Проверка молочных продуктов роспотребнадзор: Птица — Проверенные и черный список и ожидают проверки

Роспотребнадзор

Содержание

как распознать плохие молочные продукты и как бороться с фальсификатом

По данным федеральных экспертов, в России только 80% торговых марок молока, 65% марок сливочного масла и 38% марок творога соответствуют стандартам качества.
Что не так с молочными продуктами в стране и в Омске, как ситуацию может спасти «Меркурий» и по каким признакам можно отличить свежий и натуральный товар от просрочки и фальсификата – в нашем материале.

Федеральная проверка

В мае 2018 года случилось знаковое и уникальное для отечественного рынка молочной продукции событие. Три контролирующих ведомства – Россельхознадзор, Роспотребнадзор и Роскачество – впервые провели масштабную совместную проверку молока, сливочного масла и творога. На лабораторные столы попали около 250 популярных в регионах торговых марок. Эксперты искали в образцах бактерии, плесень, антибиотики, примеси сухого молока и растительных жиров. Кроме того, проверяли, соответствует ли фактическая жирность продукта цифре, указанной на упаковке. Увы, порадовать потребителей оказалось нечем. Как сообщает Роскачество, всем требованиям отвечают только 72 из 90 брендов молока и 53 из 82 – сливочного масла. С творогом ситуация совсем печальная: эксперты одобрили всего 28 из 73 образцов. Специализированный портал DairyNews, ссылаясь на мнение участников рынка, заявляет: истинное положение дел ещё хуже. Федеральные эксперты изучали продукцию среднего и высокого ценового сегмента. Самые дешёвые торговые марки доверием у граждан не пользуются. Для большинства россиян давно не секрет, что низкая цена – признак фальсификата. Однако и эта продукция находит своего потребителя. Её закупают социальные учреждения: больницы, детские дома, интернаты для престарелых и инвалидов. Какого качества молоко, масло и творог в этих заведениях, неизвестно.

Что продают омичам

Эксклюзивность недавней проверки – в коллективном подходе. До этого Россельхознадзор и Роспотребнадзор исследовали молочный рынок по отдельности – и у каждого ведомства получались разные выводы.

Управление Роспотребнадзора по Омской области отчитывалось, что в 2017 году провело в регионе 1133 проверки. После них из оборота изъяли тонну некачественной молочной продукции. При этом в 3% образцов некачественной «молочки» эксперты обнаружили нежелательные микроорганизмы. В 9 случаях «новая жизнь» зародилась в твороге, в 5 случаях – в пастеризованном молоке. Ещё 4 находки пришлись на кисломолочные напитки. Остальные 97% забракованного товара – это фальсификат. За минувший год ведомство зарегистрировало 72 факта подделки. Фальсификацией грешили как местные производители, так и импортёры из других регионов и стран СНГ. Потчевать граждан пальмовым маслом любят так называемые предприятия-призраки: по указанному на упаковке юридическому адресу контролёры не находят никаких заводов. Кто делал этот продукт и в каких условиях – тайна, покрытая мраком. Управление Россельхознадзора по Омской области в 2017 году изучило в лаборатории 153 пробы молочной продукции. Результаты впечатляют: 21% образцов – фальсификат. Проверки в омских школах и детских садах свидетельствуют в пользу подозрений DairyNews о проблемах с «молочкой» низкого ценового сегмента. Россельхознадзор признал полезными для детей лишь четверть из 20 проверенных в 2017 году молочных продуктов: 
– В 16 образцах (80%) установлено несоответствие нормам качества и безопасности. Из них в 6 образцах выявлена фальсификация (обнаружено наличие стеринов).

С начала 2018 года Россельхознадзор исследовал 161 пробу молочной продукции, обнаружив в 30% образцов немолочные жиры – стерины. Выводы Роспотребнадзора и Россельхознадзора всегда расходились. РПН озвучивал более оптимистичные цифры. РСХН твердил о нашествии фальсификатов. Надо ли говорить, что результатами совместной проверки Россельхознадзор оказался доволен. Роспотребнадзор удивился обилию некачественной продукции: цифры оказались выше оценок ведомства.

От чего зависит качество

Какие бренды уличила в нарушениях масштабная федеральная проверка, власти не раскрывают. Обещают обнародовать эту информацию позже. Но председатель правления Российской ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов пояснил «РБК», что в нарушениях не всегда виноваты производители. Продукт может испортиться по вине логистической компании или магазина – если товар перевозили или хранили в неподобающих условиях. Что касается фальсификата, то здесь кивать на нечистоплотного ритейлера уже не получится. Хотя пожелавший остаться анонимным эксперт DairyNews отметил: – Достаточно легко произвести некачественный продукт под чужим брендом и чужим адресом. А оригинальный производитель потом вынужден годами доказывать свою непричастность и правоту.

Заведующая лабораторией омского завода «МилкОм» Елена Вокорина подчёркивает: чтобы продукт получился качественным, нужно соблюсти несколько условий.

– Вот основные факторы, влияющие на качество готовой продукции:

1. Сорт молока. Чем выше сорт, тем полезнее и чище молоко и продукция из него. Когда молоко чистое, без микробов, оно хранится дольше.

