покупаете каждый день? О составе и безопасности бытовой химии, детских товаров? Если нет, то этот обзор вас вряд ли заинтересует.

    Но у меня есть точка зрения по этому поводу. Правда, в основном это касается продуктов питания. Я один из тех уродов, которые внимательно изучают состав продукта, указанный на этикетках. Я читал обзоры и мнения экспертов о том или ином продукте.

    Ни для кого не секрет, что большинство продуктов питания сегодня — это достижения. химическая промышленность … А наши дети с детства не знают вкуса натурального молока, шоколада, колбасы.

    Я прекрасно понимаю, что это общемировая тенденция.Но по возможности стараюсь найти натуральную пищу для себя и своей семьи. Помогает мне этот сайт Росконтроля.

    На сайте Росконтроля наткнулся на в поисках натурального масла. И с тех пор я постоянный зарегистрированный пользователь сайта.

    Росконтроль — первый крупный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг. Росконтроль объединяет ведущие исследовательские лаборатории и научные институты России, общества и ассоциации по защите прав потребителей.

    Следует отметить, что Росконтроль охватывает не только продукты питания, но и другие товары от бытовой химии до электроники.

    И каждый может найти тот продукт, который ему интересен.

    Деятельность проекта открыта и прозрачна. В рамках проверочной деятельности Обществом защиты прав потребителей Росконтроль проводится закупок и исследований продуктов питания, косметики, бытовой химии, детских товаров, бытовой техники, электроники и других товаров.

    Каталог проверенной продукции постоянно обновляется по результатам голосования, которое проводится на сайте Росконтроля среди зарегистрированных пользователей.

    Можно пройти стандартную регистрацию с емейлом, паролем, ником. Но проще сделать это в одной из социальных сетей.

    На сайте Росконтроля разработана собственная система тестирования продукции, которая состоит из нескольких этапов.

    1. Покупка товаров в розничных магазинах, как обычные покупатели.
    2. Процедура обезличивания товара. Все ярлыки, эмблемы, наименования, позволяющие идентифицировать его, удалены с товара.
    3. Обследование товаров в лабораторных условиях специалистами Росконтроль .
    4. Составление экспертного заключения по результатам исследования.
    5. Рейтинговая шкала оценок. Специалистами Росконтроля даны оценки для оценки потребительских свойств товара.

    В случае отрицательного результата испытаний товар заносится в «черный список» Росконтроля.

    Кроме того, сайт Росконтроля доступен пользователям смартфонов на системах Android и IOS.

    Зарегистрированным пользователям по электронной почте постоянно поступает информация о результатах новых тестов.

    На сайте Росконтроля , помимо тестов, публикуется большой объем полезной информации о различных товарах и услугах. Все для того, чтобы потребителю было проще выбрать качественную и безопасную продукцию.

    Публикуем результаты экспертизы Росконтроля: продукты, которые можно безопасно покупать, и те, которые содержат консерванты и E.coli.

    Подделывают, как правило, не дорогую продукцию, а востребованную. Производители часто обманывают покупателей, не указывая полный состав продукта. Вместо дорогого сырья используют более дешевые заменители.

    Сопредседатель Союза потребителей Росконтроля Александр Борисов подтвердил, что качество товаров в российских магазинах ухудшается. Тому есть три причины:

    1. В России в 2010 году отменена обязательная сертификация пищевых продуктов и введена декларация соответствия.То есть для выпуска продукта не требуется участия независимой экспертизы и лабораторных исследований.
    2. Санкции. В условиях меньшей конкуренции на рынок хлынули новые производители и новые продукты. Органы по сертификации перестали справляться с резко возросшими объемами новинок.
    3. В современных экономических условиях производители были вынуждены значительно снизить качество, а иногда и безопасность продукции.

    Надеяться можно только на себя.Внимательно читайте этикетки и смотрите, что вы кладете в корзину! Независимая некоммерческая организация Росконтроль. Она проводит исследования продуктов за счет пожертвований компаний и людей, у которых нет заинтересованных сторон.

    Представители организации закупают все товары, как и обычные потребители — через розничные магазины.

