Роспотребнадзор петелинка: Филе цыпленка-бройлера без кожи «Петелинка»

Некоммерческая организация «Росконтроль» провела проверку шести брендов, выпускающих на рынок бедра цыплят-бройлеров, и обнаружила в них антибиотики, опасные бактерии и следы инъекций соляного раствора, который используется для увеличения массы продукта. Об этом говорится в результатах исследования проекта, которые есть в распоряжении «Ленты.ру».

В рамках проверки были исследованы продукты брендов «Петелинка», «Ржевское подворье», «Мираторг», «Ясные зори», «То, что надо!» и «Каждый день». Во всех образцах, кроме «Петелинки» и «Ясных зорь», нашли недопустимое количество микроорганизмов, в некоторых случаях уровень показателя был в 20-30 раз выше нормы. Как пояснили в Росконтроле, это может свидетельствовать о нарушениях санитарных правил и технологии изготовления, сроков или температурных режимов хранения и реализации мяса.

В продукции бренда «Ясные зори» нашли бактерию листерию, которая может стать причиной опасных болезней. «Листерии и сальмонеллы — это бактерии, вызывающие тяжелые инфекционные заболевания, листериоз и сальмонеллез. Листериоз может проявляться по-разному, и иметь симптомы как ангины, так и поражения нервной системы», — заявили в организации.

В ходе проверки также было установлено, что куриные бедра «Мираторга» и, вероятно, «Ржевского подворья» были со следами инъекций соляными растворами, которые используются для увеличения массы продукта. У мяса «Мираторга», «Петелинки» и «Ясных зорь» выявили следы подмораживания. Некоторая продукция, имела неприятный запах и была плохо обескровлена. По данным исследования, во всем мясе, кроме «Ясных зорь», оказалось меньше белка, чем заявлено в маркировке.

«Группа Черкизово» запустила рекламную кампанию бренда «Петелинка» | Пресс-релизы | Новости

ОАО «Группа Черкизово» (LSE: CHE) сообщает о запуске новой рекламной кампании бренда «Петелинка» — крупнейшего производителя охлажденного куриного мяса в Московском регионе.

«Группа Черкизово» запустила масштабную рекламную кампанию бренда «Петелинка», сделав акцент на нестандартный подход к коммуникации такой продукции как охлажденное мясо птицы. Основная задача кампании — поддержать имидж самой качественной продукции на рынке и четко обозначить ее конкурентные преимущества.

Креативная стратегия кампании построена на представлении бренда «Петелинка» как производителя продукции класса премиум, созданной по самым высоким стандартам. В основе творческой концепции лежит идея, что курица, прежде чем попасть на стол потребителя, проживает счастливую жизнь – на Петелинской птицефабрике, где для нее создаются исключительные условия для существования: корм – только натуральный, вода – чистейшая артезианская, воздух – свежий. Благодаря таким условиям содержания курица от «Петелинки» становится лучшей и самой желанной для потребителей, представляя собой экологически чистый, натуральный и самый вкусный продукт.

Основой рекламной кампании являются телевизионные ролики хронометражем 30 и 15 секунд, которые будут транслироваться на основных федеральных каналах. Всего создано три рекламных сюжета, к созданию которых были привлечены российские звезды шоу-бизнеса: 

1. Ролик, озвученный Ксенией Собчак, акцентирует внимание на элитарности происхождения Петелинской курицы, на ее «породе».
2. Ролик, озвученный Тиной Канделаки, затрагивает тему прекрасных условий содержания курицы на Петелинской птицефабрике, благодаря которым она получается полезной и вкусной. 
3. В ролике, озвученном Сергеем Зверевым, основное внимание уделяется упаковке и внешнему виду Петелинской курицы – при одном взгляде на нее, ее хочется попробовать на вкус.

Помимо ТВ роликов, рекламная кампания включает в себя наружную рекламу (экспандеры), рекламу в метро и поддержку в прессе.

Слоган: «Петелинка». Курица довольна!

Целевая аудитория кампании – современные женщины, ведущие активный образ жизни, регулярно совершающие покупки, проживающие в Москве и Московской области.

География рекламной кампании: Москва и Московская область.

«Охлажденное мясо птицы под маркой «Петелинка» — один из основных стратегических продуктов нашей компании. «Петелинка» давно занимает лидерские позиции на рынке московского региона, и мы ставим задачу еще больше упрочить наше положение. Несмотря на непростую ситуацию в экономике, спрос на охлажденное мясо птицы продолжает расти, и мы считаем важным создать достойное информационное поле вокруг нашей продукции, сделать ее еще более узнаваемой на рынке, укрепить имидж качественного, элитного продукта», — говорит генеральный директор ОАО «Группа Черкизово» Сергей Михайлов.

Филе корейки. Конкуренты не дремлют

Бренд: Петелинка

Слоган: Нежный цыпленок из заботливых рук

Филиал: пищевая промышленность

Продукция: Мясо птицы охлажденное

Год основания бренда: 2001

Владелец: Группа «Черкизово»

ТМ «Петелинка» — ведущий бренд в сегменте охлажденного мяса птицы на рынке Москвы.«Петелинка» является лидером цен в сегменте «супер плюс» и представлена ​​практически во всех федеральных и местных торговых сетях. Бренд принадлежит Группе «Черкизово». Бренд имеет высокую степень узнаваемости и лояльности покупателей.

Производитель позиционирует «Петелинка» как ведущий отечественный бренд в сегменте супер плюс. Его отличительная черта — высокое качество — птица выращена в самом экологически чистом районе Подмосковья и имеет минимальные сроки доставки от фермы до магазина.Немаловажно и то, что продукция «Петелинка» никогда не замерзает — только приходит охлажденной.

Бренд «Петелинка» получил свое название от предприятия-производителя — ЗАО «Петелинская птицефабрика», расположенного в Одинцовском районе Московской области.

Петелинская птицефабрика существует в Подмосковье с 1965 года, когда постановлением одного из съездов КПСС было решено приложить все усилия для развития кулинарии страны.Тогда было много фабрик-близнецов с таким же ассортиментом. Отсюда и заходят марафонские куры с тонкими шеями, безжизненно свисающими с авиосек советских хозяйок. Петелинские куры почти не появлялись на прилавках магазинов. Их доставляли в основном к столу слуг народа. Объем производства петелинских кур в тот период едва достигал 3000 тонн в год.

В 1997 году Петелинский завод вошел в состав Черкизовского агрокомплекса.Тогда ее продукция интересовала холдинг только как сырье для колбасного производства. После кризиса 1998 г. стоимость импорта увеличилась, и потребители обратились к отечественной птицеводческой продукции. Из сырьевого придатка компания превратилась в сильного игрока на рынке и в 1999 году полностью переориентировалась на производство и продажу мяса птицы. Продажи составили около 6000 тонн в год. Начала развиваться собственная розничная сеть: компания открывала фирменные магазины, закупала тонары (автомагазины).Появились средства для обновления производственных мощностей. Но для продажи большого количества скоропортящихся продуктов собственных точек было недостаточно.

К 2000 году в Москве сформировались торговые сети и супермаркеты. Этот канал быстро стал лакомым кусочком для российских пищевых работников из-за своего формата, проходимости и количества покупок, совершаемых в день. Кроме того, уровень доходов обычных покупателей супермаркетов выше, чем у посетителей рынков.

Однако эффективно и результативно войти в розницу можно было только одним способом — иметь узнаваемую торговую марку, — говорит Вячеслав Чулков, директор по маркетингу ТД «Петелино».

В 2000 году Петелинская птицефабрика поставила перед собой задачу создать бренд, который позволил бы ей занять прочные позиции на рынке. Причем он должен быть ориентирован на потребителей с уровнем дохода выше среднего.

Проект по разработке названия и фирменного стиля продукции «Петелинский» стартовал в феврале 2001 года совместно с рекламной группой Depot WPF. Исследования показали, что страсть к собственному делу не прошла для Петелина напрасно. По результатам исследования спонтанное знание продуктов из птицы составило 14%, что, по мнению креативного директора Depot Алексея Фадеева, является хорошим показателем для компании, ранее не продвигавшей свой бренд.

После разработки вариантов названия продукта и их первоначального тестирования в компании восемь наименований были переданы на суд потенциальных потребителей. По словам Фадеева, один из самых нейтральных вариантов торговой марки «Петелинка» — выбран не случайно. «Российские потребители априори с подозрением относились к курице, — говорит Алексей. «Еще остались живые воспоминания о несчастных синих цыплятах, которые когда-то лежали на полках. Такие громкие названия, как «Чудо в перьях», понравились и вызвали раздражение у большинства респондентов.Выявлена ​​еще одна интересная особенность. Из представленных вариантов название «Петелинка» получило самые положительные отзывы потребителей с доходом выше среднего — целевой аудитории Петелинской птицефабрики.

После выбора названия сменили логотип, а затем разработали варианты дизайна и формы этикетки с элементами фирменного стиля для охлажденных продуктов. Однако на данном этапе Depot WPF столкнулось не столько с необходимостью убедить руководство Петелинской птицефабрики и Черкизовского агропромышленного комплекса согласиться на более радикальные изменения, сколько с техническими ограничениями самого производства.

Судя по характеристикам конвейера, у рабочих было всего несколько секунд на сборку. Поэтому пришлось отказаться от бумажных лент с нанесенным на них логотипом «Петелинки» , опоясывающим упаковку с птицей, и ограничиться этикеткой треугольной формы. Продвижение нового бренда началось через год после начала его развития.

Для продвижения бренда используется как наружная, так и телевизионная реклама. Главный посыл роликов — элитарность петелинского цыпленка.Для этого к дубляжу привлекаются известные телеведущие: Ксения Собчак и Тина Канделаки. Потенциальную активную аудиторию рекламных роликов продюсер видит в молодых активных женщинах, любящих себя.

В ноябре 2012 года Группа Черкизово представила обновленный логотип «Петелинки» . Обновленный слоган «Петелинки» — «Нежный цыпленок из заботливых рук».

Сейчас фабрика оснащена современным голландским оборудованием, а кроме того использует новый принцип разделения технологических процессов для отечественного птицеводства.Таким образом, племенная ферма и промплощадка разделены санитарной зоной в 5 километров.

Ассортимент марки «Петелинка» включает: тушу, разделку, субпродукты, фарш и шашлык в маринаде.

МОСКВА, 6 октября — РИА Новости, Максим Рубченко. Россельхознадзор, обнаружив в курином мясе Петелинки опасные бактерии и антибиотики, потребовал остановить птицефабрику. Производители перекладывают вину на торговые сети. Эксперты считают, что этот скандал в любом случае ударит по рыночным позициям одного из самых популярных брендов.О том, как остановка Петелинской птицефабрики отразится на ценах в магазинах и на что нужно обращать внимание при покупке куриного мяса, — в материале РИА Новости.

Что это за хрень?

3 октября Россельхознадзор представил в суд материалы, на основании которых требует санкций в отношении одного из крупнейших производителей куриного мяса — Петелинской птицефабрики. По данным агентства, опасные бактерии (сальмонелла и листерия), а также антибиотики были обнаружены в продукции компании, которая представлена ​​в магазинах Москвы, Подмосковья и соседних регионов.

Сальмонеллы — это бактерии, обнаруженные в мясе, рыбе, молоке и курице. Они, как правило, обитают в кишечнике человека и животных, но способны длительное время оставаться в пище, не погибая при замораживании.

Попадая в организм человека, сальмонелла может стать возбудителем сальмонеллы — целой группы заболеваний, включая брюшной тиф и паратиф. Десятки тысяч людей ежегодно умирают от сальмонеллы в мире, особенно в странах с жарким климатом и низким уровнем гигиены.

Листерии — еще один вид бактерий, смертельно опасных для человека. Они активно размножаются при низких температурах (от четырех до десяти градусов), поэтому широко распространены в северных странах.

В 2004 году группа шведских исследователей оценила распространение листерий на птицефабриках, мясоперерабатывающих и рыбоперерабатывающих предприятиях в Скандинавии. Бактерии обнаружены практически во всех производственных помещениях, и, как выяснилось, чаще всего (в 74% случаев) они обитают на этажах птицефабрик.

Попадая в организм человека, листерии накапливаются в селезенке и печени и постепенно проникают в другие органы и ткани, что может привести к серьезным последствиям.

Недавно зарегистрирован случай острого гнойного менингита у взрослого мужчины из-за заражения листериями.

Что касается антибиотиков, то сегодня они считаются неизбежным злом при разведении кур, так как распространение инфекции среди птиц может уничтожить всю популяцию и разорить предприятие.

Проблема в том, что, употребляя курицу с антибиотиками, человек «приучает» к ним опасные микробы, попадающие в организм: в результате при настоящей болезни вылечиться намного сложнее.

«Торговцы виноваты»

Группа «Черкизово», в которую входит Петелинская птицефабрика, в заявлении Россельхознадзора заявила, что «понимает сложившуюся ситуацию, которая кажется несколько странной». 3 октября компания «провела дополнительное исследование продукции Петелинской птицефабрики — нарушений норм специалисты не выявили.«

Производители напомнили, что последняя проверка Россельхознадзора на птицефабрике проводилась в июне 2018 года, по результатам которой отклонений не выявлено.

В компании отмечают: поскольку выбор продукции производился в торговых точках, «необходимо учитывать условия транспортировки и температурный режим хранения в рознице — от этих показателей напрямую зависит качество продукции».

Другими словами, по словам производителя кур, продукты испортились уже в магазинах или по пути к прилавку.

Действительно, если курица находится вне холодильника или в плохо работающем помещении даже в течение двух часов, сальмонелла и листерия быстро размножаются.

Так что здесь вполне могут быть виноваты торговые точки. Однако при нарушении правил хранения нельзя добавлять в курицу антибиотики.

Кроме того, Россельхознадзор напомнил, что в мае этого года Петелинская птицефабрика была оштрафована на 300 тысяч рублей «за аналогичное нарушение».

Теперь агентство в судебном порядке требует либо приостановления деятельности предприятия на срок до 90 дней, либо штрафа в размере от 700 тысяч до одного миллиона рублей.

Осторожно не помешает

Безусловно, штраф, даже миллионный, — лучший вариант для компании в этой ситуации. Конкуренция на курином рынке сегодня чрезвычайно высока, и если «Петелинки» исчезнут из магазинов на три месяца, конкуренты быстро займут его место.

Не пренебрегайте прямыми потерями: цикл производства бройлеров составляет 42 дня, поэтому остановка производства на 90 дней — это потеря двух поколений бройлеров, что обойдется компании намного больше миллиона рублей.

Для потребителей, особенно москвичей, остановка птицефабрики также станет неприятным сюрпризом.

По оценкам экспертов, «Петелинка» сегодня занимает около десяти процентов куриного рынка столицы. Одновременное исчезновение такого объема производства может подтолкнуть других поставщиков к повышению цен.

В любом случае репутация «Петелинки» серьезно подорвана, и потребители еще долго будут опасаться продукции этого бренда.

К сожалению, без специального оборудования практически невозможно определить, содержатся ли в курице сальмонелла или листерия, так как они не влияют на внешний вид и запах мяса.

То же самое и с антибиотиками. В течение жизни почти наверняка кормили курицу, но в каких количествах и на сколько хватило, если домашняя птица успела оставить лекарство, в магазине его не увидишь.

Но нарушения при транспортировке и хранении курицы отражаются на нем достаточно четко. Первый признак испорченного продукта — неприятный запах.

Кожа куриной тушки должна быть сухой и чистой. Скользкое и липкое мясо предполагает, что мясо непригодно для употребления в пищу.

Понятно, что в этом случае тушка должна быть светлого цвета и без дефектов — царапин и синяков.

Свежая охлажденная курица должна быть приготовлена ​​в течение двух-четырех часов с момента покупки. Максимальный срок с точки зрения безопасности — 10-12 часов.

Основная мера защиты от заражения Salmonella и Listeria — тщательная термическая обработка. Установлено, что при температуре 60 градусов сальмонеллы погибают за 12 минут.

Одна из самых обсуждаемых тем недели — ситуация с Петелинской птицефабрикой.Это один из крупнейших производителей курятины в центральном регионе. В нем были обнаружены опасные бактерии, которые могли вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Просто они были обнаружены не в производстве, а в готовой продукции, купленной в одном из магазинов.

В продуктах, упакованных в фирменную оболочку птицефабрики «Петелинка», обнаружены опасные бактерии. Как сказано в сообщении, контрольная закупка была совершена в одном из магазинов Москвы.

«В сентябре мы получили образцы из Россельхознадзора в рамках мониторинга пищевых продуктов на токсикологические и микробиологические показатели безопасности.В ходе исследований были обнаружены бактерии рода Salmonella и Listeria », — сообщила руководитель московской испытательной лаборатории ФГБУНТМ Оксана Другова.

Россельхознадзор обратился в Арбитражный суд с ходатайством о приостановлении деятельности предприятия на 90 дней.

«Это нарушение очень серьезное, потому что эти бактерии представляют определенную угрозу для человека, могут вызывать инфекционные заболевания», — сказала Юлия Мелано, пресс-секретарь Россельхознадзора.

Сальмонеллез — острая кишечная инфекция с тяжелыми последствиями, наиболее опасным из которых является обезвоживание.

«Если вы поражены Listeria, симптомы будут еще хуже, поскольку Listeria поражает нервную систему. И людей, и животных. Энцефалит и менингит могут быть даже фатальными», — сказала Оксана Другова.

«Петелинка» — один из крупнейших игроков мясного рынка России. Входит в группу Черкизово. Руководство птицефабрики отвергает все обвинения и утверждает, что на биологическую безопасность продукции было потрачено более миллиарда рублей.

«Это наши многочисленные раковины, санпропускники и заграждения, это многочисленные мероприятия на производственных предприятиях и складах. Это интегрированная система, торговые сети. Мы работаем с ними, чтобы обеспечить соблюдение температурного режима при транспортировке и хранении », — сказал Черкизово, член совета директоров. «Управляющий директор сегмента« Птица »Максим Зудин.

Нарушение условий хранения в самом магазине могло стать причиной заражения сальмонеллой и листерией, считают производители мяса.За птицефабрику выступал бывший глава Роспотребнадзора, а ныне депутат Госдумы Геннадий Онищенко.

«Он мог быть заражен: хранился без холодильника, те работники, которые этим занимаются, могли быть источниками этого заболевания. Но факт был в том, что я даже не сомневаюсь, что кто что определил. Вот, но факт: предприятие никогда не закрывается ». , — отметил Онищенко.

Ответ Россельхознадзора ждать не пришлось. В городском информационном агентстве «Москва» в ведомстве сообщили, что за последние три месяца в продукции Петелинской птицефабрики сальмонеллы и листерии были обнаружены девять раз по всей стране.

Группа «Черкизово» об этом знала, так как они работают в системе раннего оповещения Россельхознадзора, все отображалось онлайн, к тому же мы несколько раз отправляли им уведомления и разговаривали с их руководством. Компания точно знала, что у них были эти проблемы », — сказали в ведомстве.

Справедливости ради стоит отметить, что продукция «Петелинки» несколько раз тестировалась в программе «Естественный отбор» на нашем канале. Птица этой марки стала лидером общественного голосования.И экспертизы нарушений не выявили.

«Достоинство — продукт безопасный, мясо свежее, противомикробных средств, в частности антибиотиков, не обнаружено», — говорится в сводке перевода.

Россельхознадзор ожидает решения суда и намерен еще раз проверить продукцию завода. Для Петелинки вся эта история — серьезный удар по имиджу. Что ж, для покупателей — еще один повод не забывать о простых правилах безопасности.

«Если обработаю эту птицу по всем вопросам техники.Если он подвергнется термической обработке, то безопасность этого продукта гарантирована », — сказал Геннадий Онищенко.

Виктор Прокушев, Владимир Хуртин, «ТВ Центр».

МОСКВА, 4 октября — ПРАЙМ, Наталья Карнова. Россельхознадзор на этой неделе сообщил о подаче иска о приостановлении деятельности Петелинской птицефабрики (входит в группу «Черкизово») на срок до 90 дней или о наложении штрафа на компанию в размере от 700 тысяч до 1 миллиона рублей.Поводом для обращения стало повторное выявление сальмонелл и листерий в продукции компании по результатам пробоотбора в одном из столичных магазинов. Исследования образцов частей туш бройлеров «Петелинка» проводились в Центральной научно-методической ветеринарной лаборатории.

В мае предприятие уже было оштрафовано управлением Россельхознадзора за аналогичное правонарушение на 300 тысяч рублей. При этом, по данным системы раннего предупреждения Cyrano, в птицеводческой продукции производителя, в том числе антибиотиками, были выявлены и другие нарушения ветеринарно-санитарных норм.

Черкизово уже прокомментировали ситуацию, сказав, что понимают, что произошло. Однако ситуацию назвали странной: ни официальных документов Россельхознадзора о передаче дела в суд, ни протоколов исследования продукции группа не получала. По словам представителя группы, дополнительные исследования продукции Петелинской птицефабрики нарушений не выявили.