2. Условия розлива и оборудование. Когда молоко разливается в чистом цехе на оборудовании закрытого типа (без контакта с руками человека), его сохранность выше. Очень короткий срок годности может говорить о технологических огрехах завода.

3. Упаковка. Герметичная многослойная упаковка защищает молоко от света и внешней среды, помогает сохранить в нем витамины и микроэлементы.

4. Квалификация сотрудников.

Вокорина добавляет, что следить за качеством молочных продуктов необходимо и после выпуска:

– Готовый продукт должен храниться и транспортироваться по условиям, указанным на этикетке. В основном это температура +2…+6°, влажность не более 80%. При нарушении холодной цепочки в продуктах может начаться размножение бактерий, что в конечном результате приводит к порче. Наша ответственность, как производителя, не заканчивается в момент выпуска продукта. Мы, например, проверяем даже температуру в рефрижераторах, которые доставляют продукцию. Из каждой партии берутся арбитражные образцы и хранятся на заводе, чтобы в любой момент лаборанты могли протестировать продукт на любом этапе срока годности.
 

Источник: Подробнее в статье «БК55»

29 мая 2018

Контрольный дозор: зачем Дворкович инициировал проверку рынка молока

По поручению Аркадия Дворковича надзорные органы проводят масштабную проверку качества молочной продукции. Результаты совместной работы, которую оценит «открытое правительство», — часть реформы контрольно-надзорной деятельности

Вице-премьер Аркадий Дворкович поручил Россельхознадзору, Роспотребнадзору и Роскачеству до 26 марта провести проверку молочной продукции, рассказал источник, знакомый с текстом поручения вице-премьера. Собеседник РБК уточняет, что в рамках проверки в рознице закупаются образцы молока, сливочного масла и творога, которые затем направляются для исследования в лаборатории Роспотребнадзора и Россельхознадзора, чтобы сделать вывод о реальной доле фальсификата на рынке.

О поручении Дворковича проверить молочную продукцию знает и сотрудник молокоперерабатывающей компании. По его информации, пробы отбираются в магазинах, проверка не затрагивает производителей.

Впервые такая проверка проводится на федеральном уровне и впервые сразу три ведомства работают совместно, констатирует один из собеседников РБК.

Под эгидой «открытого правительства»

Проверку курирует министр по вопросам «открытого правительства» Михаил Абызов, уточняет источник на молочном рынке. По его словам, Абызову поручено утвердить программу отбора проб и проведение испытаний, а также проанализировать результаты проверки в рамках реформы контрольной и надзорной деятельности.

В пресс-службе «открытого правительства» подтвердили, что работают над таким поручением. «Сейчас на площадке «открытого правительства» проходит обсуждение контроля качества молочной продукции, проходят исследования, в том числе с целью выявления типовых несоответствий продукции обязательным требованиям», — передал через представителя Абызов.

Представители Аркадия Дворковича, Россельхознадзора и Роскачества отказались от комментариев. В пресс-службе Роспотребнадзора сочли невозможным обсуждать документ правительства для служебного пользования.

Надзорные ведомства регулярно проводят проверки продукции в магазинах сети «в плановом режиме», утверждает представитель группы «Дикси». По его словам, какого-либо уведомления именно об этой проверке не было и внеплановые отборы молочной продукции в эти дни также не проводились. В X5 Retail Group (сети «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель») отказались от комментариев. В сетях Metro Cash & Carry и «Лента» на запросы не ответили.

В Национальном союзе производителей молока («Союзмолоко»), в PepsiCo и Danone, крупнейших производителях молочных продуктов, от комментариев также отказались.

Два ведомства — два мнения

Уровень качества отдельных видов продуктов питания оставляет желать лучшего, утверждают в «открытом правительстве». Там приводят данные, согласно которым на июль 2017 года количество недовольных качеством детского питания, мяса, молока и молочных продуктов выросло почти в два раза — до 15% населения. Более четкого государственного контроля, считают в «открытом правительстве», требует продукция, закупаемая по госконтрактам и поступающая в соцучреждения — больницы, школы, детские сады.

«Вопрос фальсификации продовольствия регулярно обсуждается в правительстве, и было пожелание первых лиц на площадке «открытого правительства» раз и навсегда поставить точку в этом вопросе, есть ли фальсификат или нет», — утверждает один из собеседников РБК на рынке. Всех волнует качество молока, при этом оценки двух надзорных ведомств — Россельхознадзора и Роспотребнадзора — разнятся, уточняет другой источник.

В январе 2017 года помощник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко заявлял о «массовой фальсификации пищевых продуктов». «По нашим выборочным проверкам, фальсифицируется устойчиво четверть всей пищевой продукции всех видов, за исключением одного — пищевое яйцо фальсифицируют только в Китае, у нас — нет», — говорил тогда Алексеенко. В Роспотребнадзоре тогда не подтверждали эти данные, назвав самыми некачественными продуктами импортную рыбу и бахчевые.

