Молочные сосиски Клинский — рейтинг 5 по отзывам экспертов ☑ Экспертиза состава и производителя | Роскачество
Отзывы на Сосиски «Молочные». Колбасное изделие вареное; мясной продукт категории Б «Клинский».
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Сосиски «Молочные» под торговой маркой «Клинский» произведены АО «Мясокомбинат Клинский» в России.
По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
Сосиски представляют собой открученные батончики длиной 13 см, в оболочке, диаметром 24 мм.
Они абсолютно безопасны. В них не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, нитритов, тяжелых металлов, антибиотиков и радионуклидов (в том числе стронция и цезия). Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот), а также синтетических красителей не обнаружено.
В сосисках содержится достаточное количество соли. Остаточная активность кислой фосфатазы находится в норме. Это значит, что сосиски хорошо проварены. Крахмала и каррагинана в составе сосисок не обнаружено. Органолептические показатели соответствуют требованиям опережающего стандарта Роскачества. Фактический вес сосисок соответствует весу, указанному в маркировке.
Производитель
Изготовитель
АО «Мясокомбинат Клинский», 141600, Россия, Московская область, г.Клин, уд.Дурыманова 12
Вес
530 г
свинина, говядина ,вода, меланж яичный, молоко сухое, посолочная смесь (соль, фиксатор оураски нитрит натрия), черный перец, душистый перец, мускатный орех, регуляторы кислотности пирофосфат натрия, трифосфат натрия, ацетат натрия, цитрат натрия, антиокислитель аскорббиновая кислота
Год изготовления
2020
Штрихкод
4606609360260
Молочные сосиски Великолукский мясокомбинат — рейтинг 4,32 по отзывам экспертов ☑ Экспертиза состава и производителя
Отзывы на Великолукский мясокомбинат
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
2017
Состав
свинина, говядина, молоко коровье сухое цельное, яйца куриные, натуральные пряности (перец черный, перец душистый, орех мускатный), вода питьевая, соль повареная, сахар, стабилизатор (пирофосфат натрия), антиокислитель (аскорбиновая кислота), фиксатор окраски (нитрит натрия).
Изготовитель
ОАО «Великолукский мясокомбинат»
Производитель
ОАО «Великолукский мясокомбинат»
Рейтинг молочных и говяжьих сосисок на сайте Роскнтроль.рф
Дымов
МПЗ Богородский
Снежана + Д
«Рублевский»
Павловская Слобода
«Ашан»
«Эколь»
Мясновъ
ВкусВилл
Окраина
Мясницкий ряд
ООО «МЕТАТР»
ОАО «ОМПК»
ABI PRODUCT
Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика им. К. Ю. Афанасьева
Ремит
Малаховский мясокомбинат
Ближние горки
Великолукский мясокомбинат
Царицыно
Мясоптицекомбинат «Каневской»
ООО «Зельгрос»
ООО «Дмитрогорский молочный завод»
ООО «Лыткаринский пищевой комбинат»
ООО «МК АГРОТЭК»
ООО «ММПЗ «Коломенское»
ООО «МПЗ «Москворецкий»
ОАО «ЧМПЗ»
ЗАО «СК Короча»
8 лучших торговых марок сосисок
Обновлено: 22.04.2021 16:34:32*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.
Сосиски – вкусная и быстрая еда, которая придется к любому столу. Однако сейчас много самых разных фирм, производящих этот продукт. И далеко не все делают качественные сосиски. Необходимо внимательно отнестись к выбору, чтобы есть только натуральные и полезные продукты. Мы изучили рейтинги Роскачества и отзывы десятков потребителей, чтобы составить рейтинг лучших торговых марок сосисок. В нем вы найдете самые вкусные и натуральные марки, которые понравятся вам и вашей семье.
Как выбрать лучшую торговую марку сосисок
На самом деле, выбрать сосиски намного проще, чем кажется. Однако важно внимательно выбирать. И поэтому мы составили список советов, который поможет вам:
- Смотрите на состав. В первую очередь важно изучить их состав. Желательно, чтобы в нем не было следующих ингредиентов: мясо курицы, каррагинан, соя или кукуруза, нитритная соль, крахмал. Эти компоненты не вредны, но в настоящих сосисках им не место.
- Изучите технологию изготовления. Нет, мы не заставляем вас разбираться, как именно готовят сосиски. Просто узнайте, сделаны они по ГОСТу или по ТУ. Первый вариант предпочтительнее – в таком случае продукция более натуральная. ГОСТы существуют всего на шесть типов сосисок: «Молочные», «Особые», «Сливочные», «Любительские» (все высшей категории), а также «Говяжьи» и «Русские» (первая категория качества).
- Внимательно читайте название. Товарные марки ГОСТовских сосисок регламентируют название. Например, сосиски «Молочные» и «Молочные особые» – не одно и то же. Последние могут иметь какие угодно добавки, так как ГОСТа для них не существует, и производятся они именно по ТУ.
- Покупайте продукцию высшей категории. Они наиболее натуральные и полезные. Продукция высшей категории качества всегда создается по ГОСТам, в них нет ничего лишнего.
- Не приобретайте дешевую продукцию. Помните: чем дешевле в пересчете на килограмм, тем меньше в них натурального.
- Изучите внешний вид. Продукция не должна быть ярко-красной или выраженно-розовой. Такой оттенок говорит о том, что в них много нитритной соли, которая в больших количествах вредна для здоровья. Для натуральных продуктов без переизбытка нитрита характерен сероватый оттенок, как у нормального вареного мяса.
- Пощупайте продукт через упаковку. Качественные сосиски должны держать форму и быть упругими. Приготовленные неправильно или с неверным составом продукты слишком мягкие, могут не восстанавливать форму.
Опираясь на эти советы, вы сможете найти лучшие сосиски по качеству. И тогда вы не только купите вкусный и полезный продукт, но и не занесете в организм дополнительно вредные вещества, которые могут оказаться в некачественных сосисках.
Рейтинг лучших торговых марок сосисок
Велком Молочные
Рейтинг: 4.9
Открывают рейтинг вкусные и вполне натуральные сосиски компании «Велком». «Молочные» производятся по ГОСТу и соответствуют всем стандартам качества. Это самые натуральные сосиски из всех: в них нет консервантов и очень мало пищевых добавок. Следовательно, продукт совершенно безопасен для употребления. Упакованы в прозрачную герметичную упаковку, что обеспечивает их сохранность.
В отзывах покупатели активно хвалят продукт: они вкусные и имеют приятный запах. Проварены достаточно хорошо, поэтому их без опасений можно есть в холодном виде. Важно: в продукции Велком были обнаружены каррагинан и крахмал, не указанные на этикетке в составе. Это не плохо – вещества совершенно не вредят организму. Однако все же лучше знать о наличии их в составе.
Достоинства
- 100% безопасные сосиски.
- Состав натуральный, нет антибиотиков и ГМО.
- Вкусные и приятно пахнут.
Недостатки
- не указаны некоторые ингредиенты.
Дымов Баварские
Рейтинг: 4.8
«Баварские» сосиски производятся по ТУ, поскольку в ГОСТах такой рецептуры не предусмотрено. Однако это не мешает им быть качественными и вкусными: это как раз та ситуация, когда производитель решил не злоупотреблять возможностями и сделать нормальный продукт для людей. Они не содержат вредных примесей, хотя есть консерванты, красители и глутамат натрия. В целом они абсолютно безопасны.
В продукции Дымов довольно много крахмала: при варке они лопаются, что визуально непривлекательно. Впрочем, на вкус это не влияет. Но учитывайте, что продукт откровенно соленый, так что подойдет не всем. В отзывах многие покупатели хвалят хороший вкус, хоть и ругают не 100% натуральный состав.
Достоинства
- Хороший вкус.
- Абсолютно безопасные.
- Недорогие по сравнению с продуктами высшей категории.
Недостатки
- Ненатуральный состав.
Пит-Продукт Молочные
Рейтинг: 4.7
Заслуженное третье место занимает продукт, изготовленный по всем правилам ГОСТа на «Молочные» сосиски. Определенное достоинство продукта – в натуральности. В нем нет ни единого вредного или нежелательного к употреблению компонента. Консерванты, каррагинан, крахмал, растительные белки и даже свиные шкурки так же отсутствуют. Следовательно, продукция абсолютно безопасна и рекомендуются к употреблению.
Вкус у продукта приятный, аромат – мягкий и привлекательный. При варке они не лопаются и не развариваются. Пользователи наперебой хвалят именно вкусовые качества продукта, не забывая упомянуть о натуральности. Однако стоимость откровенно «кусается», что для качественного продукта вполне логично.
Достоинства
- 100% натуральный и безопасный состав.
- Очень вкусные и ароматные.
Молочные Мираторг
Рейтинг: 4.6
Сосиски одного из крупнейших производителей мяса и мясных продуктов в России. Благодаря этому продукт получился действительно вкусным и качественным. Состав не самый натуральный, присутствуют консерванты и глутамат натрия. Продукт абсолютно безопасен. В товаре не было замечено ни сои, ни других растительных компонентов за исключением специй и пряностей.
«Молочные» получили глубокий и яркий вкус благодаря технологии копчения на буке и удобной целлюлозной шкурке. Они доступны по всей стране и сравнительно недороги. Это делает их чуть ли не самыми любимыми у тысяч покупателей. В целом их можно назвать сосисками, цена и качество которых оптимально сочетаются.
Достоинства
- Достойные вкус и аромат.
- Невысокая цена за хорошее качество.
Недостатки
- Ненатуральный состав.
Йола Молочные
Рейтинг: 4.5
Откровенно недорогие молочные сосиски родом из Йошкар-Олы. Несмотря на дешевизну, их однозначно можно считать безопасными: в составе не обнаружено ничего такого, что могло бы навредить организму человека. Растительных компонентов, консервантов, крахмала и каррагинана в составе нет вообще. Это хороший показатель натуральности и безвредности.
В отзывах покупатели пишут, что продукт имеет ярко выраженный вкус мяса. Используется натуральная оболочка, плотно прилегающая к поверхности продукта. Поэтому ее очень трудно содрать без нарушения целостности продукта. Не радует только, что сосиски не распространены по всей стране. Поскольку при такой цене получить высокое качество дорогого стоит.
Достоинства
- 100% натуральный и безопасный состав.
- Низкая стоимость.
Недостатки
- Не распространены повсеместно.
МИКОЯН Молочные
Рейтинг: 4.4
Сосиски «Молочные» сделаны по ГОСТ. Но не путайте их с похожим продуктом «Молочные Микояновские»! Они уже сделаны по ТУ и имеют более низкое качество. Состав, конечно, не идеальный: помимо глутамата натрия в нем встречаются стабилизаторы и консерванты. Однако при этом продукт соответствует требованиям качества и полностью безопасен к употреблению.
Благодаря вполне приличному составу сосиски получились вкусными, но «на любителя». У них ярко выраженные вкус и аромат, они мягкие и сочные. В процессе приготовления не лопаются, так как не содержат крахмал. Однако некоторым покупателям вкус может показаться недостаточно натуральным.
Достоинства
- Ярко выраженные вкус и аромат.
- Не лопаются при готовке.
Недостатки
- Ненатуральный состав.
- Есть дублирующая марка того же завода, легко перепутать.
Фамильные колбасы Молочные
Рейтинг: 4.3
Это высококачественные сосиски, изготовленные с точным соблюдением требований и рецептуры. Состав практически идеален: нет ни консервантов, ни лишних компонентов вроде сои или глутамата натрия. Однако в составе встречается куриный фарш, что нестандартно для молочных сосисок. За исключением этого все ингредиенты соответствуют ГОСТ.
Несмотря на отличный состав, продукт получился не самыми удачными. Они не имеют ярко выраженного вкуса и запаха. Некоторые покупатели пишут, что есть отчетливый запах дыма, что многим нравится. Консистенция очень плотная, мякоть суховатая. Но свои любители на этот продукт находятся и активно его хвалят в отзывах.
Достоинства
- Хороший состав.
- Запах дымка.
Недостатки
- Слабо выраженный вкус.
- Твердые и сухие.
Филейные Останкино
Рейтинг: 4.2
Завершают наш рейтинг сосиски, изготовленные по ТУ, но вполне неплохие на вкус и по качеству. В составе нет свинины, вместо нее используется филе куриных грудок, что и отражено в названии. Нет консервантов, растительных компонентов и стабилизаторов. Интересно, что в продукте обнаружены следы формально незапрещенных антибиотиков сульфаниламидов. Это не вредно, однако питаться часто сосисками с антибиотиками не стоит. В остальном все соответствует требованиям безопасности.
Вкус умеренно выраженный, они имеют достаточное количество соли (хотя некоторым покупателям они кажутся пересоленными). Вкус и запах немного отличаются от стандартных из-за наличия курицы в составе. Продукт получился довольно сухим: мякоть не сочная, что разочаровывает.
Достоинства
- Курица вместо свинины.
- Приятный вкус.
Недостатки
- Сухая мякоть.
- Следы антибиотиков.
| Оцените статью | |
Всего голосов: 1, рейтинг: 5 |
7 МАРОК «МОЛОЧНЫХ» СОСИСОК ПРОВЕРИЛО РОСКАЧЕСТВО
Эксперты Роскачества повторно исследовали сосиски «Молочные» семи торговых марок: «Ближние Горки», «Велком», «Дымов», «Клинский», «Мясницкий ряд», «Папа может» и «Рублевский».
Специалисты оценили товары на соответствие как нормам российского законодательства, так и требованиям опережающего стандарта Роскачества.
Итоги повторного исследования неоднозначны. Несмотря на пополнение в топе лучших сосисок, два бренда вновь остались «за бортом» рекомендованных к покупке и, как и в прошлый раз, получили 0 баллов.
Самые лучшие «Молочные» сосискиСосиски «Дымов», обладающие Знаком качества, подтвердили свое право на него и получили 5 баллов, став «отличниками» (ранее рейтинг товара составлял 4,5 балла).
Помимо этого, топ сосисок «Молочные» пополнился сосисками «Клинский», получившими при повторном исследовании тоже 5 баллов. (ранее за наличие следов антибиотиков их балл был снижен до 4,447). Теперь этот товар отечественного производства сможет претендовать на российский Знак качества.
Улучшили качество
В новом исследовании рейтинг сосисок «Папа может» с 4,077 баллов поднялся до 4,9 – товар не дотянулся до высшей оценки (5 баллов) в виду плохой проваренности. Тем не менее, сосиски данной торговой марки не являются классическими гостированными «Молочными сосисками» и не могут претендовать на самый высокий рейтинг Роскачества: классический рецепт «молочных» сосисок по ГОСТу подразумевает использование в составе только мясо свинины и говядины.
Производитель сосисок «Папа может» производит свой продукт по ТУ и использовал в том числе и курицу, при этом честно указав данный ингредиент в составе своего продукта.
Сосиски «Ближние горки» и «Велком» из «двоечников» перешли разряд «троечников». Ранее товар «Ближние горки» был жестко наказан за недовес: 8% недовеса – 2 балла в итоговом зачете. Производитель исправил данное нарушение. Однако теперь эксперты обнаружили в продукте следы антибиотиков, допустимые нормами технического регламента Таможенного союза (ТР ТС). Рейтинг товара поднялся, но только до трех баллов.
