Где выучиться на бариста: Профессия бариста: особенности работы, зарплата

Обучение бариста в Воронеже — Bright Coffee

Мы проводим обучение бариста в Воронеже. Наша команда прошла немалый путь по изучению кофе «от ростка до чашки» и готова делиться опытом.

Профессия бариста перестала представлять собой нажатие кнопки на кофемашине. Это тонкое искусство, которое требует знаний и опыта. Для получения стабильно вкусного и сбалансированного напитка необходима обширная база знаний и изучение тонкостей этой непростой работы.

Для кого мы проводим обучение бариста в Воронеже?

• Для будущих бариста или тех, кто уже работает и хочет развития.
• Для интересующихся процессом приготовления кофе и желающих попробовать себя в роли бариста.

Наши цены

Занятия ведёт наша управляющая, гуру приготовления кофе, мастер по обучению персонала и просто хороший человек — Александра Семенова.

Также можно пройти подробный курс обучения по открытию кофейни, что позволит избежать ошибок и лишних трат. О тонкостях расскажет сам основатель кофеен «Bright Coffee», Борис Макаров.

Обучение проходит по адресу Переверткина, 2.

Начало обучения после 100% предоплаты.

Подробный план обучения

Курс «Базовый» (5 дней, 19 часов)

Теоретический блок

• 1 день (3 часа)
  • История кофе. Строение кофейной ягоды. Виды и отличия.
  • Способы сбора и обработка кофейных ягод.
  • Коммерческий и Specialty кофе. Дефекты. Обжарка. Кофейные волны.
  • Оборудование для приготовления эспрессо. Виды. Эксплуатация и ежедневный сервис.
  • Эспрессо. Факторы, влияющие на заваривание. Баланс во вкусе.
  • Вода (общие сведения).
  • Молоко.

Практический блок

• 2 день (4 часа)
  • Эксплуатация оборудования.
  • Эспрессо. Приготовление, настройка (пробуем эспрессо: сбалансированный, недоэкстракт, переэкстракт).
  • Сенсорный анализ.
• 3 день (5 часов)
  • Техника взбивания молока.
  • Техника вливания (отрабатываем контраст, объём).
  • Основы латте-арта. Питчинг, этчинг.
• 4 день (4 часа)
  • Основы альтернативного заваривания (регион-вкус, ориентирование гостя во вкусе зерна, например более кислотно, более сладко).
  • Виды альтернативного заваривания (представленные в кофейне).
  • Профессиональная дегустация кофе (каппинг), сенсорный анализ.
• 5 день (2 часа). Повторение и закрепление пройденного материала.

Курс можно проходить как индивидуально, так и в группе до 2-х человек.

Курс «Основы латте-арта» (4 дня/13 часов)

• 1 день (3 часа)
  • Молоко.
  • Техника взбивания.
• 2 день (3 часа)
  • Техника вливания (контраст, объем).
• 3 день (3 часа)
  • Латте-арт: питчинг, этчинг.
  • Вливание «Сердце». Отработка на практике.
• 4 день (4 часа)
  • Вливание «Розетта». Отработка на практике.
  • Вливание «Лебедь» (демонстрация).
  • Этчинг (демонстрация, практика).

Курс «Классика» (4 дней/12 часов)

• 1 день (3 часа)
  • История происхождения кофе. Виды и различия.
  • Способы сбора и обработки кофейной ягоды. Влияние этих факторов на вкус.
  • Оборудование для приготовления эспрессо. Строение, основные понятия, ежедневный сервис.
  • Эспрессо. Факторы, влияющие на заваривание.
  • Молоко.
• 2 день (3 часа)
  • Эксплуатация оборудования.
  • Эспрессо. Темперовка кофейной таблетки, приготовление, настройка (эспрессо компас).
  • Сенсорный анализ (колесо вкуса).
• 3 день (3 часа)
  • Работа с паром (техника взбивания).
  • Основы латте-арта (питчинг, этчинг).
• 4 день (3 часа)
  • Общая практика эспрессо + молоко.
  • Отработка практической части.

