Роспотребнадзор чеховского района московской области: Роспотребнадзор консультирует по вопросам качества детских товаров

Роспотребнадзор

Содержание

Областной Роспотребнадзор признал пригодными для купания 13 водоемов на начало июля

Управление Роспотребнадзора по Московской области по состоянию на 1 июля 2017 года выдало 13 положительных санитарно-эпидемиологических заключений о соответствии установленным нормам водных объектов и три отрицательных санитарно-эпидемиологических заключения, сообщается на сайте ведомства.

«На 1 июля 2017 года управлением Роспотребнадзора по Московской области в соответствии со статьей 18 федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» выдано 13 положительных санитарно-эпидемиологических заключений о соответствии водных объектов в целях купания, занятия спортом и отдыха санитарным нормам и правилам», – говорится в сообщении.

Как уточняется в материале, положительные заключения получили зона отдыха «Любляна» на реке Люблевке; зона отдыха «Челохово» в городском округе Егорьевск; зона отдыха у пруда в парке 200-летия Егорьевска; зона отдыха у пруда Жукова гора в Егорьевске; озеро Белое в деревне Дубасово Шатурского района АУ «Центр отдыха «Изумрудный»; озеро Белое в городском поселении Белоозерский; пляж на реке Варварке в сельском поселении Синьковское Дмитровского района; искусственный водоем – пруд по улице Инженерной в Дмитрове; искусственный водоем – пруд по улице Подъячева в Дмитрове; пляж на левом берегу реки Сестры в Клину; карьер ЛГОК в Джержинском; Истринское водохранилище – пляж на территории отеля ООО «Истра менеджмент»; Истринское водохранилище – на территории базы отдыха «Истра», ФГУП ЦНИИС «Институт связи».

При этом трем субъектам выданы отрицательные санитарно-эпидемиологические заключения. Речь идет об администрации Воскресенска – озеро поселка Лопатинский на улице Светлой и река Семиславка; администрации городского поселения Белоозерский – озеро Срамное, уточняется в сообщении.

В целях исключения неблагоприятного воздействия водных объектов на здоровье населения управление Роспотребнадзора по Московской области организовало и проводит лабораторный контроль качества воды в водоемах области как в обустроенных зонах отдыха в соответствии с требованиями, так и в традиционно используемых населением водоемах, но необорудованных зонах, подчеркивается на сайте.

Как поясняется в материале, удельный вес проб воды водоемов, не соответствующих санитарным нормам и правилам по санитарно-химическим показателям, составил 36,2%. Неудовлетворительные пробы отмечены в водоемах, расположенных на территории городов Домодедово, Подольск и на территории Дмитровского, Ленинского, Серпуховского районов, а также Мытищ.

Удельный вес проб воды водоемов, не соответствующих санитарно-гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям, составил 37,8%. Неудовлетворительные пробы были выявлены в водоемах, расположенных на территории Химок, Красногорска, Подольска, Ногинска, Домодедова, Жуковского, Воскресенска. Мытищ и Ступинского, Щелковского, Ленинского, Одинцовского, Серпуховского и районов, добавляется в сообщении.

При этом, как уточняется на сайте, основная доля неудовлетворительных проб воды зарегистрирована в неустановленных местах для купания. Из 117 проб воды водоемов, исследованных на паразитологические показатели, три пробы не соответствовали требованиям норматива, это водоемы Южный, Юбилейный и Западный в городском округе Электросталь, заключается на сайте.

Читайте о пляжах Подмосковья и правилах безопасного отдыха у воды>>

В Подмосковье осудили членов похищавшей земли Минобороны ОПГ :: Общество :: РБК

Фото: АГН «Москва»

В Московской области Серпуховский городской суд признал виновными участников преступного сообщества (ОПС), которое занималось хищением федеральных земель.

В преступлениях были замешаны бывшие чиновники. Об этом сообщил центр общественных связей ФСБ, передает ТАСС.

«Лидер и пять активных членов ОПС признаны виновными в совершении преступления, предусмотренного ст. 210 (организация преступного сообщества и участие в нем) УК», — уточняется в сообщении.

ФСБ раскрыла похищавшую земли Минобороны ОПГ с участием чиновников

Осуждены Николай Павлинов (17 лет лишения свободы с ограничением свободы на год), Олег Большаков (16 лет с ограничением свободы на год), Игорь Родченков (15 лет с ограничением свободы на год), Аркадий Бабаев (девять лет с ограничением свободы на восемь месяцев) и Дмитрий Устинов (семь лет с ограничением свободы на восемь месяцев). Отбывать наказание они будут в исправительных колониях общего и строгого режимов.

Представитель ГСУ СК по Московской области Ольга Врадий уточнила ТАСС, что еще один фигурант дела объявлен в международный розыск. Кроме того, Андрей Василенко, которого следствие считает соучастником осужденных, умер до вынесения приговора.

Роспотребнадзор оказывает помощь гражданам по искам, поданным в суды в рамках защиты прав потребителей

18 окт. 2016 г., 14:37

Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Московской области в городах Пущино, Серпухов, Серпуховском и Чеховском районах информирует об оказании юридической помощи гражданам по искам, поданным в суды в рамках зашиты прав потребителей.

Согласно взаимосвязанным положениям (пунктом 1 статьи 47 Гражданского процессуального кодекса Российской Федерации и частью 5 статьи 40 Закона РФ «О Защите прав потребителей» № 2300-1 от 07.02.1992г.) Роспотребнадзор, как уполномоченный федеральный орган исполнительной власти по надзору в сфере защиты прав потребителей (его территориальные органы), может быть привлечен судом к участию в деле или вступать в дело по своей инициативе или по инициативе лиц, участвующих в деле, для дачи заключения по делу в целях защиты прав потребителей.

В случае реализации своего права на судебную защиту Вы после принятия иска судом к производству можете обратиться в ТОУ Роспотребнадзора в г.г. Пущино, Серпухов, Серпуховском и Чеховском районах: Московская область, г. Серпухов, ул. Российская, д.26. 142214, телефон отдела защиты прав потребителей: 8-4967-39-72-45.

ТОУ Роспотребнадзора в соответствии со статьей 46 Закона РФ от 07.02.1992 №2300-1 «О защите прав потребителей», в 2016 году в районные суды были поданы иски в защиту неопределенного круга лиц о прекращении противоправных действий изготовителя (исполнителя, продавца) в отношении ИП Кузнецова В.Н. (торговля) — иск удовлетворен, ООО «Цветочное Царство» (дистанционная торговля растениями) — иск удовлетворен. ООО «ВторГазТруба» (обжиг металла) — иск удовлетворен, МУП ЖКХ Чеховского района (оказание коммунальных услуг) на рассмотрении, АНО «Зеленый шум» (оказание гостиничных услуг, услуг общественного питания) — на рассмотрении. Вступившее в законную силу решение суда о признании действий изготовителя (исполнителя.

продавца, уполномоченной организации или уполномоченного индивидуального предпринимателя, импортера) противоправными в отношении неопределенного круга потребителей обязательно для суда, рассматривающего иск потребителя о защите его прав в части вопросов, имели ли место такие действия и совершены ли они изготовителем исполнителя, продавца, уполномоченной организации или уполномоченного индивидуального предпринимателя, импортера.

Пресс-служба Администрации города Серпухова

Источник: http://inserpuhov.ru/novosti/obschestvo/rospotrebnadzor-okazyvaet-pomoshch-grazhdanam-po-iskam-podannym-v-sudy-v-ramkah-zashchity-prav-potrebiteley

статистика заболеваемости на 20 февраля 2021 года

20 февр. 2021 г., 19:38

ЛЮБЕРЦЫ. 20 февраля. INLUBERTSY.RU — В городском округе Люберцы на 20 февраля выявлено 63 случая за сутки и 6473 заболевших с начала пандемии, сообщает Люберецкое информагентство со ссылкой на сайт covid. mz.mosreg.ru.

690 случаев заболевания коронавирусом выявлено в Подмосковье за сутки.

Всего на данный момент в Московской области выявлено 208 899 случаев заболевания коронавирусной инфекцией. Скончались 4 423 человека. Выздоровел и выписался 170 621 человек.

