Пончиковые Пон-пушка — PROBUSINESS.IO
Фото из архива герояПредприниматель из Столбцов Алексей Шпадарук, владелец сети пончиковых «Пон-Пушка» и основатель бренда PON’S, за 4 года открыл заведения в 5 городах Беларуси, они имеют годовой оборот больше $ 1 млн. И на этом он не останавливается: планирует в течение 7 лет открыть 100 заведений по всей стране. Как парень из Столбцов развивает продажу франшиз в Беларуси и сколько нужно вложить в рекламу, чтобы получать 30 заявок на франчайзинг в месяц, читайте в партнерском проекте «Про бизнес» и Альфа Банка в Беларуси.
— В 2017 году я захотел готовить пончики в гараже и продавать их желающим. На реализацию задумки мне понадобилось $ 1000. Протестировав спрос и отбив деньги достаточно быстро, понял, что нужно открывать полноценную пончиковую. Так в Столбцах появилась первая «Пон-Пушка». Это было уютное место, где продавали чай, кофе и пончики.
Однажды, благодаря предложению одного из моих гостей, я задумался об открытии новой точки в Минске.
Рост основан на хорошей репутации и рекламных компаниях
Ощутив, что открытие бизнеса по франшизам работает, я активно занялся продвижением. На старте мне хватало баннерной и онлайн рекламы, а с 2020-го я начал активно участвовать во всех мероприятиях, куда только могли добраться пончики.
Чтобы расти быстрее, продвигался:
- Офлайн — это баннеры и наружная реклама.
- Онлайн — контекстная реклама, таргет, конкурсы в Instagram и канал в Telegram.
— Больше всего людей привлекают конкурсы в Instagram, особенно розыгрыш годового запаса пончиков. По условиям, победитель получает сертификат на 3 любых пончика в любом из заведений каждую неделю в течении года. Это хорошо повышает лояльность к бренду и работает на то, чтобы клиенты с нами оставались дольше.
- Спонсорство и выступления — боксы с продукцией на различные офлайн ивенты.
— Такой формат появился в качестве эксперимента. В 2019 году мне предложили проспонсировать мероприятие в родной школе в Столбцах. Ничего особенного: тогда я раздал участникам пару боксов и ушел. Количество посетителей местной «Пон-Пушки» от этого не выросло, но опыт мне показался интересным — и я решил и дальше поставлять пончики на мероприятия. Так мы покупали рекламу за 10−15 фирменных боксов, что достаточно дешево.
В прошлом году нашу спонсорскую активность заметили и активно стали приглашать на различные мероприятия для молодежи. Так, за 2021 год мы проспонсировали своей продукцией все университетские и один республиканский конкурсы красоты.
На всю рекламу, включая конкурсы, у компании уходит 7−10% от выручки.
Иногда выделяем бюджет на эксперименты. Однажды я стал спонсором вечеринки в клубе на 2000 человек. Такие молодежные вечеринки были необычным мероприятием для «Пон-Пушки». До 2020-го я считал, что основная аудитория бренда — дети до 13 лет и их родители, но решил рискнуть и зайти в другую аудиторию: риск в предпринимательстве может принести хорошие результаты.
Не смогли без плана работы с франчайзи
После того, как бренд наладил рекламу, работу с поставщиками и основные внутренние процессы, партнеры начали приходить сами. В 2022 году в среднем в месяц нам поступает 30 заявок на франчайзинг. Практически со всеми потенциальными партнерами я встречаюсь самостоятельно — так выше конверсия. Команда организовывает первую встречу и подключается по необходимости позже.
1. Все начинается, когда потенциальный партнер оставляет заявку на сайте. Мы в ответ посылаем пакет ознакомительных документов. Туда входят:
- Руководство по франшизе с оценкой экономической эффективности и списком поставщиков.
- Упрощенный финансовый прогноз на 24 месяца с возможностью изменять входящие данные.
- Подробности о продукте, возможном внешнем виде заведений и размере паушального взноса.
- План открытия.
- Информация о поддержке со стороны управляющей компании.
2. Далее — личный разговор и, как правило, экскурсия на основную кухню и подписание договора. С этим пунктом у нас был связан один из крупных неприятных моментов.
На старте продажи и изготовление тестировались в Столбцах. Там находилась главная кухня и офис. С ростом франшизы и увеличением числа партнеров — а каждого из них нужно было привозить за 80 км от столицы, чтобы показать кухню и подписать документы, — такая локация увеличивала расходы. Да и не каждый потенциальный партнер был готов тратить на дорогу так много времени.
Решение пришло само — если компания расширяется по франшизам, то можно открыть и еще одно свое заведение. И уже в этом году в Минске завершился ремонт «Пон-Пушки Бункера» — комплекса, выполняющего роль главной кухни, продающего заведения, штаб-квартиры и склада. Теперь место, на котором создаются новые вкусы, расположено в том же городе, где живет и работает руководство, и этап переговоров проходит проще и быстрее.
4. После согласований и подписания договоров о сотрудничестве команда «Пон-Пушки» разрабатывает дизайн и инфраструктуру помещения, а также планирует рекламный бюджет и обучение сотрудников. Партнеры оплачивают паушальный взнос, расходы на ремонт и оборудование, а в дальнейшем еще и роялти.
Роялти для франшиз — 4% от выручки в месяц при условии, что выручка превышает расходы.
Как правило, это условие нравится партнерам. Для нас же все немного проще: пончики — очень маржинальный продукт, и мы уже посчитали количество людей и количество заказов.
В месяц все точки посещают 40 000 человек, количество проданной продукции — 180 тонн.
В чем разница — открываться в регионах или столице?
Часть пончиковых сейчас открыта в небольших городах — Столбцах, Молодечно, Борисове. Разница в открытии точек в Минске и в регионах есть: в регионе сложнее с логистикой и поиском кадров. Решаем этот вопрос пока чаще через дополнительные траты, а сотрудников из маленьких городов чаще всего приходится обучать с нуля.
Рентабельность пончиковых франшиз в регионах и в Минске примерно одинаковая — 15−20%, но оборот в Минске больше.
При этом у другого нашего подразделения — пиццерий — ситуация с оборотом противоположная: именно в регионах такие точки пользуются большим спросом. Их рентабельность там не падает ниже 20%.
Альфа Банк в Беларуси помогает предпринимателям и компаниям строить успешный бизнес и реализовывать крутые проекты.
Ближе к делу!
Альфа возьмет на себя оформление документов для регистрации вашего бизнеса.
- 0 BYN — плата за открытие счета.
- Бесплатный интернет- и мобильный банк.
- Экспертная поддержка клиентов 24/7.
#Помогаем бизнесу без перерывов
В кризис закрыли точки и урезали издержки
Во время пандемии бизнес просел на 40%, сложился заметный минус.
Пришлось менять стратегию, мы серьезно занялись оптимизацией расходов: заменили посуду на более дешевую, нашли других, более выгодных поставщиков и закрыли два наименее прибыльных заведения.
В пиковый момент я собрал ребят и сказал, что больше не могу платить заработную плату. Предложил два варианта: они могли уйти, а я верну все долги позже, либо продам сотрудникам доли в Pon Group в счет задолженности. Часть команды осталась, часть ушла. Уже к 2021 году все нормализовалось и компания опять вышла на прибыль.
В конце зимы 2022 года — очередное потрясение для бизнеса. Я бы сказал, что на нашем бизнесе напрямую не сказалось, в основном пострадали наши поставщики: им пришлось искать новые логистические цепочки и сырье. Большая часть из них сейчас все еще в режиме привыкания к новой реальности.