Открытие кофейни (7 дней/24 часа)

В данный курс входит обучение бариста по курсу «Классика»

• 1 День (4 часа)
  • Выбор местоположения под кофейню. Идеальное помещение. Тех. Требования
  • Устройство рабочей зоны. Расположение оборудования и инвентаря
  • Устройство зала для гостей
• 2 День (4 часа)
  • Выбор и работа с обжарщиками
  • Водоподготовка
  • Выбор кофемашины, кофемолок, весов
  • Дополнительный ассортимент
  • Продажа зерна
• 3 День (4 часа)
  • Составление кофейной карты. Ценообразование
  • Кассовое оборудование
  • Выбор системы налогообложения. Документация и отчетность
  • Работа с персоналом (должностные обязанности каждого, мотивация, инвентаризация, штрафы/премии)
  • Выставки

По ходу обучения будут даны ответы на все вопросы касаемо открытия и управления кофейней, даже если их нет в плане обучения. После завершения обучения, в процессе открытия заведения, можно в любое время будет обратиться к нам за помощью.

Количество указанных часов является примерным (максимальным) и устанавливается в зависимости от скорости усваивания материала учениками. Указанные часы являются академическими, продолжительностью 45 минут.

Хотите узнать об обучении подробнее, пишите и звоните.

Так же мы проводим мастер-классы по приготовлению кофе. Обращайтесь по вопросам сотрудничества.

Школа бариста для новичков и профи

Главная

Школа бариста

ОТ НОВИЧКА ДО ПРОФЕССИОНАЛА за 3 дня

После прохождения курса вы получите сертификат, который оценит работодатель, а также помощь с трудоустройстивом

Смотреть программы обучения

Курсы бариста в Самаре, которые проводит наша компания, учитывают современные требования к представителям этой уникальной профессии. Учебная программа основана на богатом практическом опыте, пожеланиях владельцев кофеен, кафе, бистро и ресторанов, а также их требовательных к качеству кофе клиентов.

Опытным и начинающим бариста

Разработанных под 4 направления бизнеса клиентов и домашней варки

Владельцам кофеен и заведений

Поможем улучшить качество кофе, квалификацию персонала и увеличить прибыль заведения

Для приготления кофе у себя дома

Поможем научиться варить кофе дома, наслаждаясь любимым напитком и процессом

Школа бариста позволит освоить все необходимые навыки для безупречного приготовления этого замечательно, крайне популярного и горячо любимого напитка, причем во всевозможных вариациях. Опытные преподаватели в максимально доступной форме расскажут теорию, поделятся профессиональными секретами, а потом помогут научиться использовать полученные знания на практике. При этом цена обучения бариста с нуля более чем доступна, поэтому овладение профессией не требует серьезных капиталовложений.

Курсы обучения бариста в Самаре — это первый шаг к вершинам мастерства приготовления кофе, а может быть и к собственному бизнесу. Все зависит от вас.

80% практики

По приготовлению итальянского кофе и настройкам профессионального оборудования

20% теории

От обработки кофе до создания собственного бизнеса и управления командой

Тренер бариста

АЛЕКСЕЙ СТАКАНОВ

Лучший обжарщик России по версии Russian Barista Day

Карьеру в кофейной индустрии начинал с официанта 11 лет назад. С тех пор он прошел более 6 обучений, работал шефом-бариста более 6 лет, открыл несколько кофеен, участвовал более чем в 13 чемпионатах, занял 1 место в премии «Обжарщик года» Russian Barista Day .

Смотреть статью об Алексее

• Выпустили более 100 профессиональных бариста
• Организовали более 20 мастер-классов
• Помогли более 30 кофейням увеличить прибыль за счет навыков бариста и качества продукции

Программы обучения

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАНЯТИЕ

Теория и практика

• Кофе
• Молоко
• Оборудование
• Тренер-бариста

После окончания

• Сертификат бариста

Стоимость: 2000 ₽

Длительность: 1 час

БАЗОВЫЙ КУРС

(краткий)

Теория (2 часа)

• История о кофе
• Способы сбора
• Способы обработки
• Виды деревьев

Практика (4 часов)