Выявленные случаи заболевания по городским округам*:

Балашиха  6822  (+44)

Богородский  3291  (+10)
Бронницы  421  (+0)
Власиха  267  (+0)
Волоколамск  1221  (+4)
Воскресенск  4325  (+19)
Дзержинский  1812  (+4)
Дмитров  4018  (+8)
Долгопрудный  2558  (+3)
Домодедово  6137  (+34)
Дубна  1630  (+15)
Егорьевск  3119  (+4)
Жуковский  3656  (+12)
Зарайск  1891  (+2)
Звездный городок  38  (+0)
Ивантеевка  2148  (+0)
Истра  3293  (+8)
Кашира  1189  (+3)
Клин  3636  (+14)
Коломна  5590  (+13)
Королев  13091  (+61)
Котельники  1559  (+3)
Красноармейск  199  (+0)
Красногорск  14583  (+33)
Краснознаменск  1784  (+0)
Ленинский  5478  (+15)
Лобня  3160  (+19)
Лосино-Петровский  874  (+5)
Лотошино  680  (+0)
Луховицы  1969  (+1)
Лыткарино  1947  (+1)
Люберцы  6473  (+63)
Можайск  997  (+0)
Молодежный  3  (+0)
Мытищи  7945  (+21)
Наро-Фоминск  2550  (+12)
Одинцово  9023  (+19)
Озеры  899  (+7)
Орехово-Зуево  4939  (+19)
Павловский Посад  1392  (+7)
Подольск  9334  (+9)
Протвино  751  (+0)
Пушкино  4319  (+4)
Пущино  261  (+1)
Раменское  6029  (+24)
Реутов  3053  (+13)
Рошаль  419  (+0)
Руза  2169  (+0)
Сергиев Посад  8527  (+12)
Серебряные Пруды  750  (+0)
Серпухов  3913  (+14)
Солнечногорск  4133  (+18)
Ступино  2815  (+7)
Талдом  967  (+1)
Фрязино  1588  (+7)
Химки  4883  (+20)
Черноголовка  634  (+4)
Чехов  1828  (+14)
Шатура  2459  (+4)
Шаховская  942  (+0)
Щелково  4975  (+43)
Электрогорск  902  (+4)
Электросталь  2695  (+8)

В подмосковных медицинских организациях наблюдаются и проходят лечение пациенты из Москвы и иных регионов России, а также из-за рубежа.  

Рекомендуем Вам при появлении любых симптомов ОРВИ вызывать врача на дом. 

В Подмосковье работает «горячая» линия по вопросам коронавируса по единому номеру «122» и сайт covid.mz.mosreg.ru.

* Статистика по городским округам составляется на основе данных по проведенным в Московской области тестам на коронавирус, предоставляемых Роспотребнадзором по МО. 

В статистике учитываются:

1. Граждане, сдававшие анализ на COVID-2019 в Московской области
2. Указавшие в графе «фактическое место проживания» один из городских округов Подмосковья.

Топалова Татьяна Михайловна

Источник: http://inlubertsy.ru/novosti/sobytiya/koronavirus-v-lyubercah-statistika-zabolevaemosti-na-20-fevralya-2021-goda

43 случая заболевания коронавирусом выявлено в Щелкове за сутки

20 февр. 2021 г., 11:06

Всего на данный момент в Московской области выявлено 208 899 случаев заболевания коронавирусной инфекцией. Скончались 4 423 человека. Выздоровел и выписался 170 621 человек.

Выявленные случаи заболевания по городским округам*:

Балашиха  6822  (+44)
Богородский  3291  (+10)
Бронницы  421  (+0)
Власиха  267  (+0)
Волоколамск  1221  (+4)
Воскресенск  4325  (+19)
Дзержинский  1812  (+4)
Дмитров  4018  (+8)
Долгопрудный  2558  (+3)
Домодедово  6137  (+34)
Дубна  1630  (+15)
Егорьевск  3119  (+4)
Жуковский  3656  (+12)
Зарайск  1891  (+2)
Звездный городок  38  (+0)
Ивантеевка  2148  (+0)
Истра  3293  (+8)
Кашира  1189  (+3)
Клин  3636  (+14)
Коломна  5590  (+13)
Королев  13091  (+61)
Котельники  1559  (+3)
Красноармейск  199  (+0)
Красногорск  14583  (+33)
Краснознаменск  1784  (+0)
Ленинский  5478  (+15)
Лобня  3160  (+19)
Лосино-Петровский  874  (+5)
Лотошино  680  (+0)
Луховицы  1969  (+1)
Лыткарино  1947  (+1)
Люберцы  6473  (+63)
Можайск  997  (+0)
Молодежный  3  (+0)
Мытищи  7945  (+21)
Наро-Фоминск  2550  (+12)
Одинцово  9023  (+19)
Озеры  899  (+7)
Орехово-Зуево  4939  (+19)
Павловский Посад  1392  (+7)
Подольск  9334  (+9)
Протвино  751  (+0)
Пушкино  4319  (+4)
Пущино  261  (+1)
Раменское  6029  (+24)
Реутов  3053  (+13)
Рошаль  419  (+0)
Руза  2169  (+0)
Сергиев Посад  8527  (+12)
Серебряные Пруды  750  (+0)
Серпухов  3913  (+14)
Солнечногорск  4133  (+18)
Ступино  2815  (+7)
Талдом  967  (+1)
Фрязино  1588  (+7)
Химки  4883  (+20)
Черноголовка  634  (+4)
Чехов  1828  (+14)
Шатура  2459  (+4)
Шаховская  942  (+0)
Щелково  4975  (+43)
Электрогорск  902  (+4)
Электросталь  2695  (+8)

В подмосковных медицинских организациях наблюдаются и проходят лечение пациенты из Москвы и иных регионов России, а также из-за рубежа.  

Рекомендуем Вам при появлении любых симптомов ОРВИ вызывать врача на дом. 

В Подмосковье работает «горячая» линия по вопросам коронавируса по единому номеру «122» и сайт covid.mz.mosreg.ru.

* Статистика по городским округам составляется на основе данных по проведенным в Московской области тестам на коронавирус, предоставляемых Роспотребнадзором по МО. 

В статистике учитываются:

1. Граждане, сдававшие анализ на COVID-2019 в Московской области
2. Указавшие в графе «фактическое место проживания» один из городских округов Подмосковья.

Источник: http://in-schelkovo.ru/novosti/medicina/43-sluchaya-zabolevaniya-koronavirusom-vyyavleno-v-shchelkove-za-sutki

Четыре случая заражения коронавирусом зафиксировано в Волоколамском округе за последние сутки, 20 февраля

20 февр. 2021 г., 20:39

690 случаев заболевания коронавирусом выявлено в Подмосковье за сутки

Всего на данный момент в Московской области выявлено 208 899 случаев заболевания коронавирусной инфекцией. Скончались 4 423 человека. Выздоровел и выписался 170 621 человек.

Выявленные случаи заболевания по городским округам*:

Балашиха  6822  (+44)

Богородский  3291  (+10)

Бронницы  421  (+0)

Власиха  267  (+0)

Волоколамск  1221  (+4)

Воскресенск  4325  (+19)

Дзержинский  1812  (+4)

Дмитров  4018  (+8)

Долгопрудный  2558  (+3)

Домодедово  6137  (+34)

Дубна  1630  (+15)

Егорьевск  3119  (+4)

Жуковский  3656  (+12)

Зарайск  1891  (+2)

Звездный городок  38  (+0)

Ивантеевка  2148  (+0)

Истра  3293  (+8)

Кашира  1189  (+3)

Клин  3636  (+14)

Коломна  5590  (+13)

Королев  13091  (+61)

Котельники  1559  (+3)

Красноармейск  199  (+0)

Красногорск  14583  (+33)

Краснознаменск  1784  (+0)

Ленинский  5478  (+15)

Лобня  3160  (+19)

Лосино-Петровский  874  (+5)

Лотошино  680  (+0)

Луховицы  1969  (+1)

Лыткарино  1947  (+1)

Люберцы  6473  (+63)

Можайск  997  (+0)

Молодежный  3  (+0)

Мытищи  7945  (+21)

Наро-Фоминск  2550  (+12)

Одинцово  9023  (+19)

Озеры  899  (+7)

Орехово-Зуево  4939  (+19)

Павловский Посад  1392  (+7)

Подольск  9334  (+9)

Протвино  751  (+0)

Пушкино  4319  (+4)

Пущино  261  (+1)

Раменское  6029  (+24)

Реутов  3053  (+13)

Рошаль  419  (+0)

Руза  2169  (+0)

Сергиев Посад  8527  (+12)

Серебряные Пруды  750  (+0)

Серпухов  3913  (+14)

Солнечногорск  4133  (+18)

Ступино  2815  (+7)

Талдом  967  (+1)

Фрязино  1588  (+7)

Химки  4883  (+20)

Черноголовка  634  (+4)

Чехов  1828  (+14)

Шатура  2459  (+4)

Шаховская  942  (+0)

Щелково  4975  (+43)

Электрогорск  902  (+4)

Электросталь  2695  (+8)

В подмосковных медицинских организациях наблюдаются и проходят лечение пациенты из Москвы и иных регионов России, а также из-за рубежа.