«В планах — вырасти до 100 точек»
Спустя 4 года после открытия бизнес вырос до трех своих заведений, трех смешанных и семи партнерских — это пончиковые, пиццерии и кофе-поинты.
Еще три партнерских строятся прямо сейчас. Это повод делать оптимистичные прогнозы, особенно с учетом того, что сейчас обороты позволяют открывать по 3 заведения в месяц. Считаю, что успешный бизнес должен расти по экспоненте, и рассчитываю в течение 7 лет открыть 100 заведений по всей стране.
Партнер проекта:
Еще больше видео и актуальной информации в Telegram и YouTube-канале Альфа-Банка в Беларуси. Подписывайтесь!
Читайте также
- У кушетки — только мужчины и масштабирование в подвал. Как географ открыл брутальную мастерскую массажа
- $ 100 000, муцин и стейки из Ахатинов. Как живет самая известная улиточная ферма Беларуси
- «В семейном деле одни ГОСТы — совести». Как парень из «айтишки» вложил в хутор большие деньги и стал «перепелиным бароном»
“Монстр во мне”: как Король пончиков боролся с дьяволом и победил
- Вибеке Венема
- BBC World Service
Подпишитесь на нашу рассылку ”Контекст”: она поможет вам разобраться в событиях.
Автор фото, Greenwich Entertainment
Перед вами — поразительная история короля пончиковой империи, беженца из Камбоджи Теда Нгоя, история высокой любви и низкой измены, тяжелого труда и больших денег, гламурных ночей в Лас-Вегасе и разорения. История для голливудской киноленты, но пока удостоившаяся только документального фильма и книги.
Если вам случится зайти в какую-нибудь пончиковую в Калифорнии, очень высока вероятность того, что этим кафе владеет семья выходцев из Камбоджи. А все потому, что один из камбоджийских беженцев, прибыв с в США, создал целую пончиковую империю, стал миллионером и получил прозвище Короля пончиков. Он спонсировал Республиканскую партию, общался с американскими президентами. Но потом потерял всё, в том числе — самых близких людей. Однако снова разбогател и…
Тед Нгой заканчивал среднюю школу в столице Камбоджи Пномпене, когда влюбился в одноклассницу Сугантини Хэн, дочь высокопоставленного правительственного чиновника.
«Она была так прекрасна, — вспоминает он. — Краше просто невозможно было найти».
В школе все юноши были влюблены в Сугантини, но у Теда не было шансов — он был из бедной семьи, да еще и наполовину китаец, из деревни на границе с Таиландом. «Для меня она была кем-то недостижимым, вроде принцессы», — говорит он. К тому же ее повсюду сопровождали охранники.
Однако вскоре Тед обнаружил, что окно крохотной комнатушки на четвертом этаже многоквартирного дома без лифта, которую он снимал, выходит на виллу семьи Сугантини.
И он подумал, что шанс у него все же есть. Каждый вечер он сидел у открытого окна и играл на флейте. Однажды, услышав музыку, разносящуюся над погрузившимся в тишину городом, мать Сугантини заметила, что тот, кто играет, наверное, влюблен.
Клятва на крови
Однажды вечером Тед увидел, как Сугантини вышла на балкон, и решил, что настало время действовать. Он написал ей записку, объяснив, что живет в доме напротив и что именно он играет каждый вечер на флейте.
Он обернул запиской камешек и бросил его вниз, на балкон виллы.
Пропустить Подкаст и продолжить чтение.
Подкаст
Что это было?
Мы быстро, просто и понятно объясняем, что случилось, почему это важно и что будет дальше.
эпизоды
Конец истории Подкаст
Несколько дней ответа не было. Но потом к Теду пришел один из слуг Сугантини — тоже с запиской.
«В записке было сказано: «Мне нравится, как ты играешь на флейте. Это так прекрасно, так трогательно», — рассказывает Тед. — И мы начали обмениваться записками».
Однажды он написал ей: «Что будет, если я прыгну прямо к тебе в комнату?» Сугантини ответила: «Ну, только будь осторожен — если перепутаешь комнаты, попадешь к моей маме». Она думала, что Тед шутит, но он не шутил.
Несмотря на то, что вилла семьи Сугантини охранялась — в том числе с собаками, однажды дождливой ночью Тед взобрался на кокосовое дерево и перепрыгнул через колючую проволоку.
Потом он влез в дом через окошко в ванной.
Затем он собрался с духом и открыл дверь одной из комнат. Ему повезло, — это была спальня Сугантини. Девушка была там, она крепко спала.
Тед разбудил ее, и она уже собралась звать на помощь, как вдруг поняла, что это ее одноклассник.
«Что ты здесь делаешь?» — спросила она удивленно.
«Я здесь, потому что влюблен в тебя», — ответил Тед.
«Но что мы будем делать утром? Я должна идти в школу».
«Не волнуйся, я спрячусь у тебя под кроватью», — сказал Тед. Так он и поступил.
- Тед Нгой в радиопрограмме Би-би-си Outlook (англ.)
- Документальный фильм Элис Гу «Король пончиков» уже вышел в прокат в США
По ночам Сугантини тайком приносила ему еду. Так прошло, по словам Теда, полтора месяца. В конце концов Сугантини тоже влюбилась в него. Они поклялись на крови, что будут вечно верны друг другу (увы, эту клятву Тед не сдержал, но об этом позже)./d365f94062b43fb.s.siteapi.org/img/cbe93101e93a97fa3bc5d73e0e8280f0903b1022.jpg)
В конце концов Теда обнаружили. Родители Сугантини настояли, чтобы он оставил ее в покое и сказал, что не любит ее. Он сделал так, как ему сказали, но потом попытался покончить с собой, объявив, что лучше умрет, чем будет жить без нее.
Пока его лечили в больнице, Сугантини тоже сделала попытку самоубийства. Видя такую решимость молодых людей, ее семья пошла на попятную и позволила влюбленным быть вместе.
«Это безумная история, но это правда, — говорит Тед, которому сейчас 78 лет. — Я по-настоящему ее любил».
Впрочем, он признается, что понимал: завоевав сердце Сугантини, он делает шаг к лучшей жизни.
Бегство в США
Они поженились, у них родились дети. Жизнь складывалась хорошо, и тут в 1970-м разразилась гражданская война между правительством и красными кхмерами, маоистами, ведомыми Пол Потом.
Теду, владеющему четырьмя языками, брат Сугантини, генерал, предложил должность атташе в Таиланде.
Тед, которому было сразу присвоено звание майора, вместе с семьей переехал в Бангкок. Каждый месяц он ездил в Камбоджу за деньгами для зарплаты подчиненным.
Но ситуация на родине Теда становилась все более опасной. Во время его последней поездки, в апреле 1975-го, красные кхмеры захватили столицу. Теду удалось попасть на последний авиарейс из Пномпеня, но родители Сугантини остались в Камбодже. Потом Сугантини узнала, что они стали одними из первых казненных красными кхмерами.
- Суд над красными кхмерами: как мечты об идеальном обществе обернулись геноцидом
- Анджелина Джоли — о геноциде в Камбодже, Брэде Питте и Трампе
- Умер Нуон Чеа, в прошлом — правая рука Пол Пота
В мае того же года американский президент Джеральд Форд настоял на том, чтобы США позволили въехать в страну 130 тысячам беженцев из Вьетнама и Камбоджи, заявив критикам этого решения: «Мы — страна, построенная иммигрантами из самых разных уголков мира, и мы всегда были очень гуманной нацией».