• Знакомство с оборудованием
• Приготовление напитков

После окончания

• Выпускной экзамен
• Сертификат бариста

Стоимость: 9000 ₽

Длительность: 6 часов

БАЗОВЫЙ КУРС

(полный)

Теория (4 часа)

• История о кофе
• Способы сбора
• Способы обработки
• Виды деревьев

Практика (8 часов)

• Знакомство с оборудованием
• Приготовление напитков

После окончания

• Выпускной экзамен
• Сертификат бариста

В процессе вы получите более развёрнутые знания и больше практических навыков

Стоимость: 18000 ₽

Длительность: 12 часов (3 дня)

КОФЕ – ЭТО
тысячелетняя история

и искусство, которым вы овладеете

В учебном классе Аромэ

Класс оснащен всем необходимым для бариста. Мы предоставляем кофе, молоко и оборудование для обучения.

На вашем рабочем месте

Тренер приедет в любое удобное Вам место. Кофе, молоко и оборудование предоставляете Вы.

Вы научитесь

Готовить итальянский кофе разными методами и рисовать молочные узоры

Работать с любым кофейным оборудованием и правильно его настраивать

Сочетать кофе с сиропами, алкоголем и шоколадом, создавая напиток с оригинальныи вкусом

А еще это отличный подарок для близкого человека

Закажите подарочный сертификат на обучение. Удивите своих близких и друзей оригинальным подарком

Barista Training в Лос-Анджелесе — 5 лучших курсов в Лос-Анджелесе на 2023 год!

Портафильтр помогает любителям кофе варить как бариста. Когда вы используете наши ссылки, мы можем получать партнерскую комиссию. Узнать больше.

Как любители кофе, мы планируем помочь всем вам, начинающим бариста и другим любителям кофе, найти свой идеальный напиток и продолжить свою карьеру с помощью обучения бариста в Лос-Анджелесе.

Кофе уже долгое время является любимым напитком для всех. Ежегодно в Соединенных Штатах выпивается более 140 миллиардов чашек кофе, и индустрия быстро превратилась в область знаний и утонченности.

Различные методы заваривания, обжаривания зерен, искусство приготовления кофе и различные машины, которые делают кофе, сделали описание работы бариста весьма обширным и впечатляющим, особенно если вы хотите получить лицензию бариста.

В связи с тем, что в кофейной индустрии быстро происходят различные усовершенствования, вы должны вооружиться соответствующими навыками для работы.

Итак, давайте посмотрим, где можно пройти обучение бариста рядом со мной в Лос-Анджелесе:

Колледж кофе Лос-Анджелеса, одно из лучших учебных заведений в стране, предлагает обучение в школе бариста в Лос-Анджелесе по адресу все уровни. Хотите ли вы просто отточить свои навыки пивоварения и обжарки или изучить тонкости ремесла, чтобы стать профессиональным бариста, Колледж кофе в Лос-Анджелесе поможет вам.

Колледж предоставляет качественное образование в индустрии спешиэлти кофе с B.P.P.E. утвержденные курсы.

Предлагается множество курсов для всех уровней, в том числе программы базовых навыков приготовления кофе, которые помогут вам понять методы заваривания и обжарки, а также программы получения диплома профессионального колледжа, позволяющие начать карьеру бариста.

Наставники очень профессиональны и увлечены своей областью и помогут вам разобраться в каждом маленьком уголке, прежде чем вы пойдете. Они также проводят тщательное обучение для предпринимателей, желающих открыть собственное кафе!

PROS:

• Аккредитованные курсы и сертификация BPPE и SCA
• Доступны курсы различных уровней
• Опытные профессиональные наставники

Минусы:

Дорогостоящая плата 90 5

2. Интеллигенция

Интеллигенция Серия кофеен и кафе в Лос-Анджелесе обслуживает страстных потребителей кофе с 1995 года. Благодаря серии кофеен и кафе Intelligentsia является ведущим именем в кофейной индустрии, предлагающим обучение бариста в Лос-Анджелесе.

Они проводят курсы домашнего пивоварения для начинающих.