Рекомендуем Вам при появлении любых симптомов ОРВИ вызывать врача на дом.

В Подмосковье работает «горячая» линия по вопросам коронавируса по единому номеру «122» и сайт covid.mz.mosreg.ru.

* Статистика по городским округам составляется на основе данных по проведенным в Московской области тестам на коронавирус, предоставляемых Роспотребнадзором по МО.

В статистике учитываются:

1. Граждане, сдававшие анализ на COVID-2019 в Московской области

2. Указавшие в графе «фактическое место проживания» один из городских округов Подмосковья.

 

Источник: http://involokolamsk.ru/novosti/zdravoohranenie/chetyre-sluchaya-zarazheniya-koronavirusom-zafiksirovano-v-volokolamskom-okruge-za-poslednie-sutki-20-fevralya

Новости

Новости

Фото: rs. gov.ru Британские студенты, изучающие русский язык в Даремском университете, подготовили концерт, где читали стихи и пели песни на русском языке, сообщает сайт Россотрудничества. В учебном заведении действует Русский центр, открытый Русским миром …

Фотография: mosds.mos.RU Дети, говорящие по-русски, были приглашены принять участие в серии игр «УМ-ка: Зимнее путешествие», сообщает сайт Московского Дома соотечественника. Игры бывают не только развлекательными, но и интеллектуальными. Инициатива для их …

Фотография предоставлена: robbiesaurus из Smithtown / commons.wikimedia.org CC-BY-SA-2.0 Россиянин Даниил Медведев претендует на победу в одном из самых престижных теннисных турниров в мире — Открытом чемпионате Австралии, который проходит в Мельбурне.Если трофей достанется самому рейтинговому российскому теннису …

Фото: Тумису / pixabay.com МИД России пригласил на вакцинацию всех иностранных дипломатов, пишет газета «Коммерсантъ». В ведомстве это назвали обычной практикой, которая применяется во многих странах. В МИД напомнили, что успех поединка …

Фотография предоставлена: JESHOOTS-com / pixabay.com Продлен срок приема заявлений иностранцев на обучение в вузах России в пределах квоты Правительства Российской Федерации. Заявку можно подать до 15 марта на сайте Education …

Фото: kvs.spb.ru История открытий русских ученых в Океании, а также русские имена, которые были даны в этой части света в прошлые века и в наше время, стали основными темами международной научно-практической конференции, приуроченной к…

Фото: Васнецов Аполлинарий «Крым. Вид из Ласточкино гнездо ». Из собрания Третьяковской галереи / my.tretyakov.ru. Почти 2000 произведений искусства будут представлены в новом онлайн-проекте, подготовленном Третьяковской галереей, сообщает РИАМО. …

Фото: mid. ru Закрытие Центра русского языка и культуры при Краковском педагогическом университете «разрывает одну из нитей» гуманитарного диалога между Россией и Польшей, заявила пресс-секретарь МИД России Мария Захарова.Ранее,…

Фото: mos.ru (CC BY 4.0) Российская вакцина Sputnik V получила положительные отзывы в Италии, сообщает ТАСС. Специалисты Института инфекционных болезней Спалланцани признали препарат эффективным и безопасным. По словам профессора Франческо Вайи, возглавляющего институт, …

Фото: pixabay.com Вопросы образования и лингвистики стали предметом обсуждения на конференции «Сохранение, поддержка и популяризация русской культуры и языка за рубежом». Форум собрал более 100 человек, представляющих 36 стран с четырех континентов, …

Фото: pixabay.com Последние разработки российских ученых в медицине, энергетике, автомобилестроении, строительстве, компьютерной и других сферах вошли в число главных российских изобретений прошлого года. Список опубликовал Роспатент, сообщает РИА Новости. …

Фото: pixabay.com Большинство участников опроса, проведенного журналом French Capital, не считают Россию источником опасности для мира. Читатели писали, что, наоборот, страны Запада много лет преследовали и нападали на Россию, независимо от ее …

Фото: pixabay.com Иностранные студенты российских вузов из ряда стран возвращаются на дневную форму обучения, но пока в страну вернулись немногие. Представители российских вузов рассказали газете «Известия» о странах из …

Фото: commons.wikimedia.org По словам журналиста Фриды Валлнор, Швеции пора покупать вакцину Sputnik V.По ее мнению, отказаться от препарата на том основании, что он произведен в России, невозможно, сообщает РИА Новости. В своей статье для Dagens Industri она пишет, что вакцина …

Фото: pixabay.com Международная конференция, посвященная сохранению, поддержке и продвижению русской культуры и русского языка в других странах, стартует в среду, 17 февраля, в Севастополе.

Фото: pixabay.com В Италии начал работу клуб выпускников советских и российских вузов, сообщается на сайте Всемирной ассоциации выпускников высших учебных заведений. Основная цель клуба — проведение тематических встреч и семинаров. …

Фото: pexels.com Как сообщает ТАСС, большинство жителей Сербии, желающих сделать прививку от коронавируса, предпочитают российский препарат. По словам посла Сербии в Российской Федерации Мирослава Лазанского, около 85% жителей страны хотели бы получить Спутник …


Демократическая партия России «ЯБЛОКОЯблоко» требует от федеральных органов по защите прав потребителей и экологического надзора и правительства Московской области решить проблемы со свалками

Пресс-релиз, 24.04.2018

Председатель Яблока Эмилия Слабунова направила обращение главному санитарному врачу России, главе Федерального агентства по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) Анне Попвой, заместителю министра природных ресурсов и экологии Артему Сидорову и Ольге Зубриловой. , Первый заместитель председателя правительства Московской области с просьбой решить проблему с мусорными полигонами в регионе.

Слабунова требует, чтобы Росприроднадзор (Федеральная служба по надзору в сфере природопользования) проверил работу следующих пригородных полигонов ТБО: Ядрово, Шатура, Царево, Храброво, Торбеево, Тимохово, Талдомский, Сабурово, Павловский, Непейно, Малая Дубна, Лесная, Каргашино, Егорьевский, Долгопрудный, Воловичи, Астапово, Алексинский карьер.

Кафедра «Яблоко» требует от Роспотребнадзора проверки соответствия данных полигонов санитарным нормам.

Слабунова также просит Ольгу Зубрилову, первого заместителя председателя правительства Московской области, курирующую вопросы здравоохранения, образования, социальной защиты, труда и занятости, провести тщательное клиническое обследование людей, проживающих и работающих в России. в радиусе 10 км от этих полигонов.

По словам Слабунова, после медицинского обследования школьникам из таких экологически небезопасных районов необходимо выдать путевки в детские оздоровительные лагеря в экологически безопасных районах на весь летний период. Причем малообеспеченным семьям должна быть предоставлена ​​возможность отправлять детей в летние оздоровительные лагеря целиком за счет бюджета Подмосковья, а остальным семьям — по льготной цене. Взрослым должен быть предоставлен дополнительный оплачиваемый отпуск.

Отметим, что 14 апреля, в день рождения губернатора Московской области Андрея Воробьева, массовые акции протеста под лозунгом #StopTheLandfill прошли в разных городах Московской области, где были нарушены права граждан на экологически безопасную окружающую среду.Инициатором акции выступил председатель фракции «Яблоко» в городе Чехов Николай Дижур. Председатель «Яблока» Эмилия Слабунова также приняла участие в митинге в Серпуховском районе.

Как это делается, как это работает, как это работает. Ножка хамона и табри целиком супермаркет

Главная → Финансы → Как это делается, как это работает, как это работает. Целая ножка хамона и табри супермаркет

Кублог отправился в супермаркет Табрис в Краснодаре, чтобы купить настоящий испанский хамон (вяленая свиная окорочка). О том, какой именно хамон был найден на прилавках Табриса — фотоотчет Борис Мальцев … Как делают главное испанское лакомство — рассказ Хуана Карлос и .

В России хамон — довольно дорогой продукт, и его потребление не является традицией (мы все больше специализируемся на сале). Однако в Испании хамон — один из главных персонажей национального меню.

Хуан Карлос Эскудеро рассказал Cublog, на что обращать внимание при покупке хамона:

«Вся окорочка окутана жиром.Когда вы начинаете нарезку, этот слой жира необходимо удалить.
Если запросов на нарезку много и это происходит постоянно, значит с ветчиной все в порядке. Если в течение 30 минут никто не срезает хамон, срезанный сверху жир необходимо положить на место, чтобы хамон не засох. Когда приходит другой покупатель, жир удаляется, а свежая ветчина нарезается ломтиками.