Тед и Сугантини продали все, что у них было, и прилетели в Калифорнию одним из первых рейсов с беженцами. С ними были трое детей, усыновленный племянник и две племянницы.
Семью разместили в наспех разбитом лагере для беженцев на территории учебной базы морской пехоты. Для того, чтобы им позволили выйти за территорию базы, нужен был американский спонсор, предоставляющий работу и жилье.
Автор фото, Ted Ngoy
Подпись к фото,Семья Теда в лагере для беженцев
На протяжении недель они видели, как другие семьи покидали лагерь, и вот наконец и сами нашли своего благодетеля — пастора одной из церквей в 35 милях от Лос-Анджелеса.
Тед начал работать церковным уборщиком, но вскоре понял, что, зарабатывая 500 долларов в месяц, он не сможет обеспечить своей семье нормальную жизнь.
С разрешения пастора он нашел себе еще две работы: с 6 до 10 вечера — продавцом, а с 10 вечера до 6 утра — на автозаправке.
- Какой пончик настоящий? Попробуйте отличить рисунок от реальности
- Правда о доставке и еде навынос. Документальный фильм Би-би-си
- Еда из тюремной кухни с доставкой на дом? В Лондоне так можно
Рядом с заправочной станцией располагалось кафе-пончиковая DK Donuts. Оттуда всегда вкусно пахло, и когда Тед впервые попробовал пончик, он напомнил ему вкус камбоджийской выпечки из сдобного теста, тоже в виде колечка. «Я почувствовал приступ ностальгии», — рассказывает Тед.
Целыми ночами Тед наблюдал, как люди покупали кофе и пончики. До него дошло, что это отличный бизнес.
Начало империи: экономия на всем
Однажды он спросил женщину за прилавком, хватит ли 3000 долларов для того, чтобы открыть свою пончиковую. Та ответила, что он выбросит деньги на ветер.
Вместо этого, сказала она, лучше пройти курсы при пончиковой сети Winchell’s.
Тед так и сделал, став первым стажером Winchell’s из Юго-Восточной Азии.
«Я научился печь, научился вести расчетный лист, убираться, торговать — научился всему», — вспоминает он. Например, такой хитрости: печь пончики маленькими партиями на протяжении дня, чтобы всегда имелись свежие: запах свежей выпечки — самая лучшая реклама.
Закончив трехмесячные курсы, он получил от Winchell’s для работы кафе на Бальбоа-Пир, в одной из хорошо посещаемых туристических точек на полуострове Ньюпорт, недалеко от того места, где жила семья Теда.
За прилавок встала Сугантини — хотя она едва говорила по-английски, ее милая улыбка двигала торговлю. По ночам Тед занимался выпечкой пончиков, а самый младший их сын Крис спал тут же на кухне и просыпался весь в муке.
Автор фото, Ted Ngoy
Подпись к фото,Тед на фоне своей первой пончиковой
Они экономили на чем только возможно, не выбрасывая даже одноразовые палочки для размешивания кофе — за что однажды и получили выговор от Winchell’s.
Тед старался покупать упаковочные коробки для пончиков по сниженной цене, и эти розовые коробочки в итоге стали его фирменным знаком.
Семья работала от 12 до 17 часов в день, в полном составе. По выходным старшие из детей Чет и Сэви (восемь и девять лет) помогали наливать кофе, упаковывать пончики и складывать коробки. В будние дни они ходили в школу и порой бывали так голодны, что крали еду из чужих коробок для школьного завтрака.
Через год Тед накопил достаточно денег на депозит на вторую пончиковую, которую семья назвала Christy’s, «Кристи». За прилавком снова была всегда улыбающаяся Сугантини, и когда она получала американское гражданство, то выбрала в качестве своего имени Кристи.
Еще через год они накопили 40 тыс. долларов, и Тед решил расширяться дальше. Он купил пончиковую побольше, а «Кристи» сдал в аренду семье камбоджийских беженцев, работавших где-то за гроши. Он обучил их всему и вручил ключи.
Тед решил покупать пончиковые и дальше и сдавать их в аренду таким же, как он, беженцам из Камбоджи.
«Использовать деньги для помощи другим — такое же сильное ощущение, как от наркотиков», — потом напишет он в своей книге.
Автор фото, Ted Ngoy
Подпись к фото,Тед, Кристи и их дети
Занятые своим скромным бизнесом, Тед и Кристи мало знали о происходящем на родине. То, что до них доходило, выглядело ужасным. Они часто плакали и молились о членах семьи, оставшихся в Камбодже.
Режим Пол Пота заставлял людей работать в коллективных хозяйствах, а те, у кого были деньги или образование, подвергались пыткам и казням. За четыре года около двух миллионов камбоджийцев были убиты или умерли от голода, болезней и непосильного физического труда.
Миллионер дядя Тед, спонсор беженцев
В 1978 году в страну вошли вьетнамские войска, и в 1979-м режим Пол Пота пал, что привело к еще одной волне беженцев. Родители Теда и его сестры бежали через границу в Таиланд. Теду позвонили из тамошнего американского посольства и спросили, готов ли он быть спонсором родителей и сестер в США.
Естественно, он согласился, и вскоре сестры уже торговали пончиками в кафе Теда.
Таким же образом за спонсорством обращались и другие родственники — а порой и не родственники даже, а просто соседи, люди из той же деревни, которые что-то слышали про Теда.
«Я думаю, в том, что они лгали в посольстве, не было ничего плохого — все хотят как-то выжить, всем нужно дать такую возможность. И я давал эту возможность скольким мог», — рассказывает он.
- Камбоджийский драйв. Документальный фильм Би-би-си
- Быть богатым по-индийски: амбиции, страсти, увлечения
На протяжении нескольких лет Тед и Кристи выступили спонсорами более 100 семей, которые поначалу часто жили у них, прежде чем обзавестись своими домами и пончиковыми. Тед призывал других иммигрантов поступать так же.
Камбоджийцы работали усердно, а поскольку трудилась вся семья, не нужно было платить зарплату наемным работникам.
Так сложилась прибыльная бизнес-модель и одновременно — путь для беженцев.
В конце концов камбоджийцы стали владеть таким количеством пончиковых в Калифорнии, что захватили рынок, подвинув сеть Winchell’s на второе место.
Теда до сих пор это немного смущает. «Они — хорошая компания, и я за многое ей благодарен, — говорит он. — Камбоджийцы многим ей обязаны».
Автор фото, Ted Ngoy
Подпись к фото,Тед и Кристи на фоне моста Золотые ворота в Сан-Франциско
К 1985 году, через 10 лет после прибытия в США беженцами, Тед и Кристи стали миллионерами, владеющими примерно 60 кафе-пончиковыми. Теда стали называть Королем пончиков или дядей Тедом — из-за того, что он помог стольким камбоджийским иммигрантам.
Тед и Кристи купили роскошную виллу с бассейном и лифтом, несколько шикарных автомобилей, регулярно выезжали на отдых за границу.
«Моя американская мечта сбылась», — говорит Тед.
«Это дьявол, это монстр»
«Мы были счастливы — до тех пор, пока не вмешались азартные игры и разрушили мою жизнь.
Это был самый печальный период моей жизни».