Что касается сосисок «Велком», ранее их рейтинг был снижен до 2,893 балла за недостоверный состав, указанный в маркировке: в нем не были указаны обнаруженные крахмал (в следовых количествах) и каррагинан. Теперь производитель эти ингредиенты в состав продукта не добавляет. Между тем в нем появились допустимые ТР ТС следы антибиотиков и превышение по количеству микроорганизмов (КМАФАнМ). Иными словами, продукт лежал на прилавке подпорченный. Однако с точностью сказать, где началась порча товара – на производстве, при транспортировке или на прилавке, – нельзя. Возможно, производитель и не виноват. Поэтому «тройка».
Хуже всех сосисокНа прежнем, нулевом, уровне, сохранили свое анти-качество сосиски «Мясницкий ряд» и «Рублевский». Причем нарушения остались теми же. Как в прошлый, так и в нынешний раз в составе продукта «Мясницкий ряд» не был указан обнаруженный соевый изолят, в составе «Рублевский» – каррагинан. Одно радует – в отличие от продукта «Рублевский», «Мясницкий ряд» избавился от следов антибиотиков.
ИтогПо результатам повторного исследования сосисок «Молочные» семи наиболее популярных у потребителя торговых марок нельзя сделать однозначных выводов об изменениях в качестве товаров. И топ лучших пополнился, и худшие остались на прежнем уровне – с обнуленным рейтингом.
Источник: rskrf.ru
В Роскачестве назвали лучшие «молочные» сосиски — Российская газета
Роскачество проверило «молочные» сосиски 40 популярных торговых марок. Каждый экземпляр протестировали по 70 показателям безопасности и качества. Исследование этого продукта Роскачество проводит второй год подряд.
Скажем сразу, сосиски только девяти брендов из 40 достойны российского Знака качества.
В продукции двух торговых марок превышены допустимые значения по микробиологическим показателям. Впрочем, это может быть связано с нарушением температуры хранения в магазине, где они уже продавались или, например, в рефрижераторе, в котором они доставлялись, или на складах, где они хранились.
В сосисках некоторых марок нашли антибиотики, причем в продукции четырех производителей их было больше, чем допускается регламентами и законодательством.
В продукции семи брендов из 40 обнаружили крахмал — его добавили для склеивания фарша. Влагоудерживающую добавку каррагинан нашли в товаре восьми брендов, хотя ее добавление в сосиски не допускается государственным стандартом.
Стоит отметить, что мяса кошек, собак, лошадей и овец в «молочных» сосисках найдено не было, зато мясо птицы в них попадалось, хотя по ГОСТу его там быть не должно — разрешено только мясо коровы и свиньи. Однако если продукция выпускается по техусловиям производителя, он вполне может добавить что-то еще. Итак, в сосисках шести производителей присутствует мясо курицы. Четверо из них честно предупредили об этом покупателей, указав факт наличия мяса птицы на упаковке. Двое умолчали об этом, тем самым нарушив права потребителей.
Кроме того, в сосисках трех брендов присутствует соя.
Чтобы выбрать «правильные» сосиски, в Роскачестве рекомендуют изучать перед покупкой этикетку и читать состав продукции. В него должны входить свинина, говядина, вода, яйца куриные, молоко, соль, сахар, специи (перец черный, перец душистый, орех мускатный или кардамон), добавки — фиксатор окраски Е250 (нитрит натрия) и антиокислитель Е300 или Е301 (аскорбиновая кислота или аскорбат натрия.
Все подробности об исследовании молочных сосисок, а также названия лучших и худших производителей можно прочитать на сайте Роскачества.
«Роскачество» выявило массовое несоответствие молочных сосисок ГОСТу :: Бизнес :: РБК
ГОСТ Р 52196-2011 регламентирует среди прочего рецептурный состав сосисок сорта «молочные», которые готовятся из измельченной свинины или говядины.
Фарш формуется, варится, а затем его перемешивают с сухим обезжиренным или цельным молоком — отсюда и название.
Читайте на РБК Pro
Есть в составе молочных сосисок и другие ингредиенты: куриные яйца или яичный меланж, соль, сахар, пряности (перец черный, перец душистый, орех мускатный или кардамон). Однако мяса курицы согласно ГОСТу в них быть не должно, равно как и соевых изолятов, камеди, каррагинана и пищевых добавок, которые маскируют некачественное сырье.
Одновременно тот же ГОСТ допускает в составе вареных колбасных изделий присутствие баранины и буйволятины, крахмала и муки, ароматизатора «коптильный», фиксатора окраски нитрита натрия, стабилизаторов, регуляторов кислотности и других ингредиентов.
Практически все без исключения производители добавляют «действительно необходимый» нитрит натрия, а кто-то и другие ингредиенты — крахмал, муку, полифосфаты, отмечают эксперты «Роскачества». Однако некоторые производители идут дальше: в сосисках, сделанных по ГОСТу, можно встретить немало «незаконных» ингредиентов — мясо курицы, каррагинан, камедь, соевый или растительный белок.
Результаты тестовСогласно результатам лабораторных испытаний 15 брендов сосисок из 30 протестированных соответствовали всем требованиям законодательства и заявленной на упаковке информации.
Это сосиски торговых марок «Дымов», «Пит-Продукт», «Мясной дом Бородина 1997», «Микоян» и «Фамильные колбасы», «Стародворские колбасы» («Вязанка») «Клинский», «Папа может», «Царицыно», «Останкино», «Окраина», «Горин продукт», «Великолукский мясокомбинат», «Свинокомплекс Томский», ВМК, «Мясокомбинат Новоалександровский».
Различные нарушения требований действующего законодательства были обнаружены также в 15 брендах сосисок. Это продукция компаний «Ближние горки», «Черкизово», «Мясное производство «Ремит», «Натуральные продукты «Малаховский», «Велком», «Атяшево», «Рублевский», «Владимирский стандарт», «Дмитрогорский продукт», «Мясницкий ряд», «Мясная история», «Губернская мясная компания», а также продукция Егорьевской колбасно-гастрономической фабрики имени К.Ю.Афанасьева и Балахоновского мясокомбината.
В 16 из 30 проверенных марок сосисок было зафиксировано наличие антибиотиков. И если в 13 из них найдены лишь следы (около 0,001–0,002 мг/кг), то три производителя — «Мясницкий ряд», «Владимирский стандарт» и «Рублевский» — допустили нарушения обязательных требований.
Из 30 исследованных марок в шести был обнаружен «посторонний» для сосисок сорта «молочные» вид мяса — курица.
При этом у четырех производителей сосисок сорта «молочные» — «Папа может», «Стародворские колбасы», «Царицыно», «Черкизово» — упоминания о курином мясе есть в маркировке.
Эти производители используют либо просто гостовское наименование «Молочные» (торговые марки «Папа может» и «Стародворские колбасы»), либо гостовское наименование «Молочные» в сочетании с различными дополнительными пометками, например «по-царицынски» (торговая марка «Царицыно») и «по-черкизовски» (торговая марка «Черкизово»).
«Роскачество» отмечает, что эти марки выпускают свою продукцию по ТУ, а не по ГОСТу и формально нарушителями не являются.
А вот в молочных сосисках под торговыми марками «Атяшево» и «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика им. К.Ю.Афанасьева», изготовленных по ГОСТу, куриного мяса нет в маркировке. Это является нарушением прав потребителей на достоверную маркировку, указывают эксперты «Роскачества».
Кроме того, у шести производителей в составе молочных сосисок были найдены шкурки или фрагменты костей и хрящей. Это продукция под марками «Атяшево», «Мясная губернская компания», «Папа может», «Стародворские колбасы» («Вязанка»), «Царицыно» и «Черкизово». При этом на этикетках сосисок «Папа может» и «Черкизово» было указано их наличие («мясо птицы механической обвалки»), а на этикетке торговой марки «Стародворские колбасы» («Вязанка») — содержание белкового стабилизатора (свиные шкурки, вода).
Кроме того, не говорилось о фрагментах хрящей и костей в составе сосисок под торговой маркой «Губернская мясная компания», приготовленных из свино-говяжьего фарша.
Крахмал, который обычно используется для улучшения консистенции, «склеивания» фарша, допускается рецептурой ГОСТа. Однако этот ингредиент был указан на этикетке только одного из шести производителей («Стародворские колбасы»).
Незадолго до публикации результатов экспертизы «Роскачество» получило письмо от производителя сосисок под торговой маркой «Черкизово», который сообщил, что на новых этикетках продукции крахмал в составе сосисок указан будет. Остальные четыре товара так и остались нарушителями — это сосиски под торговыми марками «Велком», «Владимирский стандарт», ВМК и «Мясная губернская компания» — в их составе есть крахмал, однако нет такого указания на этикетке.
Сою в свои сосиски добавляет производитель продукции под двумя торговыми марками, при этом в молочных сосисках под маркой «Губернская мясная компания» она не указана в составе. В сосисках «Царицыно» соевый белок на этикетке указан.
Эксперты «Роскачества» отмечают, что ни один из протестированных образцов не содержал сорбиновой и бензойной кислоты, которые запрещены в мясных продуктах для детей.
VideoКаррагинан
В восьми торговых марках был также найден каррагинан — ингредиент, который используется для маскировки сырья и удешевления производства.
Информацию о его наличии не вынесли на маркировку производители товаров под торговыми марками «Велком», «Дмитрогорский продукт», «Малаховский», «Мясная губернская компания», «Мясная история», «Ремит», «Рублевский», «Черкизово».
По словам заместителя директора по научной работе Всероссийского научно-исследовательского института мясной промышленности им. В.М.Горбатова Анастасии Семеновой, «ничего вредного в нем нет», однако в колбасных изделиях каррагинан не нужен.
«Каррагинан добавляют, если в продукте недостаточно функционального белка для получения определенной консистенции продукта», — пояснила она.
Нарушение ГОСТа или нарушение законаЗаконодательство ЕврАзЭС предусматривает, что использование названий, похожих на названия продуктов, изготовленных по ГОСТу, обязывает производителей соблюдать требования стандарта.
При этом с точки зрения российских законов эта норма еще формально не вступила в силу, потому что ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные» пока не внесен в поддерживающий перечень к техническому регламенту Таможенного союза (ТР ТС).
«В техническом регламенте Таможенного союза о безопасности мяса и мясной продукции установлено требование: если продукция изготовлена не по ГОСТу, тождественных наименований быть не должно», — заявил РБК заместитель руководителя исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Максим Синельников. По его словам, предполагалось, что впоследствии к этому документу будут разработаны требования идентификации наименований и поддерживающий перечень гостированных товаров, названия которых использовать нельзя. «Однако до сих пор эти требования не разработаны. И мы не можем сказать, какие названия запрещены для наименования продукции, изготовленной не по ГОСТу», — указывает он.
Эксперты «Роскачества» предупреждают, что «фантазийные» названия мясной продукции, похожие на наименования продукта по ГОСТу, часто говорят о том, что продукт изготовлен по собственным техническим условиям (ТУ). Однако состав такого продукта может значительно отличаться от того, что предусмотрено ГОСТом.
Таким образом, в России складывается сложная ситуация: в некоторых продуктах, изготовленных по ТУ, дорогие ингредиенты заменены более дешевыми, однако их названия остаются гостированными.
По мнению главы юридической компании «Усков и партнеры» адвоката Вадима Ускова, производители, которые присваивают своим товарам названия, регламентированные ГОСТом, но не соблюдают требования ГОСТа к рецептуре, вводят потребителя в заблуждение. По его словам, это открывает вопрос о недобросовестной конкуренции для производителей.
В компаниях «Черкизово» и «Велком» на запрос РБК не ответили. Представитель АО «Губкинский мясокомбинат» (бренд «Губернская мясная компания») Игорь Сальников сообщил РБК, что компания не согласна с выявленными «Роскачеством« несоответствиями, так как они «не были подтверждены последующими исследованиями». Мясокомбинат предложил «Роскачеству» провести повторную экспертизу образца, добавил Сальников.
как выбрать качественные сосиски
Сосиски — изобретение уникальное, готовятся быстро и очень вкусные, если, конечно, повезет. Статистика показывает, что наибольшей популярностью у покупателей по-прежнему пользуются сосиски, изготовленные по ГОСТу. Потребители уверены, что они кладут в них больше мяса. Насколько оправданы такие ожидания, в очередной раз решила выяснить Санкт-Петербургская общественная организация потребителей «Общественный контроль».
11 образцов колбас, закупленных в гипермаркетах «Карусель», «О’кей» и «Лента», отправились сразу в две лаборатории: Ленинградскую межобластную ветеринарную лабораторию и Институт холода и биотехнологии, входящий в Санкт-Петербург.Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики (ИТМО).
Первая испытательная лаборатория, аккредитованная в системе ГОСТ Р и входящая в Россельхознадзор, провела исследование колбасных изделий по физико-химическим показателям (определен белковый, жирный, влажный и мясной состав), а вторая — обучение. лаборатория, проводится исключительно органолептический анализ представленных образцов.
Более того, эксперты провели органолептическое исследование вслепую, в двух комиссиях по 12 человек.Оценивались сырые колбасы и вареные колбасы.
У дегустаторов первое появление колбасы не вызвало подозрений. Все они были гладкими, розовыми и упругими. Но срок хранения (от 20 до 30 дней) предполагал, что в образцах присутствует слишком много консервантов. Без консервантов такие продукты можно хранить не более трех суток. Чтобы продлить срок хранения, практически все производители прибегают к консервантам, хотя их повышенное содержание в продукте может вызвать неприятное послевкусие и несварение желудка.
Рецепты колбас высшего сорта должны включать не более 12% жировой и соединительной ткани. Не все производители указывают процентное соотношение свинины и говядины, как это было раньше, в советское время. Органолептические испытания показали, что рецептуры всех представленных образцов, за исключением образцов от ОАО «МК Клинский», ООО «ФЭС», ООО «ПК Петербургженка» и ООО «ОМПК», содержат завышенное количество некачественного мясного сырья (жирной обрези или мяса механической обвалки). выдавливается из костной массы под прессом.
Кстати, меня удивил образец колбасы «Молочная» от ООО «Пит Продукт»: зачем использовать усилитель вкуса стоимостью 384 рубля. за 1 кг? За такую цену потребитель вправе рассчитывать на мясной продукт, подвергнутый минимальной технологической обработке. Но на самом деле образец колбас «Молочные» имел посторонний запах и послевкусие после варки, а не характерный цвет бульона, к тому же очень соленый.
Производители, использующие усилители вкуса, маскируют некачественное мясное сырье, придавая своей продукции нехарактерный базовый вкус и послевкусие.
Серьезные претензии со стороны лаборатории Института холода и биотехнологии возникли даже по некоторым образцам колбас. Так, запах колбас «Сливочные» от ОАО «Парнас-М» (цена 312 руб. За кг) после варки оказался «резко нехарактерным», бульон по цвету «мутный», вкус «очень соленый». Также «нехарактерный» запах после варки имели колбасы ООО «Перспектива» (Кронштадтский МПЗ) по цене 312 руб. за кг и колбасы «Молочные» ТМ «Останкино» по цене 357 руб.за кг. Кроме того, колбасный бульон из Кронштадта по цвету оказался мутным, вкус был очень солоноватым, а запах «нехарактерным».
В ходе теста с использованием реакции на йод был сделан вывод, что «во всех представленных образцах присутствует растительный белок». Такие качественные комментарии говорят не только о занижении содержания мяса в колбасах, но и о нарушении технологии их приготовления.