Эти курсы бариста в Лос-Анджелесе предназначены для того, чтобы постепенно погрузить вас в мир обжарки и заваривания кофе. На этом курсе бариста вы получите практический опыт в процедурах пивоварения, включая работу с оборудованием и другие методы.

Все обучение проходит под наблюдением опытных бариста в отрасли. Обучение Intelligentsia делает упор на понимание методов пуровера и различных процедур обжарки кофе.

Также в стоимость курса бариста входит пакетик кофе Intelligentsia на 12 унций, который доставят прямо к вашему порогу перед занятием!

Вы можете записаться на занятия, пройдя простую онлайн-регистрацию, и начать свой путь к лучшему приготовлению кофе как можно скорее.

ПРОФЕССИОНАЛЫ

• Курс для начинающих, предназначенный для всех
• Изучение различных методов пивоварения и обжаривания
• Экспертный ввод и методы
• Получите кофе для класса с доставкой к вашему порогу

ПРОТИВ:

• Кофе может не дойти до вас вовремя
• Ограниченное количество слотов

5. Запуск 90 2020 Coffee Roasting 90 2020 как семья бизнесе, Klatch Coffee Roasting стала ведущим претендентом на лучший кофе во всей Калифорнии и предлагает великолепное обучение бариста в Лос-Анджелесе.

Компания Klatch Coffee обслуживает потребителей уже 27 лет, и на них работают опытные профессиональные сотрудники.

Klatch Coffee Roasting and Training Labs предлагает трехдневные и однодневные сертификационные курсы, одобренные SCA, для людей, желающих построить карьеру бариста.

Они также организовали курсы для начинающих, средних и профессиональных пивоваров, сенсорных навыков, а также обучение бариста, ориентированное на карьеру. Для участников, нуждающихся в личном внимании, также предусмотрено частное наставничество и репетиторство.

Все курсы проходят под руководством четырехкратной региональной, дважды американской и однократной чемпионки мира по бариста Хизер Перри.

PROS: 

• Обучение под руководством чемпионки мира Хизер Перри
• Курсы, одобренные SCA
• Высококвалифицированные наставники
• Практический опыт работы с различными машинами

0 0 000102 9 07

• Густонаселенные районы
• Расстояние из города

4. Counter Culture Coffee Источник: counterculturecoffee.com

Counter Culture Coffee с более чем 25-летним стажем работы в кофейной индустрии является еще одним выдающимся дополнением к этому списку.

Твердо веря в качество и экологичность напитка, Counter Culture Coffee обеспечила страну великолепными сортами кофе с центрами по всей стране.

В Counter Culture считают, что кофе можно сделать лучше и больше в области кулинарного искусства, если рассказать людям об этом, и именно это они и делают во время обучения бариста в Лос-Анджелесе.

Будь то новичок, пытающийся освоить простые методы пуровера, или профессионал, пытающийся добавить больше перьев на свою шапку, Counter Culture предоставит все необходимое с помощью различных курсов и руководств по пивоварению.

Регулярно проводятся виртуальные дегустации, курсы домашнего пивоварения, дегустационные мероприятия.

Специальные курсы также проводятся в их учебном центре на бульваре Гриффит Парк. В связи с карантином, вызванным COVID-19, также доступно онлайн-обучение.

ПЛЮСЫ: 

• Курсы доступны для разных уровней
• Простые в освоении руководства по домашнему пивоварению
• Доступно онлайн-обучение

ПРОТИВ: 

7
• Рабочая среда

5. Barista Life LA 

Barista Life LA — это сервисный бренд, которым управляет ЛаНиса Уильямс и который проводит обучение бариста в Лос-Анджелесе.

Стремясь увеличить участие людей всех цветов кожи, Barista Life LA предоставляет такие услуги, как профессиональное обучение, как для частных лиц, так и для компаний.

Они также предлагают обучение сотрудников, если у вас есть кафе и вы проводите живые демонстрации у себя дома или на работе. Они также начали кампанию #BlackInBrew, чтобы объединить все кофейное сообщество.

Доступны различные пакеты, включая курсы по навыкам пивоварения, приготовление эксклюзивного эспрессо, курсы для профессиональных бариста и специальные курсы для кафе и баров.