Не совпадали мнения двух надзорных ведомств и по качеству отдельно взятой молочной продукции. Ранее руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт сообщал, что в некоторых категориях молочных продуктов доля фальсификата (продуктов, произведенных с нарушением стандартов с использованием растительных жиров) может достигать 50%. Больше всего нарушений было найдено в ходе проверок сыра и сметаны.

У Роспотребнадзора качество российской молочной продукции, напротив, не вызывало серьезных нареканий. В ведомстве указывали, что в последние годы удельный вес несоответствующих нормам и качеству молочных продуктов, а также фальсификата снижался. Например, по данным Роспотребнадзора, в 2017 году удельный вес фальсифицированных молочных продуктов составил 3,9% против 4,3% в 2016 году. Отечественная молочная продукция — более качественная и безопасная, в то время как доля импортной продукции в забракованных партиях в последние годы растет, заявляла замруководителя ведомства Ирина Брагина.

Возможная реформа

«Открытое правительство» утвердило методику исследований, которой будут руководствоваться два надзорных ведомства, поэтому на этот раз расхождений в результатах проверок быть не должно, уточняет один из собеседников РБК.

В самом «открытом правительстве» говорят, что проверка молочной продукции проводится в рамках реформы контрольно-надзорной деятельности. Эта реформа, по словам Абызова, призвана «коренным образом» изменить культуру взаимодействия контрольно-надзорных органов с бизнесом, избавить его от «ковровых» проверок и одновременно с этим обеспечить «качественно новый уровень безопасности жизни и здоровья граждан».

Вопрос возможного объединения Россельхознадзора и Роспотребнадзора в «открытом правительстве» не прокомментировали. Обсуждается вопрос разработки системы, в рамках которой одно уполномоченное правительством ведомство будет иметь возможность обеспечивать контроль за качеством продуктов питания «от поля до прилавка», говорил Абызов в феврале этого года в интервью телеканалу РБК.

Своего молока не хватает

Производство молока в России в 2017 году выросло, по данным Росстата, на 1,2%, до 31,1 млн т. Выпуск товарного молока, которое идет в переработку, по оценкам «Союзмолока», в прошлом году составил 21,2 млн т, что на 3% больше, чем годом ранее. Производство сливочного масла в 2017-м увеличилось на 7,8%, до почти 270 тыс. т, сыров — на 5,5%, до 462 тыс. т.

Но производимого в России молока не хватает для удовлетворения запросов населения. Как заявлял вице-премьер Аркадий Дворкович, в России есть «дефицит молока»: страна не может обеспечить собственным производством примерно 25% от объема потребления.

Недостающие объемы молока Россия в основном завозит из Белоруссии — на эту страну приходится около 80% всех импортных поставок, оценивает исполнительный директор «Союзмолока» Артем Белов.

Качество белорусской молочной продукции регулярно вызывает нарекания у Россельхознадзора. Последний скандал разразился в прошлом месяце, когда Россельхознадзор заявил, что Россия с 26 февраля приостановит поставки молока, сливок и другого молочного сырья из Белоруссии, в котором было выявлено больше всего нарушений. Но срок введения ограничений несколько раз переносился, а впоследствии запрет, который должен был вступить в силу 15 марта, был отменен.

Источник: РБК
 

 

«Единая Россия» просит Роспотребнадзор провести проверку по выявленным 165 нарушениям маркировки молочной продукции

Активисты партпроекта «Единой России» «Народный контроль» в рамках проведенного мониторинга выявили 165 нарушений маркировки молокосодержащей продукции как локальных брендов, так и торговых марок, поставляющих свои товары по всей стране. Вся информация о недобросовестных производителях была передана в Роспотребнадзор с просьбой провести проверку и защитить права людей. Такое заявление сделала координатор партпроекта «Единой России» «Народный контроль», депутат Государственной Думы Анна Кувычко

«Почти 3,5 тысяч активистов партпроекта «Народный контроль» проверили упаковки молокосодержащей продукции в 53 регионах страны на ее соответствие новым требованиям. Они посетили более 3000 торговых точек, выявили 165 нарушений в 247 супермаркетах и магазинах. Как локальные производители продукции с заменителем молочного жира, так и те, кто поставляет продукцию во все магазины страны, продолжают использовать на упаковках слова, которые нарушают права потребителей и вводят их в заблуждение», — подчеркнула Кувычко, напомнив, что с 11 января 2019 года использование слов, которые образованы от понятий молочных продуктов, в описании указанной продукции запрещено.

Данные по выявленным нарушениям были переданы в надзорные органы. «Мы обратились в Роспотребнадзор с просьбой провести проверку фактов нарушения прав потребителей и призвать к ответу недобросовестных производителей молочной продукции», – сказала Кувычко.

«Мы продолжим мониторинг, поскольку продолжаем фиксировать многочисленные нарушения, а молочная продукция входит в рацион значительной части населения нашей страны. Наша общая задача предотвратить введение в заблуждение покупателей», – резюмировала координатор партпроекта «Народный контроль».