В свою очередь Россельхознадзор сообщил, что неоднократно направлял в Черкизово уведомления о нарушениях.«Мы перепроверили, со своей стороны, они их получили. Более того, на этот счет велись телефонные разговоры, так что то, чего они не знали, было лукавством », — заявила пресс-секретарь ведомства Юлия Мелано.

Россельхознадзор сообщил, что в Черкизово поступили уведомления о нарушениях на Петелинке

Поскольку уведомления игнорировались и небезопасные продукты были повторно обнаружены, сервис был вынужден обратиться в суд в соответствии с законом.

ОТКУДА ПРИНИМАЕТСЯ ИНФЕКЦИЯ?

Сообщается, что отбор образцов продукции проводился в торговых точках.В «Черкизово» указывают, что в этом случае необходимо учитывать условия транспортировки и температурный режим хранения в рознице. От этих показателей напрямую зависит качество продукции.

Эксперты, опрошенные Prime, не исключают обоих вариантов заражения тушек цыплят — как в производстве, так и непосредственно в процессе реализации. «В основном пищевые продукты заражаются листериями при производстве и хранении. Сальмонелла чаще всего заражается от цыплят, когда они едят пищу или с водой », — говорит Любит Бурдиенко, коммерческий директор информационно-аналитического агентства IMIT.

В этом случае попадание сальмонеллы внутрь не обязательно вызывает заболевание. Все зависит от вида микроба, условий содержания птицы, ее возраста и общей устойчивости к болезням. Перегрев или переохлаждение молодняка, антисанитарные условия содержания, высокая концентрация поголовья, стоячая или забитая вода способствуют развитию заболевания.

В свою очередь Илья Березнюк, управляющий партнер Agro and Food Communications, консалтингового и коммуникационного агентства агропромышленного комплекса, предположил, что компания делает все возможное для поддержания качества продукции.«Сальмонелла и листерия — бактерии, которые, к сожалению, распространены повсеместно. Проблемы возникают, когда у них есть возможность размножаться. Насколько я понимаю, продукты были сняты с полок магазина, и, возможно, это произошло летом, когда высокие температуры, любые нарушения условий хранения и транспортировки приводят к посеву продуктов », — рассуждает он.

По данным доцента РЭУ им. Г.В. Плеханов Александр Тимофеев, Россельхознадзор обратил внимание сразу на несколько факторов.«Во-первых, очень много нарушений в самой технологии. Местные жители отмечают, что возле фермы стоит жуткий запах, тушки некоторых кур просто выбросили. Также рядом есть большое хранилище твердых бытовых отходов, такое настоящее недвижимость также стоит очень дешево », — сказал он.

Во-вторых, здесь уже несколько раз регистрировались случаи птичьего гриппа. В-третьих, жалобы на продукцию собраны сразу из нескольких регионов России. И, наконец, в-четвертых, компания не впервые оштрафована, и ранее претензии не были полностью устранены, — сказал он.

Россельхознадзор просит суд приостановить производство Петелинской птицефабрики

ГРАФИКИ КОНКУРСА

Эксперты говорят, что куриный бизнес процветает и набирает обороты по всей России. Птица всеядна, привередлива в содержании, может жить в самых неприхотливых условиях. Крупнейшим игроком на мясном рынке согласно рейтингу АгроИнвестора является Черкизово. По данным Роспицицоюза, группа является вторым производителем мяса бройлеров в России.Консолидированная выручка по итогам 2017 года составила 90,5 млрд рублей. Контролирует 8 птицеводческих комплексов полного цикла, занимая 11% рынка всей куриной продукции в РФ.

Что касается Петелинской птицефабрики, то, на первый взгляд, ее доля в общем объеме производства невелика — около 1%, — отметил Березнюк. «Но доля фабрики в производстве Центрального федерального округа уже существенно выше — 3%. Кроме того, компания находится в Подмосковье и традиционно производит продукцию для москвичей.Москва — крупнейший региональный мясной рынок, и здесь доля фабрики в потреблении может достигать 10% », — считает он.

Эксперт отметил, что на данный момент на рынке курятины спрос превышает предложение. В этих условиях снижение производства у одного из крупнейших игроков может привести к сокращению предложения мясной продукции.

В свою очередь Бурдиенко из ИМИТ считает, что сейчас на рынке птицеводства самая высокая конкуренция. «Единственный фактор конкурентоспособности — это качество продукции.Между тем, бренд «Петелинка» узнаваем и имеет высокий уровень потребления, что говорит о доверии к бренду. Поэтому этот производитель не имеет права на такие ошибки », — сказала она.

Черкизово понимает ситуацию с обращением Россельхознадзора в суд по поводу Петелинки

На кону огромные деньги, соглашается Тимофеев. По его словам, розница вынуждает производителей выпускать продукцию с длительным сроком хранения, конкуренты давят на цену, что в конечном итоге сказывается на качестве.В условиях кризиса все больше и больше россиян будут вынуждены заменять говядину и свинину курицей, что увеличит размер рынка. Черкизово в этой гонке за невысокую цену пропустил. Поэтому конкуренты, ближайшим из которых является агрохолдинг «Белгранкорм», воспользуются возможностью потеснить его.

Россельхознадзор обнаружил в продуктах Петелинской птицефабрики сальмонеллы, листерии и антибиотики. Будет ли это шагом к сохранности мяса птицы на прилавках?

Известие о том, что в петелинке обнаружены опасные и вредные вещества, буквально всколыхнуло общественность.В Центральной России, например, продукция Петелинской птицефабрики продается в подавляющем большинстве как сетевых, так и обычных розничных магазинов.

Проблема с Петелинкой осложняется тем, что это уже второе дело за 2018 год. Россельхознадзор проводил отбор проб в магазинах Москвы, Московской области, Ивановской, Тульской и Костромской областей. Лабораторный анализ показал даже нестабильное содержание веществ и бактерий — они были разными от региона к региону.
Надзорный орган уже обратился в суд с требованием приостановить производство на Петелинской птицефабрике на 90 дней и наложить на предприятие крупный штраф.Станет ли продукция как «Петелинки», так и других птицефабрик гарантированно безопасной?

Высоколетящая птица

Согласно сообщению на сайте Россельхознадзора, в сентябре агентство подало заявление в суд о приостановлении продажи продукции Петелинской птицефабрики, входящей в Группу «Черкизово». Причиной тому стало открытие в продукции компании антибиотиков, сальмонеллы и листерий. Все образцы были взяты в магазинах Средней России.

Жалобы в суды поданы Управлением Россельхознадзора по Москве, Московской области и Тульской области.Образцы продукции исследовались в ЦНИМ

. Анализ показал, что образцы птиц из Москвы, Московской и Тульской областей содержат антибиотики. Речь идет о препарате энрофлоксацин. Тушки с антибиотиком были доставлены в магазин ООО «Сити Супермаркет». Сальмонелла была обнаружена в пробах из магазинов ООО «ИКС 5 Гипер» в Костромской и Ивановской областях. Листерия была обнаружена у птицы, которая стояла на полках магазинов ООО «Новый Свет» в Москве, Московской и Тульской областях.

При этом Петелинская птицефабрика также наткнулась на содержание в своей продукции антибиотиков, листерий и сальмонелл. В мае этого года завод был оштрафован на 300 тысяч рублей и предписан устранить нарушения.

Группа «Черкизово», в которую входит «Петелинка», была оштрафована на 800 тысяч рублей в августе 2018 года по очередному иску Россельхознадзора. Тогда на предприятии были выявлены нарушения санитарно-ветеринарных норм.

В частности, специалисты после проверки констатировали нарушения целостности упаковки некоторых сухих компонентов, нарушения санитарных условий производства и использование грязного оборудования.На заводе также были обнаружены просроченные продукты и зафиксированы нарушения правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов.

«Постановлением Россельхознадзора, вступившим в силу в сентябре 2018 года, акционерное общество« Черкизовский мясокомбинат »привлечено к административной ответственности. Общая сумма штрафов по двум постановлениям составила 800 тысяч рублей », — говорится в сообщении ведомства.

Россельхознадзор на этот раз потребовал через суд приостановить деятельность «Петелинки» на 90 дней или взыскать с предприятия штраф от 700 тысяч до 1 миллиона рублей.
Обратите внимание, что энрофлоксацин, содержащийся в домашней птице, является антибиотиком, который используется, в частности, для лечения сальмонеллеза. То есть можно сказать, что сальмонелла, с одной стороны, и остатки этого антибиотика, с другой, говорят о применении производителем препаратов для сохранения поголовья.

Сальмонелла — это бактерия, которая может причинить вред хозяину брюшным тифом и спровоцировать кишечные заболевания. Однако листерия указывает на наличие листериоза, поражающего центральную нервную систему, а также репродуктивные органы.

«Петелинка» действительно «птица высоко летящая». Завод, расположенный в Одинцовском районе Московской области, имеет мощность 56 тысяч тонн мяса птицы в год. Группа «Черкизово» в целом является лидером по производству мяса в России — в 2017 году ее предприятия произвели 615 тысяч тонн мяса.

Глава предприятия Сергей Михайлов ранее предупреждал, что текущие объемы производства и без того очень высоки, поэтому нужно увеличивать спрос, иначе начнется кризис перепроизводства, писали «Ведомости».
Что повлияет на лимит добычи на Петелинке на 90 дней? Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев считает, что эту норму можно полностью выполнить для уничтожения существующего поголовья птиц, дезинфекции птичников и уничтожения возбудителей сальмонеллеза и листериоза.

«Петелинку» тоже ждут серьезные финансовые и имиджевые потери. По оценкам экспертов, из-за простоев компания потеряет до 25% оборота. Но гораздо более сильным ударом по предприятию станет потеря доверия потребителей к бренду.

Казалось бы, потери уже слишком велики. Однако стоит добавить к ним штрафы за невыполненные контракты: в течение 90 дней компания не будет отгружать свою продукцию поставщикам, а по существующим договоренностям придется заплатить за это штрафы. Тем более, что Россельхознадзор вряд ли ограничится одной проверкой.

Специалисты, вероятно, продолжат поиск источников инфекции на птицефабрике и не будут сокращать эту деятельность до тех пор, пока происхождение бактерий не будет точно установлено.К тому же завод в Россельхознадзоре недаром считается рецидивистом. Финальным аккордом могут стать новые штрафы, если специалисты надзорного органа обнаружат на предприятии новые нарушения.

Специалисты пищевой промышленности ранее отмечали, что чем хуже штрафы, тем выше вероятность не только соблюдения требований, но и предотвращения возможного появления в продуктах как опасных бактерий, так и вредных остатков «тяжелых» лекарств. В этом случае, скорее всего, изделия «Петелинки» станут чище.Хотя вопрос о происхождении вредных веществ в курице до сих пор остается открытым.

Остается открытым и вопрос, насколько «показательная порка» одного производителя может послужить изюминкой для других коллег по цеху. Проблема всех крупных предприятий — это налаженные поставки в торговые сети, огромные объемы продукции и миллиарды долларов контрактов. В этой ситуации производитель более склонен, например, в экстренном режиме обработать антибиотиком часть поголовья птицы, чем закрыть предприятие на длительный срок.Хотя эта практика, как видим, идет боком.

Куриные изделия петелинка. Насколько опасны продукты птицефабрики Петелин

Россельхознадзор обнаружил в продуктах Петелинской птицефабрики сальмонеллы, листерии и антибиотики. Это шаг к сохранности мяса птицы на прилавках?

Известие о том, что в петелинке нашли опасные и вредные вещества, буквально потрясло общественность. В Центральной России, например, продукция Петелинской птицефабрики продается в подавляющем большинстве как сетевых, так и обычных розничных магазинов.

Проблема с Петелинкой осложняется тем, что это второй случай в 2018 году. Отбор проб проводил Россельхознадзор в магазинах Москвы, Московской области, Ивановской, Тульской, Костромской областей. Лабораторный анализ даже показал нестабильное содержание веществ и бактерий — они были разными от региона к региону.
Надзорный орган уже обратился в суд с требованием приостановить производство на Петелинской птицефабрике на 90 дней и наложить на предприятие крупный штраф.Станет ли теперь продукция и Петелинки, и других птицефабрик гарантированно безопасной?

Птица высоко летящая

В сообщении на сайте Россельхознадзора говорится, что в сентябре ведомство подало в суд заявление о приостановлении продажи продукции птицефабрики «Петелинская», которая входит в группу «Черкизово». Причиной тому стало открытие в продукции компании антибиотиков, сальмонеллы и листерий. Все образцы были собраны в магазинах Центральной России.

Обращения в суды поданы органами Россельхознадзора по Москве, Московской области и Тульской области. Образцы продукции изучались в ЦНИМ

. Анализ показал, что образцы птицы из Москвы, Московской и Тульской областей содержат антибиотики. Речь идет о препарате энрофлоксацин. Тушки с содержанием антибиотиков были взяты из магазина ООО «Сити Супермаркет». Сальмонелла была обнаружена в пробах из магазинов «ИКС 5 Гипер» в Костромской и Ивановской областях… Листерии были обнаружены у птицы, которая находилась на полках магазинов ООО «Новый Свет» в Москве, Московской и Тульской областях.

При этом Петелинская птицефабрика ранее сталкивалась с содержанием в своей продукции антибиотиков, листерий и сальмонелл. В мае этого года завод был оштрафован на 300 тысяч рублей и предписан устранить нарушения.

Группа Черкизово, в которую входит Петелинка, была оштрафована на 800 тысяч рублей в августе 2018 года по другому иску Россельхознадзора.Тогда на предприятии были выявлены нарушения санитарно-ветеринарных норм.

В частности, после проверки специалисты констатировали нарушения целостности упаковки некоторых сухих компонентов, нарушения санитарных условий производства, использование грязного оборудования. Также на заводе была обнаружена продукция с истекшим сроком годности и зафиксированы нарушения правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов.

«Постановлением Управления Россельхознадзора, вступившим в силу в сентябре 2018 года, акционерное общество« Черкизовский мясокомбинат »привлечено к административной ответственности.Общая сумма штрафов по двум постановлениям составила 800 тысяч рублей », — говорится в сообщении ведомства.

На этот раз Россельхознадзор потребовал через суд приостановить деятельность «Петелинки» на 90 дней или взыскать с предприятия штраф от 700 тысяч до 1 миллиона рублей.
Обратите внимание, что энрофлоксацин, содержащийся в домашней птице, является антибиотиком, который используется, среди прочего, для лечения сальмонеллеза. То есть можно сказать, что сальмонелла, с одной стороны, и остатки этого антибиотика, с другой, говорят о применении производителем препаратов в целях сохранения поголовья.

Сальмонелла — это бактерия, которая может вызывать брюшной тиф у хозяина и вызывать кишечные заболевания. Listeria, с другой стороны, указывает на наличие листериоза, который поражает центральную нервную систему, а также репродуктивные органы.

Петелинка действительно «птица высокого полета». Завод, расположенный в Одинцовском районе Московской области, мощностью 56 тыс. Тонн мяса птицы в год. Группа «Черкизово» в целом является лидером по производству мяса в России — в 2017 году ее предприятия произвели 615 тысяч тонн мяса.

Глава предприятия Сергей Михайлов ранее предупреждал, что текущие объемы производства и без того очень высоки, поэтому нужно увеличивать спрос, иначе начнется кризис перепроизводства, писали «Ведомости».
Как отразится на Петелинке ограничение добычи на 90 дней? Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев считает, что выполнить эту норму вполне возможно для уничтожения существующего поголовья птицы, дезинфекции птичников и устранения возбудителей сальмонеллеза и листериоза.

Петелинка также понесет серьезные финансовые и имиджевые потери. По оценкам экспертов, из-за простоев компания потеряет до 25% оборота. Но гораздо более серьезным ударом для предприятия станет потеря доверия потребителей к бренду.

Казалось бы, потери уже слишком велики. Однако стоит добавить к ним штрафы за невыполненные контракты: в течение 90 дней предприятие не будет отгружать свою продукцию поставщикам, а по действующим договорам придется заплатить за это штрафы.Тем более, что Россельхознадзор вряд ли ограничится одной проверкой.

Эксперты, вероятно, продолжат поиск источников заражения на птицефабрике и не остановят эту деятельность до тех пор, пока происхождение бактерий не будет четко установлено. Кроме того, завод Россельхознадзора больше не считается рецидивистом без оснований. Последним аккордом могут стать новые штрафы, если надзорный орган обнаружит новые нарушения на предприятии.

Специалисты пищевой промышленности Ранее отмечалось, что чем страшнее штрафные санкции, тем выше вероятность не только соблюдения инструкций, но и предотвращения возможного появления в продуктах как опасных бактерий, так и вредных остатков «тяжелых» лекарств. .В этом случае, скорее всего, продукция «Петелинки» станет чище. Хотя вопрос о происхождении вредных веществ в курице до сих пор остается открытым.

Также остается открытым вопрос, в какой степени «показательная порка» одного производителя может служить преувеличением других коллег по цеху. Проблема всех крупных предприятий — это налаженные поставки в торговые сети, огромные объемы производства и миллиардные контракты. В этой ситуации производитель более склонен, например, в экстренном режиме лечить антибиотиком часть поголовья птицы, чем закрывать предприятие на длительный срок.Хотя такая практика, как видим, выходит боком.

МОСКВА, 6 октября — РИА Новости, Максим Рубченко. Россельхознадзор, обнаружив в курином мясе «Петелинки» опасные бактерии и антибиотики, потребовал остановить птицефабрику. Производители перекладывают вину на торговые сети. Эксперты полагают, что этот скандал в любом случае ударит по позициям одного из самых популярных брендов на рынке. Как прекращение работы Петелинской птицефабрики отразится на ценах в магазинах и на что нужно обращать внимание при покупке куриного мяса — в материале РИА Новости.

Что это за гадость?

3 октября Россельхознадзор представил в суд материалы, на основании которых требует применить санкции к одному из крупнейших производителей куриного мяса — Петелинской птицефабрике. По данным ведомства, опасные бактерии (сальмонелла и листерия), а также антибиотики были обнаружены в продукции компании, представленной в магазинах Москвы, Подмосковья и соседних регионов.

Сальмонелла — это бактерия, обнаруженная в мясе, рыбе, молоке и курице.Обычно они обитают в кишечнике человека и животных, но способны долгое время храниться в пище, не погибая при заморозке.

Попав в организм человека, сальмонелла может стать возбудителем сальмонеллеза — целой группы болезней, включая брюшной тиф и паратиф. Ежегодно в мире от сальмонеллы умирают десятки тысяч людей, особенно в странах с жарким климатом и низким уровнем гигиены.

Листерии — еще один вид бактерий, смертельных для человека.Они активно размножаются при низких температурах (от четырех до десяти градусов), поэтому широко распространены в северных странах.

В 2004 году группа шведских исследователей оценила распространение листерий на скандинавских птицеводческих, мясных и рыбоперерабатывающих предприятиях. Бактерии обнаружены практически на всех производственных объектах, и, как выяснилось, чаще всего (в 74% случаев) они обитают на этажах птицефабрик.

Попадая в организм человека, листерия накапливается в селезенке и печени и постепенно проникает в другие органы и ткани, что может привести к серьезным последствиям.

Недавно был зарегистрирован случай острого гнойного менингита у взрослого мужчины из-за инфекции Listeria.

Что касается антибиотиков, то они сегодня считаются неизбежным злом в птицеводстве, так как распространение инфекции среди птиц может уничтожить все поголовье и обанкротить предприятие.

Проблема в том, что, употребляя курицу с антибиотиками, человек «привыкает» к ним опасные микробы, попадающие в организм: в результате вылечиться от настоящей болезни намного сложнее.

«Торговцы виноваты»

Группа «Черкизово», в которую входит Петелинская птицефабрика, ответила на заявление Россельхознадзора о том, что «понимает сложившуюся ситуацию, которая кажется несколько странной». 3 октября компания «провела дополнительное исследование продукции птицефабрики« Петелинская »- нарушений норм эксперты не выявили».

Производители напомнили, что последняя проверка Россельхознадзора на птицефабрике проводилась в июне 2018 года, по результатам которой отклонений не обнаружено.

В компании отмечают: поскольку выбор продукции производился в торговых точках, «необходимо учитывать условия транспортировки и температурный режим хранения в розничной торговле — от этих показателей напрямую зависит качество продукции».

Другими словами, по словам производителя куриного мяса, продукты испортились в магазинах или по пути к прилавку.

Действительно, если курица находится вне холодильника или в плохо функционирующем помещении даже на два часа, сальмонелла и листерия быстро размножаются.

Так что здесь вполне могут быть виноваты торговые точки. Однако при нарушении правил хранения ни в коем случае нельзя добавлять антибиотики в курицу.

Кроме того, Россельхознадзор напомнил, что в мае этого года Петелинская птицефабрика уже была оштрафована на 300 тысяч рублей «за аналогичное нарушение».

Сейчас ведомство требует в судебном порядке либо приостановления деятельности предприятия на срок до 90 суток, либо штрафа от 700 тысяч до миллиона рублей.

Осторожно не помешает

Несомненно, штраф, даже миллионный — лучший сценарий для компании в текущей ситуации. Конкуренция на рынке куриного мяса сегодня чрезвычайно высока, и если «Петелинка» исчезнет из магазинов на три месяца, ее место быстро займут конкуренты.