Обязательно срежьте жир с левой и правой сторон ветчины, потому что он придает вес ветчине.Но это не хамон, а жир. Клиент не может это взвесить.

В Табрисе, где продается хамон, его также следует накрывать «крышкой». Но вся ветчина, которую я видел в Табрисе, была сухой. Покупатель, который его покупает, ест не настоящий хамон, он ест сухой хамон. Еще у него очень соленый хамон, потому что, когда мясо высыхает, оно становится более соленым.
Следующий клиент должен прийти либо через 10 минут после первого, либо получить ветчину. Вывод: все покупатели Табриса покупают сухой и соленый хамон.

В целом сами хамоны в Табрисе хорошие, но очень дорогие. По цене это один из шести по сравнению с испанской ценой, а может быть, даже больше.

Борис Мальцев, который зашел в супермаркет Табрис в Краснодаре, чтобы сфотографировать ветчину, рассказал о том, как это произошло:

«Я посетил два супермаркета: Табрис на Ставропольской-213 и Табрис на Ставропольской-222. Первый из них показывает цену за 100 грамм, второй — за килограмм.

В магазине на Ставропольской-213 (бывший магазин «Волна») ветчину рубить отказались, мол, купите ту, что нарезали ранее. Я ушел.

В «Табрисе», что на территории Университета, любезно согласились его обрезать, но когда я начал фотографировать, подошел довольно дружелюбный охранник и попытался любезно запретить съемку. Но мы любезно согласились не быть с ним.

У хамона срезан жир по бокам (то есть избыток не взвешивался), но действительно хранится без пленки и не закрывается специальной «крышкой» из жира.Мясо сверху действительно сухое и имеет другой цвет изнутри. «

Продолжение истории Хуана Карлоса Эскудеро о том, как готовили хамон в старину и как они это делают сегодня:

» Хамон — это традиция, которая зародилась в испанских деревнях и деревнях, где они занимались земледелием и выращивали что-то в поля. Чтобы справиться с тяжелой работой, людям нужна энергичная пища. Она была хамон.

Свинью выращивали год или полтора, а затем забивали.Чтобы мясо не пропадало зря, искали способ его сохранить.

В сентябре-октябре посолили свиней. Началась зима — ногу вывесили сушиться. До этого надо было этот кусок прокачать. Чоризо и другие блюда делались из крови (когда свинью убивают, ничего не теряется, все используется полностью).

И вот зима прошла, началась весна, меняются температуры. Например, в Теруэле зимой очень холодно и сухо, температура опускается до -20 С.Соответственно, в этот период хамон очень хорошо консервируется. Потом начинается весна, становится теплее, но хамон уже потерял много воды и засох. Лето начинается с сильной жары. Чтобы ветчина выжила, ее покрывают маслом или жиром, и она будет готова к употреблению в октябре, когда будет забита новая свинья и будет приготовлена ​​следующая партия.

Это то, что делали наши бабушки.

Сейчас то же самое делается промышленным способом. В зависимости от веса окорока ветчина выдерживается в соли дольше или реже, затем перемещается из одной камеры в другую, поддерживая температуру и влажность, соответствующие определенному времени года.

Китайцы очень любят хамон. Они копируют нас, но не знают тонкостей и технологий. Они делают его соленым, потому что очень важны температура, влажность и время выдержки.

Бабушки это знали так хорошо, что, если зимой было слишком холодно, приносили хамон в комнату. Если слишком сухо, накрывали одеялом, чтобы лишняя влага не испарялась.

Есть два основных вида ветчины — Серрано (белая свинья, от хамона белое копыто) и более дорогой хамон Иберико (черная свинья в черной копытной ветчине), ее называют «пата негро» — «черная лапа».«
Иберико может быть резебо (от свиней, которых кормили растительной пищей и желудями) и бейотом (свиньи на диете исключительно из желудей).

Кроме того, хамон делится по местоположению (как вино). Например, знаменитый хамон Теруэль (который пока нет в России, но привезем) тоже из белой свиньи, но представляет собой смесь двух пород — лангра и дурк. В линейке хамонов он находится на полпути между Серрано и Иберико. Разница лишь в том, что он имеет определенный статус по месту происхождения и период выдержки более длительный. «

Всем приятного аппетита!

Артикул:
Хуан Карлос Эскудеро Регидор — испанский маркетолог и предприниматель, организатор первого Международного семинара и салона-воркшопа« Испанские звезды », который пройдет в Краснодаре с 4 до 10 Ноябрь 2013 г.

Хуан Карлос — владелец и менеджер маркетинговой компании MacArt Publicidad SL (www.macart-publicidad.com), сейчас он тесно сотрудничает с Diluvia SL (www.diluvia.es). Также Хуан Карлос является соучредителем. -владелец AZU NEVEX 2009 S.L., специализирующаяся на продаже недвижимости, совладелец EDE S.L. компания, экспортирующая испанские деликатесы.

01.09.2015

В одном из хуторов Переславля-Залесского (Ярославская область) варили хамон. Эксперимент оказался успешным, поэтому теперь можно смело говорить о возможности создания в ближайшем будущем производства сыровяленой ветчины, близкой по вкусу и качеству к испанским образцам, прямо в России. Таким образом, российский гурман не боится никаких санкций: то, что нельзя ввозить, он сделает сам. Это займет немного времени и опыта.

Ярославский эксперимент длился в общей сложности около года. Свинья, чья нога досталась русской ветчине, унаследовала гены пород дюрок и ландрас, изначально мясные, с нежирным слоем. Закололи его в Новый год, 29 декабря 2014 года, а уже на следующий день засолили. Вся технология производства полностью повторяет традиционные испанские.

И вот спустя 8 месяцев дегустация наконец состоялась. Строго говоря, сыровяленая ветчина, полученная в результате фермерского эксперимента, представляет собой скорее поддон, поскольку использовалась передняя лапа свиньи.О заднем жалели, потому что никто не знал, что из этого выйдет, а на ферме это была первая забитая свинья.

Хутор «Княжево» — не обычное хозяйство, но, можно сказать, типичное для современной России. Его владелец — Борис Акимов, философ по образованию, журналист, художник, музыкант по профессии. Когда-то он стоял у истоков русской версии журнала Rolling Stones, в 2010 году вместе с друзьями основал компанию LavkaLavka — типичные горожане решили накормить сидящих в офисах менеджеров настоящей фермерской едой. Тогда с большим трудом искали поставщиков. Но никто и представить не мог, что проект будет развиваться, мода на фермерскую еду станет повальным увлечением, компания будет расти — теперь в нее входят не только точки продажи натуральной еды, но и рестораны, а сама LavkaLavka давно известна. под Москвой. Но самое главное, идея производить еду «на земле» настолько увлекла самих создателей, что они сами стали фермерами.

Кстати, это настоящий тренд в современной России.Экономисты и финансисты, заработав достаточно денег, играя на бирже или занимая руководящие должности в корпорациях, создают собственные фермы. Опыт и навыки, полученные в прошлой офисной жизни, позволяют наладить все процессы, избегая досадных ошибок, которые часто допускают крестьяне, не имеющие опыта управленческой деятельности.

У фермеров новой волны отменный вкус, они успели много путешествовать, побывать в лучших ресторанах мира, им есть с чем сравнить и на чем сосредоточиться.Так что в дегустаторах, впервые попробовавших русскую ветчину, сомневаться не приходится. И по их заверениям, продукт получился по аромату, вкусу, структуре самого мяса, цвету мякоти, пропорциям и качеству жирных включений, а также по низкому содержанию влаги практически копией знаменитого в Испании » joselito Reserve de Beyote «

»

О массовом производстве хамона в Ярославской области, конечно, не идет. Но сам факт, что в 150 километрах от Москвы энтузиастам удалось создать деликатес, сопоставимый с лучшими испанскими образцами, достоин внимания.Эта новость позволит российским гурманам надеяться, что даже если правительственные санкции на ввоз их любимых европейских товаров не будут сняты — а пармезан, французские сыры и испанская ветчина по-прежнему будут отсутствовать в магазинах — они смогут побаловать себя русским аналог, который не хуже. Европейским производителям стоит задуматься, правда ли, что принудительные ограничения поставок подтолкнут развитие сельского хозяйства в России, и через некоторое время мир услышит от нового ДО Переславль-Залесского и деликатесной солонины, не уступающей по вкусовым качествам. знаменитой испанской ветчины? Кто знает, каким может стать мир в результате новой российской моды на сельское хозяйство.Ведь автохтонный испанский виноград темпранильо выращивают в Крыму уже несколько лет …

© Антон Тушин / сайт

В августе 2014 года Россия ввела запрет на импорт ряда продуктов питания из США, Австралии, Канады и большинства стран Европы. Под эмбарго попали не только знакомые большинству россиян продукты, но и дорогие деликатесы.