Нигде нет подделок
Однако ФГБУ «Ленинградская межрегиональная ветеринарная лаборатория», аккредитованная в системе ГОСТ Р и, следовательно, имеющая более высокий статус при проведении исследований, не посчитала абсолютно все образцы колбас не соответствующими обязательным требованиям.Напротив, только три из одиннадцати проб при лабораторных испытаниях оказались несоответствующими ГОСТ 52196-2003.
Так, колбасы «Молочные» от «Колбасный завод« Богатырь »(Москва) содержали больше влаги, чем ожидалось (67,6% вместо« не более 65% »). А вот два других образца смело можно назвать фальсификациями. Сливочные колбаски производства ООО ПК «Петерсбургерженка» (Санкт-Петербург) содержали небольшие отдельные фрагменты соединительной ткани, в том числе хрящевые, и небольшие отдельные фрагменты мышечной ткани птицы, а также соевый белок и белок животного происхождения — белок, который не встречается в мясо свинины или говядины, но с костями и хрящами.То есть для производства этих колбас использовалось в том числе сырье, не предусмотренное рецептурой ГОСТ.
В подделке ГОСТа также можно поймать подмосковное ООО «ФЭС», выпускающее колбасы-любители под торговой маркой «Малаховский мясокомбинат». Помимо отдельных фрагментов соединительной ткани в образце были обнаружены крахмал и загуститель резинки.
Кстати, все три образца, признанные ФГБУ Ленинградской межрегиональной ветеринарной лабораторией не соответствующими ГОСТу, оказались самыми дешевыми из всего закупленного ассортимента: молочные продукты с Богатыря стоили 216 рублей.за кг, «Сливочный» от «Петербург» — 273 руб. за кг., а «Любитель» из Малаховки — 255 руб. за кг То есть можно сделать вывод, что колбасы по ГОСТу по цене менее 300 руб. за кг — это, скорее всего, подделка по ГОСТу.
Материалы экспертизы колбасы отправлены в Роспотребнадзор, ведется административное расследование.
Заключение эксперта
Елена Корниенко, главный детский гастроэнтеролог Санкт-Петербурга.Санкт-Петербург
— Колбасы не полезны и даже вредны не только для детей, но и для взрослых. В них много соли, а синтетические добавки, входящие в состав колбас, могут повредить слизистую желудка и кишечника. Также опасны консерванты, вызывающие различные аллергические реакции. Колбасы — это не мясо, а суррогат, который является тяжелой пищей для печени, поджелудочной железы и желчевыводящих путей, поэтому они полностью противопоказаны тем, кто страдает хроническими заболеваниями этих органов.
С 1 июля 2013 года фальшивые колбасы, вероятно, будут стоить дороже недобросовестных производителей, поскольку должен вступить в силу новый технический регламент Таможенного союза «О требованиях к мясу и мясопродуктам, их производству и обороту».
Согласно этому закону, колбасы с традиционными названиями, такими как «Молочные» или «Сливочные», должны иметь строго определенный состав из говядины и свинины. Кроме того, они не должны содержать растительный белок, консерванты, усилители вкуса или другие пищевые добавки.
Качество и вкус «Молочных» колбас должны быть одинаковыми, где бы вы их ни покупали — в Санкт-Петербурге, Москве или на Сахалине. То же самое относится к колбасам и другим мясным и мясным продуктам, которые носят традиционные общепринятые названия.
За нарушение закона производителям грозит штраф до 600 тысяч рублей, при повторном нарушении — до 1 миллиона рублей.
Однако председатель Общественной организации общественного контроля Санкт-Петербурга Всеволод Вишневецкий сомневается, что после вступления в силу очередного техрегламента качество мясной продукции улучшится:
Технический регламент на молочную и масложировую продукцию действует более четырех лет, и с рынка никуда не исчезли муляжи масла, спредов, творога, сметаны.Необходимо принять комплекс мер по борьбе с нарушениями в сфере производства и реализации продуктов питания, изменить всю систему надзора и контроля за качеством товаров и услуг.
Как выбрать сосиски
Посмотрите консистенцию, надавите пальцем на колбасу. Мякоть должна быть эластичной, из колбасы не должно выделяться жидкости
Можно сделать надрез и капнуть на него йод. Если ломтик посинел, значит продукт содержит растительный белок
.Вареная колбаса не должна иметь постороннего запаха или привкуса, она должна быть мясной, а бульон после варки колбасы должен быть прозрачным.
Задуманный как мясо, которое легко пережевывать, с развитием индустрии «как если бы пища», созданная из наполнителей, ароматизаторов, красителей и усилителей вкуса, колбасы из готового мясного блюда превратились в призрака. Ну кто из нас не знает, что в заводских колбасах можно найти что угодно, только не мясо? И все же многие-многие любят сосиски. Для них наша история сегодня.
Андрей Куспиц, гастроолог и эдолог, а также соавтор колбасно-колбасного проекта Le Bon Gout, о котором пойдет речь ниже, рассказал LookBio, что колбасы тонкого помола были изобретены в США в 19 веке, а появились в Советский Союз в 1936 году вместе с покупкой технологии, позволяющей измельчать мясо в нежную пасту.Помимо мяса, если срок хранения превышает 3 дня, в колбасы нужно добавлять соль и специи, а также нитрит натрия (нитритную соль или добавку Е-250, о которой мы недавно подробно говорили).
По словам Куспица, пищевые фосфаты, способные удерживать влагу, необходимы для увеличения срока хранения, иначе колбаса очень быстро сохнет — все из-за особого помола мяса. Однако все остальное: белки различного происхождения, искусственные ароматизаторы, глутамат натрия, загустители (каррагинан или камедь рожкового дерева) должны беспокоить покупателя, так как это означает, что в колбасах мало мяса и много компонентов, пользующихся сомнением. .
Первый робкий опыт замены мяса сначала картофельным крахмалом был использован Германией во время Первой мировой войны, его подхватили США во время Великой депрессии, и с тех пор этот процесс не прекращался.
Состав сосисок: что важно знать
- «Животный белок» означает, что это белок, полученный из остатков мясопереработки: говяжьего вымени, свиной кожи, других обрезков, которые нельзя переработать иным способом.
- «Растительный белок» обычно получают из генетически модифицированной сои.Другой сои, если она не сертифицирована как органическая, в мире почти не существует!
- Вода, указанная в начале композиции (например, в колбасах «Останкино» — в первую очередь), означает, что колбасы состоят из воды, загустителей, превращающих смесь воды, животных, растительных белков и некоторого количества мяса в гель и фосфаты, удерживающие воду и форму продукта. Чтобы мы чувствовали вкус водянистых колбас, производители не жалеют искусственных ароматизаторов и глутамата натрия.
Но это про плохие сосиски. Теперь о хороших. Хорошо, на данный момент, в России означает следующее:
- сосиски мясные
- Содержание фосфатов сведено к минимуму или исключено
- Нитрит натрия содержится в минимально необходимом количестве или полностью исключен
- не содержат искусственных ароматизаторов, красителей, загустителей и сомнительных белковых наполнителей
И что еще важнее: в России на данный момент нет органических колбас, происхождение которых подтверждалось бы сертификатом независимой организации.Поэтому здесь мы просто говорим о качественных колбасах, сырье для которых можно выращивать более экологически чистыми, более гуманными или традиционными методами животноводства.
ОБЗОР: Сосиски для еды
Чтобы оценить качество такого сложного продукта, как сосиски, одних вкусовых рецепторов недостаточно, поэтому на этот раз мы обратились к экспертам из основных биологических магазинов Москвы и попросили их назвать колбасы, которые они выбрали для своих покупателей, и объяснить, почему.
выбирает сосиски «КФХ Еремкина»
Колбасы «Молочные» КФХ Еремкина (по заказу «Сарай») : свинина, говядина, вода, молоко натуральное, яйцо натуральное, соль, специи.
Цена: 1300 руб. за килограмм
Хозяйка «Амбара» Марина Орлова уверяет: для них Татьяна Еремкина делает колбасы по специальному заказу — без фосфатов и нитрита натрия. Такие колбаски требуют предельно короткого срока хранения, выглядят «бледно, как поганки», но максимально натуральны.Марина лично побывала в колбасной мастерской Еремкиной и имела возможность убедиться, что покупатели Barn могут приобрести лучшие сосиски в стране.
В целом сосиски и сосиски Татьяны Еремкиной, которые продаются помимо Сарая в Алых Парусах и в ЛавкаЛавке, можно назвать продвинутыми. Да, в них есть нитрит натрия и диетические фосфаты, но Еремкина делает свои колбаски из настоящего мяса.
На сайте «ЛавкиЛавки», где также продается продукция Еремкиной, пишут, что мясо закупается у фермеров, в том числе у Лавкинского.И в «Алых Парусах» по цене 860 руб. за килограмм можно найти даже бледные колбаски «Молочные» без нитритной соли, но в их составе будут указаны фосфаты.
Био-маркет выбирает сосиски Le Bon Gout
Колбасы молочные : свинина, говядина, яичный белок, молоко, соль, нитритная соль (1,2%), сахар-песок, порошок кардамона, мускатный орех, фосфат (0,003%), матка натуральная.
Цена: около 1100 руб / кг Купить
По словам Елены Симкиной, Le Bon Gout был выбран за вкус, качество и прозрачность компании.
Le Bon Gout — русский проект с французским вкусом и элегантностью. Рецепты колбасных изделий разработаны французскими мастерами, качество сырья проверяет ветеринар, француженка по национальности. В ассортименте традиционные молочные колбаски, а также венские, говяжьи, куриные и индюшачьи колбаски.
Андрей Куспиц, партнер проекта, хорошо разбирающийся в теме, рассказал LookBio о сырье: курица для колбас поступает с промышленной фермы «Ясные зори», где практикуется напольное, а не клеточное хранение, что несколько дороже. гуманный.
Но для галантина Le Bon Gout покупает курицу, выращенную на свободном выгуле, и, следовательно, для колбас ее будет сложно.
Свинину поставляют те же «Ясные зори» и «Мираторг», крупнейший производитель промышленной свинины в России. Да, наша собственная лаборатория, которая анализирует сырье, обнаруживает в мясе следы тетрациклина. Однако другой свинины в России практически нет.
Колбасы «Русские» — интересный продукт, производимый в Думиничах Калужской области, где мясокомбинат закупает сырье.На этикетке вы не найдете ни слова о нитрите натрия или диетическом фосфате. Присутствуют ли они там на самом деле, мы достоверно не знаем. Впрочем, я лично ел сосиски, и не раз.
Имеют довольно оригинальный, насыщенный мясисто-пряный вкус, без намека на водянистость. По-прежнему правда потускнело коричневым. Иногда эти колбаски сильно варятся, кстати, на это жалуются другие любители сосисок Думинича. Однако если закрыть на это глаза, а думать только о вкусе и заявленном составе, то это довольно неплохая колбаса.
выбирает колбасы собственного производства
Колбасы «Говядина» «Уголок»: говядина, молоко, посолочная смесь: соль пищевая, нитрит натрия, сахар-песок, перец черный, перец красный, чеснок.
Цена: 530 р. / Килограмм
Ассортимент колбас «Молочная» и «Говядина» практически одинакового состава: мясо и специи. Колбасы «Углече Поле» — это, как минимум, абсолютно понятное сырьевое происхождение: Ярославская область, где практикуется органическое земледелие.В составе заявлен нитрит натрия, которого требует ГОСТ. Уточнение производителей: пищевые фосфаты в колбасах Sugar Coal не используются.
«Углеродное поле» — самые недорогие сосиски, которые можно съесть. Но в Москве их можно купить только в фирменных магазинах бренда.
Цена — один из немногих понятных показателей качества колбасы. Килограмм колбас не может быть дешевле килограмма качественного мяса, поэтому средняя розничная цена колбас, которой можно доверять, будет колебаться в районе 600-800 рублей.и часто зависит от наценки магазина. «Угловое поле» — исключение, подтверждающее правило, ведь в фирменном магазине цены, конечно, ниже.
Ни один из магазинов не назвал колбасы марки «Горчичная поляна» фермера Александра Бродовского, который до недавнего времени производил единственные колбасы с органическим сертификатом. Как уже упоминалось выше, стадо свиней Бродского было уничтожено Россельхознадзором, и крестьянину пришлось переучивать свой колбасный цех на изделия из говядины.
Сейчас Бродский производит сосиски Lyon по цене около 1500 рублей. за килограмм. В составе не подразумеваются фосфаты, но указан нитрит натрия. Продукция не сертифицирована как органическая и пока продается только в LavkaLavka.
Раньше сосиски считались настоящей палочкой-выручалочкой, особенно для работающих домохозяек. Готовить их так просто: достаточно бросить их на пару минут в кипяток и подавать с любым гарниром.
Похожи ли сегодняшние колбасы и колбасы на те, что были раньше, и есть ли в них настоящее мясо? То, что входит в состав сегодняшних колбас, напоминает названия химических элементов: нитраты, нитриты, фосфаты, кошениль, каррагинан — все это делает колбасы такими ароматными, вкусными и привлекательными на вид.Нам нравится вкус этих химикатов — потому что мы к нему привыкли, и наши дети тоже, потому что их вкусовые рецепторы намного более чувствительны, и пищевая зависимость возникает быстрее.
Многие дети не хотят есть мясо, например котлеты, приготовленные их мамой, но колбаски готовы кушать трижды в день. В одном из детских садов был проведен необычный эксперимент. После полдника детей пригласили поиграть. В комнате накрыли стол: на тарелках лежали свежеприготовленные сосиски, предварительно проверенные на сохранность.Детям предлагалось посидеть за столом всего на 2 минуты, и если за это время колбаса осталась целой, получи в подарок новую игрушку. Из 20 детей только трое смогли выдержать установленный срок, остальные не выдержали.
После полдника дети не проголодались, а выбрали колбасу, а не новую игрушку — пример очень красноречивый. Химические пищевые добавки в колбасах и колбасах гораздо сильнее действуют на наших детей — стоит ли их учить?
Между тем диетологи установили, что это просто концентрат ненужных нам веществ.Но даже это не заставит отказаться от любимых колбасок. Итак, давайте узнаем, как выбрать хотя бы лучшие.
Новости smi2.ru
Выбираем «правильные» сосиски
Самые полезные колбасы — высшего сорта, приготовленные на основе свежего мяса и натуральных продуктов. По ГОСТу к этой категории относятся единицы. Высшая оценка соответствует «Любительскому», «Молочному», «Особому» и «Сливочному». И «Русские», и «Биф» — только первые. В колбасах высшего и первого сортов не может быть ни крахмала, ни растительного соевого белка, которые сегодня очень широко используются.Если на этикетке указан ГОСТ, а у товара другое название от приведенного выше, например «Молочная деревня» или «Любитель пива» — не верьте своим глазам и не покупайте! Стандарт запрещает производителю изменять не только рецепт, но и название.
Посмотрите на цену. Килограмм натуральной колбасы ни в коем случае не должен стоить меньше килограмма мяса, ведь он должен быть основным ингредиентом продукта. Поэтому слишком низкая цена должна сигнализировать о низком содержании свинины или говядины.Вместо них обычно кладут более дешевую птицу или заменитель сои.