Теда разорил Лас-Вегас. Первые несколько раз, когда он и Кристи приезжали туда, всё было хорошо — они ходили на концерты, видели Элвиса Пресли. Но однажды Тед сел за стол сыграть в блек-джек, «21». И попался на адреналиновый крючок.
«Я до этого никогда не играл, — рассказывает он. — Но, как и у всех неисправимых игроков, все началось с малого. Сначала ты ставишь пару баксов, потом 10, 20. А потом азарт игры входит в твою плоть и кровь, и ты просто не можешь без него».
Поскольку он был хайроллером, то есть играл по-крупному, казино предоставляли ему шикарные апартаменты (2000 долларов за ночь), предлагали билеты на лучшие шоу для VIP-клиентов.
Он стал пропадать в Лас-Вегасе на несколько дней, проигрывая по 5-7 тысяч долларов за игру, забросив дела в своей империи и свою семью. «У меня не было времени заниматься бизнесом — и бизнес начал приходить в упадок. Это было катастрофой», — вспоминает он.
Доходило до того, что Кристи с детьми искала его по всем казино. Тед вспоминает, как прятался от нее за игровыми автоматами.
Автор фото, Getty Images
В тех случаях, когда Тед выигрывал, в семье был праздник. Когда же он проигрывал, он бесился, хлопал дверями, ломал мебель, пугая этим детей.
А потом возвращался в Вегас, чтобы попытаться вернуть то, что проиграл. «Чем больше ты стремишься вернуть, тем больше проигрываешь, — говорит он в документальном фильме под названием «Король пончиков». — Это дьявол, это монстр. Монстр во мне».
Кристи всегда прощала его, но поползли слухи, что Теду больше нельзя доверять.
«Я стал очень, очень плохим, — говорит он. — Я занимал деньги, где только мог».
Некоторые из тех, у кого он занимал, были его арендаторами. Когда он проигрывал их деньги, он просто отписывал им кафе, ничего не говоря Кристи, чью подпись подделывал.
Тед пытался обуздать себя.
Он вступил в Общество анонимных азартных игроков (по типу Анонимных алкоголиков), но снова и снова возвращался к столу в казино. «Я плакал. И все плакали, — рассказывал он в одном из интервью. — Но поплакав, я возвращался к игре».
Он дважды уходил в буддийский монастырь. Он три месяца провел в Таиланде, где ходил босой, с обритой головой. Оттуда он вернулся сильно похудевшим и, казалось, совершенно другим. По крайней мере, так он сам думал. Но через несколько недель он уже летел в Вегас.
- Нелегкая доля миллиардеров: морока с этими деньгами…
- Что внезапное богатство делает с людьми
«Это очень трудно объяснить, но деньги к этому не имеют никакого отношения. Я испытывал зависимость от самих ощущений, а деньги были просто иглой, через которую я получал дозу отравы», — пишет он в автобиографии под тем же названием — «Король пончиков».
В конце концов у него и Кристи осталось лишь одно кафе, которое они решили продать.
Их младший сын Крис отвез их на машине за деньгами, но что-то опять пошло не так.
Когда они возвращались с 85 тыс. долларов наличными в багажнике, их остановила полиция — они вовремя не заплатили очередной взнос за машину, купленную в кредит, и автомобиль числился как украденный.
Всех троих забрали в отделение полиции, но они были так напуганы, что не решились рассказать о деньгах в багажнике. Когда их выпустили, багажник был пуст.
«Это очень, очень грустная история», — говорит Тед.
Как Тед стал влиятельным лоббистом и снова разорился
В 1993 году Тед и Кристи вернулись в Камбоджу. Они потеряли сеть пончиковых и свой красивый особняк, но у них оставалось достаточно денег, чтобы безбедно жить на родине.
У Теда к тому времени появилась новая страсть — политика. В Камбодже проходили первые после войны демократические выборы, и он хотел участвовать в перестройке своей страны.
Кроме того, рассуждал он, как у политика у меня не будет возможности играть в азартные игры.
«Люди не станут голосовать за меня, если у меня будет плохая репутация».
Когда-то, на вершине своего успеха в США, он был убежденным республиканцем и с энтузиазмом собирал средства на партийную избирательную кампанию, встречался с Ричардом Никсоном, Рональдом Рейганом и Джорджем Бушем-старшим.
И он решил назвать свою собственную политическую партию Республиканской партией свободного развития.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,Тед и Буш-старший
Однако это название подвело его. Многие избиратели по ошибке решили, что он выступает против королевской семьи, и в парламент он не прошел. Тем не менее его пригласили стать советником правительства по вопросам торговли и сельского хозяйства.
После войны Камбоджа была бедной и отсталой страной. Тед, вдохновленный примером Тайваня и его экономическими успехами, решил лоббировать в США статус страны, пользующейся режимом наибольшего благоприятствования, который открывал двери для иностранных инвестиций.
«Я потратил около 100 тыс. долларов собственных денег, потратил свое время, свое… всё», — вспоминает он. Он лоббировал через свои контакты во внутреннем круге республиканцев, в том числе через сенатора Джона Маккейна, и в 1996 году вожделенный статус был предоставлен — бессрочно.
Пока Тед был погружен с головой в камбоджийскую политику, Кристи слетала в США, чтобы присутствовать при рождении внука. Когда она вернулась, оказалось, что у Теда роман на стороне. Потрясенная тем, что он нарушил их договор, когда-то скрепленный кровью, она подала на развод.
К 2002 году Тед был разорен. Он потратил все свои деньги на избирательную кампанию и на неудачную попытку внедрить гибридный рис, который, как он считал, повысил бы урожайность.
Потом он поссорился с могущественным политическим соперником и, опасаясь за свою жизнь, бежал в США.
«Хозяйка, можно мне помыться?»
Он прилетел в Лос-Анджелес со ста долларами в кармане — это всё, что у него оставалось.
Члены его семьи не хотели его видеть и никто не предложил ему никакой работы — даже печь пончики. Доверие семьи и камбоджийской общины было утрачено. Это стало худшим моментом в его жизни.
«Много раз я пытался покончить с собой, потому что ненавидел себя. Я ненавидел свою страсть к азартным играм, я ненавидел то, как обошелся с Кристи, с детьми», — говорит он.
Он передвигался от церкви к церкви, и наконец пожилая камбоджийка позволила ему жить на крытой веранде ее передвижного дома-фургона.
Автор фото, Getty Images
«Когда мне надо было принять душ, я стучал в дверь: хозяйка, можно мне помыться? И она впускала меня в душ. Когда был готов ужин, она стучала в дверь, и я заходил поесть».
По воскресеньям он ходил в церковь, где сын хозяйки был пастором, и изучал Библию. Тед стал очень религиозен.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,Тед молится в храме, Лос-Анджелес, 2004 г.
Он был по-прежнему без гроша, когда, проведя почти четыре года в добровольной ссылке, он вернулся в Камбоджу.
Жить ему было негде, и он переехал в городок Кеп на берегу Сиамского залива.
Назад, в миллионеры
Но удача опять улыбнулась ему. Однажды один из старых знакомых из Китая связался с ним и попросил помочь в сделке с недвижимостью. Тед удачно провел ту сделку и получил хорошие комиссионные.
За этим последовали другие сделки с недвижимостью, и постепенно он снова превратился в миллионера. Он женился, у него родились дети — четверо, двое младших еще учатся в школе.
Все эти годы Тед старался не привлекать к себе внимания — до тех пор, пока пару лет назад на него не вышла кинематографист Элис Гу, сама — дочь китайских иммигрантов, родившаяся и выросшая в Лос-Анджелесе.
