Профессиональный сомелье: Профессиональный курс о вине школы сомелье Wine State

Московская Ассоциация Сомелье | МАС

М*А*С Московская Ассоциация Сомелье

Московская Ассоциация Сомелье была создана в 2016 году по инициативе

 Российской Ассоциации Сомелье.

Президент Московской Ассоциации Сомелье

Сосновский Роман

​

Контакты:

Телефон: +7 (965) 218 36 33

E-mail: [email protected]

​

Ссылка на сайт — sommelier.msk.ru

«Итоги М*А*С за 2020»

Количество членов филиала ассоциации на начало 2020 года — 123 человека.

Из них 8 почётных членов МАС | 39 сертифицированных & дипломированных сомелье | 76 ассоциированных членов

• Популяризация и расширение ассоциации

​

• Проведено 15 тренировок по теории

​

• Проведено более 10 он-лайн мероприятий для членов МАС

​

• Организовано 8 больших тренировок по сервису

​

• Проведено 3 больших двухдневных интенсива по темам «Пиво», «Виски», «Чай»

​

• Организован большой двухдневный интенсив с приглашённым спикером – Адамом Павловским (Мастер Сомелье) по слепой дегустации

​

• Проведено 11 однодневных семинаров, в том числе онлайн, по темам «Перуанский Писко», «Секреты профессии сомелье», «Вина Виньо Верде», «Вина Бургенланда» и т. д

​

• Была организована подготовка членов МАС к аттестации по стандартам ASI

​

• Силами МАС была успешно проведена аттестация по стандартам ASI

​

• Был успешно организован и проведён Московский Кубок Сомелье

​

• В рамках МАС продолжает действовать Тренировочный Лагерь, в рамках которого регулярные тренировки проходит 15 сомелье

«Конкурсы & Достижения»

В 2020 году члены МАС приняли участие во всех конкурсах и сертификациях, где достигли следующих результатов:

• Аттестация ASI Diploma: 5 членов МАС успешно сдали аттестацию, в том числе Вадим Мартынюк получил золотой значок ASI

​

• Женский Конкурс Сомелье — Евгения Назимова — Бронза

​

• Он-лайн конкурс сомелье при поддержке Института вин Калифорнии (Серебро – Роман Сосновский)

​

• Московский Кубок Сомелье — Владимир Косенко — Золото

​

• Балтийский Кубок Сомелье — Роман Сосновский — Серебро

​

• 15 членов МАС получили WSET1 по Саке и стали первыми участниками этого курса на территории России  

​

• Член МАС Евгения Назимова была признана лучшим сомелье Москвы по версии премии Where to eat

​

• Член МАС Светлана Добрынина стала победителем отборочного этапа конкурса Copa de Jerez и будет представлять Россию на международном конкурсе в Испании в 2021 году​

«План работы М*А*С на 2021»

• Аттестация членов МАС | 31.

  01.21 — 01.02.21

​

• Еженедельные субботние тренировки в рамках Тренировочного лагеря МАС

​

• Однократно каждые 2 месяца – двухдневные интенсивы для всех членов МАС (6 за год)

​

• Еженедельно – тренировки сервиса (Тренировочный лагерь МАС)

​

• Каждый месяц – 2 больших тематических семинара для всех членов МАС

​

• Проведение Московского Кубка Сомелье и выборы нового президента МАС

​

• Тренировки членов МАС в рамках подготовки к сдаче экзамена Court of Master Sommelier

Вице-президент М*А*С

​

Юрченко Денис

​

Контакты:

Телефон: +7 (926) 503 33 19

E-mail: [email protected]

​

Вернуться к филиалам

Wine Picnic MMXXII | RAS

WINE PICNIC 2022

Удобная локация на открытом воздухе, на берегу Пироговского вдхр. в Яхт-клубе «Галс». 
Мероприятие организуется для любителей и ценителей винной культуры и хорошего отдыха.

Отгремел «Винный пикник 2022»! 12 июня (День России) — в этот праздничный день, 8-ой год подряд, профи винной индустрии и почитатели вина, встретились в дружной атмосфере и смогли продегустировать вина от ведущих компаний. На свежем воздухе, для гостей пикника, приготовили блюда на открытом огне, повара из ресторана «Галс». Так же были представлены сыры и мясные деликатесы от Российских производителей.