Напомним, с 11 января 2019 года производителям молокосодержащей продукции с заменителем молочного жира запрещается использование понятий, установленных техническим регламентом для молока и молочных продуктов, их различных сочетаний, в том числе в наименованиях и в товарных знаках (торговых марках), а также в придуманном названии при маркировке таких продуктов и на их этикетках. Кроме того, не допускается использование слов, которые образованы от понятий молочных продуктов и установлены требования к размещению информации на этикетке и использованию понятий, характеризующих особенности сырьевого состава продукта в наименованиях молокосодержащих продуктов.

Координатор партийного проекта «Народный контроль» в Московской области Шерзод Атаев отметил, что активисты проекта ведут последовательную и тщательную работу по выявлению нарушений. «На территории Подмосковья мы проверили уже более 50 магазинов, среди которых были и крупные торговые сети, и небольшие местные торговые точки. Отмечу, что нарушения были выявлены только в местных магазинах. Все замечания по нарушению маркировки молокосодержащей продукции наши активисты фиксируют и передают в контролирующие органы. Такие рейды по проверке продовольственных товаров находят большую поддержку среди жителей региона и мы, конечно, продолжим эту работу в Подмосковье», — сказал Атаев.

Партийный проект «Народный контроль» направлен на повышение уровня информированности общественности в сфере продовольственной политики, контроля качества продовольственных товаров и услуг, налаживания производства современной отечественной конкурентоспособной продукции, в том числе, в области продовольствия и медицины. Также в рамках реализации партпроекта проводятся регулярные мониторинги, такие как мониторинг цен на лекарства в регионах, мониторинг деятельности организаций, предоставляющих потребительские займы, мониторинг рынка семян и другие. Все эти мероприятия преследуют цель установить контроль за прозрачным и экономически обоснованным формированием цен и правил на потребительском рынке.

«Единая Россия» просит Роспотребнадзор проверить, как маркируют молочную продукцию по новым требованиям

Активисты партпроекта «Единой России» «Народный контроль» провели мониторинг и выявили 165 нарушений маркировки молокосодержащей продукции как локальных брендов, так и торговых марок, поставляющих свои товары по всей стране. Вся информация о недобросовестных производителях была передана в Роспотребнадзор с просьбой провести проверку и защитить права людей. Такое заявление сделала координатор партпроекта «Единой России» «Народный контроль», депутат Госдумы Анна Кувычко.

– Почти 3,5 тысячи активистов партпроекта «Народный контроль» проверили упаковки молокосодержащей продукции в 53 регионах страны на ее соответствие новым требованиям. Они посетили более 3 000 торговых точек, выявили 165 нарушений в 247 супермаркетах и магазинах. Как локальные производители продукции с заменителем молочного жира, так и те, кто поставляет продукцию во все магазины страны, продолжают использовать на упаковках слова, которые нарушают права потребителей и вводят их в заблуждение, — подчеркнула Кувычко, напомнив, что с 11 января этого года использование слов, которые образованы от понятий молочных продуктов, в описании указанной продукции запрещено.

Данные по выявленным нарушениям были переданы в надзорные органы. «Мы обратились в Роспотребнадзор с просьбой провести проверку фактов нарушения прав потребителей и призвать к ответу недобросовестных производителей молочной продукции», – сказала Кувычко.

– Мы продолжим мониторинг, поскольку продолжаем фиксировать многочисленные нарушения, а молочная продукция входит в рацион значительной части населения нашей страны. Наша общая задача предотвратить введение в заблуждение покупателей, – резюмировала координатор партпроекта «Народный контроль».
В Карелии «Народный контроль» также провел мониторинг на предмет качества молокосодержащей продукции и отсутствия в ней заменителя молочного жира.

Активисты изучили ассортимент магазинов шести популярных торговых сетей, проверили маркировки пяти разных марок молока, трех марок творога и пяти – кефира. Нарушений не выявили.

– В составе практически всех образцов продукции не указано наличие заменителя молочного жира. Наименование на этикетке полностью соответствует составу товара и предъявляемым требованиям. Лишь в составе одного образца было указано наличие заменителя молочного жира, а сам продукт назывался «Продукт со сметаной с заменителем молочного жира». Это нельзя считать нарушением, так как формулировка прямо указывает на замену жира и не может ввести в заблуждение потребителя, — рассказал депутат Молодежного парламента Карелии, член общественного совета партийного проекта «Народный контроль» в республике Дмитрий Грищенков.

Напомним, с 11 января 2019 года производителям молокосодержащей продукции с заменителем молочного жира запрещается использование понятий, установленных техническим регламентом для молока и молочных продуктов, их различных сочетаний, в том числе в наименованиях и в товарных знаках (торговых марках), а также в придуманном названии при маркировке таких продуктов и на их этикетках. Кроме того, не допускается использование слов, которые образованы от понятий молочных продуктов и установлены требования к размещению информации на этикетке и использованию понятий, характеризующих особенности сырьевого состава продукта в наименованиях молокосодержащих продуктов.