    Затем их обезличивают и отправляют образцы экспертам. Если тесты показывают, что продукт представляет угрозу для здоровья человека или производитель обманывает покупателя, продукт заносится в черный список.

    Как оказалось, в нашей семье мы покупаем самую безопасную сметану (по данным экспертов Росконтроль.рф) — то есть Брест-Литовскую и Останкинскую.

    Сметана других производителей, таких как «Домик в деревне», «Простоквашино» или «Благода», никогда не нравилась. Сметана «Ростагроэкспорт» раньше была очень хорошей, но за последние годы, на мой взгляд (и вкусовые качества) заметно испортились.

    Оказывается, интуиция и собственные вкусовые ощущения не зря подали сигналы — стоит посмотреть отчет экспертов, так как становится понятно, что из довольно большого списка производителей более-менее хороших один-два недостаточно.

    Я большой поклонник всевозможных проверок и экспертиз различных продуктов питания, так как слежу за своим здоровьем и стараюсь есть только качественную пищу. Более того, меня всегда беспокоит вопрос: какую пищу можно давать детям? Случайно попала на сайт Росконтроля, который проводит независимую экспертизу продуктов, и провела на нем половину ночи — пока не убедилась, что все, что я ем, безопасно, не успокаивалась. Хотя, прочитав их результаты экспертизы продуктов питания, я сейчас поменяю некоторые марки продуктов в своей продуктовой корзине.



    Сразу скажу, что некоторые результаты экспертизы продуктов питания меня немного удивили и даже сомневаюсь, платил ли какой-то бренд за продвижение своего бренда, но на сайте есть сканы документов экспертов с печатями , а часто даже видео о том, как проходила независимая экспертиза. так что результатам нужно верить. Хотя непросто осознать, что самая дешевая вода «Дикси», например, лучшая из всех популярных марок. А в знаменитой воде «Архыз» обнаружили синегнойную палочку и в двадцать раз превысили норму микробов и так далее… неожиданно! В общем, очень полезное исследование!


    По организации. Согласно веб-сайту: «Росконтроль — это некоммерческое партнерство, объединяющее ведущие исследовательские лаборатории и научные институты России….

    Методы проверки и рейтинга продукции основаны на российских и международных стандартах. Для исследований и экспертизы самые авторитетные испытательные лаборатории и экспертные организации … »А еще на сайте есть список авторитетных научных институтов, которые проводят независимую экспертизу пищевых продуктов.



    Для тех, кому некогда изучать все экзамены, я решил пройти их тесты и написать простой список того, что можно есть, что нельзя, а что вообще опасно и занесено в черный список. На тех производителей, продукция которых не соответствует стандартам качества и признана экспертизой опасной, компания подает в суд. Что ж, теперь вы внимательнее относитесь к выбору товаров и к маркам и брендам.


    Так как существует много тестов, в этой статье будет результатов экспертизы молочных продуктов … Хотя я делаю кефир и творог самостоятельно, а еще готовлю домашний сыр своими руками и вам советую, это в любом случае очень и очень нужная информация. В ближайшее время сделаю такие обзоры по всем остальным товарам.

    Кабачок из кабачков


    Для тех, кто вас заинтересовал, вы также можете прочитать мои тесты на нитраты:
    Содержание нитратов в овощах, фруктах и ​​мясе в Ашане
    Проверка продуктов на нитраты с помощью измерителя нитратов Соэкс в Дикси
    Проверка продуктов с помощью нитратметр в магазине «Полушка»

    Итак! Какие продукты категорически нельзя есть, а какие прошли все проверки и экспертизы продуктов питания!

    Сверху вниз — чем выше продукт в списке, тем больше он набирает баллов по качеству и вкусу.