В образовательной программе были представлены мастер-классы от виноторговых компаний, которые провели брэнд-амбассадоры, ведущие сомелье и эксперты. В развлекательной программе также были розыгрыши вин от партнёров, винные игры, dj set, сюрпризы от партнёров / организатора и многое другое. Генеральный партнёр WINE PICNIC 2022 — виноторговая компания SIMPLE Group, представила вина, наилучшим образом подходящие к формату пикников и не только.

1 700 человек, 25 мастер классов, 30 партнёров — компаний, более 600 вин на дегустациях,  1 700 бокалов и держателей в подарок каждому гостю, 100 чел работающих до, на и после мероприятия, 400 фотографий на наших порталах, 1 200 устриц и так далее.  Можно пересчитывать и пересматривать, радоваться и вспоминать, а можно себе уже на следующий год забронировать в календаре 12 июня — День России, «Винный Пикник 2023», с Российской ассоциацией сомелье. 

Мы уже планируем, что и как сделать ещё масштабнее и интереснее. Есть мысли, будем воплощать! Спасибо всем, кто с нами был, кто получил праздник, положительные эмоции и хорошее настроение!

СМОТРЕТЬ ФОТО «WINE PICNIC»

Программа WINE PICNIC

Серия мастер классов от SIMPLE

14:30-15:30 «Высоко высоко в вине: Грузия и Армения»  — Роман Зайцев, бренд амбассадор 

15:30-16:30 «Винная карта ресторана в 2022 году»  — Евгений Богданов, лучший сомелье России 2014 г.  

16:30-17:30 «Большое Русское Вино»  — представители виноделен проекта 

Зона Fort / Codorniu

16:00-17:00 «Выдержка на осадке. Насколько она важна»  — Денис Юрченко, лучший сомелье Москвы 2021 г.  

17:00-18:00 «Летние, белые, небанальные… »  — Роман Сосновский, лучший сомелье России 2018 г. , 5 место на чемпионате Европы 2021 г., бренд амбассадор 

Зона Beluga group

15:00 «New summer wines by Beluga Group»  — Ольга Неструева, бренд амбассадор Beluga Group  

«Зона №1» 

14:00-15:00 Крепкая новинка от «Абрау-Дюрсо»  — джин «7 трав» Павел Иванов, Шеф сомелье ООО Абрау-Ресто  

15:00-16:00 MBG: «Море волнует всегда: гармония свежести и минералов»  — Глеб Голубов, бренд амбассадор  

16:00-17:00 JOIA: «Сложные коктейли — это просто. Просто добавь Clavis»  — бренд амбассадор 

«Зона №2» 

14:00-15:00 Bravo Trade: «Немецкая мозаика»  — Сергей Рассказов, Senior brand manager 

15:00-16:00 Luding: «Игристое. Что привезти из отпуска в 2022»  — Сергей Антонов, ведущий бренд амбассадор  

16:00-17:00 Вертикальная дегустация летних вин премиальной коллекции «Шато де Талю»  — Кирилл Логачёв, бренд амбассадор 

17:00-18:00 «Wine State» Владимир Косенко, Лучший сомелье России 2021 г. 

«Зона №3» 

14:00-15:00 Винодельня Раевское: «Возрождение»  — Наталья Такачева, бренд амбассадор.  

15:00-16:00 Vinoterra: «Shake it! Винная миксология с Corvezzo»  — Наталья Нога, бренд амбассадор 

16:00-17:00 «Кругосветная дегустация игристых вин» + Бонус: «Мастер-класс по сабражу» — Владислав Маркин, лучший сомелье России 2013 г. 

«Зона №4» 

14:00-15:00 Дербентская винодельческая компания: «Игристые эндемики Дагестана + Новые жемчужные вина»  — Мурад Алибеков, бренд амбассадор.  

15:00-15:30 «Российские крафтовые сыры»  — Александр Крупецков, главный Сырный Сомелье страны 

15:30-16:00 «Лучшие сыры России»  — Презентация книги, встреча с автором Александр Крупецков, Ольга Шевчук 

16:00-17:00 Арсенал вайн: «Белые вина Испании»  — Сергей Жуков, шеф сомелье, Сабурова Екатерина, бренд амбассадор 

17:00-18:00 ЮТА: «Offbeat bubbles»  — Ольга Федорова, руководитель отдела HoreCa 

На территории «Wine Picnic» 

13:30-17:30 Spiegelau: «Blind Tasting (cлепая дегустация)» в баре Spiegelau 

14:00-14:40 Кофей: «КОФЕЙные FAQты, Истории и Секреты Вкуса» Максим Манюков, Виталий Барзенков.  

