Сомелье где учиться: Как становятся сомелье в России

СОМЕЛЬЕ-КАВИСТ (Специалист по алкоголю) — дистанционный курс обучения

Курсы сомелье
 
 Профессия сомелье
 
 Бизнес академия МБА СИТИ предлагает курсы сомелье в Москве, которые набирают все большую популярность как среди профессионалов ресторанного бизнеса, а также людей, которые хотят в дальнейшем трудоустроиться по данной профессии, так и среди любителей качественного алкоголя, людей, желающих знать процесс виноделия и разбираться во всем многообразии вин.
 
 Всего лишь несколько лет назад профессия сомелье была не особо распространена, а потому не могла похвастаться актуальностью. Вместе с тем за границей – во Франции, Германии — человек, в совершенстве владеющий данной профессией, автоматически приобретал высокий статус и престиж. Более того, задумываясь о том, как стать сомелье, не каждый знает, что данный вид деятельности имеет свою историю и традиции. Например, в той же Германии получить квалификацию мог только тот, кто уже овладел секретами кулинарного мастерства, а во Франции стать сомелье мог только человек, прошедший школу официантов.

 
 На сегодняшний день каждый уважающий себя ресторан имеет в штате профессионального сомелье, поэтому учиться на сомелье имеет смысл, ведь, получив соответствующую квалификацию, каждый выпускник может рассчитывать на успешное трудоустройство. Уроки сомелье научат каждого разбираться в ассортименте вин, тонко чувствовать аромат, букет каждого сорта вина, с легкостью читать все обозначения на винных этикетках, знать правила винного этикета, хранения и подачи алкогольных напитков.
 
 Школа сомелье в Москве
 
 Больше не нужно искать, где учат на сомелье. Школа сомелье в Москве в бизнес академии МБА СИТИ предлагает как начальное, базовое образование, так и курсы для профессионалов. Причем программа обучения сомелье предусмотрена не только с учетом теоретической подачи знаний, но и с практической стороны. Теория включает в себя уроки по истории виноделия, технологиям винного производства, сортам винограда, используемого для производства вин, занятия о категориях, классификациях напитков, а также теоретические уроки по основным странам-производителям вин.

 
 Имея сертификат сомелье, выпускники школы не только могут разбираться в марках винной продукции, но и успешно участвовать в формировании винной карты ресторана или кафе, в организации и эффективном планировании закупок, в продажах вин, более того, получив практические мастер-классы сомелье, каждый научиться правильно консультировать клиентов по вопросам выбора алкогольных напитков.
 
 Несмотря на то, что, как мы уже сказали, обучение профессии сомелье — это выбор не только профессионалов, но и любителей, цель программы курсов в Бизнес Академии МБА СИТИ – это все же подготовка квалифицированных кадров для крупных ресторанов, кафе и баров. Благодаря тому, что наши преподаватели — не только теоретики, но и практики, мы гарантируем качество предлагаемых знаний, а также актуальность каждого урока в условиях современного ресторанного бизнеса.

Где учиться на винодела, энолога и сомелье

Курс по испанскому языку для начинающих. Старт 17 октября!

учеба в испании

Где учиться на винодела, энолога и сомелье

Несомненно, вино — одна из визитных карточек Испании. Вина регионов Rioja, Ribera del Duero, Toro известны далеко за пределами Испании. Испания, как страна с богатым винным наследием, нуждается в специалистах в данной области. В различных вузах страны существуют курсы по обучению виноделию, экологии и профессии сомелье.
Вот несколько учебных программ, которые предлагают испанские вузы.

Universidad de La Rioja

Расположенный в самом сердце региона, по всему миру знаменитого своими виноградниками. Одно из лучших мест для изучения мира вина — так как здесь доступны не только занятия в университете, но и посещение виноделен, а возможно, и практика в них. Можно поступить на программы бакалавриата, магистратуры и эксперта в области виноделия. Обучение очное и на испанском языке

Подробнее о курсе

Universitat Rovira i Virgili

А точнее его факультет энологии и виноделия, расположенный в Таррагоне. Каталония — регион с одними из лучших вин Испании, поэтому учеба здесь также может быть совмещена с практикой и более глубоким погружением в мир вина.