    Экспертиза молочных продуктов

    Хорошее молоко


    ЭКСПЕРТИЗА МОЛОКА
  • Молоко, прошедшее проверку качества:
  • Рузское, 3,2-4%, цельное пастеризованное
    Avida, 3,2%, пастеризованное
    Мамуля, 3,2%, УВТ
    «Дом в деревне», 3,5%, цельное пастеризованное
    «Вологжанка», 1,5%, пастеризованное
    «Вкуснотеево» , 3,2%, пастеризованное
    «Простоквашино», 3,5%, целое пастеризованное
    Дмитровский молочный комбинат, 3,2%, пастеризованное

    Плохое молоко


  • Молоко этих марок, товары с нарушениями, небезопасно и т. Д. Лучше не употреблять.
  • «Светлогорье», 3,2%, пастеризованное
    «Молоко наше доильное», 3,5%, цельное
    «Молочник Тевье», 3,4-4,0%, пастеризованное

  • Это молоко занесено в черный список !!! Употребление такого молока может быть опасным для жизни!
  • «Молти» 3,2% пастеризованный
    Милава 3,2% пастеризованный

    Хороший кефир


    Экспертиза КЕФИР

    К счастью, проверенный на качество кефир прошел испытания.

  • Кефир, сдавший экзамен:
  • И снова сверху, от набравших больше баллов по качеству
    Кефир БиоМакс, 1%
    Кефир «Рузский», 3.2-4%
    Кефир «Вкуснотеево», 1%
    Кефир «Домик в деревне», 1%
    Кефир «36 копеек», 3,2%
    Кефир «Простоквашино», 1%
    Кефирный продукт «Активия», 1 %

    Хороший творог


    ЭКСПЕРТИЗА СЫРА
  • Творог, прошедший проверку качества
  • «Вкуснотеево», 9%
    «Чистая линия», 9%
    Президент, 9%

    Плохой творог

  • А вот творог, признанный опасным по результатам экспертизы! Эти марки творога занесены в черный список !!!
  • «Простоквашино», 9%
    «Дмитровский молочный комбинат», 9%
    Дмитрогорский, 9%
    Останкинское, 9%
    «Дом в деревне», 9%
    Рузский, 9%
    «Б.Ю.Александров », 9%

    Хорошее масло


    Экспертиза и контроль качества МАСЛА:
  • Проверка качества масла признана хорошим маслом:
  • «С Вологды», 72,5%, крестьянин
    Доярушка, 82,5%
    «С Вологды», 82,5%, Вологда
    Лурпак, 82%
    Рузское, 82,5%
    Якорь, 82%
    Валио, 82%

    Плохо масло

  • А вот и масло, которое признано опасным и занесено в черный список:
  • Экомилк, 72.5%
    Дмитровский молочный комбинат, 82,5%

    Хороший сыр


    СЫРНАЯ экспертиза
  • Проверка сыра показала нам, что такое качественный сыр:
  • Тысяча озер, сливочный
    «Город сыров», русский
    Эпийм, эстонский
    «ПростоСыр», русский
    Млекпол, русский
    «Красный прайс», русский
    «Сваля»
    «Киприно», советский
    Савушкин продукт, голландский

    Плохой сыр

  • Экспертиза признала сыр не очень хорошим:
  • «Русский экстра»

  • А это вообще плохой сыр, опасный для здоровья!:
  • «Белебеевский», Россия

    Плохой йогурт


    Экспертиза ЙОГУРТА
    Похоже, мы продаем в основном плохой йогурт! Все проверенные товары экспертиза признали опасными !!!

    А еще хуже!

  • Проверка качества йогурта показала, что следующие марки йогуртов являются неудовлетворительными:
  • «Svala Organic»
    Landliebe
    Valio (да да)
    BioMax
    «Frugurt»
    Danone
    «Miracle»

    Можно съесть


    А вот экспертиза МОРОЖЕНОГО
    Все родители задаются вопросом какое мороженое хорошее?
  • По результатам экспертизы это хорошее мороженое:
  • «Чистая линия»
    «Золотой стандарт»
    «СССР»

    Сейчас очень сложно сориентироваться в большом ассортименте разных видов товаров: продукты питания, косметика, бытовая химия и техника.Что-то на рынке даже опасно для потребителя. Настоящие свойства продукта скрыты за громкими рекламными фразами и красивой оберткой. Как не обмануться и сделать правильный выбор? Сайт немного помогает в этом. Росконтроль .