Партийный проект «Народный контроль» направлен на повышение уровня информированности общественности в сфере продовольственной политики, контроля качества продовольственных товаров и услуг, налаживания производства современной отечественной конкурентоспособной продукции, в том числе в области продовольствия и медицины. Также в рамках реализации партпроекта проводятся регулярные мониторинги, такие как мониторинг цен на лекарства в регионах, мониторинг деятельности организаций, предоставляющих потребительские займы, мониторинг рынка семян и другие. Все эти мероприятия преследуют цель установить контроль за прозрачным и экономически обоснованным формированием цен и правил на потребительском рынке.

Роспотребнадзор Башкирии назвал число поддельных молочных продуктов

Фото: ИА «Башинформ»

Роспотребнадзор Башкирии назвал число поддельных молочных продуктов Фото: ИА «Башинформ»

УФА, 21 фев 2018. /ИА «Башинформ», Эльмира Сабирова/.

В 2017 году во время проверок молока и молочной продукции специалисты Роспотребнадзора РБ выявили 5% поддельных продуктов.

По данным ведомства, в прошедшем году было исследовано более 4,2 тысячи проб молока и молочной продукции.

«Из них не соответствуют нормативным требованиям 4,2% проб. По физико-химическим показателям, определяющим качество продукции, дополнительно исследовано почти две тысячи проб, 7,9% которых не соответствует нормативным требованиям, а 5% являются фальсификатом. На содержание антибиотиков — 983, из них не отвечали требованиям — 0,2%.

По санитарно-химическим показателям исследовано свыше 700 проб молока и молочных продуктов, на радиологические показатели — 352 пробы, на содержание ГМО — 157 пробы. Все исследованные пробы отвечают гигиеническим нормативам», — говорится в сообщении Роспотребнадзора.

По результатам проверки с реализации снято 3618 кг (160 партий) некачественного молока и молочных продуктов.

В Роспотребнадзоре по РБ напомнили, что при выборе продукта необходимо тщательно изучить упаковку. На ней должна быть следующая информация: наименование молочной продукции, которое указывается на лицевой стороне упаковки; название и место нахождения изготовителя продукции — юридический адрес, включая страну или место происхождения продукта. Кроме того, на упаковке должно быть название организации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на территории Таможенного союза. А также товарный знак (марка) при наличии; масса нетто; состав продукта с указанием входящих в него компонентов; массовая доля жира, указывается в процентах. Исключение составляют обезжиренные продукты переработки молока, сыра, сырых продуктов, плавленых сыров, плавленых сырных продуктов.

Всегда нужно обращать внимание на целостность упаковки и внешний вид продукта, дату изготовления и срок годности. Если информация о товаре не читаема, не приобретайте продукт.

Если у вас возникли сомнения в качестве и безопасности молочной продукции, вы вправе потребовать у продавца документы, подтверждающие соответствие товара заявленным требованиям: декларацию или сертификат.

Официальный сайт органов местного самоуправления

Активисты партпроекта «Единой России» «Народный контроль» в рамках проведенного мониторинга выявили 165 нарушений маркировки молокосодержащей продукции как локальных брендов, так и торговых марок, поставляющих свои товары по всей стране. Вся информация о недобросовестных производителях была передана в Роспотребнадзор с просьбой провести проверку и защитить права людей. Такое заявление сделала координатор партпроекта «Единой России» «Народный контроль», депутат Государственной Думы Анна Кувычко.
«Почти 3,5 тысяч активистов партпроекта «Народный контроль» проверили упаковки молокосодержащей продукции в 53 регионах страны на ее соответствие новым требованиям. Они посетили более 3000 торговых точек, выявили 165 нарушений в 247 супермаркетах и магазинах. Как локальные производители продукции с заменителем молочного жира, так и те, кто поставляет продукцию во все магазины страны, продолжают использовать на упаковках слова, которые нарушают права потребителей и вводят их в заблуждение», — подчеркнула Кувычко, напомнив, что с 11 января 2019 года использование слов, которые образованы от понятий молочных продуктов, в описании указанной продукции запрещено.
Напомним, в Мурманской области мероприятия общественного контроля по мониторингу молокосодержащей продукции проводились в феврале этого года. Общественные контролеры побывали в магазинах пяти торговых сетей, работающих в регионе. Выявлено 4 продукта, не соответствующих требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции».
Данные по выявленным нарушениям были переданы в надзорные органы. «Мы обратились в Роспотребнадзор с просьбой провести проверку фактов нарушения прав потребителей и призвать к ответу недобросовестных производителей молочной продукции», – сказала Кувычко.
«Мы продолжим мониторинг, поскольку продолжаем фиксировать многочисленные нарушения, а молочная продукция входит в рацион значительной части населения нашей страны. Наша общая задача предотвратить введение в заблуждение покупателей», – резюмировала координатор партпроекта «Народный контроль».

О результатах проверки молочных продуктов в двух бюджетных учреждениях г.

Ржева Тверской области

Управление Россельхознадзора по Тверской области сообщает, что в январе 2018 года на территории г. Ржева сотрудником отдела внутреннего государственного ветеринарного надзора и ветеринарного надзора на Государственной границе РФ и транспорте были отобраны пробы молочных продуктов: сметаны, масла, сыра и творога.

Отбор проводился в рамках государственного задания на 2018 год и пищевого мониторинга (Приказ  Россельхознадзора  № 1304 от 28.12.2017г.).