Отличный выбор образовательных программ: как бакалавриат и магистратура, так и более короткие курсы, в том числе онлайн. Обучение доступно на каталонском и испанском.

Подробнее о курсе

Universidad de Castilla-La Mancha

Еще один регион, знаменитый не только своими винами, но и сырами — идеальное сочетание для гурманов, желающих изучить все самое лучшее в испанской гастрономии. Доступны программы бакалавриата в эноголии и магистратуры в энологии и виноделии. Выбор небольшой, но образование относительно недорогое. Образование очное, на испанском

Подробнее о курсе

Universidad de Cádiz

Регион, знаменитый хересом, предлагает обучение по программе бакалавриата в сфере энологии в Университете Кадиса. Город, где круглый год светит солнце, а из любой точки города можно дойти до океана за десять минут. Тут же находятся города Puerto de Santa María, Jerez de la Frontera, где производится херес. Образование в данном регионе одно из самых доступных по цене. Обучение на испанском, очное.

Подробнее о курсе

Universidad Politécnica de Valencia

Один из лучших технических вузов страны предлагает обучение по программе магистратуры в области энологии. Необходимо иметь предыдущее образование, опыт и знание в этой области. Обучение на испанском. Проведите год. обучаясь в одном из самых красивых испанских городов.

Подробнее о курсе

Universidad Autónoma de Barcelona

Один из самых доступных курсов, которые может пройти каждый, так как курс проводится онлайн. Но опять же, необходимо знание испанского. Помогает разобраться в основах энологии и винного туризма. Подходит как для профессионалов, так и любителей. Стоимость курса — 950 евро, обучение длится два месяца и проводится дважды в год.

Подробнее о курсе

Этот материал был полезен?
Расскажи о нем в соцсетях!

