проходные баллы, стоимость, профили, куда поступить
Высшее образование в Синергии: ведущий вуз, все формы обучения, звездные преподаватели
Поступить
Реклама
Животные продукты – важная часть пищевой промышленности. Сюда относятся мясо, рыба и морепродукты, молочные продукты, яйца, мед.
Одной из особенностей таких продуктов питания является высокий риск инфицирования их паразитами. Поэтому требуется строгое соблюдение ветеринарных и санитарных норм. Также требуется оценивать качество готовой продукции, соответствие ее ГОСТам (если это заявляет производитель) или разработка ТУ. Необходимо следить за использованием добавок (консервантов, специй, ароматизаторов и т.д.). Наконец, требуется подготавливать соответствующую документацию на производственный процесс и готовую продукцию, а также следить за рынком, договариваться с поставщиками сырья, просчитывать экономическую целесообразность применяемых технологий и внедрять новые методы.
* Набор учебных дисциплин и уклон обучения зависит от профиля, на который вы поступите
infoинформация по специальности Продукты питания животного происхождения в вузах России
4 — 5
лет учиться
48
вузов в России
38
городов
103542
средняя цена обучения (год)
close
Реклама
О направлении
Вузы 48
Какие ЕГЭ сдавать
Карьера и ЗП
Профили 12
Профессии 38
Продукты питания животного происхождения — специализации в вузах России
Проходной балл: СуммарныйСредний Что это?
Проходной балл: СуммарныйСредний Что это?
favorite_border
info Программа
favorite_border
info Программа
favorite_border
info Программа
favorite_border
info Программа
favorite_border
info Программа
Все профили
Комбинации ЕГЭ по специальности
Сводная информация
Всего комбинаций: 6
Посмотреть все
Комбинация ЕГЭ 1
ЕГЭ
Математика
Русский язык
Иностранный язык
Комбинация ЕГЭ 2
ЕГЭ
Математика
Русский язык
Физика
Комбинация ЕГЭ 3
ЕГЭ
Математика
Русский язык
Информатика
Комбинация ЕГЭ 4
ЕГЭ
Математика
Русский язык
Химия
Комбинация ЕГЭ 5
ЕГЭ
Математика
Русский язык
Биология
Комбинация ЕГЭ 6
ЕГЭ
Математика
Русский язык
География
Варианты обучения
Где учат на специальность «Продукты питания животного происхождения»: вся Россия
Проходной балл: СуммарныйСредний Что это?
Проходной балл: СуммарныйСредний Что это?
Оренбургский государственный университет
Хочу поступить
Сравнить
ПосмотретьУбрать
Скрыть варианты
Специальность
Стоимость
Бюджет
Платное
Все специальности вуза
Удмуртский государственный аграрный университет
Хочу поступить
Сравнить
ПосмотретьУбрать
Скрыть варианты
Специальность
Стоимость
Бюджет
Платное
Указан минимальный по причине того, что вуз не предоставил информации о проходном балле на эту специальность. ВАЖНО: чаще всего минимальный балл равен проходному на платное. Часто (особенно не в топовых) в вузах отсутствует такое понятие как проходной балл на платное, так как на платное берут практически всех. Уточните у вуза 2023информация о платных местах на специальность УдГАУ за 2023 и проходном балле на платное за 2022 год, так как баллы за 2023 становятся известны только после окончания приемной кампании 2023 годаВсе специальности вуза
Воронежский государственный аграрный университет им. императора Петра I
Хочу поступить
Сравнить
ПосмотретьУбрать
Скрыть варианты
Специальность
Стоимость
Бюджет
Платное
нет
Указан минимальный по причине того, что вуз не предоставил информации о проходном балле на эту специальность. ВАЖНО: чаще всего минимальный балл равен проходному на платное. Часто (особенно не в топовых) в вузах отсутствует такое понятие как проходной балл на платное, так как на платное берут практически всех. Уточните у вуза 2023информация о платных местах на специальность ВГАУ за 2023 и проходном балле на платное за 2022 год, так как баллы за 2023 становятся известны только после окончания приемной кампании 2023 годаВсе специальности вуза
Мурманский государственный технический университет
Хочу поступить
Сравнить
ПосмотретьУбрать
Скрыть варианты
Специальность
Стоимость
Бюджет
Платное