Они также проводят онлайн-обучение навыкам пивоварения, измельчения и обжаривания, а также работе с машиной.

Все эти пакеты доступны на их веб-сайте и могут быть зарегистрированы по электронной почте. Эти курсы также доступны, если вы живете за пределами Лос-Анджелеса или штата.

PROS:

• Кофе для обучения
• Доступны различные уровни обучения
• Учебные пакеты для сотрудников и кафе
• Гибкость в зависимости от местоположения
  • Дорогие блюда
  Резюме

  Наши исследования и опыт показали, что эти организации являются одними из лучших в кофейной индустрии и предоставляют качественное образование в этой области. Курсы, предлагаемые этими организациями, обязательно дадут вам навыки, необходимые для того, чтобы стать бариста!

  Так что, если вы находитесь в Лос-Анджелесе и ищете курсы бариста рядом со мной , мы настоятельно рекомендуем эти курсы и надеемся, что вы сможете освоить все, что они могут предложить! Приятного времяпрепровождения!

  Брук Дэвис

  Привет всем, меня зовут Брук, я бариста и писатель-фрилансер. Я люблю варить кофе, и мой любимый кофейный напиток, без сомнения, американо (эспрессо с добавлением горячей воды). Когда я не занят приготовлением кофе или пишу о нем, вы можете найти меня на пляже с друзьями в Калифорнии, где я сейчас живу. Подписывайтесь на меня: Linkedin

  Получите БЕСПЛАТНУЮ шпаргалку по приготовлению кофе!

  Эта бесплатная памятка улучшит приготовление кофе, предоставляя краткую информацию о пропорциях заваривания, степени помола, оптимальном времени заваривания и многом другом.

  Нет спама. Отписаться в любое время.

  Читать далее

  Узнать больше →

  сообщить об этом объявлении0007

  Проявите заботу с

  Подарочные карты

  Подарок, который не перестает дарить

  Выпуск новой книги

  Терруар

  Доступно для заказа

  Проявите заботу с

  200 Подарочные карты That Держит О вручении

  «Этот кофе имеет ярко выраженный яблочный вкус, который при охлаждении уступает место винной кислоте…» Если вы были на соревнованиях Brewers’ Cup, то наверняка слышали некоторые вариации этой речи. Возможно, вам даже знаком вкус некоторых…

  читать дальше

  Холодная пена стала довольно популярной за последние несколько лет, и все же визуально латте с холодной пеной прочно застряли в 1980-х годах. Другими словами: высокий, многослойный напиток в стакане, увенчанный ложкой жесткой пены, похожей на взбитые сливки. Не правда ли…

  подробнее

  Около полугода назад Дэн Шусетт из Tricolate познакомил нас с идеей распределения мокрого кофе Weiss, то есть использования устройства распределения Weiss для перемешивания влажной кофейной гущи во время заваривания. Выяснилось, что Weet Weiss Distribution на удивление…

  читать дальше

  Несколько недель назад, подбадривая Энтони Дугласа на чемпионате мира бариста, мы заметили, что многие порции эспрессо не распределяются поровну между двумя носиками. Вам это кажется безумием? Это были национальные чемпионы среди бариста…

  читать дальше

  Barista Hustle — ведущий онлайн-провайдер обучения бариста в кофейной индустрии. Наше портфолио курсов бариста и онлайн-ресурсов охватило миллионы людей, желающих стать бариста. Наша онлайн-школа кофе сосредоточена на вовлечении и инновациях. У нас есть сертификационный курс по каждому аспекту индустрии спешиэлти кофе, от науки о молоке и латте-арта до продвинутого приготовления кофе. В нашей огромной видеотеке вы найдете коллекцию обучающих видеороликов бариста, касающихся всех областей кофейного мира.

  Наша миссия в BH — демистифицировать кофе для всех, кто хочет стать бариста. Наша цель — сделать курсы бариста более информативными и доступными. Каждый курс бариста, который мы предлагаем, включает в себя набор сложных оценок, которые дают учащимся шанс получить сертификат. Эти полномочия предлагают бариста далеко идущее доказательство того, что они пересекли базовый уровень профессиональных стандартов бариста. Эта официальная сертификация увеличивает карьерный капитал учащегося и предоставляет работодателям и клиентам доказательства того, что бариста изучил огромное количество литературы, которую мы представляем во всех наших модулях онлайн-обучения бариста.