Найти курс рядом с вами

Тип курса		Даты	Местоположение
Мастерская дедуктивной дегустации	курс полный, лист ожидания только	16 мая 2023 г.	Хьюстон, Техас	Подробнее
Сертифицированный экзамен сомелье	курс полный, лист ожидания только	17 мая 2023 г.	Хьюстон, Техас	Подробнее
Экзамен на получение диплома мастера-сомелье		Экзамен по теории: 22 мая 2023 г.	Портленд, Орегон	Подробнее
Вводный курс сомелье и экзамен		с 23 мая 2023 г. по 24 мая 2023 г.	Портленд, Орегон	Подробнее
Сертифицированный экзамен сомелье		25 мая 2023 г.	Портленд, Орегон	Подробнее
Вводный курс сомелье и экзамен		с 26 мая 2023 г. по 27 мая 2023 г.	Пасадена, Калифорния	Подробнее
Сертифицированный экзамен сомелье		28 мая 2023 г.	Пасадена, Калифорния	Подробнее
Вводный курс сомелье и экзамен		с 5 июня 2023 г. по 6 июня 2023 г.	Скоттсдейл, AZ	Подробнее
Сертифицированный экзамен сомелье		7 июня 2023 г.	Скоттсдейл, Аризона	Подробнее
Вводный курс сомелье и экзамен		с 16 июня 2023 г. по 17 июня 2023 г.	Нью-Йорк, NY	Подробнее
Экзамен сертифицированного сомелье		18 июня 2023 г.	Нью-Йорк, NY	Подробнее
Вводный курс сомелье и экзамен		19 июня 2023 г. – 20 июня 2023 г.	Сеул	Подробнее
Вводный курс сомелье и экзамен		с 20 июня 2023 г. по 21 июня 2023 г.	Атланта, Джорджия	Подробнее
Сертифицированный экзамен сомелье		21 июня 2023 г.	Сеул	Подробнее
Сертифицированный экзамен сомелье		22 июня 2023 г.	Атланта, Джорджия	Подробнее
Сертифицированный экзамен сомелье		22 июня 2023 г.	Сеул	Подробнее
Вводный курс сомелье и экзамен		с 26 июня 2023 г. по 27 июня 2023 г.	Лас-Вегас, Невада	Подробнее
Сертифицированный экзамен сомелье		28 июня 2023 г.	Лас-Вегас, Невада	Подробнее
Практический и дегустационный экзамен Advanced Sommelier		Дегустация и практический экзамен: 10–11 июля 2023 г. — 8:00–18:00	Феникс, Аризона	Подробнее
Сертифицированный экзамен сомелье	курс полный, лист ожидания только	10 июля 2023 г.	Чикаго, Иллинойс	Подробнее
Вводный курс сомелье и экзамен		с 24 июля 2023 г. по 25 июля 2023 г.	Лос-Анджелес, Калифорния	Подробнее
Вводный курс сомелье и экзамен		с 25 июля 2023 г. по 26 июля 2023 г.	Кайлуа, Гавайи	Подробнее
Сертифицированный экзамен сомелье		26 июля 2023 г.	Лос-Анджелес, Калифорния	Подробнее
Сертифицированный экзамен сомелье		27 июля 2023 г.	Кайлуа, Гавайи	Подробнее
Вводный курс сомелье и экзамен		с 6 августа 2023 г. по 7 августа 2023 г.	Куаутемок, Сьюдад-де-Мехико, MEX	Подробнее
Вводный курс сомелье и экзамен		с 7 августа 2023 г. по 8 августа 2023 г.	Рено, Невада	Подробнее
Мастерская дедуктивной дегустации		8 августа 2023 г.	Куаутемок, Сьюдад-де-Мехико, MEX	Подробнее
Сертифицированный экзамен сомелье		9 августа 2023 г.	Куаутемок, Сьюдад-де-Мехико, MEX	Подробнее
Экзамен сертифицированного сомелье		9 августа 2023 г.	Рено, Невада	Подробнее
Вводный курс сомелье и экзамен		14 августа 2023 г. – 15 августа 2023 г.	Вашингтон, округ Колумбия	Подробнее
Сертифицированный экзамен сомелье		16 августа 2023 г.	Вашингтон, округ Колумбия	Подробнее
Вводный курс сомелье и экзамен		с 22 августа 2023 г. по 23 августа 2023 г.	Бостон, Массачусетс,	Подробнее
Сертифицированный экзамен сомелье		24 августа 2023 г.	Бостон, Массачусетс,	Подробнее
Вводный курс сомелье и экзамен		с 28 августа 2023 г. по 29 августа 2023 г.	Торонто	Подробнее
Сертифицированный экзамен сомелье		30 августа 2023 г.	Торонто	Подробнее
Экзамен на получение диплома мастера-сомелье — Практика		Дегустация и практический экзамен: 4–5 сентября 2023 г. — 7:00–18:00	Хьюстон, Техас	Подробнее

Вводный курс и экзамен | Двор Мастеров Сомелье

Вводный курс сомелье и экзамен

The Court of Master Sommeliers, Americas предлагает четырехуровневую программу обучения и экзаменов, начиная с вводного курса сомелье и экзамена.

Вводный курс сомелье и экзамен, предлагаемые лично и онлайн, знакомят студентов с Судом мастеров-сомелье, Методом дегустации Суда мастеров-сомелье, Стандартами обслуживания Суда мастеров-сомелье и преподаются исключительно мастерами-сомелье.

Студенты, посещающие двухдневный очный курс, должны иметь теоретические знания о мире вина и напитков и о том, что ожидается от сомелье, работающего в сфере гостеприимства.

---

Цены

• 2023 Очный вводный курс сомелье и экзамен: $799

Личное расписание создания студенческого билета

Кто должен посещать этот курс

Регистрация на очный вводный курс и экзамен для сомелье открыта для всех в возрасте 21 года и старше, работающих в сфере гостеприимства, оптовой и розничной торговли продуктами питания и напитками, а также для всех, кто рассматривает возможность карьеры профессионального сомелье, или любой, кто хочет узнать больше о вине.