Были обследованы два бюджетных социальных учреждения: ГБУЗ «Ржевская центральная районная больница» и ГБУЗ «Ржевский дом-интернат для престарелых и инвалидов».

По результатам лабораторных испытаний, проведенных специалистами ФГБУ «Тверская межобластная ветеринарная лаборатория», подведомственного Россельхознадзору, установлено следующее:

  •  в 2 пробах масла сливочного «Крестьянского» с массовой долей жира 72,5% Гост 32261-2013, производства ООО «Юнион-Сервис»  (г. Москва) выявлена фальсификация жировой фазы масла и масляной пасты из коровьего молока жирами немолочного происхождения.
  •  в пробах сыра «Российского» полутвердого с м.д.ж. 50%, производства ОАО Маслосырзавод «Кошкинский » (село Кошки, Самарская область), выявлена фальсификация жирами растительного происхождения, несоответствие по показателю нитрат калия «Е-252), нитрат натрия (Е-251).
  • в пробе сыра «Российского» полутвердого с м.д.ж. 50%, производства ООО «Молочная индустрия » (г. Самара), также выявлена фальсификация растительными жирами.

В пробах творога с м.д.ж. 9%, производства ООО «Экомол » (Московская область), выявлено несколько нарушений:

  • наличие растительных масел и жиров;
  •  несоответствие массовой доли белка и жира заявленным показателям: получены результаты массовой доли белка —  «4,86%» при нормативе «16%», «3,63%» при нормативе  «12 %», «3,73%» при нормативе «12 %», массовой доли жира «33,0%» при нормативе «9%»;

В пробе сметаны с м. д.ж. 20%, производства АО «Торжокский молочный комбинат «Тверца» (Тверская область), выявлено, что массовая доля жира «15%» не соответствует заявленному показателю «20%»;

 В 2-х пробах сметаны с м.д.ж. 20%, производства ООО «МастерФуд» (г. Москва) выявлено наличие растительных масел и жиров.

В пробах масла «Крестьянского» сладко-сливочного несоленого м.д.ж. 72,5%, производства ООО «Кварта»  (г. Москва), выявлена фальсификация жировой фазы масла и масляной пасты из коровьего молока жирами немолочного происхождения и обнаружен консервант — сорбиновая кислота.

Результаты лабораторных исследований показали, что молочные продукты не соответствуют требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ГОСТ 33490-2015 — Молоко и молочная продукция и требований  Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки, маркировка образца».

Управлением Россельхознадзора по Тверской области направлены информационные письма в Управление Роспотребнадзора по Тверской области, производителям продукции и хозяйствующим субъектам, где проводился отбор проб.  

Контроль качества и безопасности продукции будет продолжен.

Торговая война России против Литвы — вызов Европейскому Союзу

С 7 октября Россия запретила импорт литовских молочных продуктов. Глава Управления по защите прав потребителей и санитарной инспекции (Роспотребнадзор) Геннадий Онищенко объявил о запрете и теперь пригрозил усилить проверку литовских мясных и рыбных продуктов на границе. Москва не представила никаких доказательств, подтверждающих свою якобы озабоченность по поводу безопасности пищевых продуктов.Эти меры дополняют систематические преследования со стороны российских таможенных органов литовских автотранспортных компаний, перевозящих различные виды товаров в Россию (см. EDM, 10 октября).

Россия периодически и выборочно прибегает к мерам торговой войны против соседних стран (как членов, так и нечленов Европейского Союза). Но нынешние действия Москвы — самые масштабные и дерзкие за всю историю. Теперь она нацелена на Литву, председательствующую в Евросоюзе.Больше не нужно отвечать на запросы Литвы и ЕС об основаниях для жалоб. На других фронтах Россия в настоящее время вводит (и угрожает ввести новые) произвольные ограничения на торговлю со странами Восточного партнерства ЕС — Украиной, Молдовой и Грузией.

Эти страны намерены заключить с ЕС соглашения об ассоциации, свободной торговле и либерализации туристических виз на саммите Восточного партнерства 28-29 ноября в Литве. Кремль стремится сорвать этот процесс, демонстрируя свою способность нанести ущерб экономике стран, которые выбирают ассоциацию с ЕС, а не присоединяются к проектам Таможенного союза России и Евразийского союза.Москва также явно стремится наказать Литву, самую активную страну в реализации законодательства ЕС о энергетическом рынке у себя дома и продвижении целей Восточного партнерства ЕС. Во всех смыслах экономические меры России против Литвы равносильны мерам против Европейского Союза.

Регулярно выступая в качестве политического инструмента правительства России, Роспотребнадзор утверждает, что обнаружил опасные для здоровья вещества в молоке, сыре и других молочных продуктах литовского производства.Онищенко из Роспотребнадзора, как обычно, вынес несколько предупреждений, прежде чем объявить о запрете молочной продукции в очень короткие сроки. Но эти заявления сделаны только для СМИ, в полемической форме (Интерфакс, 16 сентября, 2, 7 октября).