    Я нашла этот сайт, когда интересовалась качеством детских присыпок. Мы давно используем пудру «Ушастая няня», которую можно увидеть на витринах, наверное, любого супермаркета.Но потом внимательно прочитал состав и стал искать информацию о нем. Он и другие отечественные порошки попали в черный список после проверки Росконтроля.


    Росконтроль — первый крупный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг. Росконтроль объединяет ведущие научно-исследовательские лаборатории и научные институты России, общества и ассоциации по защите прав потребителей.

    Вы можете немного разобраться в составах, внимательно прочитать всю информацию от производителя, но это не избавит вас от некачественного товара. Среднестатистический покупатель не имеет возможности проверить, насколько далеко от истины или обещания на этикетке ей соответствуют. А организация «Росконтроль» обладает методиками испытаний продукции и рядом лабораторий для исследований.


    Испытательные площадки включают:

    Звучит серьезно.

    Структура сайта

    Подраздел Росконтроль знакомит с самой организацией, ее целями и данным сайтом.

    В разделе Каталог вы можете найти информацию об уже протестированных продуктах, некоторые из которых занесены в черный список, другие подтверждают свои качества, и организация рекомендует их к покупке.




    Продуктам, успешно прошедшим экзамен, присваиваются рейтинги безопасности, полезности, натуральности, качества и других свойств, важных для конкретного продукта. Для продуктов из черного списка указывается причина.Нажав на продукт, вы можете увидеть более подробную информацию о результатах тестирования.



    В разделе Сообщества опубликованы статьи от экспертов, производителей товаров и услуг.


    Раздел Защита прав потребителей предлагает поддержку и информацию для потребителей.



    Здесь тоже можно найти интересные статьи, предлагающие, как действовать в той или иной ситуации, или описывающие наглядные случаи из жизни.


    Мой любимый раздел — журнал , покупатель . Есть много информативных статей, сравнительных обзоров товаров, новостей.


    Информация часто меняет точку зрения на продукцию и вызывает разочарование. Оказывается, фильтры не соответствуют заявленным характеристикам, порошки небезопасны, сосиски в лучшем случае бесполезны для баловства и т. Д.

    Полки магазинов переполнены некачественными, вредными и просроченными товарами. Как правило, при выборе того или иного товара покупатель обращается к известности производителя, дизайну упаковки и рекомендациям друзей.Достаточно редко потребитель обращает внимание на его состав. На упаковке содержится информация, позволяющая узнать, насколько качественным и натуральным является тот или иной продукт. Продовольственные инспекции регулярно проводит Роспотребнадзор. Черный список товаров постоянно обновляется. Благодаря ему можно покупать только качественные товары.

    Полная проверка товаров в производстве

    В этом году Роспотребнадзор проверил ряд товаров. Специалисты посетили огромное количество не только магазинов, но и фабрик.Уже в первом квартале они проверили более 100 предприятий. Специалисты отправили на экспертизу более 1000 образцов продуктов питания. Почти 2% товаров признаны непригодными для использования и опасными для употребления. Их срочно добавили в черный список продуктов.


    Продукты, внесенные в черный список, содержат пищевые добавки, чрезмерное употребление которых может привести к опасным для жизни заболеваниям. Именно по этой причине важно обращать внимание на компоненты, которые входят в выбранный вами продукт.

    Проверка магазинов

    В этом году Роспотребнадзор проделал огромную работу. Продовольственные товары досконально изучены не только на фабриках, но и в магазинах. Более 50% торговых точек не тестировались. Как правило, в этом случае предприниматели продают просроченную и некачественную продукцию. Не соблюдали условий хранения и не имели продукта.

    В ходе аудита составлено более 120 протоколов. Суд постановил изъять некачественное изъятое на сумму 53 тысячи рублей.

    Проданный товар с истекшим сроком годности: что делать?

    Не все думают о том, что мы едим. По собственной невнимательности купить просроченный товар можно практически в любом магазине. Безответственные продавцы часто сознательно ставят такой товар на прилавок, желая избежать финансовых потерь. Употребление просроченных продуктов может вызвать не только кишечные инфекции, но и другие заболевания. В случае, если вы приобрели товар с истекшим сроком годности, не спешите его выбрасывать. Из нашей статьи вы узнаете, какие действия следует предпринять в такой ситуации.