Нельзя сбрасывать со счетов прямые потери: производственный цикл бройлеров составляет 42 дня, таким образом, остановка производства на 90 дней — это потеря двух поколений бройлеров, что обойдется компании намного больше, чем в миллион рублей.

Для потребителей, особенно москвичей, остановка птицефабрики также станет неприятным сюрпризом.

По оценкам экспертов, «Петелинка» сейчас занимает около десяти процентов куриного рынка столицы. Единовременное исчезновение такого объема производства может подтолкнуть других поставщиков к повышению цен.

В любом случае репутация Петелинки серьезно подорвана; потребители еще долго будут настороженно относиться к этой марке.

К сожалению, без специального оборудования практически невозможно определить, содержит ли курица сальмонеллу или листерию, поскольку они не влияют ни на внешний вид, ни на запах мяса.

То же самое и с антибиотиками. При жизни курицу кормили ими почти наверняка, но в каких количествах и как долго это длилось, успели ли лекарства покинуть тело птицы — в магазине этого не увидеть.

А вот нарушения при транспортировке и хранении курятины отражаются в нем достаточно четко. Первый признак испорченного продукта — неприятный запах.

Кожа куриной тушки должна быть сухой и чистой. Скользкое и липкое мясо указывает на то, что мясо непригодно для употребления в пищу.

Понятно, что тушка должна быть светлого цвета и без дефектов — царапин и синяков.

Свежеохлажденный цыпленок следует приготовить в течение двух-четырех часов с момента покупки. Максимальный срок с точки зрения безопасности — 10-12 часов.

Основной защитой от заражения сальмонеллами и листериями является тщательная термическая обработка. Установлено, что при температуре 60 градусов сальмонеллы погибают за 12 минут.

Одна из самых обсуждаемых тем недели — ситуация с Петелинской птицефабрикой.Это один из крупнейших производителей курятины в центральном регионе. Было обнаружено, что он содержит опасные бактерии, которые могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Но их нашли не в производстве, а в готовой продукции, купленной в одном из магазинов.

Опасные бактерии обнаружены в продуктах, упакованных в фирменную оболочку птицефабрики «Петелинка». Как сказано в сообщении, тестовая закупка была совершена в одном из магазинов Москвы.

«В сентябре мы получили образцы из Россельхознадзора в рамках мониторинга пищевых продуктов на токсикологические и микробиологические показатели безопасности.В ходе исследования были выявлены бактерии рода Salmonella и Listeria », — сообщила Оксана Другова, руководитель Московской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ.

Россельхознадзор обратился в Арбитражный суд с требованием приостановить работу предприятия на 90 дней.

«Это нарушение очень серьезное, потому что эти бактерии представляют определенную угрозу для человека и могут вызывать инфекционные заболевания», — сказала Юлия Мелано, пресс-секретарь Россельхознадзора.

Сальмонеллез — острая кишечная инфекция с тяжелыми последствиями, наиболее опасным из которых является обезвоживание.

«При поражении листериями симптомы еще хуже, так как листерии поражают также нервную систему. И человека, и животных. Энцефалит и менингит могут быть смертельными», — сказала Оксана Другова.

«Петелинка» — один из крупнейших игроков мясного рынка России. Входит в группу Черкизово. Руководство птицефабрики отвергает все обвинения и утверждает, что на биологическую безопасность продукции было потрачено более миллиарда рублей.

«Это наши многочисленные мойки, санитарно-пропускные пункты, дезинфекционные барьеры, это многочисленные мероприятия на производственных предприятиях, на складах. Это интегрированная система торговых сетей. Мы работаем с ними, чтобы обеспечить соблюдение температурного режима при транспортировке и хранении. », — сказал Максим Зудин, управляющий директор сегмента« Птицеводство », член правления Группы« Черкизово ».

Нарушение условий хранения в самом магазине могло привести к заражению сальмонеллами и листериями, считают производители мяса.Бывший глава Роспотребнадзора, а ныне депутат Госдумы Геннадий Онищенко вступился за птицефабрику.

«Он мог быть заражен: хранился без холодильника, те работники, которые этим занимались, могли быть источниками этого заболевания. Но факт был в том, что я даже не сомневаюсь, кто что и что определил. Но для одного факта , предприятие никогда не закрывается «. , — сказал Онищенко.

Ответа Россельхознадзору ждать не пришлось. Как сообщили Московскому городскому информагентству, за последние три месяца сальмонеллы и листерии были обнаружены в продуктах птицефабрики «Петелинская» девять раз по всей стране.

Группа «Черкизово» об этом знала, так как они работают в системе раннего предупреждения Россельхознадзора, все отображалось онлайн, к тому же мы неоднократно отправляли им уведомления и общались с их руководством. Компания точно знала, что у них были эти проблемы », — сообщили в ведомстве.

Справедливости ради стоит отметить, что продукция «Петелинки» неоднократно тестировалась в программе «Естественный отбор» на нашем канале. Эта марка птицы стала лидером общественного голосования.И экспертизы нарушений не выявили.

«Преимущество в том, что продукт безопасен, мясо свежее, противомикробных препаратов, в частности антибиотиков, не обнаружено», — говорится в сводке перевода.

Россельхознадзор ожидает решения суда и намерен еще раз проверить продукцию завода. Для Петелинки вся эта история — серьезный удар по ее имиджу. Что ж, для покупателей — еще один повод не забывать о простых правилах безопасности.

«Если обработаю эту птицу по всем технологическим вопросам.Если он проходит термическую обработку, то безопасность этого продукта гарантирована », — сказал Геннадий Онищенко.

Виктор Прокушев, Владимир Хуртин, «ТВ Центр».

МОСКВА, 4 октября — ПРЕМЬЕР, Наталья Карнова. Россельхознадзор на этой неделе объявил об обращении в суд о приостановлении деятельности Петелинской птицефабрики (входит в группу «Черкизово») на срок до 90 дней или о штрафе для компании в размере от 700 тысяч до 1 миллиона рублей.Основанием для обращения послужило повторное выявление сальмонелл и листерий в продукции компании по результатам отбора проб в одном из столичных магазинов … Образцы частей туш бройлеров «Петелинка» исследованы в ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория».

В мае предприятие уже было оштрафовано администрацией Россельхознадзора за аналогичное правонарушение на 300 тысяч рублей. При этом, по данным системы раннего предупреждения Cyrano, в продукции птицеводства производителя выявлены и другие нарушения ветеринарно-санитарных норм, в том числе антибиотики.

Черкизово уже прокомментировало ситуацию, сказав, что они понимают, что произошло. Однако ситуацию назвали странной: ни официальных документов Россельхознадзора о передаче дела в судебные органы, ни протоколов исследования продукции группа не получала. По словам представителя группы, дополнительные исследования продукции Петелинской птицефабрики нарушений не выявили.

В свою очередь Россельхознадзор заявил, что неоднократно направлял в Черкизово уведомления о нарушениях.«Мы перепроверили, они получили их со своей стороны. Более того, телефонные звонки, следовательно, то, чего они не знали, — лукавство », — сказала Юлия Мелано, пресс-секретарь ведомства.

Россельхознадзор сообщил, что Черкизово получило уведомления о нарушениях на Петелинке

Поскольку уведомления игнорировались, а небезопасные товары были повторно идентифицированы, сервис был вынужден обратиться в суд в соответствии с законом.

ОТКУДА ПРИНИМАЕТСЯ ИНФЕКЦИЯ?

Как сообщается, отбор продукции проводился в торговых точках.В «Черкизово» указывают, что в этом случае необходимо учитывать условия транспортировки и температурный режим хранения в рознице. От этих показателей напрямую зависит качество продукции.

Эксперты, опрошенные Prime, не исключают обоих вариантов заражения куриных туш — как при производстве, так и непосредственно в процессе продажи. «Продукты питания в основном заражаются листериями при производстве и хранении. Сальмонеллой чаще всего заражаются цыплята, когда они едят корм или с водой», — сказала коммерческий директор информационно-аналитического агентства «ИМИТ» Любовь Бурдиенко.

Однако прием Salmonella не обязательно вызывает болезнь. Все зависит от вида микроба, условий содержания птицы, ее возраста и общей устойчивости к болезням. Перегрев или переохлаждение молодняка, антисанитарные условия содержания, высокая концентрация поголовья, стоячая или забитая вода способствуют развитию заболевания.

В свою очередь, Илья Березнюк, управляющий партнер консалтингового и коммуникационного агентства в сфере агропромышленного комплекса Agro and Food Communications, предположил, что компания делает все возможное для поддержания качества продукции.«Сальмонелла и листерия — бактерии, которые, к сожалению, распространены повсеместно. Проблемы возникают, когда у них есть возможность размножаться. Насколько я понимаю, продукты сняли с полок, и, возможно, это произошло летом, когда из-за высоких температур возникли какие-либо нарушения условий хранения и транспортировки приводят к загрязнению продукции », — говорит он.

По словам доцента РЭУ. Г.В. Плеханов Александра Тимофеева, Россельхознадзор обратила внимание сразу на несколько факторов.«Во-первых, много нарушений в самой технологии. Местные жители отмечают, что рядом с фермой стоит жуткий запах, туши некоторых кур просто выбросили. Также рядом есть большое действующее хранилище твердых бытовых отходов, такое настоящее недвижимость также очень низкая в цене », — сказал он.

Во-вторых, здесь уже несколько раз регистрировались случаи птичьего гриппа. В-третьих, жалобы на продукцию скопились сразу из нескольких регионов России. И, наконец, в-четвертых, компания не впервые оштрафована, и ранее поданные претензии не устранены полностью, сказал он.

Россельхознадзор просит суд приостановить производство продукции птицефабрики «Петелинская»

ГРАФИКИ СОРЕВНОВАНИЙ

Эксперты констатируют, что куриный бизнес процветает и набирает обороты по всей России. Птица всеядна, в содержании непривередлива, может жить в самых неприхотливых условиях. Крупнейшим игроком на мясном рынке, согласно рейтингу АгроИнвестора, является Черкизово. По данным Росптицесоюза, группа является вторым по величине производителем мяса бройлеров в России.Консолидированная выручка по итогам 2017 года составила 90,5 млрд рублей. Контролирует 8 птицеводческих комплексов полного цикла, занимая 11% рынка всей куриной продукции в РФ.

Что касается Петелинской птицефабрики, то ее доля в общем объеме производства, на первый взгляд, невелика — около 1%, — отметил Березнюк. «Но доля фабрики в производстве ЦФО уже намного выше — 3%. Кроме того, предприятие находится в Подмосковье и традиционно производит продукцию для москвичей.Москва — самый емкий региональный рынок мяса, и здесь доля фабрики в потреблении может достигать 10% », — сказал он.

Эксперт констатировал, что на данный момент на рынке курятины спрос превышает предложение. В этих условиях сокращение производства у одного из крупнейших игроков может привести к сокращению предложения на рынке мясных продуктов.

В свою очередь, Бурдиенко из ИМИТ считает, что рынок мяса птицы в настоящее время является наиболее конкурентным. «Единственный фактор конкурентоспособности — это качество продукции.Между тем, торговая марка «Петелинка» узнаваема и имеет высокий уровень потребления, что свидетельствует о доверии к бренду. Поэтому этот производитель не имеет права на такие ошибки », — сказала она.

Черкизово изучает ситуацию с обращением Россельхознадзора в суд по Петелинке

На кону большие деньги, соглашается Тимофеев. По его словам, розница вынуждает производителей предоставлять продукцию с длительным сроком хранения, конкуренты давят на цену, что в конечном итоге сказывается на качестве.На фоне кризиса все большему количеству россиян придется заменять говядину и свинину курицей, что увеличит размер рынка. «Черкизово» в этой гонке за невысокую цену дало промах. Поэтому конкуренты, ближайшим из которых является агрохолдинг «Белгранкорм», воспользуются возможностью его вытеснить.

Бренд: Петелинка

Слоган: Нежный цыпленок из заботливых рук

Отрасль: пищевая промышленность

Продукция: Мясо птицы охлажденное

Год основания бренда: 2001

Владелец: Группа «Черкизово»

ТМ «Петелинка» — ведущий бренд в сегменте охлажденного мяса птицы на рынке Москвы.«Петелинка» является лидером цен в сегменте «супер плюс» и представлена ​​практически во всех федеральных и местных торговых сетях. Бренд принадлежит Группе «Черкизово». Бренд имеет высокую степень узнаваемости и лояльности покупателей.

Производитель позиционирует «Петелинка» как ведущий отечественный бренд в сегменте супер плюс. Его отличительная черта — высокое качество — птица выращивается в наиболее экологически чистом районе Подмосковья и имеет минимальные сроки доставки от фермы до магазина.Немаловажно и то, что продукция «Петелинка» никогда не замораживается — поставляется только охлажденной.

Бренд «Петелинка» получил свое название от предприятия-производителя — ЗАО «Петелинская птицефабрика», расположенного в Одинцовском районе Московской области.

Петелинская птицефабрика существует в Подмосковье с 1965 года, когда постановлением одного из съездов КПСС было решено приложить все усилия для развития птицеводства в стране.Затем возникло много фабрик-близнецов с таким же ассортиментом. Именно оттуда берут начало марафонские куры с тонкими шеями, безжизненно свисающими с скрепок советских хозяек. Курицы Петелина практически не появлялись на прилавках магазинов. Их доставляли в основном к столу слуг народа. Объем производства кур Петелин на тот момент едва достигал 3000 тонн в год.

В 1997 году Петелинская фабрика вошла в состав Черкизовского агропромышленного комплекса.Тогда холдинг интересовала продукция только как сырье для колбасного производства. После кризиса 1998 г. стоимость импорта выросла, и потребители обратились к продукции отечественных птицефабрик. Из сырьевого придатка компания превратилась в сильного игрока на рынке и в 1999 году полностью переориентировалась на производство и продажу мяса птицы. Объем продаж составил около 6000 тонн в год. Начала развивать собственную розничную сеть: открывала фирменные магазины, закупала тонары (автомагазины).Были средства на модернизацию производства. Но для сбыта большого количества ощущалась нехватка скоропортящихся продуктов в собственных торговых точках.

К 2000 году в Москве сформировались торговые сети и супермаркеты. Этот канал быстро стал лакомым кусочком для российских кулинаров благодаря своему формату, посещаемости и количеству покупок, совершаемых в день. Кроме того, уровень доходов обычных покупателей супермаркетов выше, чем у посетителей рынка.

Но выходить в розницу эффективно и результативно можно было только одним способом — иметь узнаваемую торговую марку », — говорит Вячеслав Чулков, директор по маркетингу ТД« Петелино ».

В 2000 году Петелинская птицефабрика поставила перед собой задачу создать бренд, который позволил бы ей занять прочные позиции на рынке. Более того, он должен быть нацелен на потребителей с уровнем дохода выше среднего.

Разработка названия и фирменного стиля Производство «Петелин» было запущено в феврале 2001 года совместно с рекламной группой Depot WPF. Исследования показали, что страсть Петелина к собственному делу не прошла даром. По результатам исследования спонтанное знание продукции птицефабрики составило 14%, что, по мнению креативного директора Depot Алексея Фадеева, является хорошим показателем для компании, ранее не продвигавшей свою торговую марку.

После разработки вариантов названия продукта и их первоначального тестирования в компании потенциальным потребителям были представлены восемь наименований. По словам Фадеева, один из самых нейтральных вариантов названия марки «Петелинка» — выбран не случайно. «Российские потребители априори подозрительно относились к курице, — говорит Алексей. «Еще остались живые воспоминания о лежащих на полках жалких синих цыплятах. Громкие названия вроде «Чудо в перьях» понравились и вызвали раздражение у большинства респондентов.«Интересная особенность … Из представленных вариантов, название « Петелинка » получило самые положительные отзывы потребителей с доходом выше среднего — целевой аудитории Петелинской птицефабрики.

После выбора названия мы изменили логотип, а затем разработали варианты дизайна и формы этикетки с элементами фирменного стиля для охлажденных продуктов. Правда, на данном этапе Depot WPF столкнулось не столько с необходимостью убеждать руководство Петелинской птицефабрики и Черкизовского агропромышленного комплекса согласиться на более радикальные изменения, сколько с техническими ограничениями самого производства.

Судя по характеристикам конвейера, у рабочих было всего несколько секунд на сборку. Поэтому пришлось отказаться от бумажных лент с нанесенным на них логотипом. «Петелинки» обводка упаковки с птицей, ограниченная треугольной этикеткой. Продвижение новой торговой марки началось через год после начала ее развития.

Для продвижения бренда используется как наружная, так и телевизионная реклама. Главный посыл роликов — элитарность петелинского цыпленка. Для этого к озвучиванию привлекаются известные телеведущие: Ксения Собчак и Тина Канделаки.В качестве потенциальной аудитории для рекламных роликов продюсер видит молодых активных женщин, любящих себя.

В ноябре 2012 года Группа Черкизово представила обновленный логотип «Петелинки» … Обновленный слоган «Петелинки» — «Нежная курица из заботливых рук».

Сейчас фабрика оснащена современным голландским оборудованием, а кроме того использует новый принцип сепарации для отечественного птицеводства. технологические процессы … Таким образом, племенная ферма и производственная площадка разделены санитарной зоной в 5 километров.

В ассортименте бренда «Петелинка» : тушка, разделка на части, субпродукты, фарш и шашлык в маринаде.

Tavuk üreticisi umuduyla. Техликели куш

Haftalardan en çok tartışılanlardan biri, kağıtlı kümes hayvanı tesisi olan durumdur. Бу, merkezi bölgedeki en büyük tavuk eti üreticilerinden biridir. İçinde, arayabilen tehlikeli bakteriler keşfedildi ciddi sorunlar sağlığı ile. Fakat onlar üretimde bulunmadılar, ancak bitmiş ürünlerde dükkanlardan birinde satın alındı.

Kanatlı çiftliğinin markalı kabuğunda paketlenmiş ürünlerde bulunan tehlikeli bakteriler «Pelinka». Kontrol satın alma, Moskova mağazalarından birinde yapıldı, raporlar.

«Eylül ayında, Gıda İzleme, Toksikolojik ve Mikrobiyolojik Güvenlik Kayıtlarının bir parçası olarak Rosselkhoznadzor’dan örnekler yaptık. Araştırmayı, Salmonilenınııııı. .

Россельхознадзор, tahkim mahkemesine, işletmenin çalışmalarını 90 gün boyunca askıya alma şartı ile temyiz etti.

«Bu ihlal oldukça ciddi, çünkü bu bakteriler insanlar için belli bir tehdittir, bulaşıcı hastalıklara neden olabilir», Деди Россельхознадзор.

Salmonelloz, en tehlikeli olan en tehlikeli olan ciddi sonuçlara sahip akut bir bağırsak enfeksiyonudur.

«Yazıda hasarla, semptomlar hala daha kötü, çünkü Listeria’nın çarpıcı olduğu ve sinir sistemi. Bir insan ve bir hayvan olarak. Ensefalit ve menenjit için, ölümleri O geliyor»

«Переблинка» — pazardaki en büyük oyunculardan biri et Ürünler Rusya’da.Черкизово грубуна дахил эдильди. Kanatlı çiftliğinin liderliği, tüm suçlamaları reddeder ve üretimin biyolojik güvenliğine daha fazla milyar ruble olduğunu beyan eder.

«Bunlar çok Саида Lavabo, sıhhi masalar, DEVRE DISI, bunlar çok Саида etkinliktir. İmalat İşletmeleri, depolarda. О kapsamlı кинозал, Ticaret ağları. Onlarla birlikte çalışırız, böylece sıcaklık rejimi, ulaşım ве Depolama sırasında,» Черкизово Grubu Kurulu Üyesi, Максим Zoodin’in kümes hayvanı tarımının yönetim direktörlüğünü vurguladı.

Mağazadaki depolama koşullarının ihlali, Salmonella ve Listeria ile enfeksiyona neden olabilir, et üreticilerini önerir. Tavuk çiftliği için, eski Rospotrebnadzor başkanı girildi ve şimdi Devlet Duma Genel Müdür Yardımcısı Onishchenko.

«Enfekte olabilir: buzdolabı olmadan tutuldu, bu konuda meşgul olan işçiler bu hastalığın kaynakları olabilir. Ama gerçeği, tanımladığım bir soruyu bile istemiyorum.

Россельхознадзор’ун cevabını uzun süre beklemek zorunda değildi.Кентсел Хаберлер Аджанси «Москва», сын üç ayda, SALMONELLA ве Listerias’ın сын üç ay boyunca ülke genelinde dokuz kez ortaya çıktığını söyledi.

«» Черкизово «Grubu, Rosselkhoznadzor’un Erken uyarı sisteminde çalıştıkları Gibi, Hepsi çevrimiçi MODDA sergilendikleri için, bunları tekrar tekrar bildirimler gönderdik ве yönetimleriyle konuştuk. İşletme, ТАМ olarak пе olduklarını biliyorlardı. Bu sorunlar» Dedi bölümde.