Указан минимальный по причине того, что вуз не предоставил информации о проходном балле на эту специальность. ВАЖНО: чаще всего минимальный балл равен проходному на платное. Часто (особенно не в топовых) в вузах отсутствует такое понятие как проходной балл на платное, так как на платное берут практически всех. Уточните у вуза 2023информация о платных местах на специальность МГТУ за 2023 и проходном балле на платное за 2022 год, так как баллы за 2023 становятся известны только после окончания приемной кампании 2023 годаВсе специальности вуза
Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова
Хочу поступить
Сравнить
ПосмотретьУбрать
Скрыть варианты
Специальность
Стоимость
Бюджет
Платное
Указан минимальный по причине того, что вуз не предоставил информации о проходном балле на эту специальность. ВАЖНО: чаще всего минимальный балл равен проходному на платное. Часто (особенно не в топовых) в вузах отсутствует такое понятие как проходной балл на платное, так как на платное берут практически всех. Уточните у вуза 2023информация о платных местах на специальность СГАУ за 2023 и проходном балле на платное за 2022 год, так как баллы за 2023 становятся известны только после окончания приемной кампании 2023 годаВсе специальности вуза
Алтайский государственный аграрный университет
Хочу поступить
Сравнить
ПосмотретьУбрать
Скрыть варианты
Специальность
Стоимость
Бюджет
Платное
нет
Указан минимальный по причине того, что вуз не предоставил информации о проходном балле на эту специальность. ВАЖНО: чаще всего минимальный балл равен проходному на платное. Часто (особенно не в топовых) в вузах отсутствует такое понятие как проходной балл на платное, так как на платное берут практически всех. Уточните у вуза 2023информация о платных местах на специальность АГАУ за 2023 и проходном балле на платное за 2022 год, так как баллы за 2023 становятся известны только после окончания приемной кампании 2023 годаВсе специальности вуза
Марийский государственный университет
Хочу поступить
Сравнить
ПосмотретьУбрать
Скрыть варианты
Специальность
Стоимость
Бюджет
Платное
Указан минимальный по причине того, что вуз не предоставил информации о проходном балле на эту специальность. ВАЖНО: чаще всего минимальный балл равен проходному на платное. Часто (особенно не в топовых) в вузах отсутствует такое понятие как проходной балл на платное, так как на платное берут практически всех. Уточните у вуза 2023информация о платных местах на специальность МарГУ за 2023 и проходном балле на платное за 2022 год, так как баллы за 2023 становятся известны только после окончания приемной кампании 2023 годаВсе специальности вуза
Крымский федеральный университет имени В. И. Вернадского
Хочу поступить
Сравнить
ПосмотретьУбрать
Скрыть варианты
Специальность
Стоимость
Бюджет
Платное
В.И. Вернадского за 2023 годВсе специальности вуза
Институт пищевых технологий и дизайна Нижегородского государственного инженерно-экономического университета
Хочу поступить
Сравнить
ПосмотретьУбрать
Скрыть варианты
Специальность
Стоимость
Бюджет
Платное
Нижний Новгород за 2023 годнет
Все специальности вуза
Российский биотехнологический университет (МГУПП)
Хочу поступить
Сравнить
ПосмотретьУбрать
Скрыть варианты
Специальность
Стоимость
Бюджет
Платное
Указан минимальный по причине того, что вуз не предоставил информации о проходном балле на эту специальность. ВАЖНО: чаще всего минимальный балл равен проходному на платное. Часто (особенно не в топовых) в вузах отсутствует такое понятие как проходной балл на платное, так как на платное берут практически всех. Уточните у вуза 2023информация о платных местах на специальность РОСБИОТЕХ (МГУПП) за 2023 и проходном балле на платное за 2022 год, так как баллы за 2023 становятся известны только после окончания приемной кампании 2023 годаВсе специальности вуза
Все вузы
Специальность Продукты питания животного происхождения в вузах России
Направление ФГОС Продукты питания животного происхождения (19.03.03) в вузах (университетах, институтах) России. Продукты питания животного происхождения в нашем каталоге специальностей представлена 48 вариантами обучения. Перейдите по ссылке, чтобы посмотреть эти варианты.