Однажды ей стало интересно, почему так много калифорнийских пончиковых принадлежит камбоджийцам и почему этих кафе так много в Калифорнии.
В большинстве остальных американских штатов одно кафе-пончиковая приходится в среднем на 30 000 человек, в то время как в Лос-Анджелесе — на 7 тысяч.
И из 5000 независимых пончиковых в Калифорнии ныне около 80% принадлежит выходцам из Камбоджи, рассказывает она.
«Эта история рисует беженцев в положительном свете, показывая, что случается, когда им предоставляется возможность, — говорит она. — В конечном счете, это история о человеке, который приехал в страну, не имея ничего за душой, и, благодаря энергичности, напору, следованию мечте и капельке удачи, стал любимчиком фортуны».
А потом всё растратил впустую.
«Я попросил у них прощения тысячу раз»
Элис было непросто убедить Теда вернуться для съемок фильма в Калифорнию. Он, казалось, сжег все мосты, и его дети практически с ним не общались. «Он боялся ощутить себя отвергнутым и одиноким — но я его все-таки убедила!» — говорит Элис.
В итоге участие в съемках документального фильма стало для Теда целительным.
Автор фото, Greenwich Entertainment
Подпись к фото,Вспоминая старые добрые дни.
.. Тед с подносом, полным пончиков
И хотя в камбоджийской общине Калифорнии, у тех, чьи деньги Тед проигрывал в казино, еще жива неприязнь к нему, многие тем не менее его уважают.
Он был рад встречам с представителями нового, молодого поколения мастеров пончикового дела, которые применяют инновации и экспериментируют с разными оттенками вкуса. Он принес свои извинения тем, кого когда-то обидел.
А главное, путешествие в Калифорнию позволило ему наладить отношения с уже взрослыми детьми и с Кристи, которая снова замужем.
«Они полностью простили меня. Я попросил у них прощения тысячу раз. Каждый раз, когда мы встречались, я говорил: «Прости меня, сын, прости меня, дочь, прости меня, Кристи».
«Если бы можно было вернуть старое время… Но я не могу изменить прошлое, и жизнь преподнесла мне суровые уроки».
Автор фото, Greenwich Entertainment
Подпись к фото,Кристи снова вышла замуж и живет в США
Теперь он разговаривает с ними почти каждый день.
«Сейчас все мне рады — потому что я превратился из злодея в хорошего человека».
«Азартные игры — это дьявол»
Тед понимает: те же черты характера, которые помогали ему принимать рискованные решения в жизни, сделали его легкой добычей для порочной страсти — азартных игр.
«За каждым бизнес-решением, за смелым признанием в любви стоит риск в чистом виде, стоят дистиллированные острые ощущения и тревога», — пишет он в автобиографии.
Он считает, что его христианская вера помогла ему вылечиться от страсти к азартным играм, хотя и сознается, что только год назад перестал делать ставки на результаты футбольных матчей.
«Вот почему я хочу сказать всему миру: не играйте в азартные игры! Как только вы попались на крючок, вашей жизни конец. Всё кончится тем, что вы разрушите и свою жизнь, и жизнь вашей семьи. Конец отношениям с окружающим миром, конец всему. Азартные игры — это дьявол».
Но в конце концов, говорит он, я победил эту зависимость.
«Я никогда не отступаю, не сдаюсь, не признаю поражение. Даже в азартных играх. Да, на это ушло больше 40 лет. Но я все-таки победил. В конце концов победил».
Как открыть магазин пончиков: бизнес-план и стоимость запуска
Знаете ли вы, что пончики — любимая выпечка в Америке? В среднем ежемесячно в Google выполняется 110 000 поисковых запросов «пончики рядом со мной», и это основное блюдо стало самым популярным выбором завтрака в США.
От покупки пончиков в качестве удобного завтрака до вечернего наслаждения ими с кружкой свежезаваренного чая — магазины пончиков должны обслуживать клиентов в течение всего дня.
Таким образом, открытие бизнеса по производству пончиков может оказаться для вас очень выгодным.
Но как начать процветающий бизнес по производству пончиков? Читайте ниже, чтобы узнать о бизнес-плане, стартовых затратах, прибыли и обо всем, что вам нужно, чтобы открыть магазин пончиков.
Начальная стоимость бизнеса по производству пончиков
Начальная стоимость вашего бизнеса по производству пончиков варьируется в зависимости от таких факторов, как размер вашего магазина, расходы, оборудование и сборы.
Как правило, первоначальные инвестиции в размере помочь вам покрыть такие расходы, как оборудование, первоначальная арендная плата и инвентарь.
Для открытия бизнеса по производству продуктов питания вам потребуются лицензия и сертификаты. Кроме того, если вы хотите создать веб-сайт, вы должны иметь резервные деньги для таких услуг.
Начальная стоимость также зависит от выбранного вами местоположения. Например, если вы арендуете торговую площадь менее 1000 квадратных футов в небольшом городе, вам придется платить около 6 долларов за квадратный фут.
Итак, первоначально вы потратите около 6000 долларов на аренду, а это значит, что вы должны стремиться заработать около 50000 долларов, чтобы заплатить 10-12% от арендной платы.
Ваша бизнес-стратегия должна быть направлена на получение 50 000 долларов в месяц. Поэтому вам придется оценивать свои пончики соответственно, чтобы управлять стоимостью вашего бизнеса.
Как открыть магазин пончиков
Открытие магазина пончиков — это пекарня, которую можно организовать разными способами.
Итак, взгляните на наше пошаговое руководство ниже.
Независимо от того, хотите ли вы открыть автомобильный транспорт, выбрать розничный магазин или, возможно, открыть франшизу, создание магазина пончиков требует тщательного бизнес-плана, финансирования, брендинга и рекламы.
Создайте свой бизнес-план
Первым шагом в открытии бизнеса по производству пончиков должна быть разработка плана, который охватывает начальные затраты, финансы, целевой рынок, имя и брендинг.
Разработка бизнес-плана имеет первостепенное значение, поскольку помогает вам достичь поставленных целей.
Это также поможет вам отслеживать ваши задачи. Кроме того, бизнес-план работает как сводка, привлекающая финансистов и инвестиции.
Поэтому, если вы хотите привлечь потенциальных инвесторов, вы должны разработать маркетинговую стратегию и финансовые прогнозы, которые со временем помогут расширить ваш бизнес.
Если вам нужен готовый финансовый план магазина пончиков для инвесторов и кредиторов, вам следует использовать шаблон финансовых прогнозов магазина пончиков, который представляет собой готовый план.
Он предоставит вам электронную таблицу финансового плана магазина пончиков, которая поможет вам эффективно управлять своим бизнесом. Это не только помогает вам хорошо организоваться, но также дает представление о ваших прогнозах продаж и финансовых предположениях.
После того, как вы наметили бизнес-стратегию, пришло время выбрать название магазина пончиков.
Совет: всегда выполняйте поиск в Ведомстве по патентам и товарным знакам США, прежде чем окончательно определить название своего бизнеса по производству пончиков.
Определение стоимости открытия магазина пончиков
Определение стоимости открытия магазина пончиков зависит от типа магазина, который вы хотите сдать в аренду, требуемой площади и местоположения.
Поэтому, прежде чем открыть магазин пончиков, вы должны знать, что вам нужно. Например, для вашего стартапа может больше подойти самовывоз, и поэтому вы будете платить за него меньшую арендную плату.