Adillikte, «Poletinka» üretiminin, kanalımızdaki «Doğal Seçim» programında birkaç kez kontrollere maruz kaldıını belirtmekte fayda var.Bu markanın kümes hayvanı eti, kamu oylamanın lideri oldu. Ве sınav ihlalleri tanımlamadı.

zanzıman özeti, «Onurlu, güvenli, et taze, antimikrobiyal ilaçlar, özellikle antibiyotikler — tespit edilmedi» dedi.

Roselkhoznadzor’da, mahkeme kararları bekliyor ve bir kez daha fabrikanın ürünlerini kontrol etmeye niyetli. «Хининка» исин т tм хикайе гёрюнтуйе чидди бир дарбедир. Пеки, alıcılar için — sıradan güvenlik kurallarını unutmamak için başka bir neden.

«Bu kuşu tüm teknoloji konularında işlersem.Eğer devam ederse termal işleme, sonra güvenlik garantisi bu ürün «,» ГЕННАДИЙ ОНИЩЕНКО’ю кайдетти.

Виктор Прокушев, Владимир Хурттин, Т.В. Меркези.

Россельхознадзор, evrak kanatlı fabrikasının ürünlerinde Salmonella, Listeria ve antibiyotik buldu. Raflarda kümes hayvanı etinin güvenliğine bir adım olacak mı?

Tehlikeli ve zararlı maddelerin hytheck tavuğunda bulunduğu haberi, kelimenin tam anlamıyla halkı karıştırdı. Orta Rusya’da, örnein, kağıtlı kümes hayvanlarının ürünleri Hem a hem de sıradan perakende satış mağazalarının ezici çoğunluğunda satılmaktadır.

«Хининка» ile ilgili sorun, bu durumun zaten 2018 için ikinci olduğu gerçeğiyle karmaşıktır. Россельхознадзор Örneklemesi Moskova, Moskova Bölgesi, Иваново, Тула, Кострома bölgesindeki mağazalarda yapılmıştır. Laboratuar analizi, maddelerin ve bakterilerin dengesiz içeriği bile göstermiştir — bölgeden bölgeye farklıydılar.
Denetleme depmanı, 90 gün boyunca evrak kanatlı çiftliğinde üretimi askıya alma şartı ile mahkemeye hitap etti ve işletmeye büyük bir para cezası koydu.Hem «hink» hem de diğer kümes hayvanları çiftliklerinde ürünler güvenli bir şekilde güvende olacak mı?

Yüksek uçuş kuşu

Веб-сайты Россельхознадзораinde rapor edildiği gibi, Eylül ayındaki office, Mahkeme’ye, Cherkizovo grubunun bir parçası olan, kağığınııııı Bunun temeli, antibiyotik, salonellerin ve emici ürünlerin tespitidir. Tüm örnekler, Rusya’nın merkezindeki mağazalarda alınmıştır.

Mahkemelere hitap edenler, Moskova, Moskova bölgesinde ve Tula bölgesindeki Rosselkhoznadzor’un yönetimini sundu.Merkez bilimsel ве metodolojik ürün örnekleri incelenmiştir

Analiz sırasında, Moskova, Moskova ve Tula bölgelerinden kuşun örneklerinde antibiyotik içerdiği ortaya çıktı. Konuşuyoruz Enrofloksasin hazırlığı hakkında. «Ehir Süpermarketi» mağazasında antibiyotik karkaslar alındı. Salmonella, Кострома ве Иваново bölgelerindeki mağazalar ООО «ИКС 5 Гипер» ден örneklerde bulundu. Moskova, Moskova ve Tula bölgelerinde dükkanların «Ltd.» in yeni ışığı «raflarında bulunan bir kuşta listerias bulundu.

Aynı anda kağıtlı kümes hayvanı tesisi, ürünlerinde antibiyotiklerin, çarşafların ve Salmonella’nın içeriğine rastladı. Bu yılın Mayıs ayında, fabrika 300 bin ruble para cezasına çarptırıldı ve ihlalleri ortadan kaldırmak için reçete edildi.

Ağustos 2018’de «Hininka» nu içeren Chücizovo Grubu, Rosselkhoznadzor’un bir başka takım elbise için 800 bin ruble para cezasına çarptırıldı. Sonra şirket sıhhi ve veteriner normlarının ihlallerini tanımlamıştır.

Özellikle, denetimden sonraki uzmanlar, kuru bileşenlerin, sıhhi koşulların ihlal edilmesinin, kirli ekipmanın kullanımını, sıhhi şartların ihlal edilmesnünın ihlal edilmesnünın ihlal edilmesnilin ihlal edilmesnilin ihlal edilmesnilini ihlal edilmesnünütütüt.Bitki ayrıca süresi dolmuş raf ömrü olan ürünler buldu ve biyolojik atıkların toplanması, bertarafı ve tahrip edilmesi için kuralların ihlallerini kaydetti.

«Eylül 2018’de yasal kuvvete giren Rosselkhoznadzor’un yönetiminin kararları, ortak stok şirketi Cherkizovsky et işleme tesisi idari sorumluluğa etkilenmiştir.» Ajansble rui

Россельхознадзор Bu süre, «Перевинки» nin faaliyetlerini 90 gün boyunca askıya alma ya da kurumdan 700 bin ila 1 миллион рублей за cezası vermeyi istedi.
Kuşta tespit edilen enrofloksasinin, salmonelloz tedavisi için de dahil olmak üzere kullanılan bir antibiyotik olduğu belirtilmelidir. Яни, бир яндан Salmonella’nın ве бу antibiyotiğin kalıntıları — diğerinde, hayvanları kurtarmak için ilaç üreticisi tarafından kullanıldığını söyleyebilirler.

Salmonella, taşıyıcının брюшной тифоид tarafından izlenimine neden olan ve bağırsak hastalıkları kışkıran bakteridir. Listeria, merkezi sinir sistemini ve üreme organlarını etkileyen lécioniosis varlığı hakkında konuşuyor.

«Пелинка», gerçekten de, «yüksek uçuş kuşu». Bulunan B. Odintsovo bölgesi Moskova bölgesi yılda 56 bin ton kanatlı et kapasitesine sahiptir. Cherkizovo Grubu genellikle Rusya’da et üretiminde liderdir — işletmeleri 2017 yılında 615 bin ton etten çıkardı.

irketin Сергей Михайлов başkanı daha önce, mevcut üretim hacimlerinin genellikle çok yüksek olduğu konusunda uyardı, çünküalesbin artması gerektii, aksi takdirde üştimlayactiı, aksi takdirde üştimlayactiı.
90 gün boyunca üretimin sınırlandırılması Hininka’sı nasıl etkiler? Agrifood Stratejileri Cumhurbaşkanı Альберт Давлеев, kuşların mevcut kuşlarını yok etmek için, kanatlı hayvanları dezenfekte etmek ve salmonelloz ve lesteriozun patojenlerini ortadan kaldıranbilemakırınıı.

«Hydelinka», ciddi finansal ve imaj kayıplarını da bekliyor. Uzmanlara göre, şirket böyle bir aksama süresi nedeniyle cironun% 25’ini kaybedecek. Ancak işletme üzerinde çok daha güçlü bir grev, markaya müşteri güveninin kaybı olacaktır.

Kayıplar zaten çok büyük görünüyor. Bununla birlikte, çözülmemiş sözleşmeler için bir ceza eklemeye değer: 90 gün Şirket ürünlerini tedarikçilere göndermeyecek ve mevcut anlaşmalara göre bunun için bir ceza öké. Ek olarak, Росельхознадзор, bir çek ile sınırlıdır.

Uzmanlar büyük olasılıkla kanatlı çiftliğinde enfeksiyon kaynaklarını aramaya devam edecek ve bakterilerin kökeni doğru bir şekilde kuruluncaya kadar bu aktiviteyi yuvarlamazlar. Буна эк оларак, Россельхознадзордаки фабрика артик бир рецивист талиматы гез önünde bulundurmadan artık değil.Сын акор, denetleme depmanı uzmanlarının işletmedeki yeni ihlalleri bulması durumunda yeni para cezaları olabilir.

Uzmanlar gıda endüstrisi Daha önce, daha fazla korkunç cezaların, sadece reçetelerin yürütülmesi, aynı zamanda hem tehlikeli bakterilerin hem de «ağır» zararlı kalımellinönıdıların. ilaçlar. Bu durumda, büyük olasılıkla «Poletinka» ürünleri temiz olacaktır. Ее ne kadar menşe konusu Tehlikeli maddelerin tavuğu hala açık olsa da.

Ayrıca, bir üreticinin «gösterge verici şaplak» kadarıyla, atölyedeki diğer meslektaşların soğutucusu olarak hizmet edebileceğinden açık bir soru var. Hepsinin sorunu büyük işletmeler — Bunlar perakende zincirlerinde, büyük üretim hacimleri ve milyar sözleşmelerde ayarlanabilir sarf malzemeleridir. Бу дурумда, üretici daha eğimlidir, örneğin, kuşun hayvanların bir kısmının bir kısmının bir kısmını bir antibiyotikle tedavi etmekten daha uzun süredümpir, kzunir.Бу uygulama, gördüümüz gibi, yana doğru bırakır.

Марка: Пелинка

Слоган: Хассас тавук тавук

Endüstri: Gıda endüstrisi

Урун:% s: Soğutulmuş kümes hayvanları eti

Markanın tabanının yılı: 2001

Sahip: ООО Грубу «Черкизово»

TM «Pelinka» — Moskova pazarındaki soğutulmuş kümes hayvanı et segmentinde lider marka.»Hininka» süper artı segmentte bir fiyat lideridir ve hemen hemen tüm Federal ve yerel perakende zincirlerinde sunulmaktadır. Марка Черкизово грубуна аиттир. Марка yüksek derece Yansıması ве alıcıların sadakati.

Üretici konumlandırıyor «Hydinka» Süper artı segmentte önde gelen bir yerli marka olarak. Ayırt edici özelliği yüksek kalitelidir — kuş Moskova bölgesinin en çevre dostu alanında yetiştirilir ve çiftlikten dükkana Minimum teslimat süresine sahiptir. Ürünler önemlidir «Pelinka» Asla donma — sadece soğutulur.

Марка «Пелинка» Москва Bölgesi’nin Odintsovo ilçesinde bulunan üreticinin kurumsal — ЗАО ПАКТЕД Птицефабрика Fabrikası’ndan adını aldı.

Moskova bölgesinde, 1965’ten bu yana Moskova bölgesinde bulunur, КПСС Kongrelerinden birinin karorobion ülkesinde gelişmek için maksimum çabayı göstermeye karar verildiğinde. Sonra aynı aralığa sahip birçok ikiz fabrikası ortaya çıktı. Орадан, ince boyunlu tavuk maratonları, Sovyet sahiplerinin avosekinden asılı olmaları. Mağaza raflarında kağıtlı tavuklar neredeyse görünmedi.Esas olarak insanların masa görevlilerine verildi. O zamana göre kalıtlı tavukların üretim hacmi, yılda 3000 tona ulaştı.

1997 yılında Polenta fabrikası bir parçası oldu agro-endüstriyel kompleks Cherkizovsky. Sonra ürünleri sadece sosis üretimi için hammadde olarak tutarak ilgilendi. 1998 krizinden sonra ithalat maliyeti arttı ve tüketiciler yerli kümes hayvanlarının ürünlerine başvurdular. Хаммадде эклеринден, şirket güçlü bir pazar oyuncusuna dönüştü ve 1999’da kanatlı etin üretimine ve satışına tamamen yeniden yönlendirildi.Satış yılda yaklaşık 6.000 тонн için hesaplandı. Kendi geliştirmeye başladı perakende ağ: irket, Tonaras (otomatik) satın alınan kurumsal mağazaları açtı. Üretim tesislerini güncellemek için fonlar var. Анчак, Кенди puanlarının çok Sayıda bozulabilir ürününün satışı için yoktu.

2000 yılına kadar Moskova’da ticari ağlar ve süpermarketler kuruldu. Bu kanal hızlı bir şekilde, formatı, geçersizliği, günde satın alma sayısı nedeniyle Rus sindirtiricileri için konuşan bir parça haline geldi.Buna ek olarak, kalıcı süpermarket alıcılarının gelir seviyesi piyasa ziyaretçilerinden daha yüksektir.

Ancak, perakende satışa bir şekilde etkin ve etkili bir şekilde girmek mümkündü — tanınabilir marka «,» Диер Вячеслав Чулков, Pazarlama Direktörü ТД «Пестенино».

2000 yılında Poleni Kanatlı iftliği, kendisini görevi yerine getirdi — piyasada sağlam bir pozisyon yaratacak bir marka oluşturmak için. Ayrıca, tüketicilere ortalamanın üzerinde gelir seviyesine odaklanmalıdır.

Isminin gelişimi için proje ve kurumsal tarzı Kağıtlı ürünler ubat 2001’de, Depo WPF reklam grubuyla birlikte başlatıldı. Alışmalar, kendi ticaretine olan tutkunun hiçbir şey için «poletin» için olmadığını göstermiştir. Yapılan araştırmanın sonuçlarına göre, kümes hayvanı tarım ürünlerinin kendiliğinden bilgisi, Depo Alexei Fadeev’in yaratıcı direktörüne göre, daha önce markasını tanıtmayçir işin şin.

Ürünlerin adı ve şirketlerdeki birincil testleri için seçenekler geliştirdikten sonra, potansiyel tüketicilerin mahkemesine sekiz başlık yapıldı.Fadeev’e göre, markanın adı için en nötr seçeneklerden biri — «Pelinka» — tesadüfen seçildi. Алексей, «Rus tüketicileri Kururatin’i priori’yi şüpheliydi», диер Алексей. «Sefil Mavi chiches raflarında бир zamanlar Yalan söylüyorlardı Bir başkası açıklandı İlginç özellik Sunulan isimlerden .. «Pelinka» Tüketicilerinin ortalamanın üzerindeki geliri Olan Tüm olumlu geribildirimlerin COGU ortaya çıktı -. Hedef kitle Kağıtlı kümes hayvanları çiftlikleri

Adını seçtikten sonra, логотип değişti ve daha sonra tasarım seçenekleri geliştirdi ve soğutulmuş ürünler için kurumsal kimlik unsurları ile etiket oluşturur.DOĞRU, bu aşamada, Depo WPF, makartılı kanatlı hayvan fabrikasının yönetimini ikna etme ihtiyacı ve APK «Cherkizovsky», üretimin teknik kısıtlamalarında olduğu gibi daha kanatlik de.

Konveyörün özelliklerine dayanarak, işçiler ambalajda sadece birkaç saniye kaldı. Bu nedenle, kağıt şeritlerini onlara uygulanan bir logolu terk etmek zorunda kaldım. «Полетинки» , Bir kuşla ambalaj izlemek ve üçgen etiketi sınırlamak. Ени бир markayı geliştirmek, gelişiminin başlamasından bir yıl sonra oldu.

Markayı tanıtmak için, hem dış hem de televizyon reklamı kullanılmaktadır. Silindirlerin ana mesajı, kağıtlı tavuğun seçkinliğidir. Bunun için ünlü TV sunucusu sese ilgi duyuyor: Ксения Собчак ве Тина Канделаки. Silindirlerin potansiyel kitlesi, kendilerini seven genç aktif kadınları görüyor.

Kasım 2012’de Cherkizovo Group, güncellenmiş bir logo tanıttı «Полетинки» . Слоган güncellendi «Полетинки» — «el ele tutuşmasında ihale tavuk».

imdi fabrika, современная Голландия ekipmanları ile donatılmıştır ve ek olarak, yerli kümes hayvanları endüstrisi için ayrılma ilkesi orada kullanılmaktadır.teknolojik süreçler. Böylece, kabile çiftliği ve sanayi bölgesi 5 kilometreelik bir hijyenik bölgeye ayrılmıştır.

Markanın çeşitliliği serisi «Pelinka» Kapsar: Karkas, Kesme Parçaları, Offal, Kıyma ve Kebap Marine’de.

Moskova bölgesinin en saf bölgelerinden birinde — Одинцовский, yani köyde. Саатлер, Булунан ЗАО «Перезинская птицефабрика» Перебрянка «. 1997’den bu yana, Cherkizovo grubunun ana kümes hayvanı varlığıdır. Kanatlı çiftliğinin çalışmaları 1965 yılında başladı.Fabrika başlangıçta бир «элит куш» üretti. Тедарик эдильмеди. Sıradan mağazalarda, ancak parti liderlerinin hizmet ettiği konusunda uzmanlaşmıştır. Moskova ve Moskova bölgesi sakinleri için, kağıtlı tavuk masanın üzerinde nadirdi. Yılda sadece 3 bin ton ürün vardı. Böyle bir iletim var. Belirli bir kuruluştur. 1997’den sonra, üretim hacimleri önemli ölçüde arttı. Imdi fabrika bölgedeki piliç etinin% 40’ına kadar üretti. Aralığı genişletti, yarı mamul ürünlerin üretimine başladı. İşletme hakkında bilgi, resmi веб-сайты inde Grup ve Rusya’da kümes hayvanı sanayini aydınlatan birçok portal.

CJSC’nin genç в Uretim tesislerinin «Perezinskaya Polebar» PerebLinka «olduğu йер yetiştiriliyor, ancak POS. Kherside (Одинцово Bölgesi), ancak 5 kilometrelik Bir mesafede birbirlerinden biridir. Бу sıhhi standartlara karşıl gelir ве Беси bölgelerinde tavuk hastalığı durumunda Hazır Ürünleri enfeksiyon etmeyi imkansız kılar. Çalışanlar için işler de kesinlikle farklılaştırılmıştır ve personel, artan üretim topraklarından bir enfeksiyon taşıyıcısı olabilir.Ее yıl, kümes hayvanları çiftliği 56 bin ton pilot verir. Tavukçuluk çiftliklerinin fiyat listesinin fiyatı için topaklar satın alma fırsatı var. İşin ве üretimin düzenlenmesi için detaylar bulunabilir. Черкизово grubunun resmi веб-сайтыindeki fabrika bölümünde.

Häthelinka’dan stoklar

2001’den bu yana, dükkanlarda «Hininka» markası altında sadece soğutulmuş tavuk eti ve kesme ürünleri var.

Marka, süper + fiyat segmentinde alıcılara odaklanmıştır. Yüksek kalitede ayırt edilir.Ayrıca karkaslar ve yarı mamul ürünler tm «ev tavuğu» üretti. ЗАО «БАГКАНЛИ ПАРША ФАРКТА» ПЕРБЛИНКА «içindeki iş tanımları için, küçük bir проблема resmi веб-сайтыinde bir pozisyon listesinin yokluğu olabilir. Ancak, Moskova yakınlarındaki kümes hayvanı çiftlikleri personelinin personelinin kişisel olarak ziyaret edilmesini kolayca çözülebilir. . Bağlantı sürekli devam ediyor.

Москвы, 6 Эким — РИА Новости, Максим Рубченко. Россельхознадзор, тавук эти «донгу» техликели бактери ве антибиётиклери бульма, кюмес хайвани чифтлиğини дурдурмак истеди.Üreticiler şarabı perakende zincirlerine kaydırır. Uzmanlar, herhangi бир durumda bu skandalın, en popüler markalardan birinin pazar konumlarına şiddetle vuracağına inanıyor. Kağıtlanmış kümes hayvanları çiftliinin çalışmasının nezaretinin nasıl yapılandırılmasının, mağazalardaki fiyatları ve neye dikkat edilmesi, tavuk eti satın alması,

Bu şişman nedir?

Ekim ayının üçününde, Россельхознадзор, malzemeleri birine yaptırım uygulamak için gerektirdiği temelinde verdi. büyük üreticiler Tavuk eti — kağıtlı kümes hayvanları çiftliği.Ofise göre, Moskova mağazalarında sunulan kuruluşun ürünlerinde, Moskova bölgesi ve komşu alanlar, tehlikeli bakteriler (Salmonella ve Listera) ve antibiyotikler bulundu.

Salmonella — et, balık, süt ve tavukta bulunan bakteri. Курал оларак, инсан ве hayvanların bağırsaklarında yaşarlar, ancak donma sırasında yapışmadan, uzun süre yemek içinde devam edebiliyorlar.

İnsan vücuduna bulaşmak, Salmonella, salmonellozun nedensel ajanı olabilir — karın tifo ve paratif de dahil olmak üzere tüm bir hastalık grubu.Onlarca insan, özellikle sıcak iklime sahip ülkelerde, dünyadaki salmonellozdan ölür ve düşük seviye Hijyen.

Listeria, bir kişiye ölümcül bir tehlikeyi temsil eden başka bir bakteri türüdür. Kuzey ülkelerinde aktif olarak düşük sıcaklıklarda (dört ila on derece), bu kadar yaygınlaşırlar.

2004 yılında, bir grup İsveç araştırmacısı, kümes hayvanı çiftlikleri, et işleme tesisleri ve İskandinavya’nın balık işleme işletmeleri üzerindeki çarşaflarınındıkıı.Bakteriler hemen hemen tüm üretim tesislerini buldu ve çünkü en sık (vakaların% 74’ünde) kümes hayvanlarının katlarında yaşıyorlar.