Узнайте больше о будущей карьере и зарплате выпускников, посмотрите специализации, чтобы выбрать нужный профиль обучения по специальности. Посмотрите профессии, которые вам будут доступны после окончания этого направления в вузе России. Также важно знать комбинации предметов по специальности Продукты питания животного происхождения, чтобы сдать правильные предметы ЕГЭ.
Дед Вузопед
Анализ шансов поступить онлайн
Траектория поступления
Сравнение
вузов
Калькулятор ЕГЭ
Тесты профориентации
Даты поступления в вузы
Все сервисы
Похожие направления
Биотехнология
Продукты питания из растительного сырья
Технология продукции и организация общественного питания
О правильном приеме продукции животного происхождения и как на практике производится прием продукции животного происхождения (со слов нарушителей) / Россельхознадзор
- Главная /
- Новости РСН /
- О правильном приеме продукции животного происхождения и как на практике производится прием продукции животного происхождения (со слов нарушителей)
Почти во всех случаях, когда государственные инспекторы отдела внутреннего государственного ветеринарного надзора и надзора на Государственной границе РФ и транспорте Управления Россельхознадзора по Томской области (далее- Управление) выходят на проверку розничных магазинов, предприятий общественного питания, учреждений социальной сферы и выявляют нарушения законодательства РФ, этих нарушений можно было избежать еще на стадии приема продукции животного происхождения (мясо всех видов животных и птицы, мясная продукция, рыба, молоко и молочная продукция, яйцо, мёд, корма для животных).
Часто встречаемые нарушения это — отсутствие деклараций о соответствии, ветеринарных сопроводительных документов, иногда и маркировок. Лица, осуществляющие прием поставляемого товара и руководители организаций жалуются, что невозможно соблюдать требования всех нормативных документов, их огромное количество, они не понятные простому человеку. Давайте разберем, так ли это?
Как на практике производится прием продукции животного происхождения (со слов нарушителей). Экспедитор/водитель подъезжает к месту выгрузки, быстро выгружает коробки, ящики и прочее, заявляет о том, что торопится и сует приемщику товарную накладную или счёт-фактуру (бывает, еще целую кучу каких то «бумажек», на которые, кстати, приемщик не обращает внимание и тем более их не просматривает. Экспедитор/водитель же торопит, вот как раз в куче этих «бумажек» возможно и окажутся декларации о соответствии и ветеринарные справки, а могут и не оказаться).
Что ж делает приемщик? Быстро сверяет количество коробочек и ящичков (ведь он же материально-ответственное лицо и, самое главное для приемщика, чтобы не было недостачи!) и ставит быстренько подпись в товарной накладной. Экспедитор/водитель уезжает, а приемщик остается один на один с продукцией, которую только что выгрузили и даже после этого его, кроме товарной накладной, больше ничего не интересует. Результат — все довольны? Экспедитор/водитель – да, он выгрузил, и помчался на следующий заказ. Приемщик – да (по опыту проверок), тоже все хорошо, главное, что количество «коробочек» совпадает. А что ж на деле? Продукция либо пришла совсем без документов, либо с поддельными документами, может быть совсем без маркировок, а может на маркировке не указана дата изготовления, или производитель и наименование продукции не совпадает с указанными в документах, также товар может быть уже просрочен и, самое страшное и опасное, такого производителя и в помине нет и в налоговой он не значится (кстати, устанавливается это только, к сожалению, контролирующими органами) и что за товар доставлен вообще не известно.
Как же принять правильно продукцию животного происхождения, чтобы не допускать подобного?
На разные виды продукта свой пакет документов, которые в обязательном порядке должны быть предоставлены поставщиком в момент передачи продукции:
— при приемке непереработанной продукции: мяса (туши, полутуши, четвертины, тушки птиц и кроликов), яйца, мёда, рыбы мороженной или охлажденной, молока сырого в обязательном порядке ветеринарный сопроводительный документ. При приеме обратить внимание на полное совпадение номеров клейм на тушах и тушках (мясо убойных животных, птица) объема (вес, количество штук) доставленной продукции и маркировок (дата изготовления, производитель, наименование продукции прочее) с ветеринарным документом представленным поставщиком
— при приеме переработанной продукции животного происхождения и кормов для животных (для продуктивных и непродуктивных животных): мясной продукции (колбасные и деликатесные изделия, полуфабрикаты мясные), рыбной продукции (соленая, копченая, вяленая рыба, пресервы, консервы) в обязательном порядке ветеринарный сопроводительный документ и декларация о соответствии (возможно предоставление в виде реестра), при получении этих документов также обязательно проверить совпадение наименование продукции, наименование производителя, дату изготовления указанные в ветеринарном документе, декларации о соответствии и маркировке.