Внимательно ознакомьтесь с составом колбасы. В отметке ГОСТ на упаковке указан стандартный состав: говядина или свинина, вода, белок, сливки, яичный порошок или яйца, молоко, специи (обычно сахар, соль, мускатный орех, молотый душистый перец и черный перец) и нитрит натрия.
Добавляется немного нитрита натрия, чтобы продукт стал розовым. Натуральный цвет колбас — сероватый, что выглядит не очень аппетитно. Иногда вместо этого вещества используют нитритную соль, чтобы избежать передозировки.Такая соль абсолютно безвредна.
В некоторых случаях вместо ГОСТа на упаковке указывается ТУ. Это не признак плохого качества, просто добавили новый к стандартному набору ингредиентов. Обычно это другая приправа, сыр или грибы. Просто внимательно прочтите состав. В нем не должно быть ароматизаторов, загустителей, модифицированного крахмала и красителей; качественные колбасы в них не нуждаются.
Обратите внимание на последовательность ингредиентов в составе, они находятся в порядке убывания их количества в продукте.То есть на первом месте тот компонент, масса которого больше.
Не менее важна оболочка продукта. Это может быть целлофановая, натуральная или искусственная непрозрачная полиамидная пленка. Пленка из всех этих материалов самая дешевая, поэтому внутри обычно некачественные колбаски. Нет разницы между натуральной оболочкой и целлофаном, просто натуральная дороже.
Обязательно посмотрите срок годности, выберите самый свежий продукт. Для продуктов в натуральной оболочке этот срок составляет не более 72 часов, для прозрачной целлофановой оболочки — 48 часов, для колбас в искусственной непрозрачной полиамидной оболочке, в другой оболочке — 8 дней.Сосиски в вакуумной упаковке хранятся 15-20 дней.
Совет:
Не все сосиски подходят для поездки на природу. Самые вкусные колбаски для пикника — в натуральной оболочке. Их не нужно чистить, после жарки получается аппетитная хрустящая корочка. Но следует отметить, что такие колбасы имеют относительно небольшой срок хранения (см. Выше).
Идеальным сочетанием многие считают сосиски с жареным картофелем. Но именно в этой связке, по мнению врачей, нитрит, содержащийся в колбасах, больше всего вредит нашему организму.Сосиски и сосиски лучше сочетать с черносливом, фасолью, соевыми бобами, капустой. Плоды и стручки фасоли содержат грубую клетчатку, которая стимулирует пищеварение. Благодаря этому крахмал и прочие «дурные излишества» быстро покинут просторы нашего тела. Положительно действуют и соевые продукты — они снижают накопление жиров в печени, и именно печень отвечает за удаление вредных веществ, в том числе нитритов. И ни в коем случае не запивайте сосиски пивом! Только бокал хорошего красного вина: оно не даст впитаться лишнему жиру.
Анекдот по теме:
Очень хотелось колбасы на ужин, но когда я пришла домой, то в холодильнике их не нашла. Когда увидел довольное лицо тестя и понял: сосиски в тесте.
Фото: Анна Иванцова, Вечерняя Москва
Вторая номинация Московского конкурса качества — Колбасы и колбасы. Из чего сделан наш любимый продукт? Насколько это полезно? Как выбрать лучшее?
Вопрос тем более актуален, что в продаже много новинок, которые производятся по техническому заданию.Есть много копченых колбас с перцем, со специями и зеленью, с сыром, с грибами, другими добавками и многим другим.
— При покупке колбасных изделий следует знать, что существует лишь несколько наименований продукции, выпускаемых по ГОСТ 23670–79 «Колбасы вареные, колбасно-колбасные изделия, хлебные изделия мясные. Технические условия », — говорит Ирина Корецкая, технолог мясного производства. — Колбасы «Любительская», «Молочная», «Особая» и «Сливочная» — высший сорт. Причем они по ГОСТу должны быть только из мяса высшего сорта и не содержать сои.
Колбасы «Русские» и «Говяжьи» — это первый сорт. Здесь и мясо не высшего сорта, и допустимы различные добавки.
— Если на этикетке рядом с отметкой ГОСТ вы видите другое название — например, колбасы «Молочная деревня» или «Любитель пива» — они вас обманывают », — поясняет эксперт. Ведь по ГОСТу колбасы должны соответствовать всем нормам и требованиям этого документа: как по рецептуре, так и по наименованию. Если ГОСТ запрещает добавление крахмалосодержащих продуктов, соевого белка, сыра, грибов, любых экзотических трав и специй, придающих продукту особый вкус, то в настоящих «Молочных» или «Любительских» колбасах вы этого не найдете.Теперь посмотрим на сами сосиски. Если они ярко-розовые, то производитель просто добавил слишком много красителя и нитрита натрия, который добавляется в продукт в качестве стабилизатора цвета. Также не стоит брать товары, на которых есть пятна, вкрапления и замороженный бульон. Это некачественный товар. Также лучше не покупать липкие колбаски и те, у которых есть набухание жира, а также грязь на скорлупе.
«В традиционных ГОСТ-колбасах должно быть два вида мяса — говядина и свинина», — говорит Ирина Корецкая.- Но ТУ также разрешает употребление сои. Правда, с обязательным требованием: сообщить об этом в составе.
В последнее время, пытаясь защитить свою продукцию от подделок, многие известные производители стали наносить свой логотип на оболочки колбасных изделий. Но это легко подделать. В крупных сетях вы, конечно, вряд ли столкнетесь с фейками. Но в магазинчиках возле дома это вполне реально. Поэтому, покупая колбасы на развес, не забывайте запрашивать сертификат соответствия.А если товар уже расфасован, внимательно читайте этикетку. Согласно ГОСТу (а на этикетках есть свой ГОСТ) в нем должны быть указаны: наименование и адрес производителя, наименование и сорт продукта, его пищевая и энергетическая ценность, вес нетто, розничная цена за килограмм, срок годности и условия хранения, дата производства, а также обозначение настоящего стандарта и сведения о сертификации пищевого продукта.
Наведите указатель мыши на изображение
В общем, колбасы выбирайте внимательно — организм это оценит.
Наведите указатель мыши на изображение
Знаменитые хот-доги впервые были приготовлены в 1487 году в Германии. Термин «хот-дог», очевидно, пришел в мир из фольклора студентов США конца XIX века. Студенты Йельского университета звонили в фургоны по продаже хот-догов, потому что вокруг них постоянно кружились собаки.
На сайте Московской торгово-промышленной палаты (mostpp.ru) продолжается голосование в рамках конкурса «Качество Москвы». Всего номинаций десять.Сегодня мы публикуем текущие результаты голосования. В номинациях «Варено-копченая продукция» (ветчина, отварная свинина, карбонат) и «Колбасы варено-копченые» безоговорочно лидирует компания «Мясницкий ряд». Также высок рейтинг Дымовского колбасного производства и Рублевского мясокомбината (см. Инфографику).
Наведите указатель мыши на изображение
Однако лидеры и посторонние могут поменяться местами в любой момент. Друзья, голосуйте за любимых производителей! Выберем лучшее вместе!
1.Колбасы вареные.
2. Колбасы и колбасы.
3. Колбасы полукопченые.
4. Колбасы варено-копченые.
5. Сырокопченые колбасы.
6. Варено-копченая продукция (свинина отварная, отбивная и др.).
7. Сушеные продукты (балык, бастурма, суджук и др.).
8. Готовая продукция (паштеты, сало, заливное и др.).
9. Полуфабрикаты (шашлык, купат и др.).
10. Специальные номинации по предложению Экспертного совета («Товар для детского питания» и др.).
Россия запрещает продажу полуфабрикатов на нескольких рынках ЕС
Официальной причиной введения ограничений является обнаружение говядины, зараженной сибирской язвой, в нескольких супермаркетах, мясных лавках и на складах в Германии.
«Расследование обстоятельств инцидента показало, что зараженное мясо было первоначально обнаружено в конце сентября 2014 года на ферме в Словакии. Также были выявлены две вспышки в Польше, в результате которых был убит волов.Ряд полуфабрикатов был заражен, в том числе жареный гуляш, тушеное мясо и колбасы », — говорится в официальном сообщении Роспотребнадзора .
В то же время российская санитарная служба пообещала усилить контроль за их поставками. продукты со всего Европейского Союза (ЕС). Хотя это кажется крайней мерой, поскольку ни один из этих продуктов не поставлялся в Россию в течение нескольких месяцев из-за продовольственного эмбарго с 7 августа 2014 года, эксперты объясняют, что на самом деле там В этом заявлении много смысла, поскольку вероятность импорта зараженного мяса в Россию сейчас выше, чем до введения эмбарго.
«Фактически, проблема сибирской язвы вновь подняла вопрос о незаконном реэкспорте мяса из ЕС. Сегодня в России все знают, что при некотором попустительстве властей поступают поставки мяса, в том числе из Германии. Невозможно полностью остановить реэкспорт, но проблема сейчас в том, что российские ветеринарные службы не могут проверить это мясо на предмет ветеринарной безопасности », — сказал российский сельскохозяйственный аналитик Юджин Герден.
Российские эксперты говорят, что с официальным запретом на ввоз полуфабрикатов из ЕС Роспотребнадзор дает четкий сигнал всем торговым партнерам, что отныне любые случаи реэкспорта будут исключены. немедленно наказывается ограничением импорта, так как на кону здоровье российских потребителей.
Официально ветеринарный орган Россельхознадзора не прокомментировал ситуацию, но источник в наблюдательной службе, пожелавший остаться неназванным, подтвердил, что ведомство действительно обеспокоено реэкспортом зараженного мяса из ЕС.
«Проблема очень серьезная, особенно потому, что в октябре Беларусь поставила в Россию несколько партий мясных продуктов, зараженных африканской чумой свиней (АЧС). Мы предполагаем, что они были произведены из сырого мяса, импортированного из Польши или стран Балтии. где в этом году было несколько вспышек этого заболевания », — сказал источник .
«Это говорит о том, что теоретически каналы контрабанды могут привести к поставке зараженного сибирской язвой мяса, что гораздо опаснее. И ясно, что у нас нет возможности контролировать эти незаконные каналы поставок. поскольку ранее мы контролировали официальные каналы ».
Согласно официальной позиции Россельхознадзора, реэкспорт в настоящее время осуществляют партнеры по Таможенному союзу — Беларусь и Казахстан, а также ряд стран ЕС, в том числе Сербия и Швейцария.Кроме того, Россия подозревает, что есть реэкспорт из некоторых стран, не входящих в ЕС, в частности из Турции.
Какие продукты занесены в черный список? Роспотребнадзор потребовал отозвать из магазинов Persil и Fairy запрещенную в Роспотребнадзоре продукцию второй свежести
Публикуем результаты экспертизы Росконтроля: продукты, которые можно безопасно покупать, и те, которые содержат консерванты и кишечную палочку.
Подделывают, как правило, не дорогую продукцию, а востребованную.Производители часто обманывают покупателей, не указывая полный состав продукта. Вместо дорогого сырья используют более дешевые заменители.
Александр Борисов
Сопредседатель Союза потребителей Росконтроля Александр Борисов подтвердил, что качество товаров в российских магазинах снижается. Тому есть три причины:
- В России в 2010 году отменена обязательная сертификация пищевых продуктов и введена декларация соответствия.То есть для выпуска продукта не требуется участия независимой экспертизы и лабораторных исследований.
- Санкции. В условиях меньшей конкуренции на рынок хлынули новые производители и новые продукты. Органы по сертификации перестали справляться с резко возросшими объемами новой продукции.
- В современных экономических условиях производители были вынуждены значительно снизить качество, а иногда и безопасность продукции.
Надеяться можно только на себя.Внимательно читайте этикетки и смотрите, что вы кладете в корзину! Независимая некоммерческая организация Росконтроль. Она проводит исследования продуктов за счет пожертвований компаний и людей, у которых нет заинтересованных сторон.
Представители организации закупают все товары, как и обычные потребители — через розничные магазины.
Затем они обезличиваются и отправляются экспертам. Если тесты показывают, что продукт представляет угрозу для здоровья человека или производитель обманывает покупателя, продукт заносится в черный список.
Из всех продуктов, которые исследовал Росконтроль, мы выбрали самые «популярные»: пельмени, сметану, йогурты, шоколад, крабовые палочки, колбасу. Напомним, в № 46 от 18 ноября мы также опубликовали результаты проверки популярных товаров. Если вы хотите знать результаты всех исследований Росконтроля, посетите roscontrol.com.
колбаса
Успешно прошли испытания:
«Мясной домик Бородина»
Безопасность — 62%
Натуральность — 65%
Полезность — 30%
Дегустация — 80%
Достоинства: вкусно, безопасно, нет соя, без консервантов.
Недостатки: высокая цена, содержит химические пищевые добавки — фиксаторы красителей, антиоксиданты.
«Mortadel»
Безопасность — 61%
Натуральность — 50%
Полезность — 11%
Дегустация — 66%
Преимущества: Безопасно, без консервантов, без сои, без крахмала.
Недостатки: содержит животный белок коллаген (в небольших количествах), в составе химических добавок.
«Велком»
Безопасность — 64%
Натуральность — 40%
Полезность — 15%
Дегустация — 66%
Преимущества: безопасно, без сои, без консервантов, умеренно соленый.
Недостатки: содержит много химических добавок; трудно читаемые маркировки.
Внесен в черный список:
«КампоМос»
Уровень опасности: средний.
Производитель использует придуманное название «Докторская Классика», но продукт не соответствует требованиям ГОСТ Р 52196-2011 по составу и качеству.
«Черкизовский МПЗ»
Уровень опасности: высокий.
Кислота найденная сорбиновая — консервант.Выявлено также превышение массовой доли фосфора. Это несоблюдение требований безопасности.
Останкино
Уровень опасности: высокий. Не соответствует требованиям безопасности. Нашел консервант — бензойную кислоту. Также превышена массовая доля фосфатов.
сметана
Успешно пройдены испытания:
«Брест-Литовск» 20%
Безопасность — 85%
Натуральность — 72%
Полезность — 52%
Дегустация — 72%
Недостатки: Содержит больше насыщенных жиров по сравнению с другими протестированными образцами.
Останкинское 20%
Безопасность — 75%
Натуральность — 73%
Полезность — 52%
Дегустация — 75%
Преимущества: безопасен, не содержит крахмала, фосфатов, консервантов, антибиотиков.
Недостатки: На этикетке изображен ребенок, хотя продукт не предназначен для детского питания.
«Простоквашино» 20%
Безопасность — 85%
Натуральность — 55%
Полезность — 53%
Дегустация — 86%
Преимущества: без консервантов, растительных жиров и крахмала.
Недостатки: Скорее всего есть стабилизаторы. По регламенту продукт с пищевыми добавками нельзя назвать сметаной.
Черный список:
Ростагроэкспорт 20%
Уровень опасности: максимальный. Обнаружен антибиотик стрептомицин. В продукт добавлен стабилизатор.
Милава 20%
Уровень опасности: максимальный. Не соответствует требованиям безопасности: обнаружен антибиотик стрептомицин.Продукт содержит стабилизаторы.
«Дмитровский молочный комбинат» 20%
Уровень опасности: максимальный. Нарушение требований безопасности: содержание дрожжевых грибов в 2000 раз превышает норму. Продукт содержит стабилизатор.