İnsan vücuduna bulma, tasfiye bir dalakta ve karaciğerde birikirler ve kademeli olarak diğer organlara ve kumaşlara nüfuz eder; бу да зор сонучлара йол асабилир.

Сын заманларда, yetişkin bir adamdaki akut pürülan menenjit vakası, katmanlar ile enfeksiyon nedeniyle kaydedildi.

Antibiyotikler gelince, bugün, tavukları yetiştirirken kaçınılmaz kötülük olarak kabul edilir, çünkü kuşlar arasındaki enfeksiyonun yayılması tüm haydeasılışıı

Сорун, antibiyotiklerle tavuk kullanılarak, «gözyaşı», vücuda düşen tehlikeli mikroplar: бир сонуч оларак, герчек бир хасталыкла, ийилешмеси чок даха зордур.

«Tüccarlar suçlandı»

Перевинская птицефабрика içeren Cherkizovo Grubu, Россельхознадзор ифадеси «бу дурумда бираз гарип горунен бу дурумда анлашылдыгыны» билдирди. Üçüncü Ekim Şirketi «, kağıtlı kanatlı hayvan fabrikasının ürünlerinin ek çalışmaları yürüttü — normların ihlali uzmanları ortaya çıkarmadı.«

Üreticiler, sapkınlıkların ortaya çıkmadığı sonuçlarına göre, Poultry Farm’taki Rosselkhoznadzor’un son kontrolünün Haziran 2018’de yapıldığını hatırlattı.

Şirket kaydedilir: Ürünlerin seçimi çıkışlarda yapıldığından, «Ulaştırma koşullarını ве perakende satışta depolanmanın sıcaklık rejimi nedeniyle dikkate alınması gerekir — ürünlerin kalitesi doğrudan бушель göstergelere bağlıdır

Başka bir deyişle, tavuk üreticisine göre, ürünler zaten mağazalarda ya da tezgahın yolunda bozuluyor.

Aslında, eğer tavuk buzdolabının dışındaysa veya kötü bir şekilde çalışan birimde, iki saat bile, Salmonella ve yapraklı hızla çarpılır.

Yani burada suçlamak olabilir çıkışlar. Ancak, depolama kurallarının ihlali, tavuk antibiyotikleri ekleyemez.

Buna ek olarak, Россельхознадзор, Mayıs ayının Mayıs ayı aylarında, птицефабрика Туткинл, 300 бин рублей «де бензер бир ихлал ичин пара цезасина чарптырылды».

Artık Mahkeme aracılığıyla depman, işletmenin faaliyetlerinin 90 güne kadar olan bir süre ya da 700 bin milyon ruble para cezası için askıya alınmasını gerektirir.

Dikkat incinmez

Kuşkusuz, iyi, bir milyon bile — en iyi senaryo Şu andaki durumdaki şirket için. Bugün tavuk eti piyasasında rekabet son derece yüksektir ve üç ay boyunca dükkanlardan «yağmalanmanın» ortadan kalkması durumunda, yerini hızla rakipleri alacaktır.

İndirim ve doğrudan kayıplara değmez: Broiler üretim döngüsü — 42 gün, bu nedenle, 90 gün boyunca üretim durağı, bir milyon rubleden çok daha pahalı olan iki kuşak pilidır kay.

Tüketiciler için, özellikle muskovitler için, kümes hayvanı çiftliğinin çalışmalarının bırakılması da nahoş bir sürpriz haline gelecektir.

Uzmanlara göre, «Hininka» bugün başkentte tavuk et pazarının yaklaşık yüzde on’u alıyor. Böyle bir ürünün bir kerelik kaybolması, fiyatları artırmak için diğer tedarikçileri iterebilir.

Ее durumda, «Hininka» nın itibarı ciddi şekilde baltalanıyor, tüketiciler bu markayı dikkatlice tedavi etmek için uzun zamandır.

Ne yazık ki, özel bir ekipman olmadan, Salmonella veya Lesteria’nın tavukta olup olmadığını belirlemek neredeyse imkansızdır, çünkü etkilemezler.görünümNe de et kokusu.

Aynısı antibiyotikler için de geçerlidir. Hayatı Boyunca, tavuk neredeyse kesinlikle beslendi, ancak hangi miktarlarda ve ne kadar süre devam ettiğinde, ilacın kuşların vücudunu terk etmeye vakti olup olmadığı, — bunu mamekada göö.

Ancak tavuğun nakliyesi ve depolanmasındaki bozukluklar oldukça net bir şekilde yansıtılır. Imarık bir ürünün ilk işareti hoş olmayan bir kokudur.

Tavuk karkas cilt kuru ve temiz olmalıdır. Terzi ve yapışkan etin kullanılmadığını söylüyor.

Aynı zamanda karkasın açık renk olması gerektiği ve kusurları yoktur — çizikler ve hematomlar olmaması açıktır.

Taze soğutulmuş tavuk, satın alma tarihinden itibaren iki veya dört saat içinde hazırlanmalıdır. Максимум времени — 10-12 саат.

Salmonella ve tabakalarla enfeksiyona karşı korumanın temel ölçüsü, kapsamlı bir ısıl işlemdir. 60 derecelik bir sıcaklıkta Salmonella, 12 dakika içinde öldüğü tespit edilmiştir.

Официальная бездельница. Конкуренты не бездействуют

Россельхознадзор обнаружил сальмонеллы, листерии и антибиотики в продуктах птицефабрики «Паперери».Будет ли это шагом к сохранности мяса птицы на прилавках?

Известие о том, что в курице Хитек были обнаружены опасные и вредные вещества, буквально всколыхнуло общественность. В Центральной России, например, продукция птицефабрик Papered продается в подавляющем большинстве как сетевых, так и обычных розничных магазинов.

Проблема с «хининкой» осложняется тем, что это уже второй случай за 2018 год. Отбор проб Россельхознадзором произведен в магазинах Москвы, Подмосковья, Ивановской, Тульской, Костромской областей.Лабораторный анализ показал даже нестабильное содержание веществ и бактерий — они были разными от региона к региону.
Надзорная служба уже обратилась в суд с требованием приостановить производство на птицефабрике Паперери на 90 дней и наложить на предприятие крупный штраф. Будет ли гарантированно безопасна продукция как «шишек», так и других птицефабрик?

High Flight Bird

Как сообщается на сайте Россельхознадзора, ведомство в сентябре обратилось в суд по поводу приостановки продажи продукции птицефабрики Papered, входящей в группу «Черкизово».Основанием для этого послужило обнаружение антибиотиков, сальмонелл и продуктов из лемарина. Все образцы были взяты в магазинах Средней России.

Апелляционные жалобы в суд поданы руководством Россельхознадзора по Москве, Московской области и Тульской области. Образцы продукции изучались в центральной научно-методической

В ходе анализа выяснилось, что в пробах птицы из Москвы, Московской и Тульской областей содержатся антибиотики. Речь идет о препарате Энрофлоксацин.Тушки антибиотика были взяты в магазине «Сити Супермаркет». Сальмонелла была обнаружена в пробах из магазинов ООО «Икс 5 гипер» в Костромской и Ивановской областях. Листерии были обнаружены у птицы, которая стояла на полках магазинов ООО «Новый свет» в Москве, Московской и Тульской областях.

Птицефабрика по производству обойной птицы одновременно столкнулась с содержанием в своей продукции антибиотиков, листов и сальмонеллы. В мае этого года завод оштрафовали на 300 тысяч рублей и предписали устранить нарушения.

Группу «Черкизово», в которую входит «хининка», в августе 2018 года оштрафовали на 800 тысяч рублей по очередному иску Россельхознадзора. Тогда компания выявила нарушения санитарных и ветеринарных норм.

В частности, специалисты после проверки констатировали нарушения целостности упаковки части сухих компонентов, нарушение санитарных условий производства, использование грязного оборудования. Также на заводе была обнаружена продукция с истекшим сроком годности и зафиксированы нарушения правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов.

«Постановлениями Правления Россельхознадзора, вступившими в законную силу в сентябре 2018 года, акционерное общество« Черкизовский мясокомбинат »привлечено к административной ответственности. Общая сумма штрафов по двум решениям составила 800 тысяч рублей», агентство сказало.

Россельхознадзор на этот раз потребовал через суд приостановить деятельность «Перевинки» на 90 дней или взыскать с предприятия штраф от 700 тысяч до 1 миллиона рублей.
Следует отметить, что обнаруженный у птицы энрофлоксацин является антибиотиком, который используется, в том числе, для лечения сальмонеллеза. То есть можно сказать, что сальмонелла, с одной стороны, и остатки этого антибиотика — с другой, говорят о применении производителем препаратов для спасения поголовья.

Сальмонеллы — это бактерии, способные производить впечатление переносчика брюшного тифа и провоцировать кишечные заболевания. Листерия говорит о наличии лециониоза, который поражает центральную нервную систему, а также органы размножения.

«Пелинка», действительно, «птица высокого полета». Завод расположен в Одинцовском районе Московской области и имеет мощность 56 тысяч тонн мяса птицы в год. Группа «Черкизово» в целом является лидером по производству мяса в России — в 2017 году ее предприятия выпустили 615 тыс. Тонн мяса.

Глава компании Сергей Михайлов ранее предупреждал, что текущие объемы производства в целом очень высокие, из-за чего спрос надо увеличивать, иначе начнется кризис перепроизводства, начнутся «Ведомости».
Как повлияет на хининку ограничение производства на 90 дней? Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев считает, что эту норму можно полностью выполнить для уничтожения имеющихся птиц птиц, дезинфекции птичников и уничтожения возбудителей сальмонеллеза и лестериоза.

«Гайделинку» тоже ждут серьезные финансовые и имиджевые потери. По оценкам экспертов, из-за простоев компания потеряет до 25% оборота. Но гораздо более сильным ударом по предприятию станет потеря доверия потребителей к бренду.

Казалось бы, потери уже слишком велики. Однако стоит добавить штраф за невыполненные контракты: 90 дней компания не будет отгружать свою продукцию поставщикам, а по действующим договоренностям должна заплатить за это штраф. К тому же одной проверкой Росельхознадзор не ограничивается.

Эксперты, скорее всего, продолжат поиск источников инфекции на птицефабрике и не будут проверять эту активность до тех пор, пока происхождение бактерий не будет точно установлено.К тому же завод в Россельхознадзоре уже не без оснований считают рецидивистом нарушителем. Последним аккордом могут стать новые штрафы, если специалисты надзорного отдела обнаружат на предприятии новые нарушения.

Специалисты пищевой промышленности Ранее отмечали, что чем страшнее штрафные санкции, тем вероятнее не только выполнение предписаний, но и предотвращение возможного появления в продуктах как опасных бактерий, так и вредных остатков «тяжелых» лекарств.В этом случае, скорее всего, продукция «Poleca» будет чище. Хотя вопрос о происхождении в курице вредных веществ до сих пор остается открытым.

Также остается открытым вопрос, насколько «показательная порка» одного производителя может похужествовать другим коллегам по мастерской. Проблема всех крупных предприятий — это налаженные поставки в торговых сетях, огромные объемы производства и миллиардные контракты. В этой ситуации производитель более склонен, например, в экстренных случаях обработать антибиотиком часть поголовья птицы, чем закрыть предприятие на длительный срок.Хотя такая практика, как видим, уходит боком.

Одна из самых обсуждаемых недель — ситуация с птицефабрикой по производству бумаги. Это один из крупнейших производителей в центральном регионе. куриное мясо. В нем были обнаружены опасные бактерии, которые могли вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Но их нашли не в производстве, а в готовой продукции, купленной в одном из магазинов.

В продуктах, упакованных в фирменную оболочку птицефабрики «Пелинка», обнаружены опасные бактерии.Как сказано в сообщении, контрольная закупка была совершена в одном из московских магазинов.

«В сентябре мы взяли пробы из Россельхознадзора, в рамках мониторинга пищевых продуктов, учета токсикологической и микробиологической безопасности. В процессе проведения исследований выявлены бактерии сальмонелл и листерий», — сообщила руководитель Московской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ Оксана Пт.

Россельхознадзор обратился в Арбитражный суд с требованием приостановить работу предприятия на 90 дней.

«Это нарушение очень серьезное, потому что эти бактерии представляют определенную угрозу для человека, могут вызывать инфекционные заболевания», — сказала Юлия Мелано, пресс-секретарь Россельхознадзора.

Сальмонеллез — острая кишечная инфекция с тяжелыми последствиями, наиболее опасным из которых является обезвоживание.

«При повреждении надписи симптомы еще хуже, так как листерии поражают и нервную систему. Как человек, так и животное. При энцефалите и менингите это приводит к летальному исходу», — сказала Оксана Фри.

«Переблинка» — один из крупнейших игроков на рынке мясных продуктов в России. Входит в группу Черкизово. Руководство птицефабрики отвергает все обвинения и заявляет, что на биологическую безопасность продукции потрачено еще миллиард рублей.

«Это многочисленные раковины, сантехнические столы, инвалидные коляски, это многочисленные мероприятия на производственных предприятиях, на складах. Это сложная система, торговые сети. Мы работаем с ними в температурном режиме, при транспортировке и хранении соблюдается», — Правление группы «Черкизово» подчеркнул управляющий директор Птицеводства Максим Зоодин.

Нарушение условий хранения В самом магазине возможно заражение сальмонеллами и листериями, предполагают производители мяса. По птицефабрике был указан бывший глава Роспотребнадзора, а ныне депутат Госдумы Геннадий Онищенко.

«Она могла быть инфицирована: содержалась без холодильника, те работники, которые этим занимались, могли быть источниками этой болезни. Но факт в том, что я даже не задаю вопрос, кого я опознал. Компания никогда не закрывается », — отметил Онищенко.

Ответ Россельхознадзора ждать не пришлось. Агентство городских новостей «Москва» сообщило, что за последние три месяца сальмонеллы и листерии выявлялись девять раз по всей стране за последние три месяца.

«Группа« Черкизово »об этом знала, так как они работают в системе раннего предупреждения Россельхознадзора, все они отображались в режиме онлайн, к тому же мы неоднократно отправляли им уведомления и общались с их руководством. Предприятие точно знало, что они есть эти проблемы », — сказали в ведомстве.

Справедливости ради стоит отметить, что продукция «Полетинки» несколько раз подвергалась проверкам в программе «Естественный отбор» на нашем канале. Мясо птицы этой марки стало лидером общественного голосования. И экспертиза нарушений не выявила.

«Достоинство — это безопасные, свежее мясо, противомикробные препараты, в частности антибиотики — не обнаружены», — говорится в сообщении о передаче.

В Росельхознадзоре ждут решения суда и намерены еще раз проверить продукцию завода.Для «хининки» вся эта история — серьезный удар по имиджу. Что ж, для покупателей — еще один повод не забывать о простых правилах безопасности.

«Если я обработаю эту птицу по всем вопросам техники. Если она продолжит термическую обработку, безопасность этого продукта гарантирована», — сказал Геннадий Онищенко.

Виктор Прокушев, Владимир Хурттин, ТВ Центр.

Бренд: Пелинка

Слоган: Нежные курицы с курицей

Отрасль: Пищевая промышленность

Продукция: Мясо птицы охлажденное

Год основания бренда: 2001

Владелец: ОАО Группа «Черкизово»

ТМ «Пелинка» — Ведущий бренд в сегменте охлажденного мяса птицы на рынке Москвы.«Хининка» является лидером цен в сегменте СУПЕР ПЛЮС и представлена ​​практически во всех федеральных и местных торговых сетях. Бренд принадлежит группе «Черкизово». Бренд имеет высокую степень узнаваемости и лояльности покупателей.

Производитель позиционирует «Гидинка» Как ведущий отечественный бренд в сегменте супер плюс. Ее отличительная черта — высокое качество — птица выращена в самом экологически чистом районе Подмосковья и имеет минимальные сроки доставки от фермы до магазина.Важно то, что продукция «Пелинка» никогда не замораживается — поставляется только охлажденной.

Торговая марка «Пелинка» Свое название получила от предприятия-производителя — ЗАО «Птицефабрика», расположенного в Одинцовском районе Московской области.

Птицефабрика бумажная существует в Подмосковье с 1965 года, когда решением одного из съездов КПСС было решено приложить максимум усилий для развития в стране коробиона. Затем появилось много заводов-близнецов с таким же ассортиментом.Именно оттуда курицы-марафоны с тонкими шейками безжизненно свисают с авосек советских хозяев. Обклеенных цыплят на прилавках магазинов почти не появлялось. Они поставлялись в основном столовым слугам из народа. Объем производства куриных окорочков на тот момент едва достигал 3000 тонн в год.

В 1997 году завод «Полентин» вошел в состав агропромышленного комплекса «Черкизовский». Тогда ее продукция интересовала холдинг только как сырье для колбасного производства.После кризиса 1998 г. стоимость импорта увеличилась, и потребители обратились к продукции отечественной птицефабрики. Из сырьевого придатка компания превратилась в сильного игрока рынка и в 1999 году полностью переориентировалась на производство и продажу мяса птицы. Продажи составили около 6000 тонн в год. Начала развиваться собственная розничная сеть: компания открыла фирменные магазины, закупила тонары (автолары). Есть средства на обновление производства. Но для продажи большого количества скоропортящихся продуктов собственных очков не хватало.

К 2000 году в Москве сформировались торговые сети и супермаркеты. Этот канал быстро стал предметом обсуждения российских дайджестеров благодаря своему формату, проходимости, количеству покупок в день. Кроме того, уровень доходов постоянных покупателей супермаркетов выше, чем у посетителей рынка.

Однако эффективно и результативно выйти в розницу можно было только одним способом — иметь узнаваемую торговую марку », — говорит Вячеслав Чулков, директор по маркетингу ТД« Паперено ».

В 2000 году птицефабрика «Полянская» поставила перед собой задачу — создать бренд, который займет прочную позицию на рынке. Более того, он должен быть ориентирован на потребителей с уровнем дохода выше среднего.

Проект по развитию названия и фирменного стиля Papered products стартовал в феврале 2001 года совместно с рекламной группой DEPOT WPF. Исследования показали, что страсть к собственному делу возникла для «Полетина» не зря. По результатам проведенного исследования спонтанное знание продукции птицефабрики составило 14%, что, по мнению креативного директора DePot Алексея Фадеева, является хорошим показателем для компании, ранее не продвигавшей свой бренд.

После разработки вариантов наименования продуктов и их первичного тестирования в компании восемь наименований были переданы на суд потенциальных потребителей. По словам Фадеева, не случайно был выбран один из самых нейтральных вариантов названия бренда — «Пелинка» . «Российские потребители относились к Курятину априори подозрительно», — говорит Алексей. — Очередные воспоминания о некогда валявшихся на полках убогих синих шиках. Громкие названия, подобные «чуду в перьях», понравились и вызвали раздражение у большинства респондентов.«Выявлена ​​еще одна интересная особенность. Из представленных наименований наибольшее количество положительных отзывов получило название « Пелинка ». Это у потребителей с доходом выше среднего — целевая аудитория Птицефабрики оклеенные.

После выбора названия был изменен логотип, а затем разработаны варианты дизайна и формы этикеток с элементами фирменного стиля для охлаждаемой продукции. Правда, на данном этапе Depot WPF столкнулась с необходимостью убедить руководство Фабрики бумажной птицы и АПК «Черкизовский» согласиться на более радикальные изменения, чем на технические ограничения самого производства.

Судя по особенностям конвейера, рабочие оставались на упаковке всего несколько секунд. Поэтому пришлось отказаться от бумажных лент с нанесенным на них логотипом. «Полетинки» , Смотрю упаковку с птичкой, ограничивая треугольную этикетку. Продвигать новый бренд стали через год после начала его развития.

Для продвижения бренда используется как наружная, так и телевизионная реклама. Главный посыл роликов — элитарность курицы в обоях.Для этого к звуку привлекают известных телеведущих: Ксению Собчак и Тину Канделаки. Потенциальная аудитория производителя роликов — это молодые активные любящие себя женщины.

В ноябре 2012 года группа «Черкизово» представила обновленный логотип «Полетинки» . Обновленный слоган «Полетинки» — «Нежный цыпленок в заботливых руках».

Сейчас фабрика оснащена современным голландским оборудованием, кроме того, здесь используется принцип сепарации для отечественного птицеводства.технологические процессы. Таким образом, племенная ферма и промышленная зона разделены на 5-километровую санитарную зону.

Ассортиментная серия марки «Пелинка» Включает: тушку, разделочные части, субпродукты, фарш и шашлык в маринаде.

Москва, 4 октября — Prime, Наталья Карна. Россельхознадзор на этой неделе сообщил об обращении в суд о приостановлении деятельности Птицефабрики Papered (входит в группу Черкизово) на срок до 90 дней или о штрафе для компании в размере от 700 тысяч до 1 миллиона. руб.Основанием для обращения послужило повторное обнаружение сальмонеллы и лизуры в продукции компании по результатам отбора проб в одном из столичных магазинов. Исследования образцов деталей карбройлеров «Перебелинка» проводились в ФГБУ «Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория».

В мае компания уже была оштрафована руководством Россельхознадзора за аналогичное правонарушение на 300 тысяч рублей. При этом, по данным системы раннего предупреждения «Сирано», в птицеводческой продукции производителя, в том числе антибиотиках, выявлены другие нарушения ветеринарно-санитарных норм.