Кроме того, необходимо проверить не является ли декларация о соответствии поддельной;
— при приеме молочной продукции в обязательном порядке должна быть декларация о соответствии, сверяем наименование продукции, наименование производителя, дату изготовления в декларации и на маркировке. Кроме того, в обязательном порядке проверяем не только наличие этой декларации на сайте Росаккредитации в реестре деклараций о соответствии, но и указанные в ней наименование производителя, наименование продукции и нормативный документ по которому производится данная продукция;
— при приеме кормов для животных (продуктивные и непродуктивные животные. Да-да, на Вискас, Китикет и прочее тоже!), необходимо и ветеринарный сопроводительный документ и декларация о соответствии. Сверяем все данные также как описано выше.
Самое главное, маркировку храним до последнего «кусочка».
Управлением в 2018 году выдано 19 предписаний и постановлений об утилизации продукции. Продукция в количестве 367,6 кг была утилизирована за счёт нарушителей. Кроме того, в сентябре 2018 году выявлены 2 поддельные декларации о соответствии на молочную продукцию, в обоих случаях молочная продукция поставлялась в учреждения социальной сферы.
Для справки: в соответствии с ч.2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ не могут находиться в обороте пищевые продукты, которые: не соответствуют требованиям нормативных документов; имеют явные признаки недоброкачественности, не вызывающие сомнений у представителей органов, осуществляющих государственный надзор в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов при проверке таких продуктов, материалов и изделий; не соответствуют представленной информации и в отношении которых имеются обоснованные подозрения об их фальсификации; не имеют установленных сроков годности (для пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых установление сроков годности является обязательным) или сроки годности которых истекли; не имеют маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом или нормативными документами, либо в отношении которых не имеется такой информации.
Такие пищевые продукты, материалы и изделия признаются некачественными и опасными и не подлежат реализации, утилизируются или уничтожаются.
Елена Восканян, государственный инспектор отдела внутреннего государственного ветеринарного надзора и надзора на Государственной границе РФ и транспорте
Источник: Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Новосибирской и Томской областям (Россельхознадзор)
Импорт продуктов животного происхождения
Сюда входят следующие группы пищевых продуктов:
- мясо, включая свежее мясо, мясные продукты, мясной фарш, мясные полуфабрикаты, мясо птицы, кролик, мясо выращенной на ферме дичи и мясо дичи
- яйца и яичные продукты
- молоко и молочные продукты
- медовый желатин и желатиновые продукты
Импорт композитных продуктов, содержащих продукты животного происхождения, должен соответствовать аналогичным правилам.
Составной продукт:
- пищевые продукты, содержащие как переработанные продукты животного происхождения, так и продукты растительного происхождения, например салями
- если переработка первичного продукта необходима для производства конечного пищевого продукта
Импорт в Великобританию
Лица, занимающиеся импортом продуктов животного происхождения в Великобританию, должны
- уведомить пункт пограничного контроля (ПП) до прибытия любых партий POAO
- представить соответствующую документацию в BCP, включая оригинал справки о состоянии здоровья. Требуемый тип сертификации зависит от типа продукта и страны происхождения
- предъявить товар в пункте пропуска для прохождения ветеринарного контроля
- оплатить все сборы за инспекцию товаров, сохранить CHED, выданный при таможенной очистке, в течение одного года в первом пункте назначения товаров в ГБ
Пищевые добавки, упакованные для конечного потребителя и содержащие глюкозамин, хондроитин или хитозан, не требуют ввоза через пограничный контрольный пункт и не подлежат ветеринарному контролю.
Пункты пограничного контроля
Пункты пограничного контроля (ПП) обрабатывают продукты животного происхождения, которые ввозятся в Великобританию. Эти продукты должны быть представлены в назначенных пунктах пропуска для проведения ветеринарных проверок.
Товары, не прошедшие эти проверки, не будут допущены в Великобританию и могут быть уничтожены.
Полный список средств контроля см. в сохраненном Решении Комиссии 2007/275/EC.