  Для каждого курса бариста, который проходит учащийся, он может сделать свои сертификаты общедоступными.

  Это помогает укрепить CV и репутацию Barista Hustle, поскольку исследователи и организаторы курсов для бариста должны обеспечить доверие к любому, кто хочет продолжить карьеру в качестве профессионала в области кофе.

  Помимо продажи отдельных курсов бариста, мы предлагаем неограниченный доступ ко всем нашим онлайн-ресурсам для обучения бариста посредством ежемесячной подписки. Этот экономичный вариант включает в себя доступ к последним главам нашего новейшего материала. Он включает в себя неограниченный доступ к нашему полному видеоархиву, а подписчики получают 100% бесплатный доступ к нашим мероприятиям и лекциям. В BH мы предлагаем не только онлайн-курсы для бариста, мы также организуем регулярные мероприятия и лекции от известных профессионалов отрасли, а также от нашего собственного основателя и генерального директора Маттера Пергера. Мэтт Пергер — двукратный чемпион мира по бариста, он лично снимается в десятках наших обучающих видеороликов для бариста.

  Инструменты BH . Дизайн всей продукции BH является прямым результатом опыта Мэтта Пергера в качестве бариста, обжарщика и тренера. Он лично наблюдает за всеми проектами и прототипами наших инструментов бариста. В дополнение к нашему культовому дизайну трамбовки совсем недавно мы представили ряд чаш для каппинга, которые можно штабелировать, они легкие и практически не поддаются разрушению. Наши проекты призваны дополнить наше онлайн-обучение бариста, представляя нашим учащимся пример точности и мастерства, которые мы стремимся выявить на всех наших курсах бариста.

  Barista Hustle — ведущий онлайн-провайдер обучения бариста в кофейной индустрии. Наше портфолио курсов бариста и онлайн-ресурсов охватило миллионы людей, желающих стать бариста. Наша онлайн-школа кофе сосредоточена на вовлечении и инновациях. У нас есть сертификационный курс по каждому аспекту индустрии спешиэлти кофе, от науки о молоке и латте-арта до продвинутого приготовления кофе. В нашей огромной видеотеке вы найдете коллекцию обучающих видеороликов бариста, касающихся всех областей кофейного мира.

  Наша миссия в BH — демистифицировать кофе для всех, кто хочет стать бариста. Наша цель — сделать курсы бариста более информативными и доступными. Каждый курс бариста, который мы предлагаем, включает в себя набор сложных оценок, которые дают учащимся шанс получить сертификат. Эти полномочия предлагают бариста далеко идущее доказательство того, что они пересекли базовый уровень профессиональных стандартов бариста. Эта официальная сертификация увеличивает карьерный капитал учащегося и предоставляет работодателям и клиентам доказательства того, что бариста изучил огромное количество литературы, которую мы представляем во всех наших модулях онлайн-обучения бариста.

  Для каждого курса бариста, который проходит учащийся, он может сделать свои сертификаты общедоступными. Это помогает укрепить CV и репутацию Barista Hustle, поскольку исследователи и поставщики курсов для бариста должны обеспечить доверие к любому, кто хочет продолжить карьеру в качестве профессионала в области кофе.

  Помимо продажи отдельных курсов бариста, мы предлагаем неограниченный доступ ко всем нашим онлайн-ресурсам для обучения бариста посредством ежемесячной подписки. Этот экономичный вариант включает в себя доступ к последним главам нашего новейшего материала. Он включает в себя неограниченный доступ к нашему полному видеоархиву, а подписчики получают 100% бесплатный доступ к нашим мероприятиям и лекциям. В BH мы предлагаем не только онлайн-курсы для бариста, мы также организуем регулярные мероприятия и лекции от известных профессионалов отрасли, а также от нашего собственного основателя и генерального директора Маттера Пергера.

  No related posts.