В Черкизово уже прокомментировали ситуацию, заявив, что занимаются инцидентом. Однако ситуацию назвали странной: в Группу не поступали ни официальных документов Россельхознадзора о передаче дела в судебные органы, ни протоколов исследования продукции. По словам представителя группы, дополнительные исследования продукции Птицефабрики Papered Poultry Factory не выявили нарушений.

В свою очередь, в Россельхознадзоре заявили, что в «Черкизово» уведомления о нарушениях направлялись неоднократно.«Мы переработали, они получили их со своей стороны. Более того, на этот счет велись телефонные переговоры, так что то, что они не знали, — подлость», — заявила по этому поводу пресс-секретарь ведомства Джулия Мелано.

Россельхознадзор заявил, что Черкизово получило уведомления о нарушениях в «Хелинке»

Поскольку уведомления были проигнорированы, а небезопасные товары снова были обнаружены, сервис был вынужден обратиться в суд в соответствии с законодательством.

Откуда пришла инфекция?

Сообщается, что отбор продукции производился в торговых точках. В «Черкизово» указывают, что в этом случае необходимо учитывать условия транспортировки и температурный режим хранения в рознице. От этих показателей напрямую зависит качество продукции.

Эксперты, опрошенные «Прайм», не исключают оба варианта заражения тушек цыплят — как в производстве, так и непосредственно в процессе реализации.«Пища, чаще всего зараженная надписью в процессе производства и хранения. Сальмонеллам чаще всего заражается при употреблении корма или воды», — сказала коммерческий директор информационно-аналитического агентства «Имит» Любовь Бурдиенко.

Вместе с тем, попадание сальмонеллы в организм не обязательно вызывает заболевание. Все зависит от вида микроба, условий содержания птицы, ее возраста и общей устойчивости к болезням. Заболеванию способствует перегрев или переохлаждение молодняка, антисанитарные условия содержания, большая концентрация поголовья, застойная или забитая вода.

В свою очередь управляющий партнер консалтингового и коммуникационного агентства в сфере АПК Агро и Food Communications Илья Березнюк предложил компании делать все возможное для поддержания качества продукции. «Сальмонелла и листерия — бактерии, которые, к сожалению, распространены повсюду. Проблемы возникают, когда они кажутся размножающимися. Насколько я понимаю, продукты убрали с полок магазинов, и, возможно, это произошло в летний период, когда из-за высокой температуры, любые нарушения условий хранения и транспортировки приводят к осмотру продукции », — утверждает он.

По данным Ассоциации Ра. Г.В. Плеханов Александра Тимофеева, Россельхознадзор сразу обратила внимание на несколько факторов. «Во-первых, очень много нарушений в самой технологии. Местные жители отмечают, возле фермы ужасный запах, некоторые цыплята просто выбросили. Также есть действующее большое хранилище ТБО, соответственно, собственность тоже очень низкий «, — отметил он.

Во-вторых, случаи птичьего гриппа регистрировались уже несколько раз.В-третьих, жалобы на продукцию скопились сразу из нескольких регионов России. И, наконец, в-четвертых, компания не впервые была оштрафована, а ранее предъявленные претензии не были полностью устранены, отметил он.

Россельхознадзор просит суд приостановить освобождение ООО «Птицефабрика»

Конкурс Гримаса

Эксперты утверждают, что куриный бизнес процветает и набирает обороты по всей России. Птица всеядна, незамысловата в содержании, может жить в самых неприхотливых условиях.Крупнейшим игроком мясного рынка по рейтингу «АгроИНВАСТОР» является Черкизово. По словам Росптизисеуса, Группа является вторым производителем мяса бройлеров в России. Консолидированная выручка по итогам 2017 года составила 90,5 млрд рублей. Контролирует 8 птицеводческих комплексов полного цикла, занимая 11% рынка всей куриной продукции РФ.

Что касается «Птицефабрики», то, на первый взгляд, ее доля в общем объеме производства невелика — около 1%, — отметил Березнюк.«Но доля фабрики в производстве ЦФО уже существенно выше — 3%. Кроме того, компания расположена в Подмосковье и традиционно производит продукцию для москвичей. Москва — самый емкий региональный мясной рынок. а здесь доля рынка в потреблении может достигать и 10% », — считает он.

Эксперт констатировал, что на данный момент рыночный спрос на курятину превышает предложение. В этих условиях сокращение производства у одного из крупнейших игроков может привести к сокращению предложения на рынке мясной продукции.

В свою очередь Бурдиенко из Имита считает, что на рынке мяса птицы самая высокая конкуренция. «Единственный фактор конкурентоспособности — это качество продукции. Между тем торговая марка« Пелинка »узнаваема и имеет высокий уровень потребления, что говорит о доверии к бренду. Поэтому производитель не имеет права на подобные ошибки», — считает она.

Черкизово разбирается в ситуации с обращением Россельхознадзора в суд по «хининке»

На Коноу огромные деньги, соглашается Тимофеев.По его словам, розница заставляет производителей выпускать продукцию с длительным сроком хранения, конкурентов ставят на цену, что в конечном итоге сказывается на качестве. На фоне кризиса все больше россиян будут вынуждены заменять говядину и курицу свининой, что увеличит объем рынка. Черкизово в этой гонке за невысокую цену давало промахи. Поэтому конкуренты, ближайший из которых — Агрохолдинг Белгранкорм, воспользуется этим для подачи иска.

В одном из самых чистых районов Подмосковья — Одинцовском, а именно в пос.Часы, расположенные ЗАО «Перезинская птицефабрика« Перебрянка ». С 1997 года это основной птицеводческий актив группы« Черкизово ». Работа птицефабрики началась в 1965 году. Изначально фабрика выпускала« элитную птицу ». Не поставлялась. в обычные магазины, но в специализированные, где обслуживали партийные лидеры. Для жителей Москвы и Подмосковья курица в обоях была редкостью на столе. В год выпускалось всего 3 тыс. тонн продукции. В такие конкретное предприятие.После 1997 года объемы производства значительно увеличились. Сейчас фабрика производит до 40% мяса бройлеров в области. Расширен ассортимент, начато производство полуфабрикатов. Информация о предприятии есть на официальном сайте группы и многих порталах, освещающих птицеводческую отрасль России.

Детская площадка выращивается молодняком и производственными мощностями ЗАО «Перезинская птицефабрика« Переблинка », хоть и с пос. Часами (Одинцовский район), но находятся друг от друга на расстоянии 5 км.Это соответствует санитарным нормам и исключает заражение готовой продукции при заболевании кур на откормочных площадках. Рабочие места для сотрудников также строго дифференцированы и персонал ни в коем случае не может быть переносчиком инфекции с территории выращиваемого производства. В магазин поступают только качественные продукты разделки птицы и полуфабрикаты. Ежегодно птицефабрика дает 56 тысяч тонн бройлеров в живом весе. По прайс-листу птицефабрик.Подробно о работе и организации производства можно узнать в разделе «Фабрика» на официальном сайте группы «Черкизово».

Акции от Häthelinka

С 2001 года в магазинах только охлажденное куриное мясо и продукты из него разделки под торговой маркой «хининка».

Бренд ориентирован на покупателей в ценовом сегменте Super +. Он отличается высоким качеством. Также производятся тушки и полуфабрикаты ТМ «Домашняя курица». Небольшой проблемой для должностных инструкций в ЗАО ФХ «Переблинка» может быть отсутствие списка вакансий на официальном сайте.Но вопрос с карьерой можно легко решить, лично посетив отдел кадров подмосковных птицефабрик.

Qu’y a-t-il derrière la prochaine «Guerre Commerciale» Entre Moscou et Kiev

Mais s’il s’il s’agissait de specific produits, à partir d’août, 14 Russie a placé presque tous les fournisseurs de l’Ukraine sur la liste des risques. Et cela signifie une vérification complete de la cargaison à la douane russe, à la suite d’Ukraine.

Закон о проблемах экспорта украинских товаров, подтверждающих проблемы экспорта продукции украинских производителей, Roshen. Au milieu de l’été de 2013, le russe Rospotrebnadzor: interdit l’importation de produits Roshen dans le pays, car descripción de la sécurité et de la qualité des produits de confiserie ont été идентификаторы.В частности, в этом обновлении органолептических композиций и материалов из трав есть виолончель в конфетах общества Рошен и в шоколаде с молоком, содержащим вещество, опасное для человеческого человеческого вещества — бензопирена. Pour Roshen, ограничитель импорта продукции на территории России перед переворотом на рентабельность производства. Bien que la ограничение ne soit valide que pendant quelques semaines, la société Roshen, déjà été contrainte de réduire le nombre d’employés de 400 et les pertes monétaires ont déjà atteint des dizaines de миллионов долларов.Et ce n’est que le dommage d’une seule entreprise. Mais les problèmes liés au contrôle douanier ont maintenant plus que de 40 ukrainiens de produits qui ont des contrats à long terme avec la Russie. Le retard à la frontière entraînait automatiquement une rpture de la livraison des produits, des dommages aux marchandises ainsi qu’une perte de confiance des клиентов russes envers leurs partenaires commerciaux ukrainiens.

Партии организаций не занимаются производством, которое считается коммерческим для русского консомматеринга, по определению определенных геометрических характеристик химического, металлургического и строительного машиностроения в Украине.Pour eux, com pour Roshen, le marché russe revêt une важность capitale, car c’est lui qui a permis de gagner un fonds de roulement et de maintenir la viabilité de la production.

Selon la partie ukrainienne, полная инспекция транспортных средств, включающая в себя разгрузку марок, à la frontière avec la Fédération de Russie est déraisonnable. Les autorités ukrainiennes sont bien Sovientes du volume de pertes économiques que le pays subira si toutes ses exportations étaient interrompues, même pour une excite période.Ainsi, selon les prévisions d’experts ukrainiens, le volume des export ukrainiennes vers la Fédération de Russie au deuxième semestre de cette année était оценен в 8,5 миллиарда долларов, ce qui pourrait causer des dommages résultant de l’raintroduction la barrière douanière pour les produits ukrainiens. Fournitures. En conséquence, le déficit de la balance des paiements de l’Ukraine peut augmenter de ce montant, l’indice de la production industrialelle diminuera à 2,5, le PIB réel diminuant на 30%.Эти данные указывают на то, что оно не имеет никакого отношения к негативному влиянию на общую экономическую ситуацию в Украине. Les Politiciens et les Industriels ukrainiens ont déjà require l’aide du Premier ministre, Н. Азаров, для того, чтобы потребовать в правительстве регулятора ситуации и убедить ее в том, что она должна быть организована в соответствии с действующей системой справедливости, проходящей через торговую марку. .

Tant que la Russie n’adhérerait pas à l’OMC, elle aurait le droit de résoudre de manière indépendante ces problèmes, mais maintenant, lorsqu’un confliturgit entre les members de l’OMC, la выяснение отношений peut fort bien être portée au niveau international.Dans ce cas, la Russie devra prouver, dans le cadre d’accords internationaux, la validité de ses rendations contre les fabricants ukrainiens. Selon le droit international, les exportateurs de biens et de services dont les produits sont nocifs pour la santé des personnes et des animaux, для окружающей среды, представляют незащищенное заражение или радиоактивное загрязнение и т. Д., Sont ex risques des экспортеры. En outre, il est nécessaire de vérifier que les fournisseurs ukrainiens disposent du paquet de documents nécessaire (документация) и русские сертификаты для продуктов, отклоняющихся от ответственности за использование объектов.Dans d’autres cas, tous les problèmes sont résolus par des négociations mutuelles.

Le blocage des ukrainiennes soulève de nombreuses questions aux deux côtés du conflit. Il est à espérer que l’Ukraine ne se plaindra pas immédiatement des actions de la Russie à l’OMC, mais qu’elle prendra des mesures pour Organizer и mener des négocations en vue de résoudre les problèmes rencontrés.

Mais le conflit n’est peut-être pas aussi étendu qu’il est représenté par les médias.«Un desponsables de Kiev», Олег Устенко, был убежден в том, что все волнения не связаны с русскими блоками. Si la Russie instaurait un blocus complete des marchandises, agissait de pertes équivalant 12% от PIB ukrainien. Устенко понимал, что существует вероятность ограничений, связанных с долгосрочными ценностями. Il a rappelé un cas similaire dans lequel la France limitait l’importation de marchandises en originance d’Asie en leur attribuant des ports sizes sur leur Territoire. Après l’intervention de l’OMC, la France обеспечила соблюдение ограничений для азиатских экспортеров.

Une выбрала эту землю, même un blocage des marchandises à court terme entraînera des pertes énormes pour la partie ukrainienne. «Les petites et moyennes» включает в себя несколько разоблачений, связанных с конкретными событиями — «elles ne peuvent pas support des pertes financières importantes dues aux retards de production».

Selon la partie ukrainienne, surees force extrémistes qui ne reculeront devant rien pour «embrouiller les deux pays frères» sont coupables de créer le conflit.La partie russe est toujours silncieuse, lesponsables ne font aucun commentaire. Mais il ne faudra pas longtemps pour rester молчание — s’il n’est pas possible de s’entendre au niveau des chefs d’état, l’OMC évaluera les actions de la Russie.

Уютный день празднования 1025-й годовщины крещения России в Киеве, Путин в новом духе пообещал Януковичу решиться в вступлении Украины в Союз дуаньер. Poutine a promis à l’Ukraine, dans le cas de son adhésion à l’Union douanière, d’Augmenter son PIB de 1,5% à 6,5%.Pour Moscou, cette question était tellement fondée sur les Principes que, si aucun accord n’était closed, elle était prete à subir des pertes avec l’introduction du blocus sur les produits ukrainiens: pour la partie russe, la politique est primordiale par rapport à l’économie.

D’autre part, combien est-il suffisant pour la partie ukrainienne de maintenir la position économique dans le pays, compte tenu du fait que l’Ukraine vit depuis longtemps avec des emprunts extérieurs, c’est-à-dire qu ‘ elle est endettée? Le chevauchement des flux d’exportation dans la Fédération de Russie peut être très prejudiciable au soutien des autorités ukrainiennes.Le blocus des exportations pourrait accélérer la scission des autorités ukrainiennes. Это возможно, чтобы создать экономическую элиту Киева и лобби, губернаторское и любимое в сближении с Россией, обязанным президентом, вступившим в союз с союзом. Dans ce cas, les actions de la Russie visant à diviser l’élite ukrainienne au pouvoir pourraient être Couronnées de succès.

Matériaux utilisés:
http://vz.ru//economy/2013/8/14/645664.html
http://www.rosbalt.ru/ukraina/2013/08/14/1164397.html
http://www.km.ru/economics/2013/08/13/vladimir-putin/718296-na-polyakh-srazhenii-torgovoi-voiny-rossii-i-ukrainy-idut

Annonsering av kjøttprodukter. Слактербутикканнонсе для эксплосивт салг. Эксемплер на слогорде от slakterbutikker

Jeg trodde aldri det ville være så vanskelig for jeg møtte denne oppgaven. Jeg innså at kjøtt til en annonsør er en av de mest lumske varene! Ее вегетарианец и Гринпис, а также йодер и муслимер, мед и т.д.

Детальный стартовый пакет для мегапредприятий и рекламных плакатов для крупных производителей товаров (Ekol-selskapet). De fleste plakatene skulle Plasseres в Auchan. (Для de som har kommet over dette nettverket, er det kjent at det også er intern kontroll over reklamemateriell).

Den første oppgaven var ganske enkel å oppnå. På forespørsel fra klienten måtte en munter familie smile bredt på skiltet: mamma, pappa og sønn. Deres strålende ansikter symboliserte helse! Et stort utvalg av oppsett ble utarbeidet.I den endelige versjonen ble en serie godkjent, der en pakke med rått kjøtt sitter i høyre hjørne.

Для å være ærlig, fra tid til annen flammet en konflikt opp inni meg, men er rå kjøtt estetisk tiltalende for reklame … Blod, kjøtt … Brrrrrr. Tross alt er dette ikke en salme mot kannibalisme. I tusenvis, hundretusener av or har vi spist kjøtt … og noen foretrekker også rå kjøtt …

Для neste plakat, som skulle plakat på utstillingen, ba klienten om at en kuite og en sau skulle Plasseres .Det virker uanstendig … Men unnskyld meg, selv små barn vet at det er vanlig å annonsere MELK, ikke KJØTT …

Men også denne gangen ble tvistene utsatt, siden utstillingen åpnet om 24 timer, or vi trengte fortsatt и баннер на 12 квм. Kan du forestille deg hvordan et slikt stykke rå kjøtt ville se ut ?!

Et par dager senere ventet et nytt sjokk på meg. Jeg fikk tak i et tidligere trykt hefte fra samme firma. Ог дер…. Ærlig talt et mareritt på Elm Street … 10 sider med изображения — kutte kadaver av kyr og lam. Av dem var det Mulig å stude

В соответствии с подробным описанием маршрута и темой «Новые возможности» и темой наиболее характерного маршрута:

Детальный вид на территорию за 2 000 долларов США за 9 месяцев в США. annonsere så mye kjøtt som en livsstil. Kjøttet tilberedes alltid. Tenk i det minste på burgerannonsen.Tradisjonelt er dette en annonse для гриля kjøtt. Familiefaren på plenen ser på et brent kjøttstykke. Og i høyre hånd har han en flaske øl eller annen drikke. Så en grillannonse ..

Hva med Russland? Jeg la merke til at det er vanlig å plassere gulllogoer, rammer og annen dekor på kjøttpakker. Dette er en nasjonal sykdom — alt skal være i gull (vel, ikke i sjokolade). Rått kjøtt annonseres ikke. Kadaver av dyr settes på emballasjen. Som regel foretrekker de å legge ut bilder med ferdige kjøttretter.Med jevne mellomrom låner de andres bilder — bovariske damer eller italienske kokker …

Etterspørselen etter kjøttprodukter er fortsatt høy. Dette er forstått av de fleste gründere som aktivt søker å komme inn i denne virksomheten ved å åpne sitt eget butikk eller et helt nettverk. Til tross for konseptets vinn-vinn, kan du i denne virksomheten møte mange vanskeligheter, для eksempel høy konkurranse, behovet for å selge produktet så snart som mulig и т. Д. и Denskal Generere и прочный и стабильный overskudd.Denne artikkelen er designet for å hjelpe gründere med å velge de mest riktige og lønnsomme markedsføringsmetodene og umiddelbart exkludere неэффективный метод анонсирования.

Пункт декора

Фасад

Тиски frem

Fortauskilt

Установщик для бутылок, изготовленных из металла — de er gode skilt. Посмотрите, как это сделать, если вы хотите, чтобы он был одет с фердиге, пытаясь плакать. Du kan legge til spesialpriser på dem eller legge ved ark som beskriver Привлекательный стиль.

Объявление i Heiser

Объявление о покупке и продаже электронных товаров. Шелуха имидлертидная, а также детальная сетка и установка на плоской подошве. Med andre ord, du bør bare fokusere på området rundt. Du bør også sørge for at plakaten din skiller seg ut fra lignende annonser.

Интернет-объявление

Неттстед

Ikke hver slakterbutikk trenger å sitt eget nettsted.Så hvis du åpner et lite utsalgssted i et bestemt område, vil en slik annonse rett og slett ikke gi mening. Imidlertid, hvis du leverer kjøtt til restaurant eller til hjemmet ditt, kan dis tjenestene markedsføres aktivt på Internett, og du bør start med ditt eget nettsted. Det er gjennom ham det vil være mulig å Plassere en ordre, og selvfølgelig vil han tillate hver klient å nøye desirere all informasjonen han trenger.

Hvis du bestemmer deg for å lage et nettsted på egen hånd, må du lese artiklene våre:

Ее har vi lagt ut vår erfaring og meninger om bruk av forskjellige verktøy som du bare trenger i arbeidet ditt.Dette vil tillate deg å redusere tiden du bruker på velge de nødvendige ressursene для å opprette den, og maksimere rask fortjeneste fra nettstedet.

Анонсирующее сообщение на rubrikkannonser

Hvis du ikke bare jobber i selve butikken, men gir tilleggstjenester, for eksempel, selger en spesiell marinade for kebab med leverer, leverer kjøttprodukter til serveringssteder, leverer kjøttprodukter til serveringssteder, plike slike annonser på бесплатно byressurser. Disse annonsene er gratis, мужчины более эффективны.

Utskriftsvennlig annonse

Brosjyrer

Å legge ut og distribuere brosjyrer er kanskje den viktigste måten å markedsføre en slakterbutikk på.Du kan distribuere dem i postkasser, hakke ved inngangene, dele ut til hendene i nærheten av butikken. Denne metoden er budsjettmessig, men mye mer Effektiv enn for eksempel å sende ut brosjyrer eller engangsaviser.

Visittkort

Til tross for at ikke all butikker eller slakterforretninger gir kundene et visittkort, er det likevel verdt å skrive ut et parti og levere det til besøkende ved første kjøp. Dette gjelder spesielt hvis du også utfører målrettet lending av produktene dine.