Отражая политическое недовольство этими торговыми ограничениями, Онищенко охарактеризовал Литву как «микроскопическое новое политическое образование», виновное в «шумных пошлых заявлениях о России» (Российская газета, 4 октября).Онищенко в последние годы охарактеризовал Молдову и Грузию как «карликовые государства» или «карлики»; но теперь он в таких выражениях критикует нынешнее председательство в ЕС от имени правительства России.

Кремль, похоже, недооценивает готовность европейских институтов в Брюсселе сплотиться в поддержку Литвы. Генеральный директорат ЕС по вопросам здравоохранения и потребительской политики (входит в состав Европейской комиссии) выражает уверенность в том, что литовские продукты питания безопасны и хорошего качества, что соответствует строгим критериям безопасности пищевых продуктов ЕС.По словам представителя генерального управления, ни одна страна ЕС не жаловалась на продукты питания литовского производства, а Россия не представила никаких доказательств своих собственных жалоб.

Комиссар ЕС по торговле Карел де Гухт, комиссар по здравоохранению и потребительской политике Тонио Борг и комиссар по налогам и таможенным сборам Альгирдас Семета обратились к российским властям с просьбой объяснить меры, принятые против Литвы. Никаких объяснений пока не предоставлено. Продолжающийся отказ сам по себе может стать основанием для передачи дела во Всемирную торговую организацию (ВТО) (EurActiv, BNS, 9, 10 октября; Коммерсантъ, 10 октября).

На политическом уровне верховный представитель ЕС по иностранным делам и политике безопасности Кэтрин Эштон во время недавней встречи в Нью-Йорке заявила министру иностранных дел России Сергею Лаврову возражения по поводу «дискриминационных мер» в отношении Литвы. Европейский парламент принял резолюцию, призывающую Европейскую комиссию поддержать Литву, одним из возможных шагов которой является жалоба в ВТО на практику ограничения торговли Россией (BNS, 9 октября).

Воздействие на Литву (уже нанесенные убытки и потенциальные убытки) можно приблизительно оценить на основе фрагментарных данных, имеющихся на данный момент. В то время как литовские продукты питания занимают лишь небольшие ниши на обширном рынке России, пищевая промышленность Литвы составляет важную часть конкурентоспособной экономики страны и поддерживает значительную политическую поддержку. Экспорт в Россию составляет основную долю доходов Литвы в пищевой промышленности. Восемьдесят пять процентов литовского экспорта молочной продукции идет в Россию.Экспорт молочной продукции в Россию растет из года в год, что свидетельствует о хорошей репутации продукции. Стоимость экспорта молочной продукции в Россию выросла до 155 миллионов евро (210 миллионов долларов США) в 2012 году (на 12 процентов больше, чем в 2011 году) и достигла 106 миллионов евро (144 миллиона долларов США) за первые семь месяцев текущего года, что на пути к достижению почти 200 миллионов евро (271 миллион долларов) в 2013 году, пока Россия не ввела запрет (BNS, 7 октября; Ведомости, Коммерсантъ, 10 октября).

Кроме того, Литва экспортирует мясо и мясопродукты в Россию на сумму 65 миллионов долларов в год.Кроме того, 70 процентов рыбного экспорта Литвы идет в Россию. Экспорт мяса и рыбы теперь также находится под угрозой (см. Выше). 7 октября Роспотребнадзор поручил таможенным органам России усилить проверку литовских мясных и рыбных продуктов. Согласно инструкции, эти литовские продукты опасны для здоровья и не соответствуют российским стандартам качества. Представители Роспотребнадзора будут размещены на таможенных постах, как на границе, так и на территории России (РИА Новости, Интерфакс, 7 октября).Учитывая небольшой размер экономики Литвы, объявленные ограничения на импорт из России могут болезненно ударить по этой стране.

Европейский Союз ясно видит политические мотивы в мнимых заботах Москвы о безопасности и гигиене. Соответственно, ЕС действует в поддержку Литвы. В Вашингтоне администрация Барака Обамы проводила кампанию за вступление России в ВТО, несмотря на то, что Россия налагала торговые ограничения на своих соседей по политическим причинам. Столкнувшись с этим последним случаем мошенничества, Соединенные Штаты могут попросить присоединиться к ЕС на политическом уровне, чтобы поднять этот вопрос перед Россией.

Уведомление об авторских правах: © 2010 The Jamestown Foundation

Производство молочной и мясной продукции

  • Вы здесь:
  • ДЕКАБРЬ /
  • EH /
  • ветеринар /
  • Производство молочной и мясной продукции

Молочная программа Аляски

По вопросам о молочной программе звоните по телефону 907-375-8200 или посетите эту веб-страницу. Вы также можете связаться с доктором Сарой Кобурн для получения дополнительной информации.

Управление ветеринарного врача штата (OSV) управляет программой регулирования молочной продукции Аляски в соответствии с Постановлением о пастеризованном молоке (PMO) Службы общественного здравоохранения США / Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (PMO), чтобы гарантировать, что молоко и молочные продукты (молоко, сыр , йогурт, мороженое, масло и т. д.), продаваемые в коммерческих целях, производятся, продаются и доставляются в безопасном и здоровом состоянии.