Пожалуйста, ознакомьтесь с Политикой проведения экзамена , в которой определяется, где учащийся может сидеть в зависимости от географического положения и истории экзамена.

Подготовка

Очный курс и экзамен

• Успех студента в очном вводном курсе и экзамене сомелье будет зависеть от сочетания профессионального опыта и уровня подготовки.
• Ожидается, что учащиеся придут подготовленными, просмотрев и изучив темы, затронутые во вводной рабочей тетради. После регистрации студенты получают доступ к загрузке Вводной рабочей тетради.
• При подготовке, до зачисления, рекомендуется, чтобы учащиеся приобрели общий путеводитель по вину, чтобы узнать об основных странах и регионах, производящих вино. Также должны быть освещены основные моменты производства пива и спиртных напитков. Просмотрите Вводные рекомендуемые учебные ресурсы , чтобы получить рекомендации по книгам.

Подробная информация о личном курсе и экзамене

• Вводный курс сомелье и экзамен проходят с 8:00 до 18:00 в течение двух дней. Экзамен проводится примерно в 16:00 второго дня, после чего следует подведение итогов и прием игристого вина.
• Курс интенсивный и динамичный — охватывает много информации, и далеко не всю, о мире вина и других напитков, несколько дегустационных упражнений и элементы винного сервиса.
• Экзамен состоит из 70 вопросов с несколькими вариантами ответов, отражающих содержание курса и рабочей тетради, и должен быть выполнен в течение 45 минут. Минимальный балл 60% требуется для получения сертификата о вводном курсе сомелье и экзамена и значка на лацкане.
• После сдачи вступительного экзамена по курсу сомелье студенты имеют право сдать экзамен на сертифицированного сомелье (теория, дегустация и обслуживание).
• CMS-A больше не требует, чтобы студенты сдавали экзамен на сертифицированного сомелье в течение трех лет после вводного экзамена на сомелье. Мы призываем учащихся переходить на следующий уровень, когда они лучше всего подготовлены.

Учащиеся, успешно сдавшие вводный экзамен, получили следующее:

• Прошел интенсивный инструктаж от команды мастеров-сомелье
• Получил обзор всех основных винодельческих регионов мира, а также ключевую информацию о спиртных напитках, пиве, саке и правильной подаче вина
• Сдал вводный экзамен на сомелье
• Способны уверенно обсуждать и подавать широкий ассортимент напитков
• Изучил суд мастеров-сомелье Метод дедуктивной дегустации (ДТМ). DTM является неотъемлемой частью экзаменов на получение диплома сертифицированного, продвинутого и основного сомелье.
• Навыки, приобретенные во время вводного курса сомелье, позволят сомелье распознавать качество вина на базовом уровне
• Получил соответствующие указания по подготовке к сертификационному экзамену, который является необходимым условием для прохождения обучения на уровнях Advanced и Master Sommelier.

 

 

Вводный курс Рекомендуемые учебные ресурсы

Поведение профессионального сомелье CMS

Стипендии

Вводный курс CMS-A и стипендия на экзамен:  В тандеме с нашим постоянным обязательством обеспечить более инклюзивное, доступное и гибкое винное образование для студентов, а также в знак солидарности с отраслью, CMS-A предлагает следующий раунд стипендии для вводного курса сомелье и экзамена.

Стипендии на второй квартал 2023 года предоставляются студентам BIPOC в рамках нашего партнерства с The Roods Fund. Пожалуйста, заполните заявку и, в частности, запросите финансирование для вводного курса сомелье и экзамена. Эти стипендии пожертвованы The Roots Fund Судом мастеров-сомелье Америки. Если вы не имеете права подать заявку через The Roots Fund, пожалуйста, вернитесь в Q3 или Q4, чтобы узнать о следующем раунде стипендий.