    Роспотребнадзор регулярно контролирует качество товаров. Проверка товара проводится как на фабриках, так и в магазинах. Однако через некоторое время многие предприниматели снова начинают продавать некачественные и просроченные товары. Приобретая такой товар, первым делом нужно взять с собой чек и попытаться вернуть его обратно. Продавец заменит товар на новый или вернет вам деньги, потраченные на его покупку.

    В случае, если дистрибьютор отказывается заменить товар или вернуть деньги, вам необходимо будет написать письменную жалобу.Это также необходимо сделать, если продукт вызвал пищевое отравление. В заявке должны быть фото товара и квитанция о его покупке.

    Часто возникают ситуации, когда срок годности еще не истек, но в этом случае вы также можете потребовать замену товара или возврат денег. Если вы не сохранили квитанцию, то эта процедура будет более сложной. Чтобы прояснить эту ситуацию, необходимо потребовать просмотреть записи с камер видеонаблюдения.Свидетели, которые ходили с вами за покупками, могут помочь вам вернуть деньги или заменить товар.

    Если сотрудники магазина отказываются вернуть деньги или заменить товар, то обязательно попросите книгу жалоб и опишите в ней факт нарушения. Письменное заявление, о котором мы говорили ранее, необходимо передать в Роспотребнадзор или организацию по защите прав потребителей.

    Как правильно подать жалобу на некачественный товар?

    Роспотребнадзор регулярно изымает некачественную продукцию и товары.Однако они не могут проверить все торговые точки в стране. В этом случае им помогают жалобы, написанные потребителями. Абсолютно каждый должен знать, как правильно подать жалобу на безответственного предпринимателя в Роспотребнадзор. Подобные заявления помогают выявить грубые нарушения со стороны предпринимателей.

    В жалобе на магазин, продающий некачественный товар, необходимо указать адрес и данные директора торговой точки … Также необходимо будет указать свои личные данные.К ним относятся полное имя, полное имя, номер телефона и адрес фактического проживания. На следующем этапе необходимо указать подробную информацию о товаре, а именно указать его описание, стоимость, дату и время покупки, а также срок годности, указанный на упаковке. Если вы приложите к жалобе чек, то в заявке это обязательно будет указано. В самом конце необходимо поставить подпись и дату написания заявления.

    Ухудшение качества

    Роспотребнадзор проверил качество не только отечественной, но и импортной продукции.Специалисты установили, что качество товаров, произведенных за пределами РФ, заметно ухудшается. Летом этого года Роспотребнадзор разработал стратегию, которая позволит повысить качество абсолютно всех товаров до 2030 года.


    Эксперты говорят, что с каждым годом импортные товары становятся все более вредными. Количество опасных добавок в нем увеличивается с каждым годом. Такие изменения не соответствуют общепринятым нормам. Многие не задумываются о том, что мы едим.Часто покупатели обращают внимание на популярность производителя. За первое полугодие этого года появилось большое количество популярных импортных товаров … На такую ​​продукцию пришлось 65% от общего количества некачественных продуктов питания.

    Подделки

    В этом году Роспотребнадзор провел полную проверку. Контрафактная продукция добавлена ​​в черный список товаров. Чаще всего подделывают сливочное масло.

    В черный список вошли сливки производства Курского молочного комбината. Изучив отобранные пробы, выяснилось, что продукт содержит опасный для здоровья растительный жир.Степень опасности на среднем уровне. Продукт нельзя назвать сливочным, так как в нем всего до 50% молочного жира. Стоимость товара около 70 рублей за полкилограмма.


    Dixie и Traditional — два масла, которые также были внесены в черный список. В упаковке содержится 82,5% молочного жира. Проверка показала, что в составе присутствует 81% такого компонента. Эти виды сливочного масла практически полностью соответствуют информации, указанной на упаковке. Однако они попали в черный список из-за нарушения норм безопасности при производстве.Продукт имеет завышенные значения жирных кислот. Покупатели отмечают, что эти виды сливочного масла имеют довольно неприятный запах и не рекомендуют приобретать его.