клецки
Успешно прошли испытания:
«ВкусВилл»
Безопасность — 94%
Натуральность — 85%
Полезность — 69%
Дегустация — 60%
Преимущества: безопасно, без растительного белка и крахмала .
Недостатки: высокая цена, несоответствие по количеству жира: фактически 6,7%, при этом на этикетке указано 11,2%.
«Сибирский деликатес»
Безопасность — 91%
Натуральность — 85%
Полезность — 50%
Дегустация — 72%
Преимущества: безопасно, не содержит сои и крахмала.
Недостатки: достаточно высокое содержание соли, количество белков и жиров не соответствует маркировке.
Черный список:
«Русский хит»
Уровень опасности: средний.
Состав содержит хрящевую ткань, куриное мясо и крахмал, которые не указаны на упаковке.
«Сибирская коллекция»
Уровень опасности: средний. Не соответствует требованиям безопасности. Обнаружены шкуры птицы.
«Из Палыч»
Уровень опасности: максимальный. При обследовании были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Также в составе выявлено мясо птицы, не указанное в составе.
крабовые палочки
Успешно прошли испытания:
«Русское море»
Безопасность — 56%
Натуральность — 23%
Полезность — 22%
Дегустация — 76%
Недостатки: высокая цена, суховатая консистенция , неприятный запах.
«Санта Бремор»
Безопасность — 62%
Натуральность — 28%
Полезность — 14%
Дегустация — 58%
Преимущества: безопасно, без консервантов.
Недостатки: мало белка, содержат фосфаты.
«Меридиан»
Безопасность — 65%
Натуральность — 43%
Полезность — 9%
Дегустация — 72%
Достоинства: микробиологические показатели в норме.
Недостатки: нет указаний на содержание глутаминовой кислоты, жир на 614% меньше заявленного.
В черный список:
«Ежедневно»
Уровень опасности: средний. Жир в 50 раз меньше заявленного. Обнаружен консервант бензоат натрия, не одобренный для изготовления крабовых палочек.
«А» море
Уровень опасности: средний. Неточная информация о содержании в продукте белков, жиров и углеводов. Использовали неутвержденный консервант для крабовых палочек — бензоат натрия.
Уровень опасности: высокий. Содержание протеина на 34% меньше заявленного. На этикетке нет дополнительной информации о глутаминовой кислоте. Обнаружен бензоат натрия, не указанный в составе.
йогуртов
Успешно прошли испытания:
«Вкусотеево» 1.5%
Безопасность — 95%
Натуральность — 28%
Полезность — 68%
Дегустация — 85%
Преимущества: содержит молочнокислые бактерии.
Недостатки: содержит искусственный ароматизатор и краситель.
«Bio Balance» 1,5%
Безопасность — 90%
Натуральность — 15%
Полезность — 69%
Дегустация — 85%
Преимущества: содержит молочнокислые микроорганизмы и бифидобактерии, богат белком.
Недостатки: Содержит аромат и цвет.
«Фругурт» 1,5%
Безопасность — 78%
Натуральность — 20%
Полезность — 70%
Дегустация — 60%
Преимущества: содержит молочнокислые микроорганизмы, с низким содержанием жира, низкой калорийностью.
Недостатки: содержит искусственные ароматизаторы и красители, без фруктов.
Черный список:
Danone 1,6%
Уровень опасности: средний. Содержит много пищевых добавок, но слишком мало молочнокислых бактерий.
«Чудо» 2.5%
Уровень опасности: средний. Количество полезных молочнокислых бактерий в 100 раз меньше, чем указано на этикетке.
Фругурт 2,5%
Уровень опасности: максимальный. Количество полезных микроорганизмов не соответствует указанному на этикетке. Большое количество пищевых добавок.
Шоколад
Ни один из протестированных образцов не был внесен в черный список.
Рейтинг шоколада:
«A.Коркунов »
Преимущества: натуральный, жирнокислотный состав соответствует маслу какао, не содержит косточки пальмы и кокосовое масло.
Недостатки: Больше свинца, чем в других испытанных образцах.
« Золотая Марка »
Недостатки: высокая цена
«Априори»
Преимущества: безопасный, полезный, жирнокислотный состав соответствует маслу какао, не содержит косточки пальмы и кокосовое масло.
Недостатки: высокая цена.
Ritter Sport
Преимущества: безопасный, полезный, жирнокислотный состав соответствует маслу какао, не содержит косточки пальмы и кокосовое масло.
Недостатки: высокое содержание свинца по сравнению с другими образцами.
А в настоящее время
Продукция должна не только производиться в соответствии со всеми стандартами, но также надлежащим образом храниться и продаваться в особых условиях.
В январе 2016 года Управлением Россельхознадзора проведена плановая проверка Белевского городского рынка (г. Белев, ул. Советская)., 83).
В ходе проверки выявлены нарушения:
- отсутствие периодичности уборки
- нарушение целостности полов и стен в павильоне
- отсутствие стерилизаторов ножей
- температурный режим не предусмотрен
- регулярное удаление отходов не обеспечивается
Рынок оштрафован на 50 000 руб.
номера
63 образца продуктов и пищевого сырья в 2015 и январе 2016 были проверены в Центре гигиены и эпидемиологии Тульской области на антибиотики.
1 образец не соответствовал стандартам.
В Тульской области в 2015 году было забраковано 35,1 тонны продукции и пищевого сырья.
164 образца молочных продуктов исследовано в Тульской области в 2015 году.
10,3 процента из них не соответствовали обязательным требованиям.
Организация не проверяла тульских производителей. Вы можете сделать это сами. В Тульской области товары проверяются лабораторией Тульского центра стандартизации, метрологии и сертификации.
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) проверяет продукцию на предмет ее безопасности.
Работа службы направлена на заботу о населении страны. Роспотребнадзор по мере возможности старается не допускать продажи продукции, представляющей угрозу для населения или не соответствующей российскому законодательству.
Закон о защите прав потребителей требует, чтобы все производители продуктов питания указывали все ингредиенты на своей упаковке.Благодаря этому человек узнает, полезен ли товар, стоит ли своей цены, нужна ли человеку такая покупка.
Обнаружив несоответствие в составе и описании содержимого упаковки, сотрудники Роспотребнадзора вносят товар в черный список и запрещают его продажу.
Продукция ненадлежащего качества занесена в черный список Рлсптребнадзора
.Одним из частых нарушений, с которыми борется Роспотребнадзор, является то, что производители продуктов питания не указывают, что их продукция содержит пальмовое масло, различные заменители и потенциально опасные вещества категории «Е».
Проверка проводится по следующим критериям:
- соответствие содержания и этикетки;
- соответствие ГОСТ и ТУ;
- условия производства и хранения;
- использование запрещенных веществ;
- санитарно-эпидемиологическая безопасность продукции;
- наличие необходимых лицензий, разрешений и сертификатов.
Такой подход позволяет выявить некачественные товары и их производителя.
Выявив некачественную продукцию, сотрудники Роспотребнадзора определяют, на каком этапе производства или хранения товар перестал соответствовать принятым в России стандартам. Затем снимают с продажи всю партию продукции и отправляют производителю запрос на исправление обнаруженных недостатков. До устранения недостатков товар занесен в черный список Роспотребнадзора.
Если в назначенное время производитель или поставщик не устранили недостатки, то Роспотребнадзор внесет в черный список всю продукцию этого предприятия.
Где можно прочитать черный список продукции Роспотребнадзора?
По словам сотрудников Роспотребнадзора, будет создан портал для публикации черного списка запрещенной продукции. Теперь вам предстоит поискать эту информацию на сайтах региональных офисов этой организации.
Черный список разных регионов разный, потому что нет единой базы, в которую бы заносились все результаты проверок.
Следовательно, покупателям приходится полагаться на черные списки и результаты проверки.различные организации размещены в Интернете.
Опасны ли продукты из черного списка?
Продукты, занесенные в черный список, считаются опасными, поскольку содержат вредные вещества.
Чтобы понять, опасны ли товары из черного списка или вред от них преувеличен, нужно понять, почему они туда попали.
Например, на http://yastrebov.ru/files/doc/zakupka.pdf есть отчет одной из независимых организаций, в котором перечислены продукты, попавшие в черный список, и причины этого.Один из продуктов — сыр Костромской производства ООО «Мастерсыр» (Воронежская область), был приобретен в магазине «Магнит», расположенном в Ярославле по ул. Калинина, 11 и принадлежит ООО «Тандер». По результатам проверки выявлено несоответствие ГОСТ Р 52972-2008 и наличие в сыре стеринов, которых не должно быть.
Полки магазинов переполнены некачественными, вредными и просроченными товарами. Как правило, при выборе того или иного товара покупатель обращается к известности производителя, дизайну упаковки и рекомендациям друзей.Достаточно редко потребитель обращает внимание на его состав. На упаковке содержится информация, позволяющая узнать, насколько качественным и натуральным является тот или иной продукт. Продовольственные инспекции регулярно проводит Роспотребнадзор. Черный список товаров постоянно обновляется. Благодаря ему можно покупать только качественные товары.
Полная проверка товаров в производстве
В этом году Роспотребнадзор проверил ряд товаров. Специалисты посетили большое количество не только магазинов, но и производств.Уже в первом квартале они проверили более 100 предприятий. Специалисты отправили на экспертизу более 1000 образцов продуктов питания. Почти 2% товаров оказались непригодными для использования и опасными для употребления. Их срочно добавили в черный список продуктов.
Продукты, внесенные в черный список, содержат пищевые добавки, чрезмерное употребление которых может привести к опасным для жизни заболеваниям. Именно по этой причине важно обращать внимание на компоненты, которые входят в выбранный вами продукт.
Проверка магазинов
В этом году Роспотребнадзор проделал колоссальную работу. Продовольственные товары досконально изучены не только на фабриках, но и в магазинах. Более 50% торговых точек не тестировались. Как правило, в этом случае предприниматели продают просроченную и некачественную продукцию. Не соблюдали условий хранения и не имели продукта.
В ходе аудита составлено более 120 протоколов. Суд постановил изъять некачественное изъятое на сумму 53 тысячи рублей.
Проданный товар с истекшим сроком годности: что делать?
Не все думают о том, что мы едим. По собственной невнимательности купить просроченный товар можно практически в любом магазине. Безответственные продавцы часто сознательно ставят такой товар на прилавок, желая избежать финансовых потерь. Употребление просроченных продуктов может вызвать не только кишечные инфекции, но и другие заболевания. В случае, если вы приобрели товар с истекшим сроком годности, не спешите его выбрасывать. Из нашей статьи вы узнаете, какие действия следует предпринять в такой ситуации.
Роспотребнадзор регулярно контролирует качество товаров. Проверка товара проводится как на фабриках, так и в магазинах. Однако через некоторое время многие предприниматели снова начинают продавать некачественные и просроченные товары. Приобретая такой товар, первым делом нужно взять с собой чек и попытаться вернуть его обратно. Продавец заменит товар на новый или вернет вам деньги, потраченные на его покупку.
В случае, если дистрибьютор отказывается заменить товар или вернуть деньги, вам необходимо будет написать письменную жалобу.Это также необходимо сделать, если продукт вызвал пищевое отравление. В заявке должны быть фото товара и квитанция о его покупке.
Часто возникают ситуации, когда срок годности еще не истек, но в этом случае вы также можете потребовать замену товара или возврат денег. Если вы не сохранили квитанцию, то эта процедура будет более сложной. Чтобы прояснить эту ситуацию, необходимо потребовать просмотреть записи с камер видеонаблюдения.Свидетели, которые ходили с вами за покупками, могут помочь вам вернуть деньги или заменить товар.
Если сотрудники магазина отказываются вернуть деньги или заменить товар, то обязательно попросите книгу жалоб и опишите в ней факт нарушения. Письменное заявление, о котором мы говорили ранее, необходимо передать в Роспотребнадзор или организацию по защите прав потребителей.
Как правильно подать жалобу на некачественный товар?
Роспотребнадзор регулярно изымает некачественную продукцию и товары.Однако они не могут проверить все торговые точки в стране. В этом случае им помогают жалобы, написанные потребителями. Абсолютно каждый должен знать, как правильно подать жалобу на безответственного предпринимателя в Роспотребнадзор. Именно такие заявления помогают выявить грубые нарушения со стороны предпринимателей.
В жалобе на магазин, продающий некачественный товар, необходимо указать адрес и данные директора торговой точки. Вам также нужно будет указать свои личные данные.К ним относятся полное имя, полное имя, номер телефона и адрес фактического проживания. На следующем этапе необходимо указать подробную информацию о товаре, а именно указать его описание, стоимость, дату и время покупки, а также срок годности, указанный на упаковке. Если к жалобе вы приложите чек, его обязательно укажете в заявке. В самом конце необходимо поставить подпись и дату написания заявления.
Ухудшение качества
Роспотребнадзор проверил качество не только отечественной, но и импортной продукции.Специалисты установили, что качество товаров, произведенных за пределами РФ, заметно ухудшается. Летом этого года Роспотребнадзор разработал стратегию, которая позволит повысить качество абсолютно всех товаров до 2030 года.
Эксперты говорят, что с каждым годом импортные товары становятся все более вредными. Количество опасных добавок в нем увеличивается с каждым годом. Такие изменения не соответствуют общепринятым нормам. Многие не задумываются о том, что мы едим.Часто покупатели обращают внимание на популярность производителя. В течение первого полугодия текущего года было изъято большое количество популярных импортных товаров. На долю таких продуктов приходилось 65% от общего количества некачественных продуктов питания.
Подделок
В этом году Роспотребнадзор провел полную проверку. Контрафактная продукция добавлена в черный список товаров. Чаще всего подделывают сливочное масло.
В черный список вошли сливки производства Курского молочного комбината. Изучив отобранные пробы, выяснилось, что продукт содержит опасный для здоровья растительный жир.Степень опасности на среднем уровне. Продукт нельзя назвать сливочным, так как в нем всего до 50% молочного жира. Стоимость товара около 70 рублей за полкилограмма.
Dixie и Traditional — два масла, которые также были внесены в черный список. В упаковке содержится 82,5% молочного жира. Проверка показала, что в составе присутствует 81% такого компонента. Эти сорта масла практически полностью соответствуют информации, указанной на упаковке. Однако они попали в черный список из-за нарушения норм безопасности при производстве.Продукт имеет завышенные значения жирных кислот. Покупатели отмечают, что эти виды сливочного масла имеют довольно неприятный запах и не рекомендуют приобретать его.
Колбасы «Останкино» можно отнести к категории контрафактных. Роспотребнадзор утверждает, что производитель сэкономил на их изготовлении. Компоненты, указанные на упаковке, полностью или частично заменены соевыми бобами, хрящами и шкурами. Количество опасных микробов в таком продукте превысило норму в 52 раза. Это может указывать на то, что производство полностью игнорируется.санитарные требования … Покупатели отмечают, что качество этих колбас в последнее время заметно ухудшилось.
Колбаса низкого качества
В этом году Роспотребнадзор составил черный список продукции. В него входит огромное количество сосисок. Это не случайно. Колбасы известных торговых марок … Было установлено, что только один из 8 образцов безопасен для употребления. Срок годности такого продукта составляет от нескольких недель до месяца. Однако из-за производственных нарушений не рекомендуется использовать их уже через неделю после упаковки.