Аннен

Rabattkort

Rabattkort øker kundelojaliteten betydelig. Tilgjengeligheten av spesielle rabatter for vanlige kunder motiverer folk til å besøke butikken din for å kjøpe kjøttprodukter, selv om de regelmessig besøker supermarkedet для å kjøpe andre produkter.

Gjennomføring av prisopprykk

Организатор interessante ukentlige kampanjer som vil være til fordel for både deg og dine kunder. Dette vil sikre stablet salg av lett bedervelige varer og øke fortjenesten.

Hvilken annonse fungerer ikke для slakterbutikker

1. Объявления на ТВ. Видеостриминг и расширенный линией, ретт и сеттинг для определенных типов бутиков, снятых с уведомлений о местных телевизионных каналах. Вы можете посмотреть, как это сделать, если вы хотите узнать больше о будущем.
2. Радиоопознание. Slik reklame er litt mer Effektiv enn markedsføring på TV, men det er orgså upraktisk for slakterbutikker og til og med hele kjeder. I stedet fokusere på billigere, men mer Effektive måter.
3. Рекламетавлер. Бюстгальтер Tavler er для nesten all typer virksomheter, men ikke for det. Для того, чтобы вы могли найти, что делать, если вы хотите, чтобы рекламные материалы были выше, и когда они были в цене от 10 до 20 000. Эта функция предназначена для магазинов, продавцов и бутылок, а также катастроф для небольших бутылок.

Эксемплер для бутылок

1. Utmerket kvalitet kjøttprodukter!
2. Valget av din natur.
3. Ingenting erstatter kjøtt!
4. Det er velsmakende å spise sunt.
5. Livet blir bedre.
6. Натурлиг валг.
7. Ønske om å behavior alle!
8. Tykt stykke og munnen er lykkelig!
9. Бевист квалитет.
10. Sunn livs smak!

* Beregninger bruker gjennomsnittsdata для Russland

600 000 ₽

Минимальный стартовый капитал

8%

Лённсомхет

22 месяца

Tilbakebetalingsperiode

74 500 ₽

Результат за месяц

Din egen kjøttbutikk er en attreprenør, spennende, men veldig kompleks virksomhet som krever kontinuerlig deltakelse fra en entreprenør i all prosesser.Hvordan begynne å åpne en slakterbutikk, og hva er de mest grunnleggende trinnene å ta?

Mange ambisiøse gründere tenker på åpne en slakterbutikk. Det er flere grunner til den visuelle appellen til denne virksomheten. Den første er i selve produktet. Kjøtt er en dagligvare. Kjøtt er alltid etterspurt av kjøpere, det ble kjøpt og vil bli kjøpt selv under en krise. Kjøtthandelen er som regel en veldig livlig og livlig virksomhet, en stor strøm av kjøpere, dette er en slags drivkraft.Посмотрите, как вы можете приготовить мулигетен, чтобы приготовить еду и приготовить халвфабриката, пельсер, пельмени и другие блюда. Selv om en stor butikkjede dukker opp i nabolaget — «død med en ljå» для enhver matbutikk, kan en slakterbutikk ikke bare holde seg flytende, мужчины и мужчины, одетые в мультигетен, пока не найдены разные вещи или другие фильмы я и т.д. супермаркет.

For det andre kan du gå inn i kjøtthandelen med små investeringer (от 600 tusen rubler для et lite utsalgssted).Det krever ikke store områder og dyrt utstyr, для exsempel и en restaurant eller kantine. Selv i tilfelle feil, er den ferdige virksomheten og dens produkter enkle å selge, og man unngår alvorlige økonomiske tap. Det kreves ingen strenge formiteter fra en gründer — du kan handle kjøtt uten lisens og behovet for å skaffe produktsertifikater.

Hvordan start en kjøttvirksomhet? Etter å ha analysert rådene til praktiserende gründere, kan du trekke ut en hel kjede av handle som skal føre til suksess i denne typen virksomheter.Vr oppmerksom på at delingen i trinn ikke bør tas som en укрепляет регулировку, скрытую, siden mange trinn må gjennomføres parallelt.

Før du begynner å åpne en kjøttvirksomhet, må du først tenke på om du virkelig trenger det. Erfarne gründere som har gjort seg bemerket i denne bransjen understreker at folk som kommer til kjøttvirksomheten er delt inn i tilfeldige, det vil si de som ved å se gjennom alle mulige inntjeningsmøte eller annen grunn grunn, følte han denne okkupasjonen som sin egen, hadde et visst personlig insentiv til å gjøre det.For eksempel var en person misfornøyd med kvaliteten på kjøttet som ble solgt i bymarkedene, eller han følte et ønske om å utvikle seg i en kjent bransje (для eksempel å oppdra griser eller kalver og deretterns. Vel, eller var han på utkikk etter en ny utvei for talentet som slakterkokk eller kebabmann, når hans hjerte blir tiltrukket av alt kjøtt …

Poenget er at hvis det i det første tilfellet er stor sannsynlighet for å bli følelsesmessig utbrent fra å gjøre noe annet enn din egen virksomhet, så i det andre tilfellet er sjansene for suksess mye høyetre utgan коснитесь и Андре Мотгангер.Мужчины hovedforskjellen mellom «ikke-tilfeldige» и «tilfeldige» mennesker i kjøtthandelen er ikke engang det. Det viktigste er kunnskap, eller i det minste en klar forståelse av detaljene ved å jobbe med kjøtt på den ene siden, og uvitenhet omosis funksjonene i andre. Огромный выбор прекрасных людей и андре бегиннер — это манифест, связанный с аллергией на мелкие предметы, которые можно найти на сайте biffstykkene.Eller når han plutselig innser at han overhodet ikke vet hva han skal gjøre med kjøtt som ikke har blitt solgt på flere dager. Og hundre og en nyanse til. Enkelt sagt, en vellykket bedrift som selger kjøtt (som enhver annen virksomhet generelt) begynner med en kjrlighet til kjøtt, en tydelig forstått og delvis hardvinnet oppgave, mål, oppdrag. Hvis det i ditt tilfelle start med noe annet, bør du nok en gang stille deg selv dette spørsmålet direkte: «Vil jeg åpne en slakterbutikk?

Hvis svaret på dette spørsmålet er ja, så er det første du bør gjøre å gjennomføre en local markedsanalyse. Først må du finne ut hva slags kjøtt folk vil se og til hvilken pris, hvem som selger dette kjøttet, hvem somgotier det og hvem som kjøper det. Det er ikke nødvendig å angre tiden som brukes på å samle informasjon — i praksis lønner det seg mange ganger på grunn av unngåtte feil. Et helhetlig bilde av de nåværende konkurrentene, priser, mulige hindringer og måter å svare på visse hendelser på, burde dannes i hodet mitt.Hovedoppgaven på dette stadiet er å mentalt pase deg selv og din fremtidige butikk inn i det nåværende bildet. Videre må du, etter å ha analysert situasjonen, noen ganger forlate de originale ideene som virket strålende. Для того, чтобы получить больше информации о посетителях в kaninkjøtt, hestekjøtt eller lam i en bestemt region ikke er nødvendig for noen for ingenting — rett og slett fordi det Historisk har utviklet seg på den måten og befolkningens smak.

Etter at du har analysert markedet, vil du ha et mer eller mindre klart bilde av hva du vil handle og hvilke omsetninger det er snakk om.Det Strategiske Problem er å finne en leverandør. Du må finne rimelig kjøtt med utmerket kvalitet. Fangsten er at ingen noen gang vil si at kjøttet deres er av dårlig kvalitet — all selger alltid bare «godt» og «best». Mye på dette stadiet vil avhenge av hvordan du analyserte markedet. Du må komme deg ut av komfortsonen din: kommuniser med kjøpere, selgere, leverandører, bønder og trekk konklusjoner. Samtidig kan det som regel ikke finnes et bredt spekter av priser innen en by eller region. Forskjellen vil ikke være mer enn 10%.Med et ord å grave på overflatter er fordelene og ulempene med et eller annet forslag nesten umulig å se. I denne saken er det ikke noe universalmiddel — du må lete etter og forhandle deg selv, kjøre, se, ringe og så videre.

På dette stadiet må du også lage en omtrentlig økonomiplan som skal styres i fremtiden. Det er en vanskelighetsgrad her — sammenlignet med andre typer virksomhet med salg av kjøtt, er prissystemet ganske komplisert. Det avhenger ikke bare av innkjøpspriser, kjøpekraft for kunder, faste entreprenørkostnader, priser fra konkurrenter og andre tradisjonelle faktorer, мужчины, også av særegenheter ved kutting og tørking av de lelete produktene.En gang i butikken kan ett kadaver selges for dusinvis av stillinger, og hver må tildeles sin egen tilstrekkelige, men samtidig lønnsomme pris. Måten å beregne her komplisert, nøye og langvarig, men de må gjøres kontinuerlig, siden du kanskje trenger å endre kuttet, kan leverandøren plutselig øke prisene, og klienten kan bestille en ikke-standard brik. Samtidig, med en tankeløs tilnærming, er det en reell risiko ikke bare for å miste en viss fortjeneste, men for å miste den helt. Derfor er det best å bruke automatiserte elektroniske tjenester for slakterforretninger for prisvalg, som tillater raske beregninger ved bruk av ferdige algoritmer.Det ville også være rimelig å gjøre slike beregninger helt i begynnelsen, velge den mest akseptablerossistprisen, og først da se etter en leverandør som bruker den.

Markeringen for kjøtt generelt i markedet er ganske lav fordi kjøpere er veldig prisfølsomme. Reaksjonen på enhver prisøkning er ekstremt smertefull — de slutter rett og slett å ta kjøtt og bytter til billigere produkter. Derfor overstiger marginer i slakterbutikker nesten aldri 20-30%, og en entreprenørs fortjeneste består hovedsakelig av antall salg.Selvfølgelig varierer påslag avhengig av kjøtttype. Если вы хотите получить более 40% товаров, либо на 60–100%, мужчины и женщины могут рассчитывать на 20–30%. Mye i prissettingen vil avhenge av region — i de regionien i Russland som ikke har store bedrifter eller gårder i nærheten, er kjøttprisene mye høyere. Ikke glem å ta hensyn til skader på produkter når du beregner — helt i begynnelsen er det lite sannsynlig at tap blir unngått.

Trinnet hvor 90% av suksessen til en kjøttbutikk avhenger, er riktig sted og lokaler.Det er viktig at slakterbutikken ligger i et gjennomgangsområde — fortjeneste i denne typen virksomhet dannes hovedsakelig på grunn av salgsvolum og ikke på grunn av påslag. Når du velger et sted, anbefaler erfarne gründere å bruke en dag eller to og personlig telle fotgjengertrafikk. Minimumstrafikken для en arbeidsdag er ca 2000 человек. Fra det mottatte antallet kjøpere av butikken kan bli omtrent 2-3%. Disse dataene kan brukes til planlegging av inntekter og nettoinntekt.

Som regel kreves ikke et stort område for slakterforretninger: til og med 90 og 100 kvm.meter er mye, vil leien være for stor og uoverkommelig. На старте 10-25 квм. метр, er Det optimale området omtrent 30-40 firkanter. Kostnaden for å leie et slikt rom kan, avhengig av forskjellige faktorer, og kan variere fra 15–120 tusen rubler. Я выставляю 1 презентацию vi den gjennomsnittlige leieprisen i henhold til Avito-nettstedet for byer i Russland med forskjellige antall innbyggere. Data er gjeldende за сентябрь 2017 г.

Табель 1. Gjennomsnittlig leie for butikklokaler 25-60 kvm.М. Метр и русское байер *

* ifølge Avito-nettstedet от сентября 2017 г.

Tjen opp til
200 000 RUB en måned å ha det gøy!

Тренд на 2020 год.Интеллектуальный андерхолдинг. Минимум инвестирования. Изобретатель экстра фраг и утбеталингер. Totalentrening.

Ser vi fremover, la oss si at det ikke er nødvendig med dyre reparasjoner for slakterbutikker: detaljene i virksomheten er slik and kjøpere i utgangspunktet ikke bryr seg om utformingen av lokalet. Det er ingen krav til interiøret som til kjøkkensalonger eller serveringssteder. Hovedkriteriene er butikkens synlighet og trafikk. Selvfølgelig trenger du kloakk og toalett, vannforsyning og vask.Det er noen andre punkter du bør vurdere. Для eksempel vil brede døråpninger за потерю av innkommende produkter ikke forstyrre rommet.

Siden prosessen med å finne egnede lokaler kan ta mer enn en måned, set fra økonomi, vil det være mer lønnsomt å registrere en virksomhet etter at en foreløpig avtale med leverandøren og et sted er valgt. Для å inngå en leieavtale er det imidlertid allerede nødvendig å ha minst en enkelt entreprenør.For en liten slakterbutikk er en Individual gründer ganske nok, og some en form for beskatning er den såkalte forenklede beskatningen (6% av inntekten), eller UTII, hvor skattemengden er konstant og knyttedet til områn. En Individual Entreprenør Utstedes innen Tre dager, størrelsen på statens avgift er 800 rubler.

Lokalene for salg av kjøtt, som kjøttet i seg selv, måppfylle visse standarder. En gründer trenger ikke å skaffe noen lisenser, men noen проблема må løses. Problemer med bransikkerhet og SES omgår ofte leietakere.Eierne av lokalene har vanligvis allerede passende tillatelser. Etter at du har åpnet butikken, innen en måned, er det nødvendig å varsle Rospotrebnadzor om starten på handelsaktiviteter. Men det viktigste du trenger er et sertifikat for kjøtt og en veterinærform for kjøtt nr. 4. Leverandøren skal skaffe dem, så problem løses ved å å velge en god leverandør. Man skal heller ikke glemmebrukerens hjørne med en bok med klager og forslag, og at ansatte må ha helsebøker.

I følge erfaringen fra utøvere er mange av normene for slakterbutikker ikke alltid gjennomførbare i virkeligheten.Det er for eksempel ikke alltid mulig å utstyre to innganger til lokalene eller regelmessig motta veterinærsertifikater для produkter fra en leverandør. Spørsmål løses vanligvis med en veterinærinspektør som med jevne mellomrom ser inn i butikken. Generelt bør rommet være godt ventilert, ordentlig rengjørbart, riktig Plassert, og klippeaggregatet skal være på plass, og personalet skal ha uniformer org hansker for a holde Inspectøren fornøyde. Fanatisk etterlevelse av juridiske normer er vanligvis ikke nødvendig i praksis.

Som et Minimal Set Trenger du utstyr for kutting, lagring or visning. Den første kategorien vil omfatte et skjærebord, et klippeaggregat, kniver, økser, kroker, и т. Д., Для формального представления vil det ta ca 15-20 tusen rubler. Også for en slakterbutikk kan du ikke gjøre uten båndsag — det vil øke produktiviteten, jobbe med frosne produkter og øke kvaliteten på skjæringen. Sagen er den dyreste av minimumsutstyret. Prisene på den kan overstige 80–100 tusen rubler, noe som fraråder mange gründere å start en bedrift.Ее kan du vurdere et brukt alternativ eller bestille utstyr fra Kina — kostnadene kan reduseres med 1,5-2 ganger. Det anbefales ikke å forlate båndsagen helt — ellers er forbindelsen til slakterens ferdigheter stor, og mange overskrifter må rett и slett forlates.

Klar ideer для din virksomhet

For å lagre og vise fersk kjøtt trenger du et lukket kjøleskap. Kostnaden для en slik 1,5 метра utstillingsvindu starter fra 30 tusen rubler. Du trenger også minst en brystfryser, есть для этого стартера от 15 доцентов рубля.Для восстановления må du absolutt kjøpe en kjøttkvern для tilberedning av halvfabrikata, для eksempel kjøttdeig, all slags ruller, koteletter, dumplings og andre. Vanligvis kjøpes profesjonelle kjøttkverner som koster fra 20 tusen rubler til slakterbutikker, men hvis midlene ikke tillater det, kan det være nok å start for et par små husholdninger for en liten butikk. Det bør også forventes lamper. Det er ingen hemmelighet на belysningskvaliteten direkte påvirker salget. Butikken trenger også vekter, brett, kjeledress til ansatte og andre bagateller.

Dermed vil det nødvendige minimumsutstyret for en slakterbutikk kreve 200-250 tusen rubler. Entreprenører med erfaring i kjøttbransjen anbefaler at når du velger og kjøper utstyr, er det nødvendig å ikke legge den for stor vekt på det — sortimentet bør gå først når det gjelder betydning. Så vurder lagringsalternativer. Til å begynne med ville det være ganske rimelig å ta brukt utstyr. Hvis du er holdig, kan du finne utstyr av god kvalitet med en god rabatt på opptil 50-70%. Mange butikker, restaurant, kafeer lukker eller flytter, eller bytter ut utstyr med en nyere osv., Så det vil alltid være muligheter для запасного penger hvis du ser nøye.

Nøkkelmedarbeideren til slakteren er selvfølgelig slakteren. Dessuten skal det ikke bare være en slakter-selger, men en slakter-kutter med kunnskap om «butikk-skjæring». Uten å vite prinsippene for slik kutting, kan du miste opptil 25 kg kjøtt fra hver kadaver. Selv om leverandøren er opptatt av å kutte kjøttet, er denne ferdigheten nødvendig, siden det i en slakterbutikk alltid er noe å kutte, tilberede, legge i kjøttdeig og så videre.Ее velger vanligvis gründere en av to Strategier — noen bruker tid og penger på å lete etter den ideelle spesialisten med erfaring, andre lærer unge gutter de nødvendige ferdighetene alene. Det er tydelig at ikke all har råd til det første alternt; dessuten skaper avhengigheten av kutterens ferdigheter noe mangel på frihet og knytter gründerens hender. For det andre alternt, og generelt set, kjenner gründeren selv hele kjøttkjøkkenet fra innsiden og har all nødvendige ferdigheter.

Hvis vi snakker om rollen som gründeren selv, kan han selvfølgelig fungere uavhengig som kutter, selger eller som erstatning for dem, spesielt når det gjelder et lite punkt org selve start på en bedrift.Imidlertid bør det uansett ikke være uerstattelig. Оптимальный сценарий разливается по заданному сценарию, обнажая его до полного аннулирования, дает возможность реализовать стратегический план. Alt annet ansvar som ikke er direkte relatert til å tjene penger — regnskap, sikkerhet osv. — overføres til frilansspesialister.

Hvor mye skal jeg betale butikkansatte? Det er ikke noe klart svar her: det er for mange variable faktorer som avhenger av virksomhetens økonomiske evner, personalets erfaring og ferdigheter, arbeidsplanen osv.Samtidig er det noen retningslinjer som kan legges til grunn ved beregning av fremtidige utgiftsposter. Табель 2 просмотров за сентябрь 2017 г., базовые данные для анализа анонсов на Avito-nettstedet.

Табель 2. Gjennomsnittlig lønn etter yrke slakter i russiske byer *

* база данных по данным Avito-nettstedet на сентябрь 2017 г.

Et viktig poeng er slakterbutikkens personlighet. Denne personen skal ikke bare være god på kjøtt, han skal bli likt av folk.Strømmen av kjøpere i denne virksomheten er stor, så du må være så tålmodig, høflig som mulig, kunne interessere og snakke om kjøttet.

Детер пассивный и активный метод для кундеоппрыкк. Пассивный метод инклюдерера может иметь бутик-скилт, поиск и скиллинг. Til aktiv — alt annet. Kjøtthandelen er ikke en virksomhet som tåler en reklamekampanje i stor skala. Det er viktigere her å ikke tordne i hele landet eller byen, men å være kjent i ditt område.Det vil si at de mest Effektive er lokale budsjettmetoder med lav budsjett — å legge ut annonser, distribuere brosjyrer og flygeblad, den minst Effektive er dyr TV-reklame. Det er best å fokusere på avstanden i umiddelbar nærhet av butikken, nemlig innenfor en radius på 800 метров. Annonser legges best ut ved innganger og heiser, hvor de kan leses flere ganger. Generelt er kjøttmarkedet et ganske tradisjonelt отмечен, så det er ikke så vanskelig å skille seg ut blant konkurrentene ved hjelp av reklame i det, som det kanskje virker i begynnelsen.

Du kan også bruke Internett til å selge kjøtt, men det er bedre å fokusere på butikkens Individual oppgaver — for exsempel å finne nye kunder og salgsmarkeder. Det er mest tilrådelig å lage din egen nettside hvis butikken allerede har et betydelig konkurransefortrinn. Для и т.д. Samtidig må til og med et lite utsalgssted være til i 2Gis, Яндекс.Карты и Google Карты. Sosiale nettverk i denne typen virksomheter er nesten irlevante og krever ekstra innsats for holde dem aktive. Selvfølgelig er den største, undervannsdelen av isfjellet jungeltelegrafen. Det er takket være anbefalingene fra andre mennesker at strømmen er gitt at ingen annen type reklame vil gi butikken. Og jungeltelegrafen, som du vet, er hovedsakelig basert på produktkvalitet. Ikke glem å følge trender i kjøttindustrien og forretningsideer til utenlandske slakterbutikker, noen ganger vises det noe verdt blant søppelhavet.