    Колбасы «Останкино» можно отнести к категории контрафактных. Роспотребнадзор утверждает, что производитель сэкономил на их изготовлении. Компоненты, указанные на упаковке, полностью или частично заменены соевыми бобами, хрящами и шкурами. Количество опасных микробов в таком продукте превысило норму в 52 раза. Это может свидетельствовать о том, что при производстве полностью игнорируются санитарные требования.Покупатели отмечают, что качество этих колбас в последнее время заметно ухудшилось.

    Колбаса низкого качества

    В этом году Роспотребнадзор составил черный список продукции. В него входит огромное количество сосисок. Это не случайно. Колбасы известных торговых марок … Только один из 8 образцов оказался безопасным для употребления. Срок годности такого продукта составляет от нескольких недель до месяца. Однако из-за производственных нарушений не рекомендуется использовать их уже через неделю после упаковки.

    Во всех пробах обнаружено огромное количество микроорганизмов. Употребление в пищу сосисок из черного списка может вызвать серьезное пищевое отравление. Нарушителям грозит штраф до 300 тысяч рублей. Если их использование причинило вред здоровью покупателя, то штраф увеличивается вдвое. В некоторых случаях преступнику грозит тюремный срок.

    Можно ли давать колбасы детям?

    Многие родители при приготовлении завтрака или закуски для своего ребенка отдают предпочтение вареным колбасам и сосискам.Однако Роспотребнадзор не рекомендует злоупотреблять такой продукцией. Детям до 14 лет нежелательно включать в рацион колбасы. Ведь они содержат добавки, влияющие на развитие организма. В состав также входят фосфаты, удаляющие кальций. Они могут вызвать чрезмерную хрупкость костей и зубов.

    Лучше всего приготовить самому. Такой продукт не будет содержать вредных компонентов и будет полезен не только детям, но и взрослым.

    Детская питьевая вода

    Роспотребнадзор проводит регулярные проверки. Черный список товаров содержит огромное количество товаров, не соответствующих общепринятым стандартам. Роспотребнадзор особенно тщательно проверял товары, предназначенные для детей. В августе этого года на экспертизу отправлено 5 проб детской воды. Никто из них не прошел испытание. Ртуть была обнаружена в трех образцах. Такой компонент накапливается в организме и может вызвать ухудшение общего состояния ребенка.


    Некоторые образцы имеют ярко выраженный запах при нагревании. Это указывает на то, что вода содержит опасные вещества.

    Подводя итоги

    Роспотребнадзор регулярно проверяет продукты питания. Ежегодно некачественных товаров становится все больше. Настоятельно рекомендуем ознакомиться с черным списком товаров и обращать внимание не только на их цену и популярность, но и на состав. Быть здоровым!

    Молоко полезно для здоровья! Такое утверждение мы слышим с детства.Конечно, сельские жители в этом не сомневаются. Однако большая часть населения России живет в городах, и, к сожалению, в соседнем дворе нет коров. Что нам покупать в магазинах и гипермаркетах — это вопрос. В сегодняшней статье я хочу рассказать об исследовании, проведенном организацией Росконтроль, которая составила рейтинг магазинного пастеризованного молока. Несколько факторов были приняты во внимание в качестве параметров для оценки, от полезности и натуральности до безопасности и пищевой ценности.

    Независимая исследовательская организация протестировала молоко, которое продается в наших магазинах. Были указаны достоинства и недостатки каждого продукта, а также дана общая оценка (до 100 баллов), по которой будет строиться наш рейтинг.

    Если вы еще не знакомы со статьей моего коллеги «Весна — время аллергии: выбор лучшего очистителя воздуха», вы можете прочитать ее здесь.

    Нездоровое молоко со значительными отметками

    Росконтроль провел множество анализов и исследований, по результатам которых был получен список продуктов, которые имеют существенные замечания и не рекомендуются к применению.