14:30-18:00 Чайная церемония в сопровождении живого звука-Центр релаксации и звуковой терапии YahmurSpace. 

14:00-18:00 Известный ведущий профессиональных мероприятий, ресторатор-Сергей Иванов. 

16:00 Розыгрыш от винных компаний 

15:00-21:00 DJ TIME 

15:00-17:00 Блюда на открытом огне от шеф-повара ресторана «Галс» 

Программа Wine Picnic 2022

Суд мастеров-сомелье

The Court

ЗАЯВЛЕНИЕ О ВИДЕНИИ
Суд мастеров-сомелье устанавливает глобальные стандарты качества обслуживания напитков в индустрии гостеприимства с честностью, образцовыми знаниями и скромностью.

ЗАЯВЛЕНИЕ О МИССИИ
Суд мастеров-сомелье повышает качество обслуживания напитков во всей индустрии гостеприимства благодаря нашей несравненной репутации. Мы расширяем богатое наследие нашей организации посредством наставничества, тщательной подготовки и экзаменов. Мы прокладываем курс для нынешних и будущих мастеров-сомелье по всему миру.

Создать студенческий билет

Предстоящие курсы и экзамены

ВВОДНЫЙ КУРС СОМЕЛЬЕ И ЭКЗАМЕН

Найти курсы рядом с вами

Portland, OR

Pasadena, CA

Scottsda le, AZ

New York, NY

Atlanta, GA

Las Vegas, NV

СЕМИНАР ПО ДЕДУКТИВНОМУ ДЕГУСТАЦИИ

Найдите курсы рядом с вами

Houston, TX

Cuauhtémoc, Ciudad de México, MEX

МЕЖДУНАРОДНЫЕ КУРСЫ

Найдите курсы рядом с вами

Сеул, Южная Корея

Сеул, Южная Корея

Сеул, Южная Корея

Куаутемок, Сьюдад-де-Мехико, Мексика

Куаутемок, Сьюдад-де-Мехико, Мексика

Куаутемок, Сьюдад-де-Мехико, Мексика

Торонто, Канада

Торонто, Канада

СЕРТИФИЦИРОВАННЫЕ ЭКЗАМЕНЫ

Найдите курсы рядом с вами

Хьюстон, Техас

Портленд, ИЛИ

Пасадена, Калифорния

Скоттсдейл, Аризона

Нью-Йорк, Нью-Йорк

Атланта, Джорджия

Лас-Вегас, Невада

Чикаго, Иллинойс

Последние события

• Суд мастеров-сомелье, Америка приветствует Элизабет Нгонзи в качестве члена правления член правления.

  Преобразующий спикер, педагог и социальный предприниматель, Нгонзи привносит свой бесценный опыт и страсть к созданию лучшего мира в CMS-A.

  Обширный опыт Нгонзи в рассказывании историй, лидерстве и социальном влиянии служит основой для ее мотивационных выступлений. Благодаря своим коучинговым услугам Лиз Нгонзи «Трансформации» она помогает людям развивать и делиться своими уникальными историями, снабжая их необходимыми инструментами для реализации своей цели и согласования ее со своей карьерой. Как основатель The International Social Impact Institute®, фирмы, которая проводит мероприятия, обучение и консультационные услуги, чтобы помочь учреждениям и отдельным лицам получить доступ к ресурсам, необходимым им для создания экосистемы единомышленников, Нгонзи сотрудничает с организациями, ориентированными на миссию, и компаний по всему миру, стремящихся вдохновлять и преобразовывать тех, кто стремится создать более справедливый и устойчивый мир.

  ПОДРОБНЕЕ

• Вводный курс сомелье и стипендия на экзамен

  В тандеме с нашим неизменным обязательством обеспечить более инклюзивное, доступное и гибкое винное образование для студентов, а также в знак солидарности с отраслью CMS-A предлагает следующий раунд стипендий для Вводный курс сомелье и экзамен.

  Стипендии на второй квартал 2023 года предоставляются студентам BIPOC в рамках нашего партнерства с The Roots Fund. Пожалуйста, заполните заявку и конкретно запросите финансирование для вводного курса сомелье и экзамена. Эти стипендии пожертвованы The Roots Fund Судом мастеров-сомелье Америки. Если вы не имеете права подать заявку через The Roots Fund, пожалуйста, вернитесь в Q3 или Q4, чтобы узнать о следующем раунде стипендий.

  Прием заявок на получение стипендии за второй квартал 2023 года открыт до 30 апреля 2023 года . Кандидаты будут уведомлены The Roots Fund до 31 мая 2023 года. Для получения дополнительной информации и подачи заявки перейдите по адресу 

  https://forms.gle/VxAmfALLH5gnmUFb6 .

  Применение

• CMS-A Приверженность к честности экзаменов

  Винное сообщество, индустрия гостеприимства и наши гости, которые доверяют любому из сертификатов Суда мастеров-сомелье, ожидают, что каждый обладатель сертификата является заслуживающим доверия и компетентным профессионалом, который поддерживает и придерживается самых высоких стандартов. стандарты. Для этого от каждого кандидата и мастера-сомелье требуется абсолютная честность. От всех кандидатов, мастеров-сомелье и членов сообщества ожидается честность, доверие, справедливость, уважение и ответственность. Любое несоблюдение этих ценностей ставит под угрозу целостность диплома и ставит под угрозу профессию сомелье, нашу отрасль и собственные достижения на протяжении всей их карьеры. Честность экзамена требует принятия продуманных мер до, во время и после экзамена, чтобы все кандидаты успешно сдали экзамен без какой-либо ненадлежащей помощи или ресурсов.

  Наша приверженность честности экзаменов

  Беспристрастный экзамен

  • По возможности экзамены будут оцениваться анонимно.
  • Кандидаты находятся в равных условиях на каждом этапе: от поступления до администрирования, выставления оценок и предоставления результатов и обратной связи.
  • Экзаменационные баллы начисляются и вычитаются на основе заранее определенных объективных критериев, которые можно наблюдать и измерять. Эти объективные критерии были разработаны и поддерживаются различными экспертами в предметной области и часто пересматриваются.
  • Системы оценок гарантируют, что ни один мастер-сомелье не может неправомерно повлиять на результаты любого экзамена для любой группы кандидатов; консорциум объективных и опытных MS наблюдает за всем процессом и завершает все результаты.
  • Билль о правах кандидата: любой кандидат может запросить отвод у любого экзаменатора по любой причине. Ни один экзаменатор не может судить кандидата, с которым у него были предыдущие или существующие отношения.

   

  Точность, прозрачность и ясность результатов

  • Для обеспечения точности оценки кандидата привлекаются несколько экзаменаторов. CMS-A может решить, что экзамены могут быть рассмотрены и проверены новой комиссией экзаменаторов, если это будет сочтено целесообразным.
  • Любому экзаменатору, присутствующему на экзамене, разрешается наблюдать и проверять определение окончательных результатов.
  • Результаты и отзывы сообщаются всем кандидатам о сильных сторонах и областях, требующих улучшения. Конкретные баллы распределяются на вступительном, продвинутом и MS-экзаменах. *

  *В настоящее время разрабатываются системы, позволяющие обмениваться результатами сертификационного экзамена.

  Усиленные меры безопасности

  ПОДРОБНЕЕ

• Линия сообщений по вопросам этики и цифровой ящик для предложений

  Цифровой ящик для предложений:

  www.lighthouse-services.com/mastersommeliers.sb-mastersommeliers.asp

  Члены и студенты могут отправлять комментарии, предложения по программированию и не- вопросы, связанные с этикой, в цифровой ящик для предложений CMS-A по этой ссылке. Мы надеемся, что это будет удобный способ взаимодействия и предоставления обратной связи безопасным и удобным способом. Ваш вклад бесценен, и мы с нетерпением ждем возможности связаться с вами через этот новый выход.

  Для отправки предложения не требуется удостоверение личности, но если вы хотите, чтобы CMS-A связалась с вами напрямую, укажите свое имя и адрес электронной почты.

  Линия сообщений по вопросам этики:

  www.lighthouse-service.com/mastersommeliers

  Мы создали конфиденциальную и анонимную линию сообщений по вопросам этики через компанию Lighthouse Service, Inc. неадекватного поведения. The Court of Master Sommeliers, Americas стремится развивать эффективные каналы связи для наших членов и избирателей.