Раунд подачи заявок на получение стипендии во втором квартале 2023 года открыт до 30 апреля 2023 года. The Roots Fund уведомит соискателей до 31 мая 2023 года. Чтобы получить дополнительную информацию и подать заявку, перейдите по ссылке https://forms.gle/VxAmfALLH5gnmUFb6.

SommFoundation:  SommFoundation предлагает стипендии тем, кто работает над достижением успеха в Суде мастеров-сомелье. Они предлагают стипендии для уровней Advanced и Master Sommelier, а также стипендию Мела Дика для лучшего результата на экзамене сертифицированного сомелье. В настоящее время они не предоставляют стипендии для вводного курса сомелье или семинара по дедуктивной дегустации, однако мы рекомендуем проверить наличие стипендии на предмет любых изменений. Посетите их веб-сайт www.sommfoundation.com/scholarships для получения дополнительной информации.

Aloha Wine Foundation: Aloha Wine Foundation выделит 3 стипендии по 500 долларов США начинающим сомелье для прохождения сертификационных экзаменов по вину. Окно подачи заявок закроется в конце августа. Деньги стипендии могут быть использованы для оплаты любого официального винного курса / экзамена, такого как WSET, Общество винных педагогов, Суд мастеров-сомелье. Доказательство прохождения курса или экзамена. Чтобы подать заявку, перейдите по ссылке https://www.alohawinefoundation.org/scholarships. Для получения дополнительной информации о Фонде Алоха посетите https://www.alohawinefoundation.org/.

Часто задаваемые вопросы: 

Как работает список ожидания?

Количество студентов, зачисленных из списка ожидания, зависит от отмен. Как правило, если студенты отменяют, это происходит не менее чем за 30 дней до начала программы. Если место становится доступным, уведомление отправляется по электронной почте.

 

Могу ли я быть зачислен в программу и в список ожидания?
Да, вы можете быть зарегистрированы в программе и находиться в любом количестве списков ожидания. Если освободится место из списка ожидания, и вы примете его, мы можем перевести ваш платеж.

 

Взимается ли плата за отказ от участия в списке ожидания или отказ от места, когда мне его предлагают? №

Каковы ваши правила отмены?

Какова ваша политика пересдачи?

Учащиеся, набравшие менее 60 %, имеют право на повторную сдачу вступительного экзамена на сомелье онлайн за плату в размере 125 долларов США. Студенты должны подождать не менее 14 дней с момента последней попытки, прежде чем пересдавать. Для регистрации на пересдачу обращайтесь по адресу [email protected]

Какая одежда требуется для вводного курса и экзамена?

Какова ваша электронная политика?

В кабинетах для осмотра запрещена электроника. Слушателям НЕ разрешается записывать лекции.

Можно ли отправить книгу по почте?

Мы не отправляем книгу по почте. Учащиеся могут приобрести физическую копию рабочей тетради, чтобы получить ее перед зачислением через Amazon по адресу https://www.amazon.com/dp/17335719.06. Примечание: покупка через Amazon не является обязательной, стоимость рабочей тетради не будет вычтена из вступительного взноса.

Могу ли я пройти вводный курс и сдать экзамен, если мне нет 21 года и я живу в Канаде, Центральной или Южной Америке?

Все без исключения кандидаты должны быть в возрасте 21 года.

Могу ли я использовать счет GI?

Наши программы одобрены Департаментом по делам ветеранов. Пожалуйста, посетите http://www.benefits.va.gov/gibill/licensing_certification.asp для получения дополнительной информации.

Вы предлагаете размещение в гостинице?

Нет. Участники сами несут ответственность за транспорт и проживание.

Могу ли я пропустить вводный курс и экзамен и сдать экзамен на сертифицированного сомелье?

Все без исключения кандидаты должны пройти вводный курс и экзамен на сомелье перед сдачей экзамена на сертифицированного сомелье.

Через какое время после вводного курса и экзамена мне нужно сдать сертификационный экзамен?

CMS-A больше не требует, чтобы студенты сдавали экзамен на сертифицированного сомелье в течение трех лет после вводного экзамена на сомелье.