Во всех пробах обнаружено огромное количество микроорганизмов. Употребление в пищу сосисок из черного списка может вызвать серьезное пищевое отравление. Нарушителям грозит штраф до 300 тысяч рублей. Если их использование причинило вред здоровью покупателя, то штраф увеличивается вдвое. В некоторых случаях преступнику грозит тюремный срок.
Можно ли давать колбасы детям?
Многие родители при приготовлении завтрака или закуски для своего ребенка отдают предпочтение вареным колбасам и сосискам.Однако Роспотребнадзор не рекомендует злоупотреблять такой продукцией. Детям до 14 лет нежелательно включать в рацион колбасы … Ведь они содержат добавки, влияющие на развитие организма. В состав также входят фосфаты, удаляющие кальций. Они могут вызвать чрезмерную хрупкость костей и зубов.
Лучше всего приготовить самому. Такой продукт не будет содержать вредных компонентов и будет полезен не только детям, но и взрослым.
Детская питьевая вода
Роспотребнадзор проводит регулярные проверки. Черный список товаров содержит огромное количество товаров, не соответствующих общепринятым стандартам. Роспотребнадзор особенно тщательно проверял товары, предназначенные для детей. В августе этого года на экспертизу отправлено 5 проб детской воды. Ни один из них не прошел испытание. Ртуть была обнаружена в трех образцах. Такой компонент накапливается в организме и может вызвать ухудшение общего состояния ребенка.
Некоторые образцы имеют ярко выраженный запах при нагревании. Это указывает на то, что вода содержит опасные вещества.
Подводя итоги
Роспотребнадзор регулярно проверяет продукты питания. С каждым годом некачественных товаров становится все больше. Настоятельно рекомендуем ознакомиться с черным списком товаров и обращать внимание не только на их цену и популярность, но и на состав. Быть здоровым!
Названы лучшие сосиски
Экспертный центр Всероссийского союза потребителей «Росконтроль» провел исследование колбас из говядины.В нем приняли участие образцы семи брендов: «ВкусВилл», «Рублевский», «Великолукский мясокомбинат», «Царицыно», «Дым Дымыч / Сохраняя традиции», «Мясницкий ряд» и «Снежана».
Эксперты исследовали образцы, приобретенные в обычных магазинах, а не взятые со складов. Их исследовали более чем по 50 параметрам, включая соответствие заявленному составу, безопасность продукта, содержание консервантов и уровень гормонов.
Не все производители делают свою продукцию по ГОСТу — это делают только Великолукский мясокомбинат, Мясницкий ряд и Снежана.Остальные используют технические условия (ТУ) и стандарт организации (СТО), которые могут быть разработаны самой компанией.
Кроме того, в некоторых случаях на упаковке указано, что колбасы сделаны «из говядины», что может означать, что при их производстве использовалось другое мясо. К такой практике прибегают, в частности, «Царицыно» и «Дым Дымыч».
Во всех образцах, кроме «ВкусВилла», вкус, запах и консистенция не соответствовали требованиям. Колбасы «Царицыно» и «Мясницкий ряд» не укладываются в требуемые габариты, что необходимо строго контролировать.
ДНК свиньи обнаружена в образцах под брендами «ВкусВилл», «Рублевский», «Великолукский мясокомбинат», «Дым Дымыч / Сохраняя традиции», «Снежана» и «Мясницкий ряд»; упаковка ДНК птицы. В остальных образцах (кроме «ВкусВилла» и «Снежана») другие нарушения композиции зафиксированы.
В колбасных изделиях «Великолукский мясокомбинат», «ВкусВилл» и «Рублевский» выявлено существенное несоответствие массовой доли жира и белка указанным на маркировке.Однако все протестированные колбасы оказались безопасными для здоровья.
В результате исследования шесть образцов были внесены в черный список Росконтроля, ВкусВилл внесены в список товаров с комментариями.
Кто травит нас с воздуха. Колбаса вареная и сосиски
Синтетические химические вещества, с которыми мы сталкиваемся каждый день и содержащиеся в нашей пище, воде и окружающей среде, становятся все более катастрофическими для нашего физического и психического благополучия.
Объективность научных методов, похоже, была украдена и извращена корпорациями, которые часто покупают поддержку своих собственных продуктов у ученых, а также политиков, использующих принцип вращающихся дверей (быстрая циклическая смена лидеров, основанная на принципах родства и родства). коррупция, прим. Mixednews) в частном и государственном секторе.
И хуже всего то, что агентства по защите прав потребителей иногда становятся соучастниками подобных схем.
Доверие потребителей к научным исследованиям и доверие к государственным надзорным органам было нарушено ради получения прибыли, что привело к ситуации, когда на рынке разрешено продавать продукцию с низкими стандартами безопасности.
Синтетические химические вещества, с которыми мы сталкиваемся каждый день и содержащиеся в нашей пище, воде и окружающей среде, становятся все более катастрофическими для нашего физического и психического благополучия.
Размеры угрозы могут быть — и уже были — обнародованы экспертами как с официальной стороны, так и со стороны альтернативной медицины, и эксперты задокументировали те мошеннических действий потребителей , которые вредны для нашего здоровья.
Следующие категории из ряда серьезных исследований являются ярким примером того, с чем мы, как биологический вид, можем столкнуться, если химическая бомбардировка продолжится.
Генетически модифицированные продукты — Корпорация Monsanto начала свою деятельность как компания, производящая отравляющие вещества, такие как Agent Orange и Roundup.
Сейчас он более известен своим доминирующим положением на рынке генетически модифицированных семян. Monsanto принадлежит около 90 процентов основных ГМО-культур, таких как кукуруза, соя и хлопок.
Независимое исследование показало, что генная модификация продуктов вызвана повреждением органов растений, а недавние российские исследования показали, что хомяки, получавшие ГМО-сою в третьем поколении, становятся полностью стерильными.
Несмотря на эти и многие другие доказанные проблемы, FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, прим. Mixednews), которое контролируется Monsanto, похоже, не прекращает выращивать ГМО-продукты до тех пор, пока Министерство сельского хозяйства США не продолжит предоставлять ничтожные 3 миллиона долларов на финансирование своего подразделения по исследованию и оценке биотехнологических рисков.
Конечно, исследования, финансируемые промышленностью, показывают, что влияние ГМО на здоровье человека незначительно.
Пищевые добавки — Когда большинство из нас думает о вредных пищевых добавках, мы думаем о глутамате натрия, который до сих пор используется при обработке многих пищевых продуктов.
Но, к сожалению, глутомат был самым слабым из ядов, которые сегодня можно найти в нашей пище. В 2008 году меланин был обнаружен в Китае в детских смесях и некоторых продуктах питания; FDA установило новый рекорд, заявив, что все в порядке, несмотря на десятки тысяч людей с расстройствами пищевого поведения.
Опасные пищевые добавки используются при приготовлении практически всех продуктов, даже самые распространенные пищевые красители «красный 40», «желтый 5» и «желтый 6» связаны с появлением злокачественных опухолей.
Было обнаружено, что в магнитах для цыплят от McDonald’s присутствует «силиконовый полимер». Фактически, некоторые исследователи утверждают, что сегодня курица настолько богата химическими добавками, что настоящего мяса в ней всего 51 процент.
Фтор — Не все фторидные соединения плохие; только те, которые используются в стоматологии и добавляются в нашу воду и пищу.
Фторид кальция — минерал природного происхождения, а его искусственный аналог, фторид натрия (кремнефторид), включен в категорию промышленных опасных отходов, образующихся при производстве удобрений.
В прошлом фторид натрия был запатентован и использовался в качестве яда для крыс и репеллента от насекомых. Многие слепые (пациент не знает цели эксперимента) и двойные слепые (и пациент, и врач не знают цели эксперимента) проводили исследования, которые показали, что фторид натрия имеет кумулятивное действие на человека ( токсическое отравление при повторном использовании), что приводит к аллергии, желудочно-кишечным расстройствам, ослаблению костной ткани, раку и неврологическим проблемам.
В то же время Союз ученых из Агентства по охране окружающей среды выпустил Белую книгу, в которой осудил фторирование питьевой воды. Однако фторид натрия чрезвычайно дорог, если утилизировать его как опасные отходы.
И здесь может быть ключ к пониманию того, почему это химическое вещество, более токсичное, чем свинец, и почти такое же, как мышьяк, утилизируется в зоне нашего потребления.
Ртуть — опасный тяжелый металл, жидкий в своей естественной форме, но чаще встречается в форме нейротоксина метилртути, используется в жизни человека.
В органической и неорганической форме ртуть наносит огромный вред нервной системе, особенно развитию нервной системы человеческого эмбриона. Он проникает во все живые клетки человеческого тела, и было документально подтверждено, что риск развития аутизма, скорее всего, возрастет.
Это ставит под сомнение использование ртути в зубных пломбах, вакцинах и во всем, что содержит большое количество кукурузного сиропа фруктозы — вещества, которое часто встречается в основных продуктах питания на американском столе… в том числе детское питание.
Однако Ассоциация переработчиков кукурузы, конечно, поддерживает использование этого химического вещества, которое «опасно в любом количестве».
Заменитель сахара — король искусственных подсластителей, аспартам (или пищевая добавка E951, прим. Mixednews), был разрешен в 1891 году, когда комиссар
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США Артур Халл Хейс отверг ряд рекомендаций FDA, касающихся опасностей аспартама, а также проигнорировал интересы потребителей.
Аспартам — нейротоксин, который взаимодействует с живыми организмами, а также с синтетическими лекарствами и вызывает широкий спектр подтвержденных заболеваний и болезненных синдромов.
Так кто назначил нового комиссара, который проигнорировал требования ученых и общественности? Дональд Рамсфельд, генеральный директор компании G.D. Searle », создавшей аспартам. Рамсфелд был частью команды переходного периода Рейгана.
На следующий день после вступления Рейгана в должность Рамсфелд назначил нового комиссара FDA, послушного и благодарного ему «за могилу жизни», что стало самым вопиющим случаем в истории людей, которые не заботились о безопасности ради собственной выгоды.
В настоящее время аспартам используется повсеместно, выходя за рамки продуктов без сахара и добавляется в обычные продукты питания, напитки, фармацевтические препараты и даже детское питание. Недавно аспартам переименовали в более приятный «аминосвит».
Предметы личной гигиены и моющие средства — Бытовая химия и косметика ежедневно попадают прямо в наш организм, впитываются кожей головы и вдыхаются.
Анимационный ролик «История косметики» рассказывает захватывающую историю о промышленных преступлениях и группах «общественной безопасности», причастных к преступным действиям… и это только половина дела.
Список наиболее распространенных продуктов и их химических компонентов занял бы целую энциклопедию. В результате с присутствием всех этих бесчисленных химических веществ связано появление почти всех известных человеку аллергий, хронических заболеваний и недугов.
Было установлено, что бытовые моющие средства вызывают рак груди и СДВГ (синдром дефицита внимания и гиперактивности).
Загрязнители воздуха — В статье, озаглавленной «Для загрязнителей воздуха нет границ», НАСА заявило, что «любое вещество, распыленное в атмосферу, потенциально может циркулировать вокруг Земли.”
Нас всех действительно объединяют воздушные потоки. Одна категория атмосферных загрязнителей воплотила в жизнь теорию заговора, несмотря на многочисленные общедоступные документы из слушаний в Сенате 1977 года: это токсичные выхлопные газы (следы химической инверсии) как частных, так и коммерческих самолетов. Недавние публичные признания подтвердили подозрения.
Обратное осаждение было протестировано и показало очень высокие уровни бария и алюминия. Интересно отметить, что Monstanto объявила о запуске своей последней разработки — гена устойчивости к алюминию.
Ядовитые следы инверсии могут показаться жалкой паранойей, но нельзя отрицать один недавний пример. Применение химического распыления : нефтяной диспергатор (вещество, разрушающее нерастворимые частицы загрязняющих веществ, прим. Mixnews) «Корексит» был распылен над Мексиканским заливом.
Этот процесс можно сравнить с опылением сельскохозяйственных культур, которое используется уже почти 100 лет. Войны в зарубежных странах могут, по-видимому, в глобальном масштабе повлиять даже на качество воздуха, а также на военный арсенал, например обедненный уран, который попадает в верхние слои атмосферы и распространяется по всей планете. Это свойство обедненного урана неприятно. Загрязнители атмосферы вызывают аллергию, генетические мутации и бесплодие.
Все это требует научного, государственного и медицинского контроля в отношении прав человека и здоровья.
По иронии судьбы (или случайно), когда человек заболевает по вине неестественных веществ из приведенного выше списка, доминирующее медицинское учреждение выступает за лечение болезни еще более неестественными лекарствами.
Кроме того, некоторые представители высших эшелонов американского правительства и академического сообщества, такие как Джон П.Холдрен, нынешний король науки в Белом доме, выступал за контроль рождаемости с особыми вредными «примесями» еще в 1977 году, когда была опубликована книга Холдрена «Экономика» «.
Представление Холдрена о человечестве ставит под сомнение невозможность намеренного отравления вами окружающей среды. Опубликовано
Кроме ГМО, нас продолжают травить разными другими ядами, про некоторые из них — ниже.
Содержат ли напитки Coca-Cola и Pepsi канцерогены, вызывающие рак?
Решение правительства Калифорнии в марте 2012 г. о включении 4-метилимидазола, который используется в карамельном красителе для напитков Coca-Cola и Pepsi, в список канцерогенов заставило компанию изменить рецептуру этих газированных напитков (25).В противном случае на этикетках бутылок появится предупреждение об опасности рака при употреблении таких напитков, сообщает Associated Press (25). В одном долгосрочном крупномасштабном медицинском исследовании ученые смогли установить связь между 4-метилимидазолом и возникновением рака у мышей и крыс (25). По заявлению компаний Coca-Cola и PepsiСo, новый рецепт будет применяться на всей территории США (25). Получается, российские потребители и дальше будут пить кока-колу и пепси, приготовленные по старинным рецептам?
Зачем делают из нас каннибалов?
В марте 2012 г.S. media сообщает: Комиссия по ценным бумагам и биржам США (SEC) фактически разрешила PepsiCo выпустить новую улучшающую вкус газировку на основе клеток человеческого эмбриона, полученных в результате аборта (26). Пищевому гиганту будет разрешено заключить контракт с компанией Senomyx, которая использует мертвые эмбриональные клетки почек (HEK 293 — Human Embryonic Kedney) для разработки усилителей вкуса (26). Предполагаемое появление на полках магазинов продукта с усилителем вкуса на основе эмбриональных клеток вызвало резкую критику со стороны простых американцев и особенно религиозных групп в США (26).
Синдром гиперактивности у детей, вызванный красителями и консервантами
Британские ученые из Саутгемптонского университета доказали в 2007 году, что пищевые красители и консерванты могут вызвать у ребенка синдром гиперактивности (27, 28, 29). Синдром гиперактивности характеризуется неспособностью ребенка к концентрации внимания, неконтролируемостью и беспричинными приступами агрессии (27, 28, 29). Синдром отрицательно сказывается на умственном развитии ребенка (27, 28, 29).
В Саутгемптонском университете изучали следующие добавки:
краситель E102 (тартразин),
краситель E104 (хинолиновый желтый),
краситель E110 (желтый солнечный закат),
краситель E122 (азорубин, кармуазин),
краситель E124 (понсо 4R, малиновый 4R),
красный краситель E129 , allure red),
консервант E211 (бензоат натрия) (27, 28, 29).