Если вам еще только предстоит продвигать свой бизнес, аренда автомобиля с прямым приводом больше подходит для вашего малого бизнеса.
Однако, если вы хотите начать с полноценного магазина пончиков, в котором есть зона отдыха с просторной кухней, вы можете заранее подумать о затратах.
Учет площади вашего магазина пончиков поможет вам рассчитать сумму, необходимую для сдачи в аренду торговой площади. Тем не менее, вы должны помнить о своих расходах, поскольку вам еще предстоит приобрести оборудование и ежемесячно платить арендную плату.
Ознакомьтесь с нашим видео-руководством по финансовому прогнозированию магазина пончиков здесь:
Получите лицензии и разрешения на продажу и ведение бизнеса
Если вам нужны разрешения и лицензии на продажу продуктов питания, вы должны начать с конкретных требований штата, поскольку правила и положения относительно нового бизнеса.
Рекомендуем перед началом бизнеса позаботиться о получении всех необходимых лицензий и разрешений, чтобы не иметь проблем с государственными и налоговыми органами.
Крайне важно как можно раньше изучить разрешения и лицензии на рестораны. Для получения других лицензий могут потребоваться некоторые специальные разрешения.
Не забудьте подготовить документы перед подачей заявки на получение разрешения, чтобы не пропустить важные сроки. Вот некоторые лицензии и разрешения, которые могут потребоваться для открытия бизнеса по производству пончиков.
- Лицензия на общественное питание
- Инспекция по охране труда и технике безопасности
- Лицензия на продажу
- Лицензия торговца продуктами питания
- Разрешение на зонирование
Исследование формата магазина пончиков
Изучение формата магазина пончиков имеет решающее значение для открытия бизнеса по производству пончиков. Но, во-первых, вы должны знать, какой магазин пончиков вы хотите открыть.
Вы планируете вести бизнес, не выходя из дома? Хотите предложить клиентам доставку еды? Вы должны задать себе эти вопросы, так как они помогут вам решить, какой формат магазина пончиков подойдет вам лучше всего.
Вы также можете запустить франшизу. Франшизы — это бренды, имеющие национальное или региональное признание.
Если да, то известный бренд должен разрешить вам вести свой бизнес на основе его бизнес-модели и имени. Затем все, что вам нужно сделать, это платить им ежемесячную плату, и они получат выгоду от узнаваемости бренда.
Форматы магазина пончиков
На ваш выбор доступны различные форматы магазина пончиков. Вот некоторые из лучших форматов магазинов для вашего бизнеса с пончиками.
- Только проезд
Самое лучшее в проезде — это то, что вам не нужно предлагать обед в помещении. Это экономит затраты на размещение, техническое обслуживание и многое другое. Поэтому, если вы представляете бизнес-стартап, желающий расширяться с годами, выбор формата «драйв-тру» на начальном этапе поможет сократить дополнительные расходы.
Вам также не нужно предлагать парковочное место своим клиентам или беспокоиться о вариантах заказа внутри.
Этот формат также лучше всего подходит для кофеен, поэтому он обязательно подойдет для бизнеса, связанного с пончиками.
- Dine-in
Формат Dine-In предлагает вашим клиентам больше комфорта, поскольку они могут наслаждаться своими основными блюдами в вашем ресторане. Кроме того, больше клиентов захотят пообедать в вашем ресторане, если вы предложите варианты рассадки.
Вы можете организовать зону отдыха в помещении или на открытом воздухе.
- Только прилавок
Вы также можете открыть магазин пончиков, в котором клиентам не предлагаются места, но можно взять еду на вынос, которую клиенты покупают у прилавка.
Если у вас есть небольшое место для хранения в оживленном месте, вариант с прилавком лучше всего подойдет для вашего бизнеса по производству пончиков.
- Food Truck
Вы открываете магазин пончиков в шумном городе? Фудтраки — это очень надежный формат магазина, который подходит для больших площадей, поскольку помогает организовать мобильный ресторан.
Найдите правильное место для вашего магазина пончиков
Когда вы думаете о том, как открыть магазин пончиков, вашей главной заботой должен быть выбор правильного места.
Просто помните, что ваша бизнес-стратегия должна привлекать как можно больше клиентов. Для этого вы должны выбрать область, привлекательную для ваших потенциальных клиентов.
Перед окончательной локацией следует учесть следующие факторы.
- Рыночные условия
- Привлекательное место
- Конкуренты в окрестностях
- Доступность
Кроме того, продолжайте искать недвижимость, которую можно сдать в аренду. Вы должны следить за коммерческой недвижимостью, которая раньше была кафе или пекарней.
Таким образом, это место станет популярным местом для многих клиентов, поэтому, когда вы начнете свой бизнес, это место сразу же начнет привлекать клиентов.
Создать меню магазина пончиков
Создание меню магазина пончиков может показаться сложной задачей, но привлекательное меню поможет вашему бизнесу привлечь потенциальных клиентов.
У вас должно быть хорошо продуманное меню, чтобы ваши клиенты могли легко найти то, что ищут.
Ваш магазин пончиков также должен предлагать покупателям комбо. Вот некоторые вещи, которые вы можете включить в свое меню.
- Donuts
- Croissants
- Маффины
- Кексы
- Bagels
- Сэндвич для завтрака . и выберите формат магазина, вам пора обзавестись инвесторами. Финансирование вашего бизнеса жизненно важно.
- Proofers
- Donut cutters
- Dough scorers
- Fondant cutters
- Blenders
- Coffee makers
- Cooling racks
- Refrigerators
- Menu boards
- Restaurant signs
- Cash register
Если у вас достаточно инвестиций, чтобы начать свой бизнес самостоятельно, считайте, что вам повезло. Но если у вас недостаточно денег, вам понадобятся инвесторы для финансирования вашего бизнеса. Вот несколько советов по привлечению инвесторов.
К счастью, существует множество вариантов финансирования вашего бизнеса.
Вы можете выбрать традиционные банковские кредиты, которые позволяют вам занять фиксированную сумму денег, которую вы должны вернуть в течение установленного периода времени.
У вас также есть возможность получить кредитную линию для бизнеса, которая позволит вам получить доступ к значительной сумме денег, которая покроет ваши расходы на оборудование и другие значительные расходы. Это работает как гибрид кредитной карты и кредита.
Кроме того, вы можете взять небольшие микрозаймы от Управления по делам малого бизнеса США, целью которого является помощь начинающим предприятиям.
Кроме того, краудфандинг — отличный способ заработать деньги для вашего бизнеса. Такие веб-сайты, как GoFundMe, могут эффективно помочь владельцам бизнеса.
Приобретение оборудования для изготовления пончиков
Оборудование для изготовления пончиков является неотъемлемой частью вашего бизнеса по производству пончиков. Таким образом, приобретение необходимых инвентарных материалов и оборудования очень важно.
Количество инвентаря и размер вашего оборудования должны зависеть от вашего свободного места. Например, если вы стремитесь выбрать формат автосервиса, у вас не будет места на кухне для тяжелой техники.
Итак, выбрав формат магазина, вам необходимо приобрести соответствующее оборудование. Средняя стоимость оборудования для изготовления пончиков составит около 15 000 долларов.
Оборудование для магазина пончиков
Помимо инвентаря и кухонных принадлежностей, вам понадобится оборудование для магазина пончиков. Основное оборудование, такое как печи, фритюрницы и миксеры, невероятно важно для вашего бизнеса. Вот некоторые другие элементы оборудования, которые вы должны приобрести, прежде чем открывать свой бизнес по производству пончиков.