В конце июня Москва продлила санкции еще на год. Таким образом, российским фермерам и предприятиям был дан зеленый свет на увеличение и расширение производства.И если объемы традиционной продукции, производимой в России, сегодня действительно растут, то с деликатесами ситуация иная: на полках сетевых супермаркетов до сих пор нет отечественного хамона или фуа-гра.

«Ридус» попытался выяснить, предпринимали ли российские производители попытки самостоятельно воссоздать ушедшие с рынка деликатесы, и если да, то чем они оказались.

Хамон

Хамон — испанский мясной деликатес, известный далеко за пределами этой страны.Это вяленая свиная ножка, которую после засолки долго хранят в особых условиях.

© Boca Dorada / flickr.com

История Хамона насчитывает более двух тысячелетий. Кантабрийские народы солили свинину и подвешивали ее к потолку в подвалах. Здесь ветчина «созревала» всю зиму, приобретая неповторимый вкус и аромат. Вяленая свинина прекрасно хранилась, ее можно было перевозить на большие расстояния, употреблять в пищу морякам. Слава о хамоне быстро распространилась по стране, а затем и по Европе.В 18 веке хамон уже продавался через испанские колонии на всех континентах.

В современной Испании хамон производят по всей стране, кроме побережья. Этот продукт имеет специальный знак качества, подтверждающий, что он произведен в определенной провинции и соответствует тем же местным стандартам. Практически в любом испанском ресторане вы можете увидеть впечатляющие свиные окорока, свисающие с потолка, а хамон также часто можно найти в местных магазинах.

© Роберт Янг / flickr.com

Подобные мясные деликатесы производятся в других странах. Например, в Италии вяленая свиная ножка называется прошутто. Продукция имеет схожую технологию производства, однако хамон обычно дольше созревает.

То, что в Испании называют хамоном, также производили в дореволюционной России. Более того, вяленое мясо даже экспортировалось, например, в Великобританию.

На сегодняшний день в России такой продукт практически не производится. По крайней мере, в каком-то серьезном масштабе, позволяющем поставлять его в магазины или даже просто продавать.Однако этим летом в одном из столичных заведений предложили отведать хамон собственного производства.

«Друзья! Сегодня мы официально открываем наш новый« Хлеб »на Тверской, 12 / ул 2. Сегодня буду работать барменом: налью в подарок каждому гостю стаканчик VillaAntinori и нарежу семимесячный хамон ( сделал сам, кстати) », — написал писатель и бизнесмен Сергей Минаев, владеющий сетью винных магазинов и баров« Хлеб и вино ». ..

В комментарии Ridus Сергей Минаев признал, что на самом деле представленный продукт не является ни хамоном, ни его российским аналогом.

«Это было вяленое мясо, выдержанное 8 месяцев. По вкусу, конечно, отличие от ветчины очень существенное. В результате получился такой улучшенный балык », — сказал бизнесмен.

Вяленое мясо было приготовлено сотрудниками заведения, а затем подано гостям. Акция была разовой, но в будущем планируется запустить производство деликатесов.

«На практике это можно и нужно производить в России. Доступны как свиньи, так и коровы. Сегодня мы ведем переговоры с хозяйствами Подмосковья о том, чтобы начать выращивать курятину для наших ресторанов и сушить мясо », — сказал Минаев.

По его словам, при гарантированных продажах они смогут сохранить качество и цену. «Мы надеемся завершить и запустить такой проект в течение года», — добавил бизнесмен.

Как стало известно «Ридусу», крупное производство русской ветчины планируется развернуть в Краснодарском крае. Этим займется отечественная компания «Николаев и сыновья», сумевшая зарекомендовать себя в производстве вин, а также французских сортов сыров под брендом «Лефкадия».

«Сейчас я выступаю для них консультантом по созданию настоящих мясных продуктов. Подготовить проект к запуску поможет специалист из Страны Басков », — сказал Reedus Андрей Куспиц, директор по развитию гастрономической компании LeBonGout.

Он признает, что процесс организации производственного цеха будет долгим. На данный момент готов только бумажный проект, обсуждаются финансовые вопросы.

Фуа-гра

Фуа-гра — это жирная печень гуся или утки, из которой делают одноименное лакомство, а также мусс, паштет или террин.

© MaineLobsterCurmudgeon встречает RealEstateGeezer / flickr.com

Происхождение фуа-гра имеет глубокую историю: древние египтяне занимались принудительным кормлением гусей. Однако сегодня Франция по праву считается «страной фуа-гра»: у нее есть не только необходимые технологии и опыт, но и развитый производственный цикл.

Во Франции массовое промышленное производство фуа-гра началось в 1980-х годах. Сегодня в стране производится более 90% этой продукции.Остальные проценты делят такие страны, как Болгария, Испания, Венгрия и Китай.

Во Франции производство фуа-гра является частью культурного и гастрономического наследия страны, и производство регулируется национальным законодательством. Это не только способствует увеличению объемов производства, но и гарантирует качество продукции. Поэтому именно во Францию ​​поехал Андрей Куспиц, который в свое время организовал в Москве производство французских деликатесов из русского мяса, а теперь хочет наладить производство фуа-гра.

В комментарии Ridus кулинар признался, что ранее по его просьбе подмосковный фермер Дмитрий Климов пытался производить фуа-гра, но из этого ничего не вышло.

«В результате в марте мы поехали во Францию, чтобы увидеть фермера Тьерри, где увидели продукцию своими глазами. Мы также купили кормушку, яйца и породистых уток, привезли их на ферму, вылупили птенцов », — сказал Куспиц.

© Стив Юрветсон / flickr.com

В настоящее время выросли французские утки, они станут предками тех птиц, из которых в будущем в Подмосковье будут производить фуа-гра.

Между тем от попыток сделать полностью русский деликатес никто не отказывался: сейчас на ферме проводится второй эксперимент по кормлению уток русских пород, а первые результаты будут видны уже осенью.

«К лету будущего года будет произведено нормальное количество фуа-гра. Однако в целом объемы будут небольшими: около 200 единиц печени в месяц », — сказал Куспиц.

По его словам, в принципе возможны большие объемы производства продукции, но для этого нужен развитый производственный цикл, в котором задействованы разные хозяйства и целые кооперативы.

«Например, в департаментах Жер и Гасконь, основных производителях фуа-гра для Франции, это запущено: одна ферма выпускает материнское яйцо, другая выращивает взрослых уток, продает их фермерам, которые кормят, и кооператив забирает у них птицу. бойня, — сказал Куспиц.- У нас этого цикла нет, поэтому мы его делаем в рамках одной фермы. Тем не менее, нашим опытом, своего рода ноу-хау, можно поделиться с желающими заняться этой проблемой. «

Специалист по гурманам сказал, что конечным продуктом из печени русской фуа-гра будет террин. Однако, сколько будет стоить лакомство, неизвестно: Куспиц признался, что даже не делал приблизительных расчетов.

Между тем производство фуа-гра уже запущено на гусиной ферме в Чеховском районе Московской области.Желающим предлагается свежая гусиная печень по цене 850 рублей за килограмм. Однако об объемах производства и качестве продукции Ridus узнать не удалось: сотрудники фермы не предоставили комментарий, сославшись на отсутствие руководства.

Сыры

С производством молочных деликатесов ситуация выглядит лучше всего: на данный момент в России французские и итальянские сорта сыра производят как минимум два предприятия, которые можно назвать относительно крупными.

Уже упоминавшееся предприятие «Николаев и сыновья» в Краснодарском крае производит камамбер и кустарник, а с октября будет производить бри.

«В нашей технологии производства мы придерживаемся традиционных методов и рецептов. Все процессы, связанные с формованием, сливом сыворотки, инокуляцией, переворачиванием, производятся вручную сыроделами. Кроме того, особенно важным этапом является работа по уходу в процессе созревания сыра, которая снова выполняется вручную.И, конечно же, французский консультант уже 3 года консультирует нас по технологическим процессам », — заверили Ридуса в пресс-службе компании.

© lefkadia.ru

Сегодня компания стремится выйти на уровень переработки четырех тонн молока в сутки. Сыроделы признают, что они ограничены в процессе ускоренного роста из-за технологических характеристик производства. Однако уже сейчас сыры под брендом «Лефкадия» можно увидеть на полках ряда российских торговых сетей.