Эти добавки часто встречаются в следующих продуктах: газированные и негазированные напитки, сладости, кондитерские изделия, мороженое, фруктовые консервы, пудинги, десерты, чипсы, закуски, молочные коктейли, детские сыры, сухие завтраки, разнообразные блюда быстрого приготовления ( 27, 28, 29, пятьдесят).
Печальный пример употребления этой продукции американскими школьниками. Они часто едят одинаковую пищу в школе и в заведениях быстрого питания. Около 50% всех американских школьников страдают ожирением, большинство школьников — инвалиды, а утром школьная медсестра обычно раздает детям специальные таблетки, чтобы они могли сосредоточиться и слушать учителя. И это уже стало нормой. Многие дети также получают антидепрессанты от школьного психолога (50).
Психологи утверждают, что родители водят детей в фастфуд по одной простой причине — им просто лень заботиться о своих детях, им намного проще отвезти ребенка в какое-нибудь место, где он сможет отпраздновать день рождения или сидеть на выходных, чем готовить себе еду (пятьдесят).
Канцероген акриламид у змей (47)
Чипсы, крекеры и картофель фри содержат большое количество канцерогенов, образующихся в процессе жарки в растительном масле. В том числе они содержат опасный канцероген акриламид — вещество, которое, по мнению онкологов, вызывает генетические мутации и опухоли в брюшной полости.
Особенно много канцерогенов образуется из-за продолжительной жарки или при многократном использовании одного и того же растительного масла в процессе жарки.
Эти канцерогены образуются, хотя и в меньшем количестве, и при жарке в домашних условиях. Именно поэтому врачи рекомендуют варить мясо и тушить овощи, при этом полезные вещества сохраняются лучше, а канцерогены не образуются.
О микроволновке и пароварке (56, 57)
Академик Н.В. Левашов утверждал, что микроволновое излучение, возникающее при работе микроволновой печи, повреждает витамины и другие полезные вещества, содержащиеся в продуктах. Кроме того, микроволновое излучение выходит за пределы микроволнового, а также негативно влияет на мозг людей, находящихся поблизости.Чтобы нейтрализовать СВЧ-излучение, исходящее от СВЧ, необходимо, чтобы его стенки были свинцовыми толщиной 10-20 см. В связи с этим Н.В. Левашов советует полностью отказаться от использования микроволн.
В 1976 году микроволновые печи были запрещены в СССР из-за их вредного воздействия на здоровье человека, так как с ними было проведено множество исследований. Запрет был снят в начале 1990-х годов. после распада СССР.
В отличие от микроволн, пароварка имеет множество преимуществ.В современной кухне он по сути выполняет роль русской печи. Блюда на пару, в отличие от приготовленных, жареных и тушеных, сохраняют максимум витаминов и полезных веществ и не приобретают лишних калорий. При обычном приготовлении пищи в овощах разрушается около 80% всех витаминов, а в пароварке — только около 15%. За счет бережного сохранения всех витаминов и других полезных веществ еда в пароварке намного вкуснее. Особенно вкусны в пароварке рыба и овощи.
В пароварке можно не только приготовить еду, но и разогреть, разморозить.Горячим паром можно стерилизовать детские бутылочки и крышки для консервных банок. Важные преимущества — невысокая стоимость пароварки (около 2000 рублей на 2012 год) и простота их использования.
Трансжиры (47)
Трансжиры — это искусственные изомеры жирных кислот. Трансжиры получают путем пропускания водорода через растительный жир. Майонез, например, готовят из полученных затвердевших растительных трансжиров. Трансжиры не портятся, а вместе с ними не портятся продукты, которые из них сделаны.Трансжиры содержатся в чипсах, крекерах, выпечке и тортах. Трансжиры вызывают ожирение, сердечно-сосудистые и онкологические заболевания.
Глутамат натрия (47, 48, 49)
Глутамат натрия (E621) — чрезвычайно опасная пищевая добавка, распространенный усилитель вкуса, который содержится в приправах, соусах, продуктах быстрого приготовления, консервированных продуктах, замороженных полуфабрикатах, чипсах, крекерах, колбасах, продуктах McDonalds и многих других продуктах. Глутамат натрия имеет свойство накапливаться в организме и вызывать приступы астмы, болезнь Альцгеймера и депрессию.Глутамат натрия негативно влияет на мозг ребенка, вызывая синдром гиперактивности.
Сода метанол (47, 50, 52)
Искусственный подсластитель аспартам (E951) часто добавляют в газированные напитки, кетчуп, квас, соки, йогурт, сладости, жевательную резинку и мороженое. Врачи говорят, что пора его запретить, особенно в производстве товаров для детей. Они также предупреждают, что аспартам даже в малых дозах вредит развивающемуся эмбриону. Причина опасности аспартама в том, что если продукт, содержащий его, нагреть до 30 г.По Цельсию, затем содержащийся в нем аспартам распадается на фенилаланин и метанол. Фенилаланин — не опасная аминокислота, но метанол — токсичное вещество. Частое употребление продуктов, содержащих аспартам, может вызвать депрессию, приступы гнева и вызвать опухоли, включая лимфомы и рак.
На упаковке некоторых продуктов написано: «содержит фенилаланин, препарат противопоказан страдающим фенилкетонурией»; запомните продукты с такой надписью, они содержат аспартам.
Еще несколько фактов о газировке:
Индийские фермеры используют обычные газированные напитки для опрыскивания растений с самолета — помогает не хуже пестицидов!
Если положить куриную печень в стакан с кока-колой, она полностью растворится за 12 часов. Вы можете представить, какой удар по животу наносится детям при употреблении кока-колы.
Канцероген Нитрозамин в колбасе (50)
Основными вредными веществами в колбасах являются нитраты, которые добавляются для сохранения товарного вида.Нитраты, попадая в желудок, соединяются с аминами, содержащимися в мясе, и образуют в желудке нитрозамины. Нитрозамин — опасный канцероген, способный спровоцировать появление злокачественной опухоли.
Асептическое молоко (50)
Почему фабричное молоко можно хранить 12 месяцев при комнатной температуре? Все дело в консервантах и асептической упаковке. Асептическая упаковка — это упаковка, пропитанная либо антибиотиком, либо сильным дезинфицирующим веществом, но молоко, находясь в этой упаковке, естественным образом приобретет свойства этих веществ, ведь растворимость ядов никто не отменял! Следовательно, вся асептическая упаковка опасна для здоровья.
Обработка сухофруктов жидкой дымкой (45, 50, 51)
Если курага на прилавке имеет идеально ровный вид, то это говорит о том, что она была высушена с использованием жидкого дыма — канцерогенных химических соединений, обрабатывающих сушеные фрукты в высоковольтном электростатическом поле, это сделано для ускорения процесса сушки. Если курага естественным образом сохнет на солнце, она будет иметь очень неприятный вид, но при этом сохранит все аминокислоты, антиоксиданты и витамины.
Формальдегид в соленой сельди (50)
Походное топливо, также называемое уротропином, добавляют в соленую сельдь, чтобы она не портилась, что само по себе не смертельно для человека, но не сохраняет сельдь надолго. В связи с этим производитель часто добавляет в продукт уксус, за счет чего увеличивается срок хранения соленой сельди и появляется побочный эффект — синтез уротропина и уксуса дает образование смертельному канцерогену — формальдегиду.Чтобы не отравиться, любителям сельди рекомендуется покупать сильно соленую рыбу и замочить в воде.
Банк конденсированных бактерий (54)
На большинстве российских предприятий по производству сгущенного молока технология производства и санитарные условия сегодня далеки от идеала. Не удивляйтесь, если после употребления сгущенки вы почувствовали недомогание или отравились.
В марте 2007 года Национальная ассоциация генетической безопасности (OAGS) провела очередной аудит в рамках общественного мониторинга российского продовольственного рынка.В ходе тестирования была исследована сгущенка из магазинов «Седьмой континент», «Перекресток» и розничных магазинов.
Приобретенные образцы продукции были переданы на исследования в лабораторию АНО «Союзэкспертиза» и в Научно-лабораторный центр «Продекс».
Проверка 12 образцов сгущенного молока показала, что только 4 (!) Из них соответствуют требованиям качества.
Из продуктов, не отвечающих требованиям качества, 5 содержали вредные для здоровья бактерии, вызывающие смертельные заболевания: Clostridium botulinum — бактерия, вызывающая ботулизм (1 образец) и E.coli coli бактерии.
«Яд микроба, вызывающего ботулизм, считается одним из сильнейших в мире», — прокомментировал ситуацию президент OASB Александр Баранов. «Не менее настораживает присутствие в пищевых продуктах бактерий группы кишечной палочки, что приводит к сбоям в работе желудочно-кишечного тракта. У маленьких детей заражение этим микробом часто заканчивается летальным исходом. ”
В 40% исследованных проб также было выявлено несоответствие между продуктами и классом молока.Анализ выявил их комбинированный состав с заменой молочного жира растительными жирами, что является грубым нарушением Закона о защите прав потребителей, так как этой информации нет на этикетке.
Образцы сгущенного молока, не отвечающие требованиям качества и опасные для здоровья:
Молоко сгущенное «Главпродукт» производства ЗАО «Верховский молочно-консервный комбинат». Результат: возбудитель ботулизма выявлен и выявлено наличие бактерий группы Escherichia coli.
Молоко сгущенное «На фруктозе» производства ОАО «Протеин». Результат: обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Молоко сгущенное «Вологодское лето» производства ОАО «Сухонский молочный комбинат». Результат: обнаружено повышенное количество мезофильных микроорганизмов.
Молоко сгущенное «Дом в деревне» производства ОАО «Глубокский молочно-консервный комбинат». Результат: обнаружено повышенное количество мезофильных микроорганизмов.
Молоко сгущенное «Веселый молочник» производства ОАО «Аннинское молоко».Результат: обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Молоко сгущенное «Перекресток» производства ОАО «Алексеевский молочно-консервный комбинат». Результат: обнаружены спорообразующие, термофильные микроорганизмы и плесневые грибки.
Молоко сгущенное сгущенное «Молочная страна» производства ООО «Конкорд». Результат: обнаружены спорообразующие, термофильные микроорганизмы и плесневые грибки.
Молоко сгущенное производства ОАО «Белгородские молочные продукты». Результат: обнаружены спорообразующие, термофильные микроорганизмы и плесневые грибки.
Образцы сгущенного молока, соответствующие требованиям качества:
Молоко сгущенное «Алексеевское» производства ЗАО «Алексеевский молочно-консервный комбинат».
Молоко сгущенное «Рогачев» производства Рогачев МКК.
Молоко сгущенное «Овчарка» производства ООО «Веневский консервно-молочный комбинат».
Молоко сгущенное «Останкино» производства ОАО «Останкинский молочный комбинат».
В заключение хочу порекомендовать любителям сгущенки готовить ее 2,5 часа, прежде чем открывать жестяную банку. В результате получается дополнительная термообработка и вкусная вареная сгущенка, в отличие от продаваемой в магазинах вареной сгущенки с травяными добавками.
Шоколадный
Мало кто знает, что рекомендованная РАМН доза шоколада для детей составляет не более 4 граммов.за день. И речь идет о натуральном шоколаде. Если в шоколаде есть генно-модифицированные добавки — соевый лецитин или соевая мука, от него лучше полностью отказаться.
Осторожно, соль! (45, 53)
Неутомимые враги, отравившие почти всю нашу пищу, достигли соли. Да, обычная соль теперь тоже превратилась в серьезный яд. Поэтому к выбору товаров в магазинах нужно быть вдвойне внимательнее, в том числе внимательно читать этикетки.
«Соль — это белая смерть» — этой фразой нас с детства пугают все, кому не лень — и невежественные врачи, и не менее невежественные гуру «здорового» образа жизни, заявляющие о безусловной пользе бессолевой диеты. .
Но такая диета может серьезно навредить вашему здоровью. Дело в том, что как только соль перестает поступать в организм в необходимом количестве, происходит сбой в т.н. калийно-натриевый насос. Это особый механизм клеточного метаболизма, при котором клетка поглощает калий и выделяет натрий, и который защищает кровеносные сосуды от сужения и спазмов. Другими словами, соленая пища в оптимальном количестве помогает предотвратить тромбоз, то есть соль снижает риск сердечного приступа.Однако это касается обычной соли. Предвижу вопрос: «Что-то ненормальное?» Увы, есть.
Недавно в России начали добавлять соль антислеживающий агент Е535 / 536 . Блюда, приготовленные с такой солью, обладают нежной горчинкой. Яды естественно добавляются к продуктам самого широкого применения, которые люди использовали на протяжении веков, без каких-либо «улучшений» и «украшений»! Посмотреть на себя.
E535 — ферроцианид натрия. Средство против слеживания, осветлитель.Желтые кристаллы или кристаллический порошок. Получается из отработанной массы после очистки газов на газовых заводах методом химического синтеза. Как следует из названия, вещество содержит соединения цианида. Соль с добавкой Е535 ОПАСНА ДЛЯ ЖИЗНИ, т.к. такая соль начинает тормозить движение крови в организме. Действие этой соли очень медленное и смертельное. Может пройти много месяцев, прежде чем чиллер поймет, что с ним что-то не так. Одним из первых признаков может быть ощущение холода в пальцах.Эта соль очень распространена. Даже иногда на упаковке с солью нет отметки о содержании в ней присадки Е535. Обычно такая соль немного темнее и белее обычной соли. И на вкус он более мерзкий.
Еще одно видеообращение бывшего разведчика Америки Эдварда Сноудена шокировало российскую общественность. Более 80% товаров, товаров, удобрений и лекарств, ввозимых в Россию из США, ОПАСНЫ для населения.
С таким сенсационным заявлением Сноуден устроил прямую трансляцию 56 телеканалов.
«Русские не знают, что большая часть того, что они едят, давно заражены …»
Достоверность этой информации подтверждена экспертами, и сомневаться в этом нет необходимости. Информаторы Сноудена продолжают сообщать ему новые разведывательные данные об этом виде американской деятельности против России.
Как известно, против России введены различные санкции, но почему-то продовольственное эмбарго не распространяется на ввоз из США мясных и рыбных продуктов, сельхозпродукции, различных видов популярных товаров: снеков, безалкогольных напитков. .Что уж говорить о полуфабрикатах для ресторанов быстрого питания, популярность которых беспрецедентно высока среди россиян, особенно среди детей и молодежи.
Не путайте их с простейшими видами, такими как круглые черви или острицы.
Летальный исход наступает в 9 случаях из 10.
На вопрос, почему до этого никто не забил тревогу, Сноуден дал очень убедительный ответ:
«Приведу несколько фактов. Давайте посмотрим на статистику смертности в России.В 87% случаев основная причина — внутримозговое кровоизлияние, то есть инсульт. Это случайность?
За последние 20 лет это заболевание вышло на первую строчку среди причин смертности населения России. Врачи ставят этот диагноз при любом нарушении функции мозга. Но, а что на самом деле стало причиной смерти, никто никогда не узнает, ведь в этом случае зачастую даже вскрытие не проводится. Мужчина либо овощ, либо труп. «
» Наиболее частыми первыми симптомами являются:
усталость, слабость, головная боль, нарушение сна.«
« Раньше мы записывали все что угодно:
магнитные бури, давление, стресс. Мы просто не подозреваем, что в нас уже запущен механизм разрушения », — говорит Сноуден.