Devise a Marketing Strategy and Work on Branding
Прежде чем начать свой бизнес по производству пончиков, вы должны разработать маркетинговую стратегию для своего бизнеса.
Таким образом, у вас будут клиенты, когда вы начнете свой бизнес.
После того, как вы выбрали меню для своего магазина пончиков, вам нужно поработать над рекламой, продвижением и брендингом.
Вам нужно придумать специальные продукты и комбинации. Печатайте брошюры, а также предлагайте ваучеры своим первым клиентам.
Это поможет привлечь больше клиентов, и вы сразу же начнете продавать пончики!
Кроме того, вам нужно подумать об уникальных маркетинговых стратегиях, которые будут держать ваших клиентов в курсе событий.
Например, создание веб-сайта для доставки пончиков было бы привлекательным, если бы вы предлагали коды скидок. Вы также можете использовать финансирование вашего бизнеса для маркетинга.
Платформы социальных сетей — это фантастический и привлекательный способ привлечения новых клиентов.
Однако вы должны задать себе такие вопросы, как «поможет ли мне маркетинг влияния привлечь больше клиентов?», чтобы лучше понять, как продвигать свой бизнес и привлекать максимальное количество клиентов.
Найм персонала для вашего бизнеса по производству пончиков
После открытия магазина пончиков, получения финансирования и работы над брендингом вам необходимо нанять и обучить персонал.
Продовольственные предприятия часто процветают благодаря эффективному персоналу. Кроме того, эффективность персонала может способствовать процветанию вашего бизнеса, поскольку они будут обслуживать клиентов вовремя.
Создание благоприятной среды для ваших клиентов, которая их удовлетворяет, должно быть вашим приоритетом номер один, поскольку довольные клиенты с большей вероятностью вернутся в ваш магазин снова.
Лучше всего составить план обучения для своих сотрудников, так как у каждого сотрудника разный опыт работы.
Если вы составите продуманный план обучения своих сотрудников, он подготовит их к работе в вашем конкретном бизнесе.
Научите своих сотрудников всегда сосредотачиваться на обслуживании клиентов и обращении с деньгами, так как это поможет сделать ваш бизнес стабильным.
Но не оставляйте свой бизнес своим сотрудникам. Вы должны взять на себя полную ответственность за свой бизнес как работодатель и действовать соответствующим образом со своими сотрудниками.
Вы должны следить за своими записями и продажами. Быть организованным чрезвычайно важно, когда вы ведете бизнес. Вы также должны вести записи о своих сотрудниках.
В дополнение к этому вы должны вести налоговую отчетность и следить за ежедневными продажами, чтобы покрывать свои ежемесячные деловые расходы.
Начните рекламировать свой магазин пончиков
Приток клиентов — главный фактор успеха вашего бизнеса. Умная бизнес-стратегия не спасет ваш бизнес, если к вам не будет приходить достаточное количество клиентов каждый день.
Вот почему вы должны работать над рекламой своего магазина.
После того, как вы открыли магазин пончиков, вам нужно поработать над привлечением потенциальных клиентов, чтобы ваш бизнес стал успешным.
Инновационные методы ведения бизнеса, такие как реклама торжественного открытия или предложение скидок, лучше всего подходят для продвижения начинающего бизнеса.
Вы также можете установить небольшие продуктовые лавки для бесплатной дегустации блюд.
Ваши маркетинговые расходы зависят от выбранного вами метода рекламы. Но ваша основная цель должна оставаться прежней — привлечение максимального количества клиентов для получения дохода.
Сколько может заработать магазин пончиков?
В среднем магазин пончиков или пекарня зарабатывает около 577 долларов в день. Однако этот ежедневный доход зависит от местоположения вашего магазина.
Например, небольшой, но известный магазин пончиков может приносить до 150 000 долларов прибыли в год, но продажи будут колебаться в течение года.
Средняя цена пончика
По данным ThePricer, средняя цена пончика в США составляет от 0,89 до 1,50 доллара. После того, как вы определитесь с ценой своих пончиков, вы можете ввести свои предположения о ценах в наш шаблон, как показано ниже:
Сколько стоит сделать пончик?
Средняя стоимость производства стандартного пончика составляет 0,12 цента, согласно Toast.
Валовая прибыль магазина пончиков
Валовая прибыль магазина пончиков варьируется от 87 до 92%. Если мы предположим, что вы продаете пончик по цене от 0,89 до 1,50 доллара, а стоимость изготовления пончика составляет 12 центов, то ваша валовая прибыль от продаж пончиков будет находиться в диапазоне от 87 до 92%. После того, как вы оцените материальную стоимость товаров, проданных для ваших пончиков, и любых товаров или других продуктов, которые вы продаете, вы можете ввести эти проценты, как показано ниже:
Сколько зарабатывает владелец магазина пончиков?
Поскольку пончики приносят хорошую прибыль, владельцы магазинов сочтут это прибыльным бизнесом. Средняя зарплата владельца магазина пончиков в США составляет около 42 318 долларов. Но зарплата колеблется от 35 000 до 45 000 долларов.
Final Words
Согласно отчету, опубликованному нью-йоркской компанией Goldstein Research, доход от пончиков в 2016 году составил около 40 млрд долларов.
быть невостребованным.
Таким образом, создание бизнеса по производству пончиков может быть очень прибыльным, если вы хорошо им управляете. Все, что вам нужно, это сосредоточиться на нескольких факторах, которые мы обсуждали, и все готово!
Фото пользователя Cats из Pexels
Как открыть магазин пончиков с ограниченным бюджетом – Интернет-маркетинг продуктов питания
Сумма Сколько стоит открыть магазин пончиков?
Расходы на открытие собственного магазина пончиков могут меняться в зависимости от множества факторов, сборов и затрат. Когда все сказано и сделано, считается, что основной интерес в магазине пончиков может вырасти от 15 000 до 35 000 долларов.
Тем не менее, этот номер относится только к оборудованию, расходным материалам и первоначальной аренде. Вам также нужно будет представлять наемный персонал и другие дополнительные расходы.
Сколько может заработать магазин пончиков?
Подсчитано, что обычный хлебный магазин зарабатывает 577 долларов в день.
Небольшой участок в известном районе может приносить до 150 000 долларов в год. Кроме того, необходимо помнить, что сделки могут иногда меняться. Сделки начинаются с задержкой в январе, поскольку люди пытаются придерживаться своих новогодних целей и уклоняться от десертов, и в этот момент они постепенно увеличиваются по мере приближения лета. В этот момент они, вероятно, ухудшатся или останутся на фиксированном уровне, пока не наступят осенние и холодные месяцы, когда вы, вероятно, увидите резкое увеличение пособий.
Самый эффективный способ открыть магазин пончиков
Если вы думаете об открытии магазина пончиков, мы составили подробное руководство, которое проведет вас через средства, необходимые для открытия вашего магазина, чтобы вы могли выбрать осознанный выбор наиболее эффективного метода для начала.
1. Составьте бизнес-план
Ваш первый шаг должен состоять в том, чтобы рассмотреть маркетинговую стратегию магазина пончиков. Рыночные стратегии важны не только для отслеживания того, какие поручения вам нужно выполнить, но и для того, чтобы показать возможным агентам или банкам, что вы заслуживаете их предприятия.
Наряду с подведением итогов вашей организации и понимания рынка, вам нужно будет четко определить свою структуру собственности, рекламную технику и финансовые прогнозы.