  • Веб-сайт:   www.lighthouse-services.com/mastersommeliers
  • Приложение для анонимных сообщений: Ключевое слово: mastersommeliers
    • Подробные инструкции здесь
  • Бесплатный телефон:
  • Англоговорящие США и Канада: 833-373-0329
  • Испаноязычные США и Канада: 800-216-1288
  • Испаноязычная Мексика:  01-800-681-5340
  • Франкоговорящая Канада: 855-725-0002
  • Свяжитесь с нами, если вам нужен бесплатный # для звонков из Северной Америки, говорящих на языках, отличных от английского, испанского или французского:
  .
  • Электронная почта:  [email protected] (необходимо указать название компании с отчетом)
  • Факс:  (215) 689-3885 (в отчете должно быть указано название компании)

  Дополнительные ресурсы

Двор Мастеров Сомелье

Суд мастеров-сомелье был создан для поощрения повышения стандартов знаний о напитках и обслуживания в отелях и ресторанах. Первый успешный экзамен на звание мастера-сомелье был проведен в Соединенном Королевстве в 1969 году. К апрелю 1977 года суд мастеров-сомелье был учрежден в качестве ведущего международного экзаменационного органа. Хотя его члены со всего мира имеют разное происхождение и опыт, они обладают доказанным мастерством в искусстве, науке и истории, которые лежат в основе работы сомелье.

Как стать мастером-сомелье?

Если кандидат успешно сдал все четыре экзамена: 1) вводный курс и экзамен на сомелье, 2) сертифицированный экзамен на сомелье, 3) продвинутый курс и экзамен на сомелье и 4) экзамены на получение диплома мастера-сомелье, кандидат получает диплом и звание мастера-сомелье. .

Какие преимущества дает наличие диплома Master Sommelier?

Диплом Master Sommelier присуждается профессионалу в сфере обслуживания, который достоин звания и известен в гостиничном бизнесе во всем мире. Это гарантирует потенциальному работодателю, что кандидат является одним из самых квалифицированных в отрасли, с выдающимися навыками дегустации и оценки, знанием вин и выдающимися способностями в управлении отделом обслуживания и напитков. Многие из лучших программ напитков в отелях и ресторанах возглавляются мастером-сомелье.

Сколько мастеров-сомелье? Сколько женщин?

С момента основания организации 168 профессионалов получили звание мастера-сомелье в рамках американского отделения. Из них 143 мужчины и 25 женщин. С момента основания в 1969 году во всем мире насчитывается 273 профессионала, получивших звание мастера-сомелье.

В чем разница между Мастером-сомелье и Мастером вина?

Диплом Master Sommelier — это высшая награда, которую может получить профессионал в сфере изысканных вин и напитков. Тестирование сосредоточено на областях, необходимых для превосходного управления отделом напитков, включая дегустацию, теорию, обслуживание, а также охватывает спиртные напитки, пиво, а также глобальные знания о вине.

Программа Master of Wine предназначена для измерения знаний в более академической форме, чем Master Sommelier. Программа «Мастер вина» популярна среди негоциантов, писателей, виноделов и других представителей отрасли. Он не ориентирован на управление отделом напитков и обслуживание, и учебная программа не включает спиртные напитки или пиво, как программа Master Sommelier. Подход The ​​Court of Master Sommeliers более практический и практичный, тогда как программа Master of Wine более теоретическая.

В чем разница между Судом Мастеров Сомелье, GuildSomm и SommFoundation?

The Court of Master Sommeliers, Americas — некоммерческая организация, базирующаяся в Соединенных Штатах, с дочерним отделением в Соединенном Королевстве. Миссия суда мастеров-сомелье состоит в том, чтобы поднять качество обслуживания напитков во всей индустрии гостеприимства с помощью нашей несравненной репутации. Мы расширяем богатое наследие нашей организации посредством наставничества, тщательной подготовки и экзаменов. Мы прокладываем курс для нынешних и будущих мастеров-сомелье по всему миру.

Суд предлагает четыре сертификата возрастающей сложности, включая вводный курс и экзамен на сомелье, сертифицированный экзамен на сомелье, продвинутый курс и экзамен на сомелье и экзамен на получение диплома мастера сомелье. Семинар по методу дедуктивной дегустации является факультативной образовательной программой.

С ростом популярности и роста профессии сомелье во всем мире, суд мастеров-сомелье помогает сомелье, их работодателям и их гостям предоставлять/получать наилучшие технические услуги по напиткам с гостеприимством в качестве конечной цели. Это самый надежный из сертифицирующих органов; никто лучше не освещает весь мир продаж напитков/обслуживания/гостеприимства.