Есть много способов инфекции. Основные из них — рестораны быстрого питания, популярные газированные напитки.
Особую опасность представляют спортивное питание, биодобавки, лекарства и вакцины — заражение через них происходит в 100% случаев.
Справка: «56 канал»:
«Раньше главная санитарная служба страны закрывала часть ресторанов быстрого питания McDonald’s.Основной причиной этого стали многочисленные нарушения санитарного законодательства ».
Роспотребнадзор давно борется с пищевым гигантом. Штрафы, заказы, судебные иски. Но все безрезультатно.
Два года назад сеть ресторанов был на грани закрытия
А потом в Москву прилетели представители из Америки, которые в очередной раз пообещали навести порядок и продолжили экспансию в регионы ».
Сноуден: «Бороться с этим бесполезно. Механизм уже запущен. Америка понимает несостоятельность своих действий на политической арене и готова любыми методами хоть как-то поставить Россию на колени. Разверните его изнутри в прямом смысле слова!
Идет невидимая война. Поэтому призываю всех граждан России быть бдительными!
Биологическое оружие — на вооружении США:
Это заявление прокомментировал директор ФГБУ «Центральный научно-исследовательский институт эпидемиологии Роспотребнадзора»:
«Информация, безусловно, вызывает беспокойство.Чтобы подтвердить слова г-на Сноудена, необходимо срочно и тщательно проверить все существующие точки сети быстрого питания. Граждане страны должны быть проинформированы о возможной опасности и по возможности полностью исключить из рациона вышеперечисленные продукты ».
Вы стараетесь есть только натуральные продукты? Отказаться от вредной мучной, жирной и сладкой пищи? Не надо себя обманывать! Даже самые полезные на первый взгляд продукты могут содержать вредные и опасные для организма вещества.Попробуем составить список самых опасных продуктов, которые не лучшим образом влияют на организм человека.
Каждый из нас хоть раз в жизни встречал в составе продуктов вкусовую добавку — глутамат натрия. Вещество имеет обозначение E621.
На заметку!
Добавляется в различные приправы, соусы, колбасы, консервы. Чаще всего глутамат натрия содержится в чипсах, крекерах, фаст-фудах.
Поэтому при покупке продуктов внимательно читайте состав, старайтесь избегать еды с Е621.Если очень хочется приправы, лучше использовать натуральные специи, соль, сахар, перец, прованские травы. Они могут быть дороже, но подумайте сами: на здоровье не купишь!
Рис с мышьяком
Да, это ядовитое вещество содержится в обычном рисе. Конечно, от одной съеденной порции риса вы не умрете, потому что содержание мышьяка там мизерное. Но жизнь длинна, а сколько еще килограммов риса надо съесть … Возникает вопрос: как отравляется зерно?
Ответ довольно прост.Фермеры обрабатывают почву с помощью химикатов, в состав которых также входит мышьяк, для борьбы с вредными насекомыми и болезнями растений. Почва, в свою очередь, как губка впитывает яд, и выращенные в ней растения становятся опасными.
Трансжиры
Как правило, эти вредные вещества входят в состав масла и маргарина. Что такое трасир жир? Это низкокачественное масло, разбавленное водородом. Покупая сливочное масло, всегда ориентируйтесь на стоимость продукта.
На заметку!
Высококачественный концентрат молочного жира не может стоить ни копейки, поэтому лучше съесть небольшой кусочек дорогого и хорошего сливочного масла от проверенного производителя.Даже масло можно заменить растительным.
Селедка в пластиковой упаковке
На прилавках супермаркетов можно найти селедку в масле. Обычно эта рыба натуральная, важно только следить за сроками производства. А вот сельдь в вине, уксусе и любом другом соусе должна насторожить. Соленую сельдь нельзя хранить без масла; скорее всего, в такой продукт добавлен уротропин.
Шеллак
Используйте это вещество для создания маникюра и придания музыкальным инструментам глянцевого блеска.Оказывается, его часто добавляют в так любимые детьми жевательные конфеты, мармелад и драже.
Колбасы и колбасы вареные
Недобросовестные производители добавляют в фарш ГМО с целью удешевления производства. Но вкуса таким продуктам придает все тот же глутамат натрия и другие добавки.
Молоко и молочные продукты
Первое, на что следует обратить внимание — это долгий срок хранения (от 1,5 до 2,5 месяцев).
На заметку!
Помните, что молоко, кефир, йогурт, ряженка в асептической упаковке — продукты вредные для организма, они содержат большое количество антибиотиков!
Майонез и соусы в пластиковой пачке
В состав этих продуктов входит уксусная кислота, разъедающая пластик. После этого выделяются вредные канцерогены. Они, в свою очередь, способствуют развитию раковых клеток.
Куриное мясо
Выбирайте домашнее мясо.Курица от недобросовестных производителей содержит большое количество женских гормонов (эстроген и прогестерон), мужчинам такой продукт особенно противопоказан.
Мы надеемся, что предоставленная информация будет полезной и поможет сохранить хорошее здоровье.
С едой все очень плохо
Правительство РФ снова обратило внимание на проблемы с качеством мясомолочной продукции в России. Это похвально — Константинополь постоянно бьет тревогу, показывая на конкретных примерах, что разрушаются все традиции здорового русского питания, частично сохранившиеся даже в СССР, что в погоне за эффектным внешним видом, богатым вкусом и экономичностью производители злоупотребляют добавками. которые имеют очень отдаленное отношение к еде.
Причем атака идет со всех сторон: и необъявленные ГМО, и гормоны с антибиотиками, которыми скармливает скот, и водные инъекции для набора веса, и банальная плесень из-за длительного или неправильного хранения … Любой профессионал в мясном бизнесе добавит десятки опасностей. Но мы говорим только о натуральном мясе — с колбасами в прямом смысле слова, а также с молочными продуктами еще проще сортировать. Россия постоянно увеличивает импорт пальмового масла, вы думаете, все идет на маргарины и спреды?
Массовые отравления в детских учреждениях перестали быть редкостью, рядовые покупатели все чаще находят в эффектной упаковке что-то откровенно несъедобное — понятно, что такую ситуацию нельзя оставить без внимания государства.А затем вице-премьер Алексей Гордеев, курирующий аграрный сектор, природные ресурсы и окружающую среду, поручил сразу трем подконтрольным ведомствам — Россельхознадзору, Роспотребнадзору и Роскачеству — заниматься продуктами животноводства (мясо, колбасы, сыры).
Прежде всего, будет составлен список производителей и брендов, после чего будет проведен тест в фан-лаборатории. Роскачество отберет «экспериментальные» продукты, а две другие организации в своих лабораториях дадут им оценку, после чего эксперты проверит результаты анализов — они подозрительно часто не совпадают с сельскохозяйственным и потребительским надзором.
А. Гордеев. Фото: www.globallookpress.com
Кто судьи?
В целом у нас проблемы с госконтролем. А там, где государство оставляет вакуум, тут же начинаются интересные частники. Вот, например, такая грандиозная трехглавая организация (в форматах АО, НП, РОО) — Росконтроль, где Рос — аббревиатура и расшифровывается сразу тремя способами: «Орган управления системой». , «Региональная организация системы» и «Региональная публичная система».Им нравится контролировать качество всего, чего они могут достичь, но есть серьезные подозрения, что эта работа выполняется больше в интересах отдельных организаций, чем потребителей.
Но где гарантии, что такой же трехголовый государственный монстр Россельхознадзора, Роспотребнадзора и Роскачества будет объективнее? Где гарантия, что список Роскачества будет составлен беспристрастно? Мы сами не могли понять, был у нас допинг или нет, будет ли расследование по колбасе успешнее? И главный вопрос: что будет дальше? Здесь мы находим в товарах всякую гадость, а что дальше? Что от этого получит потребитель?
Залезть в запасы?
Ведущий специалист в области мясной промышленности, мясник с 30-летним стажем Борис Рябинкин необычно мрачным голосом прокомментировал ситуацию в Константинополе:
Сегодня масса магазинов закрыта, например, из-за несоответствий в росте НДС и торговых соглашений, а также по другим причинам.Поэтому сейчас будет много подделки, особенно натурального мяса и колбас. Цены на сырье выросли, и розничные сети не собираются повышать закупочные цены. Мы получили удар по цехам, а это плохо сказывается на качестве продукции. При нынешних закупочных ценах добиться нормального качества практически невозможно — где-то с чем-то нужно быть умным, особенно в мясной отрасли. Вот «Мираторг», например, зависит от себя, особого падения качества у них не будет, потому что у них своя торговая сеть.А остальные, особенно небольшие мастерские и фермы, поставщики пельменей, колбасы сейчас страдают, там огромный кризис. Я лично знаю в Подмосковье пять хозяйств, которые уже не работают, ждут, пока цены стабилизируются. А новые проверки приведут к штрафам, к закрытию десятков хозяйств. Да, госрезервы и военные запасы откроются там, где мясо хранилось пять-десять лет, но и качественным товаром его тоже назвать сложно.
Фото: www.globallookpress.com
Пора стать серьезным
Запас поддержания уровня цен, сформированный «благодаря» экономическому шоку 2015 года, закончился. Производители единодушны в своем мнении: диктат торговых сетей с повышением налогов (ну, НДС, вы видите, что происходит с налогом на недвижимость!) Просто вынуждает их, скажем, «маневрировать». Или даже уйти с рынка. То есть порка по качеству без изменения законодательства — точнее, без отката ряда изменений — ни к чему, кроме исчезновения продуктов с прилавков, не приведет.И здесь возникает вопрос о взаимных обязательствах государства и бизнеса.
Право на питание: в жареной курице обнаружена смертельная листерия
Уплата налогов, включая, пожалуй, самый важный из них, — это вложение в государственное управление. И мы видим, что сейчас это крайне рискованное, слабое вложение, не приносящее отдачи. Никакой политики — чисто экономическое противостояние государства и общества постоянно нарастает. Чем больше правительство требует от него соблюдения ежедневно меняющихся законов, тем агрессивнее реакция общества и, конечно же, бизнеса как части общества.Стремление тем или иным образом минимизировать эти неэффективные вложения, дать серый цвет, сэкономить на налогах, вкладах, ингредиентах, производственных процессах будет только нарастать, поскольку аппетиты государства растут, а его эффективность — нет.
Фото: www.globallookpress.com
Требуются чеки. Ты не можешь травить людей. Но заставить производителей химизировать тоже нельзя. Пока посредник в лице монополизированной торговли забирает почти всю прибыль (вы все знаете названия этих шести-семи сетей), о качестве продукции в России говорить не приходится.Как ни стараются Россельхознадзор, Роспотребнадзор, Роскачество и даже, да простит меня Бог, Росконтроль.
Подросток ослеп, ест только колбасу и чипсы
Подросток из Великобритании потерял зрение и слух после диеты, состоящей из чипсов, сосисок и белого хлеба. Так мальчик ел десять лет.Об этом инциденте сообщает Independent. Отмечается, что в семилетнем возрасте у ребенка диагностировали селективное расстройство пищевого поведения — мальчик отказался от овощей и фруктов, потому что ему не понравилась их консистенция.В течение следующих лет британцы согласились есть только чипсы, колбасу, а также белый хлеб.
В 15 лет родители начали замечать, что с их ребенком что-то не так. Впоследствии врачи обнаружили у подростка оптическую невропатию, а через два года мальчик полностью потерял зрение.
Несмотря на ухудшение самочувствия, ребенок продолжал есть прежнюю пищу. В настоящее время он находится под наблюдением врача и принимает пищевые добавки, содержащие витамины и минералы.
Роспотребнадзором даны рекомендации по питанию детей школьного возраста. Соответствующее заявление опубликовано на сайте ведомства. В нем перечислены основные правила организации питания, а также ошибки в питании, которые допускают не только дети, но и взрослые.
Наиболее распространены отказ от завтрака, а также использование в качестве закуски чипсов, шоколада, вафель, печенья, мармелада. Роспотребнадзор рекомендует заменить эти продукты сухофруктами и несолеными орехами.
Также детям следует есть больше овощей и фруктов, рыбы. Последний продукт следует употреблять не реже двух раз в неделю, чтобы обеспечить организм полноценным белком и йодом.
Студентам следует исключить из рациона энергетические напитки, так как они раздражают слизистую желудка и приводят к развитию различных заболеваний. Сам по себе кофеин тоже не совсем безопасен — он может привести к повышенной психической возбудимости и вызвать развитие судорожного синдрома.
Роспотребнадзор рекомендует не пропускать три основных приема пищи — завтрак, обед и ужин, а также два перекуса — второй завтрак и полдник.
Рацион следует готовить не из полуфабрикатов, а из свежих продуктов, с соблюдением условий хранения и сроков годности.
Россия ответила на санкции запретом на импорт продовольствия из западных стран | Россия
Россия запретила импорт фруктов, овощей, мяса, рыбы, молока и молочных продуктов из США, Европейского союза, Австралии, Канады и Норвегии, заявил премьер-министр России на заседании правительства в четверг.
Дмитрий Медведев сообщил, что запрет вступил в силу немедленно и продлится один год.
Российских чиновников в среду попросили составить список запрещенных западных сельскохозяйственных продуктов и сырья.
Министр сельского хозяйства Николай Федоров заявил в четверг, что будет импортировано большее количество бразильского мяса и новозеландского сыра, чтобы компенсировать новые запрещенные товары. Он добавил, что Москва ведет переговоры с Беларусью и Казахстаном о недопущении экспорта запрещенных западных продуктов питания в Россию из двух стран.
Действия Кремля являются ответом на закрытие бюджетной дочерней авиакомпании Аэрофлота в результате санкций ЕС из-за поддержки Москвой повстанцев на Украине.
Медведев также сказал, что официальные лица рассматривают вопрос о запрете на полеты европейских авиакомпаний в Азию через Сибирь.
Россия является вторым по величине европейским рынком продуктов питания и напитков и является важным потребителем польской свинины и голландских фруктов и овощей. Экспорт продуктов питания и сырья в Россию в 2013 году составил 12,2 млрд евро (9,7 млрд фунтов стерлингов) после нескольких лет роста, выражавшегося двузначными числами.
Великобритания вряд ли проиграет; в 2013 году ее крупнейший экспорт продуктов питания и напитков составил 17 миллионов фунтов стерлингов замороженной рыбы, за которыми следовало 5 фунтов стерлингов.7 млн сыра и 5,3 млн фунтов кофе.
Продовольствие уже стало причиной политической напряженности между Россией и Западом. В последние дни российские органы безопасности пищевых продуктов запретили импорт польских фруктов и овощей, а чизбургеры и молочные коктейли McDonald’s расследуются региональным отделением агентства по защите прав потребителей Роспотребнадзора.
Свинина в ЕС была запрещена в начале года в связи с обострением украинского кризиса, в результате которого был отрезан 25% всего европейского экспорта свинины. По мнению Европейской комиссии, европейские фермеры понесли значительные убытки.
Страны ЕС и США на прошлой неделе усилили карательные меры против России в ответ на поддержку Москвой восточных сепаратистов в Украине, которая не дрогнула, несмотря на крушение малазийского авиалайнера Mh27.
Российские государственные банки были отрезаны от рынков капитала Европы, а ее оборонные и энергетические компании больше не смогут импортировать высокотехнологичное западное оборудование, которое могло быть использовано для военных целей, гидроразрыва пласта или разведки арктической нефти.