Ввоз тестовых образцов пищевых продуктов, содержащих ПОАО
Включая мясо, мед или молочные продукты.
Если вы хотите ввезти образцы ПОАО, вы должны проверить, что и сколько разрешено, и заполнить форму авторизации.
Для получения дополнительной информации обращайтесь в Агентство по охране здоровья животных и растений ( APHA ). Найдите и скачайте форму заявления на авторизацию POAO.
Если APHA предоставляет вам разрешение на освобождение вашего продукта или продуктов от проверок на пограничных инспекционных постах, то эти образцы могут быть ввезены в Великобританию без необходимости сопровождаться сертификацией. Но они должны сопровождаться оригинальной формой авторизации.
Однако, если они будут использоваться для тестирования вкуса, они должны быть безопасными для потребления человеком, а также
- не быть загрязненными
- быть из одобренной страны
- прошли термообработку
- разрешается употреблять только сотрудникам и торговым клиентам (т. е. представителям компаний, которые могут приобретать продукты в будущем), которые должны быть проинформированы о том, что продукты не подвергались проверке импортируемых пищевых продуктов на любом пункте пограничного контроля при въезде в Великобританию.
Разрешения не выдаются на образцы, предназначенные для дегустации широкой публикой
Разрешения не выдаются на образцы, предназначенные для дегустации широкой публикойИмпортеры должны убедиться, что их товары безопасны и законны, прежде чем они будут куплены у производителей и импортированы в Великобританию, поэтому они могут захотеть протестировать свою продукцию перед ее импортом.
Общественные аналитики, которые являются квалифицированными учеными, могут проверить, соответствуют ли образцы пищевых продуктов требованиям безопасности пищевых продуктов, путем проведения химического анализа и/или организации микробиологического исследования, хотя юридические требования к импортерам отсутствуют.
См. наш список официальных лабораторий по контролю пищевых продуктов в Великобритании.
Кроме того, существует ряд других лабораторий в Великобритании и за границей, которые выполняют работу, которая может потребоваться импортерам. Затем импортер может организовать отчет об анализе, чтобы он лег в основу контроля качества его поставщика.
Мы предоставляем руководство по импорту из утвержденных стран ЕС в виде пошагового руководства.
Транзит
Существуют правила, касающиеся транзита продуктов животного происхождения из одной третьей страны в другую третью страну и транзита через Великобританию (Англию, Шотландию и Уэльс), известные как перевозки по сухопутным мостам. Информация о транзитах предоставлена DEFRA.
Экспорт продуктов животного происхождения (POAO) в ЕС по сценарию «без сделки»
Дистрибьюторам продуктов питания, намеревающимся экспортировать продукты животного происхождения (POAO) в предприятия розничной торговли и общественного питания в ЕС (включая Республику Ирландия), настоятельно рекомендуется взаимодействовать с Министерством сельского хозяйства, окружающей среды и сельских дел (DAERA).
DAERA проводит отраслевой опрос, чтобы оценить потенциальный спрос на экспортные сертификаты здоровья в этом секторе, и просит всех дистрибьюторов продуктов питания заполнить онлайн-анкету, которая поможет в планировании.
Участие в этом упражнении также поможет предприятиям спланировать дополнительные требования, которые могут возникнуть в случае сценария «без сделки».
Что такое продукт животного происхождения (ПОАО)?
ПОАО определяются как любые продукты, полученные от животных, или продукты, имеющие тесные связи с животными. К ним относятся:
- свежее мясо и субпродукты
- дичь и домашняя птица
- мясной фарш, мясные полуфабрикаты, такие как свежие колбасы и гамбургеры,
- мясные продукты, такие как вареное мясо и ветчина
- составные продукты, содержащие мясо
- рыба, моллюски и рыбные продукты
- молоко и молочные продукты,
- составные продукты, содержащие 50% или более переработанных молочных продуктов, яиц или молока
- составные продукты, которые содержат 50% или менее молочных продуктов, яиц или рыбы и которые не являются стабильными при хранении.
- животный белок для потребления человеком
- переработанный корм для домашних животных или сырье для производства корма для домашних животных
- лярд и топленые жиры
- туш животных
- яйца и яичные продукты
- мед
- кости, костные продукты и желатин
Процесс сертификации осуществляется с разрешения правительства и дает уверенность в отношении здоровья животных и населения для импортирующих клиентов и стран.