«Также продукция востребована в сегменте HoReCa во многих регионах страны. Например, в Москве мы представлены в ресторанных сетях Jean Jacques, Goodman, Filimonova, Yankel и многих других », — добавили в пресс-службе.

Еще одним крупным игроком на рынке молочных продуктов является Умалат. Компания занимается производством сыров, в том числе итальянских сортов, таких как рикотта и маскарпоне, а по объемам продаж моцареллы компания занимала четверть рынка еще до эмбарго.

© cyclonebill / flickr.com

«Производственный цикл осуществляется под руководством и контролем зарубежных специалистов, которые нашли возможность сочетать традиционные рецепты с современными технологиями», — говорится в сообщении компании.

В портфеле производителя три федеральных бренда: Unagrande, Pretto, Umalat. Продукция продается в федеральных торговых сетях, а также подается в кафе и ресторанах по всей России.

Мода на фермерские продукты привела к тому, что в последние годы в России появились небольшие сыроварни.Один из них находится в селе Масловка Тамбовского района Липецкой области, куда российский фермер-энтузиаст с журналистским прошлым Владимир Борев привел пару профессиональных французских сыроваров — Николь и Жиль де Вуж.

© Антон Тушин / сайт

«К тому времени, когда мы приняли приглашение навестить нашего друга в России, мы с мужем уже 40 лет производили сыр на нашей собственной сыроварне», — сказала Николь Ридусу. «Во Франции хорошо знают о лечебном действии сыра, поэтому все ингредиенты, ферменты и различные ферменты продаются исключительно в их аптечных сетях.”

© Антон Тушин / сайт

По ее словам, российские рабочие смогли точно соблюдать все технологии, используемые французскими фермерами. «Мы рады, что уезжая, мы оставляем оборудование и технологию производства сыра в России», — добавила Николь.

Фермер Владимир Борев, в свою очередь, раскрыл несколько секретов, используемых при производстве французского чудо-сыра. По его словам, продукт изготовлен из неотапливаемого, непастеризованного и сырого молока.

«Температура молока выше 25 градусов убивает лактобациллы. А ведь известно, что это лекарственные микроорганизмы, оказывающие лечебное действие на человека. Например, пробиотические бактерии Lactobacillus Plantarum TENSIA положительно влияют на функции сердечно-сосудистой системы, этот сыр еще называют «сердечным сыром», — пояснил Борев.

© Антон Тушин / сайт

Технологию, «захваченную» у Франции, нужно использовать в России, уверен он.Но чтобы выйти на промышленные масштабы, необходимо объединить десяток таких хозяйств. Следующий шаг, по словам Борева, — за властями.

«Во Франции этот сорт сыра не продается в килограммах: это роллс-ройс в мире штучного сыра. Понятие веса для такого сыра относительное, он живет и постоянно преображается », — отметил фермер.

Основной проблемой для французских сельскохозяйственных сыров в России является сертификация. Роспотребнадзор просто не может предположить, что сыр можно производить без кипячения молока.

Что останавливает российского производителя?

90% россиян даже не заметили эмбарго на европейские деликатесы: у них не было ни желания, ни возможности покупать эти блюда без санкций. По крайней мере, это касается хамона и фуа-гра. Тем не менее, продукты премиум-класса нашли своих постоянных покупателей среди людей с высоким и средним достатком.

С введением эмбарго российские сыроделы начали сообщать о резком увеличении спроса на свою продукцию.Более того, Европа быстро сориентировалась, начав поставлять в Россию традиционные сыры под видом безлактозных продуктов. Разрыв был ликвидирован только ко второму году действия санкций: теперь поставщики должны получить специализированный государственный сертификат, согласно которому они смогут ввозить на российский рынок только безлактозные продукты диетического, лечебного и профилактического питания. Это должно исключить попадание на прилавки традиционных низколактозных сыров и подстегнуть спрос на российские молочные продукты.Но смогут ли отечественные производители удовлетворить возросший спрос — вопрос отдельный.

Еще одна проблема наполнения российских рынков местными производителями — это ценовая политика. Маленькие фермы просто не могут продать сыр за копейки: например, за килограмм сыра, сделанного на Масловке, придется заплатить около 2,5 тысяч рублей.

© Антон Тушин / сайт

Похожая ситуация и с сырами Лефкадия: более крупные европейские производители могут предложить аналогичный продукт по гораздо более привлекательной цене.И их продукты все еще доступны на рынке, несмотря на формальное устранение безлактозного отверстия.

Итак, в супермаркете «Окей» 270 грамм камамбера от «Лефкадия» будут стоить 629 рублей. При этом аналогичный продукт датского пищевого гиганта ArlaFoods, продаваемый в том же магазине, стоит почти вдвое дешевле (около 350 рублей за те же 270 граммов).

Даже если представить себе, что вся санкция исчезнет с торговых площадок и прилавков российских магазинов, то далеко не всем гурманам по карману дорогие российские аналоги.

Подводя итог сказанному, надо признать, что попытки производить европейские деликатесы в России предпринимаются. Некоторые из них можно назвать успешными, о результатах других можно судить только в будущем.

В любом случае первый год эмбарго не принес ожидаемых сверхприбылей реальным и потенциальным производителям деликатесов: безлактозные продукты мешали сыроделию, производители мяса имели длительный срок хранения фуа-гра и хамона, импортируемых в Россия до введения санкций и отсутствия запрета на торговлю «санкциями» оставляла возможности для контрабанды товаров.


© Steel Wool /flickr.com (CC BY ND 2.0)

Если санкционные войны будут продолжаться еще несколько лет и контрабанда будет полностью прекращена, то у отечественных производителей будут реальные шансы на успех. С увеличением производства увеличится и оборот продукции российских компаний, что приведет к снижению цен.

А пока, к сожалению, соотечественники предлагают россиянам европейское качество по очень непривлекательной цене.При этом подлинные товары европейского производства всегда можно заказать в интернет-магазине: попытки Генпрокуратуры заблокировать такие ресурсы сегодня выглядят малоэффективными.

Предлагаю подборку лучших русских продуктов взамен запрещенных лакомств. Что вы думаете о российских аналогах запрещенных санкциями западных товаров?

Идея поста пришла ко мне вчера. Познакомил меня с сообществом pora_valit где я немного поговорил с другом mefed47 … Он рассказал мне, что в Крыму восстановлено производство устриц, которое считалось пропавшим безвозвратно больше десятка лет. Устрицы — существа привередливые, очень чувствительны к окружающей среде, любят только чистую и спокойную воду.


Итак, получается, что для реанимации устричного хозяйства требовалось совсем немногое: перестать выливать в Черное море разного рода хлам. Не думаю, что улучшение экологии связано с изменением статуса Крыма.Скорее всего, дело в том, что производство перестало плевать на окружающую среду и хоть как-то соответствует экологическим нормам. Я, например, написал о Туапсе, где только после внедрения новых систем гидроочистки в рамках модернизации предприятия перестали загрязнять море. Представляете, как все выглядело 20 лет назад? Последствия пока устраняет новое руководство, и только к 2014 году работа выходит на завершающую стадию.

В Крыму тоже много производственных проектов и, судя по всему, устрицы как-то не ладили раньше, потому что моллюсков безжалостно затопляли химическими отходами.

Сейчас ферма по выращиванию устриц существует в крымском поселке Кацивели с 2005 года. Она находится под водой на площади в пять гектаров, в трехстах метрах от берега. На поверхности видны только «маяки». Аквалангисты собирают урожай на глубине пяти метров. Это полмиллиона штук устриц и около 60-80 тонн мидий в год. Неплохие результаты только для одной фермы, дальше будет еще лучше.

Потеря ветчины вызвала большой резонанс в обществе.Не знаю как у кого, но, говоря от себя лично, не сказал бы, что часто ел, но дело не в этом. В Краснодаре живет настоящий «мясной король» Тахир Холикбердиев, который всегда особо подчеркивал свою любовь к кубанскому мясу. Ресторанчик всего за 8 месяцев приготовил дома деликатес и теперь продает его.

Но если вдуматься, то для испанского хамона нужно всего:

свиной окорок — 4-5 кг;

морская соль — в 3-5 раз больше веса ветчины;

Ну руки с плеч конечно.

Новости об иностранном сыре заставили людей страдать не только об исчезновении хамона. Здесь я могу понять общее возмущение: все российские сыры на вкус примерно одинаковы и годятся только для плавки на мясо по-французски в гостях у бабушки. Если хочется изысканного нежного вкуса, то выбор от российского производителя стремится к нулю.