    • Молоко «Афанасий» пастеризованное 3,2% — неудовлетворительные органолептические показатели, не соответствующие ГОСТу. Мелкие хлопья кремового цвета на поверхности, вкус с кормовым запахом и послевкусием.
    • Молоко «Домик в деревне» 3,2% ультрапастеризованное — не соответствует критериям идентификации технического регламента название «молоко»: массовая доля белка ниже допустимой даже с учетом погрешности измерения.
    • Молоко «Красная цена» 3,2% пастеризованное — не соответствует органолептическим показателям, указанным в маркировке ГОСТ. Имеет легкий «лечебный» привкус.
    • Молоко «Дмитровский молочный комбинат» 3,2% пастеризованное

    Очень нездоровое молоко, занесенное в черный список

    Росконтроль предоставил список молочных продуктов, которые по составу вообще не подходят для употребления. Это не только не полезно, но и угрожает здоровью человека.

    • « Маруся» от 3,4% до 4,5% пастеризованная.
    • «Повседневный» Пастеризованный 3,2%.
    • «Дмитрогорский продукт» пастеризованный 3,2%.
    • «Торговый дом Сметанина » пастеризованное 3,2%.
    • «Дмитровский молочный комбинат» ультрапастеризованный 3,2%.

    Я сыт, сегодняшняя статья была ясной и полезной. Есть много причин доверять этому рейтингу, поскольку организация Росконтроля неоднократно подтверждала его квалификацию и беспристрастность.Напишите в комментариях, какое молоко, по вашему мнению, самое полезное и, конечно же, вкусное.

    [Молочные продукты и ожирение: за и против, российский опыт]

    Целью работы было изучение связи избыточной массы тела и ожирения с потреблением основных видов молочных продуктов среди взрослого населения России. Использованы данные обследования питания взрослых членов 45 000 домохозяйств, проведенного в 2013 году Федеральной службой государственной статистики во всех регионах страны.Фактическое потребление пищи всеми членами обследованных домохозяйств изучали методом суточного (суточного) отзыва диеты в апреле и сентябре 2013 года. Индекс массы тела рассчитывался на основе самооценки респондентов по массе тела и росту. Было показано, что среднесуточное потребление кефира, йогурта и творога выше у женщин, а потребление питьевого молока и сыров выше у мужчин. Потребление питьевого молока и кефира у мужчин и женщин было намного выше в группах с избыточной массой тела и ожирением, чем в группах с нормальной массой тела.Напротив, потребление йогурта было намного меньше у людей обоего пола с избыточным весом и ожирением. Потребление молока, кефира и творога с возрастом увеличивалось, а потребление йогурта и сыров, наоборот, с возрастом уменьшалось. Данные вариационной статистики указали на наличие связи между ожирением и потреблением отдельных молочных продуктов. Однако зависимость этих же параметров от возраста снизила надежность и доказательную силу результатов вариационного анализа, поскольку распространенность ожирения значительно увеличивается с возрастом.Для изучения связи потребления молочных продуктов и распространения ожирения использовалась модель логистической регрессии с расчетом нечетного отношения риска ожирения при потреблении молочных продуктов с поправкой на возраст, уровень образования и доход семьи на душу населения. Результаты анализа ассоциации с поправкой на социально-демографические переменные однозначно показали значительное снижение риска ожирения у лиц обоего пола, потребляющих йогурт (среднее ОШ 0,76; ДИ 0.71; 0,82; р <0,001), творог (среднее ОШ 0,88; ДИ 0,85; 0,91; р <0,001), а также у женщин, употребляющих питьевое молоко (среднее ОШ 0,87; ДИ ​​0,84; 0,91; р <0,001). Повышение риска ожирения наблюдалось только у мужчин, употреблявших кефир (среднее ОШ 1,08; ДИ 1,01; 1,16; р = 0,023) или твердые сыры (среднее ОШ 1,14; ДИ 1,08; 1,20; р <0,001) с поправкой на социум. -демографические переменные.

    Ключевые слова: взрослое население; индекс массы тела; молочные продукты; Диетическое потребление; риск избыточного веса и ожирения.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.