Fra dealler første dagene bør en kjøttbutikk streve for å vinne kunden og få fortjeneste den første måneden. Hvis overskuddet ikke ble oppnådd selv den andre arbeidsmåneden, er dette en grunn til å slå alarm. Det betyr at en av de forrige trinnene ble bestått med feil: stedet ble valgt feil, feil selger, feil utvalg, prispolitikk og så videre. Det er viktig at kunden ser så mye fersk, velsmakende kjøtt som mulig på disken fra start og ønsker å komme tilbake.Å prøve å handle med halvtomme vinduer er en garanti for overhengende feil. Selv med de mest консервативная оценка, для å dekke kostnadene per måned, vil det være nødvendig å selge nesten 3,5 tonn kjøtt med 30% påslag. Siden kjøtt er et forgjengelig produkt og рычаг i 1-2 dager, må kjøpet gjøres konstant eller annenhver dag. Videre er det verdt minst en gang å selge foreldet kjøtt — den dårlige berømmelsen om en ny butikk kan spre seg umiddelbart.

Det skal også huskes at kunder elsker konsistens.Ее er det viktig å kjenne til og mestre prinsippene для kutte kjøtt helt fra begynnelsen. Eksperimenter med kutting, når hver dag et nytt stykke flaunter på disken, er helt ubrukelig. Det er nødvendig å prøve slik at kjøperen er sikker på at han i morgen og om en måned vil kunne kjøpe akkurat det samme kjøttet og den samme kvaliteten som han kjøpte i dag. Selvfølgelig kan du være enig med leverandøren om å kutte kjøttet på verkstedet hans alene, men praksis viser at dette alternate ikke vil gi suksess.

Vi må ikke glemme sesongfaktoren i kjøtthandelen — du må bygge en Responsestrategi på forhånd. Denne faktoren kjennes mest håndgripelig om sommeren, når det er et generelt fall i etterspørselen etter kjøttprodukter. I løpet av denne perioden kjøper butikkeiere mindre kjøttvolum, reduserer kutting og distribuerer sortimentet. En lønnsom retning for denne perioden er salg av grilling or grilling, aktivt samarbeid med kafeer og restaurant. Mange slaktereiere klarer ikke bare å utjevne sesongensffekter, men også å tjene mer i lavsesongen enn i sesongen.Det viktigste er å føle kjøperens behov og umiddelbart svare på dem.

2043 человек, студент, денне вирксомхетен и даг.

I 30 dager var denne virksomheten interessert 240 140 ganger.

Калькулятор для å beregne lønnsomheten til denne virksomheten

Blant de matvarene som er mest etterspurt blant russere, ligger kjøttproduktene på fjerde plass, bak meieriprodukter, grønnsaker og frukt og bakervarer. Etterspørselen etter produkter vokser stadig. Forbrukeren blir en stadig sterkere styrke i hjemmemarkedet.Det erbrukeren som dikterer reglene i markedet, bestemmer utvalg og priser. Я mellomtiden er han ennå ikke erfaren nok, vagt navigerer det uvanlige mangfoldet av varianter og arter, har ikke uttalt preferanser.

Dette er spesielt tydelig i market for pølser og delikatesser, som er veldig Dynamisk. Det er preget av et høyere nivå av konkurranse enn andre matmarkeder.

Pølseprodusenter blir tvunget til å jobbe i et miljø med konstant risiko. På den ene siden er markedet for pølser og kjøttdelikatesser veldig avhengig av tilførselen av rått kjøtt, og på den andre siden gir karakteristikne til kjøttproduktet som et forgjengelig armentikruk, чтобы получить новый продукт.Salget av kjøttprodukter er geografisk beginset av produksjonsstedet og regionene ved siden av det. Unntaket er store Moskva-selskaper som har et kraftig distribusjonssystem, slik som Kampomos, AIC Cherkizovsky, Ostankino kjøttforedlingsanlegg, Tsaritsyno, Tagansky kjøttforedlingsanlegg, Dymov pølseforedlingsanlegg, Dymov pølseförökjon, Velseproduksjon. De gir 80% av pølsemarkedet i Moskva. Er sentrale aktører.

Tradisjonelt er de mest brukte kokte og røkt pølser, pølser, wieners. Pølse kan betraktes som et slags barometer for befolkningens velvære.Я стараюсь со стабилизацией и формовкой в ​​день økonomiske situasjonen økerbruket av pølser, situasjonen i Russland forverres — etterspørselen etter pølser avtar. Gjennom årene existensen av innenlandsk pølseproduksjon har en viss kultur для потребителей av pølser av befolkningen utviklet seg.

«Шахта веннер ог жег скал тиль дачан и хельген. Så vi bestemte oss for å steke pølsene og pølsene. Veldig velsmakende på bålet. På naturen — гриль, til ferien — kjøttdelikatesser, for hver dag — kokt pølse og pølser.Alt er av høy kvalitet og relativt billig. Раск, velsmakende, tilfredsstillende, billig. «Dette er hva du kan høre fra innenlandske abrukere i de fleste tilfeller.

I den generelle Strukturen for kjøttforbruk er andelen pølser, inkl. Gourmetprodukter i Moskva utgjør 40%. pølser og småpølser. Forbruket av kjøttdelikatesser utgjør 7-13%. På samme tid, med veksten i husholdningens inntekt, øker etterspørselen etter inntak av kjøttdelikatesser.Delikatesser begynner å bli konsumert ikke bare i anledning en høytid, men også fra tid til annen når «du vil ha noe velsmakende».

Forbrukerens smak blir selektiv over tid, og de må tas i betraktning ikke bare i nær fremtid, men også i fremtiden. Дагене да запретить кунне скиве ав ное продукт эр закончился. (Смотри на англ. Яз., Стр. 23) .Подробнее о продукте: ».

Når inntektene og levestandarden øker, øker etterspørselen etter gourmetprodukter. Imidlertid må banrukeren alltid ta et valg, fordi det er et stort antall forskjellige merker og typer delikatesser på markedet.»Hvem skal du velge? Hvilken foretrekker du? Og hva er velsmakende?» Når du velger en pris, falmer inn i bakgrunnen.

Hvordan vinne over en premium-segmentforbruker, spesielt når hovedaktiviteten er massemarkedsprodukter?

De siste årene har innenlandske produsenter av kjøttprodukter begynt å bruke erfaringene fra konkurrenter fra utlandet og har begynt å være merppmerksomme på utformingen av produktene.Et fargerikt foringsrør begynte å bli brukt, noe som gjorde det mulig øke holdbarheten, stykkeprodukter (produsert i standardvekt) ble utbredt. Dette gjør innenlandske produkter mer konkurransedyktige.

Объем на российском рынке для производителей промышленных предприятий на физическом рынке 1,65 миллиона тонн за год. Forholdet mellom produkter med forskjellige prisnisjer endres årlig mot en økning i dyre produkter. Kjøtt- / pølseprodukter fra det dyre segmentet utgjør около 20%, или более 2-3%.Det ser ut til at situasjonen i landet endrer seg, den økonomiske velvære endrer seg mot forbedring.

Etterspørselen etter gourmetprodukter øker, men det er fortsatt ingen bestemt kultur for gourmetforbruk, orgbrukeren kan ikke Prioritere blant hovedprodusentene, han er tapt i overflod av produkter som tilbys ham.

Для å kunne konkurrere i kjøttdelikatetsmarkedet, må en produsent ta hensyn til detaljene i markedet:

1. Markedet har nådd metning. Spillereglene er diktert av forholdene for tøff konkurranse, i henhold til hvilke utvalg, kvalitet og prispolitikk bestemmes.
2. Merkevarebygging er под утвиклинг. Imidlertid skjer de fleste av handleene для utvikling av virksomheten, opprettelsen av merkevarer, spontant.
3. Оверскуддет от производителя и бутылок с продуктом, чтобы получить продукт, от продавца, от высокого качества, яктена по найму и предложения от инновационного производителя.
4. Et av hovedkravene for et produkt er kvalitetsstabilitet.
5. Markedet er okkupert av et lite antall nøkkelaktører som betjener 80% av behovene til hele pølse / gourmetmarkedet.
6. Markedssegmenter blir fragmentert.

Ernæringstrender:

1. Kvalitet er alt.
2. Стрела Sunn kosthold.
3. Det kan ikke være noen Differensierende ide i pølse.

Distribusjonsstrategier replikert:

1. Innflytelse på det endelige element i distribusjon — selgere. Et spesielt tilfelle er erstatning av selgere med «venner» som er interessert i å selge produktene til dette bestemte anlegget
2. Ryktene og jungeltelegrafen.

I hjertet av gourmettrender er kvalitet alt. Forbrukeren leter etter produkter av høyeste kvalitet uten å tenke på prisen. Når du produserer førsteklasses produkter, предлагает специальные предложения, которые нужно учитывать при рассмотрении продукта. Квалитет эр топприоритет для эт премиуммерке. Å sikre konsistens av kvalitet er produsentens hovedoppgave, siden det er konsistens av kvalitet som premiummerket bærer.

Et førsteklasses varemerke tiltrekker seg naturligvis IBrukere — Innovatører og meningsledere, takk til hvem det oppstår verbal kommunikasjier om det (nevn at mer enn 50% i løpetrekdere av markedsundersøkelasser 50%).Til tross для объявления рикелига).

Premiummerker kan bruke svært målrettede koder for å skape mest mulig rike, forførende bilder og opplevelser.

Det er nesten umulig å convertere et opprinnelig massemarkedsmerke til et premiummerke. I denne forbindelse frister ikke mange selskaper skjebnen, og i stedet for å prøve å gå inn i premiumsektoren organisk, skaper de et eget premiummerke. Toyota и дети для стекол Lexus-merke er et godt eksempel.

Dermed synes store selskaper som Produserer til massemarkedet, er problematisk å produsere kjøttdelikatesser av førsteklasses kvalitet.Siden i russisk praksis på markedet for kjøttindustrien, tildeles navnet på produktet basert på produsentens fabrikk.

Også store kjøttforedlingsanlegg synes det er vanskelig å holde den vestlige kvalitetsstangen.

Inntil nylig oppstod ganske enkelt ikke spørsmålet om det er nødvendig å markedsføre kjøttprodukter ved hjelp av BTL-metoder (kampanjer, markedsføring) — kjøtt er allerede en grunnleggende vare. Situasjonen har endret seg med økende konkurranse.

«Salgsvolumet etter kampanjene øker med 40%», sier eksperten fra AIC Cherkizovsky.Spesifikasjonen til kjøttmarkedet ligger i det faktum at mange produsenter tilbyrbrukere produkter med samme navn, utvalg av store fabrikker overstiger 300 navn. Под slike forhold er det veldig viktig å skille produktet ditt på markedet. Smak og utseende er avgjørende faktorer i valget av kjøttprodukter tilribrukeren når prisen er lik. Med en overflod av tilbud på lignende produkter, er den mest Effektive metoden for markedsføring markedsføring og kampanjer (smaksprøver og belønninger for a kjøpe).Spesifiseringen av kampanjen er diktert av selve produktet, eller rettere av dets brukeregenskaper: friskhet, utseende (kutt). Для того, чтобы не пропустить ни одного товара с POS-продуктом, выставить продукт с POS-продуктом, выставить другой продукт или выставить против него. Å jobbe med selgere er et kraftig middel для å markedsføre kjøttprodukter, на 43% из mannlige kjøpere ber selgere om råd om produktkvalitet.

Под форхолдом с жесткой конкуренцией и торговлей на рынке, производитель формовочных материалов для рекламных материалов. Små и mellomstore produsenter foretrekker markedsføring på salgssteder, mens større foretrekker TV-reklame. Для расширенного бюджета до Кампомоса в 2005 г. на сумму 6 млн долл. США, мед TV-реклама на определенном уровне, 30% — для организации, занимающейся BTL-аранжировкой, может быть предоставлено право на участие в конкурсе на получение мультимедийной продукции с эффектами. сельскапет.I tillegg bruker produsenter trykte medier til å markedsføre produktene sine. Продюсер и enige om и детальная информация о рекламе элитного продукта в генном массовом теле-анонсе. Fokuset bør være på salgsstedet der kjøperen er nærmest det annonserte produktet, related POS-materialer og muligens blanke magasiner. Valget av en bestemt kampanjekanal eller kombinasjonen avhenger av den komplekse Strategien for å lansere produktet eller merkevaren på markedet.

På hjemmemarkedet med pølser og kjøttdelikatesser shows de mest interessante markedsføringsstrategiene av de største aktørene.Dermed klarte selskapet «Dymov» и относительный корт tid å ta en стабильный posisjon i markedet. Til tross for den stereotype oppførselen til innbyggere i byer med en befolkning på en миллион сомов spiser pølser, pølser og wieners, øker bruket av gourmetprodukter, desto mer hvis vi tar hensyn til faktoren 9lassifnnblk … hvordan kan du ikke markedsføre produktene dine her? Siden det spesielle med markedet for pølser og kjøttdelikatesser er at flertallet av produsentene konsentrerte sin produksjon i mellomsegmentet, er delikatessnissen fortsatt ikke fylt ut.Og markedet fortsetter å vokse og nye konkurrenter dukker opp. Dymov-selskapet, som har konsentrert sin innsats i segmentet over gjennomsnittet som det mest affluktive når det gjelder markedsføringsmål, har utviklet en spesiell produktserie kalt Haute Cuisine — предлагать продукты, предлагающие продукты. Hovedideen: «Дымов» эр и продукт для народных сомов velger høy kvalitet, exklusivitet og prestisje. Для рекламы и уникальных товаров для клиентов, инклюдеров и линий, дизайна этикеток и стандартных элементов дизайна.Hovedmålet: å formidle tilbrukeren ideen om at kjøttprodukter som tilbys av Dymov kan være et sant mesterverk av borddekorasjon.

Детский сатт опп на уванлиг сальгстенд и сальгсроммене в Москва-супермаркет. Сделайте это, чтобы летать, чтобы узнать больше о блюдах, и пригласить их, чтобы попробовать продукт из премиум-класса «Haute Cuisine». Arrangørene tilbød seg å prøve kjøttdelikatesser fra Dymov-selskapet, fortalte i detalj om hver av stillingene somble presentert ved denne smaksprøven, org informerte kjøperne om premieordningen.Для создания продукта из Haute Cuisine — linjen mottokribrukeren en give — en original magnet, et givesett med lys eller en fotoramme (avhengig av kjøpesummen). Handlingen var vellykket. Объем производства Дымов-продуктов из Haute Kitchen-linjen økte med et gjennomsnitt på 3-4 sammenlignet med den vanlige perioden. Det var mulig øke interessen til представителю крупных групп для производителей премиум-класса, для более стильного образа до Dymov-selskapet og interessen for merkevaren.

Da Dymov-merkevaren blekjent på Moskva-markedet, var hovedoppgaven til selskapet å formidle information til abrukerne om produktets unike smakskvaliteter, og de viktigste kanalene for å dekke-sappramensemengruse Кан для полной информации «хворд хан скал велге« Дымов »и оценивает квалификацию по продукту генный вкус.Merket har blitt ledsaget av intervjuer og kommentarer fra Vadim Dymov i mange vanlige publikasjoner, forretnings- ogribrukerpublikasjoner.

En riktig utviklet og Implementert kreativ og mediestrategi resulterte i følgende resultater: Dymov-selskapet sikret sin tilstedeværelse i all store butikkjeder i et høyt prissegment, utvidede distribusjonskanaler регион; ден веллыккеде лансеринген авеню пёльселинье «Высокая кухня»; det var en økning i salget: i perioden september 2004 to september 2005 i Russland som helhet var det omtrent 70%.

For tiden legger Dymov-selskapet stor vekt på utstillingen av varer i butikkhyllene, mens de prøver å følge hovedregelen for markedsføring: det bør være et resultat av felles innsats fra producent, distributes or gøjantger. En interessant visning av kjøttprodukter er en viktig forutsetning for høyt salg. På utstillingsvinduet er produktene lagt ut på tre måter: den første — av produsenter, den andre — etter kategorier og den tredje — etter navn.Oppsettet utføres også på stativer: vannrett og loddrett. Для того, чтобы сделать это предложение по всему миру, оно может быть заменено другим продуктом, и если вы хотите, чтобы продукт был создан на одном уровне с другими продуктами, вы можете найти его в одном флаконе. Produktene i dem vender mot kjøperen, og de mest populære produktene legges ut i Prioriterte hyller.

Campomos posisjonerer seg som et selskap som tilbyrbrukerne Innovation løsninger, for eksempel helt nye smaker, samt uventede løsninger innen emballering av allrede kjente og kjre produkter.Я dag er det dette merkevaren som er i stand til å overraske abrukerne, oppfylle forventningene om originalitet og Innovasjon, samtidig som de bevarer tradisjonene og verdiene.

I kjededetaljer gjennomfører leverandører spesielle аранжировщик для å markedsføre kjøttprodukter. Я Патерсон-kjeden gjennomfører leverandørene utvidede smaksprøver пр ной Produkter мед оригинальный utstilling på utstillingsvinduet, гир и др merkevare для PRODUKTER, plasserer Interessante OG fordelaktige produkttilbud для kjøperen я Hefter produsert пра kjedene, gjennomfører konsultasjoner для kjøpere сом stimulerer Det Форст kjøpet OG opprettholder etterspørselen для PRODUKTER я премиумформат.

I følge erfaringene fra store markedsaktører, hvis aktiviteter har vært vellykket med effktiv markedsføring av gourmetprodukter, kan følgende beeter skilles ut — dette er mediekanaler, som ink product-pre-to-show, радио, opp på sidene i blanke publikasjoner — Cosmopolitan, Shape, She osv.; selskapet jobber kontinuerlig med media), direkte markedsføring, salgsfremmende arbeid (BTL-programmer, smaksprøver), PR (организация av konferanser og presentasjon.), utendørs reklame, deltakelse и utstillinger, специальный аранжировщик, спонсирование. Экспертер формирует неэффективный и неэффективный массажер для доставки еды, напитков и магазинов, а также помогает распространять и продавать товары для торговых точек.

Детальная информация о разработке и предоставлении услуг по производству и разработке технических решений для новых типов продуктов, используемых в активных торговых марках и дополнительных технологических решениях.

Я шлюха от января до Красного Огненного Петуха, пока не вернется. Ведомый день представляет собой лучший портал «1000 идей», каждый из которых содержит 50 креативных упражнений на рекламу на тему «1000 идей».

«Chiken» -utskriftannonse fra hurtigmatmerket Like it Lean. Реклама TBWA HuntLascaris.

«Бог Виркелиг kyllingskjæremaskin.» Virkelig bra merkevare, Индия. Рекламная компания DDB Mudra Group.

Emballasje для M Wrap-produkter.

«Hvis det åpnes på en ny måte.» Tysk butikk breuninger.com.

Gi maten et internasjonalt utseende. Det kulinariske nettstedet er cocinadelmundo.com.

«Unike gaver som hjelper til med å bekjempe sult, fattigdom og sosial urettferdighet.» Internasjonal veldedighetsorganisasjon Oxfam. Reklamebyrå Nærhet, Чикаго.

Креативная тема для студии Garrigosa.

«Гигантские яйца» от американской художницы Глории Вест.

Пьяный куриный боец ​​алка Зельцер. Reklamebyrå BBDO, Гватемала.

Cadence Grill, без сомнений.

Объявление о спрэксколен в Avista.Publicis bestemte seg for å leke med ordet «cock», som på engelsk betyr både «cock» og «мужской пенис». Rekrutter oppfordres til å lære forskjellen mellom miss ordene ved å lære engelsk.

Мерло из бюстгальтера Aurora с короткими рукавами и пушистой краской.

En hane som reiste seg tidlig og forvirret lintøyet vasket med Ariel-pulver for solen.

Coffee Cock av Nescafe.

Hodetelefoner от Sony, любящий 99% støyisolering.Форфаттере — Агентство Pkp Bbdo.

Bimbos Mizup-øyeblikkelig suppe som blir levende når du lager mat.

Лилль, Индия: лучшие блюда из шелухи Камасутра для аппетита и калорий «Горячий индийский цыпленок»

Kodak предлагает сегмент питания, предназначенный для демонстрации аккумуляторных батарей.

Организовать кампанию по изготовлению изделий из материала PETA bestemte på denne måten å komme med et forslag til kjøttetere.

McCormick sennep gjør kyllingen penere, sier det meksikanske byrået Publicidad Augusto Elias.

Кофе с красным петухом: «Våkn opp, faen!»

Креативный календарь на 2017 год с петушками

Orbit tyggegummi: Ikke la lunsj møte frokosten.

«Alltid først». Ekspressleveringslast DHL har funnet svaret på et av de viktigste kyllingmysteriene om det som kom før — en kylling eller et egg.

McDonalds предлагает вам портрет в красивом стиле, а также его имя для папы.

Kjøttmerket Petelinka bestemte seg for a understreke den miljøvennlige produksjonen på en humoristisk måte.

Fiender kan sitte i mat, som i en trojansk hest. Derfor bør man vokte seg для ubehagelige overraskelser, sier Alca-Luftal syrenøytraliserende.

Для изготовления стеклянной посуды на тарелке Budweiser-øl.