Чтобы получить дополнительные сведения о наиболее эффективном методе разработки проверенной на практике стратегии, ознакомьтесь с нашей статьей о наилучшем способе составления маркетинговой стратегии хлебного магазина.
2. Изучить Покупка франшизы в магазине пончиков
Изучить Покупка франшизы в магазине пончиков
Заведения представляют собой местные или широко известные бренды, которые работают с многочисленными магазинами по всему миру. Магазин заведения создается, когда физическому лицу, известному как франчайзи, разрешается использовать название заведения и план действий. Им придется платить ежемесячно или ежегодно плату за учреждение, несмотря на различные расходы. Как бы то ни было, они выиграют от признания имиджа организации.
Стоимость франшизы Krispy Kreme: Стоимость открытия заведения Krispy Kreme оценивается примерно в диапазоне от 275 000 до 1 900 000 долларов.
Каждый потенциальный франчайзи должен иметь 300 000 долларов доступного подвижного капитала и должен заплатить установочный сбор в размере 25 000 долларов.
Стоимость франшизы Dunkin’: Стоимость открытия Dunkin’ может варьироваться от 120 700 до 1 850 700 долларов, и ваши шансы получить собственное заведение зависят от вашего рынка, проницательности, энтузиазма и активов. Пять шагов Данкина для превращения в франчайзи включают в себя подачу заявки, введение стратегии, финансовый аудит, одобрение и, наконец, отличное открытие. Кроме того, они требуют, чтобы каждый магазин имел площадь от 1400 до 2800 квадратных футов, имел проезд, имел 3 парковочных места на каждые три места и выделял высокую проницаемость из крупных жил.
3. Определите стоимость открытия магазина пончиков
Расходы на открытие магазина пончиков зависят от нескольких переменных. Подсчитывая, сколько денег вам потребуется, важно учитывать, какой магазин пончиков вам нужно открыть, сколько места вам потребуется, где вам нужно открыть магазин и как начать привлекать клиентов в подъезде. Рассмотрите сопутствующие переменные, прежде чем принять решение о том, как вы распоряжаетесь своими деньгами.
Аренда торговой площади: При выборе помещения для аренды помните о своих требованиях. Задайте себе важные вопросы, например, если вам потребуется проезд, сколько посадочных мест вам потребуется, какой у вас любимый размер кухни, и если вам потребуется доступ к остановке.
Стоимость аренды: Расходы на аренду коммерческой недвижимости обычно оцениваются в квадратных футах. Это может варьироваться от 10 долларов за квадратный фут до 30 долларов за квадратный фут в зависимости от площади.
Стоимость оборудования: Обычные расходы на покупку оборудования для магазина пончиков оцениваются в 15 000 долларов.
4. Получите финансирование для своего магазина пончиков
Всякий раз, когда вы разрабатываете стратегию и выясняете, какой магазин пончиков вам нужно открыть, это идеальная возможность обеспечить денежный капитал. За исключением случаев, когда вам посчастливилось иметь при себе двести или триста тысяч долларов, скорее всего, вам придется открыть для себя внешние источники дохода. Ваши альтернативы для финансирования не ограничены, и есть много вариантов для самых разных обстоятельств.
Традиционные банковские ссуды: Традиционные банковские ссуды включают получение определенной суммы наличных денег и хранение их в течение фиксированного периода времени.
Деловая кредитная линия: Возможности расширения бизнес-кредита, как помесь аванса и платежной карты. Вы получите много денег, которые можно использовать для покрытия расходов, например, на ремонт оборудования и рекламные акции.
Кредит для независимых компаний: авансы для малого бизнеса — это кредиты, доступные через Администрацию независимых предприятий США для помощи бизнес-провидцам в создании и эффективном развитии их организаций.
Краудфандинг: Поиск субсидий через такие локации, как GoFundMe, может быть жизнеспособным инструментом для новых предпринимателей. Союзники могут дать деньги для вашей мотивации и помочь вам быстро и продуктивно получить необходимые субсидии.
Кредиты на оборудование: кредиты на оборудование могут быть полезны для получения быстрых денег для починки или переделки оборудования в вашем магазине пончиков.
Кредитная карта Business: карты Business Mastercard аналогичны отдельным картам Visa, однако они не предназначены для индивидуального использования. Мало того, что они могут помочь вам увеличить вашу оценку FICO, но они убедительны для того, чтобы позаботиться о более скромных расходах, а не брать более крупный кредит.
5. Вложите ресурсы в оборудование для изготовления пончиков
Возможно, основным элементом работы магазина пончиков является наличие необходимого оборудования и расходных материалов. Сколько оборудования вам потребуется, зависит от вашего прогнозируемого объема бизнеса и доступного кухонного пространства, однако есть несколько предметов первой необходимости, которые должны быть в каждом магазине пончиков.
Оборудование для магазина пончиков
Жаровни: плита, пожалуй, самая важная часть любой кухни. Вам понадобится один, чтобы приготовить пончики на кухне.
Фритюрницы: большинство обычных пончиков готовят во фритюрнице, что помогает им оставаться свежими снаружи и мягкими внутри.
Блендеры: купите блендер, чтобы продуктивно смешивать все ингредиенты, необходимые для вашего пончика.
Расстойные шкафы: Использование расстойного шкафа позволяет смеси, которую вы планируете, выделять углекислый газ, который помогает создавать пузырьки воздуха и делает поверхность мягкой. Недостаточно расстойное тесто будет разрушаться, что отрицательно скажется на его поверхности и вкусе!
Инструменты для изготовления пончиков: Устройства для изготовления пончиков необходимы для создания рамок и дизайна ваших пончиков. Некоторые известные инструменты для изготовления пончиков включают в себя резаки для пончиков, резаки для помадки и устройства для подсчета теста.
Решетка-охладитель: Решетка-холодильник полезна для охлаждения ваших пончиков, когда их достают из плиты.
Холодильники: Холодильник, пожалуй, самая основная часть любой кухни. Это сохраняет ваши продукты новыми и помогает предотвратить порчу определенных источников пищи.
Переднее оборудование
Регистратор продаж
Витрины для хлебных магазинов
Таблички с меню
Вывески для закусочных
хлопотное задание. Привлекательное меню позволяет посетителям легко найти то, что им нужно, в то время как ужасное меню может сбить их с толку и оттолкнуть от сделок. Подумайте о том, чтобы включить часть этих лучших пончиков в ваше следующее меню:
Пончики
Отверстия от пончиков
Печенье
Бублики
Бутерброды на завтрак
Пончики Эспрессо
Чай
Кофе Пончики
3 Смузи
3
Donut shop mix espresso — это легкий эспрессо для блюд, по качеству сравнимый с другими смесями для завтрака.
7. Начните рекламировать свой магазин пончиков
У вас не будет эффективного магазина пончиков, если вы не сможете привлечь клиентов на входе. Продвижение может сообщить ожидаемым клиентам, что недалеко от них открывается еще один магазин, и начать создавать энергию для вашего потрясающего открытия.
Расходы на демонстрацию могут варьироваться в зависимости от того, какие методы вы решите использовать, какова ваша цель и какой бизнес вы ведете. Обычное независимое предприятие тратит около 1-2% своего дохода на рекламу. В частности, магазины крепкого питания платили 1,88% годовой зарплаты, а кафе и другие места общественного питания — 1,9%.3% от их годового оклада.
Дополнительные сведения см. в нашей статье о процедурах демонстрации хлебопекарни.