А ведь сыр с плесенью делали, в том числе на Кубани где-то в 30-х годах 20 века. Есть и более современные примеры, кубанская компания «Калория» три года назад начала разрабатывать технологию изготовления сыров с плесенью типа «Бри» и «Камамбер».Но как ни хвастались региональными достижениями, вкус сыра был далек от идеала.

А вот монахи Спасо-Преображенского Валаамского монастыря (Приладожье) будут производить сыры из марок, попавших под антисанкционированные действия. А по поводу этого сыра у меня самые лучшие ожидания: монахи ходили на курсы сыроделия в Италии и покупали там оборудование. Например, отец Агапиус, управляющий монастырской фермой, научился делать пять видов сыра: моцарелла, кациотта, морлакко, копченая рикотта и сыр бьянка.

А какие примеры приготовления запрещенных лакомств в нашей стране вы знаете?

Где искупаться в крещении. Лучшие места для зимнего купания

.
Волоколамский муниципальный район гп Волоколамск
cv Теряевское (Монастырь)
р-н Теряевское (Спирово)
Воскресенский муниципальный район Воскресенский район, с. Ашитково, р. Нерская
Воскресенский район, село Белоозерский, безымянный ручей у храма
Воскресенское Озеро Световое
Воскресенский район, с.Невское, пруд
Воскресенский район, село Хорлово, пруд Парковый
Воскресенский район, п. Имени Цюрупы, р. Нерская
Дмитровский муниципальный район Церковь Рождества Христова с. Ильинское
Часовня-купель
Церковь Покрова
с. Жесткий левый,
Плотина
Скорбящая Церковь с. Пересветово
Пруд
Церковь Покрова
с.Орудево
Пруд
Церковь Богородицы с. Подчерково
Пруд возле гостиницы «Алирико» с. Кузяево
с. Ильинское база отдыха «X-LAND»
Церковь Рождества Христова
с. Игнатовский стрелковый комплекс «Лисица Нора»
яхрома, ул. Конярова, 12
Купель на территории Троицкого собора
Горнолыжный клуб Тягачев
Храм Всех Святых
Храм Святого мученика Серафима (Звездинского)
Епископ Дмитровский село Икша, ул.Комсомольская 18
с. Куликово ул. Школа
Территория Николо-Пешношского монастыря, Луговой поселок
Купель на озере Круглом
Никольский храм. из. Озерецкое
село Каменка, пруд
поселок горки-25, плотина
деревня Карпово, р. Дятлинка
Плотина в селе Бунятино
поселок горки-25, плотина
e.Подмошье, 100 м от храма, купель на роднике
деревня Карпово, р. Дятлинка
Плотина в селе Бунятино
Зарайский муниципальный район Зарайск, Святой источник «Белый колодец».
Зарайский район
село Рожново. На пруду возле Успенской церкви.
Зарайский район
село Кувшиново.
Баня у Казанской часовни.
Зарайский район
эл.Aponitischi.
На пруду у Никольской церкви.
Истра МО Истра, ул. Советская, 2 (территория Воскресенского Новоиерусалимского Ставропигиального мужского монастыря, набережная реки Истра)
СП Букаревское, село Глебово, у р. Маглуша.
СП Ермолинское, поселок Холмы, плотина
СП Костровское, д. Хволово, филиал ОАО «Газпром», н / т Союз
СП Бужаровское, хутор Ламишино (Истринское водохранилище)
СП Ермолинское, село Огниково, Покровская церковь, озеро
СП Ивановское, пос.Троицкий
СП Павло-Слободское, р. Истра (возле пешеходного моста)
СП Ермолинское, село Дарна, плотина
Коломенский муниципальный район с. Андреевское, купель родниковая
с. Богородское, купель родниковая
с. Гайворон, купель пружинная
v. Суббота, купель весенняя
с. Непецино, купель родниковая
Красногорский городской округ Храм Св.Елизавета
г. Красногорск, мкр. Опалиха,
ул. Опалихинское водохранилище
Подворье Патриарха Московского и всея Руси — храм Димитрия Салоникского,
р. Истра с. Дмитровское,
с.п. Ильинское
Ильинский храм Красногорского района, с. Ильинское,
ул. Набережная, р. Москва
Клинский муниципальный район клин, Усы Демьяново, пруд «Церковный»
клин, Советская площадь, дом 18, корпус 1, Вознесенский храм, бассейн
Ленинский муниципальный район Преображенская церковь пос.Совхоз им. Ленина
Казанский храм с. Молоково
Купание проводится в поселке. Богданиха
Ильинский храм с. Дыдылдино
Плавание в Пуговичино
Троицкая церковь Измайлово
Церковь Рождества Христова с.Разговоры
Церковь Иоанна Крестителя
село Калиновка
Церковь-часовня св. Блгв. книга Александр Невский
п. Апаринки
Никольский храм
поселок Володарский
Храм св.Сергий Радонежский
Суханово-Парк
Лотошинский муниципальный район Соколовское озеро
Церковь Михаила Архангела с. Микулино (шрифт)
Люберецкий муниципальный район Люберцы,
Наташинские пруды
г. Красково
Кореневский карьер
пгт Малаховка
Малаховское озеро
Луховицкий муниципальный район пос.Белоомут, святой источник — Сосновое озеро
с. Городно, церковь Николая Чудотворца, купель
с. Подлесная Слобода, святой источник Параскевы Пятницы
Город Старая Купавна
Московская область,
с. Бисерово озеро «Бисерово», Иордания
Сельское поселение Буньковское, с. Богослово озеро Боровое Иордан
Можайский МО Можайск, Никольский собор, пруд
село исавицы, купель, Колодец преподобного Ферапонта
село Сивково, пруд
село Горетово Можайского водохранилища
село Дровнино, Голубое озеро
село Павлищево, пруд
e.Зачатие, источник
Ногинский муниципальный округ озеро «Бисерово», Иордания
г. Старая Купавна, Московская область, р. Купавинка, Иордания
Сельское поселение Буньковское, с. Theologo
Озеро Боровое Иордан
сельское поселение Аксено-Бутырское, село Ивашево Троицкий храм купель
Сельское поселение Аксено-Бутырское, с. Кудиновский карьер АБЗ (у пруда) Иордания
Город Ногинск Московской области, Успенский храм крестильный
Город Ногинск Московской области, Богоявленский собор купель
Город Ногинск Московской области, церковь Св.Блаженная Матрона, купель
Сельское поселение Мамонтовское, с. Стромынская Успенская церковь р. Дубенка, Иордания
Город Электроугли Московской области, Каменский пруд, Иордания
Наро-Фоминский муниципальный район город Наро-Фоминск город Наро-Фоминск, ул. Пешехонова, р. Нара
город Калининец, село Селятино, церковь Вознесения Господня, Пионерский пруд
г.Верея г. Верея, р. Протва, пер. Комсомольская
г. Верея г.Верея, р. Протва, ул. 1-я набережная, напротив дома № 12
селятино поселок Селятино поселок Пруд в сквере «Радужный»
с.п. Деревня Веселевское Набережная Слободы, родник у реки. Протва
с.п. Волченковское село Смолино, родник
г. Апрелевка село Афинеево, ул. Луговая, д.1, пруд
с.п. Ташировское, село Таширово, церковь Покрова Пресвятой Богородицы
с.п. Ташировское, село Слепушкино, Преображенская церковь
Одинцовский муниципальный район село Горки — 10, Храм «Преподобный Серафим Саровский» (поворот к храму за домом 31)
Иоанна Крестителя (самостоятельный с круглогодичным посещением купели)
д.п. Лесной городок, ул. Фасадная, 10.Купель на территории церкви Рождества Иоанна Предтечи
кубинка, Можайское шоссе, 89А, пруд на территории церкви Михаила Архангела
Пруд поселок Сколково
Орехово-Зуевский муниципальный район с. Старый Покров Покровский храм
с. Гора Богородицы Рождественский храм
Павлово-Посадский муниципальный район Храм Рождества Христова
Храм села Заозерье
с.п. Кузнецовское
Троице-Чижский храм
s.p. Аверкиевское,
е. Часовня
Вознесенский храм в Павловском Посаде купель на территории храма
Пушкинский муниципальный район Пушкинский район, г. Пушкино, р. Серебрянка
Пушкинский район, г. Пушкино, р. Обучение
Пушкинский район, с. Тарасовка, р. Клязьма
Раменский муниципальный район с.Гжель. Источник Феодоровской Божьей Матери
с. Малышево, Малышевский пруд
с. Синьково, пруд (верхний)
с. Михайловская слобода. Озеро Горное
с. Заворово, Заворовский пруд
с. Салтыково, пруд
с. Верхнее Мячково, на территории церкви Рождества Христова пр. Девственница
МО Рузский округ Сельское поселение Старорузское, Москва-река
г.Руза, река Руза
Сергиево-Посадский муниципальный район г. Пересвет — пруд
с.п. Шеметовское, с. Богородское — водоисточник
г. Богородское, Богородский пруд у храма
Серпуховский муниципальный район о. Серпуховский пруд имени Ногиной
о. Протвино, купель храма Всех Святых, просиявших на земле Русской
Серпуховский район, село Дракино, Дракинский карьер «Остров Дракино»
Солнечногорский муниципальный район 1) территория городского пляжа,
2) п.Тимоново ул. Подмосковная
пруд в д.п. Поварово,
улица Дзержинского у Храма
с. Лялово, купель на территории церкви
пруд у Дома культуры,
село Майдарово, пруд у входа в село
село Радумля, мкр. Пруд МОЭЗ-1 у входа справа;
e.Ложки, купель на площади у Дома культуры;
село Головково, пруд на ручье (открытый водоем),
село Сергеевка, Богоявленская купель
п. Толстяково (карьер) открытое водохранилище
с. Середниково, закрытая купель на территории церкви Алексия митрополита Московского
с. Поярково, Церковь Рождества Пресвятой Богородицы с изображением Иордана (купель)
в.Чашниково, церковь Святой Троицы с источником и купелью у храма
e. Новый, шрифт
купель с. Исаково на территории Храма
Ступинский муниципальный район Ступино, Белопесоцкий монастырь (котлован)
Талдомский муниципальный район. 1 — Талдомское озеро в парке Победы
1- д.Ульянцево, карьер
1 — в.Сменки, пруд
1 — село Запрудня, водохранилище в районе СК Антей
Чеховский муниципальный район с. Талеж
Чеховский район
(родник, купель)
Чехов
Церковь Иоанна Предтечи
(р. Лопасня, купель)
с. Ваулово
(святой источник, купель)
с. Прохорово
(святой источник)
п.Чернецкое
(источник)
с.Хлевино
(источник)
Щелковский муниципальный район город Щелково, Щелковский городской пляж на территории МУ ГПХ «Щелковский городской парк культуры и отдыха», р. Клязьма (купель)
пгт Оболдино, ул. Лес, пруд
Рабочий поселок Монино, ул. Алкснис, затон ручья «Безымянный» в районе дач № 44 и 46
село Фряново, р. Киленка между ул.Нагорная и ул. Победа
Купель у церкви Святой Троицы с. Рязань
поз. Свердловский, «Суворовские пруды»
с. Петровский приход Спасской церкви, пруд у дома № 18
с. Душоново
Храм Тихвинской иконы Божией Матери
р. Пружонка 50 м от дороги слева у въезда в село. Душоново
e. Медвежьи озера, Большое озеро Медвежьи озера на территории базы отдыха «Медвежьи озера»
село Гребнево, «Барские пруды»
в.Здехово, р. Гречка, возле храма
Балашихинский городской округ правый берег реки Пехорка, на территории, прилегающей к водно-спасательной станции № 2 Балашихинского территориального управления войск и средств ГКУ МО Мособлпожспас
Храм святителя Николая Чудотворца в Новом Милете
Озеро в мкр. Заря
Городской округ Бронницы Один город Бронницы, ул.Центральный, пруд «Совхоз»
Власихинский городской округ о. Власиха, Московская область, на верхнем канале каскадный пруд, приток р. Загза
Дзержинский городской округ Одно место, город Дзержинский, гремячёвский источник,
ул. Дзержинская, 21
Одно место, г. Дзержинский, Карьерный ЛГОК, ул. Угрешская, 19
Долгопрудненский городской округ 2
Городской округ Домодедово Московская область, г. Домодедово, микрорайон Белые столбы, ул.Геологи, к Д / С №15, д.2 (Глубокий пруд). Ожидаемое количество участников — 500 человек.
Московская область, городской округ Домодедово, с. Никитское, 32, р. Рожака. Ожидаемое количество участников — 200 человек.
Московская область, городской округ Домодедово, с. Битягово, 57, р. Рожака. Ожидаемое количество участников — 300 человек.
Московская область, городской округ Домодедово, с. Константиново, пруд, 70 чел.
Московская область, городской округ Домодедово, с.Вельяминовская церковь, пруд напротив Храма 30 чел
Московская область, городской округ Домодедово, с. Ям берег реки Пахра (часовня) 150 человек
Московская область, городской округ Домодедово, деревня Лукино, пруд с забором 100 человек
Московская область, городской округ Домодедово, д. Буняково (р. Гнилуша), 100 чел.
Московская область, городской округ Домодедово, д. Житнево (часовня с купелями), 250 чел.
Район Дубна река Дубна у Храма Хвалы Богородицы, расположенного по ул.Ратмино
озеро в парке для семейного отдыха, расположенном на проспекте Боголюбова, 26а,
Егорьевск городской округ Егорьевск (Княженский пруд)
село Гридино (Храм Казанской иконы Божией Матери, пруд)
с. Николо-Крутины (Церковь Николая Чудотворца, купель)
деревня Сазоново, пруд
д. Бережки (купель во дворе гостинично-развлекательного комплекса «Бережки-Холл»)
в.Леоново (водохранилище на реке Белавинка)
село Гора, село Двойни (лесничество «Студенец», родник)
село Спас-Леоновщина (пруд)
e. Низкий (церковный, купель)
с. Васильевка (плотина)
с. Бобково (родник, купель)
с. Радовицы (Николо-Радовицкий монастырь, пруд)
Жуковский городской округ Жуковский городской округ, Ионо-Предтеченский храм, Глушинский район, Иордания на Москве-реке
городской округ
Звездный городок
(п.Звездный городок, озеро №1)
городской округ Звенигород одно организованное место купания, в купели Саввино-Сторожевского монастыря, Звенигород
Каширский городской округ Кашира, Колодезный пер., Д. 1 Павильон над источником
кашира — 1, ул. Ямский проезд, Павильон над источником у Храма Флоры и Лавры
кашира — 2, Овраг у села Хитровка, купель на роднике
городской округ Коломна 1.п. Ока, правый берег р. Ока, у Троицкой церкви (Щурово)
Городской округ Красноармейск ок. Красноармейск Московской области, прорубь на берегу реки. Воря
Городской округ Краснознаменск ок. Краснознаменск, городское озеро, прорубь
Лобня городской округ 1
город Лобня
мкр «Луговая»
на территории
ООО «Ирбис» — пруд
Лосино-Петровский городской округ 2 крестильная купель на территории Св.Николаевская церковь, Лосино-Петровский ул. Нагорная. 10
Лыткаринский городской округ волкушский обводной карьер (традиционное стихийное место)
Городской округ Мытищи Троицкая церковь, с. Троицкое Клязьминское водохранилище
Троицкая церковь село Драчево Пестовское водохранилище
Успенская церковь дер. Витенево, Пяловское водохранилище.
Никольский храмовый поселок.Николо-Прозорово (2 шрифта)
Городской
Округ
Озера
С. Горы, ул. Заречная, ул. Преподобный Сергий Радонежский
с. Горы, ул. Заречная, ул. Ист, введение в храм Пресвятой Богородицы
S. White Wells, St. ist.
Д. Комарево, ул.
с. Сосновка, ул. Советская, 136, ул.
С. Сенницы-2, пруд
Городской округ Орехово-Зуево Пруд у Собора Рождества Пресвятой Богородицы
Озеро «Амазонка»
Пруд в городском парке
Подольский городской округ МУК «Городской парк культуры и отдыха имени В.Талалихина », шрифт
Рошальский городской округ о. Рошаль, озеро. Белый
городской округ Протвино Купель Храма Всех Святых, Сиявших на Земле Русской
Городской округ Серебряные пруды с. Берег реки Нижняя Пурловка Кудесна (Шрифт)
с. Петровская купель у Святого источника «Всех скорбящих радость»
городской округ Шатура Шатурский район, ул.Озеро, озеро. Святой
городской округ Фрязино 1
Химкинский городской округ Канал набережная. Москва стадион Арена Химки г. Химки ул. Киров, владелец 24
Зона Учебно-экспериментального комплекса АГЗ МЧС РФ мкр. Новогорск
Зона отдыха «Форелевое хозяйство» мкр. Подрезково
Городской округ Черноголовка с.Макарово, Никольская церковь, река Пружонка
с.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *