Проверка творога роспотребнадзор: Рейтинг творога на сайте Росконтроль.рф

эксперты назвали марки некачественного творога

1. Аутсайдеры
2. Фальсификат
3. Самые полезные
4. Лучшие из лучших

Роскачество, Роспотребнадзор и Россельхознадзор подвели итоги всероссийской проверки творога 73 самых популярных торговых марок. К сожалению, ее результаты оказались не слишком утешительными: эксперты выяснили, что треть, а точнее, 34,7% творога, представленного на прилавках магазинов страны, изготовлено с нарушениями. Рассказываем, в каких товарах специалисты обнаружили растительные жиры, в каких — кишечную палочку, а в каких дрожжи и плесень.

Аутсайдеры

Исследователи отмечают, что чаще всего закон нарушают не самые крупные производители творога. При этом наиболее распространенным нарушением среди молокозаводов стало превышение норм по микробиологическим показателям — отклонения нашли в 22 из 73 образцов.

Так, плесень и дрожи обнаружились в твороге ТМ «Лакомо», «Вкуснотеево», «Ваш выбор», «Милава», «СМК», «Молочная ферма», «Молочная благодать», «Первый вкус», «Агрофирма «Лебедевская» и «ПК «Молоко».

В «Северной долине», «Фермерском подворье», «Зеленых листьях», «Васькином счастье» и «Крестьянском хозяйстве «Бархатное» эксперты нашли бактерии кишечной палочки.

В твороге под названиями «Савушкин хуторок», «Чабан», «Зеленый луг», «Кубанский молочник», «Тульский», «Деревенский молочный завод», «Северодвинск-молоко», «Добрая кормилица» и «Камарчагский» было повышено содержание антибиотиков. Медики утверждают: если употреблять продукты с антибиотиками регулярно, чувствительность бактерий в организме к лекарствам будет снижаться, а значит, и вылечиться будет значительно сложнее.

Содержание молочнокислых бактерий ниже нормы замечено в твороге марок «Вкуснотеево», «Каждый день», «ГринАгро», «Стожок», «Косулинское молоко», «Первый вкус», «Полевское», «Фермер-центр.рф» и «Киржачский молочный завод». Это значит, что для организма человека указанные продукты не представляют никакой ценности.

Фальсификат

И немного о фальсификате. Немного — потому что растительные жиры содержались лишь в шести образцах из 73 проверенных. Запомните эти названия: «Волжаночка», «Молочная ферма», «Добрая буренка», «Давлеканово», «Вяземский» и «СМК».

Самые полезные

Самыми полезными были признаны образцы торговых марок «Балтиком Юни», «Кубанская буренка», «Калория» и «Снежок». В них специалисты нашли больше всего «правильных», молочнокислых бактерий.

Лучшие из лучших

Проверка показала, что абсолютно всем обязательным требованиям соответствует творог 27 марок. Но самые высокие баллы получили образцы «Белый город», «Кубанская буренка», «СЛАВМО», «Вятушка», «Красногорский», «Першинский» и «Вожгалы». Высшую оценку заслужили и «Братья Чебурашкины», «Брест Литовск», «Вологжанка», President, «Агрокомплекс», «Заливные Луга», «Коровка из Кореновки», «Молочный комбинат «Ставропольский», «Томское молоко», «Томмолоко» и «Углече Поле».

Популярный в Нижегородской области творог «Городецкий» заработал 4,83 балла.

Ранее эксперты назвали марку самого вкусного сливочного масла в России. 

Фото: pixabay.com

РБК узнал результаты федеральной проверки молочной продукции

Лишь 28 из 73 подвергшихся проверке марок творога соответствуют всем необходимым нормам. Таков один из результатов федеральной проверки молочной продукции, инициированной в начале года правительством и проводившейся Россельхознадзором, Роспотребнадзором и Роскачеством, пишет РБК. Со сливочным маслом ситуация чуть лучше, здесь нормативам соответствуют 53 из 82 марок, а на рынке молока – 72 из 90.

В общей сложности было проверено 250 марок молочной продукции, которая закупалась в магазинах разных форматов по всей стране. В каждой категории совокупная доля проверяемых брендов превышает 70%. Конкретные марки и производители-нарушители будут названы ближе к лету, пообещал представитель Роскачества.

Одним из наиболее масштабных является нарушение микробиологических показателей, к примеру, наличие в продукте плесени или дрожжей. В случае с творогом оно выявлено в 22 из 73 марок. При проверке масла и молока несоответствие выявлено в 26% и 21% изученной продукции.

Председатель правления Российской ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов считает, что сложности могут возникать на уровне как производителя, так и логистической компании или продавца. Вице-президент Danone в России и СНГ Марина Балабанова настаивает, что, если нарушения зафиксированы в рознице, это в большинстве случаев вина ритейлера.

Растительные жиры, в частности пальмовое масло, чаще всего используются при производстве масла, где доля фальсификата составляет почти 14% в натуральном выражении (10 из 82 марок). В молоке она не превышает 12% (8 из 90), а в твороге — 2% (6 из 73).

При анализе молока было выявлено и еще одно нарушение. При результате проверки в 25 из 90 марок питьевого молока было обнаружено наличие сухого молока, хотя о наличии его в составе на упаковке не сообщалось.

Руководитель Роскачества Максим Протасов уверен, что проверка позволила сделать точные и объективные выводы о том, что происходит на рынке самых популярных молочных товаров. Доля фальсификата превысила оценочные данные Роспотребнадзора. В этом ведомстве полагали, что по итогам 2017 г. она составляла 3,9% в целом по молочной продукции против 4,3% годом ранее. Впрочем, там настаивают, что и по итогам I квартала этот показатель также не превышает 4%. «Информация о массовой фальсификации молочной продукции растительными жирами не подтверждается», – уверены в Роспотребнадзоре.

Россельхознадзор традиционно заявлял о высокой доле фальсификата в молочной продукции – по отдельным категориям более 50%, отмечал ранее руководитель ведомства Сергей Данкверт. Впрочем, больше всего нарушений выявляется в сливочном масле, а также в сырах, которые не проверялись, отмечает представитель Россельхознадзора Юлия Мелано.

План действий по повышению качества молочной продукции в рознице ведомства должны подготовить за две недели, уточнил курирующий проверку и. о. министра по вопросам открытого правительства Михаил Абызов. Работать над ним будут Россельхознадзор и Роспотребнадзор при участии производителей и ритейлеров. Одним из главных предложений Россельхознадзора является введение электронной ветеринарной сертификации на все продукты питания.

Две трети марок творога не прошли проверку Роскачества

Анализ качества молочной продукции провели Россельхознадзор, Роспотребнадзор и Роскачество. По предварительным данным, всем требованиям соответствуют 80 % марок молока, 65 % сливочного масла и лишь 30 % творога. Проверку молочной отрасли провели в начале года по всей стране.

Всего было изучено 250 образцов творога, сливочного масла и молока. Впервые масштабную проверку провели три ведомства для контроля работы отрасли. Образцы молочной продукции закупали в магазинах разных форматов по всей стране.

Экспертов взволновала ситуация с качеством творога: 45 марок, более 60 % от проверенных, не соответствуют обязательным требованиям. Почти 35 % всех товаров в этой категории продается с различными нарушениями, пишет РБК по результатам исследования. В 22 марках творога нашли плесень, дрожжи. Антибиотиков больше чем нужно содержалось в девяти марках. Названия исследователи Роскачества не сообщают, подробности будут опубликованы летом 2018 года.

Нарушения по микробиологии возникли в результате неправильного хранения или транспортировки, считают эксперты. По словам председателя правления Российской ассоциации экспертов рынка ритейла Андрея Карпова, виновными могут быть как производители, так и логистические компании или продавцы.

Целью масштабной проверки было выявление фальсифицированной, то есть произведенной не из молочных жиров, продукции. Наличие растительных жиров подтвердилось в 10 из 82 марок сливочного масла, в молоке — в 8 из 90, твороге — в 6 из 73. Однако речи о массовой фальсификации нет. По оценкам Роспотребнадзора, в 2017 году доля фальсифицированных молочных продуктов в России составила 3,9 % против 4,3 % годом ранее.

Как отмечают эксперты, введение электронной ветеринарной сертификации на все продукты питания позволит решить вопрос качества продуктов. Она должна заработать с 1 июля 2018 года на всех пищевых предприятиях. Напомним, на Вологодском УОМЗ им. Верещагина система функционирует с прошлого года. Завод стал пилотной площадкой России по использованию программы «Меркурий». В электронной системе находится информация о показателях качества сырья и готовой продукции на каждом этапе производства.

Молоко заменено на растительные жиры в 8% российской продукции – Роспотребнадзор

Масштабную проверку качества молочной продукции провел Роспотребнадзор. В ходе проверки молока, творога и сливочного масла было выявлено 8% молока и творога, в которых молочный жир заменен жирами растительного происхождения. При этом в российской молочной продукции не обнаружено вредных тяжелых металлов, превышения радиоактивных веществ следов и паразитов. Проверке подверглись 250 федеральных и региональных брендов.

Роспотребнадзор опубликовал результаты масштабной проверки молочной продукции, которая проводилась по поручению правительства РФ. Прроверке подверглись 250 федеральных и региональных брендов. Специалисты надзорного ведомства оценивали качество молока жирностью 3,2%, творога с содержанием 9% жира и сливочного масла 72,5% жирности.

«Результаты исследований молочной продукции показали, что подавляющее большинство проб молока и сливочного масла соответствуют всем обязательным требованиям (72 пробы молока из 90 отобранных, 53 сливочного масла из 82 отобранных). Несоответствие в категории «творог» выявлено по микробиологическим показателям, что говорит о нарушении требований к условиям транспортировки и хранения», – сообщает пресс-служба ведомства. При этом в девяти пробах молока обнаружена «фальсификация немолочными жирами», в твороге этот показатель составил шесть проб на 72 образца продукции. Таким образом, объем фальсификата на молочном рынке не превышает 8%.

Проверка продукции на антибиотики выявила превышение количества антибактериальных веществ в пяти пробах молока, девяти творога и в двух пробах сливочного масла. Ни в одном из образцов Роспотребнадзор не обнаружил следов сальмонеллы и листерий, свинца, кадмия, ртути, мышьяка и железа, а также превышения уровня радиоактивных цезия-137 и стронция-90.

Отметим, что надзорное ведомство не включило в перечень проверяемых молочных продуктов сыры, где по мнению независимых экспертов, наиболее высок объем замены молока растительными жирами, в частности дешевым пальмовым маслом.

Перед Пасхой в Петербурге проверили творог: есть кислый и фальшивый

Пока не попробуешь, не узнаешь, вкусный ли творог.

Фото: Тимур ХАНОВ

«Вкус и запах половины образцов творога не выдерживает критики и экспертизы. В ходе проверки качества обнаружена и откровенная подделка». Таков вердикт организации «Общественный контроль».

ЛУЧШЕ НЕ СТАНОВИТСЯ

Впереди большой праздник, который в этом году совпадает с Днем трудящихся. Хозяйки будут готовить не только куличи, но и пасхи. А для этого блюда важен творог, а точнее, хороший творог.

Активисты решили проверить, насколько он хорош в петербургских магазинах. Закупили десять образцов, отправили на экспертизу в испытательную лабораторию ФБУ «Тест-С.-Петербург».

И даже не очень удивились, когда узнали: лишь пять видов продукта не вызвали нареканий у экспертов.

— Диетологи считают творог очень полезным. Однако наши экспертизы вот уже несколько лет с завидной регулярностью показывают, что не всякий творог можно покупать, — говорят в пресс-службе «Общественного контроля».

Ежегодно специалисты государственных аккредитованных лабораторий выявляют некачественные и откровенно фальсифицированные образцы. Направляет полученные результаты в Роспотребнадзор. Обращаются с исками в суд. Но некачественный творог не исчезает с прилавков петербургских магазинов. Меняются лишь способы обмана покупателей, к которым прибегают недобросовестные производители и продавцы.

Проверка 2010 года показала, что треть закупленных для экспертизы образцов – фальсификат, то есть имеет в своем составе жиры немолочного происхождения. В 2011 году подделок было выявлено 25%, в 2012-м – 40%. В 2015-м эта цифра снизилась до 20%.

Людям бывает нелегко разобраться в океане продуктов

ЧЕМ ДЕШЕВЛЕ, ТЕМ ХУЖЕ?

В этом году эксперты признали не соответствующими требованиям пять образцов творога из десяти.

— А один и вовсе оказался фальсификатом, — сообщает «Общественый контроль» — Это пятипроцентный творог от ООО «Узловский молочный комбинат», что в Тульской области. — В составе данной подделки, согласно протоколу испытаний «Тест-С.-Петербург», молочного жира вообще не оказалось!

Стоил этот «продукт» в магазине «Сезон» (пр. Маршала Жукова, д. 30) подозрительно дешево – 34,50 за пачку 200 г. Качество – вернее, полное его отсутствие – цене соответствовало полностью.

– Возможно, в процессе производства данного продукта вместо молочного жира был использован его заменитель, – говорит руководитель сектора физико-химических испытаний ФБУ «Тест-С.-Петербург» Юлия Грамотина.

Творог «Узловского молочного комбинат» уже попадал в поле зрения «Общественного контроля» в 2014 году. Тогда экспертиза выявила в нем несоответствие заявленным показателям по массовой доле жира и белка. И вот новая встреча с теперь уже откровенным фальсификатом. На просьбу «Общественного контроля» прокомментировать результаты экспертизы производитель не отреагировал.

— Возможно, с контролирующими органами, куда направлены соответствующие документы, представители «Узловского молочного комбината» будут разговорчивее, — разводят руками в «Общественном контроле».

ПОЧЕМУ ТВОРОГ КИСЛЫЙ

Один образец вид творога не прошел экспертизу по органолептическим показателям, а попросту оказался кислым на вкус. Это «Красная цена», приобретенный в магазине «Пятерочка» (ул. Маршала Говорова, д. 16). Творог 5%, изготовленный в ООО «ПК «Обнинские молочные продукты» в Калужской области.

Как отмечено в протоколе, он «нечистые вкус и запах, а также посторонний запах».

Кислый вкус также оказался у творога «Живое молоко» (приобретен в гипермаркете «О’Кей», пр. Маршала Жукова, д. 31)

– Возможно, продукция залежалась на складе у нашего партнера, – говорит управляющий крестьянско-фермерским хозяйством «Тригорская ферма» в Ленобласти Павел Гришин. — Кислый вкус продукта свидетельствует о нарушении температуры хранения. Если она выходит за рамки плюс два-плюс шесть градусов, то и кислотность повышается. За качество отгружаемой продукции мы отвечаем, а вот что с ней происходит потом, контролировать не в силах.

Как объясняет производитель, в крупных торговых сетях товар после разгрузки по два-три часа может храниться в теплом помещении. И лишь потом до него доходят руки, и он попадает в холодильник. За это время все что угодно может испортиться.

Поневоле задумаешься, а какого качества продукты

Фото: Тимур ХАНОВ

ПРИЧИН МНОГО

– Производство творога – процесс сложный, на качество конечного продукта влияет множество факторов, — говорит Юлия Грамотина. — Это и недостаточно хорошее сырье, и нарушение технологического процесса или условий хранения. Определить в лабораторных условиях, что именно стало причиной нарушения органолептических показателей, невозможно.

По мнению доцента кафедры прикладной биотехнологии Петербургского университета ИТМО Анатолия Брусенцева, к этим трем причинам кислого вкуса и неприятного запаха можно добавить еще одного.

– Производитель мог использовать плохие закваски, – говорит Анатолий Брусенцев. – Во-вторых, на приготовление творога могло пойти изначально кислое молоко, в котором была посторонняя микрофлора. В-третьих, могли нарушить условия хранения. Бывает, что творог замораживают на хранение. И если его несколько раз потом размораживали либо не выдержали положенную в таких случаях температуру минус 18 градусов, то в продукте появляются посторонние привкусы и запахи. Наконец, случается, что в свежий творог добавляют так называемую продукцию из резерва, то, что залежалось на складе. Тогда старый творог вполне может испортить вкус и запах свежего продукта.

Экспертиза творога

КОМПЕТЕНТНО

«ПОТЕНЦИАЛЬНО ОПАСЕН»

Начальник отдела контроля качества продукции и услуг по обращениям потребителей СПб ГБУ «Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг» Лариса ШАПОВАЛОВА:

— Традиционный творог относится к скоропортящимся молочным продуктам, которые являются благоприятной средой для развития микроорганизмов. Поэтому, он становится потенциально опасным при любых нарушениях условий хранения и транспортировки. Поэтому покупателю следует обращать особое внимание на санитарное состояние магазина, где реализуется молочная продукция.

На упаковке творога при маркировке изготовителем должна быть указана температура хранения, поэтому есть смысл убедиться, соблюдены ли условия хранения в охлаждаемом прилавке.

О ЧЕМ ГОВОРИТ ЭТИКЕТКА

Основной компонент творога — молоко цельное, молоко нормализованное, обезжиренное молоко, восстановленное (из сухого) молоко или их смеси.

Также творог содержит закваску.

Часто в составе присутствует хлорид кальция, который способствует формированию сгустка и повышению содержания кальция в готовом продукте.

При производстве творога часто используют сычужный фермент, добавление которого позволяет быстрее створаживать молоко путем отделения белковых компонентов от молочной сыворотки.

Важно, сколько жира содержится в продукте. Обезжиренный творог содержит жира менее 1,8%. Самый жирный творог, выпускаемый по ГОСТу, содержит более 23% жира.

БАНАЛЬНО, НО ФАКТ

Как ни банально, но экспертиза творога подтвердила: у известных и хорошо зарекомендовавших себя производителей к качеству претензий нет. Полностью соответствовал требованиям нормативных документов творог пяти торговых марок. Это творог 5% «Пискаревский» (СПб), творог 5% (ООО «Медвежьегорский молокозавод», Карелия), творог 9% ТМ «Семейная ферма» (ООО «Дельта», СПб), творог 5% ТМ «Первым делом» (ООО «Лакто-Новгород», г. Старая Русса) и творог 9% ТМ «SpbFERMA» (ООО «СПб ФЕРМА», СПб).

Использованы материалы www.spbkontrol.ru

По итогам масштабной проверки молочного рынка самым проблемным продуктом стал творог

В России по поручению правительства проведена первая межведомственная проверка рынка молочной продукции. Россельхознадзор, Роспотребнадзор и Роскачество проверили творог, молоко и сливочное масло 250 федеральных и региональных брендов, доля которых составляет более 70% рынка каждой из исследуемых категорий. Самой проблемной категорией оказался творог.

Фото: «БИЗНЕС Online»

Как сообщается на сайте Роскачества, всем обязательным требованиям соответствуют 72 из 90 проверенных марок молока, 53 из 82 — сливочного масла и лишь 28 из 73 — творога. С нарушениями продаются 20,5% молока, 25,5% сливочного масла и почти 35% творога. Превышения микробиологических показателей (в том числе плесень, дрожжи, кишечная палочка) были обнаружены в 5 из 90 марок молока, 8 из 82 — сливочного масла и 22 из 73 — творога. «Подобные результаты могли явиться следствием как низкого качества исходного сырья, так и нарушения санитарного состояния производства или несоблюдения условий хранения продукции на любом из этапов товаропроводящей цепи, и являются существенной отраслевой проблемой», — пояснили в пресс-службе ведомства.

«Несоответствие в категории „творог“ выявлено по микробиологическим показателям, что говорит о нарушении требований к условиям транспортировки и хранения», — отмечает пресс-служба Роспотребнадзора.

Фальсификация продукции немолочными жирами при этом не превышает 8%. В натуральном выражении это 13,5% сливочного масла, 11,5% молока и всего 1,4% творога. Таким образом, информация о массовой фальсификации молочной продукции растительными жирами не подтверждается.

Конкретные марки и производителей, в продукции которых выявлены нарушения, не называются. В Роскачестве сообщили, что полные результаты с названиями брендов будут опубликованы ближе к лету.

Надзорным ведомствам в течение двух недель, до конца мая, поручено подготовить план действий по повышению качества молочной продукции на прилавках, сказал РБК курирующий проверку и. о. министра по вопросам открытого правительства Михаил Абызов.

Росконтроль назвал лучшие пасхальные продукты

Эксперты Росконтроля назвали лучшие продукты в преддверии светлого праздника Пасхи в воскресенье, 28 апреля. Предметом исследования стали яйца, мука и творог разных марок. О результатах экспертизы сообщает НСН.

Проверив шесть брендов яиц отборной категории, специалисты рекомендуют лишь три из них, а именно яйца марки «Окское», «Лето» и «Волжанин». По данным Росконтроля, эти яйца содержат достаточное количество Омега-3 жирных кислот и фосфолипидов. Экспертиза также подтвердила свежесть и безопасность яиц этих брендов.

По результатам проверки яйца марок «Золото Сеймы», «Роскар – Экстра» и «Лето» были занесены в Список товаров с замечаниями. В образцах этих брендов эксперты выявили антимикробные препараты ципрофлоксацин, энрофлоксацин и триметроприм. Как пояснил НСН руководитель аналитического бюро экспертного центра Союза потребителей Росконтроль Андрей Мосов, использование перечисленных антибиотиков для лечения птицы, от которой получают яйцо, запрещено в Евросоюзе, но в российских нормативах этого требования нет.

«Потребителю стоит иметь в виду, что обнаруженные концентрации антибиотиков вполне могут явиться причиной аллергических реакций, а при систематическом использовании в пищу привести к резистентности по отношению к этим антибиотикам микроорганизмов, вызывающих заболевания у человека», — сказал Андрей Мосов.

Эксперты Росконтроля также проверили муку пшеничную хлебопекарную высшего сорта пяти торговых марок. Безопасной мукой признаны образцы брендов MAKFA, «Мелькомбинат» и «Рязаночка». Сделанные из такой муки изделия обладают хорошими органолептическими показателями, выяснили специалисты.

В то же время исследование показало, что образцы марок «Сокольническая» и «Настюша» не являются мукой высшего сорта, так как они оказались слишком крупного помола. В связи с этим эксперты внесли эти образцы в Список товаров с замечаниями.

Добавим, что лишь один образец творога 9% жирности прошел проверку Росконтроля. Им оказался продукт марки «Брест-Литовск». При этом образцы брендов «Останкинское», «Милава», «Домик в деревне», «Простоквашино», «Дмитровский молочный завод», «Коровка из Кореновки» и «Искренне Ваш» попали в Чёрный список Росконтроля по совокупности нарушений.

как распознать? Советы Роспотребнадзора по проверке сливочного масла в домашних условиях

Как определить наличие пальмового масла в составе продуктов? Несомненно, пальмовое масло — один из крайне опасных для человека продуктов.

Проблема заключается в температуре плавления пальмового масла, она составляет 40 градусов по Цельсию, а это значит, что это вещество способно усвоить человеческий организм, провоцируя набор веса и риск онкологии.
Пальмовое масло очень дешевое, недобросовестные производители торопливо добавляют это растительное масло во все молочные продукты: молоко, творог, мороженое, сыр, сливки, масло, сырье, йогурты и т. Д.Кроме того, данный субпродукт активно используется в кондитерском производстве при изготовлении конфет, шоколада, тортов и тортов.

Как проверить наличие пальмового масла в продуктах? Простые тесты и подсказки.

1) Начнем с изучения этикетки продукта. Некоторые производители не пишут в составе рецептуры «пальмовое масло», а указывают «растительные жиры». Если вы видели, что на упаковке мороженого или масла указано, что в состав входят «растительные жиры», знайте, речь идет о пальмовом масле.

2) Обратите внимание на цену. Если масло стоит вместо 80-100 рублей 40 или 50 рублей, то однозначно этот продукт изготовлен на основе дешевого растительного сырья. Молочные продукты из натурального качественного сырья не могут стоить дешево.
Натуральное масло в среднем стоит от 80 рублей, натуральное мороженое на молоке — от 30 рублей.

4) Проведите простой тест. Нагрейте сливочное масло до температуры 37-38 градусов по Цельсию, если оно полностью растает, значит продукт натуральный.Если кусочки остались в кремовой массе, значит, в продукт добавлено растительное сырье. Плюс масло с добавлением пальмового не крошится, если его размазать сразу доставить из холодильника, оно будет пластиковым. Натуральное масло при охлаждении до 2 градусов рассыпается.

5) Как проверить мороженое на пальмовое масло. Возьмите небольшой кусочек мороженого и прокрутите его на ладони, если есть тонкая пленка, в продукт добавлены растительные жиры.

6) Как проверить сыр на наличие пальмового масла.Для этого сыр надолго оставьте при комнатной температуре, то есть сознательно его испортите. При повреждении натуральный сыр сохнет, сыр с примесью пальмового масла при повреждении трескается.

7) Неестественное молоко дольше хранится при комнатной температуре, при повреждении внешний вид совершенно не меняется.

8) Натуральная сметана при хранении в холодильнике постепенно загустевает. Сметана на пальмовом масле в холодильнике не густеет.

9) Как определить наличие пальмового масла в сгущенном молоке.Это очень просто, такая сгущенка всегда грустна.

Будьте осторожны при покупке молочных продуктов и обязательно изучите этикетку.

В разделе на вопрос Как определить наличие пальмового масла в молоке из магазина? Написал автор Антон Куцев Лучший ответ — Нууу, узнаю состав, если есть жиры растительные, то, скорее всего, пальмовое масло. С пальмовым маслом Цена ниже.
На обычном масле должно быть написано «масло».
При комнатной температуре масло станет мягким, если нет пальмового мусора. Если есть, он останется твердым. НО! С пальмы масляная крошка сильно крошится. Гвоздь
Проф.
(902)

Ответ от Еда [гуру]
См. Состав

Ответ от См. [гуру]
Ни в коем случае, только лабораторный метод

Ответ от Киньте [гуру]
Ни в коем случае. Только опытный путь. Купила молоко 3,2%. Просрочено. Надеялся, что он превратится в густую ржавчину. Нет, нет! Второй день кислый и жидкий, а сверху появились желтоватое масло и маслянистый драйвер.Итак, жирность — это не молочное блюдо. И ладонь.

Ответ от Тианы. [guru]
Показателем качества молока является появление слоя сливок на поверхности.
На самом деле, в молоко, кефир и риппе очень редко добавляют растительные масла. Это сложно и невыгодно.

Ответ от Наташа Ростова [гуру]
ничего необычного не заметил, всегда делаю кефир из молока (жду с нетерпением), вкуснейший кефирчик получается, но беру не в тетрапаках

Ответ от Milka Chocolate [guru]
В молоке почему ?! Обычно его нет в молоке, и маргарин не считается.Посмотрите на упаковку. И поэтому пальмовое масло теперь содержится больше, чем в каждом втором продукте. Еще не доказано, что это именно рак.

Ответ от Acustic [гуру]
Ни в коем случае у него нет вкуса. Пищевая ценность масла растительного никто не отменял, в том числе детское …

Ответ от Иван Иван. [guru]
В молоке из магазина натурального молока из-под коровы нет, этот продукт застрял на молочниках. Для пользы здоровья корову молоко нужно покупать напрямую у хозяина, желательно знать корову лично.

Ответ от Михаил Федосеев [гуру]
В молочном пальмовом масле не бывает.

Ответ от Александр Евтушенко [новичок]
Надо внимательно читать, состав его не определит хорошо, но если состава нет (как обычно), то это дешево молодец, что вы интересует побольше таких людей …

Это продукт, который получают из листьев и плодов пальмового масла.

В нашей стране он появился в 90-х годах, и с тех пор все больше молочных продуктов им «заражаются».

Дело в том, что пальмовое масло очень дешевое и может использоваться в различных отраслях пищевой промышленности.

Кроме того, масло пальмовое значительно увеличивает срок хранения продуктов и улучшает вкусовые качества.

Этими объектами невероятно успешно пользуются недобросовестные производители.

Пальмовый растительный жир содержится в сыре, масле, сливках, твороге, йогурте, сгущенном молоке, мороженом.

Также содержится почти во всех этажных кондитерских изделиях.

Опасным ядом замедленного движения считается тот факт, что пальмовое масло имеет высокую температуру плавления — от 38 до 40 C, тогда как нормальная температура человеческого тела составляет 36,6 градуса.

Следовательно, пальмовый жир, попадающий в организм человека, не перерабатывается.

Как и пластилин, он начинает накапливаться на стенках сосудов, повышает уровень холестерина в крови, делится организмом, провоцирует набор веса и может вызвать развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Екатеринбургские врачи обнаружили, что треть россиян уже больны безалкогольным ожирением печени, которое проявляется аллергией и частыми простудными заболеваниями, то есть резким снижением иммунитета, особенно в холодное время года.

Молочные жиры тоже не идеальны, риски те же, но значительно ниже, потому что наш организм с детства запрограммирован на их усвоение.

И еще вещества, входящие в состав пальмового масла, образуют с кальцием нерастворимые соединения, которые не всасываются в кишечнике.

То есть в качестве источников кальция творог, сыр и т. Д. С такими растительными жирами в составе совершенно бесполезны.

С добавлением пальмового масла бороться сложно, экспертиза не проходит, а на полках магазинов слишком много продуктов.

Но вы можете научиться определять для себя, содержится в той или иной упаковке этот вредный жир или нет.

Как узнать, есть ли в продукте пальмовое масло

Вот реальные способы найти пальмовый жир в пищевых продуктах:

1.Многие производители прямо указывают на этикетке содержание пальмового масла, это повод снова положить молоко или кондитерские изделия на полку, так как вы аппетитно не смотрели и не привлекали своей ценой.

2. Содержание растительных жиров в составе продукта также должно вас насторожить. Под такой маркировкой также может скрываться «Пальма». Здесь необходимо включить логику и подумать, можно ли включить растительное масло в тот или иной рецепт. Если в сушилках или постном печенье его вполне можно найти, то зачем включать его в торт со сливками или молочный десерт?

3.Пальмовое масло увеличивает срок хранения. Но это не 100% показатель его содержания, так как в составе могут быть консерванты.

4. Дешевая цена однозначно свидетельствует о наличии пальмового жира. Ведь натуральное сырье не может стоить дешево. Но, к сожалению, дорогой товар также не гарантирует его отсутствия.

5. Название товара должно четко отражать его суть. Молочный продукт, сырный продукт, творог, творог, майонезный соус, рутины, сметана, творог, сгущенка, контрамаэ свидетельствуют о своем несчастье.

Всегда покупайте молоко и другие продукты на крупных молочных заводах, где идет строгий контроль всей продукции.

Определение пальмового масла в сыре

Сыр полутвёрдый, изготовленный из растительного сырья, с режущими палочками на ножах либо трещинами, либо крошками.

Однако сорта сыра и нарушения технологии производства установлены, и это не гарантированный показатель.

Можно на время оставить кусок сыра при комнатной температуре.

Сыр с пальмовым маслом уплотняется, на поверхности остаются капли масла, затем он трескается, а натуральный — засыхает.

Если сыр можно взять в руку, как пластилин, и даже сделать из него шарик, то в нем растительный жир.

Если у вас тонкий вкус, можно поймать в сыре с содержанием пальмового масла мыльные нотки, но это доступно далеко не каждому.

В канцелярском магазине вы можете купить фонарик с синим светом, который проверяется на деньги. В темном помещении сыр с пальмовым жиром также будет гореть синим цветом.

Если упаковка находится в ГОСТ Р 52686-2006, то я знаю, что в сыр не входят растительные масла.

Поэтому гораздо полезнее, дешевле и вкуснее сделать сыр самостоятельно, это не так сложно, как кажется на первый взгляд.

У нас вы можете купить необходимые ингредиенты для производства сыра в домашних условиях, найти проверенные рецепты и получить ценные советы по сырам.

Пальмовый жир в масле

Чтобы проверить качество масла, положите небольшой кусочек на ладонь.

Признаком естественности будет постепенное и полное таяние с образованием белесой пленки на поверхности.

Сливочное масло с пальмовым маслом практически не меняет своего внешнего вида и не тает полностью даже на ладони, оставляя твердые кусочки.

Ведь у него температура плавления чуть выше.

Один.

Как найти пальмовое масло в сметане и твороге

После употребления этих молочных продуктов с растительным жиром во рту в течение некоторого времени ощущается небольшая жирная связывающая пленка.

Натуральная сметана в холодильнике загустевает, а сыворотка уходит в горячий блин.

Сметана с пальмой при перепадах температуры себя не ведет.

Состав сметана на этикетке: сливки нормализованные и закваска. Это хитрый ход производителей, ведь как раз в сливках пальмовое масло и содержится.

Дома.

Творог натуральный на столе присутствует, но не меняет цвет.

Творог пальмовый тестируется, корочка желтоватая образуется, но вкус остается прежним.

ГОСТ на творог настоящий — ГОСТ Р 52096-2003, на сметану — ГОСТ Р 52092-2003.

Как определить пальмовое масло в мороженом и сгущенном молоке

Эти два продукта из всех молочных «собратьев» чаще всего являются поддельными.

Это мороженое и сгущенка в наше время купить довольно сложно.

Разложите немного мороженого в ладонях: если на руках появилось ощущение пленки, то это говорит о наличии пальмового масла.

Натуральное мороженое при таянии становится мягким и густо воздушным, некоторое время сохраняет форму, а вот ладонь долго тает с образованием прозрачной жидкости.

Качество мороженого определяет ГОСТ Р 52175-2003.

В составе сгущенки должны быть только молоко и сахар.

Стабилизаторы, ароматизаторы и другие добавки говорят о том, что в десерте обязательно присутствует пальмовый жир, потому что сгущенка начинает прививаться и требует улучшителей вкуса.

Производство сгущенного молока регулируется ГОСТ Р 53436-2009.

И будьте осторожны с вареной сгущенкой, здесь очень высок процент обмана, его показатели достигают уровня 95%.

А вот в молоко, кефир и рыхлитель Пальмовое масло добавляют очень редко.

Осуществлять такое производство сложно и невыгодно, к тому же есть много других способов удешевить молоко.

Не забывайте регулярно смотреть передачи и читать журналы, где рассказывают о передовых исследованиях диетологов, организаций защиты прав потребителей, СМИ, публикуют рейтинги добросовестных производителей и различных продуктов питания.

Это даст вам дополнительные знания в области пищевой промышленности и поможет сохранить здоровье на долгое время.

Опубликовано: 12.08.2015
Пищевая промышленность достигла такого развития, что легко решает задачу сохранения продуктов и их оптимального использования. Но в то же время у этой медали за научные достижения есть и обратная сторона: не все промышленные продукты так полезны и безопасны для здоровья, как натуральные. Использование новых компонентов, их сложные комбинации делают продукты из упаковки более привлекательными, удобными, а главное — более дешевыми, чем блюда, приготовленные по традиционным рецептам.Но такой рациональный подход часто оборачивается губительным эффектом модифицированной пищи.

Один из наиболее выгодных, а потому распространенных способов удешевления производства продуктов питания — это замена натуральных животных и растительных масел более дешевыми аналогами. Правда, их можно назвать аналогами с большой натяжкой, ведь свойства этих жиров совершенно не соответствуют необходимому качеству, а некоторые из них могут нанести вполне ощутимый вред организму человека. Например, дешевое и универсальное, но довольно своеобразное пальмовое масло.

Где используется пальмовое масло?

Пальмовое масло используется в молочном и кондитерском производстве. Некоторые производители также добавляют его в детское питание.

На полках супермаркетов пальмовое масло часто можно найти в следующих продуктах: сливочное растительное масло, маргарин, спредес, сгущенное молоко, сухие сливки, сметана, мороженое, булочки, печенье, крекеры, соленые и сладкие крекеры, кексы, рулеты и другие кондитерские изделия, шоколадные, ореховые, ванильные пасты, сыр и другие молочные продукты.

Пальмовое масло обладает свойством улучшать вкус и внешний вид продукта, а также значительно увеличивать срок хранения.

Одна из ключевых характеристик пальмового масла — высокая температура плавления, 38-40 градусов. Поэтому коржи и коржи, в которые добавлено это масло, не теряют формы даже в жаркую погоду.

Творог, сметана
На вкус и вид:
«Тугоплавкий растительный жир (пальмовый, кокосовый) ощущается жирной пленкой на языке после того, как вы съели ложку творога или сметаны.Ведь температура его плавления 39 ° C, во рту он не растворяется до конца, как молочные жиры, плавятся при 28-32 ° C », — говорит ответственный секретарь Молочного союза России Лариса Абдуллаева. Проведите эксперимент: оставьте тарелку с творогом комнатной температуры. Если он научился, покрылся желтой корочкой и не изменил вкус и запах, скорее всего, без «пальмы» не обошлось. Сохранить цвет и приступить. для подкисления? Натурпродукт!
На упаковке: *
В твороге, изготовленном по ГОСТ Р 52096-2003, не должно быть растительных компонентов. Для закона о сметане — ГОСТ Р 52092-2003.

Сыр
На вкус и вид:
Сыр на основе вытеснения молочного жира (ЗМЖ) на невыносимый «мыльный» вкус. Слишком эластичный или наоборот рассыпающийся под ножом (это не относится к пармезану) сыр обязательно делается на растительной основе. Натуральный сыр под солнечными лучами становится мягким и теряет эластичность, «овощной», наоборот, получается более плотным, на его поверхности появляются крупные жирные капли.
На упаковке: *
В ГОСТ ПА 52686-20-06 «Ладони» быть не должно.Кроме того, выбирайте сыры фасованные на производстве, а не фасованные в магазине — реальный перечень ингредиентов там часто сокращают.

Мороженое
На вкус и вид:
«Мороженое оставить на тарелке при комнатной температуре. Подарок будет постепенно размягчаться, сохраняя форму, а« овощ »долго не растает, а потом растает. стать прозрачной жидкостью »Л. Абдуллаева советует.
На упаковке: *
Ищите ссылку на ГОСТ Р 52175-2003.

Масло
На вкус и вид:
Когда это масло тает на сковороде, на его поверхности остаются белые пленки и пена.Масло от ЗМГ при плавлении превращается в однородную жидкость. Когда вы едите бутерброд с псевдорасширенным продуктом, возникает ощущение, что зубы в нем «скрючились». 100% сливочное масло тает, не оставляя на зубах и питательном языке.
На упаковке: *
ГОСТ Р 52969-2008

Молоко сгущенное
На вкус и вид:
«До 70% производителей кондигриков кладут на нее растительные жиры, но по вкусовым качествам определить это невозможно, т.к. о большом количестве сахара », — говорит Роман Гайдашов, эксперт по продуктам питания Общества защиты прав потребителей.- Покупайте только те банки, где, кроме сахара и молока, ничего не значат, потому что для маскировки «Пальмы» обязательно нужны улучшения вкуса, ароматизаторов, стабилизаторы. «
На упаковке: *
Отсутствие ссылки на ГОСТ Р 53436-2009 практически всегда говорит о том, что вы купили продукт на растительных маслах. В вареной сгущенке жиров и чаще — до 95% всех продуктов.

Молоко, кефир, риппи
На вкус и вид:
«Нельзя бояться встретить в этих продуктах растительные эквиваленты молочного жира», — говорит Л.Абдуллаева. — технологически заменить жиры в питьевом молоке и кефире сложно, а значит, невыгодно — упаковка «заводской» ряженки будет стоить в 2 раза дороже. «
* Главное, что говорит о наличии молочного жира, это слово« продукт »на этикетке. Если вы творожный или сгущенный« продукт »- он сделан на основе ЗМЖ.

Пальмовое масло — продукт, получаемый из листьев и плодов пальмового масла. В русской еде он появился в 90-х годах, и с каждым годом его употребление становилось все более популярным.

Диетологи и другие специалисты по правильному питанию считают этот продукт достаточно опасным для человеческого организма. Из-за высокой температуры плавления, которая колеблется от 38 ° C до 40 ° C, пальмовый жир в организме человека не перерабатывается. Он становится своеобразным пластилином, начинает накапливаться на стенках наших сосудов, делениях тела, провоцирует набор веса и может стать причиной развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Пальмовое масло — дешевый продукт.

Благодаря невысокой стоимости используется при производстве различных пищевых продуктов.Этот растительный жир добавляют в молоко, сыр, сливки, масло, мороженое, творог, йогурт, сгущенное молоко и др. Его часто с удовольствием используют в кондитерском производстве. Львиная доля сладостей, шоколада, тортов, тортов и печенья на прилавках магазинов «заражена» пальмовым маслом.

Помимо невысокой стоимости, он обладает рядом других уникальных свойств:

Значительно увеличивает срок хранения продукции;
— Улучшает вкусовые качества.

Этими свойствами успешно пользуются недобросовестные производители, не всегда указывающие ингредиенты в точной формулировке.Но с этим можно бороться. Есть способы самообнаружения вредной «пальмы» в составе покупных продуктов.

Как определить наличие пальмового масла в домашних условиях

Для начала изучите этикетку. Если в составе продукта вы видите «растительные жиры», скорее всего, под ними подразумевается пальмовое масло.

Натуральное качественное сырье не может стоить дешево. Поэтому, если вы собираетесь покупать сливочное масло за 40-60 рублей за упаковку, будьте готовы к тому, что это масло изготовлено из малоценных растительных жиров.Сыр дешевле 400 рублей за килограмм или стаканчик мороженого дешевле 30 р. Тоже вызывают подозрения.

Обратите внимание на название. Всевозможные вариации, такие как «молочный продукт» или «веселый продукт», «сыр», «сметана», «творог» или «творог», «майонезный соус», «сгущенное молоко» или «сгущенное молоко». «и т. д., наверняка говорят о том, что вы нечистый товар. В общем, слово «продукт» на этикетке — сигнал о подменю от молочного жира к цветочному.
Удивительно большой срок хранения продукта также свидетельствует о наличии «пальм».

Как определить пальмовое масло в сливочном масле

— Нагрейте его до 37OC и проследите за процессом: натуральное масло полностью тает, и на его поверхности останется белая пена и пленка, продукт с добавлением растительного сырья на такая температура не доводится до конца, останутся небольшие твердые потери;

— Проанализируйте свой вкус: при поедании бутерброда с псевдомаслом ваши зубы как бы «спустились» в него, настоящее масло не оставит ощущения налета на языке и зубах;

— разложите упаковку с маслом из холодильника и оставьте при комнатной температуре: пока натуральный продукт станет мягким, масло с добавлением растительного жира останется твердым;

— если масло, лежащее в холодильнике, сломано или раздавлено, ясно сказано, что масло было приготовлено с добавлением пальмового масла;

— при срезании кремового гибрида растения на срезе видны пятнышки — это связано с перекристаллизацией растительного жира при хранении;

— Ищите ГОСТ. На упаковках со 100% сливочным маслом стоит ГОСТ Р 52969-2008.

Как определить пальмовое масло в сыре в домашних условиях

— полутвердые сыры, изготовленные с использованием растительного сырья, при нарезке либо прижаты к ножу, либо ломаются и крошатся;

— Оставьте на время в комнате кусок сыра: если ваш полутвердый сыр шлепнулся и покрылся каплями масла, значит, вы готовы использовать имитацию сыра в еде;

— ГОСТ Р 52686-2006, указанный на упаковке, практически гарантирует отсутствие растительных масел.

Как определить пальмовое масло в мороженом

— Возьмите небольшую ложку мороженого и прокрутите ее между ладонями: если на руках появилось ощущение пленки — в мороженом есть добавки;

— Пусть ваш десерт растает: настоящий молочный продукт становится мягким, но сохраняет форму (на фото ниже), пальмовый лакомство долго тает и со временем становится прозрачной жидкостью;

— Мороженое натуральное маркируется ГОСТ Р 52175-2003.

Как определить пальмовое масло в молоке, ипаине, кефире

— искусственное молоко имеет свойство долгое время не портиться, быть теплым и портиться, внешне полностью не меняется;

— Молоко даже малой жирности не должно быть синего цвета;

— Показателем качества молока является появление на поверхности слоя сливок.

На самом деле растительные масла крайне редко добавляют в молоко, кефир и рипи. Это сложно и невыгодно.

Как определить пальмовое масло в сметане и твороге

— Съел ложку сметаны или творога и нащупал во рту жирную пленку, значит, вы получили продукт с заменителем молочного жира;

— Сметана натурального происхождения в холодильнике начинает густеть, у псевдосметана такой возможности нет;

— Если вовремя не убрать тарелку с натуральным творогом в холодильник, она начнет подкисляться, но при этом сохранит мой цвет, а в случае желтой корочки — запутывание продукта, но чтобы сохраняйте вкус и запах, знайте, что имеете дело с «пальмой»;

— Для настоящего творога закон — ГОСТ Р 52096-2003, для сметаны — ГОСТ Р 52092-2003.

Как определить пальмовое масло в сгущенном молоке

— Посмотрите на продукт: есть ароматизаторы, стабилизаторы или любые другие компоненты, кроме обязательного молока и сахара, следовательно, растительные добавки все же присутствуют. Дело в том, что при добавлении пальмового масла сгущенка начинает залечиваться и, чтобы это замаскировать, производители прибегают к помощи улучшителей вкуса.

— На банке ГОСТ Р 53436-2009 не нашел, значит есть товар с обманом.
И будьте осторожны с вареной сгущенкой, здесь очень высок процент обмана, его показатели достигают уровня 95%.

И, наконец, попробуйте следить за последними исследованиями специалистов по питанию, обществ защиты прав потребителей, СМИ. Запомните и составьте список надежных и порядочных производителей. И тогда у вас есть прекрасный шанс выйти из Fat Winner.

Как долго сохраняется творог? Срок годности, хранения, опыт

Но помните: сыры, как и многие другие молочные продукты, обычно имеют дату продажи, которая является просто последней датой, когда продукт должен быть продан, а не потреблен.Из-за этого различия вы можете безопасно использовать его для своих любимых фруктов и овощей даже после истечения срока его продажи (или срока годности) — в соответствии с приведенной выше таблицей при правильном хранении.

Как определить, плохой, тухлый или испорченный творог?

Соблюдение правил гигиены и безопасности пищевых продуктов поможет предотвратить болезни пищевого происхождения.

Хотя это и не идеальный тест, ваши чувства обычно являются наиболее надежными инструментами, чтобы определить, испортился ли ваш творог .

Когда творог начинает портиться, вы заметите карманы воды в результате отделения. В то время как свежий творог имеет чистый вкус, запах и консистенцию, испорченный творог будет пахнуть сыростью, приобретет желтоватый цвет и станет кислым. Когда творог начинает портиться, вы заметите карманы воды в результате отделения. В то время как свежий творог имеет чистый вкус, запах и консистенцию, испорченный творог будет пахнуть сыростью, приобретет желтоватый цвет и станет кислым.

Конечно, испорченные продукты сопряжены с определенными рисками для здоровья, поэтому всегда не забывайте соблюдать правила безопасности продуктов и наслаждаться ими до истечения срока их годности!

Как хранить творог, чтобы продлить срок его хранения?

Перед покупкой вам следует оставить продукт в холодильнике для продуктов, пока вы не будете готовы к отъезду. Оказавшись дома, вы можете помочь всем видам сыра дольше оставаться свежими, храня их в холодильнике при температуре 40 ° F или ниже сразу после использования.Большинство контейнеров для творога имеют крышку, которая не пропускает влагу и другие загрязнения. Никогда не храните его при комнатной температуре более двух часов, и вы не должны загрязнять его посудой, которая соприкасалась с другими продуктами.

В качестве долгосрочного варианта можно заморозить творог, НО это НЕ рекомендуется, так как при размораживании получится отделенный и менее ароматный продукт.

Некоторые преимущества правильного хранения продуктов включают более здоровое питание, сокращение затрат на продукты и защиту окружающей среды за счет предотвращения отходов.

Сколько времени годен творог, приготовленный в блюде?

Сколько хранится творог ? Это зависит. Как долго сохраняются ананасы? Как правило, творог хранится только до тех пор, пока он не смешивается с ингредиентом, который быстрее всего истекает.

«Росконтроль» составил черный список товаров. Лаборатория на Парковке

В прошлом году житель Санкт-Петербурга сообщил об одной из газет, которая приобрела творог возле его дома и решила проверить, интересно ли, горит ли он при нагревании.Каково же было его удивление, когда он увидел: в процессе горения творог превратился в черную жидкость с характерным запахом химии.

Следствие подтвердило, что купленный им творог не содержит, хотя в составе он указан. В основе творога были опасные для здоровья заменители жира, например пальмовое масло. Самое интересное, что на упаковке продукта было написано «творог», а в документах — «творог».«

Недавние лабораторные испытания 5 видов сливочного масла, проведенные Российским институтом потребительского питания, показали, что одно из них также не соответствует указанному составу. Результаты испытаний дали основание предположить наличие в масле не масляных жиров.

Несмотря на распространение предупреждений о том, насколько важно читать информацию на упаковке продукта, к сожалению, сегодня нельзя быть уверенным в том, что указанный состав будет близок к реальному.

Кроме того, по законодательству производитель должен указывать состав продукта только в том случае, если он изготовлен по ГОСТу.В том случае, если продукт изготовлен на нем, производитель не обязан писать состав. Чтобы сэкономить еще больше, промышленники придумали такое понятие, как «творог или сырный продукт». В этом случае такие изделия совершенно не подчиняются. Другими словами, такой продукт может производить молоко и не содержит. Но не стоит отчаиваться, ведь качество и состав некоторых продуктов вы можете самостоятельно проверить в магазине магазина или дома.

Как проверить товар на качество в магазине?

При выборе продуктов питания нужно внимательно читать информацию на упаковке: название продукта, масса, калорийность, состав, срок годности и условия хранения, адрес производителя, штрих-код.

Сыр

Определить качество сыра по внешнему виду практически невозможно. Однако специалисты считают, что в нынешних рыночных условиях килограмм сыра не может стоить 600-700 рублей. Так как стоимость одного литра молока около 30 рублей, а на 1 кг сыра используется минимум 10 литров молока, стоимость сыра получается 300 рублей. Также к этой стоимости нужно добавить закваску, ферменты, саму работу и наценку продавца.

В магазине также обратите внимание на корочку сыра.На нем не должно быть трещин и налета. После трещин в сыре могут проникнуть бактерии, и продукт может начать портиться.

Так В магазине мы можем проанализировать качество сыра по указанной информации на упаковке (попробуйте выбрать гостевые сыры), а также по цене. Некоторая информация может дать цвет: неестественно желтые (ядовитые) цвета сыра указывают на добавление в продукт химических красителей.

Говядина, свинина

1. Выбирая мясо, нужно обращать внимание на его цвет и консистенцию.Свежее и качественное мясо должно быть от светло-розового до красного.
2. Если мясо плотное и эластичное, а при надавливании на мясо образовалась вмятина, которая быстро выравнивается, значит, мясо свежее.
3. Мясо, которое начало портиться, обработано марганцем. Его можно узнать по жирности, которая приобретает розовый цвет.
4. Также для испорченного мяса используйте химическое вещество — фушен. Для узнавания фуксина возьмите на рынке салфетку и прикрепите ее к мясу. На салфетке вы увидите ярко-розовый отпечаток.
5. Недобросовестные продавцы увеличивают вес мяса, считая воду. Проверить содержание воды на рынке или в магазине очень просто. Достаточно прижать палец к середине изделия. В образовавшееся отверстие срезает воду.
6. Мясо также неравномерно набухает из-за того, что оно обработано гидрофосфатами влаги и увеличивает вес.

Курица

Для быстрого роста курицу часто кормят гормонами и регуляторами роста, это уже ни для кого не секрет.Идеально, если покупатель при выборе курицы определит, насколько продукт пропорционален: качественная курица без подпитывающих гормонов будет иметь длинные ножки и пропорциональную округлую грудь. Однако, вероятно, в большинстве случаев такое определение вызовет сложности.

Еще один момент, связанный с курицей: когда куриное мясо начинает портиться, в некоторых (особенно небольших) магазинах и на рынках могут замаскировать его, чтобы не растворить его в растворе стирального порошка, посуды или антисептиков (хлор, формалин). Иногда даже сквозь упаковку чувствуется тревожный запах. Поэтому, чтобы проверить товар перед покупкой, не лишним будет его понюхать.

Рыба

Как правило, у качественной свежей рыбы чешуя покрыта прозрачной слизью, а брюшко не должно быть вздутым. Если рыба свежая, то глазки должны быть с блестками, а замороженные немного бледными. Вмятина от пальца на свежей рыбе, а также на мясе должна быстро выравниваться.

Распознать личинок червей в рыбе очень сложно из-за того, что диаметр у некоторых видов меньше человеческого волоса.Но есть некоторые внешние признаки, свидетельствующие о наличии гельминтов.

1. Наличие черных точек на коже — постпозиция. Это черные метки того, что черви поразили глубокие слои кожи рыбы.

1. Видимые личинки нематод, внедрившиеся в рыбное филе, как и головастики, чаще всего встречаются на Минтае.

При покупке яиц важно обращать внимание на дату их упаковки и срок хранения.Срок хранения яиц, как правило, составляет 3-4 недели. Но этот период снова определяет толщину оболочки.

Проверить яйцо в магазине достаточно просто. Практически все сетевые супермаркеты теперь оснащены специальным устройством — аллоскопом, который стоит около кассы. При проверке ососкопом в яйце не должно быть неоднородностей, точек и сгустков.

Супероболочка повреждена, срок хранения при таком дневном браке.

Под скорлупой есть одно или несколько небольших фиксированных точек.

Также о свежести яиц можно судить по их весу. При хранении в нем образуется много воздуха. За счет этого яйцо становится легче, свежее — тяжелее. Поэтому, если вы не уверены в сроке хранения яиц, вы можете взять два яйца из разных ящиков и сравнить их массу на весах в магазине.

Объединенные яйца вообще не перекладываются.

Сухофрукты

Выбирая на рынке или в магазине сухофрукты, обратите внимание на их слишком яркий неестественный блеск. Это может указывать на то, что у сухофруктов плесень. Продавцы часто рассматривают растительное масло для плесени. Запах машинного масла от сухофруктов также свидетельствует о низком качестве производства и хранения. На базарах могут предложить попробовать сухофрукты из толчка. От этого лучше воздержаться: гепатит А или заражение глистами, например, пользы никому не принесет.

Проверка продуктов на дому

Яйца

В домашних условиях проверить яйца несложно.

Налить доверху в литровую воду и всыпать туда ложку соли. Опустите яйцо в воду. Свежее яйцо должно упасть на дно сбоку. Ночью будет болтаться на дне или купаться в воде.

Яйцо, всплывшее на поверхность воды, считается полностью испорченным. Это связано с тем, что в процессе хранения из яйца испаряется углекислый газ. И накапливается кислород, благодаря чему яйцо портится.

Если вы собираетесь добавить в выпечку яйцо, лучше сначала разбить его в отдельной тарелке.Если желток похож на шарик, а белок идет рядом с ним, значит, яйцо свежее. Если желток нарастает вокруг тарелки, а белок похож по консистенции на воде, то такое яйцо испорчено.

Молоко

Прежде чем молоко попадет на полки магазинов, оно проходит длительную стадию обработки в производстве. Вначале молоко фильтруется, а затем отделяется в специальных сепараторах, где от него отделяются сливки.После отделения молоко считается обезжиривающим. Последний этап — пастеризация при определенной температуре. В зависимости от этой температуры различается срок хранения молока. Например, ультрапастеризованное молоко нагревается до 150 ° C, после чего его можно хранить до шести месяцев. Для того, чтобы создать в молоке определенные жирные кислоты, добавляются непромывные жиры. По стоимости они дешевле молока и, безусловно, сказываются на качестве продукта. Определить содержание такого жира в молоке очень сложно. Сегодня нет даже гостиничной методики определения в лаборатории того или иного жира благородного происхождения.

Обратите внимание на состав молока, а также на его цену. Если вы видели подозрительно дешевое молоко, стоимость которого существенно отличается от стоимости других упаковок — это верный признак того, что молоко содержит опасные жиры.

Для консервации молока в него добавляют различные стабилизаторы, соду и антибиотики.

Чтобы понять, содержит ли молоко химические вещества, проведите простой эксперимент дома. Влейте в стакан 150 мл молока и положите в него чайную ложку сметаны, оставьте в теплом месте.Натуральное молоко без антибиотиков и жиров за 4 часа подкисится или полностью превратится в прокоб.

Для определения соды в молоке капните в него каплю уксуса — непременно пойдет бурная реакция.

Также производители добавляют крахмал в молоко для его легких. Проверить содержание крахмала можно при помощи синего цвета молока после капли йода.

Творог

Чаще всего в творог добавляют . Проверить его наличие очень просто — оставить творог при комнатной температуре на 12 часов. Если творог заплакал, значит, он натуральный. Если пожелтели, приучили и не изменили запаха — значит, он состоит из жирных жиров.

Для увеличения веса в творог также добавляют крахмал или мел. Крахмал можно определить, если капнуть в творог каплю йода. На натуральном вы увидите безусловный цвет йода. Отборный качественный творог изменит цвет на сердитый или голубой.

Сметана

В сметану для увеличения веса добавляют крахмал, а также стабилизаторы и загустители.

Натуральная сметана растворяется в горячей или теплой воде. Если после растворения в воде вы увидите осадок, значит сметана содержит добавки.

Наличие крахмала также можно определить по йодной булавке в сметане.

Масло сливочное

Натуральное масло при комнатной температуре начинает плавиться и таять.Если оставить масло из пальмового жира на два часа, то оно не изменит форму.

При резке ножом после замораживания натуральное масло растрескивается на куски. При нагревании на сковороде натуральное масло вспенится, а затем черное, фальшивое будет однородной пластичной массой.

Шоколадный

О шоколаде хорошего качества можно судить по белому налету, возникающему от перепада температур. Вы можете создать такую ​​разницу, если подержите шоколад в холодильнике, а затем поставите и держите его над горячей водой или плитой.

Мед

В мед добавляют крахмал (проверьте с помощью йода), мел, а также сахарный сироп.

Наличие сиропа можно проверить, если намазать медом бумагу и поджечь. Натуральный мед растает, а сахарный сироп пригорит и обуглится.

Можно также положить в мед кусок хлеба. В качественном мёде хлеб твердеет, а в сахарном сиропе размягчается.

Если в мед был добавлен мел, то при добавлении уксуса в водный раствор меда выпадет белый осадок.

Мука

Для увеличения веса муки добавьте мел и крахмал. При добавлении уксуса к такой некачественной муке начнется интенсивное пенообразование, а капля йода придаст голубой цвет. Если вы обнаружили такую ​​муку, вспомните ее производителя и больше не покупайте.

Важно отметить, что в нашей стране существуют общественные организации, а также государственные структуры, контролирующие качество продукции. Если вы купили некачественную продукцию или сомневаетесь в ее качестве, вы можете обратиться в соответствующие службы.В нашей стране такими являются Роспотребнадзор и Россельхознадзор. Также действуют и общественные организации «Роскобная» и «Росконтроль», на сайте которых или в мобильном приложении Вы можете ознакомиться с продуктами, уже прошедшими испытания.

Именно этот документ подтверждает, что товар перед поступлением в обращение прошли лабораторные испытания, в ходе которых он был признан соответствующим всем действующим техническим регламентам. С вероятностью более 99% аналогичный документ у продавца имеется, поскольку его отсутствие грозит розничной точке значительными штрафами.

Однако на практике эта бумага гарантирует мало бумаги. Выдача документов о прохождении испытаний товаров на качество в потоковом режиме коммерческими организациями, получившими соответствующий сертификат от государства в лице Росаккредит. В 2016 году выдачей документов о соответствии товаров в России занимались 6400 лабораторий и чуть менее тысячи «органов по сертификации» — компаний, непосредственно выдающих разрешения по результатам исследований. Чтобы выйти на этот рынок, компаниям нужно заплатить от 200 тысяч рублей.(для удостоверяющего центра) до 500 тыс. руб. (для лаборатории).

Биохимическое исследование арбуза (Фото: Александр Мудзь / ТАСС)

Ежегодно выдается около 1 миллиона деклараций соответствия и около 150 тысяч сертификатов (последние оформляются на технически сложные изделия — машины, строительные материалы и др.). Декларацию можно оформить в течение нескольких дней, рассказали РБК представители одного из производителей продуктов питания. Производитель может согласовать испытания продукции в сертифицированной лаборатории или передать сертификаты этой компании.«Но на самом деле никаких тестов никто не делал», — поясняет Владимир РБК, владелец компании — производитель снеков. — Для производителя это лишние траты времени и денег, а у «органа по сертификации» за достоверность данных по тестам ответственности нет: она есть на производителе и лаборатории. «

Точных данных об объеме рынка выдачи обязательных сертификатов и деклараций нет в связи с его высокой фрагментацией и отсутствием единых тарифов.Опрошенные эксперты РБК оценили дельту совокупной годовой выручки компаний, работающих в этой сфере, от 50 до 100 млрд рублей.

За порядком на рынке выдачи справок и деклараций должна следовать Росакклюзия — созданная в 2011 году Федеральная служба подписки Минэкономразвития. Но преодолеть хаос чиновникам не удается, и иногда они сами являются его частью.

«Официально мы проводим более 500 проверок электрооборудования в день, включая выходные», — сообщили РБК на анонимности в одной из лабораторий в Подмосковье. — Понятно, что это невозможно даже теоретически. Тем не менее, на основании наших протоколов испытаний выдаются самые настоящие сертификаты — по «договорной» цене.

В 2016 году Росакклюзия провела более 1,3 тыс. Проверок аккредитованных компаний. Некоторых из них инспекторы просто не могли обнаружить по месту регистрации, а электронная система продолжала ежедневно получать данные о сотнях выданных разрешительных документов. 415 таких компаний в 2016 году лишены аккредитации.Тем не менее, желающих заниматься этим видом «бизнеса» еще очень много, сказал руководитель Роскредитации херсончан Алексей.

«Наша позиция такова, что декларации, результаты проверок и лабораторных исследований должны регистрироваться в системе RosacCreditation сами, а не посредники. Теперь это простые деньги для таких организаций: вы принимаете документы, вы вносите данные в реестр и При этом ни за что не отвечают », — описал ситуацию РБК Алексей Херсон.

В разговоре с РБК глава Росаккредитации признал, что ресурсы его проверяющего ведомства ограничены, поэтому в этом вопросе рассчитывает на помощь МВД, с которым была достигнута договоренность в конце 2016 года.

Контрольная закупка

Тем не менее, спрос на информацию о качестве товаров остается, и ответственность контролеров вместо государства берут на себя общественные организации.Конечно, не только из соображений справедливости. Все посты последних двух-трех лет относительно фальсифицированных сыров, вин, пуховиков и т. Д. — их руки.

Забота о защите прав потребителей не взимается. Например, чтобы установить, что под видом замороженного филе зерна покупатели были проданы Polytai, один из этих инспекторов провел последовательный анализ ДНК покупной рыбы. Чем зарабатывают эти защитники прав потребителей?

На сайте Некоммерческого партнерства «Росконтроль» можно увидеть фразу «принуждение к качеству», которая однозначно указывает на жесткие принципы его работы.«Мы боимся производителей, потому что для них мы обезьяна с гранатой! — смеется Вадим Гитлин, генеральный директор Росконтроля. « Мы ни с кем не аффилированы, мы не торгуем результатами тестов, в этом смысле это невозможно. согласиться с нами ».

Организовав в 2012 году Росконтроль, Хитлин планировал оказать давление на производителей. «Мы собирались провести расследования, которые подтвердили фиктивность этих сертификатов, и предложить производителям заключить контракты на реальные испытания товаров с« Росконтролем »», — говорит Хитлин.

Организациям удалось договориться о проведении испытаний с большинством специализированных научно-исследовательских институтов (на сайте организации указана лаборатория восьми таких учреждений), занимавшихся исследованиями продукции еще в советское время. Однако эта схема оказалась неработающей: потенциальные покупатели не захотели оплачивать чеки. «И тогда мы решили надавить на производителей через потребителей», — говорит глава Росконтроля.

На сайте и в мобильном приложении Росконтроль разместил открытый каталог товаров, протестированных по инициативе самой организации, с оценкой результатов тестирования по строчной шкале.Также есть черный список товаров, вышедших из строя (сейчас товарных позиций около 300). За доступ к этой информации Росконтроль не взимает плату.

Коммерческая часть проекта Росконтроля известна как «Независимая система контроля качества». Он предполагает регулярный мониторинг одного и того же продукта (от четырех до 12 раз в год), что позволяет контролировать стабильность качества в течение длительного времени. Компания, подписавшаяся на участие в этой программе, получает право размещать на этикетках вывеску «Росконтроль» — стилизованного красного медведя.

По словам Гитлина, средняя цена плюшевого мишки для производителя — около 200 тысяч рублей. За один товар в год. При этом большая часть суммы уходит из лабораторий, а маржа Росконтроля составляет около 12% от суммы контракта. По итогам 2016 года клиентами Росконтроля были 60 компаний на 200 наименований продукции. По подсчетам РБК, административные расходы некоммерческого партнерства составили 30 млн рублей. в год, поэтому для вывода проекта на уровень рентабельности необходимо заключить коммерческие контракты на тестирование не менее 1250 наименований продукции.

Наследники знака качества

Другая модель работы была выбрана в АНО «Российская система качества» («Росхатка»). Эта организация создана в 2015 году по инициативе правительства и финансируется из бюджета. «Основная задача того же Роспотребнадзора или Россельхознадзора — следить за безопасностью продукции. Качество перестало быть обязательным по исполнению с вступлением в силу Закона« О техническом регулировании », поэтому государство решило, какой нужен рыночный механизм Для работы именно над качеством продукции.Ано «Российская система качества» — это самый рыночный механизм », — так необходимость создания Anno объяснили в пресс-службе организации.

Глава АНО Максим Протасов объяснил РБК механизм проверки «Роскатков»: специалисты анонимно ходят в магазины и «на основании данных о потребительском интересе» покупают образцы товаров. В обезличенном виде их отправляют в лабораторию. После получения протоколов данные о результатах исследований публикуются на сайте организации и отправляются в СМИ.Лучшие образцы Продукция имеет знак качества.

Наличие госфинансирования (в 2016 г. — 180 млн руб., В 2017 г. — 250 млн руб.) Позволяет «РУБСКИ» не брать деньги у производителей за исследование продукции или за право наносить на этикетку знак «Руммари». Стоимость одного теста составляет 25-30 тысяч рублей.

В то же время «Рингс» совместно с Ассоциациями производителей и продавцов разработали собственные стандарты на товары со знаком качества — «В два раза жестче советские гости».«Если мы говорим и считаем, что знак качества — это самый высокий показатель оценки товара, то наши стандарты должны быть не просто качественными, а суперкарными», — пояснили РБК в пресс-службе Роскаткова. Например, для претендентов на знак качества Red Ikra в категории «Роскатизм» введен показатель содержания так называемого сока Jus — Ichor и регламентирован на уровне не более 5%. Также «Рингс» не допускает производства игристых вин со знаком качества искусственного газа — по аналогии с международными стандартами.

Производители, опрошенные РБК, в целом критически относятся к деятельности государственных инспекторов. «Они намеренно гнут палку», — говорит директор компании, попавший в черный список Росконтроля, и просит не упоминать название компании в публикации. — Они выявляют незначительное отклонение от какой-то нормы, прописанной в техрегламенте, и таких норм на любую продукцию десятки, а потом заявляют, что это фальсификация. А потребителю лень изучать результаты исследований, он видит громкую шапку и вспоминает: брать не нужно.«

Представитель компании — производителя шампанского, продукция которой не прошла Тест «Rummary» перед Новым годом, в период пика продаж игристых вин, РБК сообщил: «Все наши вина соответствуют действующим техническим регламентам и стандартам. , и это признали проверки «Роскачки». Вместе с тем они выявили незначительный недостаток — фактическое содержание этилового спирта в вине на 1% отличалось от информации, заявленной на этикетке.С вином бывает, это не нарушение. Тем не менее, в СМИ была подана информация, будто весь наш состав — фальсификация. Хотели подать в суд, но нам дали понять, что если качаете вправо, то будем проверять. «По мнению винодельни,« Росхатка »намеренно нагнетает истерию вокруг обилия некачественных товаров на полках российских магазинов, тем самым выбивая прирост госфинансирования.

За два года работы «Росхатка» проверила более 1.5 тысяч товаров, из которых почти 40% товаров организация признала в той или иной степени не соответствующими собственным стандартам АНО. Иски о защите деловой репутации, поданные в «Кольца», до недавнего времени не доходили до судебного рассмотрения по существу. Арбитражные суды отметили, что претензии производителей выходят за рамки их компетенции, поскольку Роскатизм не ведет предпринимательскую деятельность.

Так было в ситуации с заявлением ОАО «Старт» — производителя школьной формы («Росхатка» выявила шерстяную заниженную шерсть в продукции «Старт»). Однако Апелляционный суд 5 апреля этого года вернул иск «Старта» в арбитраж на новое рассмотрение. «Незаконные, на наш взгляд, выводы« Раммари »относительно продукции« Старта »задели коммерческие интересы и компании. А в апелляционной инстанции нам удалось доказать, что именно Арбитражный суд Москвы должен рассмотреть наш иск к« РУБСКИ » «Теперь должна быть назначена дата собрания», — сказали РБК в юридическом управлении ОАО «Старт».

Потребители все понимают

В Роспотребнадзоре госнадзор, который обязан следить за безопасностью уже находящейся в обращении продукции, тоже не в восторге от общественных помощников.По словам начальника ведомства Анны Поповой, на полках магазинов доля продуктов питания, не соответствующих как требованиям техники безопасности, так и данным, заявленным на этикетке, не превышает 7%. Это в разы меньше показателей, обнаруженных общественными активистами. При этом сам Роспотребнадзор за последние годы значительно сократил количество плановых проверок — с 1 миллиона в 2008 году до 285 тысяч в 2015 году.

«Под лозунгом« Хватит кошмарить бизнес »лоббистам из розницы удалось резко затруднить надзорную проверку деятельности», — заявил в беседе с РБК глава Международной конфедерации обществ потребителей Дмитрий Янин.И эта тенденция, очевидно, сохранится и в будущем, в том числе за счет сокращения расходов федерального бюджета. Статья «Санитарно-эпидемиологическое благополучие» влияет на медицину.

Одной из причин, по которой Роспотребнадзор игнорирует результаты своих проверок, общественные деятели считают некую «ревнивую» госструктуру. «Понятно, потому что мы работаем на их поле, им это не нравится», — говорит Вадим Гитлин. «Особенно, когда у них бюджетные деньги забирают».

«Роскатизм» заявляет, что более 1.Уже проверено 5 тысяч товаров, из которых почти 40% признаны не соответствующими требованиям », — рассказал РБК председатель потребительского союза России Петр Щелщи. — Я спросил руководство« Роскаткого ». реализации? Оказалось, что нет. Тогда какой смысл в этой работе? Если требования к качеству завышены, то необходимо их снижать. Или вы не можете продавать такую ​​продукцию ».

Представитель Роспотребнадзора сообщил РБК, что достаточной мерой в борьбе за качество будет ужесточение наказания за фальсификацию продуктов питания, в частности увеличение штрафа за производство товаров, не соответствующих нормативам.

По словам старшего научного сотрудника, экономиста Ranjigs Вадима Новикова, государственные чиновники понимают, что контроль качества товаров в России — сплошная фикция, но смотрят на ситуацию сквозь пальцы. И это политическое решение.

С введением Россией продовольственного эмбарго выяснилось, что, оставаясь без конкурентов извне, отечественные производители не могут одновременно увеличивать количество товаров и их качество. Доля импортных ингредиентов в их продукции по-прежнему остается высокой, а из-за высокого курса доллара продукты становятся дороже.Падение качества товаров специалисты объясняют желанием производителя не допустить цены. «Производители продуктов питания явно стали использовать более дешевые и менее качественные ингредиенты», — отмечает глава комитета по продовольственным товарам Союза участников потребительского рынка Татьяна Крикун.

«Компенсировать рост цен на натуральное сырье можно только путем его преднамеренной замены на более дешевые аналоги, — согласен председатель общественной организации потребителей« Общественный контроль »Всеволод Вишневецкий.- В результате вместо молочного жира в разных продуктах появляется растение, а в колбасах все чаще встречается ферментированный рис, который используется как фиксатор цвета. Это означает, что мясо в колбасе стало еще меньше и красители, которые использовались ранее, перестали справляться со своей задачей. «

«И в Роспотребнадзоре, и в Россельхознадзоре понимают, что качество многих продуктов не соответствует стандартам, но активно бороться с этим не будут, — уверен Вадим Новиков из Ранжигса. «Потому что понятно, что если все производить строго по заказу гостей, цены на товары вырастут, а это уже может вызвать социальную напряженность в обществе».

Эксперт отмечает, что при этом нельзя считать потребителей жертвами обмана. «Люди понимают или хотя бы догадываются, что покупают некачественные товары. Но они не могут позволить себе покупать лучше, потому что для них это дорого, потому что понятно, что чем выше качество товара, тем дороже», — говорит Новиков.Пока доходы населения не вырастут, побороть фальсификацию вряд ли удастся, заключает эксперт.

Лаборатория в Парковке

В 2015 году начальник Управления контроля аккредитованных лиц Росаккредитации Иван Лебедев провел проверку лаборатории ООО «Ремсервис», которая по документам имела право проводить испытания всех видов продукции — пищевой, машиностроительной, электротехнической. , одежда, обувь и детские игрушки.Проверка не выявила нарушений, хотя и находилась по адресу кабинета лаборатории площадью 40 квадратных метров. м в здании многоуровневый паркинг.

После того, как правоохранительные органы вообще не обнаружили законных следов деятельности этой лаборатории, в отношении Лебедева rosecredis провела служебную проверку. При нем были установлены факты, имеющие признаки состава преступления, в связи с чем соответствующие материалы были направлены в правоохранительные органы для рассмотрения и принятия решения в соответствии с нормами уголовного и уголовно-процессуального законодательства.Об этом говорится в ответе в Росакклуатацию на обращение Ассоциации «Союз испытательных лабораторий и органов по сертификации», в котором также неоднократно указывалось на неправомерные действия должностного лица.

Из Rosacclothy Лебедева уволили, но до уголовного преследования дело не дошло. Более того, новую работу на госслужбе он нашел быстро, став директором Департамента государственной службы, кадров и противодействия коррупции Минсельхоза России.

Сейчас очень сложно ориентироваться в большом ассортименте товаров разного типа: товары, косметика, бытовая химия и техника. Что-то из предлагаемого на рынке даже опасно для потребителя. Настоящие свойства товара скрыты за громкими рекламными фразами и красивой оберткой. Как не обмануть и сделать правильный выбор? Сайт немного помогает Росконтроль .

Я нашла этот сайт, когда заинтересовалась качеством детских присыпок.Долгое время мы использовали пудру «Ушастая няня», которую можно увидеть на витрине, наверное, любого супермаркета. Но потом я внимательно прочитал сочинение и стал искать информацию о нем. Он и другие отечественные порошки попали в черный список после проверки в «Росконтрле».

Росконтроль — первый крупный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг. Росконтроль объединяет ведущие исследовательские лаборатории и научные учреждения России, общество и защиту прав потребителей.

В составах можно немного разобраться, внимательно прочитать всю информацию от производителя, но от некачественного товара это не спасет. У рядового покупателя нет возможности проверить, насколько далеко от истины ни соответствует обещаниям на этикетке. А у организации «Росконтроль» есть методики для тестирования продукции и ряд лабораторий для исследований.

Среди тестовых сайтов можно назвать следующие:

Звучит серьезно.

Структура сайта

Подраздел Росконтроль I знакомит с самой организацией, ее целями и данным сайтом.

В разделе Каталог вы можете найти информацию об уже проверенных товарах, некоторые из которых попадают в черный список, другие подтверждают свои качества, а организация рекомендует их к приобретению.

Успешно прошедшим экспертизу продуктам присваиваются рейтинги безопасности, полезности, натуральности, качества и других свойств для конкретного продукта. Для товаров, попавших в черный список, укажите причину. Нажав на продукт, вы можете увидеть более подробную информацию о результатах тестирования.

В разделе Сообщество публикуются статьи от экспертов, производителей товаров и услуг.

Раздел Защита прав потребителей предлагает поддержку и информирование потребителей.

Здесь тоже можно найти интересные статьи, подсказывающие, как действовать в той или иной ситуации, или описывающие показательные случаи из жизни.

Мой любимый раздел — журнал Покупатель. Есть много познавательных статей, сравнительных обзоров товаров, новостей.

Информация часто меняет точку зрения на продукцию и разочаровывает. Оказывается, фильтры не соответствуют заявленным характеристикам, порошки небезопасны, сосиски в лучшем случае балетность бесполезны и т. Д.

Публикуем результаты экспертизы Росконтроля: продукты, которые можно покупать жирным шрифтом, и те, которые содержат консерванты и кишечную палочку.

Подделка, как правило, не дорогая и востребованная продукция. Производители часто обманываются покупателями, не указывая полный состав товара. Вместо дорогого сырья применяют более дешевые заменители.

Александр Борисов.

Сопредседатель потребительского союза «Росконтроль» Александр Борисов подтвердил, что качество продукции в российских магазинах снижается. Тому есть три причины:

1. В 2010 году в России отменили обязательную сертификацию пищевых продуктов и введено декларирование соответствия.То есть отсутствует участие независимой экспертизы и лабораторных исследований для выпуска продукта.
2. Санкции. По мере уменьшения конкуренции на рынок приходили новые производители и новые продукты. Органы по сертификации перестали справляться с резко растущими объемами новинок.
3. В современных экономических условиях производители были вынуждены пойти на значительное снижение качества, а иногда и безопасности продукции.

Надеюсь останется только для себя.Внимательно читайте этикетки и посмотрите, что положите в корзину! В этом покупателям помогает независимая некоммерческая организация «Росконтроль». Он проводит исследования товаров за счет пожертвований компаний и людей, среди которых нет заинтересованных лиц.

Вся продукция Представители организации покупают товары как обычные потребители — через розничные магазины.

Затем они удаляют их и отправляют образцы экспертам. Если тесты показывают, что товар представляет угрозу для здоровья человека или производитель обманывает покупателя, товар вносится в черный список.

Мы выбрали из всех продуктов, которые исследовал Росконтроль, самые «ходовые»: вареники, сметана, йогурт, шоколад, крабовые палочки, колбаса. Напомним, в №46 от 18 ноября мы также опубликовали результаты проверки популярных товаров. Если вы хотите узнать результаты всех исследований Росконтроля, перейдите на сайт Roscontrol.com.

колбаса

Успешно прошли испытания:

«Мясной дом Бородина»

Безопасность — 62%
Натуральность — 65%
Полезность — 30%
Дегустация — 80%

Достоинства: вкусно, безопасно, без соя, без консервантов.

Недостатки: высокая цена, содержит химические пищевые добавки — децизоры цвета, антиоксиданты.

«Morthadel»

Безопасность — 61%
Натуральность — 50%
Полезность — 11%
Дегустация — 66%

Преимущества: Безопасно, без консервантов, без сои, без крахмала.

Недостатки: Содержит животный белок коллаген (в незначительном количестве) в составе химических добавок.

«Велк»

Безопасность — 64%
Натуральность — 40%
Полезность — 15%
Дегустация — 66%

Достоинства: Безопасен, без сои, без консервантов, до соленого соления.

Недостатки: содержит много химических добавок; Трудно читаемая маркировка.

В черном списке:

«Кампомос»

Степень опасности: средняя.

Производитель использует вымышленное название «Докторал Классик», но продукт не соответствует по составу и качеству требованиям ГОСТ Р 52196-2011.

«Черкизовский МПЗ»

Степень опасности: Высокая.

Обнаружена сорбиновая кислота — консервант.Также выявлено превышение массовой доли фосфора. Это несоблюдение требований безопасности.

«Останкино»

Степень опасности: Высокая. Не соответствует требованиям безопасности. Обнаружен консервант — бензойная кислота. Также превышена массовая доля фосфатов.

сметана

Успешно прошли испытания:

Брест-Литовск 20%

Безопасность — 85%
Натуральность — 72%
Полезность — 52%
Дегустация — 72%

Недостатки: Содержит насыщенные жиры больше чем другие тестовые образцы.

«Останкино» 20%

Безопасность — 75%
Натуральность — 73%
Полезность — 52%
Дегустация — 75%

Достоинства: Безопасен, не содержит крахмала, фосфатов, консервантов, антибиотиков.

Недостатки: на этикетке изображен ребенок, хотя товар не предназначен для детского питания.

«Простоквашино» 20%

Безопасность — 85%
Натуральность — 55%
Полезность — 53%
Дегустация — 86%

Преимущества: Отсутствуют консерванты, растительные жиры и крахмал.

Недостатки: С большой вероятностью есть стабилизаторы. По Регламенту пищевую добавку нельзя называть сметаной.

В черном списке:

«Ростагроэкспорт» 20%

Степень опасности: максимальная. Обнаружен антибиотик стрептомицин. В продукт добавлен стабилизатор.

«Милава» 20%

Степень опасности: максимальная. Не соответствует требованиям безопасности: обнаружен антибиотик стрептомицин.Продукт содержит стабилизаторы.

«Дмитровский молочный комбинат» 20%

Степень опасности: максимальная. Нарушение требований безопасности: содержание дрожжевых грибов в 2000 раз превышает норму. Продукт содержит стабилизатор.

пельменей

Успешно прошли испытания:

«Йолвилль»

Безопасность — 94%
Натуральность — 85%
Полезность — 69%
Дегустация — 60%

Преимущества: Безопасно, без растительного белка и крахмала .

Недостатки: высокая цена, несоответствие по количеству жирности: Фактически 6,7%, а в маркировке указано 11,2%.

«Сибирское Деликатес»

Безопасность — 91%
Натуральность — 85%
Полезность — 50%
Дегустация — 72%

Достоинства: Безопасно, без сои и крахмала.

Недостатки: Довольно высокое содержание соли, количество белков и жиров не соответствует маркировке.

В черном списке:

Русский Хит

Степень опасности: средняя.

Счетная ткань, куриное мясо и крахмал, не указанные на упаковке, в составе обнаружены.

«Сибирская коллекция»

Степень опасности: средняя. Не соблюдайте требования безопасности. Найдены шкуры птиц.

«От Палыча»

Степень опасности: максимальная. При обследовании обнаружены бактерии кишечной палочки. Также обнаружено мясо птицы, не указанное в составе.

крабовые палочки

Успешно прошли испытания:

«Русское море»

Безопасность — 56%
Натуральность — 23%
Полезность — 22%
Дегустация — 76%

Недостатки: высокая цена, сухая консистенция , посторонний привкус.

«Санта Бормор»

Безопасность — 62%
Натуральность — 28%
Полезность — 14%
Дегустация — 58%

Преимущества: Безопасно, без консервантов.

Недостатки: мало белка, содержат фосфаты.

«Меридиан»

Безопасность — 65%
Натуральность — 43%
Полезность — 9%
Дегустация — 72%

Преимущества: Микробиологические показатели в норме.

Недостатки: Нет указаний на содержание глутаминовой кислоты, жирность на 614% меньше заявленной.

В черном списке:

«Повседневная»

Степень опасности: средняя. Жирности в 50 раз меньше заявленной. Был обнаружен консервативный бензоат натрия, не разрешенный для производства крабовых палочек.

«А« Море »

Степень опасности: средняя. Неверная информация о содержании в продукте белков, жиров и углеводов. Использован неразрешенный консервант для крабовых палочек — бензоат натрия.

Степень опасности: Высокая. Содержание протеина на 34% меньше заявленного. На этикетке нет информации о добавленной глутаминовой кислоте. Бензоат натрия не указан в составе.

йогурт

Успешно пройдены испытания:

«Тастево» 1.5%

Безопасность — 95%
Натуральность — 28%
Полезность — 68%
Дегустация — 85%

Преимущества: Содержит молочнокислые бактерии.

Недостатки: В составе искусственного ароматизатора и красителя.

Bio Balance 1,5%

Безопасность — 90%
Натуральность — 15%
Полезность — 69%
Дегустация — 85%

Преимущества: Содержит молочнокислые микроорганизмы и бифидобактерии, богатые белком.

Недостатки: содержит ароматизатор и краситель.

«FROGURT» 1,5%

Безопасность — 78%
Натуральность — 20%
Полезность — 70%
Дегустация — 60%

Преимущества: Содержит молочнокислые микроорганизмы, что неблагоприятно, низкокалорийно.

Недостатки: Содержит искусственные ароматизаторы и красители, без фруктов.

В черном списке:

Danone 1,6%

Степень опасности: средняя. Пищевых добавок много, но молочных бактерий слишком мало.

«Чудо» 2,5%

Степень опасности: средняя. Количество полезных молочнокислых бактерий в 100 раз меньше, чем указано на этикетке.

«ФРОГРУТ» 2,5%

Степень опасности: максимальная. Количество полезных микроорганизмов не соответствует указанному на этикетке. Большое количество пищевых добавок.

Шоколад

Ни один из проверенных образцов не попал в черный список.
Рейтинг шоколада:

«И.Коркунов »

Достоинства: Натуральный, по жирнокислотному составу соответствует Какао-маслу, не содержит пальмоманона и кокосового масла.

Недостатки: Свинец больше, чем в других проверенных образцах.

« Золотая Марка »

Недостатки: высокая цена

«A priori»

Преимущества: Безопасный, полезный, жирнокислотный состав соответствует какао-маслу, не содержит пальмового и кокосового масел.

Недостатки: высокая цена.

Ritter Sport

Преимущества: Безопасный, полезный, жирнокислотный состав соответствует какао-маслу, не содержит пальмового и кокосового масел.

Недостатки: Высокое содержание свинца по сравнению с другими образцами.

А в это время

Продукция должна не только производить по всем стандартам, но и хранить и продавать и продавать в особых условиях.

В январе 2016 года руководством Россельхознадзора была проведена плановая проверка Беловского городского рынка (Беллев, ул.Советская, 83).

В ходе проверки выявлены нарушения:

• Отсутствие периодичности уборки
• Нарушена целостность полов и стен в павильоне
• Нет стерилизатора ножа
• температурный режим не обеспечен
• нерегулярная утилизация отходов

Рынок Оштра-Полный до 50 000 руб.

номера

63 образца продуктов и пищевого сырья в 2015 и январе 2016 года были проверены в Центре гигиены и эпидемиологии Тульской области на содержание антибиотиков.

1 образец не соответствует стандартам.

В 2015 году в Тульской области было забраковано 35,1 тонны продуктов и продуктового сырья.

164 Образец молочных продуктов исследован в Тульской области в 2015 году.

10,3 процента из них не соответствовали обязательным требованиям.

Тульские производители организацию не проверяли. Вы можете сделать это сами. В Тульской области товар проверяет лаборатория Тульского центра стандартизации, метрологии и сертификации.

(PDF) Изучение микробиологического состава молочных продуктов и майонеза с использованием штрих-кодирования ДНК и метабаркодирования

ISSN 2310-9599. Продовольствие и сырье, 2018, т. 6, вып. 1

150

Анализ видового состава

микроорганизмов с использованием классического штрих-кодирования ДНК,

, а также метабаркодирования позволил идентифицировать

условно-патогенных видов из

количество продуктов: Staphylococcus warneri,

Staphylococcus warneri,

epidermidis, Klebsiella pneumonia,

Bacillus cereus, Vibrio sp.Klebsiella

pneumoniae является одним из возбудителей

пневмонии, а также некоторых урогенитальных инфекционных заболеваний и гнойных абсцессов селезенки и печени.

Этот микроорганизм также может быть патогенным для

животных. Некоторые штаммы обладают множественной устойчивостью к

антибиотикам, капсула является фактором вирулентности [36–38].

Staphylococcus warneri, как и другие стафилококки,

относится к 4 группе патогенности, редко

вызывает болезни человека и животных, в основном

характерен для пациентов с тупым иммунитетом.

Имеются случаи конъюнктивита, инфекции урогенитального тракта

и сепсиса, ассоциированные с

S. warneri [39, 40].

Staphylococcus epidermidis встречается на слизистых оболочках

и коже человека, может вызывать эндокардит,

сепсис, гнойную инфекцию ран и инфекции мочевыводящих путей

[39].

Bacillus cereus — опасный патоген, вызывающий у человека

токсических инфекций пищевого происхождения (включая

диарею и рвотный синдром). Диарейный синдром

вызывается высокомолекулярным пептидным токсином

, тогда как рвотный синдром вызывается термостабильным токсином с низкой молекулярной массой

[36, 41].

Vibrio sp. идентифицированный высокопроизводительным секвенированием

, также представляет опасность для здоровья человека, при этом

некоторые виды этого рода даже относят

ко 2-й и 3-й группе патогенности [41, 43].

Помимо патогенных микроорганизмов, обнаружено

микроорганизмов, портящих продукцию.Микробиологическая порча продуктов

— развитие

вредных микроорганизмов в пищевых продуктах с последующим накоплением

продуктов их жизнедеятельности — может также быть опасным из-за выделившихся токсинов и развития патогенной микробиоты

. Основная причина микробиологической порчи продуктов

— ферментация.

Чаще всего причиной порчи продуктов является уксусное

и амиловое брожение, а также гниение [44].Ферментация уксусной

образует бактерии рода Acetobacter,

, которые мы обнаружили в молоке и твороге. Эти

бактерий способны окислять этанол до уксусной кислоты, ацетата

и лактата. Acetobacter имеет особое значение для

пищевой промышленности, поскольку эти бактерии портят продукты,

производит уксусную кислоту или этилацетат. Субстраты, содержащие сахар или фрукты

, особенно восприимчивы к ферментации уксусной кислоты

[45].

В ходе проведенных анализов обнаружено

наличие большого количества бактерий рода Bacillus

, размножение которых может приводить к разложению

пищевых субстратов. Процесс гниения вызывают

гнилостных микроорганизмов, которые широко распространены во всех

местообитаниях, включая животных и растительные организмы.

наиболее глубокое расщепление белков вызывается

представителями семейства Enterobacteriaceae (для

, например, роды Proteus и Escherichia) и

спорообразующих бактерий рода Bacillus и

Clostridium [46].

С помощью высокопроизводительного секвенирования нам

удалось идентифицировать эукаритические микроорганизмы в

нескольких образцах, в то время как с помощью микробиологического посева

эукариотические микроорганизмы были обнаружены только

в одном из образцов. Это можно объяснить более высокой чувствительностью на

секвенирования нового поколения, когда

идентифицирующих микроорганизмов по сравнению с

микробиологических посевов или мертвых эукариотических

микроорганизмов, возможно, были идентифицированы, так как их

ДНК могут долгое время сохраняться в пищевых субстратах .

В нашем исследовании мы использовали метод классического штрих-кодирования ДНК

(секвенирование маркерных генов

прокариотических и эукариотических микроорганизмов), а также метод

метабаркодирования ДНК, основанный на высокопроизводительном секвенировании

на Ион торрент PGM

платформа

. Основным преимуществом метода

классического штрих-кодирования ДНК является более низкая стоимость анализа

по сравнению с метабаркодированием. Основным недостатком метода классического штрих-кодирования ДНК

является требование

однородности биологического материала,

, которое достигается либо предварительным разделением

исследуемых микроорганизмов, либо молекулярным клонированием

фрагментов ПЦР. .В нашем случае это требование

было достигнуто за счет предварительного посева

микроорганизмов в твердые питательные среды. Когда

выполняет метабаркодирование на основе высокопроизводительного секвенирования

, предварительное заполнение не требуется.

Секвенирование следующего поколения (NGS) в совокупности

описывает несколько технологий, которые обеспечивают массовое параллельное секвенирование

гетерогенных фрагментов ДНК.

Что касается мониторинга микробного сообщества

, эти фрагменты состоят из коротких

сегментов, амплифицированных с использованием универсальных праймеров, нацеленных на

на известные маркерные гены, преимущественно прокариотическую 16S рРНК

и гены ITS грибов. В настоящее время

две системы NGS в основном используются для профилирования

микробных сообществ; это платформы секвенирования

,

, 454 Life Sciences, пиросеквенирование [47] и

,

Illumina [48]. Мы показали, что платформа Ion torrent PGM

также способна эффективно идентифицировать сложные смеси микроорганизмов

. Представленный метод обнаружения

с использованием платформы Ion torrent PGM

кажется многообещающим для быстрых микробных характеристик в

множественных образцах пищевых продуктов с неизвестным составом из

микроорганизмов путем одновременного определения множества нуклеиновых последовательностей

без необходимости клонирования

ПЦР продукты и микробиологический посев.Однако следует отметить, что высокопроизводительное секвенирование

является дорогим и трудоемким методом [49].

Выявленные нами микроорганизмы,

из которых относятся к патогенной группе в готовых молочных

и масложировых продуктах, являются тревожным сигналом. Производственный контроль

на предприятиях, выпускавших

исследуемых продуктов, вероятно, проводился с использованием только

микроорганизмов 3-й группы патогенности,

, таких как Shigella spp.и Listeria monocytogenes.

Однако обнаруженные нами

микроорганизмы 4-й группы патогенности

(в частности, Bacillus cereus, Staphylococcus

sp., Klebsiella pneumoniae и Vibrio sp.) В готовые

не допускаются в равной степени. молочные и масложировые продукты, например,

Shigella spp. и Listeria monocytogenes (ТР ТС

033/2013 «О безопасности молока и молочных продуктов» и

ТР ТС 024/2011 «Технический регламент о безопасности

масложировой продукции»), поскольку они также относятся к к

патогенных микроорганизмов, хотя и относятся к последним

Зимние развлечения в Крыму: основные «приманки» отдыха | Лонгриды

Чем заняться в Крыму зимой? Вариантов бесчисленное множество! Например, поправить здоровье в здравницах, подышать целебным морским воздухом, попробовать знаменитое крымское вино, неспешно попить кофе на набережной или отправиться на необычные экскурсии по местам, которые вам еще не довелось побывать. И, конечно же, попробовать зимний Крым! Вам интересно? Тогда вперед в зимние приключения.

Но сначала несколько важных замечаний. В Республике Крым и Севастополе, как и в других регионах России, действуют ограничительные меры в связи с распространением коронавирусной инфекции. Гостиницы и санатории, а также туристические достопримечательности принимают гостей в соответствии с действующими рекомендациями Роспотребнадзора.А если вы планируете поездку на полуостров на праздники, уточняйте актуальную информацию заранее — на официальных сайтах, в социальных сетях или позвонив в интересующие вас места / компании.

Итак, в период с декабря С 20 по 15 января массово-развлекательные мероприятия, в том числе на городских площадях, проводиться не будут. Общепит будут работать до 22:00, но — никаких корпоративов, новогодних банкетов и других массовых мероприятий, даже в кафе и ресторанах объектов размещения.В вечернее и ночное время можно будет заказать еду в номер или на вынос. Также не будут работать дискотеки и ночные клубы, концертные и танцевальные залы. В регионе действует маскирующий режим и соблюдаются все меры безопасности для здоровья крымчан и гостей полуострова.

Зима в Крыму — пора здоровья. А по оздоровлению курорты полуострова не имеют себе равных. Местные медицинские центры предлагают программы как по профилактике и лечению заболеваний, так и по реабилитации.Существуют специализированные программы реабилитации после коронавируса. В этом зимнем сезоне в Крыму работает более 300 объектов размещения, в том числе 71 санаторий. Они специализируются на самых разных медицинских услугах: от заболеваний глаз и ЛОР-органов до заболеваний сердечно-сосудистой системы. Так что если вам нужно поправить здоровье, то с учетом показаний просто выберите регион.

• Южный берег и Юго-Восточный Крым. Санатории специализируются на лечении заболеваний дыхательной и сердечно-сосудистой систем.

• Западный Крым. курортах этого региона успешно лечат заболевания опорно-двигательного аппарата, центральной и периферической нервной системы, заболевания репродуктивного здоровья и кожи, заболевания органов пищеварения.

• Восточный Крым. Санатории восточного побережья специализируются на заболеваниях эндокринной системы и желудочно-кишечного тракта, а также заболеваниях нервной системы.

Но здравницы принимают только тех, у кого есть конкретный диагноз и показания. Если вам необходимо общее оздоровление и укрепление организма, то это можно делать практически везде. Многие пансионаты, отели и гостиничные комплексы предлагают гостям различные профилактические процедуры:

— талассо-, гидро-, аромато- и фитотерапия;

— бальнеологическое лечение;

— грязевые обертывания;

— различные виды массажа;

— лечебные ванны и многое другое.

«Исторически Крым — это место с развитой курортно-оздоровительной базой, где круглый год можно проводить разнообразные лечебные и реабилитационные программы, — подчеркивает директор Ялтинского НИИ и санатория им. И.М. Сеченова Александр Иващенко. — Если посмотреть на ЮБК, есть много курортов, которые лечат сердечные патологии, заболевания легких и нервной системы Западного Крыма — Евпаторию. и Саки — больше подходит для лечения опорно-двигательного аппарата.К тому же климатотерапия везде играет важную роль в оздоровлении и укреплении организма. А если говорить о таком популярном сегодня виде отдыха, как экотуризм, то Крым действительно уникален и привлекателен в этом плане ».

1/8

Начало пешеходного маршрута терренкур в санатории« Полтава »

Туристический портал Республика Крым, Константин Крестьянинов

2/8

Соляная пещера в санатории «Юрмино»

Фото с сайта санатория

3/8

Гидротерапия

Фото: санаторий Ай-Данил

4/8

Девушка на водных процедурах

Санаторий «Юрмино»

5/8

Девушка на массаже в санатории «Полтава-Крым»

Фото с сайта санатория

6/8

Минерал бювет санатория «Сакрополь»

Фото с сайта санатория

7/8

Грязевое обертывание

Пресс-служба Министерства курортов и туризма Республики Крым

8/8

Отдыхающие на занятиях по водной аэробике в бассейне санатория «Ай-Петри»

РИА Новости, Сергей Мальгавко

Скрыть описаниеПоказать описание

1/8

Начало пешеходного маршрута терренкур в санатории «Полтава»

Туристический портал Республики Крым, Константин Крестьянинов

2/8

Соляная пещера в санатории «Юрмино»

Фото с сайта санатория

3/8

Гидротерапия

Фото: санаторий Ай-Данил

4/8

Девушка на водных процедурах

Санаторий «Юрмино»

5/8

Девушка на массаже в санатории «Полтава-Крым»

Фото с сайт санатория

6/8

Бювет минеральных вод в санатории «Сакрополь»

Фото с сайта санатория

7/8

Грязевое обертывание Сеанс 90 003

Пресс-служба Министерства курортов и туризма Республики Крым

8/8

Отдыхающие на занятиях по водной аэробике в бассейне санатория «Ай-Петри»

РИА Новости, Сергей Мальгавко

Скрыть описаниеПоказать описание

Зимой в Крыму возможностей для интересного и активного отдыха не меньше, чем летом.Ведь горы, природа, достопримечательности и возможности для отдыха — все это доступно гостям круглый год. А наряду с культурным и познавательным туризмом в это время года популярны разнообразные развлечения, которые позволят вам расслабиться в полной мере и при этом — без риска для здоровья.

Снежные приключения. В городах Крыма по-настоящему снежная зима бывает редко и в поисках зимних развлечений крымчане и туристы отправляются в горы.К концу декабря — началу января горные вершины и плато обычно покрываются снегом и становятся хорошей площадкой для снежных забав. Вот основные зимние локации:

• Плато Ай-Петри. Это место для тех, кто больше всего любит кататься на лыжах. Здесь есть снежные трассы, подъемники, пункты проката снаряжения, а также кафе, где после активного отдыха можно перекусить всей семьей.

• Ангарский перевал. Это основная локация для семей с детьми, так как местность образует множество небольших склонов разной степени сложности, где юные любители зимних развлечений также могут покататься на санках.

• Чатыр-Даг. Гора популярна у крымчан и гостей полуострова для катания на санках, тюбингах и сноуборде. Здесь территория огромная, а панорамы вокруг живописные, так что у нас три в одном: мы катаемся, наслаждаемся, фотографируем. И, конечно же, не забываем о безопасности: обилие спусков позволяет избежать скопления людей; к тому же еще не отменено социальное дистанцирование.

1/10

Лошади на горе Демерджи

Фото: Юрий Володин

2/10

Берег Судака

Фото: Руслан Демин

3/10

Пещерный город Мангуп-Кале

Туристический портал Республики Крым, Игорь Пиганов

4/10

Вид с Демерджи

Туристический портал Республики Крым, Сергей Коршунов

5/10

Скельская пещера

Фото с официального сайта пещеры

6/10

Урочище Сотера

Фото: Юрий Володин

7/10

Зимний отдых на Ай-Петри

Туристический портал Республики Крым, Константин Крестьянинов

8/10

Красные пещеры

Фото с официального сайта пещеры

9/10

Зимний отдых на Ай-Петри

Туристический портал Республики Крым, Константин Крестьянинов

10/10

900 02 Серебряная беседка

Министерство курортов Крыма

Скрыть описаниеПоказать описание

1/10

Лошади на горе Демерджи

Фото: Юрий Володин

2/10

Берег Судака

Фото: Руслан Демин

3/10

Пещерный город Мангуп-Кале

Туристический портал Республики Крым, Игорь Пиганов

4/10

Вид с Демерджи

Туристический портал Республики Крым, Сергей Коршунов

5/10

Скельская пещера

Фото с официального сайта пещеры

6/10

Урочище Сотера

Фото: Юрий Володин

7/10

Зимний отдых на Ай-Петри

Туристический портал Республики Крым, Константин Крестьянинов

8/10

Красные пещеры

Фото с официального сайта пещеры

9/10

Зимний отдых на Ай-Петри 90 003

Туристический портал Республики Крым, Константин Крестьянинов

10/10

Серебряная беседка

Министерство Курортов Крыма

Скрыть описаниеПоказать описание

Экстремальное времяпрепровождение. Встречается как в горах, так и… в воде или даже под землей. Почему бы, например, не нырнуть с аквалангом в еще не полностью остывшее море или исследовать пещеры, где круглый год + 9 ° C (48 ° F)? Например, в пещерах Мраморная, Эмине-Баир-Хосар или Скельская, раскрывающие тайны подземного мира Крыма. Или вы можете пойти дальше и под руководством опытного инструктора совершить экскурсию по закрытой для других туристов части пещеры. Плавайте по затопленным водой галереям со специальным снаряжением, протискивайтесь по необычным узким проходам и оцените великолепие нетронутых подземных залов, в которых настенные рельефы выглядят как расписные — такое приключение запомнится на всю жизнь!

Автомобильный «кольцевой» проездной. Автотуризм — тренд 2020 года. Он дает свободу действий, свободу выбора маршрута и свободу от других туристов. Сразу три преимущества в пользу автомобильного туризма. Благодаря вашему четырехколесному другу вы можете каждый день заново открывать Крым. А зима идеальна для знакомства с удивительной природой полуострова на досуге, — говорит крымский знаток, блогер и фотограф Александр Киряков (он же Sandro online). Он рекомендует отправиться в отпуск на машине или взять машину напрокат, причем обязательно проехать по так называемым крымским «кольцевым» маршрутам.

«За впечатлениями надо ехать в Крым! Зимой здесь лучше всего прокатиться по нашим« кольцам », которые часто используются местными жителями и рекомендуются гостям в качестве маршрутов выходного дня. Например, юго-восточное направление: выезжать из Симферополя в сторону Феодосии, с остановкой по пути у Белой скалы и у Суворовского дуба в Белогорске, затем через Топловский женский монастырь и древний армянский монастырь Сурб-Хач в Старом Крыме идти к «Данному богу» (т.е. Феодосия по-гречески) город.Поезжайте в Коктебель, сделайте яркие снимки для Instagram в «Звездопаде воспоминаний» — беседке со сказочно красивыми видами, затем отправляйтесь в Судак и далее в Алушту, а затем объезжайте кольцо в столице Крыма. Конечно, с остановками, чтобы полюбоваться красотами и подышать морским воздухом, — советует Сандро. — Или вы можете выбрать другое «кольцо»: из Симферополя в сторону ЮБК через живописную Алушту в город-курорт Ялту и далее по побережью через Фарос (Фарос) в город-герой Севастополь, с остановками у придорожных кафе для горячего. кофе и чай, чтобы согреться и обменяться впечатлениями ».

1/14

Памятник затопленным кораблям в Севастополе

Pixabay / spinch32

14.02.

Алушта

РИА Новости, Владимир Сергеев

3/14

Арка у входа в

000 Туризм

Коктебель портал Республики Крым, Ирина Улыева

4/14

Елочные игрушки в Ялте

Туристический портал Республики Крым, Константин Крестьянинов

5/14

Церковь Форос

Туристический портал Республики Крым

6/14

Человек на пристани

Фото: Алиса Иванова

14.07

Генуэзская крепость зимой

Фото: Александр Киряков

8/14

Зима в Новом Свете

Фото: Александр Киряков

9/14

Коттедж Милос

Фото: russian-bospor.ru

10/14

Снег на территории курортного комплекса «Алые паруса»

Фото предоставлено комплексом

14.11

Вид на Кара-Даг

Фото Министерства курортов Крыма

12/14

Генуэзская крепость Кафа в Феодосии

Алиса Иванова

13/14

Бахчисарайский район

Туристический портал Республики Крым, Константин Крестьянинов

14/14

Белая скала

Белая скала Республика Крым, Сергей Коршунов

Скрыть описаниеПоказать описание

1/14

Памятник затопленным кораблям в Севастополе

Pixabay / spinch32

2/14

Алушта

РИА Новости

РИА Новости

14

Арка на въезде в Коктебель

Туристический портал Республики Крым, Ирина Улыева

4/14

Новогоднее украшение ионы в Ялте

Туристический портал Республики Крым, Константин Крестьянинов

5/14

Форосская церковь

Туристический портал Республики Крым

6/14

Человек на пристани

Фото: Алиса Иванова

7/14

Генуэзская крепость зимой

Фото: Александр Киряков

8/14

Зима в Новом Свете

Фото: Александр Киряков

9/14

Коттедж Милос

Фото: russian боспор.ru

10/14

Снег на территории курортного комплекса «Алые паруса»

Фото предоставлено комплексом

14.11

Вид на Кара-Даг

Фото Министерства курортов Крыма

12/14

Генуэзская крепость Кафа в Феодосии

Алиса Иванова

13/14

Бахчисарайский район

Туристический портал Республики Крым, Константин Крестьянинов

14/14

Белая скала

Белая скала Республика Крым, Сергей Коршунов

Скрыть описаниеПоказать описание

Отправляйтесь в путь за гастрономическими удовольствиями! Крым однозначно называют «вкусным» регионом — здесь кухня вобрала в себя все разнообразие кулинарных традиций проживающих в нем народов.Поэтому там активно развивается гастрономический туризм. Чтобы удовлетворить желания даже самых искушенных гурманов, Крым предлагает гостям эксклюзивные туры, сочетающие в себе любовь к приключениям и вкусную еду. А в этом году особенно привлекательны те заведения, где подают еду на открытом воздухе и для ограниченного круга людей. Например:

• Охота за трюфелями. Да, в Крыму есть «черные бриллианты», и опытные гиды с радостью устроят для вас гастрономическую экспедицию по зимнему крымскому лесу, а специально обученные собаки помогут в поисках трюфелей.В завершение прогулки участников ждет пикник на свежем воздухе из крымских продуктов и, конечно же, дегустация найденных трюфелей.

• Сырный пир. Крым славится своими фермами, производящими множество сортов сыров. Они находятся в Алуштинском, Бахчисарайском и Раздольненском районах, на реке Кача и у подножия горы Демерджи. Там вам подадут наборы вкусных сыров, подадут с конфитюром или медом, хлебом, а еще в холодный зимний день согреют горячими травяными чаями из самовара.

• Винный пикник. Побывать в Крыму и не попробовать знаменитые крымские вина — это доброе преступление против гастрономии. Представьте себе: потрясающий закат с видом на виноградники, легкую музыку, уютную беседку с одеялами и согревающий бокал вина. Легкая закуска из главных гастрономических сокровищ региона: козьих сыров, устриц, мидий и фруктов. В этом году это особая зимняя «приманка» частных виноделен полуострова, — говорит гид Иван Коваленко.

«В реалиях наших дней многие не хотят дегустации в закрытых помещениях, и частные винодельни предлагают эксклюзивный вариант — дегустацию винных наборов на открытом воздухе.Для этого выбраны беседки с видами, чтобы гости могли выпить вина, отведать вкуснейшие местные сыры, черноморскую рыбу и морепродукты. И все это сопровождается увлекательной историей. Такой отдых во время новогодних праздников будет интересен как крымчанам, так и гостям полуострова. И, учитывая сложившуюся ситуацию, это может стать одной из главных туристических «приманок» зимнего Крыма », — резюмировал Иван Коваленко.

1/10

Truffle

Pixabay / Mrdidg

2/10

Вино и сыр

Туристический портал Республики Крым

3/10

Фужеры

Туристический портал Республики Крым, Константин Крестьянинов

4/10

Сервированный стол

Туристический портал Республики Крым Республика Крым, Константин Крестьянинов

5/10

Крымское вино

Туристический портал Республики Крым, Константин Крестьянинов

6/10

Мясо на гриле

Туристический портал Республики Крым, Константин Крестьянинов

7/10

Устрицы

Фото: Министерство Курортов Крыма

8/10

Мужчина отдыхает на пляже в Ялте

Туристический портал Р республика Крым, Константин Крестьянинов

9/10

Шашлык из мидий

Фото: Андрей Бурдейный

10/10

Обед на природе

Фото: Минурорт Крыма

Скрыть описаниеПоказать описание

1/10

Трюфель

Pixabay / Mrdidg

2/10

Вино и сыр

Туристический портал Республики Крым

3/10

Фужеры

Туристический портал Республики Крым, Константин Крестьянинов

4/10

Сервированный стол

Туристический портал Республики Крым, Константин Крестьянинов

5/10

Крымское вино

Туристический портал Республики Крым, Константин Крестьянинов

6/10

Мясо на гриле

Туристический портал Республики Крым, Константин Крестьянинов

7/10

Устрицы

Фото: Министерство Курортов Крыма

8/10

Мужчина отдыхает на пляже в Ялте

Туристический портал Республики Крым, Константин Крестьянинов

9/10

Шашлык из мидий

Фото: Андрей Бурдейный

10/10

Обед на природе

Фото: Министерство курортов Крыма

Скрыть описаниеПоказать описание

Вот такой калейдоскоп развлечений и впечатлений, который предлагает сегодня Крымский полуостров.Отдых здесь настолько интересен и многогранен, что абсолютно каждый найдет себе занятие по душе и навсегда останется в памяти и вернет ему теплые воспоминания.

Возможный сбой пастеризации вызывает предупреждение о твороге

Официальные лица штата Висконсин предупреждают о возможном сбое пастеризации и советуют не есть определенную партию творога, произведенного Westby Cooperative Creamery. Внимание потребителей касается 4 процентов творога от кооператива в Уэстби, штат Висконсин.Соответствующая партия была продана не позднее 26 августа в пластиковых контейнерах размером 16, 22 и 24 унции под торговыми марками Westby Cooperative Creamery, Food Club, Oberweis и Shurfine. Емкости имеют код партии 10-6-16 куб. Около 700 ящиков подозреваемого творога от Westby Cooperative Creamery были распределены по всему штату в Висконсине и Авроре, штат Иллинойс. По словам официальных лиц Висконсина, потребители, у которых есть этот продукт, не должны его употреблять, а должны вернуть его по месту покупки или выбросить.«Присутствие активной щелочной фосфатазы было обнаружено в образцах во время стандартного тестирования и может указывать на то, что продукт не был должным образом пастеризован», — говорится в предупреждении, опубликованном вечером в пятницу Отделом безопасности пищевых продуктов и отдыха Министерства сельского хозяйства, торговли и защиты потребителей штата Висконсин. «Щелочная фосфатаза — это фермент, который естественным образом присутствует и активен в сыром молоке, но не активен в молоке, которое было достаточно пастеризовано. Сырое молоко может быть заражено патогенными бактериями, такими как E.coli O157, Salmonella, Campylobacter и Listeria. Если бы эти патогены присутствовали в сыром молоке, которое не было должным образом пастеризовано, они могли выжить и в случае попадания внутрь могли вызвать болезнь ». Согласно государственному предупреждению, по состоянию на вечер пятницы не было зарегистрировано никаких заболеваний в связи с употреблением указанного творога. Всем, кто ел творог и у кого развились симптомы пищевого происхождения, настоятельно рекомендуется обратиться к врачу. Симптомы большинства болезней пищевого происхождения, которые могут возникнуть в результате употребления сырых или неправильно пастеризованных молочных продуктов, развиваются в течение нескольких часов или нескольких дней после заражения.Однако до появления симптомов инфекции, вызванной Listeria, может пройти до 70 дней. Патогены в сырых или неправильно пастеризованных молочных продуктах обычно вызывают диарею и / или рвоту, которые обычно длятся 1-7 дней. Другие симптомы могут включать спазмы в животе, тошноту, лихорадку, боли в суставах / спине и усталость. (Чтобы подписаться на бесплатную подписку на Новости безопасности пищевых продуктов, нажмите здесь .)

Объединение потребителей в России.Как супермаркеты обманывают покупателей? Если кассир пробил обзор

Парадоксально, но факт: в современных супермаркетах гораздо больше и изощренных способов обмана, чем на рынках, которые во все времена славились своими обвалами и расчетами.

На днях купил в сетевом магазине несколько пачек творога одной марки, но с разным процентом жирности. Я обычно проверяю чек, не выходя из кассы, но магазин уже закрылся, и я начал изучать чек, уже выходящий из него.Оказалось, что кассирша пробила все пачки творога по максимальной цене, хотя каждая упаковка меньшей жирности стоила на 10 рублей дешевле. Количество CCTM невелико, но неприятный осадок остался.

В Роспотребнадзоре заявили, что в этой ситуации покупатель обязан вернуть свои деньги. И даже если магазин закрылся, нужно оставить чек и товар и наутро обратиться к администратору. Здесь полностью виноват магазин, который обязан возместить незаконно удержанную сумму.В моем случае кассир, скорее всего, просто устала за весь рабочий день и бессознательно не отсортировала товар. Но в большинстве случаев торговые предприятия вполне осознают обман покупателей. Каковы наиболее распространенные способы продажи?

Двойная цена

Это, пожалуй, один из самых распространенных способов обмана. На ценнике указана одна цена, а на чеке гораздо больше. Работники магазина объясняют это явление тем, что у них просто нет времени менять ценники.Мол, товар уже наткнулся на новую цену и стоимость его заложили наличными, а ценник со старой партии остался.

Налицо явное нарушение прав потребителей. Статья 10 Закона «О защите прав потребителей» гласит, что производитель (исполнитель, Продавец) обязан своевременно предоставлять потребителю необходимую и достоверную информацию о товарах (работах, услугах), что обеспечивает возможность их правильный выбор, включая информацию о цене и условиях покупки товара.То, что продавцы не успевают менять ценники, — это только их проблемы. Покупатель вправе приобрести товар по той цене, которую видит на полке. При обнаружении стоимости товара на ценнике и в чеке нужно сразу указать на этого кассира и потребовать вернуть переплату. Если кассир отказывается вызвать главного администратора или директора магазина. Часто магазины удовлетворяют запросы покупателя. Если мирный исход ситуации невозможен и представители магазина отказываются продавать товар по стоимости, указанной в ценнике, потребитель вправе изложить свои претензии в книге отзывов и предложений.В течение пяти дней Администрация магазина обязана рассмотреть жалобу и прислать ответ о принятых мерах. Если ответ не устраивает, нужно написать заявление в Роспотребнадзор. Но для того, чтобы надзорный орган возбудил против магазина административное дело, нужны доказательства. Это чек, фото ценника, свидетельские показания.

Лишний товар в чеке

Часто может быть больше единиц одного продукта, чем человек хотел бы купить.Например, не три шоколадки, а пять. Или в чеке появляется чек, который покупатель даже не планировал брать с полок. Уловка здесь заключается в следующем. Кассир кладет рядом лист с кодом какого-то товара и, пока покупатель раскладывает товар на ленту, сканер незаметно проводит по этой листовке. При быстром обнаружении таких уловок кассиры обычно говорят, что произошел сбой в компьютерной программе, поэтому информация о покупке товара предыдущим покупателем была скопирована именно на ваш чек.

Что делать? Проблема решается только в кассах. Если ненужные товары были обнаружены у кассира уже дома, увы, доказать, что товаров было куплено меньше или что-то вообще не покупалось, это нереально.

Двойная оплата одного товара

Иногда кассиры ломают один и тот же товар несколько раз. Нередко такое случается, если человек совершил много покупок. Расчет на то, что покупатель не будет внимательно проверять счетчик чека или забыть, сколько и каких товаров он забил.

Что делать? Заметив, что один товар пять раз пробивается, нужно сразу требовать возврата денег или предоставить оплаченный товар. Сделайте это снова, прежде чем покинуть магазин. Вернувшись из дома, удовлетворить спрос не получится.

Замена товарных кодов

Обычно штрих-код товара считывает сканер, но иногда кассир водит им вручную. Именно в этот момент и проявляется мошенничество: кассир может ввести код более дорогого товара, чем тот, который хочет купить человеку.Например, вместо колбасы код на 200 рублей за килограмм, ломается на 600.

Что делать? Если у вас есть чек и товар, покупатель может потребовать вернуть ему деньги даже через несколько дней после совершения покупки.

Автоматическое повышение цены

Это явление нечастое, но тем не менее. Он снова работает при покупке значительного количества товаров. Программа, с помощью которой сканируется штрих-код товара, поставила задачу, чтобы при достижении определенной суммы (например, от 500 рублей и выше) цена следующего товара повышалась автоматически.Соответственно, чем крупнее покупка (или больше товаров), тем больше уйдет лишних денег.

Торговые предприятия в большинстве случаев сознательно идут на обман покупателей

Что делать? К сожалению, именно этот прием часто приносит магазинам нелегальный доход. Чтобы понять, что на кассе их было слишком много, нужно самостоятельно пересчитать сумму покупки на калькуляторе. Очень редко кто готов это сделать. Но если все же подозрения возникли, стоит не полениться, пересчитать все дома и вернуться в магазин с чеком и всем набором продуктов.И уже разбирайтесь с администрацией, откуда завышенная сумма в чеке возникла.

Нужно ли платить за неисправный продукт?

Наверняка каждый хоть раз, но сталкивался с неприятной ситуацией: раздавил хрупкий товар в магазине или он выпал из рук и разбился. Многие магазины требуют оплатить испорченный товар. Они правы?

Как уточнили в Роспотребнадзоре, верно. Пока покупатель не оплатил товар, он не является его владельцем. Соответственно, согласно Гражданскому кодексу, «вред, причиненный физическим лицом или имуществом гражданина, а также вред, причиненный имуществом юридического лица, возмещается лицом, причинившим вред.«Также говорится о федеральных правилах розничной торговли. Если человек категорически не согласен возместить ущерб магазину, может быть составлен протокол об административном правонарушении и дело передано в суд. Правда, к таким мерам прибегают редко. такие меры, поскольку стоимость сломанного продукта обычно не соизмерима с судебными издержками.

Но есть случаи, когда покупатель не обязан платить за испорченную вещь:

, если в торговом зале узкие проходы, не соответствующие стандартам, или эти проходы заставлены коробками, «соскальзывают» с товаров и очень легко поранят товары, выставленные на прилавках;

, если товар находится на стеллаже нестабильно и, взяв одну банку, покупатель уничтожил «всю конструкцию»;

если мокрый пол и человек испортил товар, поскользнулся;

, если товар разбился, упав с ленты на кассе.

Справка «РГ»

Максимум, что сегодня может грозить трейдеру и считая, штраф от 3 до 5 тысяч рублей в зависимости от стоимости товара, если привлечено физическое лицо, и от 20 до 50 тысяч — если законно.

Мнение эксперта

Татьяна Комиссар, декан Высшей школы маркетинга и развития бизнеса НИУ «Высшая школа экономики»:

Накрутка и обвес существовали во все времена. Чтобы не попасться на уловки продавцов, стоит всегда проверять стоимость покупок в чеке.Не поленитесь пересчитать, хотя бы примерно потраченную сумму. Ну а главное, рациональнее совершать покупки. Лучше почаще ходить в магазин и покупать самое необходимое, чем накапливать горы продуктов и разбираться с переплатой.

В маркетах и ​​в маркетах уже давно удивляю давно. Отправляясь на Базар, каждый потребитель знает, что, скорее всего, он попробует хоть немного, но обмануть. Между тем современные супермаркеты обманывают нас гораздо больше и циничнее, чем рыночные торговцы.

Например, вы решили купить в одном из сетевых магазинов несколько упаковок творога одного производителя, но разной жирности. Но так как он был близок к закрытию, вы не стали откладывать и проверять чек. Однако, посмотрев на него позже, я понял, что на кассе тебе пробивали все купленные пачки вроде творога с самым высоким процентом жирности, который, соответственно, был самым дорогим. Не то чтобы вы сильно увеличили размер CCTM, но, согласитесь, ситуация немного приятная.

По закону супермаркет обязан вернуть деньги покупателю в такой ситуации. И даже если это было до закрытия, и в этот день покупатель не смог связаться с магазином для выяснения ситуации, он может сделать это на следующий день, предъявив чек о покупке. Вина из супермаркета здесь очевидны, поэтому незаконно удержанную сумму необходимо вернуть. Возможно, в рассмотренном выше случае кассир просто устал за рабочий день, и весь творог пробил по одной цене механически, без всякого умысла.Тем не менее во многих случаях торговые предприятия намеренно обманывают покупателей. Ниже мы расскажем, какие приемы они для этого используют.

Переплата

Это один из самых распространенных способов обмана. Наверное, каждый покупатель сталкивался с ситуацией, когда цена, указанная в чеке, превышала цену, указанную на ценнике. В этом случае сотрудники вам точно скажут, что просто не успели поменять ценник (мол, товар пришел по новой цене, которую положили на кассе, а ценник старый).

В этой ситуации права потребителей нарушаются. Закон «О защите прав потребителей» в обязанность производителя (художника, продавца) вменяется обеспечение потребителя своевременной и достоверной информацией о товарах (работах, услугах), необходимой ему для того, чтобы сделать правильный выбор. В полной мере это касается информации о ценах и условиях покупки товаров. И если продавец не успевает поменять ценники, то это должна быть проблема самого продавца, а не покупателя.Последний имеет право покупать по цене, которую он увидел на полке с товарами. При обнаружении такого несоответствия необходимо немедленно указать на это кассиру и потребовать возврата денег. В случае отказа нужно обратиться к руководителю магазина — главному администратору или директору. В таких ситуациях торговые предприятия часто идут к покупателю и удовлетворяют его требования. Если спор не проходит мирно, и представители супермаркета отказываются продавать товар по стоимости, указанной в ценнике, потребитель может записать свои претензии в книгу отзывов и предложений.В течение пяти дней администрация должна рассмотреть жалобу и написать, какие меры были приняты. Если покупатель не удовлетворил ответ, он может заявить о нарушении в Роспотребнадзоре. Однако административное дело в отношении магазина будет возбуждено надзорным отделом только в том случае, если покупатель приложит к своей апелляции доказательства: фотографию ценника, чек, показания свидетелей.

Допуск к чеку

Иногда кассир пробивает товары в большем количестве, чем купил человек.Например, в чеке может быть пять шоколадных конфет вместо трех. Или может быть товар, который клиент и не собирался брать с полок. Чтобы разыграть такую ​​уловку, кассир надевает на руку лист с кодом какого-либо товара и, пока покупатель выгружает товар из своей корзины на ленту, сканер незаметно проводит это по листу. Если клиент сразу замечает улов, кассир объясняет, что виноват сбой в компьютерной программе, из-за чего в чеке и подтверждаются данные о покупке товара предыдущим покупателем.

Решить эту проблему можно только не выходя из кассы. Если вы обнаружите в чеке ненужные товары уже дома, то доказать, что вы их не покупали, вы не сможете.

Двойная плата за один товар

Кассир может пробивать один товар несколько раз. Чаще всего этот вид обмана используется, когда человек покупает много наименований товаров. Продавец надеется, что покупателю будет лень внимательно прочитать длинный чек или забыть, какой товар он купил и в каком количестве.

В этом случае, заметив, что один товар ломается несколько раз, нужно сразу требовать возврата денег или предоставления уже оплаченного товара. Но сделать это необходимо перед выходом из магазина. Если вы заметили обман дома и пришли в магазин разбираться, вы ничего не сможете доказать.

Замена товарных кодов

Чаще всего штрих-код товара считывается сканером. Но иногда сотрудник магазина водит им вручную, и тогда он вроде плавно вводит код более дорогого товара, чем тот, который берет покупатель.Например, колбаса по 300 рублей за килограмм уступает дорогу 500.

Если покупатель проверяет чек и товар, магазин обязан вернуть ему деньги даже через несколько дней после совершения покупки.

Автоматическое завышение цены

К такой уловке в магазинах прибегают нечасто, и тем не менее, она стоит внимания. Жертв выбирают покупатели, приобретающие большое количество различных товаров. Программа сканирования штрих-кода товара настроена таким образом, что при выставлении в чеке определенной суммы (например, от 700 рублей) цена следующего товара автоматически повышалась.То есть чем крупнее покупка, тем больше будет засчитано лишних денег.

Что делать в этом случае? Чтобы понять, что сумма покупки на кассе завалилась, придется самостоятельно пересчитать ее на калькуляторе. Семья готова к этому. Однако при появлении таких подозрений имеет смысл все перепроверить дома и вернуться в магазин, взяв чек и набор продуктов, чтобы задать вопрос администрации относительно завышенной суммы в чеке.

Что думают эксперты

Обман и обвес существуют столько же, сколько существует мир.Наказание, которое сегодня предусмотрено для торговцев за обман покупателя, вряд ли кого-то напугает. Для физического лица это штраф от 3 до 5 тысяч рублей в зависимости от стоимости товара; Для юридических — от 20 до 50 тысяч. Поэтому покупателям нужно позаботиться о себе, чтобы не стать жертвой недобросовестных торговцев. Прежде всего, приучите себя не выходить из магазина, пока не скачет стоимость товара в чеке. Не поленитесь хотя бы приблизительно посчитать сумму покупок.А главное, рациональнее подходить к вопросу покупок! Не поленитесь покупать нужные продукты чаще, но в меньших количествах, вместо того, чтобы набирать там полные вагоны продуктов. И тогда у вас будет больше шансов не столкнуться с мошенничеством в супермаркете.

Подумал? Не «Дури»!
Ловим и наказываем обманщиков из супермаркетов

Тепло, свет, приятные запахи и расслабляющая музыка … Иногда попадаем в супермаркет, как в хорошей сказке.Комфортная обстановка, созданная армией «заботливых» мерчендайзеров, заставляет нас терять бдительность. И полная корзина ненужных товаров, поверьте, не самое худшее последствие их работы.

Ведь склонность нас к немотивированным спонтанным покупкам на основе комплекса психологических уловок — легкая шалость по сравнению с настоящим обманом в виде двойных ценников или ненужных колбасок в чеке …

Мы решили обсудить со специалистами наиболее распространенные способы обмана покупателей в супермаркетах, чтобы выяснить, как не попасться на эти уловки и наказать обидчиков.В примерах помогла Ольга К. — более восьми лет проработала в знаменитом барнаульском произведении.

Чек Чеки!

Ситуация 1. Заходите в кассу, вы пробиваете продукты и оказывается, что цена конфет в кассе отображается как 40-00, хотя на ценнике было 33-50 (вас тоже соблазнили покупкой). Indimate, но слышите в ответ, что в магазине просто не успели поменять ценник?

Что делать? Такие действия являются нарушением прав потребителей и правил торговли, за что полагается штраф, причем довольно солидный — до ста минимальных размеров оплаты труда.Ценник с юридической точки зрения — это договор между покупателем и магазином, поэтому если мы это заметили и есть желание восстановить справедливость, необходимо позвонить администратору магазина и, сославшись на закон (ст. 426 ГК РФ и ст.10 Закона «О защите прав потребителей») требовать продажи товаров по цене ценника.

А если вы уже оплатили товар, — верните разницу в цене, потому что отговорки типа «Не успели поменять ценник» — не ваше дело.Не поленитесь прояснить пару предложений в жалобной книге. Для вас это пара потраченных минут, а в недобросовестном магазине (ведь так оно и есть, и ценники, которые «забыли» поменять, повесить, повесить месяцами) объяснят по каждой записи, и если жалобы приходите часто — чек предоставляется.

Ситуация 2. Купил в супермаркете целую гору товаров. А дома, проверив чек, обнаружил, что вместо двух пачек с порошком четыре, а вместо трех дач — шесть.

Что делать? Совет хоть и поздно, но в будущем пригодится: проверьте чек сразу, в магазине — можно отойти от кассы, пропустив следующего покупателя, встать недалеко и потратить лишнюю минуту, чтобы не тратить лишнюю, ни копейку, а иногда и весьма ощутимую сумму. А потом — при покупке убедитесь, что продавец протыкает, на кассе лицом к покупателю там указано количество товара и его цена.

Уточняйте скидку!

Ситуация 3. Вы, как обычно, взяли из толчка уже упакованный кусок любимого недорогого сыра, а на кассе оказалось, что он вытащил 500 руб.

Что делать? Очевидно, на сыр наклеили штрих-код с ценой более дорогого продукта. Всегда смотрите, что написано на ценнике. Часто в магазине они конфиденциальны.

Ситуация 4. Купленные в супермаркете товары за неделю. И только дома заметил, что в чеке стоит бутылка пива на 100 рублей, которую вы не купили.

Что делать? Кассы иногда пробивают товар, который вы вообще не взяли (не будем сейчас полусветриваться — бывает по «тылу» или злому умыслу — наверно бывает и так). Вернуть в магазин из-за 100 руб. Никого не будет — по расчету (если речь идет о намерениях). Совет все тот же — проверяйте чек, не выходя из кассы.

Ситуация 5. Смотрите на прилавке товар (например, чай) с пометкой «Скидка 10% при покупке 10 упаковок».«Однако при подсчете оказалось, что вам скинули только 8%.

Что делать? Разница в сумме небольшая, но обещали скидку 10 процентов. Не поленитесь подсчитать, сколько рублей следует сэкономить, и потребуйте удешевления покупки на эту сумму.

За воду не платите!

Ситуация 6. Куплено 1,5 кг замороженной рыбы или курицы. А дома после разморозки продукт пришел в упадок, и его вес снизился до 950.Почти половину денег тебе дали за лед.

Что делать? Если вы покупаете замороженные продукты (мясо, рыбу, фрукты, овощи, грибы, ягоды), выбирайте те, на которых нет слоя льда. И сэкономите, и получите продукт получше — ведь толстая ледяная корка означает, что продукт неоднократно крутился и снова пугался, а полезные вещества в нем наверняка не сохранились.

Ситуация 7. Часто на дешевые овощи и фрукты, выкладываемые в фасованном виде, обходятся от более дорогих товаров.Если на прилавке десять видов яблок, сложно понять, по какой цене вы выбрали упаковку. И они любят, когда их взвешивают вместе с подложкой и толстой пленкой, и желательно в день прибытия товара, пока он не окажется в целости и сохранности и не похудеет. Что делать? Овощи и фрукты лучше выбирать самостоятельно и отдавать продавцу, чтобы он их вместе с вами взвешивал. Также он может уточнить, какие яблоки вы выбрали и сколько они стоят. Когда есть что взвесить, обратите внимание на весы — на них должны гореть нули.Ну а стоит ли напоминать, что необходимо внимательно ознакомиться с составом продуктов, указанным на упаковке, и сроками хранения?

P. S. Кто-то наверняка подумает: мне причитается пара (десяток, сотни) рублей, чтобы раздуть скандал! Это мелочно! Для кого-то пара сотен — это не деньги, а для кого-то и два рубля — очень много. Но дело даже не в этом, а в том, что нас обманывают: нагло и цинично.

А главное, это безнаказанность, а все потому, что мы сами разрешаем — потратить пару минут на возврат денег с нашей неохотой, еще пару — на запись в книге жалоб и еще пара — на звонок в Роспотребнадзор. … Пока мы не пересматриваем ваш взгляд на ваши права, я не стану менять и смотреть на нас — как на неиссякаемый, так и на легкомысленный источник прибыли.

1. Положите лишний товар в чек в магазине.

1.1. Привет!
Если вы уже покинули территорию магазина, то доказать, что этот товар был куплен не вами, к сожалению, будет невозможно.

1.2. Вам необходимо связаться с администрацией магазина и потребовать возврата денег, если указанный в чеке товар действительно не куплен в магазине.Если в магазине рядом с кассой есть видеокамеры, вы можете доказать, что товар не покупали.

2. Сегодня приобрела телефон в кредит … Но на приходском доме оказался чек, а есть лишний товар ТВ приставка 2664 р и + еще 750 р .. Как завтра свяжусь с ними … если товар к ним прилипает, а по существу я даже в руках не держал?

2.1. Сложно сказать, будто вы прочитали договор дома, а не перед подписанием …

2.2. Приходите в магазин с чеком и требуйте возврата денег за ошибочно перфорированный товар.

3. 15 июня купил продукты, а сегодня, 16 июня, увидел лишний товар на сумму 183,40 в чеке. Могу ли я пойти в магазин и вернуть деньги или позже?

3.1. Не слишком поздно. Контакт. Сообщите, что в случае невозврата обратитесь в полицию.

3.2. Ох уж это самбури … Да, сейчас можно связаться и уточнить ситуацию … В гипермаркете камеры есть и все будет в мониторинге.

4. Купил товар в кредит. Поттитис Хоум обнаружил в чеке превышение позиции на 5 тысяч, которые входят в сумму ссуды. Могу ли я вернуть эти 5 тысяч.

4.1. Возможно, в соответствии с законом «О защите прав потребителей»

5. В Евросети цена другая цена на витрине совсем другая. Продавец без спроса обычно давал ссуду на два года плюс по чеку добавлялся дополнительный сум, а другой продукт на общую сумму ссуды оказался 35500 тарар в конце 19990 р, что составляет меня.

5.1. Если при заключении договора потребитель не предоставил всю необходимую информацию о товаре или информация не соответствовала действительности, потребитель вправе отказаться от исполнения договора в течение разумного срока и потребовать возврата уплаченной суммы за товар и возмещение иных убытков (п. 3 ст. 495 ГК РФ, п. 1 ст. 12 Закона о защите прав потребителей). Вам необходимо грамотно написать претензию в двух экземплярах и потребовать расторжения договора купли-продажи и возмещения причиненного вам ущерба.Одна жалоба в магазин — другая с отметкой о получении, оставьте.

6. Я работаю в магазине администратором, пришел покупатель и сказал, что вчера продавец порвал лишний товар на сумму 192 рубля, я предложил вернуть его ему во избежание конфликта, как это сделали камеры. не работает и я не мог подтвердить или опровергнуть этот факт, но он отказался от суммы 192 руб и требует 1000, при этом звонит продавцу и угрожает. Что делать? Продавец уверен, что чек был разбит по купленному товару.

6.1. Отправить Да, все сделано — нужно не допустить доказательств того, что сам факт был. Так что это просто слова.

6.2. Привет, Наталья!
Позвоните в полицию, так как угрозы и оскорбление продавца являются нарушением общественного порядка. Более того, требование 1000 рублей похоже на вымогательство. Ведь это было около 192 руб. Да нет никаких доказательств.

6.3. Привет! Возможно, покупатель мошенник и решил таким образом вас напугать и заработать.Поэтому нужно набраться терпения, в следующий раз, когда придет покупатель, посоветуйте ему предъявить доказательства, написать заявление и т. Д. В любом случае в магазине установлена ​​онлайн-касса, поэтому все платежи проходят.

7. Я купил товар в магазине и по приезду домой обнаружил в чеке лишний товар, за который с меня была взята оплата. Могу ли я потребовать возврат денег за этот товар?

7.1. Вопрос в том, сможете ли вы доказать обман потребителя в этом случае нет, так как магазин может сообщить, что я продал вам этот товар.Формально право подать заявление по статье 14.7 КоАП РФ вы имеете. Так что вы можете обратиться в полицию, если продавец отказывается вернуть деньги.

8. Покупатель ошибочно выбил лишний товар в чеке. Требует заплатить ему в магазин, чтобы вернуть деньги. Он прав?

8.1. Привет да. Это убыток, только должен быть чек, подтверждающий оплату проезда.

Если затрудняетесь сформулировать вопрос — звоните по бесплатному многоканальному телефону 8 800 505-91-11 , вам поможет юрист

Мысль? Не «Дури»! Ловим и наказываем обманщиков из супермаркетов теплым, легким, приятным запахом и расслабляющей музыкой… Иногда попадаем в супермаркет, как в хорошей сказке. Комфортная обстановка, созданная армией «заботливых» мерчендайзеров, заставляет нас терять бдительность. И полная корзина ненужных товаров, поверьте, не самое худшее последствие их работы. Ведь склонность нас к немотивированным спонтанным покупкам, основанная на комплексе психологических уловок, — это легкая шутка по сравнению с настоящим обманом в виде двойных ценников или ненужных колбасок в чеке … Решили обсудить с Эксперты описывают самые распространенные способы обмануть покупателей в супермаркетах, разобраться, как не попасться на эти уловки и наказать обидчиков.В примерах помогла Ольга К. — более восьми лет проработала в знаменитом барнаульском произведении. Проверить чеки! Ситуация 1.

Можно что-то сделать, если в магазине пробили лишние товары?

В супермаркетах действует следующий прием — вес упакованного продукта может быть намного меньше указанного на этикетке.
Также вес товара может указываться с учетом веса упаковки, а для дорогих товаров это может быть значительный запас.
Кроме того, очень действенный и популярный прием, который практикуют производители — уменьшение объема или веса товара при сохранении его цены.

Внимание

Например, покупая бутылку молока по обычной стоимости, можно заметить, что производитель пошел на хитрость — вместо литра мы предлагаем 900 миллилитров: поменяли помет, но цена осталась прежней, — поясняет юрист. .

Пробил лишний товар в чеке

Покупатель может настоять на том, чтобы он продал товар на условиях, которые были объявлены публично, по цене, указанной на ценнике », — поясняет эксперт.

Как не стать жертвой скидок и акций в магазине, лишнего чека и денег.

Важно

Фото: Фотобанк Московской области, Алла Фенина Еще один способ обмануть покупателей продавцами — лишний товар в чеке, например, когда два вместо килограмма помидоров два, а вместо одной пачки печенья — несколько .

Этот прием в основном используется, когда потребитель делает большие покупки, на большие суммы — заметить флаг в длинном чеке часто бывает сложно, а уж тем более рассчитать превышение затрат.
Выбраться победителю из такой ситуации, конечно, сложнее, если человек уже далеко от кассы и только придя домой обнаружил, что у него в чеке проткнули лишний товар, который он фактически не взял .

Что делать, если вас обманули в магазине?

Во-первых, это один из самых распространенных способов обмана в супермаркетах, грехах и крупных торговых сетях.

Поэтому всегда нужно проверять ценник и чек на выходе, по его словам, если вы заметили, что цена на ценнике одна, а на кассовом чеке можно написать другую, можете сразу написать претензии.

Такие действия квалифицируются как административные правонарушения, и магазин может быть привлечен к административной ответственности.

Информация

Сначала необходимо позвонить администратору, написать претензионное письмо, в котором необходимо потребовать возмещения убытков или возврата этой разницы, на которую обманутый человек, или вернуть средства в полном объеме.

Это не мешает подавать жалобу в Роспотребнадзор, это можно сделать через Интернет, через специальную форму на сайте Роспотребнадзора », — советует юрист.

Как супермаркеты обманывают покупателей?

Пользуясь юридической безграмотностью большинства населения, недобросовестные продавцы идут на разные уловки: рассчитываются, тормозят или продают товар, не соответствующий цене и качеству.

Сегодня существует множество различных видов мошенничества — все зависит от смекалки продавца и от места его работы — на рынке, в частном магазине или в большом супермаркете.

Что делать, если вы продали просроченный товар Неверный ценник в магазине в магазине.

Фото: Фотобанк Московской области, Владимир Лебедев, Каширская Я. Любимый прием, часто позволяющий недобросовестному продавцу уйти от воды сухим — бухгалтерия на кассе.

Сделать это можно разными способами. Один из самых известных и безопасных для продавца вариантов обмана — неправильный ценник, когда указанная стоимость товара на кассе оказывается в несколько раз выше.

Как обмануть покупателей в магазинах

И сэкономите, и получите продукт получше — ведь толстая ледяная корка означает, что продукт неоднократно крутился и снова пугался, а полезные вещества в нем наверняка не сохранились.

Ситуация 7. Часто на дешевые овощи и фрукты, выкладываемые в расфасованном виде, обходятся более дорогие товары.

Если на прилавке десять видов яблок, сложно понять, по какой цене вы выбрали упаковку.

И они любят, когда их взвешивают вместе с подложкой и толстой пленкой, и желательно в день прибытия товара, пока он не станет целым и не похудеет. Что делать? Овощи и фрукты лучше выбирать самостоятельно и отдавать продавцу, чтобы он их вместе с вами взвешивал.Также он может уточнить, какие яблоки вы выбрали и сколько они стоят.

Когда есть что взвесить, обратите внимание на весы — на них должны гореть нули.

Подскажите, что делать, если вас обманул магазин. В таких магазинах, как Магнит, Перекресток, нас часто пытаются надуть копейки.

Думаю, что вы неоднократно замечали, приходя домой, что вы пробили вместо одного продукта другой, более дорогой или вместо одного гиря проткнули больше.И ни разу в моей практике не было такого инцидента, чтобы кассир ошибся в убытке. Получается, что вся система заранее отработана и практикуется регулярно. Плюс этой системы в том, что всегда можно сослаться на то, что «извините, заработало, ошибка вышла».

Особенно часто мелкий кассир пытается получить заработок, когда набираешь большое количество товаров и отвлекаешься.

Если обманули, в магазине пробили лишний товар что делать

Ну, а стоит ли напоминать, что необходимо внимательно ознакомиться с составом продуктов, указанным на упаковке, и сроками хранения? П.

S. Кто-то наверняка подумает: мне причитается пара (десяток, сотни) рублей, чтобы раздуть скандал! Это мелочно! Для кого-то пара сотен — это не деньги, а для кого-то и два рубля — очень много. Но дело даже не в этом, а в том, что нас обманывают: нагло и цинично. А главное, это безнаказанность, а все потому, что мы сами позволяем — потратить пару минут на возврат денег с нашей неохотой, еще пару — на запись в книгу жалоб, еще пару — на звонок в Роспотребнадзор… Пока мы не пересматриваем ваш взгляд на ваши права, я не стану менять и смотреть на нас — как на неиссякаемый, так и на легкомысленный источник прибыли. Комментарий Светланы Громовой: — Во всех описанных случаях речь идет в основном о небольших суммах. Поэтому люди предпочитают не устраивать скандалов.
Фото: Александр Кожохин, Riamo Продажа товаров с истекшим сроком годности — еще одно, пожалуй, самое распространенное нарушение. Для того, чтобы замаскировать такой товар, существует множество уловок: прерывание срока изготовления и хранения и даже смена упаковки, упаковка полиграфической продукции по весовым упаковкам, замораживание, прокалывание набухшей упаковки и так далее.Придя домой и обнаружив просроченный или явно не излишек товара, расстраиваться не стоит — необходимо вернуть вам деньги. «Здесь снова необходимо обратиться с письменной претензией. В данном случае у нас ситуация с грубым нарушением действующего законодательства. При продаже« Обменника »необходимо направить претензию в Роспотребнадзор. На такой товар, деньги подлежат безоговорочному возврату «по вине».
Lawyer.ru 552 юрист сейчас на сайте

Категории

2. Защита прав потребителей

Добрый вечер! В супермаркете пробили лишний товар, который я не купила, оплатила безналично.Как вернуть деньги? И даже один, товар в том же чеке был прошит другой ценой не такой, как указано на ценнике в магазине. Выше. Свернуть Виктория Дымова Сотрудник службы поддержки lawyer.RU уже рассматривал аналогичные вопросы, попробуйте посмотреть здесь:

• Что делать, если через магазин прорвался лишний товар, но мы не сразу его нашли?
• Как быть, если в магазине пробился лишний товар в чеке?

Ответы юристов (2)

• Все услуги юриста в Москве Замена товара Москва от 5000 руб.Возврат денег за услуги ненадлежащего качества Москва от 5000 руб.

У меня есть случаи с неправильной разбивкой, ошибками на кассе, но только в мою пользу, сколько примерно максимальной суммы я рассчитываю заранее.

За замеченные ошибки уточняю, если дома замечаю что не наказуемо, возвращаю.

Как правило, попутный товар, поскользнулся, выбил 3шт, а не 4-5 и т. Д.

В дополнение к одному разу, когда кассир закончил свою глупость.

Между прочим брал бекон в заводской вакуумной упаковке, штрих-код на кассе не считался и вручную не шел. Рак: -Нет другой: Девушка, я долго выбирала, давно нравилась эта вещь.

No related posts.