Лицензированный ветеринар наблюдает за нормативной программой по инспекции здоровья животных и условиям ухода на государственных молочных фермах, проверкой санитарного состояния помещения и оборудования на предприятиях по переработке молока, а также выдачей разрешений на молочные фермы, предприятия по переработке молока. перевозчики и производители сыра.

Хотя FDA обеспечивает одобрение молочных программ штатов, ожидается, что отдельные штаты, которые хотят иметь коммерческую молочную промышленность, будут поддерживать нормативные молочные программы в соответствии с PMO — федеральной молочной программы для поддержки штатов без таковой не существует.

Без государственной программы, одобренной FDA, коммерческие молочные предприятия не смогли бы продавать продукцию учреждениям, получающим федеральные средства для субсидирования программ питания (вооруженные силы, школы, тюрьмы и т. Д.).), продавать продукты между штатами или продавать продукты национальным розничным сетям, корпоративные стандарты которых требуют сертификации уровня «A» (например, Kroger, Walmart, Safeway и т. д.). В настоящее время во всех 50 штатах есть государственная молочная программа.

Производство и переработка молока — чрезвычайно сложный процесс, требующий знаний в области здоровья животных, животноводства, безопасности пищевых продуктов и санитарии, функции и эксплуатации оборудования для сбора молока, а также понимания механической обработки молочных продуктов и работы молочных продуктов. пастеризационное оборудование.

Молочная программа Департамента охраны окружающей среды Аляски включает три основных компонента, каждый из которых требуется в соответствии с PMO:

  • Персонал OSV выполняет обязанности ветеринарного врача и санитарного врача по молочным продуктам в соответствии с требованиями PMO. EHO III назначен основным санитарным врачом на молочной ферме в штате. Эта должность отвечает за проведение инспекций на месте перерабатывающих предприятий и отдельных ферм, тестирование и валидацию пастеризационного оборудования, а также сбор нормативных проб молока и молочных продуктов для проверки соответствия.
  • Как утвержденная FDA Государственная центральная молочная лаборатория, Лаборатория гигиены окружающей среды штата Аляска (EHL) выполняет нормативные испытания молока, молочных продуктов и проб контейнеров для молока, взятых санитарным отделением молочной промышленности во время необходимых проверок. Аналитики EHL должны поддерживать квалификацию тестирования, и каждый аналитик должен ежегодно проходить квалификационные тесты FDA третьей стороной.
  • EHL также поддерживает программу утверждения лабораторий третьей стороны, которая оценивает и сертифицирует скрининговые лаборатории, расположенные и работающие на каждом молочном предприятии.Скрининговые лаборатории молочной промышленности, которые проводят обязательный анализ пре- и постпастеризованного молока, должны быть одобрены сотрудниками по оценке молочных лабораторий EHL (LEO). LEO оказывают техническую помощь, ежегодно готовят отраслевые образцы (образцы квалификации), выезжают на место для изучения лабораторной и аналитической практики и представляют отчеты о наблюдениях и рекомендациях в FDA.

Информация о сыром молоке

В соответствии с 18 AAC 32.060 сырое молоко можно продавать только на молокоперерабатывающий завод или в корм животным.Коммерческая продажа населению запрещена. Непастеризованное молоко от разрешенного производителя молока сорта «А» можно использовать для изготовления некоторых выдержанных сыров.

Убой и переработка оленей

OSV контролирует производителей и переработчиков оленины, предназначенной для продажи в рамках внутригосударственной торговли для потребления человеком, и гарантирует, что коммерческие поставки оленины безопасны, полезны, не содержат фальсификации, правильно маркированы и упакованы.

Указывает на внешний сайт.

Подразделение по безопасности молочных продуктов и молока

Блок защиты молочных продуктов и молока

Интерес к санитарии молока проистекает из двух важных соображений общественного здравоохранения. Во-первых, ни одна из продуктов не превосходит молоко в качестве единственного источника тех диетических элементов, которые необходимы для поддержания надлежащего здоровья, особенно у детей и пожилых людей. Во-вторых, молоко может служить средством распространения болезней, и в прошлом оно было связано со вспышками серьезных заболеваний.См. Рекомендации по хранению молока.

Заболеваемость болезнями, передаваемыми через молоко, в США за последние годы резко снизилась. Наша последняя информация показывает, что молоко и жидкие молочные продукты могут быть связаны менее чем с 1 процентом таких зарегистрированных вспышек. В 1938 году вспышки заболеваний, переносимых молоком, составляли 25 процентов от всех вспышек болезней, вызванных инфицированными продуктами питания и загрязненной водой.

Для поддержания нормативного надзора за молочной промышленностью, фермы, компании или отдельные лица, занимающиеся следующими четырьмя вопросами, должны быть проверены и лицензированы Министерством сельского хозяйства:

  1. Производители молочных продуктов Переработчики, включая йогурт, сыры и гоголь-моголь.
  2. Компании, предлагающие молоко для продажи, включая розничные рынки и дилеров.
  3. Физические лица, исследующие молочные продукты в лабораториях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *